西安蔬菜批发市场贝贝南瓜多少钱一斤？

西安蔬菜批发市场贝贝南瓜约1.8元一斤。

贝贝南瓜具有小型、粉质、观赏度高、贮藏时间长且果皮薄、不易褪色等外观特征，甜度较低、营养成分高，具有促进新陈代谢、降低血糖等作用。

南瓜食谱

清蒸南瓜

原料：南瓜一个。

做法：

1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中煮熟至呈黄色即成。

脆炒南瓜丝

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1至2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2至3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

椒盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法：

1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，煮至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4.将炒锅内的油烧至七成热时将煮过的瓜条放入锅中复煮，煮至黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

油拌瓜条

原料：南瓜300克、鸡蛋50克、面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

做法：

1. 葱姜切末。

2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内煮至黄色，捞起控油。

5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末煮出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：

1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜八宝饭

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法：

将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

南瓜粉蒸肉

原料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法：

1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

贝贝小南瓜和板栗南瓜，在我们这里板栗南瓜贵一些，一般是4块5一斤。贝贝小南瓜一般是一块多钱一斤。下面来介绍一道板栗南瓜的做法。

食材准备：板栗南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，油，清水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。

第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。

第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。

第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。

第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。

第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。

第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。

第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨健康又美味，口感好味道鲜而且营养丰富，是一道老少皆宜的菜品哦，每次做这一锅菜，孩子都抢着先吃南瓜，说粉粉的又香又甜，吃到最后汁都不剩，用来拌饭吃完了。

秋季，恰好是南瓜很多上市时节，秋的南瓜软糯香甜，价钱还便宜，才1-2元钱一斤。秋冬季吃南瓜，对身体有许多益处。由于南瓜含有大量的胡罗卜素，有保护视力的功效；阿拉伯胶具备保护胃黏膜功效；维他命C能使皮肤变鲜嫩；此外，南瓜里还含有大量的矿物。南瓜吃法有许多种，可以生吃、煮粥、蒸南瓜、做南瓜饼、南瓜馍馍，还能够做成包馅，用于蒸馒头、烙馅饼、做饺子。用南瓜做馅，做出来食材，美味芳香。下边，小厨娘朋友们共享一道，南瓜素馅水饺的处理方式。

【南瓜素馅水饺】

提前准备食物：南瓜、木耳、虾米皮、生鸡蛋、红萝卜、生抽酱油、盐、芝麻油、植物油。具体方法：好多人提及做饺子，第一步就开始准备菜馅，实际上这样做是不正确的。做饺子，第一步该是揉面。由于和好的面必须醒面十几分钟，那样小麦面粉里的蛋白质才可以产生水面筋，面糊的延展性才更强，吃着也更加滑爽劲道有延展性。揉面时，将小麦面粉放到略微大一点的陶器盆里，使用起来才比较方便。分少量多餐，往盆里加冷水，拌和成丝状后，着手合成面糊。面结团后，拿手蘸些和面和水攥成拳，用劲压面糊，至面糊表面光洁，不粘手截止。面糊合好后，密封性醒15min。准备一个嫩南瓜，用食盐水手洗一下表层，随后用擦丝器擦成细丝，拿刀简易切两下，将南瓜丝，切割成2公分左右长段，装进盆里预留。

提前准备一小把木耳，清理干净后，用清水蒸软，随后剁碎预留；把红萝卜清理干净后，削皮，用擦丝器擦成细丝预留；碗内打进两个鸡蛋，放盐搅匀，凉锅给油，油烧后倒进鸡蛋液，迅速拿筷子搅拌成鸡蛋碎，炒过后，晾凉预留。将南瓜丝、胡萝卜丝、木耳碎、鸡蛋碎、虾米皮，装进到一个容器中，先放植物油拌匀，使蔬菜水果裹上一层油，锁定蔬菜水果内水分。放盐、生抽酱油、芝麻油拌匀，馅就调好。饺皮擀之后，放进菜馅，裹成你喜欢的外形的水饺。煮水饺时，一定要添足水，水烧开后，加小勺盐，等盐溶解后，再下饺子。盐中的钾离子、氯离子含量会让水面筋的延展性、 *** 力提升，水饺不出现粘皮，颜色明亮。水饺入锅后，盖上盖子，走红烧开后，加小半碗冷水，再烧开，等饺皮凸起后，就能起锅啦。

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