江高镇历史悠久，据镇志记载，从明代起，朝廷就在江村设慕德里司管理机构，管辖范围包括整个禺北、从化和花县部分地区，距今已400多年，堪称历史古镇。

清朝初期，江高地区就有广州地区著名的集区枣大同墟（后称江村墟）和高塘墟，成为禺北地区农副产品的集散地。清朝嘉庆年间就有莲湖礼学和桐风礼学，成为乡村文化教育中心。清朝末年的教育家、外交家周汝钧就是该镇南岗村人，村内还有他简朴的故居和百年牌匾。

近代更有禺北人民英雄抗日的光荣事迹。解放前的江高已是禺北政治、文化和经济中心。新中国成立后，禺北联乡办事处也设在江村墟。江高镇中心区所在原为清代所建的江村墟和高塘墟，1938年被侵华日军所毁，抗日战争胜利后重建，两墟合并，各取一字，合称为“江高镇”。

解放初期江高镇属番禺县，1958年改属广州市郊区，成立人民公社。1964年划归花县，1966年复属郊区。1985年以前，江村地区分设江高镇政府（城镇）和江村区公所（农村）二个行政机关，合为新江高镇政府。

原神山镇1959年8月8日，成立石龙人民公社，社址设在神山墟。1984年改称石龙区，设区公所。1987年1月起，广州市郊区易名白云区，石龙区也改称神山镇。

2004年原江高与原神山两镇合并统称江高镇。

江高镇既是白云区的农业大镇，也是工业 重镇。形成了以江丰实业、大鹏养殖为龙头的 家禽养殖业，以华宝珍稀、三星水产为龙头的水产养殖业，以水沥红葱、蓼江韭菜为龙头的 蔬菜种植业，以江村黄鸡、大田马蹄、水沥红 葱为代表的农业名牌产品；同时，有居家用品 园区、私企区、神山工业园三大工业园区，集聚了王老吉、白云电气、欧派、广铝、霸王等 一批知名企业。

2013年实现地区生产总值（GDP）12264亿元，同比增长163%。其中第一产业839亿元，同比增长25%，第二产业8049亿元，同比增长19%，第三产业3376亿元，同比增长128%。实现财政收入378亿元。实现规模以上工业总产值33463亿元，同 比增长268%。

2014年实现地区生产总值（GDP）1322亿元，同比增长65%，其中第一产业917亿元，同比增长45%；第二产业8783亿元，同比增长76%，第三产业352亿元，同比增长4%，三大产业的比重是69：665：266。规模以上工业总产值35966亿元，同比增长65%；完成了固定资产投资2215亿元，同比增长59%，超额完成了区下达的任务。全年实现财政收入383亿元，同比增长132%。 2014年江高镇大力推进神山工业园等四大工业园区平台建设，并采取多项措施助力白云电气、欧派、广铝、白云清洁等总部企业和迪士普、高士、文博、奥迪通用照明等一批新兴企业发展壮大。2014年该镇第二产业生产总值8783亿元，同比增长76%。

江高私企区

江高私企区位于江高镇广清高速路旁，四周相邻分别是南岗村、珠江村、小塘村和大田村，是江高镇的中心工业区。工业区范围北起江城路平步桥头，南至南贤路与南岗村交界。东边紧邻珠江村。西边与广清高速公路相邻。作为江高镇的中心工业区，交通方便、流动人口密集，辖区面积多达2078亩。

广州民科园精细化工产业区

广州民科园精细化工产业区位于江高镇塘贝村，新广花路两侧，规划总面积2502亩，已有霸王（国际）化妆品公司，美晨股份有限公司、广州好迪化妆品有限公司、广州高士实业有限公司等一批精细化工龙头企业入驻，初步形成了精细化工产业集群。根据该园区的产业发展规划，剩余的600多亩土地将建设精细化工产业研发、行政及展示基地。园区的基础配套设施正在完善过程中。 江高镇第三产业的比重也在不断增长。据悉，一批位于该镇夏花三路两旁的旧商铺物业已完成改造，并逐步形成以江高商业步行街为中心的核心商务区，使全镇零售业、餐饮业销售总额实现大幅度增长。

南岗村位于白云区江高镇南面，南临流溪河，广清高速公路贯穿南北。据记载，南岗村是南宋时期殷家先祖殷永昌开创的。殷永昌原籍是南京镇江府丹阳县润水乡人氏，其父殷彦卓曾任广东省惠阳州府通判官，南岗村主管教育考试事宜。