庄稼于庄稼人而言，就像植于身体里的一场使命，无论身在哪里，每到夏秋两忙时，都会有一股力量召唤着你，归家。

庄稼人的质朴，源于地里黄土的滋养，就像过去母亲给拉的千层底一样，扎实而又厚重，样子虽显笨拙，但穿在脚上，那是无论阿迪和耐克都无法相比的。庄稼人，就该有庄稼人的样子，脸上被庄稼的叶子划过的印里，布满着从地里带出的灰尘，无论你洗过多少遍的脸和手，怎样的去隐藏，都逃不过庄稼人的法眼，随意的在车上一瞥，就会知道谁是庄稼人，谁不是。

庄稼，是庄稼人的命，也是庄稼人的事业。现在农村的八零后九零后，已经不再是真正意义的庄稼人，大部分人都经过城市的熏陶和诱惑，已经不像父辈那样，把庄稼和土地装在心里。于他们而言，庄稼是产生不了多少效益的，一年辛苦下来，倒不如一两个月的工资。土里刨命的时代，早就终结于不断城市化的进程，稍微有点文化或者聪明些的，在城里奋斗个几年，加上父母的积蓄，亲戚们再借点凑点，付个首付买套房，再挣吧挣吧买辆车，便在城里安了家，有了一个落脚的地方，从此就也过上了城里人的生活，对于庄稼，也就了了那份牵挂。

在城里过惯了关起门的日子，内心逐渐变得冷漠而自私了。嫂子们的七家长八家短的热闹景象也没有了，回家后，家家户户都是门一闭，关起门过自家人的日子，别人家今天中午做的饭，除了从窗户那儿飘进的味我倒可以闻一闻，猜一下他们今天的伙食好坏，其余的都与我无关了。

初回家，习惯性的会将大门关起来，婆婆总会再过去把门打开。家家户户都是这样，只要家里有人，都是大门敞开，好去方便邻居串门子。调皮的小孩子，中午出去在村里走一圈，就可以混个肚儿圆。现如今日子好过了些，除了蒸馍头会用到大灶外，平常做饭是都用的电磁炉和煤气灶。烟火气再也不会像小时候一样，通过高高的烟囱随风飘在灶房顶上，你只需站在地里远远的看上一眼自家的厨房烟囱里有没有冒烟了，就可以判断回家的时间。

父亲和公公都是吃皇粮领工资的，但却比我这户口本上的农民更爱庄稼和土地。七十岁的年纪了，不管我们再怎么叮嘱不要自己干，等着我们一起收玉米。可紧赶慢赶，幸亏是自己担心堵车，提前一天回来，才恰好赶上了他们掰玉米的活儿。在城里就跟先生絮叨过，都什么年代了，就不能用机器去收，非得一个个掰，一袋袋的扛。可当我也像庄稼人一样，拉上了架子车，换了旧衣服，在地里把玉米一个个扔进袋子里，再一袋一袋扛上车拉回家，瞬间就懂得了为什么他们离不开他们的庄稼和二亩地。

儿子在隔壁婶婶跟前嬉闹，一手拿着玉米叶子，一手搭在她的肩上假装要把虫子放在她的身上。又咯咯的一边笑，一边和对面的奶奶说着话，运回来的玉米堆前，围坐着好几个婶娘，帮着我们剥玉米叶子。在农村，你不需要打招呼，只要是谁家有活，都会有人来帮忙的。庄稼人的淳朴和热情，就如同这熟透的庄稼一样，沉甸甸，但却不张扬。当你在城里体会尽了人情寡淡，一定要来乡里一趟，或者多多少少的住上那么三五天，一定可以治愈你的孤独症的。

古话言，远亲不如近邻。也只有庄稼人们，才懂得并且把这句话记在心里，并用在了平常的生活细碎里。东家长西家短的鸡零狗碎是难免的，但互帮互助，比亲人还要亲上几分的情谊不就是一堆堆的生活琐事，一次次的闲话里聊出来的吗嘛！谁家悲谁家喜，喜事了一同乐呵乐呵，不好的事情大家一同掉上几滴眼泪，再回忆一下这人在平日里的好。日子，就像乡间里的夜，蛐蛐叫，风吹打着窗户，谁家的树被吹得哗哗哗的作响，远处高速上时有经过的车呼啸而过，忽高忽低的虫鸣……，热闹而又宁静。

白露是第十五个节气，在北方白露出现证明正式进入秋天，白露后面是秋分，秋分后面是霜降，白露在北方其实比较明显，但是在南方，尤其是特别偏南的地方，基本上没有所谓的五怕，因为气候变化其实并不明显，而这些白露五怕只是适应在偏北的地方。

所谓的白露五怕，其实就是跟农业有直接的关系，古时候二十四节气，其实都是围绕农业来表现的，因为古时候以农业为主，天气变化对农业影响特别大，毕竟科技不发达的年代都是看老天脸色吃饭的，所以古人对气候变化的观察特别上心特别的敏感，通过经验方面去判断气候变化。

在中部以及偏北一点的地方，四季比较分明的地方，白露说明已经天气变凉，这些要对应气候变化明显的地方，这些地方这个时候农作物已经进入了最后的成熟阶段，所以气候变化对于这个时候来说影响很大，首先第一最怕的是下雨，白露下雨对于部分地区农业的影响很大，最终有可能会影响最后的收成。

第二怕就是刮风，因为一般刮大风就会出现农作物被吹倒的情况，这种在白露节气准备要进行采收来说是非常不利的，因为刮风会导致农作物被吹倒，农作物倒了这种情况就不一样了，非常影响最后时期的抢收，毕竟抢收粮食也是很重要的。

第三怕就是无露水，因为白露在中北部地区预示着昼夜温差大，该凉就凉该热就热，这些才是正常气候，该凉不凉该热不热，这些都是反常的气候，反常的气候对农业影响是非常大的，所以白露无露说明昼夜温差不大，那么就是气候不正常的表现，这种气候不只是影响当时，还有可能影响来年。

第四就是怕打雷，其实都知道打雷都是属于冷热气流冲击摩擦产生的，正负电子摩擦产生雷电，这种一般发生在春夏之交以及整个夏天，白露入秋正常是干燥凉爽少雨昼夜温差大，如果入秋还有雷电产生，说明气候变化其实还没有稳定，打雷说明会产生强对流天气，有雨还有风，对于收割在即的农作物并不好，也预示气候不正常不稳定。

第五就是怕白露水，白露白露有白露水为什么不正常呢，所谓的白露水就是早上水里面冒出来的热气，说明了河里面的水下面冷表面暖，这种时间就不适合下水了，当然白天天气热，很多人想下水游泳，那么很容易被下面冰冷的水导致腿抽筋造成溺水，同时也容易造成人体着凉等情况。

1980年，在江苏泰州南镇双沐村的一户家庭中，一对夫妻正在为了自己的儿子刘汉青，考上大学而喜不胜收。

在这个恢复高考仅仅四年的时代里，我国社会正处于极度缺乏高级知识分子的状态，所以对于大学毕业生的就业政策都十分周到。

可以这么说，凡是能够顺利毕业，当地政府便会为其安排非常体面、舒适的机关文职工作。此后成为社会中受人尊敬、令人羡慕的高级知识工作者。

普通高校毕业生尚且如此，又何况是作为国家重点大学的哈尔滨工业大学。所以除了刘汉青的父母双亲因此而激动不已外，整个村子的村民都为刘汉青竖起了大拇指。

大家都在私下说刘汉青是个天才，前途不可限量。可就是这样一个让全村人倍感殊荣的“栋梁之材”，如今却只能靠国家补助的400元低保过活，着实让人感到惋惜又痛心。

五旬壮年竟然领低保生存

在江苏省泰州市南镇双沐村里，居住着一位名叫刘汉青的老光棍。他住在一所破旧、拥挤、甚至一进去就光线昏暗的平房里。

因为早年的一些偏执想法，他虽然四肢健全、脑力聪慧，并且从小在父母的全力支持下接受了高等科学文化教育，但是如今已然56岁的他，竟然还没有结过婚，也从来没有做过一份像样的工作。

平时除了会帮助年老体弱的父母做一些苦力活之外，刘汉青把自己所有的时光，都倾注在了那一摞厚厚的数学演算本，和一些枯燥烧脑的数学书籍上。

不过也仅此而已，多少年来，他作为父母唯一的依靠，却几乎没有为家里赚到丁点儿收入。

倘若不是2012年，国家施行精准扶贫项目，刘汉青被纳入双沐村贫困户而每个月可以得到400元低保补贴，也许直到现在，刘汉青依旧要向父母伸手要钱吃饭。

按理说，村里那么多不学无术、身残体虚的人，不管是谁成为低保户，都不应该是刘汉青。

毕竟1980年时，刘汉青曾经在父母无私奉献的全力栽培下，以当地高考状元的名义进入了哈尔滨工业大学。

即使刘汉青在大学期间，因为一些原因而不幸被迫退学，但是他曾经接受过的高等教育知识，也完全足以支撑他在城市里寻得一份好工作。

可是他却从退学起，就窝在这个村子里，确切地说是窝在自己破旧不堪的老房子里。即使父母托人给他介绍媳妇儿、介绍工作，他都避而不见。

村里从小一起长大的朋友们，都在自己不懈的努力下过上了“老婆孩子热炕头”的温馨生活。

只有刘汉青，成为了很多父母用来警示自己孩子的坏典型，只要哪家孩子调皮捣蛋不听话，父母就会说，不学好迟早变成刘汉青那样的倒霉蛋。

昔日状元风光无限

一个在80年代就以高考状元的名义，入学哈尔滨工业大学这种国家重点院校的人，如今却生活潦倒、遭人唾弃，唯一的经济来源还是国家低保补助，这究竟是怎样的戏剧化人生？

其实，1980年，刘汉青年仅16岁，虽然年纪尚小，可学习潜力却不可估量。这个年代，停滞十年之久的高考制度，才重新恢复第四年。

因为国家政策的转变，知识分子在这个年代响应国家发展战略的需求得到了极大程度的重视。

不管是年过三四十的中年人，还是朝气蓬勃的年轻人，都在如饥似渴地吮吸着知识的乳汁，渴望自己能够在恰当的时机中，一飞冲天、成为国家的栋梁。

16岁的刘汉青在这一年的高考大军中属于年纪尚小的，但是他却不负众望以3985的高分，成为了当地的高考状元。

这让很多大龄对手感到羞愧难当，但是在其父母看来，却是意外又理所应当。

刘汉青的父母是农村庄稼人，一年光是衣食住行等基本生活需求，就已经让父母早出晚归、丝毫不敢懈怠。并且在这里，男孩子大多念几年书就找个营生为父母分忧了。

唯有刘汉青，虽然家境贫寒，却十分喜欢学习、读书这件让农村人感到奢侈的事情。

父母表面上不说，可是每每到了该交书本费、学杂费的时候，夫妻俩都东拼西凑愁得整晚睡不着觉。

即便如此，开明的父母也从未和刘汉青抱怨过什么，农村人不懂得“之乎者也”，但是却深深崇敬文化人。他们宁愿自己多受一点罪，也不愿意让对大学充满期待的儿子失望。

当然，刘汉青也没有辜负父母的苦心，经过无数个挑灯夜战的夜晚，他终于亲手抓住了自己的梦想——成为了1980年江苏高考状元，入学哈尔冰工业大学。

因为村里极少有这样的高才生，所以全村人都为刘汉青高兴，他们总是教育自己的孩子，长大后，要像刘汉青哥哥一样，做高考状元，做全村的希望。

天赋异禀却毁于偏执

在哈工大，为了能够更好地就业，刘汉青听从了老师的意见，选择了热材料处理专业。但是天知道，这并不是他的兴趣所在，而且，他竟是个为了梦想不顾现实境况的迷狂之人。

刘汉青真正的兴趣所在是数学。大学期间，他除了每天早出晚归在图书馆钻研数学理论之外，全然不顾其他科目而任意荒废。

如果是将其他功课完成个八九不离十，在全身心投入数学研究倒也不错。可令人大跌眼镜的是，这痴迷于数学研究的男生，竟然连其他科目的基本作业、基本考试都放任不管。

终于，临近毕业之际，除去数学成绩远远领先之外，林汉青其他学科竟然几乎全部挂科。在大学里，挂科科目超过一定限度是无法领取学位证的，而刘汉青又从来不听老师的苦心劝导。

无奈之下，当初让所有老师充满期待的刘汉青，收到了校方的强制性退学通知。当年作为全村人骄傲的林汉青，灰头土脸地回到了家乡，不过，他似乎并没有因此而得到教训。

刘汉青依旧沉浸在自己的数学理论研究中，即使多少年过去了，他几乎一无所获，还从当年的全村骄傲变成了很多父母教育孩子的反面教材。

即使他曾托同窗好友将自己的论文，翻译成外文发表而得到了严厉的学术否定。即使很多数学专家都在他的研究理论中，指出了几多漏洞，但是他却总是不以为然。

如今56岁的他，不结婚、不工作，守在老家的破房子里靠400元低保过日子，成为了大家的笑柄，可是他却始终偏执的坚信自己的理论研究是有价值的。

其实，人生拥有不愿放弃的梦想是好的，但是却千万不可以深陷其中而忘记了自己的现实生活。把梦想跟现实相互协调融合、懂得妥协与反思，才会更加快速地实现自己的梦想。

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春节，是中华民族的传统节庆，也是大中华文化圈的共同节庆，是一年中最大的节庆（或称节日群。但称是一个节日是不规范的，因为它是多个节日的连续体）。这一节庆，民俗上一般持续一个月左右。其中，最隆重的当属“除夕+正月初一”这两天，俗称过年。腊八节（腊月初八日）是春节的最早起始点或称序幕，元宵节是春节的最终结束日或称圆满点。一般以小年（腊月二十三）为正式起始，以五末日（正月初五）为正式结束。这里面的民俗可多啦，并且不同地区间略有差异。如：腊八节喝腊八粥。之后要扫屋、备年货。小年（北方腊月二十三，南方腊月二十四）辞灶。然后制备年节供品、食物等。除夕守岁，初一拜年，之后几日走亲访友。五末日打囤谋春耕。元宵节赏灯游乐，宣告春节圆满结束。

我的家在农村，从小便在土地里翻滚，自然与庄稼结下不解之缘。所以相比于称为文化人，我觉得称自己为庄稼人会更好一点。

夏季劳作后，都要晒黑一圈，别人看了，还以为去了三亚旅游。夏天，天气比较热，这让劳动显得更有意义，因为你每天都能清晰地看到它们在抽芽，听到驳驳的拔节声。

其实种庄稼和管理班级是一个道理，不用心，自然草盛豆苗稀，人勤地才不会懒。

种庄稼的成本是很高的，化肥农药的价格蹭蹭地往上涨，可是小麦玉米的价格虽有波动，但起伏不大，块儿八毛的，十亩地一年的收成还不到一万块。所以，现在农村好多土地都荒芜了，没人愿意厮守在这贫瘠的土地里。

教育也是一样，真正静下心来做教育事业的人越来越少，真正关心孩子成长的老师享受的待遇越来越不平等。培训机构的老师一节课几百块，公立学校的老师们，比如我，一节课才十五块。还要刨除各型各样的扣款，比如报个处分，一个月的绩效C档，一年的绩效C档。学生迟到、违反纪律、卫生不及格等等，一项项的扣，发到老师手里的所剩无几，关键是，学校承办国家监考任务，老师们被分配监考，其中的监考费几年才发一次。

当然，作为辛勤的园丁，不会为了这点钱而放弃自己的本职工作，还是尽职尽责的上好每一节课，讲好每一道题。上一秒钟骂娘，下一秒钟培优。一次周考，谁谁进步了，比发了奖金还得意。看到自己的学生飞速进步，自己想吃了蜜一样的甜。

其实，我很不情愿到花生田里拔草，因为花生秧太低，弯下腰拔草，眼疼得直不起来；蹲下去拔草，花生秧的枝液染得裤子洗不净。但是，为了多卖钱，家里还是种了十亩地的花生，尤其是夏季喷药，一桶一桶地背在身上，一天下来骨头都散了架。

教育也是如此，对待自控能力很弱的孩子，老师们都很着急，不管他们吧，不忍心看他们自生自灭，管他们吧，下一秒钟恢复原状，把老师们的心伤的像碎饺子一样。

不过，不要以为收获的季节是充满幸福的，因为最忙的岁月里，人几乎是忍着累熬着血在紧张的时光里度过的。在这个时候，一场连绵的秋雨对农民来说是致命的伤害。收获的庄稼等着晾晒，容不得半点阴潮，否则就发霉，一年的辛苦付诸东流。

这就好比，三年的学习教育，在最后的冲刺时刻容不得弄虚作假或者心态不正，否则前功尽弃，悔恨不已。

种庄稼，心要诚，努力踏实，面朝黄土，终有收获。

管班级，态要明，勤奋努力，劲往一处，不负乾坤。

老百姓 lǎo bǎi xìng，百姓，古代对贵族的总称。《诗·小雅·天保》：“群黎百姓。”郑玄笺：“百姓，百官族姓也。”《国语·楚语天下》：“民之彻官百，王公之子弟之质，能言能听彻其官者，而物赐之姓，以监其官员，是为百姓。

因为“老百姓”这个词是专制时代对庶民的称呼，它是相对于统治阶层以外的人民，故称自己是“老百姓”其实是小民在官员面前表现诉求时的一点精神补偿，是一种卑微的叫法，默认了自己是被管束、被统治的对象。

从基层上看去，中国社会是乡土性的。我说中国社会的基层是乡土性的，那是因为我考虑到从这基层上曾长出一层比较上和乡土基层不完全相同的社会，而且在近百年来更在东西方接触边缘上发生了一种很特殊的社会。（这里可以理解为高层社会和边缘社会，不同于传统意义上的乡土社会。）这些社会的特性我们暂时不提，将来再说。我们不妨先集中注意那些被称为土头土脑的乡下人。他们才是中国社会的基层。

开篇界定本章乃至整本书所讨论的对象，即基层的中国社会。中国农村不同于中国城市，它们更能代表中国社会的整体情态，更能反映中国人、中国文化的整体特征。



②我们说乡下人土气，虽则似乎带着几分藐视的意味，但这个“土”字却用得很好。“土”字的基本意义是指泥土。乡下人离不了泥土，因为在乡下住，种地是最普通的谋生办法。在我们这片远东大陆上，可能在很古的时候住过些还不知道种地的原始人，那些人的生活怎样，对于我们至多只有一些好奇的兴趣罢了。以现在的情形来说，这片大陆上最大多数的人是拖泥带水下田讨生活的了。我们不妨缩小一些范围来看，三条大河的流域已经全是农业区。（三条大河指长江、黄河、澜沧江，三大流域皆孕育了农业文明。）而且，据说凡是从这个农业老家里迁移到四围边地上去的子弟，也老是很忠实地守着这直接向土里去讨生活的传统。最近我遇着一位到内蒙旅行回来的美国朋友，他很奇怪地问我：你们中原去的人，到了这最适宜于放牧的草原上，依旧锄地播种，一家家划着小小的一方地，种植起来；真像是向土里一钻，看不到其他利用这片地的方法了。（举例说明以美国为代表的西方思维与以中国为首的东方思维所具有的差异性。）我记得我的老师史禄国先生也告诉过我，远在西伯利亚，中国人住下了，不管天气如何，还是要下些种子，试试看能不能种地。——这样说来，我们的民族确是和泥土分不开的了（用中国人在西伯利亚种地的事例说明了中国人与耕种的紧密关系，同样的事例还有中国维和部队在非洲种菜喜获丰收，江西医生在南极种出蔬菜的新闻等，不胜枚举）。从土里长出过光荣的历史，自然也会受到土的束缚，现在很有些飞不上天的样子。（评价中国乡土社会的两面性，土地哺育了农业文明，又将农民束缚在土地上）

费孝通分析乡土的“土性”来自“泥土”，指出乡土社会“土性”的第一个特点：人与土地之间存在不可分割的关系。由于土地孕育了乡村文化，所以对土地的深厚感情是乡村文化的基础，因而表现出对土地无法割舍的情感。农民祖祖辈辈靠种地为生，即便迁徙到别处，首先想到的也是种地。太平天国运动时，洪秀全用“有田同耕，有饭同食，有衣同穿，有钱同用”的口号吸引农民，我国也有“打土豪，分田地”的农民运动口号。从侧面可以看出，土地在很大程度上能调动农民的积极性，农民因土地的吸引而努力奋斗。



③农业和游牧或工业不同，它是直接取资于土地的。游牧的人可以逐水草而居，飘忽无定；做工业的人可以择地而居，迁移无碍；而种地的人却搬不动地，长在土里的庄稼行动不得，侍候庄稼的老农也因之像是半身插入了土里（用比喻手法说明农民受缚于土地，生动地表现了农民保守封闭的性格特征），土气是因为不流动而发生的。

对比农业、游牧业和工业在土地对人的束缚上的力度，得出因赖以为生的土地难以挪动，而使得农民也具有了土气。由于不流动而生出的土气，其实是传统乡村文化中的保守性和封闭性在农民身上的体现



④直接靠农业来谋生的人是黏着在土地上的（“黏”字形象地描写出人与土地之间不可分割的关系）。我遇见过一位在张北一带研究语言的朋友。我问他说在这一带的语言中有没有受蒙古话的影响。他摇了摇头，不但语言上看不出什么影响，其他方面也很少。他接着说：“村子里几百年来老是这几个姓，我从墓碑上去重构每家的家谱，清清楚楚的，一直到现在还是那些人。乡村里的人口似乎是附着在土上的，一代一代地下去，不太有变动。”——这结论自然应当加以条件的，但是大体上说，这是乡土社会的特性之一。（采用举例说明的手法，从语言研究的角度理解人与土地的黏着关系。）我们很可以相信，以农为生的人，世代定居是常态，迁移是变态。大旱大水，连年兵乱，可以使一部分农民抛井离乡；即使像抗战这样大事件所引起基层人口的流动，我相信还是微乎其微的。

论述乡土社会“土性”的第二个特点：不流动。《汉书·元帝纪》：“安土重迁，黎民之性；骨肉相附，人情所愿也。”

⑤不流动是从人和空间的关系上说的，从人和人在空间的排列关系上说就是孤立和隔膜。孤立和隔膜并不是以个人为单位的，而是以住在一处的集团为单位的。本来，从农业本身看，许多人群居在一处是无须的。耕种活动里分工的程度很浅，至多在男女间有一些分工，好像女的插秧，男的锄地等。这种合作与其说是为了增加效率，不如说是因为在某一时间男的忙不过来，家里人出来帮帮忙罢了。耕种活动中既不向分工专业方面充分发展，农业本身也就没有聚集许多人住在一起的需要了。我们看见乡下有大小不同的聚居社区，也可以想到那里出于农业本身以外的原因了。

本段为过渡段，由不流动的社会特性引出“村落”的概念。中国传统小农经济体制，是以家庭为单位、生产资料个体所有制为基础，完全或主要依靠自己劳动，满足自身消费为主的小规模农业经济。农村男耕女织的生产方式就是对其最好的注脚

⑥无论出于什么原因，中国乡土社区的单位是村落，从三家村起可以到几千户的大村。我在上文所说的孤立、隔膜是以村和村之间的关系而说的。孤立和隔膜并不是绝对的，但是人口的流动率小，社区间的往来也必然疏少。我想我们很可以说，乡土社会的生活是富于地方性的。地方性是指他们活动范围有地域上的限制，在区域间接触少，生活隔离，各自保持着孤立的社会圈子。

作者提出“地方性”概念，对乡土社会的特性做进一步说明。村落之间的隔膜在《血缘与地缘》一章中，作者论述到外村人很难真正融入进去，外村人与本村人的划分是极其明显的，这种由本村人构成的亲密的社群关系靠的是互相欠人情积累起来的。村落内关系的稳固也是其与外界关系产生隔膜的原因之一。

⑦乡土社会在地方性的限制下成了生于斯、死于斯的社会。常态的生活是终老是乡。假如在一个村子里的人都是这样的话，在人和人的关系上也就发生了一种特色，每个孩子都是在人家眼中看着长大的，在孩子眼里周围的人也是从小就看惯的。这是一个“熟悉”的社会，没有陌生人的社会。

乡土社会“土性”的第三个特点：熟人社会。在熟人社会中讲究的是人际关系，“朋友多了路好走，朝里有人好做官”，从俗语中就可以看出熟人社会的特点。

⑧熟悉是从时间里、多方面、经常的接触中所发生的亲密的感觉。这感觉是无数次的小磨擦里陶炼出来的结果。这过程是《论语》第一句里的“习”字。（《说文解字》：习，数飞也。习的古字形一般认为表示鸟在日光下飞行，或练习飞行。习的基本义是练习、学习。）“学”是和陌生事物的最初接触，“习”是陶炼，“不亦说乎”是描写熟悉之后的亲密感觉。在一个熟悉的社会中，我们会得到从心所欲而不逾规矩的自由。这和法律所保障的自由不同。规矩不是法律，规矩是“习”出来的礼俗。从俗即是从心。换一句话说，社会和个人在这里通了家。

进一步论述熟人社会。作者引用《论语》中的句子解释说明中国乡土社会是一个由熟人组成的礼俗社会，社会成员学习约定俗成的社会规范，以达到在社会中“从心所欲不逾矩”的自由。

⑨“我们大家是熟人，打个照呼就是了，还用得着多说么？”——这类的话已经成了我们现代社会的阻碍。现代社会是个陌生人组成的社会，各人不知道各人的底细，所以得讲个明白；还要怕口说无凭，画个押，签个字。这样才发生法律。在乡土社会中法律是无从发生的。“这不是见外了么？”乡土社会里从熟悉得到信任。这信任并非没有根据的，其实最可靠也没有了，因为这是规矩。（此处说明在乡土社会人们受制于内化于心的“规矩”而非外在的“条文法律”。）西洋的商人到现在还时常说中国人的信用是天生的。类于神话的故事真多：说是某人接到了大批磁器，还是他祖父在中国时订的货，一文不要地交了来，还说着许多不能及早寄出的抱歉话。——乡土社会的信用并不是对契约的重视，而是发生于对一种行为的规矩熟悉到不假思索时的可靠性。

深入论证熟人社会。在礼俗社会中，因为人与人之间互相熟悉，所以人际间的交往规范就是社会约定俗称的“礼俗”，也可以理解为孔子的仁义礼智信。这里没有法律的施展空间，大家按照“礼”的内容对自己进行约束。

⑩不但对人，他们对物也是“熟悉”的。一个老农看见蚂蚁在搬家了，会忙着去田里开沟，他熟悉蚂蚁搬家的意义。从熟悉里得来的认识是个别的，并不是抽象的普遍原则。在熟悉的环境里生长的人，不需要这种原则，他只要在接触所及的范围之中知道从手段到目的间的个别关联。在乡土社会中生长的人似乎不太追求这笼罩万有的真理。我读《论语》时，看到孔子在不同人面前说着不同的话来解释“孝”的意义时，我感觉到这乡土社会的特性了。孝是什么？孔子并没有抽象地加以说明，而列举具体的行为，因人而异地答复了他的学生。最后甚至归结到“心安”两字。做子女的得在日常接触中去摸熟父母的性格，然后去承他们的欢，做到自己的心安。这说明了乡土社会中人和人相处的基本办法。

论述熟人社会的内涵，指出经验在乡土社会中的重要性。从中国古代文化成就的研究思路可以去理解，科学技术不是来自科学性的论证推理，而是来自经验性的总结；中国传统社会不重视“万有真理”，更重视个体体验。

⑪这种办法在一个陌生人面前是无法应用的。在我们社会的激速变迁中，从乡土社会进入现代社会的过程中，我们在乡土社会中所养成的生活方式处处产生了流弊。陌生人所组成的现代社会是无法用乡土社会的风俗来应付的。于是“土气”成了骂人的词汇，“乡”也不再是衣锦荣归的去处了。

春节，过去叫“年”。它的出现，和历法的出现紧密相联。根据历法。十二个月为一年。当十二个月过完之后，新的一年的头一天叫“年”。所以，过春节也叫过年。因为新年伊始，古代又称元旦、元日、元正、元朔、三元等等。1912年中华民国成立，南京国民政府宣布在全国范围内改行公历。为避免与公历的“年”相混淆，就把阴历正月初一改称“春节”。但在荣成，无论是机关职员，还是普通百姓，仍把春节看成是真正意义上的年，仍然习惯叫春节为过年。荣成的存节列为三大节日之首，非常隆重，也非常讲究，持续的时间也长。整个节日可分三个阶段，即节前准备、正式节日、节日延续。

过小年

过完腊月二十三日小年之后，便拉开了节前准备的序幕，从这—天起，就意味着进入过年的阶段了。过小年的主要活动是辞灶，也叫祭灶。祀灶原是古代五祀之一，时在夏天。相传汉代阴子方腊日见灶神，祭以黄羊。因成巨富。因而把祀灶口改在腊月，唐宋时定在腊月二十四日。到了明代，祀灶日改成“军三民四”或“官三民四”就是说军队和官府二十三日祭灶，平民百姓二十四祭灶。当时荣成地界驻军很多，除两卫两所外，县地大都是卫所的屯田，许是受到驻军的影响，荣成的祭灶日定在腊月二十二。

灶王，又称灶君、灶土老爷，据传是玉皇大帝派到人间监察善恶的神，就本质而言，是玉皇大帝派到各家各户的奸细、坐探，从年首到岁末．始终守在各家各户，监视这家人的一言一行，到了腊月二十三日便升天向玉皇密报，报告这家人的善恶。而玉皇大帝呢，则偏听偏信，根据灶王的密报，把这一家在新一年中应行的吉凶祸福交给灶王带回。因此，人们既敬畏灶王是“一家之主”、“东厨司命”，又有点瞧他不起，甚至捉弄他，这点在祭灶仪式中表现得十分明显。

祭灶之前，要请一张新“灶马”，荣成俗称“灶马头”，实际上是一种木刻印刷的年历。“灶马”除印有灶王神像外，还印有一年的日历。日历的内容，随历法的不断完善而有所增删。

祭灶前，先用白泥浆把锅灶粉刷一遍，意思是给“灶王老爷”洗洗脸，修修面，免得他埋里埋汰的。吃过晚饭后，在灶前摆好供品——米饭、饺子、酒菜等，但麦芽制成的糖瓜和秫面制成的黏糕是必不可缺的，有的家还放上一碗用地瓜拌好的酒糟。吃了糖瓜嘴甜，见了玉皇大帝净拣好听的话说。至于黏糕和酒糟则是为那些不受贿赂的灶王准备，把嘴给粘住，想说坏话也张不开嘴。吃了酒糟的灶土，醉得东倒西歪，昏昏欲睡，哪有心思告密呢供品摆好后，一家人跪在灶前，焚香叩拜，并将旧“灶马”取下，用“格登棒棒”(即高粱秸)把灶马夹好，在香火中焚化，灶王老爷也就骑马上天了。此时，男主人一边烧一边祈祷：“上天言古庆，下界保平安。”

旧灶王升天，新灶王便鸠占鹊巢，升为“一家之主”，贴在旧灶土的位置卜。荣成灶王的位置，一般贴在正面东锅台上方的墙上，也有贴在东里房西山墙上，少数人家的“灶马”两旁贴副对联：“上天言好事，回宫降吉祥”，横批：“一家之主”。更多的人家对灶王采取实用态度，除过小年外，平日并不恭敬，“灶马头”实际只起到日历的作用。

辞灶以后，诸神上天，百无禁忌，长期被各种礼仪、禁忌压抑的人们，突然被解放了，便“肆无忌惮”地准备过年。杀猪宰羊、搬物动土，全不受礼仪和禁忌的束缚，完全自己说了算，大概这也是一种宣泄吧。

打扫灰

即彻底的大扫除。俗话说：“辞灶辞灶，年节来到。”过完小年之后，第一件重要日程是打扫灰。时间上，可以从腊月二十四至二十六日三天中，选一个风和日丽的暖和天。因为在一年的时间里，由于各种禁忌和习惯的约束，很少进行彻底的大扫除，所以扫灰这天，全家一齐动手，凡能搬动的东西，或者由于禁忌而没有搬动过的东西，包括桌椅板凳，箱柜衣物，全部移位，有的搬到院子里，有的移位于屋中间。全家人扫的扫，抹的抹，把屋里上上下下，里里外外，彻底清扫干净，几明窗净。桌椅板凳或锅碗盆瓢，如有积垢，要用碱水洗刷，使具焕然一新。最后，将扫起的灰尘用簸箕盛起，倒在村头或路边的水沟里，让水冲走。打扫灰的意义不仅是清洁卫生，也预示着将一年的晦气、苦恼和贫穷像灰尘那样，扫净、倒掉，以迎接新一年。打扫灰的习俗在荣成山来已久，深人人心，有很多岁时节日中的习俗被逐渐淡化，但打扫灰的习俗却被一代代传承下来。即使进入20世纪90年代，人们也乐此不疲，不仅农村，就连机关、厂矿，春节时也要把办公室、车间清扫干净，门窗擦得光可鉴人。

杀年猪

一般在腊月二十六七进行，也有提前至二十五日的。过去，农民生活很苦，一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。杀年猪时，充满节前的欢乐。一户杀猪，全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋：由于是年猪，猪的主人大都将猪血留做食用，荣成称为“接猪血”。因为是留做自家食用，接猪血也有一定讲究；首先在盆里放少许凉水、盐、白面，屠刀抽出后让血稍流一会儿再接。这样接下的猪血干净，凝固得快，开水煮后血块中呈蜂窝状，有咬劲，好吃。境内杀猪，无论是否年猪，均剥皮。人们在欢乐的气氛中，看杀巴(屠夫)鼓气、开膛、剥皮；而杀巴们也格外卖弄精神，一边说笑一边操作。干到兴奋处，随手把猪尾巴、猪尿泡割下来，丢给围观的孩子们，让他们烧了吃。猪的主人不仅不嗔怪，甚至白搭柴草。虽说杀年猪是为自家食用，但一般人家只留半扇猪肉，另半扇则略低于市价，分给杀不起年猪的亲戚邻舍。自己留的半扇，割下年节时所需，剩余部分暂时用猪皮裹好。猪皮里面撒少许盐，以防变质。这样处理后，存放在闲屋里，春节时需要则割下一块，不需用则待节后盐制，供平日食用，这种习俗一直保持到农业合作化：农业合作化后，猪肉实行计划供应，平日由国营食品站供应，春节则由生产队屠宰集体饲养的肥猪，记账分给社员过节。改革开放以后，农民收入及生活水平不断提高，猪肉也敞开供应，杀年猪反倒不合算，所以私户杀年猪的现象基本绝迹，取而代之的是人们对牛羊肉及海产品的追求。

磨豆腐

一般在腊月二十七，打扫完灰以后进行。过去，农民备年货时十分节俭，能不花钱的尽量不花，以节省下来充做来年的生产资金。那么调剂节日生活的上要副食品，首推豆腐，做豆腐便成为节前准备的主要内容。做豆腐费工费时，程序复杂，邻里间便相互串通、相互帮助，一边说笑一边于活，倒也增添了节前的喜庆气氛。做豆腐首先要用干磨，把豆粒碾成 二至四瓣，俗称“拉豆碴子”。“豆碴”拉好后，加水浸泡，直到豆瓣全部泡透、放开，才能上磨去磨。豆腐磨俗话叫水磨或湿磨，不常设，都是临到年节附近几家邻居商量，用旧磨支架起来。磨床上不搭磨盘，直接支磨。磨床下面放只大盆或者旧锅，磨豆碴时，一边推磨—边用勺子连豆带水舀进磨眼，磨好的豆粕儿，直接落进大盆或锅里。如果大盆豆粕满了，另一个人便舀进桶里，倒进家中的锅里。豆粕全磨完，便用热水稀释，然后舀进面袋反复揉搓，荣成土话叫“纳豆腐”。这样，豆粕变成豆浆和豆腐渣。“纳豆浆”是在锅上的豆腐床上进行的，豆浆直接落进锅里，当豆粕全部“纳”完后，把豆浆烧开，舀进非常洁净的缸里，准备用“湛”。荣成靠海，点豆腐都用卤水，俗话叫“湛子”。下“湛子”点豆腐。十分讲究技术，首先要掌握浆的温度，其次掌握用“湛子”的数量。卤水加早了，加多了，豆腐老，粗涩．口感不好，颜色泛黄，出豆腐也少；卤水加晚了，加少了，豆腐嫩，易碎，切不成块，口感同样不好。所以，“湛”豆腐一般都请有经验的老年人操作。下“湛”后，操作人密切注视着缸内变化，全家人也屏声敛气，仿佛喘口气会殃及豆腐似的。直到缸里豆腐变成豆腐脑，大家才喜笑颜开。连那些躲在炕上、两只小眼目不转睛地盯着地下的孩子们，此时也咧开小嘴儿。家长们便毫不吝啬地满足孩子们的期望，每个人一碗豆腐脑儿。当孩子们狼吞虎咽的时候，大人将豆腐脑舀进铺好白包袱的筐里，盖上盖，压上石头，一家人在浆水的滴嗒声巾酣然入睡。

蒸供儿

腊月二十八日，家家户户蒸供品，荣成俗称蒸供儿。供品的种类很多，包括家堂供儿、天地供儿等等，而且大小不一。最大的，当属家堂供的饽饽，底部直径起码一尺，高六至七寸，顶部三开，插枣，每个少说也在五斤左右，俗称枣饽饽。少数买不起枣的人家，可以蒸光头饽饽，蒸熟后在顶上打个红点儿，俗称点饽饽点儿，以示鲜亮，但大小同枣饽饽一样，数量也都是十个。这样大的饽饽，光用头罗面蒸，连富户人家也蒸不起。过去，农民全年的使费，主要靠卖小麦和花生，所以蒸大饽饽只好偷工减料。发面时，头罗面二罗面同时发。做饽饽时，先把发好的二罗面团成团儿，在外面裹上一层头罗面，顶部厚些，底部薄些，因为摆供品时，都是底部朝下，第四个虽然朝上，但又被第五个底部遮住，没人看得见，不过，饽饽蒸得太好，顶部笑得露出黑面，人们也见怪不怪，家家如此，谁也不笑话谁。天地供儿小，比拳头大点，俗称小枣饽饽，因为个头小，全用头罗面。年糕蒸成板状，俗称板糕，有插枣的，有不插枣的，在糕面上点红饽饽点儿，鲜亮、美观。当供品的，切成大小一致的方状两块，摞在一起，，家堂供儿个头大，蒸时加屉，烧火计时用香。一炷香尽．饽饽蒸熟。

蒸供儿最忙，劳动强度大，特别揉面更累。邻舍间的主妇们乐于互助，谁家面先开，先帮谁家。甚至孩子和老人也排上用场——插枣儿；供儿蒸好后，邻舍间相互看供儿笑得好不好，如果是新媳妇做的供儿，笑得又好，人们不约而同夸她手巧，新媳妇会美得合小拢嘴儿。

供儿蒸好后，先放在盘子上、簸箕里，待凉透了，再拾到柳条笸箩里，上面盖好红包袱，以待过年祭神用。如果凉不透．饽饽之间会粘皮，不美观。

办年菜

腊月二十九日足节前准备最后一天。此前，供品及人们节日食用的主食已准备就绪，所剩的只是办年菜了。年菜分两种：人食和神供。人食的蔬菜，包括白菜、萝卜、菠菜、葱、香菜等。白菜扒去老叶，萝卜切成萝卜丝儿，菠菜、香菜也择去黄叶儿。神供蔬菜，除上述外，沿海人家还备有染成红色的龙须菜。腊月二十九日这天，除把人食和神供的菜肴制成半成品外，主要是油炸食物。荣成人过年或遇有喜庆事，很讲究吃“化鱼”，就是把老板鱼干或鲨鱼干用水泡软，剁成小块，加鸡蛋面粉调成糊儿，拌匀．人油锅炸熟，然后与白菜一起烩食，实际就是烧溜鱼块。既然要炸鱼，索性把想炸的东西全炸了，如炸小丸子——猪肉丸子、萝卜丸子、豆腐丸子等，甚至连走亲戚、压包袱用的面鱼儿、麻花扣也一起炸了，这一天，孩子们都不愿上街玩，而是围着锅台瞅。母亲们心疼孩子，总是把那炸老了或炸得不漂亮的，塞给他们。等到吃晚饭时，这些小家伙们早已嗝饱胀气了。

年三十

腊月三十包括小尽二十九，荣成习惯地称为大年三十。这一天最忙，主要活动有：

贴对子 荣成俗称贴春联为贴对子，但从严格的意义上讲，贴对子与贴春联略有差异。贴对子是在清晨，做妈妈的把新衣新帽准备好，放在子女枕边，子女醒后，穿戴一新，端着糨糊盆同父亲一起敞开大门，先放鞭炮，轰走晦气和贫穷，后贴对子。“对子”的内容有强烈的时代感。清代多用“一元复始，万象回春”、“向阳门第春常在，富贵人家庆有余”之类，连袁世凯当政时，也“国徽翻五色，民帜定八方”。建国后，“对子”的内容，多为歌颂党的恩情，如“春风绿万里，党恩泽九州”，“风景这边独好，江山如此多娇”。“对子”之所以贴得早，与“年”有直接关系。传说“年”是个凶残的妖怪，每年除夕都要吃人害命。有一天，它刚到一个村庄，准备行凶，忽听“叭”的一声脆响，“年”以为是炸它的，拔腿便跑。其实，那是村里人赛牛鞭的。“年”喘息未定．跑到另一个村门，突然眼前红光一闪，向它打来，吓得它抱头鼠窜，这次是个闺女晒红袄，恰巧抡在“年”的眼前，从此人们知道“年”怕响怕红，就发明了鞭炮和春联，“年”再也不敢进村伤害人了。但荣成贴“对子”，和催债讨债有直接关系。过去，贫苦人家遇有红白喜事或灾病，往往向有钱人家借债。年终岁末，债主清理债务，就派人到各借债人家里讨债，踏进腊月门，讨债逼得更紧，无法还债的借债人便躲，只要躲到大年三十，门上对子一贴，讨债人看见对子扭头便走，借债人可以安稳地过年。正是这个道理，荣成的对子都是一大早便贴好。民国年间章村一位老人更绝，他因还不起债，“过小年”那天贴对子：“刀枪剑戟来要账，针尖削铁不能还”，横批：“来年论计”。然后把门一锁躲债去了，不到过年不回家，债主们无可奈何。

春联不同，可以等吃完早饭再贴，大年三十早饭，崖头以南吃烫面包子，菜很讲究，褶儿细密，非常漂亮，不次于城市里的三鲜蒸饺，取其平安富足之意。崖头北喝面条，谓之钱串，预示来年钱财滚滚而来，必须提前准备穿钱的绳子。

早饭过后，家长们忙着敬神的事务，子女们则在家里贴春联，如迎面墙贴“抬头见喜”，箱柜贴“招财进宝”，米囤贴“五谷丰登”，畜栏贴“六畜兴旺”、“骡马成群”等等。“福”字不仅贴在门纂上，而且到处可贴，并且故意将“福”字倒贴，谓之“福到了”。至于小姑娘们则贴窗花，什么盛虫(小龙)啦，合和二仙啦，年年有余、喜上眉梢啦，尽其所能，花样不断翻新。若家中成年死者不满三周年，不贴红纸对子，如贴应用素纸。贴春联的习俗不仅延续到今天，内容也有所增加。从抗日战争时间起，荣成百姓出于对保家卫国的军人及为国捐躯的烈士家属的尊敬，每逢大年三十都敲锣扑鼓地给烈军属贴春联，挂红灯，挂光荣牌，以示崇敬和慰问。

摆供桌 早饭过后，男主人便摆供桌，供桌一般摆在客屋家，如果没有客屋家，则安置在堂屋正位。供桌擦洗干净，围上绣花桌衣。供桌摆正后，将家谱从阁龛里取下，面南悬挂在供桌北面墙上，两旁配有对联。因为是家谱，不是祠堂，所以对联一般不追溯家族的由来，而是带有家训的含意，如“忠厚传家远，诗书继世长”、“读书得真味，饮酒肆狂言”。家谱悬好，将神主从阁龛取下，在家谱下面按世次排列，但不摘神主套(过去叫启椟)。同时，将祭祀神主的专用器皿，如酒盅、茶盅、碗、盘、碟、香炉、蜡台等洗净抹干，按次序摆好。摆好后，该斟酒的斟酒，该斟茶的斟茶。香炉装沙，以便插香。蜡台的蜡扦上插上描金的火红蜡烛。当主妇将供品、菜肴办好后，男主人按次序摆放。从神主向外延伸：第一行酒盅、茶盅、筷子；第二行米饭、水饺交替摆放；第三行菜肴，四盘四碗，四盘是鱼(必须是有鳞鱼)、鸡、猪或猪头 (过去有很多人会用猪肚加细绳系成小猪，里面楦上萝卜丝儿，涂上糖色，酷似烤乳猪)、锅塌豆腐。四碗—般是炸小丸子、化鱼、扣肘子、粉条，办供品时，主妇们大搞形式主义，特别是大碗，里面全是熟萝卜丝，只在上面摆上薄薄的一层做好的菜，另将整棵的香菜、红色的龙须菜加以点缀，显得非常好看。第四行是菜碟，包括四水果碟：苹果、金枣、白果、核桃或柿饼。以前，荣成不产水果，买的数量有限，一般是两个苹果、六颗金枣、白果、核桃。四点心碟：桃酥、江米条、燎花、麻花扣。儿，第五行正中是香炉，香炉两侧是蜡台，蜡台两侧摆枣饽饽，每摞五个。下面仨呈品字形，正放；第四个倒扣在品字上，第五个放在第四个底部。这样摆放，比较牢固平稳，即使受到震动，也不致滚落。大概神们不食人间烟火吧，供品中饭莱大都半生不熟。那只鸡顶多在开水里打了个滚儿便装盘上桌，老爷老婆能否咬动，似平没人理会。

午夜饭 从前农业生产到了月日便地了场光，进入农闲时期，荣成百姓也从这天起吃两顿饭，晚饭叫“两顿夜饭”，时间在3点半到4点之间。年三十的晚饭，便叫“年夜饭”。荣成年夜饭很讲究，酒菜丰盛。不同的是富庶人家质量好些，贫苦人家质量差些，但必须满盘子满碗，数量以双数为吉利，而且各有名称：四个菜叫“四季发财”，六个菜叫“六六大顺”，八个菜叫“四平八稳”，反正都是吉利词儿。年夜饭有个规矩，—律不招待客人，也不邀请客人，吃饭时邻舍间也不串门，只有—家人坐在热炕头上，吃团圆饭，喝团圆酒。主食是大米干饭，没煮熟之前，舀出部分留待发纸用，然后煮熟自食。凡是年饭，包括早晨的包子、晚上的干米、初一的饺子都要多做，全家人吃饱吃好还有剩余。剩饭一定存放在粮囤里，盖上红色包袱，寓意“年年顿顿有富余”。

吃完年夜饭，主妇们忙着包发纸的饺子，男主人便领着孩子，端着香纸供品盘子，扛着木锨，提着灰篓子，到场院祭场。祭场时，先焚香纸。酹酒叩拜。拜毕，男主人用木锨铲草木灰，在场院上撒上圆圈，圈内十字交义，在十字中心点上放上撮粮食，谓之“打粮囤”。圆圈旁边用灰撒成梯状，谓之粮梯。意思是粮圈太满太高，只有踏着梯子才能够得着。粮囤扑好后，再焚烧纸燃放鞭炮，磕头叩拜。祭场回来，又在各自的门前撒一粮囤，放上五谷，预示来年五谷丰登。走进街门顺手将早已准备的桃木棍横挡在门槛前，叫“挡门棍”，挡住财宝，防止外流，同时又能阻挡厄运进门。放下香纸盘子、木锨、灰篓。男主人便将一种纸制的几何形、长条刻纸品，插在自己的屋檐下，荣成土话叫“吊贯”。挂上“吊贯”，等于宣布过年正式开始。因为挂上“吊贯”后，除寝膳事务外，禁止一切劳务活动，并有诸多禁忌，如不耕不织，不浆不洗(指衣服)，不缝不补，不罗(雀)小捕(鱼)，不推(磨)小捣(碓)，不搂(草)不挑(水)。不锄(草)不扫，不泼(水)不掏(灰)，禁说不吉利的话。

请神 也叫请神灵，实际是一种祖先崇拜。吃完年夜饭、祭完场之后，天擦黑儿，男主人领着儿子，端着香纸盘子和供品，提着灯笼，到祖墓请祖先回家过年。首先摆好供品，提上灯笼，按世次高低，绕每座坟转一圈。荣成称奶奶为婆，转时嘴里要虔诚地念叨：“请老爷老婆回家过年，请老爷老婆回家过年……”每座坟都照完，收拾起香纸盘子和供品，提灯前面引路，路上仍要念叨，直到把“老爷老婆”引导到摆供桌那个屋，俗称伺候神主的家，才停止念叨，禀告“老爷老婆”到家了。然后，将灯笼别在供桌左手桌面上，男主人先把神主套揭下，古代叫启椟，再点烛上香，焚纸叩头。这套程序完成后，方能将引路的灯笼熄灭移开。请神之前，家庭成员及供品必须齐全，否则就是人不团圆，财不完整，这也是年夜饭必须全家人一起吃、不招待外人的理由。此后，供桌上的烛火常明，香火缭绕，每日三时烧纸叩拜祖先，香台前的纸灰不能扫掉。同时，神灵请来，后辈必须严守规矩，供桌两旁座位，任何人不得擅坐，免得和祖先争位。不得吵嘴骂阵，以免惊动祖先，或对祖先不敬。不得把自己喝剩的水泼在地上，混淆浇奠。祭神时不得大声呼唤小孩的名字，以免门外的野鬼游魂听到而索命，使小孩不好养。

神主牌位只祀太、高、曾、祖、父五世，太祖以下者入家谱，悬挂祭祀。逝世未满三周年者，不能当神供奉，因此不入家堂，而是单独设供桌供奉，供品可以比家堂简略些。

发纸 除夕晚上，发纸、迎则财神、辞岁，都在半夜子时进行，兴许这就是守岁的由来吧。发纸，在天地桌前进行、除夕白天，在庭院正南方位设天地供桌，为走路方便，天地桌一般用六仙桌或饭桌，供品不如神主桌兴盛、齐全，供牌上写着“天地三界十方万灵真宰君之神位”，祭祀时间在晚饭前。祭祀时焚香酹酒，磕头跪拜，祈求天地老爷保佑。最后，烧道黄表才能起来，说是“送钱粮”。此神也许是玉皇大帝，要不，普通百姓为什么要给它纳“皇粮国税”呢这叫祭天地。

请神回来以后，全家围坐在热炕上，开始守岁。过去年岁，一般都通宵达旦，彻夜不眠。到了半夜子时，各家各户在天地桌上摆好供品：饽饽、水饺、米饭、酒、菜等等。家长带领全家人焚香烧纸，鸣放鞭炮，先叩拜天地神，再按顺序叩拜门神、灶神、家堂，最后祭祖，在进行这些仪式的同时，家庭主妇将一棵白菜拦腰切开，口中念道：“切白菜，(家)发得快！” 切完白菜，接着切开一个方瓜，念道：“切方瓜，打的粮食触(荣成方言念“促”)屋笆！”谓之“借口彩”。发纸的饺子，煮时要烧苞米或谷秸，发时口中念念有词：“烧得壮，庄稼人丁都兴旺。”日广过得像芝麻开花——节节高。发纸时，语言要谨慎，严禁不吉利之词，对儿童及刚过门的媳妇，家长再三叮咛。发纸后到家堂祭祖，祭祖起来，顺手将预先放在供桌旁边的升拿走。端上香盘子，按“灶马头”所示当年财神所处方位，到村外焚香叩拜。然后顺手摸起一块石头(不一定是石头，凡是手最先触到的硬物，如泥块、柴棒等，摸到什么拿什么)，轻轻放进升里，扭头回家，路上严禁说话。回家以后，将升放在供桌下面，升上盖以红布。有些地方在家里专设财神供桌，悬挂财神像，摆下供品，焚香祭祀。这叫“迎财神”。财神要比祖先祭祀的时间长，从迎财神起，到正月十六日大祭一番，才能将升从供桌下拿出来。因为“十五”已过，百事俱兴，财神也就负起责任，保证一家财运亨通。

当男人迎财神的时候，主妇在家里包饺子、煮饺子。过去，辞岁饺子和初一的饺子，要包成元宝形，俗话叫“元宝馉扎”。即将捏好的饺子，两角交替捏在一起。迎完财神后，全家围坐一起，吃辞岁饺子，也叫辞年饭。农业合作化以后，这些习俗逐渐消失，守岁也流入形式，一般是全家人坐在一起，象征性地摆摆样子，既不发纸，也不迎财神，便各自安寝。这些年来，随着人民生活水平普遍提高，加上电视机的普及，电视节目的新颖、吸引力强，守岁、辞岁饺子重新兴旺起来。看完春节联欢晚会节目，已是深夜一二点钟，老年人和孩子们兴许睡了，青年人哪有心思睡觉发纸被鸣鞭炮所代替，从半夜12点，一直放到大年初一早晨，而且