孙叔敖，春秋时楚国人，蒍氏。名敖，字叔孙，一字艾猎。辅佐楚庄王称霸，功绩显著。主持修建中国古代最早的水利工程，对当时农业经济发展起到相当作用。

立于公元 16年的孙叔敖碑，记述了孙叔敖之后的十多代孙氏族众的发展繁衍情况，共涉及孙叔敖后人二十多位。孙叔敖碑也可称得上一部石刻的家谱。这部石刻家谱反映了孙氏发展的一个断面，可以确认这是目前所发现的最早的孙氏家谱。据《三国会要·职官》载，孙吴政权设立过宗正卿，掌握皇家的家谱——《玉谍》。遗憾的是这部《玉谍》未能留存于今，仅能从当时的史书上见其名而已。

孙武，春秋末期军事家。齐国人。籍贯、字号均不详。他曾以《兵法》十三篇，见吴王阖闾，被任为将，率吴军攻破楚国。他主张改革以图强，认为当时晋国六卿所进行土地制度之改革，其中亩大而税轻者可以成功（此见山东临沂县银雀山西汉墓出土竹简《孙子兵法吴问》）。他认为：“兵者国之大事”（《孙子兵法·计篇》），指出“知己知彼，百战不殆”（《孙子兵法·谋攻》》）由此可知，他注重了解情况，全面分析敌我形势，如：众寡、强弱、虚实，攻守、进退等矛盾之双方，并通过对战争客观形势之认识和掌握以克敌制胜。他还提出：“兵无常势，水无常形，能固敌变化而取胜者，谓之神”（《虚实篇》）。强调战略战术上之“奇正相生”和“机动灵活”之运用。他这一思想有丰富朴素的唯物主义和辩法的因素。著有《孙子兵法》，是为中国历史最早而又最杰出之兵法。

孙膑，战国时兵家。齐国阿（今山东阳谷东北）人。孙武后代。曾与庞涓同学兵法。后庞涓仕魏，仕魏惠王将，忌其才能，将他骗至魏国，处以膑刑（割去膝盖骨），故称孙膑。齐国使者至魏，他阴见齐使，由齐使秘密载回齐，经田忌推荐，齐威王任为军师。先后两次设计大败魏军于桂陵和马陵，终使庞涓兵败自杀。著有《孙膑兵法》。

孙炎，三国魏经学家、训诂学家。字叔然，乐安（今山东博兴）人，郑玄弟子，当时称为“东州大儒”。撰《周易春秋例》，并为《毛诗》、《礼记》、《春秋三传》、《国语》等书作注。著有《尔雅音义》，用反切注音，反切从此盛行。

孙坚（155-191），东汉将领。三国吴郡富春（今浙江富阳）人。字文台。少为郡县吏，中平元年从朱儁镇压黄巾起义军。四年任长沙太守。初平二年率军击刘表，为表将黄祖射死。次子孙权称帝，追尊为武烈皇帝。

孙策（175-200），三国割据者。吴郡富春人。字伯符，孙坚子。兴平二年率军渡江，削平当地割据势力，在江东建立孙氏政权。曹操任为讨逆将军，封吴侯。建安五年遇刺死。弟孙权称帝，追尊为长沙桓王。

孙权（182-252），即吴大帝。三国吴国建立者，公元229-252年在位。字仲谋，吴郡富春人。继其兄孙策拥有江东六郡。曾与刘备联合，大败曹军于赤壁。后在吴蜀彝陵之战中，大败刘备。黄龙元年（公元229年）称帝于武昌，国号吴。

孙楚（约218-295），西晋文学家。太原中都（今山西平遥西北）人。字子荆。官至冯翊（今陕西大荔）太守。能诗赋，原有集，已佚。明人辑有《孙冯翊集》。

孙盛（约306-378），东晋无神论者、史学家。字安国，太原中都（今山西平遥西北）人。始任佐著作郎，出补浏阳令。陶侃、庚亮、桓温镇荆州时，皆用为参军。后累迁至秘书监，加给事中，年七十二卒。博学能为文章，善言名理，与殷浩齐名。曾以“形既粉散，知亦如之”命题，驳斥佛教“神不灭”思想（见《广弘明集·与罗君章书》）。著有《魏氏春秋》、《晋阳秋》，世称良史。又撰诗、赋、论、难等数十篇，有集十卷，今多亡佚。《全晋文》辑其文两卷。

孙绰（314-371），东晋文学家。字兴公，太原中都（今山西平遥）人。家于会稽，官至廷尉卿，领著作。为玄言诗代表作家。原有集，已佚，明人辑有《孙廷尉集》。

孙安祖(-611），隋末山东农民起义领袖。清河漳南（今山东夏津北）人，与窦建德同举义旗，聚众入高鸡泊（今河北故城西南），是高鸡泊起义军的首创者。

孙思邈（581-682），唐医学家。京兆华原（今陕西耀县）人。隋文帝时授国子博士，不拜。太宗初至京师，虽老而视听犹聪，授谏议大夫，固辞，终不仕。通百家说，善言老庄。精于阴阳，推广医药之学，相传卒年百余岁。著有《千金要方》、《千金翼方》、《福录论》、《摄生真箓》、《枕中素书》、《银海精微》等。后人尊为药王。

孙过庭，唐书法家。陈留（今属河南）人，自署为吴郡，或作富阳人。字虔（一作名虔礼，字过庭）。高宗时官率府录事参军。工正、行、草，尤以草书擅名。宋米芾以为“凡唐草得二王法，无出其右。”今存其垂拱三年（687）撰成的《书谱·卷上》，阐述正草二体书法，见解精辟，是一部书文并茂的书法理论著作。

孙愐，唐代音韵学家。玄宗（李隆基)天宝时为陈州（今河南淮阳）司马。精音韵之学。尝刊正隋陆法言之《切韵》，并增字加注，于天宝十年（751）编成《唐韵》五卷，已佚。现《唐韵》卷首有孙愐《唐韵·序》。

孙樵，唐散文家。关东人，字可之（一作隐之）。大中进士，授中书舍人。黄巢起义军入长安，随僖宗奔岐陇，迁职方郎中。长于古文，所作对当时统治集团的昏愦无能，颇多讽刺。有《孙可之集》。

孙位，唐末画家。一名遇，又号会稽山人。唐会稽（今浙江绍兴）人。曾随唐僖宗自长安入蜀，居成都，任“文成殿下道院将军”。擅画人物、佛像、山水、松竹等，尤善画龙水。在应天、昭觉、福海等处作画甚多。作品有《高逸图》、《四皓围棋图》、《番部博易图》、《草堂图》、《王波利图》、《高士图》、《三教图》等。

孙儒(-892），唐末将领。河南（今河南洛阳）人。从秦宗权为都将。不久杀宗权弟宗衡，并其众，破扬州，自署淮南节度使。继而与杨行密等多次交战，时有胜负。景福二年，陵阳大战，会大疫，败，为行密部将田頵所执，旋被斩首。

孙方谏（893-954），五代时将领。本名方简。莫州清苑（河北保定）人。初为定州狼山堡主。后晋出帝时，义武军节度使恐其为边患，表为游奕使。有所求，不得，北通契丹。契丹灭后晋，使为义武军节度使。命徙云中，不受，率徒复入狼山。后汉高祖起兵，他入据定州以归，仍为义武军节度使。后周时徙镇国。

孙光宪（约895-968），五代宋初文学家。字孟文，自号葆光子，宋代陵川贵平（今属山西省）人，藏书家。后唐时，为陵川判官，天成（926-968）初，梁震荐为书记。归宋后，累官检校秘书监。嗜藏书，常手自抄学校雠，老而不废，收藏数千卷。著有《北梦锁言》、《荆台》、《笔佣》、《橘斋》等书。

孙奭（962-1033），北宋经学家。字宗古，博州博平（山东茌平）人。端拱九经及第。历国子监直讲、兵部侍郎、龙图阁学士，以太子少傅致仕。《宋史》称其“守道自处”，“未尝阿附取悦”。真宗迎天书，祀汾阴，皆直言谏阻。仁宗时，讲论前代乱君亡国，反复规讽。著有《经典微言》、《孟子音义》等。

孙复（992-1057），北宋学者。晋州平阳（今山西临汾）人，字明复。举进士不第，隐居泰山，世称泰山先生。后为范仲淹等推重，除秘书省校书郎，国子监直讲，迁殿中丞。研治《春秋》，著《春秋尊王发微》。其学上祖陆淳，下开胡安国。和胡瑗、石介并称“宋初三先生”。还著有《孙明复小集》。

孙洙（1032-1080），北宋文学家。字巨源，扬州广陵（江苏扬州）人。举进士。迁知太常礼院。治平中上疏言时弊要务十七事，多被采纳。迁同知谏院。王安石变法时自请出知海州。元丰间官至翰林学士。博闻强记，诰熟典故。善诗文，能词，有名于时。

孙威（1183-1240），元初铠甲制造家。浑源（属山西）人。金贞祐时从军，在云中（山西北部）投降蒙古汗国，任千户。他所制铠甲称“蹄筋翎根铠”，经成吉思汗亲自试射，箭不能透。后任顺天路工匠都总管。子孙珙继其职，又造叠盾。

孙隆，生卒年不详。明画家。又名孙笼，一作龙，字廷振，号都痴、都痴道人，毗陵（今江苏省常州）人。宣德中曾为翰林待诏。擅画翎毛、虫草，不作墨线，纯以色彩点染而成，谓之“没骨“，别具一格。亦善山水。画翎毛草虫，全以彩色渲染，生动鲜活，饶有机趣，自成一家，对后代影响很大。

孙克弘（1533-1611），明画家。华亭（今上海松江华亭镇）人。字允执，号雪居。师法沈周、陆治。笔墨简练，颇有生趣。兼工兰竹、山水，亦作佛道像。且能诗，并善书。书学宋克。

孙承宗（1564-1638），明将领。字稚绳。保定高阳（今属河北）人。万历进士。天启二年（公元1622年），任兵部尚书经略蓟辽，在关四年，练兵屯田，修城堡数十，敌不敢犯。后为魏忠贤党排挤去职。崇祯二年（1629），后金（清）兵入大安口，明廷用他守通州，后移镇山海关，收复永平、迁安、栾州、遵化等地。四年，罢职归里。十一年，清兵绕道入长城，攻高阳，他率家人拒战，城破自杀。著有《高阳集》。

孙慎行（1564-1635），明臣。字闻斯，号淇澳，江苏武进人。授编修。累擢礼部右侍郎，署部事。天启初召擢礼部尚书。首疏究论三案，因与廷臣意见不合托病归。《明史》言其慎行“操行峻洁，为一时搢绅冠”。廷祯八年（1635）被廷臣推为阁臣，入京即病死。有《玄晏斋集》。

孙奇逢（1584-1675），明清之际学者。字启泰，一字钟元，世称夏峰先生。直隶容城（今属河北）人。与李颙、黄宗羲并称“清初三大儒”。著有《理学宗传》、《夏峰先生集》等。

孙传庭（1593-1643），明末将领。字伯雅，字白谷，代州振武卫（山西代县）人。《明史》载其“仪表颀硕，沉毅多筹略”。万历进士。崇祯九年（1636）由顺天府丞擢右佥都御史巡抚陕西，俘杀农民军领袖高迎祥，打败李自成。入卫京师，被扬嗣昌诬陷坐狱三年。十五年起兵部左侍郎，总督陕西。次年进尚书，总督晋陕川等军务，督师镇压李自成军，屡败，战死。有《白谷集》、《鉴劳录》等。

孙可望(-1660），明末农民起义军将领，陕西米脂人。张献忠义子。英勇善战，称骁将，号军中“一堵墙”，封平东将军。献忠战死，他与诸将挥师云贵，被推为首领。旋为国主，年号兴朝。联南明抗清。后因妒恨李定国，于长沙降清，尽献云贵军情，且引兵攻杀。清封义王。后狩猎时为清兵射杀。

孙云球，明末清初光学仪器家。字文玉、泗滨，江苏吴江人。中国民间最早独立发明望远镜和首创眼镜者。还利用凹透镜、凸透镜和反射镜制造出察微镜、放光镜、夜明镜等七十余种光学仪器。并总结实践经验，著成《镜史》。还研制计时准确的自然晷。

孙延龄（1647-1677），清将领。汉军正红旗人。孔有德婿。康熙初，任广西将军，镇桂林、统孔有德旧部。康熙十三年（1674）举兵响应吴三桂叛乱，自称安远大将军，占据广西。旋称安远王。后降清，被吴三桂从孙世琮执杀。

孙嘉淦（1683-1753），清臣。字锡公，号懿斋，太原府兴县人。康熙进士，授检讨。世宗即位，应陈对三事：亲骨肉、停捐纳，罢西兵。帝谓之翰林狂士。高宗即位，屡陈大政被纳。官刑部尚书，屡雪冤狱，劾论贪劣，抑豪抚民。兴水利课农桑。政绩卓著，官至工、刑二部尚书，协办大学士、太子少保。谥文定。

孙星衍（1753-1818），清经学家。字渊如，江苏阳湖（今江苏武进）人。官山东督粮道。所学较广，对经史、文字、音韵、诸子百家、金石碑版等都曾涉及。工篆隶，精校勘，擅诗文。撰有《尚书今古文注疏》、《周易集解》、《寰宇访碑录》等。刻有《平津馆丛书》、《岱南阁丛书》等。

孙原湘（1760-1829），清诗人。昭文（今江苏常熟）人，字子潇，号心青。嘉庆进士。选翰林院庶吉士，充武英殿协修官。乞假归未仕。工骈散文，兼善书画。与王昙、舒位齐名。著有《天真阁集》。

孙家鼐（1827-1909），清臣。字燮臣，号蛰生、澹静老人，安徽寿州（寿县）人。咸丰状元。曾任工部、礼部、吏部尚书、光绪帝师傅。光绪二十四年（1898）以吏部尚书、协办大学士管理京师大学堂。后拜体仁阁、东阁、文渊阁大学士，晋武英殿大学士。充学务大臣、政务大臣、资政院总裁等职。《清史稿》称其“儒厚廉谨，常以资望领新政，每参大计，独持正不阿”。

孙毓汶(-1899），清臣。字来衫、莱山，山东济宁人。咸丰进士，授编修。以输饷有功渐迁福建学政、内阁学士、工部左侍郎、军机大臣、总理衙门大臣，“权奇饶智略”（《清史稿》）。甲午战争时，力主议和，遭朝臣反对，称病告休。

孙诒让（1848-1908），清经学家。字仲容，号籀庼。浙江瑞安人。同治举人。1886年曾任刑部主事，后去职专心研究学术。1901年撰写《变法平议》，提出革新政治的主张。毕生致力于经学、文字、甲骨、金石、文献、目录、校勘学的研究，《契文举例》是其考释甲骨文的最早著作。另著有《周礼正义》、《墨子间诂》、《古籀拾遗》、《名原》、《札迻》、《温州经籍志》、《籀庼述林》等。

孙中山 （1866年—1925年），名文，字载之，号日新，又号逸仙，幼名帝象，化名中山樵，常以中山为名。[1]生于广东省香山县（即中山市）翠亨村的农民家庭。青少年时代受到广东人民斗争传统的影响，向往太平天国的革命事业。是中国近代民主主义革命的开拓者，中国民主革命伟大先行者，中华民国和中国国民党缔造者，三民主义的倡导者。首举彻底反封建的旗帜，“起共和而终二千年帝制”。尊称其为“中华民国国父”。著有《建国方略》、《建国大纲》、《三民主义》等。其著述在逝世后多次被结集出版，有中华书局1986年出版的十一卷本《孙中山全集》，台北1969、1973、1985年出版的《国父全集》等

其他孙姓名人有春秋善相马者孙阳；三国时吴皇帝孙亮、孙休、孙皓，将领孙辅、孙贲、孙翊、孙静；晋文学家孙琼，诗人孙拯；南朝齐文人孙诜；唐文学家孙郃；北宋学者孙锡；金道姑孙不二；明藏书家孙藩，戏曲作家孙钟龄；清文学家孙洙，诗人孙云鹤、孙云鸿，篆刻家孙治清，金石书画鉴藏家孙承泽等。近当代孙姓名人有革命先行者孙中山，民主革命者孙武，红军将领孙德清，政治活动家孙起孟，政治家孙志远，国民党官员孙科、孙运璿，国民党将领孙立人、孙楚、孙殿英、孙蔚如，北洋直系军阀孙传芳，地质学家孙云铸、孙建初，石油地质学家孙健初，资源采矿专家孙越崎，冶金专家孙德和，电子技术专家孙俊人，计算机专家孙仲秀，土木工程专家孙钧，家蚕育种家孙本忠，经济学家孙冶方、孙尚清，社会学家孙本文，哲学家孙叔平，心理学家孙国华，历史学家孙毓棠，作家孙犁，**剧作家孙师毅、孙瑜，戏剧导演孙维世，**演员孙道临，京剧演员孙菊仙，口技表演艺术家孙泰，排球运动员孙晋芳、孙玥，跳水运动员孙淑伟，滑冰运动员孙龙将等。

米脂盘龙山：原名马鞍山，在陕西米脂县城北约100米处，是一座小山头，明嘉靖年间曾就山势起伏修建了一座真武庙。据传农民起义军李白成，派其侄李过回家乡米脂县修筑行宫和祖先坟墓。李过看到此山形势雄伟，且距县城很近，便把真武庙扩建成行宫。有殿庑楼阁、亭台仪门等，规模宏大，结构完美，为陕西罕见的一组木建筑群。

文屏山钟楼：文屏山为城区奇观，其上于明嘉靖三十八年（1559）建有钟楼，四角攒光式，高6米，边宽24米。内悬高14米、口径1米，重450公斤铁钟一口，铸造于万历十七年(1590)。近年又复建文昌楼一座，成为新的旅游景点。

米脂摩崖石刻 ：米脂县城南200米处，无定河南岸石崖之上，有“古银州”三字的摩崖石刻，宽83米，高3米，每字宽15米，高18米，字距为1米。民国二十三年(1934年)时任县长严建章主持勒石，阴刻楷书，刚健雄宏，蔚为壮观。由本县清末进士高增爵邀请段祺瑞政府总统徐世昌所书。

米脂貂蝉洞 ：　貂蝉湾坐落在杜家石沟乡艾好湾村北山顶上，湾内四周低凹，中间有高约三十米的奇峰突兀而起，壁立中心峰下离地面约一丈高处，有一山洞，这就是貂蝉洞。传说貂蝉就生于斯，长于斯。山洞为人工穿凿，阔约三尺，斜下穿入，深不可测。民间广泛流传着关于貂蝉的神奇美丽故事。

“米脂的婆姨绥德的汉”。米脂是一块钟灵毓秀的土地。五一假期，来陕北，米脂是不得不去的地方，下来，跟着我去米脂神游。

李自成行宫位于陕西省米脂县城北盘龙山南麓，210国道、西包铁路沿线，无定河东岸，北接榆林、神木、包头，南连绥德、延安、西安，东达佳县、山西，西达靖边、定边、银川。是陕北文物 旅游 的主要景区之一。

行宫占地面积11385平方米，建筑面积4600平方米，主要建筑由乐楼、梅花亭、捧圣楼、二天门、揽胜楼（后改玉皇阁）、启祥殿（正殿）、兆庆宫（寝殿）七大部分组成。整个群体建筑依山造势分台而筑，层层迭迭，栉比鳞次。行宫布局严谨和谐、排列变化有序，玲珑的山，陡立的石阶，巍峨的殿堂，远处眺望，犹如巨龙腾飞，雄伟壮观。从乐楼顺坡而上，过梅花亭、捧圣楼、石牌坊、二天门台阶高耸，庄重威严，登上台地，玉皇阁巧夺天工，凌空峙立，登阶穿洞，至行宫院内，对面牌楼相迎，瑰丽无比，富丽堂皇的启祥殿气势雄伟，兆庆宫蔚为壮观，钟鼓二楼等建筑错落有致，回廊配殿将其主体建筑巧妙的连为一体。李自成行宫始建于1643年，是西北地区现存完整的一组明清古建筑群，具有很高的 历史 、艺术、科学价值。

米脂古城主要以东大街、北大街为主骨架，其它巷道呈不规则网状分布于大街两侧，形制保存基本完好。其中东大街由十字口至东门长约480米，两侧店铺林立，是风貌保存最为完整的古街；北大街由十字口至北门长约340米，两侧建筑多以住宅为主。全城设有东、南、北3座城门，现仅存北门。

古城的窑洞开凿 历史 最早可追溯到元代，多数建于明、清两朝。窑洞四合院的形式据称由当地大户人家首创，后来普通百姓争相模仿，最终形成了当今世界绝无仅有的窑洞古城。

在这些或奢华、或普通、或简陋的窑洞四合院里，世世代代的人们在这里辛勤劳作，休 养生 息。当地人不知道的是，在默默生活的同时，无意中他们已经将中华民族的一个优秀文化成果传承了下来。

貂蝉湾坐落在杜家石沟乡艾好湾村北山顶上，湾内四周低凹，中间有高约三十米的奇峰突兀而起，壁立中心峰下离地面约一丈高处，有一山洞，这就是貂蝉洞。传说貂蝉就生于斯，长于斯。山洞为人工穿凿，阔约三尺，斜下穿入，深不可测。民间广泛流传着关于貂蝉的神奇美丽故事。

东汉末年，传说这里住着一个青年猎手，名叫北山郎，孤伶一人。一天上山打猎正遇一头野猪追逐一只白兔，山郎射死野猪，搭救了白兔。白兔为感其恩，在北山郎回家的路上化为一白发老人，将孙女牡丹许配给他。他们就住在这个洞里。据说，后人把办喜事叫“入洞房”，就由这里起头。第二年，牡丹身怀六甲，方园百里，山花野卉一支不放。过了十个月，山郎出山打猎，为牡丹生产做准备，忽见一只银貂跃过，他紧追不舍，直到家门前，银貂窜入洞口不见了。山郎正在纳闷，听得洞内呱呱啼哭，一个白白胖胖的女儿出世了。夫妻俩说起银貂，知是吉兆，便给女儿取名貂蝉。

原来，这牡丹是天上牡丹仙子的化身，因爱慕山郎下凡。玉帝查知，敕命天神放出一道金光，牡丹娘子霎时身无影踪，洞前只留下一株枝繁叶茂的牡丹花。山郎日日

采牡丹花露哺育女儿。十年后，女儿出落得千姣百媚，成为百里挑一的俊姑娘，被一位戌边将军带到洛阳当舞女，后又被司徒大人王允收为义女。那时奸臣董卓专权，又收勇将吕布作义子，更加横行霸道，惹得朝野愤恨。王允几位忠臣暗定离间计，将貂蝉明送董卓，暗许吕布。貂蝉深明大义，见机行事，使吕布对董卓心生疑恨，杀掉董卓。貂蝉从此出走隐匿。

万佛洞位于榆林米脂县城南7公里无定河东岸悬崖上。由大小27处石窟组成，分别为伽蓝护法殿、九天圣母殿、无量寿佛殿、观音殿、白衣洞、关圣殿……南北跨度192米。伽蓝护法殿窟最大，宽9米，深12米，高47米。殿内有残缺一佛二菩萨石雕，右侧摩崖造像15层，左侧20层，每层佛雕像165尊；殿中有两根造像方形石柱，左右柱周长分别为55米和69米，每柱正前和两侧面各有19层造像，正面每层7尊，侧面每层10尊，总计6411尊。窟顶有两次开凿成的浮雕八卦及龙狮、麒麟、神马、花卉图案。

万佛洞是陕北罕见的一组大型摩崖石窟。洞造于何 时尚 无定论，一般认为建于宋至元代。1982年被列为第一批县级文物保护单位。

万佛洞利用人防工事，辟建于千佛山北麓，1992年9月30日正式开放。展线长达600米，面积5000平方米。集我国敦煌、龙门、麦积山、云冈四大石窟之精华，经过艺术家浓缩、重构，用仿造的方法，塑造佛祖、菩萨、弟子、天王、力士等20000余尊，依次分为“莫唐槐亭（1986年8月）高集锦”、“龙门精华”、“麦积奇观”、“云冈荟萃”四部分。洞内佛像，严格按照原样塑成。有写实的圆雕，有肉感强的浮雕，有抒情洒脱的线雕；有的头断，有的臂残，有的风化；有的肢体健美，有的雍容浑厚，有的高鼻深目，有的曲眉丰颊，有的发络垂肩。人们在这里，可欣赏到敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟、天水麦积山石窟和大同云冈石窟的各种雕像风格。

吃在米脂

用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、 辣椒 、 花椒 、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓 小吃 一绝。

米脂驴板肠特点：麻、辣、咸、嫩、鲜香味美。

米脂驴板肠营养价值：驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

驴板肠是陕西榆林市米脂县一种很有名气的的风味食品，因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效，所以在市场上十分走俏。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。

闯府宴酒是 陕西 省 榆林 市 米脂县 的特产。“闯府宴” 系列产品历三年而成， 具有色泽透明、 绵甜爽净、窖香浓郁、 余味悠长， 不干喉、 不上头等特点， 实为酒中之上品。

米脂古称 “银州”， 因 “米汁淅之如脂” 而得名。米脂物华天宝、 人杰地灵， 英才辈出。在 历史 长河中，涌现出西夏国创立者李继迁，明末农民起义领袖李自成， 抗日名将、 爱国人士杜聿明等一大批杰出人物。

米脂群英以闯王李自成最为著名，他是米脂人乃至整个陕北人的骄傲，其于1644年1月在西安称帝，以李继迁为太祖，建国号 “大顺”。同年， 其侄李过返乡将原米脂马鞍山真武庙改扩建为行宫， 并将马鞍山改为盘龙山。据米脂县志载， 李自成曾两次返里，在此居住。闯王回故里， 聚父老大排筵宴，席间饮用以当地优质高粱、 小米和甘泉酿造的美酒。闯王和群臣与民同乐，为民称道，百姓常忆席间美酒， 回味无穷，久久不散，世人皆称之为闯府宴酒。

时光飞逝， 岁月如梭， 今天米脂闯府宏远酒业 （原陕西闯王酿酒总厂） 精选当地优良红高粱、 小米、 小麦、 玉米、 豌豆及深井泉水（矿物质水） 为原料， 继承470多年前延续下来的黄土高原独特的传统古老酿酒工艺， 采用 “陈年老窖池固态发酵” 和 “双重窖藏”，“老五甑续渣” 高温蒸馏， 截头去尾， 分级摘酒， 长期贮藏、 精心酿制， 闯府宏远人利用陕北黄土高原得天独厚的土窑洞， 冬暖夏凉、 自然空调， 长期洞藏原浆酒。公司采取传统工艺和现代 科技 相结合工艺， 选用茅台、 泸州、 宜宾等地高档调味酒， 南北结合， 精心勾调制作。

“闯府宴” 以大西北土地为恢弘背景， 引来地下水为酿， 以原产陕北高粱为粮， 以闯王气概和英雄精神为魂， 着力打造陕系高品质浓香型白酒的旗舰品牌。经国家级专家组品鉴， 一致肯定了 “闯府宴” 系列酒的质量和品位一流， 认定 “闯府宴” 系列纯粮白酒是：“清亮透明， 芳香浓郁， 绵柔甘洌， 香味协调， 爽净余香， 回味悠长” 的优级浓香型白酒， 同时具有酒中上品 “不上头、不干喉” 的特色。

　　荞面仡饦，米脂传统饭食之一有一句非常著名的陕北民歌道：“荞面仡饦羊腥汤，死死活活相跟上。”荞面仡饦有名，倒不如说民歌更有名，其直白的语言所表达的忠贞之情绝不亚于海枯石烂之类的盟誓。每当提起荞面，几乎所有陕北人都会脱口而出这句民歌。

“手搓得溜溜转，好心操在你身上。”荞面和成团，搓成条状，略硬，揪指甲盖大小一节，放在手掌上用拇指麻利地一搓。即成一个。细小，边缘卷曲，空心中凹，圆润光滑。女子搓时，手指翻飞，如天女散花，而满案的又拟“大珠小珠落玉盘”。搓是陕北女子的一手绝活。下锅，快火几分钟就可食。捞入汤碗，浇上汤料即成。荞面，与羊肉汤搭配，珠联壁合，口味颇佳，最能体现其独特风味，故有“荞面羊腥汤”之说，为地道风味面食。从食品物性而言，荞麦性寒，羊肉性温，温寒相成，更益于人体 健康 ，这也就是荞面多与羊肉为伍的营养学原因。荞面，特色在于中空部分易浸入油汤，吃起来坚韧爽口，油滑圆润

小米是陕北黄土高原 米脂县 的一种特产。广而言之，又称 延安 小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其质优，誉满全国，为我国“四大著名小米”之一。

小米，俗称“毛粮谷”，老百姓中流传着一句很概括的话：“小米养人”。小米中含蛋白质97％，脂肪17％，碳水化合物761％，粗纤维01％，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种微量元素；还含有维生素B13与维生素B15。此外，小米味美甘滑，清香可口，明代也曾为贡品。

小米还具有养阴、壮阳、清热、利尿、消肿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者宜常食，脾胃虚者宜久食。人们通过日常膳食小米适当补充硒元素，调节人体自我免疫功能,以利抗击疾病,尤其是病毒性疾病,所以被人们誉为“黄金搭档”食品。