普洱茶前几年可以说是“火的一塌糊涂”，饮茶的人继喝惯了铁观音、乌龙茶以后，普洱茶成为一大追逐的热点。

普洱茶的热销其实与宣传、造势是分不开的，尤其是保存普洱可以升值。引得大多数人争相选购，其实已经脱离了喝茶的本意，把普洱推上了“神坛”。这时候喝普洱已经不是为了它的味道，而是加上了利益的驱使，使普洱茶失去了茶的本意。

为什么很多人不喝普洱茶

其实普洱茶热销的时候，我也跟风喝过几次，但是对于北方人来说，喝惯了铁观音和茉莉花，普洱茶的一股“高粱花”味道，真的需要适应一段时间。我觉得很多人不喝普洱茶的原因，有这么几个方面:

我觉得正因为这些原因，导致很多人不喝普洱茶。

分享几个普洱茶的小常识

(一):生活习惯。

在内地，大部分人都习惯喝当地茶山(区)生产的绿茶，这类绿茶细嫩，又简单易泡，苦涩味轻，适口性好，甚至茶渣也是可口的嚼食。就是乌龙茶区域也是主打当地乌龙茶为主体，并且平常生活中也只喝乌龙茶类。

而普洱茶，大部分都是苦涩味重的茶叶，适口性差，一定要收存几年以适应当地环境了，适口了，再喝才行。因此，很多人认为喝这类茶叶难泡难喝难伺候。对于嫌麻烦的人而言，更是连碰都不想碰，理都不想理普洱茶。

(二):地域偏见。

我们国家的产茶区域很多，大部分茶叶都是自给自足，喝茶的人也都是喜欢喝家乡的茶叶，对于外面的茶叶总是有这样那样的偏见。

特别是那些喝惯了当地细嫩茶叶的人，淡茶的人，看到普洱茶粗老，酽浓，总想当然地，习惯地，认为是茶叶质量问题，是粗老叶做的。

(三): 历史 缘由。

历史 上普洱茶供应的是西北，西南边区和少数民族地区。属于边销茶。内地人根本不知道有如此种茶叶，因而对普洱茶认知度，认可度低。

现在生活条件好了，内地人肥腻食物吃得多了，开始也接触普洱茶，认可普洱茶。

(喜茗堂龙新久)

2020年11月6日

这个问题问的没一点茶叶常识含量，更无专业知识可言。再说谁做的市场调研说很多人不喝普洱茶了，这个很多又是多少？

普洱茶属后发酵茶类，没有一个固定属性，一直以来争议不断。说实话，2000年参与茶行业之前我根本就对它不了解，也可能是我孤陋寡闻。

茶以叶来分可分为大叶种和小叶种；从植物种类分为乔木种和灌木种；以种植管理来说又分野生和台地两种。

在此我只能尽我所能简单说一下个人看法，至于对人什么益处，信则有，不信也可能有。

一山分四面，茶性各不同，品一款好茶，养成喝茶的好习惯，忙时消暑解渴，闲时可以清心，三五小聚，一人独坐慢品，清香扑鼻，陈香回味，方知人生如茶，茶亦如人生。

本人有二十年茶龄，真让题主说对了，我就是一个不喜欢普洱熟茶的喝茶人。我爱喝茶，由茉莉花茶开始，到绿茶，红茶，黄茶，青茶，白茶，黑茶等等，而且我是轮着喝，今天红茶，明天白茶，在买茶时，同一类茶也分别买不同的品牌以便自己能分便出茶的不同和优劣。我觉得除了黑茶，其它茶都挺好。生普其实应该算绿茶。不喜欢黑茶特别是熟普是因为有不喜欢的味，特别是渥堆发酵的味，好像是嫂味，黑茶都或多或少有这种味，虽然也换过几种熟普但感觉都一样，所以现在不买熟普了。

首先祝大家新年快乐[互粉][互粉]。然后用自己不成熟的普洱茶的知识回答上面的问题[摸头]。

首先扫盲，普洱茶不属于绿茶，不属于红茶，更不属于黑茶，他就是普洱茶，别用安化黑茶当熟茶。别用绿茶当生普。起码的没弄明白你玩的是啥？得弄明白了啥叫普洱茶。然后在说为啥不喝。因为下面回答的又是茶花金花的，又是绿茶普洱的。专业一点查查百度区别大了去了。。。[黑线][黑线][黑线]

普洱二大类分生普和熟普，好像都是普洱，那区别可大了去了，就是两种茶也不为过。可不是陈放的等同于渥堆发酵。因为最开始我也以为越陈越香，然后用渥堆达到陈放的时间。达到可试饮的时间。不知道形容的明没明白[钱]太难了。生茶放多少年它都是生茶，永远都不可能是熟茶！

为啥说上面的这些常识性问题，因为喝了熟茶的就大言不惭说普洱茶不好喝。喝了黑茶他也说普洱茶不好喝[衰][衰][衰]

然后说熟茶陈香，枣香，药香，糯香等等。入口滑润，哈哈哈我也夸不好。最开始入门我也喝熟茶开始的。 养生 ，养胃吧毕竟我也没钛合金的眼睛啥好处看不见。大益，陈升的，斗记，牌子乱七八糟，宫廷料啥的。0几年老陈熟茶。[吃瓜群众][吃瓜群众]神马碎银子，神马老茶头。本着玩啥都认真的态度我是很认真的学。认真喝。我不告诉你老熟茶和新熟茶的区别了，不就没有渥堆味了吗！新买的放二年也没啥渥堆味，辣么贵的老熟性价比一点没有。[擦汗][擦汗]

不行了，马上吃饭了，懒得写了。那个熟茶我给人好多，扔了好多，，，100 我买过老班章熟茶[钱]不扔干啥。扔的都够喝几年了。

总结，市场太乱，真假难辨，价格昂贵，入门费太多，掉进茶坑还得渡劫一下壶坑[惊呆][惊呆]普洱茶的精品出于生茶。由于时间和字太多，简单说，千山千味，，，所有茶比不了的，层次感，茶气，回甘，生津，厚重感等。生普的文化，茶山让你为之痴迷。越陈越香的自藏让你品味不一样的。。。。。还有干仓，湿仓的。最后一句话，你喝的不是普洱茶是喝你自己的心血。

[做鬼脸][做鬼脸]能买到真的就不容易了，能买到真的干仓山头更不容易了，能收藏品鉴更不容易。前面很多坑。且喝且珍惜！

普洱茶被称为“可以喝的古董”。

因为喝时有 “越陈、越浓、越香”的特点，所以让喜欢的人趋之若鹜， 多贵的价格都想品尝一口；好东西也不能要求人“全口径”的一致喜欢，毕竟古话说了：白菜萝卜各有所爱， 不喜欢喝普洱茶，如果喝可能有“如同嚼蜡” 都形容不上来的反感吧。

为什么很多人不喝普洱茶？

我家每天都要喝茶，普洱是我的最爱，生的熟的，来者不拒。曾有过在专卖店买，去云南玩时买的经历，从“一饼二饼”，到一提一提的买，现在懂的多了点，不再瞎折腾了。喝茶多了，茶友也增加了，身边说茶、卖茶的的人不少，很多人不喝普洱茶这事也就略知一二了。

价格高消费不起

普洱茶味道怪

普洱茶“水太深”

存茶、泡菜繁杂

价格问题:普洱茶是所以茶叶中等级最糊涂，价格最不透明，成本最不透明的茶叶，以88青为例，九十年代收购的价格是几块还是几毛假如说资本中的，百分之百和百分之三百会做什么，那现在几万倍，乃至十万倍会做什么

卫生问题:我是习惯把茶叶当食品副食品来对待的，因此也习惯用食品卫生安全来看待茶叶，一个号称不需要保质期，可以越陈越好的茶叶意味着什么

工艺问题:茶叶的工艺发展是从煮晒，到蒸烘，再到炒烘，发酵工艺也是慢慢的在完成的，茶叶发展的目的是改善茶叶的口味香味。普洱作为一千年技术原地踏步的炒晒压饼，以生普为例茶多酚含量最高，就是口感上的苦涩。更为可怕的是里面的不饱和脂肪酸，很多植物都有脂肪酸成分就是我们通俗的油，茶叶也是 ，这些酸类发生氧化就是变质，所以大米小麦瓜子等等很多食品副食品都有保质期，时间长了产生异味（俗语就是油耗气，桐油气等等），而茶叶也恰恰也有这次成分（有的地区榨茶油），而且还宣传越陈越好

茶叶是最普通的饮料，只是喝法有分别。我国 历史 上有个高人，一生钻研喝茶，走遍万水千山，喝过所有江河的水，历时四十多年，写成了一本书，书名《茶经》。他就是唐朝的陆羽，后人尊他茶圣。他的喝茶大法，至今被人奉为经典，日本的茶道，就是当年学他的茶经原版，原封不动保存到现在。

也正是喝茶很普遍，日常生活的一部分，所以在我国从唐代盛行以来，喝茶方法并没有一定之规，必须怎么样怎么样。想怎么喝就怎么喝。除非像陆羽那样，把喝茶当作文化，当作仪式，才有既定的套路要求。但是在普罗大众生活中，抓把茶叶泡了喝，却是日常生活，想怎么泡就怎么泡，怎么方便怎么来。

说到普洱茶，更是家常。本来是云南产地农人的大碗茶。早起泡一大缸子，一天的解渴就是它。当然普洱茶有典故， 历史 上叫做“武侯遗种”。说的是当年诸葛亮南征时，在普洱地区亲手栽种的茶树。成了当地人主要的经济作物。直到清朝，雍正皇帝搞改革，实行“改土归流”政策，农人有归属了，带来生产的大发展。普洱地区盛产茶叶，大丰收了，当地政府就想了个路子，把每年送京城的贡品茶叶，格外的声势浩大一次，搞个大马帮，浩浩荡荡的送京城。果然广告效果轰动，北京城都知道了普洱茶。

2005年，又有人复制这个活动，组织了120匹高头大马，完全按着清朝进贡马帮模板，走了半年到的北京，第一站就在人民大会堂召开新闻发布会。随后又是慈善拍卖会，这下厉害了，一下子把普洱茶拍到天价。本来农民的大碗茶，几块十几一个饼，演员张国立花160万元拍了一个茶饼。从此普洱茶叶风云诡谲，坐上过山车。

之所以说喝普洱茶程序很繁琐，一般人没那耐心，没那功夫。也是那次炒作的。那帮炒作人把普洱和功夫茶嫁接，设计了一套流程，又揉进去日本茶道，结果把普洱茶搞得神乎其神，让人觉得一般素质的根本不懂普洱茶，没文化，必须是很有身份有品位的大款大神，才会泡会喝，才配得上普洱茶。所以，通过这样的包装，喝普洱茶就成了身份的象征，不是普通百姓能够随便抿一口的。

其实这都是忽悠。普洱茶就是信阳说的大叶子茶，在产地也是再普通不过的茶叶，和一般农产品没什么区别，很便宜。所以，怎么喝就请随便。我就是大茶杯泡了，喝到没色了再换一泡，没感觉低人一等。

首先普洱分生普和熟普。

再者，无论是生普还是熟普都有大批量的追随者及爱好者。不可以偏概全。

那为什么有很多人不喝普洱茶？

1不了解茶，没有喝茶的习惯

2喝茶，仅仅是遇到什么茶喝什么茶

3什么茶都喝，不喝普洱

前两点不论，那为什么有人喝茶，却不喝普洱？

南方有嘉木，天下重普洱，普洱是茶人最终的归宿。其实不喜欢一款茶，或是不喜欢一种茶，每个人都有自己的自由。

我们把生普，熟普分开说。

经了解，不喜欢生普的大多是怕“苦”，但凡是茶，味总是苦的，苦是茶的本性。苦之后便有回甘。习惯了铁观音的兰香铁韵，红茶的甘甜温润，绿茶的清新顺滑，很难一下子接受如此“苦”的茶，索性喝了一杯便将其封存。不知，茶，要细品。

而不喜欢熟普的呢？无味，熟普之味，醇厚陈香，而相对生普来说，熟普淡了。

人们总爱品新茶，殊不知，新茶沾水便老，无味只是淡了。品新茶是生活的轮转，品无味，是生命恒久如一的青涩与圆润。

为什么很多人不爱喝普洱茶？

给大家说说我这几年接触普洱茶的经历吧，应该是有个五六年的样子，亲朋好友来看望我爸，礼品中除了白酒、香烟外，还多了一个茶饼，包装精致的那种，后来才知道这是普洱茶；

第二年的春节，在我二叔家吃年饭，春晚开始的时候，二叔召集全家人一起喝茶，他家里有全套的茶具，给我们冲泡的就是题主所说的普洱茶，当时还依稀记得，二叔给我们普及知识，生普和熟普的区别，但我对此没有一丝丝的兴趣，也就没有放在心上，左耳进右耳出，可能这样的生活离我很远；

在我二叔家喝过普洱茶之后，普洱茶就频繁的出现在我的世界里，也不知道是机缘巧合，还是上天刻意安排，在二叔的引荐下，给我介绍了几位年轻的茶友，他们是二叔的朋友，之所以介绍给我认识，可能在二叔觉得，我会有兴趣，但确实这只是二叔的一厢情愿；

由于二叔的关系，还去过对方的茶社几次，闲聊之中，就好比练武之人，别人是拳不离手曲不离口，爱茶之人是三句不离本行，说的不是茶就是壶，但在我心中，我喝绿茶足矣，普洱，即使我喜欢，可能我也喝不起，当然这里说的是好茶，便宜的就要另说；

经过几次的熏陶，其实，我还是比较认可普洱茶的味道的，确实不错，虽然分不清什么是熟普什么是生普，但也开始了好奇，有了想喝的想法；

家中的普洱茶还是有几块的，好坏我现在都不懂得分辨，但至少可以做到有茶可泡，不用在额外花钱购买，兴致勃勃的冲泡，当然我家是没有茶具的，因为喝绿茶的缘故，直接将普洱放入煮茶壶中烹煮，然后简单的过滤，给老爸一杯、老妈一杯，自己一杯；

一家人虽然也是兴趣盎然，但喝过几口之后，无话可聊，老妈接了一通电话出门了，老爸酝酿了一下情绪之后，着实和我没有什么可说的，没话找话，尴尬的闲聊几句之后，老爸刷起了他的手机，我自然也就识趣的回到自己的书房，看电视；

本来是想培养一下自己的兴趣的，但这普洱茶，好像不适合我的家人，既没有那个氛围，同时，也好像距离我的生活很遥远，今天看到题主的这道问答题： 为什么很多人不爱喝普洱茶？ 让我差生共鸣，那我也来说说我的看法吧？

1、首先想说的是，地域和文化的限制，普洱是云南那边的，自古以来，在唐诗宋词中很难找到普洱茶的身影，说明自古以来的文人墨客是没有接受普洱的；

2、举个简单的例子吧，每个人的口味也是不尽相同的，比如：四川喜欢吃辣、贵州喜欢吃酸辣的、沿海地区口味清淡，大致原因还是受地域的影响，喝茶也是如此，为什么绿茶受众广，那时因为除了 历史 原因，绿茶可能是大家喜欢的味道；

3、很多人不喝普洱茶，一是多年的习惯很难改变，二是普洱茶虽然好喝，但价格还算昂贵，而且，对于大多数普通人来说，普洱茶的冲泡也比较繁琐，比如我爸妈，喝绿茶多简单；

4、喝普洱茶讲究的是环境和氛围，就好比酒友一样，大家一起喝酒才有意思，喝普洱也有点这个意思，但不在这个情景中的时候，喝普洱茶就好像觉得比较麻烦；

5、大多数家庭，常年喝绿茶，家中是没有准备茶具的，比我我家，在家喝普洱，完全没有那个兴趣，毕竟在我父母眼中，喝茶就是解渴，也没有那个闲情逸致；

6、可能是受二叔的影响，感觉普洱是工作时、谈生意时才会喝的，而普通家庭，普洱茶冲泡的过程确实繁琐了；

7、普洱茶是背道而行，比如我家常喝的绿茶，肯定是喝当年的新茶为佳，但普洱不一样，越陈越香，这样也导致了普洱茶老茶的饮用价值高于新茶，老茶因为年数久远，人为炒作等各种因素影响，价格不那么亲民；

8、普洱茶饮用的便捷性对比绿茶会差很多，通常冲泡普洱，需要醒茶、撬茶、润茶等步骤，对冲泡的器皿也颇为讲究，相对绿茶来说，饮用时没有那么便捷；

写到最后，还想啰嗦几句， 为什么很多人不喝普洱茶？ 说说我的感受吧，经过上次在家喝普洱茶的事件之后，几乎就没有想喝普洱茶的念头了，没有那个环境和氛围，喝也是索然无味；

在办公室上班，喝茶喝水的目的主要是解渴，自己的工位，一是没有条件，二也完全没有必要，大张旗鼓的摆开架势喝普洱，那样会让领导感觉我无心工作；

回家之后，辛苦一天，哪还有那个闲情雅致，口渴喝点白开水，或者给自己冲泡一杯绿茶足矣，这时最好的状态就是躺着，什么都不想；

休息的时候，如果是单休，陪老婆孩子逛街购物，时间都不够，哪还有剩余的时间，在家冲泡普洱；

出门聚会，身边的同学、朋友、同事，不是喜欢喝白酒，就是喜欢喝奶茶，说起喝茶，只摇脑袋，何况是普洱茶；

有阅历的长辈，比如公司老板、身边独立开公司的亲朋好友，他们喝的普洱价格昂贵，让我望而却步；

和我媳妇说，咋们家添置一套茶具吧，我媳妇的话，直接而有道理，你有不在家，买给我的吗？我不需要，我茶都不喝，等你以后老了，住房宽裕了再说，现在有这闲钱，不妨给我们家的影视剧会员冲个年卡，现在是5折特价；

俗话说“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶”，在边疆、西北地区更素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在寒冷的冬季，一杯普洱姜茶，暖胃暖心；美好的下午茶，曲奇和伯爵红茶更配哟。看着一片茶叶从蜷缩卷曲到慢慢舒展开来，生活就此慢了下来。

因为全家人爱喝茶，所以我从小就连带着喝了不少。虽然自诩好茶之人，但对茶的了解真心不太多。茶叶分哪几个品种？铁观音怎么泡才能更好喝？绿茶适合冬天喝吗？喝普洱真的能减肥？办公白领怎么泡茶方便又好喝？这些问题困扰我许久，为了找寻答案，我听了几堂微课，看了几篇文章，读了几本书，总结出如下内容，主要有茶叶的起源、作用、种类、泡法，和健康禁忌。文章有些长，大家可以选读自己感兴趣的内容。

茶叶的起源 。

茶被人类发现和利用已有五千年的历史，但是最初却不是用来饮用的。最初人们将茶叶放在水中煮当做药材，后来充当食物充当蔬菜，最后才慢慢成为了一种可以拿来冲泡的饮品。

我国是最早发现、栽培和利用茶叶的国家。关于茶叶的起源，其中有一个古老的传说。在远古时代，人们吃野草野果喝生水，常常容易生病中毒。当时华夏太古三皇之一的神农氏有一个水晶一样透明的肚子，他为了解除百姓疾苦，就把看到的植物都尝个遍，通过看植物在肚子里的变化来判断哪些有毒哪些无毒。有一天他不小心吃了断肠草，差点丢了性命，情急之下他顺手摘下身边一种叫荼（现在叫茶）的树叶吃下，毒竟神奇的被化解了。这就是“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的故事。

茶未见神农，依旧是那么一颗植物，或常绿灌木或小乔木，无人问津。奈何神农火眼金睛从众物之中挑选出来，还嘴馋拿到嘴里尝了一下，一试把自身的七十二毒给解了。这是关于茶叶起源的美丽传说，也侧面说明了人们对茶叶保健功效的认识。

茶的发展经历了从野生到人工种植，从药用食用到饮用的过程，对于中国人来说，现在的茶已经发展成为人们生活的必需品。想深入了解茶叶的起源，可以看看唐代陆羽所著的《茶经》，这是问世最早，内容最全面的茶学典籍。

茶叶的功能 有很多，大体分为四种：营养功能、保健功能、修身养性、社交功能。

茶叶的营养和保健功效，主要是清、减、排。就像房子住久了，垃圾灰尘就会多起来，人也是一样。茶就像一把扫帚，能清除人体内垃圾和毒素。

近千年以来，许多现代医学研究人员证实了，茶叶的保健作用是由多种化学成分决定的。茶叶中含有不少特殊成分：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。不同茶叶的保健功效不同是因为其中的内含成分和含量不同。

茶多酚含量最多的是绿茶，其次是乌龙茶、红茶。这是由于茶多酚含量不同决定的。茶多酚还具有杀菌作用，口腔溃疡喉咙痛可以喝点绿茶。

咖啡碱具有提神醒脑解排毒的作用。都说喝茶能提神醒脑，这都归功于咖啡碱。但喝茶产生的兴奋作用是接近正常的，而酒精、咖啡产生的兴奋或多或少会对人体产生毒害作用。所以上班族犯困通过喝茶是相对健康的。

咖啡碱具有解酒毒的作用，能促进血液中的酒精排出体外。抽烟喝酒的人口味会相对比较重，所以推荐普洱生茶+单丛茶+红茶。普洱生茶的甘、单丛茶的韵、小种红茶的温，在满足烟酒男人味蕾的同时，茶中的功效成分能缓解烟酒对身体造成的伤害。

茶氨酸，具有镇静安神抗疲劳的作用。白茶的茶氨酸含量高，对于熬夜加班造成的疲劳感具有很好的缓解作用。

当然茶叶还含有微生物、矿物质类，能补充人体所需要的元素。另外茶叶非常香，含有非常丰富的芳香物质。饭后用茶水漱口，既可以去油腻，还可以清新口气。

一杯茶还可以帮你解决身体中的哪些病症呢？在日常生活中，稍不注意身体就会出现这样那样的不适，时常困扰着我们的正常生活。下面就简单介绍不需要看病吃药，就通过简单的喝茶调理就可以预防或解决的病症。

第一，消食助消化，缓解胃病。一般情况下胃会处于半休眠状态，进食后才开始活跃。吃饭后如果长时间坐着不动，会导致胃依然处于半休眠状态。这样食物存在胃里却没有及时消化，长时间如此就会对胃造成一定的影响。6大茶类的黑茶经过人工发酵，可以帮助肠胃蠕动，调理脾胃，还有助于食物消化。不过单就消食来说，乌龙茶的消食效果是最好的，比如广东单从。

第二，可以缓解眼睛疲劳干涩。长时间使用电脑，加上长时间处于空调环境，容易出现眼睛干涩、视力疲劳的状况。秋季更是干眼症的高发季节。绿茶、菊花茶对于缓解眼睛疲劳干涩有很大的作用。体寒的朋友，如果眼睛疲劳干涩，绿茶不能多喝，可以将红茶和菊花茶搭配着喝。

第三，可以跟精神萎靡、经常犯困、疲劳等症状说再见。长时间工作导致打不起精神来，犯困等是常有的事情了。办公室工作有时间会显得枯燥，容易出现这样的症状，又或者长时间对着电脑产生了疲劳。茶具有提神醒脑的功能，尤其是云南古树红茶、生普等大叶红茶类，咖啡碱含量比较高，所以提神效果好。

第四，预防蛀牙和口臭。大家都知道氟化物可以有效预防龋齿，而茶叶中含氟量较高，这些含氟物质可以杀死在牙缝中残留的细菌，起到预防蛀牙的作用。还可以抑制人体内钙质流失，消除口腔内残留的蛋白质，对于预防龋齿、护齿、间齿都是有益的。平日里休息不好，上火后，口气就会不清新。这时使用茶水来漱口，使整个口腔更加清新。绿茶的效果会更佳。

第五，消炎排毒。有人夜跑外出运动时，脚底板被红蚂蚁咬到。因为红蚂蚁含有毒，所以脚底板被咬的地方肿了一大块，连走路都剧痛。因为茶叶的解毒作用，这时可以在被咬的地方擦白茶的浓茶水。一个上午就可以发现，被咬的地方明显消肿，走路也没有那么痛了。茶叶对于口腔溃疡、牙龈肿痛的症状都有缓解的作用。白茶、绿茶都是不错的选择。

第六，杀菌治脚气。茶叶中含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对脚气的菌类特别有效。所以患脚气的人，可以每晚将茶叶的煮成浓汁来泡脚，日久便会有不治而愈的作用。不过煮茶泡脚药持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好选用绿茶，因为经过发酵后的红茶黑茶，单宁酸的含量会比较少。

因为家里人都爱茶，每年就托亲戚从外地买当年的新茶，大半麻袋几家人分，那场面极其壮观。新茶的颜色翠绿，甚是好看。虽然因为新摘下的嫩叶没有陈茶苦涩，味道比较淡，但确是我的最爱。茶于我而言，已成为生活必需品。

在中央电视台录制的一个六集纪录片《一片树叶的故事》里有一句话，“在不完美的生命中感知完美。哪怕，只有一杯茶的时间”。有空的时候，独自一人也可以，约上三五好友也可以，泡一壶茶，“以茶养德，借茶修为”，静静体会“茶禅”文化。

茶叶的种类 。

我国茶叶的种类众多，并且各具特色。单就加工工艺和品质差异可分为基本茶类和再加工茶类。其中基本茶类，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶（乌龙茶）。再加工茶类则包括花茶，袋泡茶、紧压茶、速溶茶等。上图是中国俗称的6大名茶，也就是基本茶类的种类及加工工艺，以及冲泡方法。

绿茶是不经过发酵的茶，制作时是将采摘下来的鲜叶经过摊晒，散失部分水分后，用200多度的热锅炒制，再揉捻干燥，形成了绿茶清汤绿叶品质的特点。常见的有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖。

黄茶，是我国特有的茶类，最大的特点就是黄汤黄叶。制法有点接近绿茶，不过需要闷黄2-3天。如君山银针。

白茶，主要产区在福建福鼎。基本上是靠自然阳光晒制而成，他的外形、香气、滋味都非常独特。具有防暑、解毒、治牙痛等作用。最近几年白茶大热，大部分因为其清热降火的功效非常好，有时熬夜上火，喉咙就会疼，第二天喝点白茶，效果会非常好。

红茶，已有400多年的历史，因其红汤红叶而得名，是一种全发酵茶，发酵程度大于80%。和绿茶的工艺区别是少了一道进锅翻炒及杀青的工序，而多了一道氧化发酵的过程。常见的红茶有福建的正山小种，云南的古树红茶，广东的英红九号等。

以前我常犯的一个错误，就是认为普洱是红茶。当时打算自制奶茶的时候就是用的普洱，结果味道可想而知，很淡，以失败告终。

青茶，也叫乌龙茶。是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，综合了绿茶和红茶的品质特点，既有绿茶的清爽，又有红茶的香醇。是六大茶类中工艺最复杂费时的，泡法也最讲究，喝乌龙茶也被称为喝功夫茶。

我国的三大乌龙茶体系有安溪铁观音、武夷岩茶、广东的凤凰单从。其中大红袍原指武夷山九龙颗上的六株母树，现在已不能采摘。所以现在都是在岩茶上扦插的，如肉桂等。去店里购买时可以具体到某个品种，才会显得不外行。另外铁观音建议是在冰箱真空包装存放。

黑茶，是在6大茶类中原料最为成熟的，干茶色泽黑褐，主要因为堆积发酵时间较长。

如云南普洱茶，具有减肥降脂降血压的功效。但是有个误区就是，在茶类中减肥效果最好的还是乌龙茶，如潮汕人体型偏瘦，就是因为常喝单从茶。

再加工茶，是以上面各种品类的茶为原料进行再次加工以后的产品。如茉莉花茶，又称熏制茶，这类茶只闻花香不见花。如袋泡茶，是由固有茶叶经过过滤材料包装而成，没有任何的添加剂，其品质口感与固有茶叶一致。如果有茶和过滤袋，在家也可以自己制作再加工茶呢。

茶叶的冲泡方法 。

1、绿茶：存放至冰箱，保质期1年。方法，投茶量（对应的是110ml盖碗而言）3克，80度水温冲泡1分钟。因为绿茶采的时候很嫩，所以冲泡的水温应控制在80-85度，这样不会出现因水温过高而导致茶汤汤色变黄，不破坏绿茶的清爽。

2、红茶，讲究甜，细，滑。方法，投茶量5克，90度水温冲泡10-15分钟。5泡后没味道，就延长时间。

3、黄茶，投茶量3克，85度水温冲泡，1分钟。

4、白茶，投茶量5克，90-95度水温冲泡30秒。

5、乌龙茶，投茶量8克，100度水温冲泡，10秒内，不能闷。用95-100度冲泡比较好，这样才能激发茶香和茶味。

6、黑茶，投茶量8克，100度水温紧压茶头泡20-30秒散开，二道茶10-15秒。

注意：水蒸气走曲线时是95度，两边漂看不清是80度。

另外再说说泡茶的几个小细节。泡茶时先放茶叶再注水，避免茶叶浮在上面下沉慢，容易喝到茶叶。注水时以不击打茶叶为佳，可以沿着杯壁缓缓的将水注入杯中，不然茶叶容易浑浊。续水时，第一杯喝到剩下1/4时续水，可以使茶汤浓淡适中，不会使剩下的茶叶太浓，或者第二杯太淡。

偶尔也可以换种方式喝茶，试试冷泡茶吧。红茶、单从和绿茶都非常适合冷泡。方法：将2-3克茶叶放入250-300毫升的杯中，倒入冷水，充分浸泡5分钟后放入冰箱冷藏1-2小时后取出即可饮用，清甜爽口。泡茶时偶尔可以加些蜂蜜和糖，夏天喝些冷泡茶是非常赞的。

办公室适合泡什么茶？

一杯口感好的茶冲泡方法是很重要的。但是办公室白领也想喝茶怎么办？在办公室怎么泡茶好喝又方便呢？总结了几点和大家分享。

首先，红茶白茶熟普最随性。这三种茶冲泡比较随和，基本上是怎么泡都不难喝。其中在办公室最能泡好的茶是白茶，因为白茶不怕闷，冲泡时也不需要沸水。一般办公室的饮水机经常连90度的水都达不到。

其次，可以选用飘逸杯，能做到茶水分离，一般飘逸杯的泡茶量在150-250毫升不等，可以根据需要来选购。

饮茶的健康禁忌 。

1、根据茶性选择适合自己体质的茶。6大茶类因其经过不同的制作工艺，茶叶的发酵程度分为未发酵、半发酵、全发酵，因此茶叶有了凉性、温性、中性之分。

绿茶核心工艺是杀青，未经过发酵，性本寒。对于阴虚体质、胃火胜、精力充沛者饮用绿茶是有很好的清火醒脑提神的功效。除此之外，绿茶有很好的防辐射作用，对于久坐办公室、电脑前的朋友，有很大的益处。

红茶核心工艺是发酵，属于全发酵茶，茶性转温。对于阳虚体质、胃寒、体弱、年龄偏大者都是用。四肢酸懒、手足发凉者饮则更佳。

乌龙茶，茶性转平和，由于发酵程度变化跨度太大，但总体是寒向平温转变。核心工艺是做青和烘干，发酵的程度轻很接近于绿茶，如清香型铁观音、单从而寒性就比较大。发酵重的就和红茶就比较接近了，适应人群较广。对于自己体质不清楚的朋友，可以先从乌龙茶喝起，然后再慢慢品饮其他茶类。

白茶基本是借助日晒成茶，保留了茶叶最原始的茶性。白茶存放后由寒转凉，直至平和。新茶本性与功效大多接近绿茶，但最明显不同的是绿茶存放为渣，白茶存放为宝。老白茶茶性反而更加平和，适应的人群会更广。

黄茶茶性有所改变，但不是很大。核心工艺是闷黄。近些年传统工艺，黄茶由于加工比较困难，人才师傅紧缺，黄茶绿茶化比较明显。茶性和功效与绿茶相同或是很接近，最大的区别就是口感了，黄茶会更加醇厚。

黑茶茶性转温，核心工艺是握堆，属于后发酵茶。可以去油腻、解肉毒、降血脂，效果特别佳。保存的好、年份长的，口感和疗效会更加显著。

�2、从中医角度来看，人的体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血瘀质、痰虚质、湿热质、气郁质、特禀质。那么不同体质的人应该喝什么样的茶呢？

人分九种体质，我们就要根据体质来选择适合自己的茶。

平和质，越是红润、精力充沛、睡眠饮食良好，这类人群什么茶都能喝，来者不拒。

阳虚质，忌寒冷。可以暖胃暖身的温性茶，如红茶黑茶重发酵乌龙茶，特别是有一定年份的好茶。

阴虚质，会多感热、渴、干燥，需要多补充水分滋润，可饮用绿茶、黄茶、白茶等清爽淡雅的茶。

血瘀质，体型多偏瘦，急躁健忘，面色偏暗，皮肤干燥，头发易脱落，多见痛经。绿茶、白茶、花茶皆可，茶汤宁可弄些。

气郁质，体型多偏瘦，常感闷闷不乐、情绪低落，焦虑不安，易失眠健忘。这类人群可以饮用香气高雅通窍芬芳的花茶，安吉白茶，花香高的凤凰单从。

痰虚质，经常鼻塞打喷嚏，又或者容易被药物、食物、花粉、季节过敏。这类人群可以选饮发酵程度重、备火适度的茶品。如浓香型铁观音，单从，武夷岩茶等。

3、四季饮茶之道：“春喝花茶和单从，夏爽绿茶和观音，金秋乌龙正当令，冬阳红茶与熟普。”茶有寒凉之分，人的体质有寒热差别，喝茶究竟是养胃还是伤胃，不仅因人而异，也因季节而异。一年四季，节令气候不同，喝茶种类也应作相应不同的调整。

春喝花茶和单从。春天重点在于疏通肝气，所以建议多喝凤凰单从和茉莉花茶。但是新鲜绿茶在春季寒气还是太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。

夏爽绿茶和观音。夏天消暑解渴首选绿茶，此外铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3-5年的生普洱。

金秋乌龙正当令。秋天适合喝青茶，青茶的性味介于绿茶和红茶之间，既能清除体内余热，又能生津养阴。

冬阳红茶与熟普。红茶冬天喝可以养阳气，给你温暖的感觉，熟普可以暖胃驱寒，消食化积。

4、以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能达到事半功倍的效果。一天当中喝茶，建议早上喝红茶，补水通气；午后喝绿茶、乌龙茶或者生普，提神去火；晚上可以喝黑茶、白茶，提高睡眠质量。

早上喝红茶，补水通气；是因为红茶可促进体内的血液循环，让大脑的供血充足。每天吃完早餐饮用一杯红茶，也可以加入牛奶一起饮用。需要注意的是一定要吃完早餐才能喝茶，空腹饮用的话会导致出现心慌等不适症状。

午后喝绿茶、乌龙茶或者生普，提神去火；下午三点左右的时候喝茶是一天当中最重要的。喝茶能起到调理作用，增强身体抵抗力，对于三高人士来说，坚持喝下午茶效果显著。

晚上可以喝黑茶、白茶，提高睡眠质量。有些人担心晚上喝茶影响睡眠，所以不敢喝。其实晚上八点左右喝茶对人体健康是有一定益处的。若是担心晚上喝茶影响睡眠，可以选择喝黑茶，黑茶以普洱熟茶为首选，可以帮助分解脂肪，既可以暖胃又可以帮助消化。要是不喜欢黑茶的味道，还可以喝白茶，例如福建的白牡丹，同样也不会影响睡眠质量。

5、判断茶叶是否适合自己，不妨看尝试后身体是否出现不适症状。最主要表现两个方面。其一是肠胃不耐受，饮茶后容易出现胃痛、大便稀拉；其二是出现过度兴奋，失眠，头晕，手脚乏力，口淡等。如果尝试某种茶类后感觉对身体有益，则可继续饮用，反之则应该停止。

茶叶在生活中使用的小窍门 。

生活中茶叶不仅可以拿来品饮，以达到保健的作用，茶在生活中还另有妙用。

一，可以驱除异味、臭味。茶叶本身具有很强的吸附能力，可以吸附掉很多难闻的异味臭味。所以可以将晒干的茶叶收集起来，装入纱布内放入冰箱；还可以装在尼龙袜内塞进有异味的鞋子，吸附鞋子内的水汽，消除臭味；另外可以将废茶叶放在厕所或空气不好的地方；新买的木制家具往往会有刺鼻的油漆气味，可用茶水擦洗几遍，异味就会消退，比清洁剂效果更好。

二，驱除虫蚊。在日常生活中，将残留的茶叶收集起来晒干，放在有虫蚊的地方燃烧即可。

三，去腥味。带有腥味的器皿，或煎过鱼的锅，腥味会持续很长时间。这时可用剩余的茶水擦洗或者煮4分钟，再用清水冲净，气味即可消除。

四，植物盆栽的好材料。平常将喝过的茶叶末，喝剩的茶水浇在弱碱性的花盆里，不仅能保持土质的水分，也是很好的有机肥料。

五，DIY安眠枕头。喜欢喝茶的人，可以将喝过的茶叶或过期的茶叶收集起来，在不受潮不发霉的前提下，将约2公斤的茶叶装在枕头内。茶叶的天然香味可以提高人的睡眠质量，还可以去头晕。

看了这么多关于茶的知识，有没有你需要的呢？有任何关于茶的问题，欢迎留言，让我们一起交流，一起走进茶的世界里吧！

普洱在茶叶中有着很高的地位，但是最近有人说喝普洱茶会上火，其实，上火和人自身的体质有关系，并不是普洱茶导致的上火。中医认为阳盛体质和血瘀体质不宜喝普洱茶，这两种体质属于上火体质。喝普洱茶有清热解毒、可谓消食的功效。

普洱茶的口感较细腻，入口柔一线喉。而且普洱茶的功效是十分强大的，但是品茶之道不是想象中的那么简单的。我们知道普洱茶分为生茶和熟茶，也有许多人问喝普洱茶上火吗？关于这个问题，让我们一起来了解看看。

　　按普洱茶类别来看，普洱茶主要有生茶、熟茶之分，两者的区别在于“渥堆”这个制茶工艺上。普洱生茶茶性偏寒，反之，普洱熟茶经过渥堆发酵，则茶性温和。因此，就有了这样的”传说”——喝普洱熟茶就会上火。其实，并非是喝普洱熟茶引起的上火，阴虚、气虚、肝火旺者喝性温的茶都容易上火，这和个人的体质有关。

　　现代中医提出人体有八种体质，其中两种体质喝普洱熟茶的容易上火的，分别是阳盛体质和血瘀体质。阳盛体质：多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点。血瘀体质：多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结痰。

　　上述两种体质的人，喝熟茶就容易上火。在喝的时候，可以在冲泡时加一点杭白菊，荷叶，决明子等清热解毒的东东，冲泡方法上用快速冲泡，茶汤宜淡不宜浓。

　　普洱茶的其它功效：

　　1、清热解毒的功效

　　普洱茶是经过发酵的红茶，一般都是上了年头的红茶具有清热解毒的功效，茶叶里富含茶多酚对于人体产生多糖而引起热量具有散热的作用。一般喝普洱茶是不会上火的。但是任何茶类过度的喝也总是不好的，对我们的身体会造成不利影响，加重身体以及肾脏的负担。

　　2、开胃消食的功效

　　一般感冒患者都会食欲不振，整日郁郁寡欢心情浮躁，这个时候就该来一杯普洱茶开开胃促进食欲的增进，使得各种营养能更好的吸收，达到补充人体所需营养的效果，从而达到感冒细菌得到抑制的作用。

　　喝普洱茶会不会上火

可以通过色、香、味、形四个方面的来评价。

（1）色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米**；如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮；若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈**的油环，俗称“金圈”；若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。（2）香气各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。（3）口味也叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。（4）外形从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。

在云南这个相遇和浪漫的城市总是让人联想到“爱情”。

导游一起去楚雄，在一家叫庆禧的咖啡馆喝茶。一进大厅，就被入口左手边的雕像吸引了。这不是陆羽吗？看到雕像下面写着四个大字的“茶圣陆羽”，心中一喜一忧。我觉得这是名人认可的地方。既然有心情，自然什么的就可以听作为外行不知道的话。

请怀着敬畏的心情站在队伍的最前面。换个角度，带我们去拍在这家咖啡店获得的荣誉证书和各种名人的照片。例如，黄圣依、养生堂的教授，还有指导者。不，介绍茶介绍不可思议的效果，最后注册付款，心中一阵失落。

周杰伦在《爷爷的茶》里有歌词。

据说陆之羽的茶，名字和利益都没有。

这样伟大的人不介绍几句话，是说不能出头露面吗？在旅行社买的东西不仅是产品，而且没有打心底的原因，为什么会因为自己的行李而加重重量呢？对于不太懂茶的人来说，我在自吹自擂。语言没有诱惑力。更何况口感一般。我更喜欢带着桂花乌龙那样薄的桂花香，在脸颊上留香的茶。

相隔很远，今天来谈谈陆羽。陆羽字洪渐出生于很久以前没有这样浓厚商业化的古代。江湖被称为“茶山御史”，是唐代茶学家，被称为“茶仙”、“茶圣”、“茶神”。

他对这一生茶文化的了解，献上甚多，甚至隐居以静心，他的《茶经》写了三卷，对茶的性质、品质、产地、栽培、采制、烹饪、器具等都有详细的介绍。

为了寻找沏茶的水，也都去了大好河山。江河井泉里排列着20个水单。他说他在喝茶。只有喝了这水，才能更深地体会人生的感触。

陆羽是弃子，被丢弃在小石桥上，被路过的禅师抱着回到寺庙，对冻得发抖的小宝宝发出了大雁的悲鸣。之后，这座桥被称为“古雁桥”，相信了这个名字，产生了画面感。

这位热心的禅师叫智积。为了照顾陆羽，向寺庙附近的中学生李公求助。请求李公的夫人给予陆羽哺乳之恩。我舍弃了陆羽认识了李公的女儿李继兰。

分别的时候，两个人紧紧地拥抱在一起，不可思议的真情和悲伤在陆羽的心中升起。陆羽不在意他，沉迷于茶艺。他泡的茶很好喝。他再次见到李继兰的时候，东西和人不一样，因为父母去世了，所以李继兰出嫁了。天使爱着陆羽，却不肯落下。

李继兰心中也很清楚，陆羽的地位和名字，娶自己一个风流道姑是不可能的，陆羽也很纠结，眼前这个女人是心里爱的，可以为了她甚至一生不娶，但是如果她如果你要结婚的话，我会很担心的。

李继兰虽然身体不好，但是不妨碍陆羽对她的关心。我给您拿热水送药。暖了李继兰的心，不由得写了一封感谢信：“在湖上生病的陆羽至”。

但是，李继兰结下了一个心地雪白的和尚。虽然雪白而专心致志地对着佛，但陆羽的爱情还是不行了。后来又因为一些原因，李继兰被追杀受命，得知噩耗的陆羽悲伤难掩脸，最后漂流南下，一生孤独地度过一生。

这样的茶圣，有着这样悲伤的爱情故事，真的可以让人啜泣，但他却倾心于茶叶也是一种收获吧，茶叶起伏起来就像我们的人生。

我这样说了，最后说的话，我记得朋友喝普洱。普洱是半生不熟的。熟茶养胃，生茶减肥，一旦喝反了，食量也许会越来越好，不要问我怎么知道，听听，点赞再去。

1、外观颜色差别很大。

生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头。熟茶饼颜色为黑色或红褐色，有的芽茶则为暗金**，有强烈的堆酵味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

上图为普洱生茶。

2，味道很不一样。

生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶香浓郁，茶汤清香，苦涩。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑。

熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。

上图为普洱熟茶。

3汤叶颜色差别很大。

茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一样。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死。