做法简单、味道独特——葱爆茧蛹

一个好朋友和我分享的这个菜谱，没想到味道老好了，做法还很简单。用料不多，味道却很独特。

用料  

茧蛹    600克    

大葱    一根    

蚝油    3勺    

糖    1勺    

八角    1个    

姜    3片    

食用油    适量    

料酒    3勺    

做法简单、味道独特——葱爆茧蛹的做法  

葱切块备用

温水（不烫手）下入茧蛹、几块葱、三片姜、一个八角。沸水煮五分钟后加入料酒，再煮五分钟。煮好后捞出茧蛹，去掉多余配料。

热锅热油，下入葱块翻炒出葱油。

倒入茧蛹翻炒片刻，加入蚝油和白糖，翻炒均匀。出锅装盘即可

味道可甜可咸😄，葱块都很好吃。

茧蛹的功效：具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。

茧蛹的营养价值：干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质，30%左右的油脂。蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。

蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸。蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35%。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。

一、金蝉花泡水喝

金蝉花泡水喝是它最简单也最方便的食用方法，平时可以取三个金蝉花，放在容器中加入适量的冷水泡软，再去掉它外层的硬壳，然后用清水洗净，再放入到汤盅中入加清水，入锅蒸制，开锅以后蒸制四十分钟，蒸好以后取出食用即可。

二、金蝉花做汤

金蝉花做汤也是一种常见吃法，制作时可以取金蝉花五个，土鸡半只，加入红枣适量，再加入生姜和料酒，一起炖制，炖好以后加入食用盐进行调味，调匀以后取出食肉喝汤即可。

三、金蝉花煮粥

金蝉花煮粥也是它的常见吃法，平时可以把金蝉花五克加入茯苓三克再加入麦冬三克和黑米八十克，把它们用清水洗好以后加入清水一起入锅煮制成粥，在粥快要出锅的时候，加入适量白糖调味即可。

原材料：百合10克，杏仁10克，慧仁米20克，小米20克，红枣10枚，红小豆30克，金蝉花3-5克。 

制作方法：按一般煲粥办法即可。 功效：适用于久病久咳，胸中沉闷，白痰粘滞的人群。

扩展资料

蝉花储藏方法

晒干后冷藏，用时取出浸泡洗净。

据有关研究提出，蝉花属于生物病态现象，是一种虫菌复合体。实际上，蝉拟青霉寄生蝉若虫并最终导致蝉死亡，蝉完全成为蝉拟青霉生长的培养基质，最终蝉的营养被蝉拟青霉吸收殆尽，因而，人们所说的“蝉花”是蝉拟青霉菌丝体、子实体以及蝉若虫被消耗后的剩余物。

-金蝉花

一般没有人去皮吃的。那些第一次吃的朋友，可能会想着把皮剥掉再吃，一是感觉不好嚼，二是可能怕不干净，这也是正常现象，但是只要吃过几个之后，后面就直接带皮吃了。

知了猴是一种高蛋白的生物，如果从营养上来看，带皮的相对会好一些，它褪下来的皮是一种很好的中药材，价格也不便宜，所以，带皮吃比剥皮要好一些，除此之外，从吃上面分析，如果是煎、炸、烤等做法，做好之后，如果再剥皮，那么就没有多少肉了，本来一个知了猴就那么大，再把皮剥掉，只剩下里面一点点。最后还有一个重点，一般在饭店吃一盘的数量有限，而且有好多人一起吃的话，等你剥好一个，估计其他人都把剩下的吃完了。

下面介绍一下知了猴的做法:

油炸知了猴

1将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。

2然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。

3热锅倒入油，烧至5成热。

4将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

5小火煎炸至金**即可，捞出控油。

6装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

干煸知了猴

1准备好原材料

2知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时

3沥去水分

4放入锅里小火煸干水分

5加入适量油，小火煸炒，一直炒香

6锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒

7加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味

8出锅了

　　知了声声叫，知了，知了(Zhi，liao)，夏天来到了，……儿时的歌又在耳畔回荡。我们这里金蝉叫截柳鬼，何为截柳鬼，因其金蝉脱壳后变为截柳，为延续后代，公母交尾，母蝉用尾针刺入柳枝，产下卵，柳枝枯死，风吹落地，枯叶掩之，卵化虫，吸根汁，四五载出，为截柳鬼

　说起知了我们老家的人更喜欢叫它知了猴，因为它们成虫后都喜欢在树上羽化，叫来叫去的，知了猴在我们老家可是非常美味的食物，到这个夏天的季节，一家老小拿着电筒，就去树林里捉知了猴，第二天，把知了猴油一炸，真是人间的美味。营养价值也挺高的，蛋白质含量也高

　　知了猴不仅有丰富的蛋白质，还有很高的药用价值。比如治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等。而今天我给你说的是知了猴怎么做才好吃，美味，知了猴有很多的做法，比如油炸、红烧、椒盐、但是我最喜欢的是椒盐的做法，一口下去不仅有嘎嘣脆的感觉，还可以吃出知了猴的美味来。以下就是我给你分享知了猴的椒盐做法：

　　第一步：将前一晚抓的知了猴泡水，然后用小刷子将知了猴身上的泥土，脏东西刷洗干净。将洗好的知了猴在开水中焯水，加料酒，去腥。大概2分钟左右捞出，控水。

　　第二步：锅中烧油，油大概5成热的时候，将控水好的知了猴倒入油锅中，炸到知了猴金黄变色的时候捞出。

　　第三步：将锅中油倒出，再倒入准备好的花椒和炸好的知了猴进行翻炒，当花椒散发出来香味，立马撑出，撒上精盐，拌匀，这样美味的椒盐知了猴就做好。

　知了猴虽然好吃，但是这种食材也越越少了。所以我们大家要爱护自然环境，这样大自然才会给我们提供更多的美食。

可以做成干煸金蝉进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：蝉 100克、植物油 15克、食盐 2克、干辣椒 4个、干花椒 10粒、椒盐 1克。

1、第一步把蝉仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。

2、沥去水分。

3、放入锅里小火煸干水分。

4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。

5、锅内放油加热，放入辣椒，花椒和蝉，快速炒熟。

6、盘中放上西兰花，把蝉盛出进行摆盘，这样就完成了。

爆炒金蝉的做法

买来的金蝉用清水冲洗干净

用淡盐水泡半天左右以入味

将水份控干,葱切片

锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感

烧热油后，放入花椒和葱爆香

放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉

加少许的酱油入味

放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以

再继续翻炒至表面焦黄即可

晾凉后吃味道更好

葡萄园能养殖金蝉，金蝉喜爱在土层松散的种植园或是是山林里边存活。像垂柳林、杨树林、榆树林、存水很少的种植园也可以养殖。可是提前准备出芽的苗木基地里边不必养，危害涨势。葡萄园是能够养金蝉的，金蝉合适在种植园里边养殖。

此外，金蝉还能一些山林里边养殖，普遍的有柳树林、杨树林、榆树林等。可是在养殖的情况下，一定要留意，养殖的山林土壤层里边的存水不必过多，如果是要售卖的苗木基地里边，也不必去养，由于很有可能会伤害苗木基地，危害出芽的售卖。

时间

金蝉在养殖的情况下，时间上一定要挑选好，一般在每一年的五月份是它的最好养殖时间。假如选购金蝉的时间太早，极有可能会危害它的存活。

土壤

金蝉在养殖的情况下，土壤层的挑选也是很重要的，由于金蝉的卵一般会在地底，最好挑选土层松散的砂类土壤层里边来养殖，那样的地区生长发育出去的金蝉，会更好一些。

养殖

在养殖前，必须获得一些幼虫，能挑选自采的方法来获得。搜集起来的幼虫能够集中化的开展卵化，卵化的情况下，一定要时刻的查验它的状况，加多观查。

防水

金蝉在养殖的情况下，防水一定要做好，由于金蝉十分不防水，一旦金蝉养殖的地区有存水得话，那麼就会造成它的氧气不足身亡。即便是在酷热的夏天，也一定要做好防水对策。

防疫

金蝉也是会受病害侵蚀的，因此平常一定要做好疫防的工作中，尤其是要留意附近是否有耗子、蛇、麻雀鸟这类的小动物，有得话，要立即的消除，平常还必须做好防护网，在重要的情况下，作出对于的计划方案。

加工采收

每一年的六月至八月份是金蝉的最好采摘时间，采摘的情况下，能够挑选在下完雨后开展，由于金蝉不防水，一雨天就会钻出来。可以在晚上，用手电对着山林，等候它跑出去再捕抓。