餐饮市场调研报告范文

餐饮市场调研报告范文,第1张

1、1000+食品行业研究报告

2018年,Simba第一次创建报告群,从全球报告中,精选上千份最有价值的报告到社群,并持续更新!收到大家一致好评~

今天,全新FBIF食品饮料报告群来了,更好的环境,更优质的内容,带给大家新的体验。

我们将3000+份报告汇总整理到一起了~

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2、研究报告目录

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一、包装(80份)

包装行业趋势

纸包装研究,下游行业需求增长助推纸包装行业发展

中国物流包装材料行业概览

中国智能包装行业概览

印刷包装行业深度专题-从平凡到卓越

两分的视角看包装行业格局与空间

包装产业深度专题-行业发展方向大观

麦当劳亲吻杯"火了,为什么用包装做营销展试不爽?

食品包装设计中的度!

商品包装越来越小?原因令人心酸

二、保健品(114份)

2021年“三高"营养干预产品行业发展白皮书

2021年10月海外落食营养保健食品电商数据报告

2021年12月益生菌品类趋势洞察

2021年直播时代新健康消费洞察

2021年中国女性健康食品市场洞察报告

2021年中国消费者全健康需求洞察报告

2022年中国科学营养新趋势白皮书

2022年中国科学营养新趋势白皮书

养生食品行业新品趋势白皮书

保健品行业深度分析报告

三、餐饮(243份)

中国95后外出饮习惯研究报告

中国北上广深地区大学生火锅消费行为洞察报告

中国餐饮商超数字化实践洞察

中国餐饮业年度报告

中信证券-图解春节返乡食饮草根调研:近200份问卷全观察

中国饭店协会-中国餐饮业年度报告

亿欧-年度餐饮大数据白皮书出炉(餐饮行业十大趋势)

天猫-中国家庭餐桌消费潮流报告

中国在线餐饮外卖行业市场前景研究报告(筒版)

2021年白领的下午茶:果汁茶饮配小吃

四、超市、便利店(55份)

中国精品超市行业发展现状及案例分析概览

商贸季售行业生鲜超市深度报告

超市产业链梳理+未来的增长点在哪里?

生鲜消费稳定增长,生鲜超市空间广阔

解读生鲜零售的前世今生:当下超市电商迎风口

超市行业-生活服务中心重构超市

超市行业:两把利剑,提效突破

商贸季售行业年报总结:电商高速增长,超市龙头持续扩张

重庆百货:超市加速扩张,混改释放经营潜力

国内外生鲜到家、小店模式深度分析:当前时点,我们如何看待超市行业变化?

五、宠物食品(60份)

日韩宠物产业发展史给我们带来哪些启示

宠物行业美国宠物保险公司Trupanion:萌宠的健康成长保障

猫咪饮食健康趋势洞察报告

中国萌宠经济堀起的品牌新商机

2021年宠物行业线上消费趋势洞察

2021年宠物经济发展趋势研究报告

2021年中国宠物科学喂养行业研究报告

2021年中国宠物内容价值研究白皮书

2021年中国宠物食品行业研究报告-艾瑞

2021年中国宠物消费趋势白皮书

六、代餐(16份)

最受欢迎的代餐产品推荐,你需要一份体面的正餐"

代餐市场迎来消费升级洗礼,极客如何重新定义吃饭?

黑芝麻粉、五谷代餐粉、代餐奶首市场怎么样?

代餐行业营销洞察报告

代餐轻食消费洞察报告

功能营养代餐消费趋势

中国代餐食品市场分析报告

营养代餐粉十大品牌排行榜

2021年代餐行业新浪潮!无糖背后的高热度

代餐概念兴起,休闲食品抢滩早餐市场

七、电商(33份)

Facebook中东跨境电商市场白皮书

广东省电商产业发展分析报告

归零心态看直播及核心玩法分享

疫情之下企业直橙告诉发展遇新机遇

中国MCN行业发展研究白皮书

中国电商营销市场研究报告

中国互联网广告大报告

2021年中国生鲜电商行业研究报告

中国跨境电商行业市场前景及投资研究报告

八、法规政策(3份)

特殊食品注册(备案)解析

食品价格上张叠加政策刺激,通胀率上涨

食品安全再度立法,流通溯源行业有望受益

九、功能食品(10份)

功能性新消费食欲品牌增长方法论

2021年“十四五"中国功能食品行业市场前景及投资研究报告

中国功能性食品行业市场前景及投资研究报告

立足宠物功能食品,国内外市场双轮驱动,业绩大拐点显现!

保健品行业洞察及重点公司推荐

从原料走向品牌,公司自有保健品的机会和空间

如何应对加速的老龄化?

示安药业牛磺酸拐点在即,保健品业务值得期待

汤臣倍健:保健品龙头增长风险在哪里?

天猫即食燕窝行业发展趋势洞察

十、供应链(56份)

“宅经济"将加速线上食杂零售的增长和上游现代化

食品饮料行业供应链发展与渠道变革趋势

智能物流产业研究报告亿欧智库

中国生鲜供应链行业研究报告

中国生鲜农产品供应链研究报告

中国食品冷链供应链研究报告

2021年淘特工厂直供模式"调研报告

聚焦战疫"+生鲜电商行业报告:新用户暴涨15倍,供应链管理成制胜关键

三只松鼠:品牌+供应链优势显菩,休闲食品赛道优质的线上龙头,

商贸零售行业海外对标系列之二:TJX把握时代脉络,灵活供应链管理构筑企业护城河

十一、烘焙(118份)

2021年烘焙行业发展趋势报告

2021年冷冻烘焙行业专题报告:四问探时冷冻烘焙行业空间与格局

2021年-新市场新渠道

2021年中国短保烘焙行业万字研究报告

2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告

2021年中秋月饼消费大赏

天猫食品烘焙行业趋势报告

烘焙:工业化提速,催生产业链新机遇

四问探讨冷冻烘焙行业空间与格局

十二、健康食品(33份)

2021年“健康"干预手段对消费者购买行为的促进研究

2021年《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》简本

2021年版健康食饮行业洞索白皮书

2021年代际养生新趋势

2021年国民健康报告

2021年国民运动健康洞察报告

2021年女性健康食品饮料消费趋势

2021年破解中国健康市场的密码

2021年未来健康指数报告

十三、酒(330份)

白酒制造行业研究报告

年轻人群酒水消费洞察报告

中国白酒行业趋势报告

中国白酒主流香型发展指数报告

中国酒业经济运行报告

中国烈酒市场分析报告

中国年羟人低度饮酒Alco-pop品粪文化白皮书

2021年酒水行业用户洞察及内客生态白皮书

2021年中国低度酒行业:微经济下低度酒市场发展空间如何?

2021年中国食品酒类消费趋势分析报告

十四、咖啡(104份)

2021年咖啡白皮书

2021年青年咖啡生活消费趋势洞察

2021年预包装咖1啡的春天来了?单价直逼精品咖啡,预包装咖啡爆火的背后真相

2021年中国现磨咖啡行业国内外咖啡品牌发展差异化探析

唤醒"沉睡的消费者:咖啡市场趋势洞察

咖啡行业细分人群洞察

咖啡消费市场洞察报告:疫情下的咖啡香"

咖啡行业研究报告

鲸准研究院-咖啡行业研究报告

十五、零食(372份)

2021年020休闲季食食品类白皮书

2021年儿童季食消费洞察报告

2021年京东到家休闲食品即时消费趋势报告

2021年凯度8达达8玛氏箭牌:O20休闲食品品类白皮书完整版

2021年良品铺子企业研究报告

2021年卤制品行业消费趋势报告

2021年双十一休闲季食销售分析报告

2021年天猫坚果消费趋势报告

2021年天猫枣蜜战果干冻干消费趋势报告

2021年线上季食礼盒年度趋势报告

十六、母婴(50份)

2021年母婴产业发展蓝皮书

2021年母婴行业白皮书

2021年母姿行业洞察报告

2021年母婴行业及人群洞察研究报告

2021年母婴行业品牌营销洞察报告

2021年母婴行业趋势十大关键词

2021年母婴人群新消费洞察报告

2021年母婴食品行业新观察

2021年天猫国际母婴小重市场趋势报告

2021年中国下沉市场母婴消费行为报告

十七、农业&水产&大宗商品(85份)

2021年牛油果产业发展分析报告

2021年农业数字化趋势:或跃在渊,倍道而进

2021年水稻行业发展分析短报告:2021年大宗商品系列报告

2021年天猫大米消费白皮书

2021年小麦行业发展分析短报告:2021年大宗商品系列报告

2021年中国和全球食物政策报告一后疫情时代农业食物系统的重新思考

2021年中国农产品进出口情况报告

2021年中国农业生产数字化研究报告

2021年中国智慧菜场行业研究报告

2021年中国智慧农业发展研究报告

十八、配料(6份)

居幸业务有望量利齐升,产业链一体化快速推进

食品配料晨气,爱普乘势而上

2021消费者减糖行为和态度研究

十九、品牌(32份)

2021年宝猫新品牌成长白皮书

2021年呷哺呷哺竞争力分析报告

食品饮料行业品牌解读:江小白老味新生

关注区域强势白酒品牌的成长机会

龙头规模效应凸显+壁垒高筑,区域品牌积极突围

短期优先加速二线品牌,继续强推大众品小龙头

调味品龙头壁垒高筑,区域品牌积极突围

消费真的降级了吗?品牌化才是正解

食品饮料品牌消费论坛纪要系列之二,新季售新品牌的进化思考

坚守行业龙头,消费升级及品牌化逻辑未变

二十、肉制品(89份)

饲料养殖行业研究报告

天猫美食风藏肉品消费趋势报告

中国肉牛行业概览

中国肉羊行业概览

2021年国际市场生猪类期货发展慨况及启示

2021年中国肉制品加工行业分析报告

2021天猫美食风藏肉品消费趋势报告,

2022年生猪养殖行业信用风,险展望

火腿老字号发新芽,新产品打开想象空间

公司首次覆盖报告:专注于肉制品深加工,稳步推进全国化

二十一、乳制品(321份)

美国乳制品行业面临的因境及对中国的启示

下沉市场奶粉消费及潜在消费行为洞察白皮书

中国乳制品行业数据中台研究报告

2021年奶制品行业洞察及营销策略-新潮传媒 Po2021年奶消费趋势报告

2021年下一个创新风口:乳品趋势洞察报告 Po2021年羊奶粉品类消费趋势白支书

2021年“十四五"中国乳制品行业市场前景及投资研究报告

2021年代际养生新趋势:乳品助力养生新风潮

天猫成人奶粉趋势报告

弗若斯特沙利文-液态奶行业市场报告

国金证券-乳业行业研究

二十二、商业贸易(36份)

2021年电商行业2021新品线上消费报告:微笑的市场

2021年连锁经营行业洞察报告

2021年季售行业营销自由白皮书

2021年季售行业营销自由白皮书:重构企业增长势能

2021年季售业对经济社会的影响评估

2021年全球季售力量

2021年中国即时季售行业研究报告

2021年食品饮料行业供应链发展与渠道变革趋势 o

2021年数字化采购发展报告

2021年网络季售百强报告

二十三、生鲜(87份)

国线上买菜平台行业短报告

冷链物流新时代"

食品生鲜行业趋势半年大报告

重塑生鲜供应链菜市场与生鲜电商应错位发展

2021年年鲜美生活新趋势

2021年县城生鲜消费升级报告

2021年中国生鲜电商行业报告

2021年生鲜到家NPS用户体验研究

从生鲜痛点、行业格局看永辉探变之路

生鲜零售全景-正在变宽的长赛道

二十四、食品安全(18份)

BRCGS:指南文件一如何在Covid-19疫情期间管理食品安全

我国食品安全现状和未来工作的重点安排

新时代上海市食品安全社会共治研究

新时期食品安全社会共治研究报告

中国食品行业企业社会责任研究分析报告

方正证券-食品安全信息化:构建食品安全最坚实的堡垒

2021年SQF食品安全规范

2021年世界粮食安全和营养状况

了解食品安全

区块链如何提升食品安全,这里有一份详细报告

二十五、食品加工(21份)

公司首次覆盖报告:燕麦龙头壁垒稳固,多元化发展潜力大

健康升级拓宽行业赛道,上市开启扩张新篇章国产燕麦龙头迎机遇,产品渠道双管齐下

产品、渠道齐发力,燕麦领导者步入产能释放期

渠道产品双驱动,燕麦龙头高成长

产扩张谋求高市占率,结构升级英定品牌新高度

跟踪报告:高端新品持续打造引领行业,全产业链降低成本落地在即

首次覆盖报告:疫情刺激挂面需求,中长期战略稳步推进

成本蕃势,品类并进,重回增长快车道

蜂产品加工行业发展态势

二十六、食品投融资(47份)

招商证券-食品饮料行业研究的创新与精进:研究与投资的常春藤

食品饮料行业中期投资策略:护城河、资金面与催化剂-爱建证券

中国银河证券-一食品饮料行业估值回调催生长期投资机会

中原证券-食品饮料行业中期投资策略:价值与成长兼有,防御与进攻皆为

食品饮料行业:消费品投资方法论:用ROE选公司,PE定买点-广发证券

食品饮料行业周报-世界杯行情独领风强,建议关注食品投资机会

食品饮料行业:消费品投资方法论,用ROE选公司,PE定买点

中期投资策略:白酒持续高晨气,关注大众品细分龙头-山西证券

中期投资策略:拥抱白酒超长周朗,买入大众定价权

投资策略:消费主力结构变迁催生机会

二十七、食品饮料行业(372份)

2021年Z世代食品饮料消费洞察报告

2021年食品饮料行业白皮书

2021年食品饮料行业新兴品牌数字化营销洞察报告

2021年食品饮料新趋势洞察

2021年鲜美生活新趋势中国食品行业白皮书

2021年新消费食品饮料研究报告

2021年饮食中国

2021年中国食品酒类消费趋势分析

2021年中国食品消费趋势白皮书

2021年中国新锐品牌发展研究:食品饮料行业报告

二十八、食品原料(1份)

专访全球15家食品原料商:乳制品清洁标签的润察与创新

二十九、双十一(3份)

双十一白皮书-趋势洞察

双十一电商行业研究报告

天猫双11狂欢节深度解析报告

三十、速冻食品(145份)

速冻食品行业前景及投资研究报告

线上速冻食品市场分析

中国冷冻冷藏食品工业经济运行报告

中国生鲜电商市场专题研究报告

冷冻冷藏食品行业发展报告

东兴证券-舌尖上的冷链

冷冻食品行业:迎来发展黄金期未来向规模化发展

冷冻食品行业篇一行业进入升级期,企业不断扩张

谁说冷冻食品不好做?安井、三全、思念、海欣、京东已经指阴了发力点df

冰淇淋和冷冻食品行业报告

三十一、速食(124份)

2021年方便速食行业洞察报告

2021年摆粉行业发展白皮书

2021年双十一方便速食销售分析报告

2021年速食青年消费趋势报告

2021年中国方便速食行业概览:懒人经济催生的千亿市场

方便面品牌口碑研充报告发布

中国方便面十大品牌总评榜"荣耀揭晓

中国方便面市场销量止跌回暖”高端面表现亮眼

统一企业中国-方便面、饮料销量回暖带动收入增长

线上方便速食行业趋势洞察报告

三十二、特殊报告(21份)

奥美-品牌如何应对新冠肺炎带来的挑战

从SARS期间消费表现看疫情对零售行业影响一零售行业专题研究

新冠病毒疫情对中国餐饮行业财务及运营影响调研报告

新冠肺炎疫情的行业影响和未来发展趋势

新冠肺谈疫情对中国季售行业影响调研报告-德勤

疫情防控期间,如何通过微信巧炒营销?

疫情会对城市经济产生多大影响一制造业在疫情背景下稳增长贡献度分析

疫情下的零售商业。我们能做些什么?

疫情下快消品消费行为与态度变化研究报告

疫情影响下的中国社区趋势研究

三十三、替代蛋白质(99份)

2021年马来西亚植物肉报告

2021年美园植物性肉熲市场钢查报告

2021年植物基行业发展分析报告

2021年植物与细胞培养肉的生产与商业化桃战

2021年中国植物奶行业:植物基风朝下的又一千亿级赛道

2021年中国植物肉评报告-头豹

2021年中国植物肉行业洞察白皮书

中国植物肉市场洞察

2020-2030年植物基和细胞培养肉技术市场预测

后疫情时代蛋白质和生鲜产品

三十四、添加剂(36份)

经营拐点隐现,平台价值凸显,

华宝股份深度报告:香精龙头行稳致远,HNB打开成长空间

深度报告:深耕VD3全产业链,产品升级迎新机

以研发驱动,引领益生菌蓝海的进阶之路

南宁糖业:改革风劲涅重生,糖价助力亟待飞扬

金禾实业:低糖流,甜味剂龙头空间广阔

复盘十年历程,再论周期与成长

分功能性糖市场崛起,木糖醇龙头如何打造甜蜜未来

全球减糖趋势不断深化,公司迎来发展风口

三十五、调味品(220份)

2021年双十一调味品销售分析报告

2021年中国火锅底料短报告

调味品必读!大数据大趋势大战略

东吴证券-调味品行业深度报告:调味品结构升级+提价趋势加速,估值合理滞涨,首推中炬高新+千禾味业

广发证券-味精行业深度报告

深度报告:提价趋势加速,调味品行业正在爆发生长?

调味品行业深度报告

调味品十大创新趋势

信达证券-酱油篇行业报告

招商食品-深度舌尖之争:海天&中炬深度对比报告

三十六、外卖(22份)

中国外卖产业发展报告

2021年《2020-2021中国外卖行业发展分析报告》

2021年餐饮外卖商户研究报告

2021年新服务研究中心《外卖餐饮商户包装物绿色行为研究一基于阿里巴巴本地生活服务平台商户调研》

中国本地生活外卖行业发展分析报告

美团点评之外卖篇-冲刺下半场,空间、格局与价值

美团点评-W专题之竞争篇:美回外卖vs饿了么,怎么看?

海外互联网板块周报:阿里巴巴上季高增长,电商、外卖、广告行业或先蹲后跳

外卖行业下沉市场分析报告

互联网餐饮外卖市场年度综合分析

三十七、消费者洞察(81份)

2021年95后他经济"研究报告

2021年超级消费人群洞察报告

2021年大学生消费行为洞索报告

2021年空巢青年研究报告

2021年快消人群洞察报告

2021年男性消费洞察报告

2021年年轻人主食消费新趋势洞察

2021年全球千禧一代和Z世代报告

2021年全球十大消费者趋势

2021年全球消费者趋势报告

三十八、新技术(9份)

罐藏食品热穿适则试规程

食品热力杀菌设备热分布测试规程,

中国餐饮配送机器人行业研究报告

2021年技术和创新报告

三十九、新零售(103份)

新季售行业十大发展趋势猜想

新季售行业发展现状与发展前景预测“新季售+“已成风口,带动消费升级异军突起

食品行业新每售发展研究报告

中国新零售行业商业模式研究报告

亿欧智库:餐饮新零售研究报告

英敏特:《新季售:亚太未来经济》,

国信证券-超市零售行业季售春节数据解读:品质消费驱动增长,新零售时代下的首次春节考验

新季售+互联网行业专题报告之一:从瑞幸咖啡来看腾讯的新零售未来-东兴证券叶盛阁

新季售从“双十一"十年看中国季售进化史-财通证券陶冶

中国酒类消费行为白皮书:新零售时代的新需求

四十、新消费新趋势(74份)

2021年新时代食品饮料行业创新如何赢得芳心

2021年新食品时代品质升级白皮书

2021年新式消费连锁品牌数字化转型趋势白皮书

2021年新消费时代引领国货崛起

2021年新消费食品饮料品牌研究报告

2021年-中国行业趋势报告:2021年度特别报告

2021年中国品牌用户增长白皮书

2021年中国食品酒类消费趋势分析-益普索

2021年中国食品评测行业发展前晨与趋势洞察

2021年中国线上高增长消费市场白皮书

四十一、饮料(330份)

2021年茶饮消费新趋势

2021年茶植咖-三大饮料品类分析

2021年产品创新-食品饮料新趋势

2021年女性健康食品饮料消费趋势报告

2021年食品饮料新动能

2021年水饮创新趋势报告

2021年探索中国新消费:公开一份新式茶饮消费洞察笔记

2021年新茶饮研究报告

2021年亚太区食品饮料行业趋势概览

2021年中国柠檬茶品类与品牌发展报告

四十二、营销(62份)

2021年B站美食行业营销洞察

2021年QuestMobilet食品饮料行业新兴品牌数字化营销洞察报告

2021年拆解食饮新消费品牌的增长密码

2021年美食行业数据洞察报告(小红书平台)

2021年双11爆款案例一食饮赛道

2021年小红书食饮品牌研究报告

2021年饮料品牌1-4月社媒营销投放分析报告

2021年中国餐饮营销力白皮书

2021年中国美食内容消费用户洞察

2021年中国食品饮料行业营销监测测报告

四十三、预制菜(40份)

餐饮端速冻先行者业绩增长路径明确

细分行业新龙头,引领餐饮工业化

深耕客饮供应链,借力上市迎风成长

千味央厨深度报告:深耕B端抢占蓝海深度报告:速冻B端优势企业,借餐饮长风乘势而起

餐饮速冻米面研究兼千味三全安井比较:和而不同,静待花开

柔性定制成就舌尖万味,服务能力领跑业界央厨

大客户拓展超预期,核心竞争优势逐步在放大经营稳健,扣非业绩表现亮眼股权激励草案出炉,绑定团队利益、目标稳健

千味央厨:股权激励出台,描定收入目标

公司深度报告:场景化思维导向,深度绑定大客户

深耕餐饮供应链,抢占蓝海市场

四十四、特产(5份)

中国进入特产品牌经济时代,盘点中国最有范儿的十大特产品牌

从地方特产到中国特色乳业品牌,这家企业要让世界品味纯净的味道!

打造中国风特产零食,「味BACK)获昆仲资本数千万元Pre-A轮融资-昆仲·投资

有这四大法宝,“小"特产也能成为大品牌!

大数据实现全国土特产产销梢准对


欢迎大家留言哦~欢迎大家一起讨论食品行业相关问题~

近些年来,互联网的巨大潜力,对传统行业造成了极大的冲击。

许多身处传统行业的打工人都开始接受这样一个现实:互联网正渗透进各个行业,把自己限制在传统行业里无疑是固步自封。面对着一眼望得到头的职业生涯,传统行业的从业者会在焦虑中产生强烈的危机感。于是,转行就成了必然的趋势。但是,转行并不是说转就转,特别是从传统行业转向互联网。许多人在这个路口徘徊不前,正是因为这个选择背后的种种顾虑:你考虑到目前所处行业或者专业水平与互联网岗位的匹配问题吗?你考虑到新行业对年龄的限制吗?你考虑到新公司对于面试者经验和能力的要求吗?

确实,这些都是转行路上不得不面临的难题。但你要相信,总有成功的路径,毕竟已有这么多先例为我们开路。每一个人的情况都不同,但最终我们都能走出自己的路。或许,这次知群要分享的案例就能为你提供一种可行的参考路径。这是一位近 30 岁的同学,易妖妖。易妖妖本科读了 5 年的建筑学,硕士专攻智慧城市,19 年毕业,正式进入职场是在 19 年中,工作经验 2 年多一点。在找到这份工作之前,他有过 2 份工作经历。第一份工作是在一家正要转型互联网的传统软件公司,待了一年半左右;第二份工作是在一家时尚跨境电商平台做产品经理;第三份工作,就是现在这家,行业内 top 的电商代运营公司,电商的乙方。一、在工作中寻找价值Q:你为什么选择产品经理做落脚点?1本硕专业+第一份工作找不到人生价值,和自己的技能树+兴趣点不完全匹配2参与 C 端产品经理工作发现了适合自己性格和技能+兴趣点匹配的职业A:我本科读的是建筑学,工商管理学作为第二学位,在本科学到的知识和技能,基本上是比其他专业可能会多一点点的商业 sense 和商业管理的理论;硕士我学的是智慧城市与城市分析,主要学到的是比较 global 视野的智慧城市理论和实践,还有的就是在城市尺度上对各特征的量化分析方法。但是直到我真正踏入职场,我甚至不知道自己能干什么,想干什么,在大学的时候也找过各种行业的实习,比如城市规划、新媒体啊、商业咨询、场馆设计、NGO 啥的,都去尝试过。但整体上没有职业规划,觉得自己啥都会一点,但是啥都不想干。

我 19 年中进入职场,很明显的一个感觉是,跟着做了各种七七八八的事,写方案、写 ppt 、还得研究技术原理和商业应用,但是说实话没有感觉到自己的价值,甚至说得严重点,把我本来对咨询这个行业的好感都磨没了。我真正想通的时候是在 20 年中。我被我们的一个子公司借调去,暂时充当了半年的产品经理,负责一个即将上线的 App 里一个新功能从 0 到 1 的上线。产品经理其实是一个需要对 pipeline 中各环节都要懂一些的人,同时还要具备相当的商业 sense 和用户 sense ,就在产品的设计、开发、验收、上线的过程中,我感觉到了我的价值,我慢慢地反思,我适不适合往产品经理方向发展。二、发现问题,解决问题Q:在尝试转行产品经理的过程中,你遇到了哪些瓶颈?1没有对产品经理系统性的训练
2读书时也没有积累互联网的产品经理相关的实习经验
3想做C端电商,但背景几乎没有匹配度A:从子公司回来后,我一边继续做着原来的技术咨询的工作,一边开始投简历。但因为我对什么是产品经理,怎样用产品思维来看待问题,都太浅薄了,所有的知识都来自己零零碎碎的网上浏览积累,面试时,不知道什么是重点,不知道什么是禁区。所以,这一次求职,基本上都是一面就结束了,根本没有二面的机会。在 20 年底,我终于遇到了一个产品经理的工作机会,是做跨境时尚电商平台,也算是换到了真正的互联网。当时的情况是,公司只有 50 几个人,两个产品经理,20 来个技术。自然而然的,就会意识到小平台的局限和周围的工作环境带来的问题:第一,我作为产品经理的工作方式可能需要改进,需要系统性的学习产品经理方法论;第二,技术团队的实施能力太弱了,不是人的能力不强,而是团队的配置太弱了。这就导致,想做的事情太多,能做的事情太少。

我,一个没有做过推荐的产品经理,最多只能说我想要的业务场景是什么样子,无法帮助识别技术瓶颈,也不能真正理解技术给到我的方案是否真的满足了我的需求。第三,我入职才两个月,带我的 CTO 就离职了,这样一来,我成了真正的孤家寡人,我的身边没有一个较为专业的指路人,在我实 *** 的产品经理的工作中给我指点迷津。我想,我才刚刚入行,刚刚经过产品经理不是画原型的认知阶段,我就要误入歧途了吗?我开始给自己找出路。我开始着手两件事。一个,是看书和上网学习,零零碎碎的学习产品经理的标准动作和必备技能;另一个,就是投简历,我需要去大厂,去更大的大平台、和更优秀的人一起共事。我还很年轻,越早越好。Q:你转行用了多久?A:我在 21 年 5 月份就开始了解了知群,在 6 月份,就加入了产品经理 top 班 18 期的学习。在 8 月份的时候,也就是在知群产品班第二阶段,实战课的时候,我拿到了我满意的 offer ,换到了现在这份工作。Q:你对即将要转行的人有什么建议? 如何选择投递的赛道/公司? A:我这次找工作,直接瞄准的是大厂、大平台的 toC 的电商产品经理,因为我很明确我将沿着这条垂直方向往下走,看别的赛道对我的职业积累没有意义。产品经理的能力外延还是相当广的,不仅仅是把知群的知识课学好,平时也需要很多的行业积累和沉淀。有一点我觉得可能对大家有用的 tips ,分享给大家。

大厂面试官每天都会面试很多候选人,平时也很忙,你仅仅表现得“合格”并不能打动面试官,他们的候选人池子一定是供大于求的,除非他们急招、缺人。如果你在回答问题的过程中,加入自己主动的思考,有可能会让面试官对你印象更深。Q:如何选择 offer ?A:我真正的工作经历只有 2 年,还算比较稚嫩的,当时也有一些做跨境电商的公司给我投来了橄榄枝,但是我最终还是选择了现在这家公司,是电商行业的乙方。当时主要看中的是平台大、公司体量大,公司作为行业内首屈一指的电商合作伙伴,承接的品牌横跨多个行业、多个地区,许多国内外知名品牌都会选择宝尊。对我来说,我能接触到行业内顶尖的品牌客户,自然而然也会接触行业内顶尖的电商解决方案。


另外一点,我确定在这个公司我能较长时间地待下去,沉淀几年,在我坚持的道路上成长为一个资深的电商行业产品经理或者行业解决方案专家。知群带给我的Q:为什么选择在知群学习?1我想对产品经理的基本方法论查漏补缺,有全面、深入的掌握2知群对标了产品经理的进阶要求和高阶要求A:我遇到知群是在知乎上,循着马力老师的推荐,今年 5 月份加入了马力老师的产品设计训练营,5 个晚上之后,我就迫切地想要上课了。在网上,我陆陆续续也看了许多产品经理课程的广告,也有不少知识性的干货。但是我已经能感受到产品经理比的根本就不是谁原型画得好,谁设计的交互更用户友好。但是市面上很多课还是着重在教技能,而知群上来就告诉我们,产品经理的器术道,最难的也是最重要的是在“道”,这个切入点深得我心,一下子从宗旨层面就摆正了职业的核心,直接瞄准了产品经理的上限作为学习的起点,而不是以下限作为起点。外界对产品经理有很多误解,认为产品经理很容易,殊不知,“人人都是产品经理”,和“每个人都可以讲 5 分钟脱口秀”一样,都是一种营销手段。总而言之,当时的我,迫切地需要一个系统性的课程来疏解我的职业困惑、纠正我的职业轨迹;同时,知群让彼时的我觉得提供了同类课程里最为靠谱和专业的课程。

这就是我选择知群的原因。Q:知群给你带来了哪些收获?A:我认为最重要的一点是,知群让我有了“道路自信”。之前的工作经历都是摸着石头过河,与同事意见不一致时我不会那么自信自己坚持的观点是不是一定站得住脚。但是当我知道了产品经理的标准动作和核心价值,我就知道了议事底线在哪里,议事原则按什么来。我很自信我说出的每句话是否站得住脚、我坚持的出发点是否真的重要。产品经理在工作中经常需要说服别人,也经常需要妥协,有了根之后,在一次次的实践中,我会越来越明确,什么时候该进,什么时候该退。比如,提出一个假设或者想法后,坚持用数据说话,而不是仅凭直觉来做决定,也拒绝一切以自己为中心出发的想法。另一方面,知群也让我更加谦卑,更能客观、中立地评价自己。我看到了顶尖的产品经理是什么样子,看见了天花板的具体形态,了解到自己现在的稚嫩、产品技能的不足,工作中犯了什么错误、什么问题处理得不妥当,我每天都会简要的总结一下,从而不断调整自己的工作模式和状态,以求在自己的工作状态舒服的情况下,把事情做得更高效,让客户更满意。最后,加入知群让我有了一个圈子,有了一个产品经理的圈子。

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一方面希望能认识更多的朋友,另一方面希望帮助到更多互联网圈的朋友,一起相互成长。对于那些在职场路上产生困惑的小伙伴,希望我们正在做的事情能够帮助到你。对互联网感兴趣的同学,可以来听我每周的直播我是移动互联网的第一批互联网人,做了十几年产品。目前我在做知群这个职业教育平台,也是知乎的兄弟团队,现在我们的影响力已经很大,各大公司的专家和高管都在知群的平台上给大家做分享,包括知名的产品经理梁宁老师等。现在有各种造假、不靠谱的培训,我们这样的正规军来做教育,对于行业是好事。我每周三晚上,会在知群做直播,主要讲互联网的岗位发展,会用不同的案例拆解和讲解:互联网产品思维、设计思维和运营思维。尽可能帮助想入行和提升的同学,建立更完整、更系统的认知和方法。直播是免费参与的,你可以添加知群的老师进行预约:



020年9月8日,“大自然的搬运工”农夫山泉正式在港交所敲钟,上市首日总市值达4400亿港元。农夫山泉创始人钟睒睒身价飙升至5120亿港元,超过马化腾,成为新的中国首富。

这意义非凡。

这是大消费品牌企业创始人,首次超越科技和房产等企业创始人登上首富宝座。属于中国品牌的新时代开启了。

有意思的是,随着钟睒睒成为首富,他不愿意提及的发家史和“原罪”被扒了出来。

钟睒睒

上世纪90年代初,钟辞去《浙江日报》农村部记者职位,南下海南创业,他办过报纸,种过蘑菇,养过对虾……落魄时身无分文。1990年,娃哈哈创始人宗庆后通过新闻、打报纸广告和宣布获奖等手段,卖保健品儿童营养液,年产值过亿元。娃哈哈与广东的太阳神(年销售额24亿元,占63%市场份额)被誉为中国保健品产业的双雄。

钟通过商人朋友的介绍,找宗庆后拿下了娃哈哈广西和海南的代理权。为了赚钱,钟不惜违反娃哈哈的渠道政策,利用海南超低的进货价,将娃哈哈儿童营养液“窜货”到广东赚到了第一桶金。宗一气之下停掉了跟钟的合作。

1993年,钟开始自己研发保健品龟鳖丸,1994年赚到了人生第一个1000万元。可以说,从1994-1996年,钟睒睒通过卖保健品完成了“原始积累”,为他1996年杀回杭州成立农夫山泉,进而成为今天的中国新首富奠定了坚实的“金钱基础”。

不仅娃哈哈和农夫山泉,还有后来被达能收购、慢慢淡出市场的乐百氏(生命核能),因为巨人大厦轰然倒下的巨人集团(脑黄金),上世纪90年代均靠卖保健品赚得盆满钵满。

在长期研究中国保健品产业的艾媒集团CEO张毅看来,彼时保健品销售有浓厚的“传销”色彩,因此可以让三株一年营收做到80亿元。这在人均月收入只有百元水平的年代,那是一个疯狂的、不可思议的数字,“那个年代做这行,不做传销都是傻子。”监管松,门槛低,暴利,让这个市场一下子涌入3000多家企业。各种号称包治百病的产品,貌似专业的专家证言和名人代言,铺天盖地的报纸、海报宣传,这个市场鱼龙混杂,甚嚣尘上。

1995年,卫生部抽查市面上的口服液,发现70%不合格。后来,随着三株口服液吃死人事件的发酵,国家对保健品和“传销”进行严打,“那时很多老板,做保健品传销时辉煌风光,却一夜之间锒铛入狱。前一波赚到钱的人,打死也不碰保健品和直销了,因为他们已经穿上鞋了,不能再湿脚了。”以宗庆后和钟睒睒为首的一批企业家开始“洗脚上岸”,卖水、卖八宝粥、卖饮料,就是不再提保健品和直销了。彷佛在他们的人生中从来没有那一段经历。

时间证明了他们的先见之明。

就在钟睒睒“退出”保健品行业22年后,2018年权健事件爆发。这家以直销为核心、号称百亿营收规模的企业轰然倒下。2019年,创始人束昱辉被判处有期徒刑九年。2020年4月开始,国家市场监督管理总局等7部门实施了保健食品行业专项清理整治行动。

据蓝鲨有货侧面了解,当时保健品(官方叫膳食营养补充剂,ADS)创业板上市企业汤臣倍健创始人梁允超指令,内外传播中,不能提保健品的相关字眼。“汤臣倍健从上市(2010年)那一天就没有再提‘保健品’那个词,假如汤臣倍健定位于保健品行业,一定走不到今天。”在2020年的股东大会上,汤臣倍健高管如此说。

在这样一个消费品企业大佬们避之唯恐不及,被认为充满政策和监管风险,一不小心要坐牢的行业,2020年却迎来了一批出自抖音、网易严选、盒马等互联网大厂的创业者(见表),在一线资本的推动下,他们想让被“污名化”多年的保健品行业彻底“洗白”,如同保健品在美国、日本、澳洲等国一样,成为阳光产业。

他们是无知者无畏,还是为了赚取保健品行业所谓的暴利敢于“火中取栗”,亦或者是保健品行业也和其他大消费领域一样,到了中国品牌开始全面重做的时间点了?

蓝鲨有货联合险峰资本,对产业链上下游进行了细致的访谈,试图还原这波保健品创业浪潮起风的真正原因、趋势和底层的逻辑。

01

曲线进场

在调研的过程中,蓝鲨有货经常问的一个问题是,为什么是2020年,而不是更早的时间点(比如2015年前),出现这批保健品新品牌的创业浪潮。

很多从业者告诉蓝鲨有货,这波风潮早在7年前已悄然孕育。

新保健品品牌Minayo创始人胡然此前是网易考拉的副总裁。她告诉蓝鲨有货,2013年国家发布相关跨境电商政策,允许跨境电商平台零售进口商品按个人自用进境物品监管,不执行有关商品首次进口许可批件、注册或备案要求。

这个政策出台的背景是,中国人2012年出境游消费金额超越德国,居世界第一,达1020亿美元(联合国全球旅游组织数据)。

如此天量消费金额里,有不低的比例是国人大包小包地从美国、日本、澳洲等地扫货物美价廉的保健品,比如深海鱼油、蛋白粉等。

国人对海外保健品的追捧,亿人级出境游规模,不少人嗅到了其中的商机。有的淘宝店店主通过“人肉代购”海外的保健品,再用网店销售,造成国家税收损失,被按“走私罪”入刑。据公开报道,2011年底,网上代购店主于娟因走私安利化妆品、保健品2吨,被扬州中院判有期徒刑三年缓刑三年。

面对如此海量的代购需求,堵不如疏,不如通过跨境政策,将国人购买境外便宜好物的需求集中,让天猫国际、网易考拉等平台运营和监督,虽然按个人自用物品征税(2014年海关总署56号文规定,按行邮税进行征税,未经备案的私人海外代购将被定为非法)额度比按一般进口物品低,但好于税源流失。

况且,比例不低的国外好物其实是中国生产(比如美国成人营养软糖第一品牌vitafusion,60%产品由广东汕头仙乐健康科技公司生产),如果要卖回国内,不如直接在保税区发货,节省更多物流成本。

政策一出,海淘、代购,乃至出境游自用物品的购买需求,迅速转移到线上。天猫国际、网易考拉等跨境电商平台趁势崛起,“早年国人出国旅游,回来都大包小包;前几年,挺多女生会在免税店跟天猫国际、考拉比,如果上面的价格更合适,就不背回去了。”胡然说。

在天猫国际、网易考拉等平台运营者的助推下,海外保健品在跨境电商平台上的销量被进一步放大。胡然告诉蓝鲨有货,理由很简单,任何一个电商平台获新客成本都极高,因此希望每一个用刚需、低价的商品(奶粉、纸尿裤、大牌美妆)吸引进来的新用户,能高留存,强复购,甚至能交叉购买别的商品。

保健品被这些平台认为是理想的承接“复购”的品类:1、高毛利;2、用户一旦觉得某款保健品好,会一直用;3、购买保健品的多是有钱的女性群体,买了保健品后会交叉买其他的产品,覆盖全家人的消费。

天猫国际和网易考拉等跨境电商平台,不约而同地去推一些海外的保健品品牌,比如Swisse。网易考拉跟Swisse联合孵化血橙胶原蛋白饮、蔓越莓胶囊,同时结合当时网易考拉在明星代言、综艺投放等的市场投入,将它们推成爆款。天猫国际、京东国际等跨境电商平台推Swisse也不遗余力。蓝鲨有货还参加过京东国际组织的中国媒体记者探访Swisse总部之旅。这些平台的合力下,原来只是澳洲第二大保健品品牌的Swisse超越Blackmores(澳佳宝)排第一。

02

巨头的黄昏

海外保健品在跨境电商平台的热销,国内保健品的市场份额相当一部分被切走。

这里普及一下。自上世纪90年代国家对保健品和传销产业进行整顿后,中国保健品分野为直销派和非直销派。直销派的代表为无限极、安利、完美、如新等,他们拿到直销牌照,通过人对人的直销方式进行销售,赚取着高达95%的毛利。无限极(李锦记家族是其幕后老板)等直销龙头企业,高峰期营收超400亿元。据蓝鲨有货侧面了解,即便现在已销声匿迹的太阳神,2007年拿到直销牌照后,2019年营收居然还有20亿元。

非直销派的代表为合生元、汤臣倍健等。汤臣倍健创始人梁允超是第一代保健品企业太阳神的“黄埔军”。他学习欧美保健品企业的打法,不提保健品,而主打蛋白粉、益生菌等膳食营养补充剂。张毅告诉蓝鲨有货,汤臣倍健通过赞助体育赛事,请姚明等体育明星做代言人(2015年后国内广告法禁止保健品请明星代言),树立了良好的品牌形象。汤臣倍健押注新崛起的连锁药店,派驻健康顾问等精耕细作,2010年在创业板上市后,逐渐成为非直销派市场占比最大的保健品品牌(2018年占75%)。

面对在线购买保健品人群的崛起,直销派受到的影响不大,非直销派则要担心被抢走市场份额:1、中国对保健品监管极严,要申请一个新的保健品,拿到所谓的“蓝帽子”,动辄1-2年,黄花菜都凉了。2、直接在境外打造一个新保健品品牌,再通过跨境电商平台进入中国,成败未知。3、最佳的办法是收购一家在中国的代购群体里,跨境电商平台上备受欢迎的境外保健品品牌。澳洲第二大保健品品牌Swisse和益生菌企业Life-Space Group Pty Ltd(以下简称LSG)都是这样的标的。

2015年9月和2016年12月,合生元两次以102亿元的总出资,将Swisse品牌100%收购。2018年8月,汤臣倍健宣布34亿元收购LSG。Swisse迅速给合生元贡献了靓丽的业绩。合生元2015年-2018年的营收分别为:4819亿元、6506亿元、8095亿元、10132亿元,Swisse分别贡献85亿元、2351亿元、2614亿元和2956亿元。

人算不如天算。收购并没有一劳永逸地解除保健品巨头的隐忧。

2019年1月,《电子商务法》出台。新法规定,在电商平台上交易的卖家需要提供营业执照,代购卖家需要纳税及对消费者健康负责,代购运营成本增加;代购货品必须放入保税仓,消费者收到邮递的时间推迟。很多代购难以为继,退出了市场。2019年,Swisse和LSG这两个著名的代购保健品品牌(LSG代购收入占60%)业绩分别下滑117%(2019年上半年)、1/4-1/3。

2018年权健事件,让国家相关部门2019年对中国保健品行业进行整顿,同时当年不允许保健品通过医保报销。据中康CMH数据,2017-2019年,中国药店保健品零售规模增速从54%降到09%。汤臣倍健CEO林志成称为行业力度最大的“2019年大整顿”,让梁允超哀叹“难”字当头。

雪上加霜的是,2020年新冠疫情这只黑天鹅来了。据蓝鲨有货了解,直销企业主要靠会销和人对人的推销,汤臣倍健也有大量的销售靠线下药店完成,因为新冠疫情动 *** 不得。

权健事件+新冠疫情让传统保健品巨头的营收断崖式下滑,无限极营收腰斩(只剩200亿),2020年太阳神的销售额减少超75%。

03

保健品还朝阳么?

跨境电商平台崛起,新电商法“逼退”大量保健品代购,权健事件和医保政策调整,以及新冠疫情导致传统保健品行业整体下滑。这一切对保健品行业的传统玩家是“灾难”,对新玩家则是“好消息”。

但所有新涌进来的创业者首先要弄清楚一个问题:动辄被骂收智商税、跟传销挂钩、名声不好的保健品,还是一个阳光产业吗?

胡然参考欧美、澳洲、日本等成熟的保健品市场,预测中国保健品市场的变化。日本保健品市场成熟繁荣,是因为其人口老龄化严重,高昂的医疗成本国家社保体系不能完全承担,希望人们购买保健品达到疾病预防、增强体质的目的,日本对保健品实行三级开放政策,允许更多的具有保健功能的原料和有效成分加到保健品和功能性食品里。

经济学家任泽平预测,伴随着出生率不可逆转地走低(2020年新生人口只有10035万),2022年、2033年中国将进入深度老龄化(老人占比超14%)和超级老龄化社会(老人占比超20%),2060年老人占比约35%。中国未富先老问题突出,美日韩老年人口比重达126%时人均GDP均在24万美元以上,而中国仅1万美元。为应对这种局面,胡然乐观地认为,中国保健品行业会像日本一样,从最严的监管到分2-3级监管,逐步放开,甚至还包括提升“蓝帽子”申请的进度。

除政策开放可期外,国人对保健品的认知也会逐步提升,这取决于两方面:

一方面,中国消费者过往购买力不够,希望保健品效果立竿见影,没有对有效成分引起重视,也缺乏科学的认知。随着中国人均GDP过万美元(2020年达到),(加上新冠疫情的刺激)人们健康意识加速觉醒,抖音、快手等低门槛信息渠道崛起,导致信息平权(功能性软糖品牌Buff x创始人亢乐语),逐渐知道和接受花钱买保健品不能包“治病”,应以预防为主。

另一方面,欧美、澳洲、日本保健品市场繁荣跟其发达的医疗体系有关,因为保健品就是医疗能力的不断“向下”(高新药-OTC-保健品)释放,“伴随着中国医疗科技水平的发展,中国保健品的形象会逐步变好。”许远恒在3月28日蓝鲨与险峰资本联合主办的保健品和功能性食品CEO沙龙上如此说。

其次,药店和直销渠道下滑,保健需求,尤其是年轻人的保健需求却持续上涨。这意味着新保健品品牌有机会同时抢夺存量(药店、直销渠道释放的需求)和增量(90后-30岁养生群体)的市场份额。

要用快时尚方式做保健品的Nelo创始人朱翼凌认为,70-80后是专业保健品的核心购买群体。他们是互联网的一代,“对原料、功效、产品都有自己的判断。”朱说,汤臣倍健、Swisse等保健品品牌,其产品设计、应用场景等都带有“上一代保健品”的烙印,比如蛋白粉普遍是大桶装的。

“2017-2019年,中国线上购买保健品的规模翻了3倍,购买人群中,90后占比提升了接近20%。”主打口服美容的UNOMI创始人许远恒告诉蓝鲨有货。

第三,电商成保健品品牌竞争的胜负手。

2020年的股东会上,汤臣倍健高管表示,2020年保健品行业的营收,电商占44%,直销30%,连锁药店18%,商超等不超过9%。

这正中拿不到直销牌照,也等不起“蓝帽子”,鲜有在药店、商超渠道地推经验的新保健品创业团队的下怀。

“最大的红利是电商,新品牌通过电商能更快地接触消费者,急速地扩大销量。”黑桃资本合伙人、功能性食品品牌Wonderlab投资人潘溶融说,如果新品牌也做一个跟汤臣倍健类似的蛋白粉或补充矿物质的保健品,也走药店、直销路线,没有任何机会。

更绝的是,既然海外保健品品牌可以用跨境电商的方式进入中国,这个机会窗也开给了中国的创业者。

天猫国际营养健康品类运营负责人Ryan在蓝鲨与险峰资本合办的“共健新世代”的保健品和功能性食品的CEO沙龙中透露,新创立的保健品品牌可以通过跨境的方式进入保税区,快速上新。新保健品品牌只要符合产地国的相关法律法规,即可在天猫国际、考拉上售卖,完美避开了需要2-3年时间、投入上百万元的“蓝帽子”申请,适合新团队快速推新品试错。

第四、跨境电商平台催生海外保健品新品牌崛起。

“2018-2019年,一些海外小众保健品品牌,用一种零食形态去做,东西好吃又有一些功效,非常受中国人欢迎。这种新品牌,不需要像Swisse等品牌进中国的时候,(申请蓝帽子),请明星,投入巨量广告费,而是在Ins、小红书等平台上种草即可推火。”胡然说。

Ryan认为,消费者会不会复购保健品,首先看有没有功效,能否解决消费者某一问题,比如脱发、睡眠、低血糖等,其次才是好不好看和好不好吃。而通过跨境进来的保健品,往往更容易做到功效明显。

亢乐此前在接受蓝鲨有货采访时透露,以褪黑素为例,这种帮助消费者快速入眠的原材料本身是一种激素,具有强耐药性,服用过量会造成人体在睡觉时不再分泌褪黑素。在中国,褪黑素是不能随意添加的,上限不能超过50mg。在美国,有的保健品褪黑素含量超过中国同类产品的10倍。

第五、短视频+直播构建了新的信任体系。

让普通消费者下决心购买负面缠身的保健品,信任建立是极为关键的一步。娃哈哈、太阳神等早期的保健品企业,主要通过发软新闻、专家和用户证言、广告投放来实现;汤臣倍健主要通过请明星代言、赞助体育赛事和广告来实现;直销企业,比如无限极、安利,主要通过人们之间的直接交流建立信任;益生康健曾靠电话销售来实现。

可惜,新保健品再也没有那些红利了——直销牌照申请不到,2015年后国家严禁保健品请明星、名人代言,且不能在广告中宣传产品功效。

上帝关了一扇门,会打开一扇窗。

新保健品品牌跟消费者建立信任的关键变成了短视频和直播的博主。

“我们只要让博主讲成分、讲背后的提炼技术,以及东西好吃,再植入自己的生活场景即可。”胡然说。在蓝鲨有货看来,结合算法,这既没有违反相关的广告法,却又能精准引流到天猫国际、考拉等平台进行交易,实在是新保健品品牌快速崛起的“必备良药”。

04

重塑保健品

无论是胡然、亢乐,还是许远恒、朱翼凌,他们在2020年不约而同杀入保健品和功能性食品赛道,一方面是看到了保健品政策、需求等方面的利好,另一方面也确实可以用电商、短视频、直播等手段,将新品牌做起来。

产品上,他们选择了做跟汤臣倍健、海外保健品品牌差异化明显的产品。

汤臣倍健等中国传统保健品企业,大多沿袭海外保健品的产品路径,不免老气横秋。直接在跨境电商平台售卖的海外保健品,剂型、营养成分等,大都根据欧美人的特点研发,无法满足中国消费者特定场景的需求,比如996、加班熬夜等。

“传统保健品品牌老化了,是时候去更新一下了。”朱翼凌说。

许远恒告诉蓝鲨有货,他的家族是做保健品生意的,他打算从营养学角度重构保健品(口服美容):

1、美丽。“任何跟能让女性变美挂钩的功能和有效成分都更容易引起女性消费者的重视,肌肤健康、睡眠和瘦身排在女性所有消费的前三位。”2、美味。吃了不苦,不像药,没有负担。3、美观。挑选最受消费者喜欢的颜色,做成独立的小包装等,比如Unomi的药丸。

Nelo和Minayo不约而同走了整合海外保健品供应链,做自有品牌,再根据中国消费者需求,快速上新的“快时尚”打法。这跟两人的出身有关。

在网易考拉后期,胡然曾负责考拉工厂店项目。她带着团队,帮工厂孵化自有品牌。“我们深入研发、生产端,在各个国家帮助500多家工厂孵化了自有品牌。”胡然因此自信地认为,Minayo团队是这个市场供应链能力最强的团队之一。胡然知道哪些原料出自什么实验室,实验室如何合作,原料怎么采购,哪些代工厂能进行共同研发等。

朱翼凌此前曾负责盒马OEM产品的选品,他既参考阿里相关品类、品牌的销售数据,也对市场上流行的产品进行监测,一年能做两三百个单品的OEM。这种模式下,速度和性价比是关键。Nelo希望通过模块化的产品设计来实现,“很多产品基料是相同的,只需要用搭积木的方式构建一个产品开发平台,填上不同的模块,比如香精、包装,就可以成为另一种产品,”朱翼凌认为,如此才能降低成本,提高产品上市的速度,抓住市场热点。

Minayo、Nelo,走的是保健品的专业线(它们也有功能性食品线),“我们先验证,哪个配方,哪个款型,用户接受度比较OK,且是一个常青款。”胡然还是希望能申请蓝帽子,那意味着“几年都不能动配方,不能动任何的产品包装。”常青款就很重要。只有拿到蓝帽子,新保健品品牌才能进入药店、商超等渠道跟汤臣倍健竞争。

亢乐创业前是抖音的中层,他坚信数据的力量。他曾只花了10万元友情价,请平时开价300万元的朋友,帮他做新品的包装设计。做出来后,是他梦想中的样子,他特别喜欢。为了做用户测试,他还让员工做了其他包装,最后,Buff x在淘宝建了15个链接,曝光给2万消费者,男女各50%。他最爱的包装点击率和转化率倒数第一;公司一个96年设计师设计的包装,点击率、转化率第一。

亢乐查过,在淘宝,男性保健品主动搜索词里,排名第一的词居然是壮阳。他觉得不可思议,又找了300个95后男性用户调研,超过70%的人使用过相关的商品。据此,他坚定地推出壮阳的Buff X 软糖,成为爆款。据蓝鲨有货了解,Buff x现在月销已数千万元,而2020年10月上线时月销不过百万元量级。

功能性食品零食化的样板是2020年大火的Wonderlab(代餐奶昔)和ffit8(蛋白棒)。代餐奶昔是方便食品+功能性食品的融合体——有一定健身减肥目的的人,想控制自己热量摄入的人,快速方便的解决一顿健康营养餐的饱腹需求的人,都需要。这是“长坡厚雪”的赛道。

ffit8的前身是体重管理项目——幸福减肥教。创始人张光明做了三年后发现,那些服务用户体验很好,但太小众做不大。减肥餐不好吃,不方便,效果看不出来,功能性不强,一般只在健身场景中,无法出圈。ffit8推出零食化的蛋白棒(类健康版的士力架)后,迅速通过小米众筹、罗永浩直播出圈,辐射到早餐、加班、开会、户外等场景,2020年销售额超15亿元。

咚吃(减肥餐)、超级零(三日减脂燃卡餐)此前也都是主打体重管理,2020年不约而同杀入健康速食赛道,超级零主打口感好、热量低、能吃饱的控卡料理,咚吃则从2021年4月开始推健康的夜宵类产品。咚吃创始人俞立德和超级零创始人王珂类似,都认为代餐奶昔和蛋白棒“不符合消费者人性”,想从主食切入,让人们既可以减肥,又能正常地持好吃的一日三餐。

新保健品品牌的风起云涌让汤臣倍健倍感压力。专业保健品线方面,它将在澳洲打造一个生产基地,通过跨境进入中国,并强调其本土化运营是打败海外保健品品牌的杀器。功能食品方面,它预测,娃哈哈、农夫山泉等传统食品饮料公司不会把这个赛道当成重心,未来主要的竞争对手是新锐品牌。

汤臣倍健高管认为,它的劣势是,研发机制和响应速度;优势是多年积累的科技实力,行业理解,海量的消费者基础和精准的消费者洞察。“年轻人群需求洞察、流量玩法、产品创新,团队等方面新品牌会更强。”胡然认为,资本加持下,新品牌并不惧行业龙头的竞争,这批新品牌的功能性食品除了发挥好线上优势外,已规模铺到盒马、便利蜂等新型线下渠道。

鹿死谁手,犹未可知!


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