看着像白鹅膏菌，具体有没有毒不清楚，不确定的情况下最好不要随便食用，以免造成中毒。

鹅膏属隶属于真菌界、担子菌门、伞菌目、鹅膏科。目前全世界报道500多种，广布世界各大洲。该属中有些种是美味食用菌，如红黄鹅膏；而另一些种则是剧毒蘑菇。蘑菇中毒事件大多数是由鹅膏（如玫瑰红鹅膏、灰花纹鹅膏、绿盖鹅膏、和鳞柄鹅膏等）引起的。蘑菇属的物种造成了95%的毒菇致死案例，其中光是毒鹅膏就占有50%。

因为与“蛋黄蘑”非常接近的一种剧毒鹅膏叫芥黄鹅膏或黄盖鹅膏，这两种菌专业人士有时靠显微镜才能辨别。为了安全起见，不要食用蛋黄蘑，因为即便是生长在田间地头的无毒野生蘑菇，也可能因喷洒到上面的农药引发中毒。

如果不慎食入造成中毒，必须立即停止进食，可先饮用灵芝水，帮助解毒自救，然后再到医疗机构及时进行治疗。

抢救必须及时，尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素；在对已发病患者进行对症治疗的同时还应对进食未发病的人进行密切观察，防止次生事故的发生。

扩展资料：

鹅膏科是担子菌门伞菌目的一个科，该科真菌物种繁多、形态多样，物种区分困难，种间亲缘关系不全清楚，且分布非常广泛，除南极洲以外，各大洲均有分布。其中，有些是著名的食用菌，而另一些则是有名的剧毒菌。

剧毒鹅膏含有剧毒环肽类毒素，因其外形与可食的鹅膏极为相似，故常因误食导致中毒。这种神秘的剧毒环肽类毒素能溶于水，化学性质稳定，耐高温和酸碱，烹饪的过程并不能使这些毒素失去活性。

鹅膏毒肽进入人体后，能够被消化道吸收，经血液循环进入肝细胞，并与核糖核酸聚合酶相结合，抑制信使核糖核酸的合成，从而阻断细胞的代谢。

鹅膏毒肽与聚合酶解离后，被排进胆汁中，随胆汁流入肠中，在小肠处被吸收。可悲的是，经过血液循环，它又被肝脏重新吸收，从而形成肠肝循环，反复对肝脏造成损害。

一个10克左右鲜重中等大小的剧毒鹅膏，就足以导致一个成年人死亡。在欧美地区，剧毒鹅膏有“致命天使”或“毁灭天使”之称。

凤凰网-食用野生蘑菇中毒多发“假蛋黄蘑”是主凶

凤凰网-注意！这种蘑菇绝对不能吃，一口就致命

生长于松树下的野生菌有：

1、松菇

松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇，因此常常这两张种野生菌的混淆。松口磨又名松茸，为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。

松茸营养丰富，含粗蛋白 17% ，粗脂肪 58% ，粗纤维 86% ，可溶性无氮化合物 615% ，钾、铁等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效。

松茸含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品。

鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。

2、松树菌

松树菌，又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。江西人称琼毛菇；湖南、湖北人称松树菇、黄丝菌。

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

3、鹅膏菌

鹅膏属隶属于真菌界、担子菌门、伞菌目、鹅膏科。目前全世界报道500多种，广布世界各大洲。该属中有些种是美味食用菌，如红黄鹅膏；而另一些种则是剧毒蘑菇。蘑菇中毒事件大多数是由鹅膏（如玫瑰红鹅膏、灰花纹鹅膏、绿盖鹅膏、和鳞柄鹅膏等）引起的。

百余年来，人们对鹅膏所含的毒素作了大量的研究，发现毒鹅膏中含有两大类毒素即肽类毒素和非肽类毒素。

4、口蘑

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。

由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

5、红菇

红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。

气候条件是红菇发生的重要影响条件，它直接影响着每年红菇子实体发生的时间，而且还关系到产量。年均气温为8~10°℃，年降雨量为700~900mm，相对湿度为60%~85%是红菇比较适宜的气候条件。

红菇子实体发生前一般需要降雨，且雨后需要晴天，降雨量的多少与雨后是否天晴直接影响红菇产量。 降雨和天晴的交换，可为红菇子实体的发生提供如下条件：适宜的湿度、温度，及为共生植物创造适宜的代谢条件，从而为子实体的生长提供所需的碳水化合物和其它营养物质。

-红菇

-科-口蘑

-鹅膏菌

-松菇

-松树菌

鸡蛋黄蘑菇”是一种民间叫法，它包括了鹅膏属橙盖鹅膏组内的好些种蘑菇，例如拟橙盖鹅膏、红黄鹅膏、凸顶红黄鹅膏等等，这几种蘑菇的形态非常相似，都是可以食用的美味蘑菇，因为它们小时候菌盖是卵球形的，颜色多**，故有“鸡蛋黄蘑菇”之称。如何去区分鸡蛋黄蘑菇和黄盖鹅膏呢？

某种鸡蛋黄蘑菇

我总结以下几点：1看菌盖边缘有无条纹，开伞的鸡蛋黄蘑菇在菌盖边缘有长条纹，而黄盖鹅膏是没有的，但是处于卵球形时的鸡蛋黄蘑菇应该是无法看到菌盖边缘的条纹；

左：鸡蛋黄蘑菇 右：黄盖鹅膏

2看菌柄是否中空，鸡蛋黄蘑菇菌柄是中空的，而黄盖鹅膏的实心的；3看菌柄基部是否膨大，鸡蛋黄蘑菇的菌柄基部虽然有一个大大的菌托，但是是不膨大的，而黄盖鹅膏的基部呈现球型的膨大。

黄盖鹅膏菌柄特征

鸡蛋黄蘑菇菌柄及基部 源自《中国鹅膏科真菌图志》

小黄蘑一般值得是柠檬蜡伞，也是一种老百姓津津乐道的蘑菇，据说味道非常鲜美，它是蜡伞属的，和位于鹅膏属的黄盖鹅膏亲缘关系还是比较远的，所以能够在宏观形态上进行区分。

柠檬蜡伞 源自网络

小黄蘑的菌褶很稀疏，一开始是白色的，成熟后会变成淡**，而且菌褶与菌柄的着生方式是延生，黄盖鹅膏的菌褶和小黄蘑就相差非常大了，它的菌褶一直是白色，比较密，与菌柄的着生方式是离生；第二点看菌柄处，黄盖鹅膏菌柄上部有个菌环，有的地方也称为“库”，菌柄基部有个菌托，有些地方称为“包叶”，而且菌柄在基部膨大，小黄蘑无环无托，基部也不膨大。

黄盖鹅膏环和托

通过上面的对比介绍可以发现，鸡蛋黄蘑菇、小黄蘑和黄盖鹅膏这三种蘑菇在宏光形态上是差别很大的，但是为什么许多人无法区分呢？我想其中有个原因是因为大家在认蘑菇时只看蘑菇的颜色，鸡蛋黄蘑菇、小黄蘑、黄盖鹅膏都有黄颜色，所以一些人就混了。

这种辨认方法是非常危险的，这也是有些人吃野生蘑菇中毒的原因，年年都吃的蘑菇，怎么今年吃就中毒了？那很可能是你把颜色相近的毒蘑菇当成了往年吃的蘑菇了。其实，蘑菇的菌褶比颜色重要得多，所以在观察蘑菇的时候一定记得看看菌褶的形态。

生长于松树下的野生菌有：

1、松菇

松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇，因此常常这两张种野生菌的混淆。松口磨又名松茸，为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌、点柄乳牛肝菌的子实体。

松茸营养丰富，含粗蛋白 17% ，粗脂肪 58% ，粗纤维 86% ，可溶性无氮化合物 615% ，钾、铁等微量元素和丰富的维生素，实为野生蘑菇之王。另外松茸中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效。

松茸含有具备抗瘤活性的 " 松茸多糖 " ，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品。

鲜松蘑吃的人很少，市面上最常吃的是松蘑干货，俗称“峨子”。鲜松蘑很多人吃了之后拉肚子，这主要是因为鲜松蘑外面那层皮的缘故，把鲜松蘑外层的黑皮去掉，再焯水，就可以放心的吃了。

2、松树菌

松树菌，又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。江西人称琼毛菇；湖南、湖北人称松树菇、黄丝菌。

松树菌是一种自然生长在松树脚下的蘑菇,为黄褐色，少量蓝绿，铜紫色。一般在每年重阳节后,从松树下长出,伞状,大如香菇,是无公害的野生食用菌,味道鲜美,出产众多,深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品。

3、鹅膏菌

鹅膏属隶属于真菌界、担子菌门、伞菌目、鹅膏科。目前全世界报道500多种，广布世界各大洲。该属中有些种是美味食用菌，如红黄鹅膏；而另一些种则是剧毒蘑菇。蘑菇中毒事件大多数是由鹅膏（如玫瑰红鹅膏、灰花纹鹅膏、绿盖鹅膏、和鳞柄鹅膏等）引起的。

百余年来，人们对鹅膏所含的毒素作了大量的研究，发现毒鹅膏中含有两大类毒素即肽类毒素和非肽类毒素。

4、口蘑

口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是口蘑中的最上品。其名为口蘑，实际上并非一种，乃是集散地汇集起来的许多蘑菇的统称。按传统的叫法，至少还有以下多种：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等。

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。

由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

5、红菇

红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。

气候条件是红菇发生的重要影响条件，它直接影响着每年红菇子实体发生的时间，而且还关系到产量。年均气温为8~10°℃，年降雨量为700~900mm，相对湿度为60%~85%是红菇比较适宜的气候条件。

红菇子实体发生前一般需要降雨，且雨后需要晴天，降雨量的多少与雨后是否天晴直接影响红菇产量。 降雨和天晴的交换，可为红菇子实体的发生提供如下条件：适宜的湿度、温度，及为共生植物创造适宜的代谢条件，从而为子实体的生长提供所需的碳水化合物和其它营养物质。

-红菇

-科-口蘑

-鹅膏菌

-松菇

-松树菌