沅陵酥糖

沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。

黔阳冰糖橙

黔阳冰糖橙

黔阳冰糖橙色红鲜亮，果匀无核，含糖128—145%，可溶性固形物163—184%，其味浓甜、肉质脆嫩。2013年，全市冰糖橙栽培面积已达10万亩，年产量8万吨，黔阳冰糖橙畅销北京、上海、广州、武汉等大中城市。2006年被评为“中华名果”，2007年被列入国家原产地保护地理标志产品，2008中国（北京）国际地理标志产品展览会上洪江市选送的黔阳冰糖橙荣获水果类唯一金奖。

安江香柚

洪江市安江栽培柚子有1000多年的历史，并成为从唐以来历代王朝的贡品。安江香柚呈卵圆形，熟果为柠檬色，单果重量15公斤左右，果肉每个13瓣左右，甜香汁多。香柚含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A和钙、磷、铁等元素，果肉有助消化、化痰止咳、醒酒的妙用。柚子皮可入药，具有理气、健脾、化痰的功能。香抽树为常绿乔木，每年10月中为果实成熟期。

藕心香糖

芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，经过独特工艺制作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特点是色白如玉，松酥香甜，便于携带。

通道侗织锦

据史书记载，侗锦“用木棉线染成五色织之，质粗有文彩，亦有花木禽兽各样，精者冰之水不败，渍之油不污”。侗锦的花纹主要有花木形，如芙蓉、牡丹；鸟兽形，如对凤、鸳鸯；器物形，如楼阁、银钩；还有几何图案，色彩绚丽。图案大方，结构严谨。侗锦采用对比强烈的色泽，配上绚丽多姿的各种图案，具有浓艳粗犷的艺术风格，主要用做衣裙、巾被、门帘、背包、胸巾、枕头等。

明山石雕

明山石雕产于湖南省芷江县明山，该石质地均匀细腻，色彩纷呈，文理清晰，软硬适度，成板性能好，是历代理想的石雕工艺和建筑装饰材料，曾被定为贡石送往朝廷。早在南宋时期，芷江人民就开始利用明山石制作各种工艺品。明山石雕的杰出代表是明山石砚。

碣滩茶

产于沅陵沅水河畔，因沅陵古属辰州府，故又名辰州碣滩茶。碣滩出产的茶叶有毛尖和绿茶两种，形、色、香、味俱佳。从外形看，条索匀整重实，锋苗好，银毫显露，色泽翠绿；冲泡后，汤色黄绿明亮，滋味醇爽，浓香扑鼻。

靖州雕花蜜饯

靖州雕花蜜饯，又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。其工艺造型有奇花异草，飞禽走兽、人物、山水、器皿等。镌刻分平雕，通雕、浮雕三种，造型立体感强，栩栩如生，靖州雕花蜜饯源于东周时期，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。

穿丝篮

穿丝篮是沅陵特制手工艺产品，它是一色的楠竹制作，中间不加任何金属材料。篮身呈椭圆形状，整个篮子由三根篮圈，两百多根竹丝穿制而成。三根篮圈上下搭配巧妙，衔接平滑，吻合自然，竹丝大小均匀，排列密度恰当。间隔距离都为1厘米左右。具有小巧玲珑、美观大方、经久耐用等特点。穿丝篮的制作原料都是经过高温煮烤，不发霉、不生虫，因而盛装食品非常清洁卫生。

中方县湘珍珠

湘珍珠葡萄果形椭圆，果皮黑色，有果粉、灰白色，肉质细嫩，多汁浓香，风味独特。口感好，湘珍珠葡萄含糖量达1538﹪，含有大量的维生素和人体所需要的十多种氨基酸，而且富硒，是老少皆宜的纯天然优质营养水果，极具极高的市场价值。

靖州杨梅

靖州杨梅已有上千年的栽培史。靖州杨梅小、品质优良、营养丰富而著称。果大色鲜--平均果重≥116g，最大果重≥2878g，成熟的果实分别呈现出紫红、鲜红、粉红和洁白的色泽。一九九八、一九九九年连续荣获湖南省优质水果评比金质奖。

资料来源：http://baikebaiducom/view/143032htmfrom_id=1998311&type=syn&fromtitle=%E6%80%80%E5%8C%96%E5%B8%82&fr=aladdin#reference-[27]-143032-wrap

武陵石，产于湖南省武陵山脉的常德、桃源、石门等地。该石为多年水流冲击而成，石质光滑，色泽古朴、造型变化多样。

　　武陵石以图纹石居多，其色泽既明快又凝重，复色与间色十分丰富。体量大的石头一般底色呈米黄、浅灰、灰绿、红紫、墨黑等色，石上纹理多为深红、赭石、浅紫、古铜等色。中、小体量的石头有深绿、蓝灰、玉绿、花青、玫瑰、大红、橘黄等色。石上纹理有平纹也有浮雕纹，由块、面或点、线构成自然画面，有写意也有写实，似动物形者神态各异，惟妙惟肖，似山水风景者独具特色，尽现名山大川的风情和自然神韵，近处山石见质，远处山形见势。

形成

　　武陵石大多形成于亿万年之前，由漫长岁月的地质运动、自然风化，及几经河水搬运、冲刷与砂石磨励、溶蚀后变成。武陵山脉和临近的湘西雪峰山脉在前震旦纪时，曾普遍为海水淹没。武陵山脉踞常德地区的西北角，澧水贯穿全境；雪峰山脉地势高峻，南北延伸300多公里，为资水和沅水的分水岭。两大山脉境地貌层峦叠峰，山岭连绵，在石门县城郊河谷、常德沅水边，及高山溶洞内和沅水、澧水流域的河滩溪畔中，奇石蕴藏量较丰富。

编辑本段种类

　　宝石曾采得“江南第一（钻石）”；玉石如玛瑙桃花石早被古今文人作为礼品带到世界各地；其武陵奇石多年多次在全国全球获得大奖。武陵奇石主要有武陵山水画面奇石系列（如古今中外著名的桃源八景、凤凰八景、张家界八景等山水系列），中外名胜山水系列，武陵山珍系列，武陵人物系列，象形石，楼台石，耆者石，火山石，纹理石，文字石，桃花石，菊花石，梅花石，彩腊石，晶体石，钟乳石，园林石等二十多大类或系列。

编辑本段特点

　　武陵奇石三气：武陵宝石玉石奇石武陵灵山孕，乌、沅、澧、清四江秀水育，桃花源里生，凤凰作伴长，张家界这“山水画原本”，“扩大了的盆景”中藏。它是一个智慧的石种，其古气、清气、文气、俱爽。

古气

　　武陵奇石产地武陵山脉属于板期群内，地质年代最为古老，奇石古气超群。　奇石处于古老地层数亿万年的变化发展中；历经风雨雷电、酷暑严冬、洪水地震、沧海桑田而苍旧古老；其阴阳刚柔、结构、关系、运动、气势、力量、节奏及相关对立因素影响而历经磨难、分化。比古铜更古远；因虚实、奇正、曲直、轻重等作用，石色质形纹都暗含宇宙运行、日月交替、季节轮换、万物消长的信息，其信息的含量可能自有地球起就已开始。　按照中国古老的《周易》“生”的观念，奇石包涵宇宙万物生长变化含义最为丰富。因此，武陵奇石色老古，纹苍遒，光幽然，具醇厚韵味。并且，明度低，纯度高，厚度厚。棕红、暗红、紫红、古铜黄、古铜绿和黑都在武陵石中见。武陵古气石上的黄、紫，为中国富贵、吉祥色。 武陵石

清气

　　清，本义是指液体、气体纯净。清气，引申为人或物的节操和气质。如元王冕《墨梅》“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。”“清气”，既表达了梅花的清秀和气质，比喻人品和节操；又表现了诗人鄙弃世俗利禄，坚持高尚情操的正气。　武陵清气类奇石中梅石精品很多。比如《金瓶梅》，石色墨黑如乌金，其梅石形如古梅瓶，石的中间恰到好处地凸出心形大小的梅蕾，最妙的是在梅石顶端又绽放一团洁白的浮雕般的梅花。配上古书《金瓶梅》底座和诗文，奇石色、质、形、纹、韵、名、诗、座妙趣天成，成为石界奇景。　清气画面奇石更是美妙绝伦。比如，题名《一览众山小》的石上画面：“奇石青山色，一览众山势。虽居石画斋，自有白云知”。　武陵青山绿水，其清气石种色素淡雅，纹线浸润，明快清新，意境平远高远深远。武陵诗风清婉，挥酒淋漓，更为武陵清气增彩添韵。　清、白、清清白白。为武陵清气、雅气原色。

文气

　　东晋写作著名《桃花源记》的诗人陶渊明，退隐山林后当喝醉了酒，便在家后庐山虎爪崖下一山石上酣睡，特取名“醉石”。这是有史记载的最早的被文人命名的石头，并有石有名有诗有地有人。后人据此公推陶公为赏石鼻祖。　自唐开始，达官贵人置石造景，寄情物外。白居易《太湖石记》“多聚异石，妙极山水”。南宋赵希鹄《洞天清录集怪石辩》“怪石小而起峰，多有岩岫耸秀，嵌山状，可登案观玩”。首将赏石移至文人案头。万历年间，林有麟《素园石谱》提出“石尤近于禅”，把赏石从外形微缩景观的自然美提升到极具内涵之美的人生哲学的高度。清曹雪芹借女娲遗在大荒山无指崖青梗峰一顽石“假宝玉”，写成千古文人争相品悟的《石头记》；近现代品石悟石爱石藏石人才济济。在品赏画面石当首推美学巨匠王朝闻《石道因缘》；绘画大师吴冠中说“踏破铁鞋无觅处，终生追求忽显现，今日拜倒石头前，还笑米芾未曾见”（《中国石文化》），更是欣赏画面奇石的经典。　武陵宝石璀璨，玉石润泽，奇石包罗万象，文气厚重。比如《桃花源记》一石画面，与陶潜诗文天然神合。原记“武陵人捕鱼为业”——画面左下方正好停泊着一只刚刚打鱼用过的渔船；“忽逢桃花林”——画面正中上方刚好一片红艳桃花林；“芳草鲜美”——画面左下方刚好有头耕种桃花源秦人村千丘田的神韵十足、倒影清晰优美的、正啃着鲜美芳草的耕牛；“渔人甚异之，复前行”——画面正下方一弯腰身背一篓刚从沅江打上来的鲜鱼，手撑竹篙，驾着竹排前行；“欲穷其林，林尽水源，便得一山”——画面上方两边刚好是“松竹葱茏，秀色可餐”（《桃源县志》）的“红树青松斜阳古道”（桃花源山门左门联）。　最妙的是石画上方山顶留白，天工神意，“虚实相生，无画处皆成妙境”（《中国画论类编》）。使该石画颇具中国画“十里蛙声出山泉”神效。留白给人妙想无限：遇仙桥、千丘田、桃花观、高举阁、秦人村、渊明祠……　《桃花源记》武陵奇石画面。青山苍松翠竹红树耕牛渔船人基本色为桃花红，动静相宜，庄重典雅。整方画面石质坚细腻润泽，历万亿年天成，藏亿万年常赏常新，色质纹形意境灵韵文气无限。　《桃花源记》一石配座雕“桃花流水，福地洞天”山水底座，刻陶潜《桃花源记》原文“晋太元中，武陵人捕鱼为业，缘溪行，忘路之远近。忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷，渔人甚异之。复前行，欲穷其林。林尽水源，便得一山……”　《桃花源记》一石正反两面共配诗五首。其一“桃源问津”，山后隐秦村/仙源此问津。碧桃流水处/可有捕鱼人？其二“桃花源”，人或问神仙/福地有洞天/桃花缘溪开/流水出山泉。牧童横吹笛/牛儿饮泽畔/渔父曾问津/陶令隐花源。其三“桃溪”，涧里春泉响/种桃泉上头。烂红纷委地/未肯出山流。其四“桃花溪”，东风昨夜落奇葩/散作春江万顷霞。从此渔郎得消息/溯流直是到仙家。其五“桃源图”，山中与世不相关/鸡犬松竹尽日闲。傍水桃花春烂漫/误传消息到人间。　《桃花源记》一石插“桃花源山门图”一幅。这，就是武陵奇石之文气。每一武陵奇石，大都具此文气。

三味

　中国古代赏石主要是宋朝书画两绝拜石为兄的米芾等对太湖石、灵壁石等外观特质和表征的形象概括:即“瘦、透、漏、皱、意”。 武陵石

　　瘦、透、漏、皱“四绝”的代表是苏州留园的冠云峰瘦绝；瑞云峰透绝；上海豫园的玉玲珑漏绝；杭州皱云峰皱绝。精典的诠释如苏州留园嘉庆年间园主刘蓉峰“透则空明、医伪”。寓意做人堂堂正正,做事明明白白。又如上海豫园明代园主潘允端造园主要用玉玲珑石特征：即上面浇水、孔孔泉流，称“清泉洗心”；下面点香、孔孔冒烟，称“白云怡意”。古人赏石，画意诗情，已至钟嵘《诗品总论》“使味之者无极，闻之者动心”意境。　武陵石中腊石、龙骨石、钟乳石、园林石有古瘦透漏皱意五味，具有天然、珍稀、美观、径久、寓意五大特点，其画面石更具有的是斑斓的色彩，润泽的质感，奇特的造形，多变的纹线和无穷的灵韵。　往事越千年，赏石换新篇，色质纹形韵，武陵石俱全。1996年，武陵画面石首次面世，画界巨匠吴冠中先生初见贵州乌江出产的武陵山脉画面石说：“踏破铁鞋无觅处/终生追求忽显现/今日拜倒石头前/还笑米芾未曾见”（《中国石文化》）。武陵石独具色彩、质感、纹理之“色质纹”三味。

安江香柚

黔阳县安江栽培柚子有1000多年的历史，并成为从唐以来历代王朝的贡品。安江香柚呈卵圆形，熟果为柠檬色，单果重量15公斤左右，果肉每个13瓣左右，甜香汁多。香柚含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A和钙、磷、铁等元素，果肉有助消化、化痰止咳、醒酒的妙用。柚子皮可入药，具有理气、健脾、化痰的功能。香抽树为常绿乔木，每年10月中为果实成熟期。

冰糖橙

黔阳县橙子的著名品种，别名“冰糖泡”，甘甜如冰糖，故得此名。冰糖橙果实呈橙黄，锃亮芬芳，皮薄汁多，无核，入口如饴，富含糖类、柠檬酸和多种维生素。冰糖橙树型美观，可植于庭院观赏。挂果成熟为11月中旬，果实耐贮。

穿丝篮

穿丝篮是沅陵特制手工艺产品，它是一色的楠竹制作，中间不加任何金属材料。篮身呈椭圆形状，整个篮子由三根篮圈，两百多根竹丝穿制而成。三根篮圈上下搭配巧妙，衔接平滑，吻合自然，竹丝大小均匀，排列密度恰当。间隔距离都为1厘米左右。具有小巧玲珑、美观大方、经久耐用等特点。穿丝篮的制作原料都是经过高温煮烤，不发霉、不生虫，因而盛装食品非常清洁卫生。

碣滩茶

产于沅陵沅水河畔。因沅陵古属辰州府，故又名辰州碣滩茶。碣滩出产的茶叶有毛尖和绿茶两种，形、色、香、味俱佳。从外形看，条索匀整重实，锋苗好，银毫显露，色泽翠绿；冲泡后，汤色黄绿明亮，滋味醇爽，浓香扑鼻，莫可名状。

竭滩茶产地溪水潺潺，是一个“三伏暑天如寒秋，四季云雾泛浪头”的云雾缥缈的世界。由于得天独厚的自然环境，茶树生长旺盛，芽头肥壮，中质柔软，茸毛甚多。

靖州雕花蜜饯

靖州雕花蜜饯，又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。其工艺造型有奇花异草，飞禽走兽、人物、山水、器皿等。镌刻分平雕，通雕、浮雕三种，造型立体感强，栩栩如生，靖州雕花蜜饯源于东周时期，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。

明山石雕

明山石雕因取材明山石而得名。明山石又称“紫袍玉带”，产于湖南省芷江县明山，该石质地均匀细腻，色彩纷呈，文理清晰，软硬适度，成板性能好，是历代理想的石雕工艺和建筑装饰材料，曾被定为贡石送往朝廷。早在南宋时期，芷江人民就开始利用明山石制作各种工艺品。

明山石雕的杰出代表是明山石砚，该砚具南北各砚之优点，集观赏实用，收藏于一体，因其石质地坚细适度，磨墨不费时，磨出的墨汁细腻均匀且用时不伤笔，不干墨，所作书画适于装裱，明山石砚以主体浮雕为主，其图案结构复杂，有动物、人物、山水、花鸟虫等。如二龙戏珠、丹凤朝阳、凤穿牡丹、荷花戏鱼等，颇具侗乡民族特色，深受历代文人墨客之喜爱，成为各界名流佳士相互馈赠之佳品。

藕心香糖

芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，经过独特工艺制作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特点是色白如玉，松酥香甜，便于携带。

通道侗织锦

据史书记载，侗锦“用木棉线染成五色织之，质粗有文彩，亦有花木禽兽各样，精者冰之水不败，渍之油不污”。侗锦的花纹主要有花木形，如芙蓉、牡丹；鸟兽形，如对凤、鸳鸯；器物形，如楼阁、银钩；还有几何图案，色彩绚丽。图案大方，结构严谨。侗锦采用对比强烈的色泽，配上绚丽多姿的各种图案，具有浓艳粗犷的艺术风格，主要用做衣裙、巾被、门帘、背包、胸巾、枕头等。

洪江血耙鸭

具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。

通道侗家腌肉

俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。

芷江鸭

“芷江鸭”是风靡湘西的传统名菜，不但“肥美”，而且在“炮制”工夫上具有独特的传统工艺。名师精制的成品，观其色则红黄蓝白黑五色俱全；品其味是香甜五味俱全；其拌料更是五花八门，各有其美。拌以“广荷”及“毛豆子”的鸭子菜是“侗家”农村待客的家常菜；拌以“板栗子”的“板栗鸭”则是席上的珍品了。