1、信阳板鸭

信阳板鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于鄂菜系、信阳菜。将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。

成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。

2、信阳热干面

信阳热干面是一道美味可口的传统小吃，属于鄂菜系。久负盛名。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。

3、信阳米线

信阳米线是一道美食，主料是新鲜大米，配料是鸡胸肉、白菜等，调料为干辣椒、鸡精、味精等，通过汤煮、凉拌的做法而成。

4、信阳烤鱼

信阳烤鱼是河南信阳著名的传统小吃，属于豫菜系。制作原料主要有鱼、生菜、豆皮、木耳等。味道鲜香可口。

5、信阳糍粑

糍粑是一种信阳市的传统名吃。柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一带的旧俗。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。

-信阳板鸭

-信阳热干面

-信阳米线

-信阳烤鱼

-信阳糍粑

河南方言属北方方言即官话方言,是中国最大的方言，主要是指流行于河南及河南周边地区,人口的流动性使得全国其他地区也有以河南话为主的群体今日北方官话与河南方言大同小异。河南话真诚，朴实，声调平稳，中庸，情感丰富。

河南方言分布在河南省淮河干流北部的广大地区淮北河南方言比较普及,而淮南的信阳方言分布在信阳中东部的信阳息县南部、罗山、光山、新县、潢川、固始、商城一带,新县、信阳息县南部、罗山县带湖北口音,东部固始、商城带有浓重的安徽口音。

河南话和普通话的主要区别是音调的差别,大部分地区的口音十分接近普通话,只有声调的不同,但其不影响交流淮南的信阳方言分布在信阳中东部的信阳县南部、罗山、光山、新县、潢川、固始、商城一带,新县、信阳县南部、罗山县带湖北口音,东部固始、商城带有浓重的安徽口音信阳地区90%以上地区的方言都不属于河南话。

河南方言与普通话的比较的事例分析

1花：普通话中，“花”的意义主要有：花朵、花费等意义；河南方言中除了有普通话的义项外，还可指男子很风流，行为不端之意。例如：他这个人呀，花得很！

2喷：“喷”在普通话中的意思是“液体、气体、粉末等受压力而射出。”在河南方言里，既有“聊天”之意，又有“胡说、说大话”的意思。例如：①咱们喷喷吧！②别听他瞎喷！　

3板　“板”在普通话里是名词，指“片状的较硬的物体。”河南方言里除了具有这个意义外，它还可以作动词，意思是“扔掉”。例如：赶快把这脏东西板了！

形同义异的双音节词语

1回来：普通话中“回来”是“从别处到原来的地方来或用在动词后，表示到原来的地方来。”在河南话里除了有这一意义外，还有“以后或过段时间”之意。比如，“这事回来再说吧！”就是“这事以后再说吧！”的意思。

2刷子：普通话里“刷子”是指“用毛、棕、塑料丝、金属丝等制成的清除赃物或涂抹膏油等的用具。”在河南方言里除了有这个意义，还有“本事、能力”的意思，例如：没有两把刷子，谁敢揽这个活儿？

3不管　在普通话里“不管”是连词，表示“在任何条件或情况下结果都不会改变”，而在河南方言中，它却是“不能够、不可以”的意思。例如：小王能跳上去，小张不管跳上去。

义同形异的单音节词

1白：在河南方言里，是“别、不要”的意思，例如：你白说了，我早就晓得了。即“你别说了，我早就知道了”。

2恁：河南方言中，“恁”除了有指示代词“那么”之意，还有人称代词“你们”之意。如：恁都那样说，他就相信了。

3某：“某”相当于普通话的“没有”的意思。可以单独使用。

义同形异的双音节词

1沫子：“沫子”在河南方言里除了有普通话“液体形成的许多小泡”的意思外，还有“垃圾”的意思。如：你赶快把沫子倒了。

2地奔儿或地走:“地奔儿、地走”都是“步行”的意思。

义同形异的多音节词语

1谷堆那儿:不是指地点而是指动作，是普通话“蹲下”的意思。

2清早饭、晌午饭:不是早饭、午饭的意思，“清早饭”的意思是“上午”，“晌午饭”的意思是“中午”。例如：清早饭他还在这儿。（上午他还在这儿）

3估堆：就是蹲下的意思；“估堆一边儿”就是在一旁蹲着的意思

特殊词举例

木牛——没有的意思

偶（四声）——就是牛，奶牛的牛

夜黑——昨晚的意思

将才——刚才的意思，郾城说的比较多

布住——抱着的意思

得劲——舒服，爽的意思，全省通用，河南的代表方言不得劲是不舒服。

老末——最后的意思

白动——别动

天树杆——甘蔗

幺火，协活——喊

布拉——用手拍拍的意思，比如衣服脏了，布拉布拉

扁嘴子——鸭子

花大姐——七星瓢虫之类的

抓（四声）里——干啥？有什么事？

据说这河南物产丰富，我想特产肯定也很不错。那接下来就跟我一起来看看这南阳南召的知名特产有哪些吧，看看哪些是适合推荐给朋友的吧！或者带点回去当做特产礼品送人也很不错哦！

1河南南阳南召知名特产：南召板栗

板栗是一种美味的坚果，也是一种营养丰富的食材，常用来炖汤食用，汤汁鲜美，板栗肉汁绵甜特别好吃。那这里要介绍的就是南召产的板栗，这里的环境很适合板栗的生长，颗粒饱满，壳薄易脱落，肉质肥厚，生吃清脆可口，熟吃绵甜细腻。它还可以用来制作一些板栗糕点，点心之类的都很美味，还能健脾养胃，助消化呢。详情>>

2河南南阳南召知名特产：南召红薯

红薯是一款食用价值非常高的食物，很多人都喜欢吃，营养丰富，美味可口。这里要介绍的便是这南召的红薯，个大，肉质肥美，生吃清脆，熟吃绵甜，而且它含有很多的人体必需元素，长期食用对身体有极大的好处。它有一个特别之处就是味道甜，但是吃了不会发胖，反而还有减肥，健身的效果呢，润肠通便，美容养颜等，是非常不错的一款保健食品。详情>>

3河南南阳南召知名特产：皇路店花生

花生是很常见的一种食物，它营养丰富，美味可口，既可以做菜也可以直接食用，而且它对人体有很大的帮助，补脑，补血，美容等效果都很不错，很适合长期食用。这里我要介绍的是这南召的皇路店花生，它颗粒饱满，颜色纯正，味道香甜，清脆可口。炸，煮，炖等口感都非常不错，是一款老少皆宜的滋补保健食品。详情>>

4河南南阳南召知名特产：南召猕猴桃

猕猴桃是非常有营养的一种水果，还美味多汁，还能提高免疫力，补充维C等，在市场上深受消费者的青睐呢。这里要介绍的就是这南阳南召的猕猴桃，这里环境适宜，阳光充足，雨水平衡，很适合种植这种猕猴桃。其个大，肉厚，皮薄，多汁，口感细腻，香甜。在市场上还有很多用这种猕猴桃来制作的罐头，果汁，果脯等，都非常不错，很适合当做零食，营养又美味。详情>>

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1、闷罐肉

信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，这种用瓦罐焖出来的肉，特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁。

2、黄岗鱼汤

皇岗鱼汤是信阳潢川的特产美食，原产于潢川县黄寺岗镇，这里交通便捷，境内水资源丰富，水质优良，素有“鱼米之乡”的美誉。随着渔业资源的逐步丰富，以原黄岗老厨师张德富为首，开始研究和改进黄岗本地鱼的做法，经过努力，终于推出了如今人们熟悉的“黄岗鱼汤”。

3、罗山大肠汤

罗山大肠汤是信阳罗山的传统小吃，属于豫菜菜系。其主要的用料是淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，再配上各种秘制调料炖制而成。其最大的特点就是肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。在食用时，加上荆芥或者小蒜苗，风味更加独特。

4、石凉粉

石凉粉属于客家传统的美食之一，和果冻看起来比较相似。但是用天然植物制作出来的，所以比果冻更加的健康，老少皆宜。石凉粉本身是无色无味的，可在冰冻后，加入白糖，薄荷水或者橘子汁、菠萝汁、柠檬汁等，做成不同口味的饮料，非常可口。

5、鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。

6、商城老鸭汤

商城老鸭汤是以生长期十月以上的淮南麻鸭和青萝卜为主要原料，采用当地传统清炖技法炖制而成。肉质酥烂，口味醇厚，萝卜清香，汤清味鲜，清淡爽口，被当地民众公推为商城第一名菜，中国烹饪协会认定为“中国名菜”，深受县域内外广大民众所喜爱。

7、面炕鸡

面炕鸡是河南信阳息县的一道传统特色名菜，用的就是农家散养的公鸡，裹上鸡蛋糊糊，先用小火炕至鸡肉金黄酥脆，把香味成功锁入到鸡肉里边，随后经过高汤炖煮，香味也未散，所以当你咬开吃肉时，奇香无比，又嫩又好咬，老人也适合去吃。

8、信阳板鸭

信阳板鸭是一道色香俱全的传统名菜，属于鄂菜系，信阳菜。将鸭育肥增膘Hi后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外形平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，营养丰富，而且重量在600-800之间。

9、筒鲜鱼

筒鲜鱼是信阳商城的地方风味名菜，在入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后来因为鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，但味道稍有逊色。

10、信阳糍粑

信阳糍粑是一种信阳市的传统名吃。柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一带的旧俗。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。

每个地方的特产都有所不同，那这河南南阳镇平县的特产又有哪些不同呢？接下来就是关于这里的几款知名特产介绍，赶紧一起来了解了解吧！

1河南南阳镇平县知名特产：镇平黄酒

黄酒是很平常的一种酒，属于一种药酒，专门针对一些症状而调制的一种酒。这里要介绍的就是镇平黄酒，它主要是用小米和糯米等一起酿造而成的，其颜色呈褐色，但很清澈，味道醇厚，香味儿也很浓郁。有活血化瘀，催乳等功效，夏饮解暑，冬饮御寒，是一款强身健体的特色药酒。详情>>

2河南南阳镇平县知名特产：镇平粽子

粽子是在端午节的时候吃的，这是中国的一大传统习俗。随着时间的推移，技术的改造，消费者口味的变化，所以粽子根据口味，形状等分为多种类别，能够满足广大消费者的口味。这里要介绍的是镇平粽子，它采用了当地优质的糯米为原料，加入丰富的食材制作而成，口感鲜香，软糯适口，而且还营养丰富哦！详情>>

3河南南阳镇平县知名特产：镇平道口烧鸡

烧鸡是很受欢迎的一种小吃，不同的地方有不同的制作方式，不同的风味儿。这里要给大家介绍的是镇平的道口烧鸡，曾经是御用菜品，有三百年的历史了，其技术高超，制作方法特殊，传统的秘方结合现代的工艺。它也是当地人常用来招待客人，宴请宾客的必备菜品，颜色艳丽，外酥里嫩，口感鲜香，油而不腻，特别美味。详情>>

4河南南阳镇平县知名特产：张林麻油

麻油是一种调味品，很多的菜肴中都会选择添加麻油，让菜品更加可口美味。这里要介绍的就是镇平县的张林麻油，它是当地的一款知名特产，颜色纯正，味道浓郁，味道鲜香，是很难得的一款优质麻油调味品。详情>>

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河南信阳息县知名特产有哪些适合带走的息县特产

息夫人（生卒年不详），妫（guī）姓，陈氏，春秋四大美女之一，为陈国君主陈庄公之女，生于陈国宛丘（今河南省淮阳县），因嫁给息国国君，故亦称息妫。

息妫归宁探亲时（一说出嫁时），借道蔡国，却被姐夫蔡侯纠缠戏弄。息侯闻知后与楚国设计报仇。楚文王借机俘获蔡侯，又知息夫人美貌，亲征息国欲霸息夫人。危难时刻，息夫人甘以一己之身换息国百姓免遭涂炭，以惊人胆嫁入楚国，成了楚夫人。楚文王熊赀倍加宠爱，在楚国别都穰邑（今邓州西南隅）建造一座紫金山，并凿修建桃花洞。山上古柏森森，山下庙宇楼榭，山旁泉水潺孱，为之绝胜。她愈加精进，成为文王的贤内助，休养生息、储备重臣、重视教化、严治后宫等许多建议被文王采纳。文王死后，倾力辅佐太子熊恽，除逆安邦，重外交、选贤才、赦天下、劝农桑，大胆改革，最后还政于君，为楚成王及后世楚王奠定了雄霸中原的基础。

息夫人有着拒绝以色侍人、倡导女性自立的鲜明个性，促进中原与楚地两种文化的交融，她独有与蔡侯、息侯、楚王虚实相映的三段感情，她建立一身赴难、劝课农桑、推崇新政、辅幼称霸的四项功勋。众所周知，在河南的土地上，息夫人所经之处都建庙立碑，被尊为“平安神”，如今依然是河南省息县的地域形象名片。

息夫人容颜绝代，目如秋水，脸似桃花又称为“桃花夫人”（一说：因为出生那天桃花都开了，所以叫“桃花夫人”）。死后葬于桃花夫人庙，又称桃花庙。如今河南信阳息县依然有桃花庙。