引言：四川成都的美食真的非常多，如果大家有机会去到成都旅游的话，一定要去吃一下他们的经典美食。首先一定要去吃一下他们那里的钵钵鸡，他们钵钵鸡里面是有很多的调料的，皮脆肉嫩鲜香，麻辣甜咸适中，真的想想都流口水了。如果能够接受麻辣兔头的话，一定要在成都吃一下兔头，它是成都著名的小吃，而且吃土豆非常的讲究。

一、四川成都一定要去吃钵钵鸡

一直都想着自己要出去旅游旅游，但是一直都没有行动起来，等到过年的时候一定要出去走一走看一看，能去到成都就去一趟成都，而且成都它里面的火锅真的非常的出名以辣为主，但是吃起来特别的爽口，小编特别的喜欢吃辣，对于这一些辣的火锅感觉特别的期待，除此之外如果大家去到了成都，一定要去吃一下他们那里的钵钵鸡里面调料比较多，且皮脆肉嫩鲜香。

二、麻辣兔头不可错过

另外在四川成都也要吃一下兔头，主要就是以兔子头为主要食材制作的一道川菜，非常的著名，不过有些人可能接受不了，觉得兔子很可爱，怎么可以吃兔兔，不过对于喜欢吃兔子的人来说，真的是一道不可错过的美食。在四川成都还可以吃串串香，这个也是他们的特色，传统小吃之一非常的大众化，非常的平民化，也相当于是小火锅吧，价格非常便宜，但是种类非常多。

三、冒菜也是必不可少的

喜欢吃面食的还可以去那里吃一下他们的四川担担面，非常著名，非常传统，属于川菜的一种，不过小编不是很喜欢吃面食。喜欢吃米饭的可以去吃冒菜，冒菜以肉类，豆制品，青菜，菌菇类为主要食材而制作的菜品，如果是红油口味的，想想都感觉非常的香，香气扑面而来，瞬间感觉自己都饿了。

1钵钵鸡

基本无辣味，以青花椒的鲜香麻味为主打味道，一个钵，盛调好的底味，然后将已熟的用竹签或铁签串起的鸡的零散部位放入，就可以吃了。

可能很多小伙伴分不清钵钵鸡和冷串串的区别，这里普及一下。

钵钵鸡味道椒麻味，冷串串麻辣味偏重辣，都是冷吃的。钵钵鸡一般只用鸡的鸡脚、鸡翅，以及各种内脏，以及常见的素菜如土豆藕片笋子豆皮这样的，一般是很小一串，一根签上面就一片素材或者一小块鸡。而冷串串一般是一根签穿满的，各种食材基本都有。

一般冷串串是主场大将，围一桌就开战了，配几瓶啤酒，汉子们最后来一碗炒饭填缝就算完工。而钵钵鸡一般是编外临工，主吃个面或者炒饭什么的，老板来配个20块的钵钵鸡下饭解馋。

冷串串和钵钵鸡的区别就酱婶儿的。

你看这红红的挺吓人的，就是串串香，不是钵钵鸡，钵钵鸡底汤是白绿清亮的。别被那些打着钵钵鸡口号的串串给骗了。

2老妈蹄花

炖的入口即化的猪蹄，配大白豆那也是烂软的，汤汁香浓而不腻，配上几片香菜叶，嗯，忍了一下口水 夏夜喝个夜啤酒，烧烤吃腻了，来个蹄花，人生顿时也变得美满起来。3豆汤饭

身边很多人都好这一口，就是熬得香浓的豌豆汤泡饭吃。

4蛋烘糕

路边小摊必吃，鸡蛋面粉和的稀稀的蛋液，煎好放你想要的各种料，豆腐干啦青椒土豆丝啦芽菜肉丁啦以及各种甜的辣的酱啦，总之你随意。面皮略香甜，配上喜欢的或咸或甜的配料，一对折，趁着热气，边咬边砸着嘴回家，就是从小到大都可以触摸到的幸福啦！

5金沙玉米

用鸭蛋黄炒新鲜当季的玉米粒，颗颗鲜香，咸甜合度，入口惊艳。曾一度是答主的外食必点。

6叶儿耙

糯米面里面夹肉，外裹粽子叶，上锅蒸熟，开吃。

6锅盔

我大四川流行两种锅盔，上图即为军屯锅盔，一般包肉馅，猪肉牛肉皆可，先油炸再在锅炉内壁烘烤，总之是香到流口水。好多军屯锅盔店外排着那个长队。不怕长胖就狠狠来两个边走边吃。

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡；钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

扩展资料：

钵钵鸡有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。