快手小店白酒商品品质鉴定质量标准

为了提高酒类商家的服务水平，保障交易双方的权益，提供更好的平台服务和消费体验，Aauto快消小店在Aauto快消小店新增了酒类商品质量鉴定的质量标准。规则如下:

标准文本:

本标准是根据GB/T 1.1-2020中的规定起草的。

本标准由Aauto快消店提出并管理。

本标准主要起草单位:成都快购科技有限公司、中轻食品检验认证有限公司

本标准主要起草人:程劲松、李春阳、、李等。

本标准由成都快购科技有限公司负责解释。

本标准知识产权属于成都快购科技有限公司..

一.适用范围

本文件规定了酒类产品的术语和定义、技术要求和检验方法。

本文件适用于汽车快捷店的酒类产品。

二。规范性引用文件

以下文件对于本文件的应用至关重要。对于所有注明日期的引用文件，只有注明日期的版本适用于本文件。对于未注明日期的引用文件，其最新版本(包括所有修订版)适用于本文件。

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

SN/T 3854高效液相色谱法测定出口食品中天然甜味剂甜菊糖甙、甜菊糖甙、甘草酸和甘草次酸

GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷和无机砷的测定

GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞和有机汞的测定

GB 5009.28食品安全国家标准中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB 5009.123食品安全国家标准中铬的测定

GB 5009.138食品安全国家标准食品中镍的测定

GB/T 5009.140饮料中安赛蜜的测定

GB 5009.268食品安全国家标准食品中多种元素的测定

GB 5009.247食品安全国家标准中纽甜的测定

GB 5009.263食品安全国家标准中阿斯巴甜和阿力甜的测定

GB 5009.271食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定

GB/T 10345白酒分析方法

GB/T 10346白酒检验规则及标志、包装、运输和贮存

GB/T 15109白酒工业术语

GB 22255食品安全国家标准中三氯蔗糖的测定

国家食品监管总局关于防控食品中“塑化剂”污染风险的指导意见(2019年第214号)

三。术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1白酒

蒸馏酒是以粮食为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

四。技术要求

4.1对原材料和辅助材料的要求

符合食品安全国家标准和相关规定的要求。

4.2感官和基本质量安全要求

应符合相应风味和工艺产品的标准要求和相关规定。

4.3高质量和安全要求

有害元素

汞、铬、总砷、镉、锡、镍、锑等7种有害元素不得检出。

邻苯二甲酸酯增塑剂

邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)的含量应符合政府文件施简生〔2019〕214号的要求

4.3.3甜味剂

甜味剂如甜蜜素、甜菊糖、纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖等。应符合GB 2760食品安全国家标准的要求。

氨基甲酸乙酯

氨基甲酸乙酯含量不应高于200微克/千克。

4.4真实性要求

4.4.1纯粮酿造要求

利用气相色谱和气相色谱-质谱联用技术测定白酒产品中风味成分的指纹图谱。通过对比风味成分含量数据库中的指纹图谱和成分含量，验证纯粮白酒产品的酿造特性和无外源添加非自发酵产生的色、香、味物质。

4.4.2真实年份的要求

利用产品中风味成分含量等参数，选择年份关联度高的标记作为年份因子，验证产品的真实储存年份。

动词 （verb的缩写）检查方法

5.1感官和基本质量安全指标

按照相应的产品标准和GB 2757中规定的检测方法进行。

5.2高质量的安全指标

有害元素

汞、铬、总砷、镉、锡、镍和锑分别按GB5009.17、GB5009.123、GB5009.11、GB5009.15、GB5009.16、GB5009.138和GB 5009.268执行。

邻苯二甲酸酯增塑剂

根据GB 5009.271。

5.2.3甜味剂

甜蜜素、甜菊糖、纽甜、阿力甜、阿斯巴甜、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖分别按照GB 5009.97、SN/T 3854、GB/T 5009.140、GB 5009.263、GB 5009.263、GB 5009.28

氨基甲酸乙酯

根据GB 5009.223。

5.3真实性要求

5.3.1纯粮酿造要求

按照GB/T 10345中规定的气相色谱分析方法。

5.3.2真实年份要求

按照GB/T 10345中规定的气相色谱分析方法。

不及物动词包装和标记

6.1标签

根据GB 7718和GB 2757。

6.2包装

根据GB/T 191的规定。

七。补充条款

7.1当酒类商品符合本文件要求时，为符合质量认证要求的商品，否则为不符合质量认证要求的商品。

7.2如果auto快店商户的行为发生在本管理规范生效日期之前，则适用当时的规范。如果发生在本管理规范生效日期之后，则应适用本规范。

7.3 a auto faster可根据平台运营情况随时调整本管理规范，并向商家公示。

7.4商户应遵守国家法律、行政法规、部门规章及其他规范性文件。凡涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章及其他规范性文件的行为，本规范已有规定的，适用本规范。本规范没有规定的，按照法律法规处理。

商家根据相关规则承担的相关责任并不能免除其法律责任。商家在Aauto Quicker的任何行为均应遵守与Aauto Quicker及其关联公司签署的所有协议。

7.5本标准于2021年11月5日首次发布，2021年11月13日生效。

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