慈禧太后一辈子在故宫中吃的都是山珍海味，不知道普通老百姓吃的东西，并没吃过窝窝头。

如果不是八国联军入侵北京，慈禧慌张逃难的时候，她或许在这时候才体会到了百姓的疾苦。俗话说，虎落平阳被犬欺，慈禧在逃难的时候也被老百姓骂做老妖精。老百姓心里都是对着皇室贵族有着恨意。大清王朝的垮台，老百姓的生活也是风雨飘摇之中。历史的车轮滚滚向前，慈禧也会被遗忘在历史的尘埃之中。

话八国联军侵占北京城，慌张的慈禧太后带着人逃命，一连逃了数十天，由于临时准备的干粮不充足，眼看就要吃完了，慈禧这时候也很饿，跟着逃命的人也很饿。慈禧吩咐下人去找吃的东西。但是这个问题难住了下人。在这个荒郊野岭之中想要找东西吃谈何容易。下人发了难，慈禧大怒，扬言找不到吃的就要砍头。几个下人更是害怕。正在这时，远方走来了一些老百姓。很明显这些老百姓也是和慈禧一样是逃难的，下人追到老百姓问道有没有吃的东西。老百姓见到有当官的追来便慌忙逃窜。最后追到了，在老百姓那里找到了几个窝窝头。慈禧并没有见过窝窝头更别提吃了。此时饥肠辘辘的慈禧一口吞下窝窝头。一边吃一边说这就是山珍海味。在宫中住的慈禧哪里知道百姓的疾苦更不知道百姓吃的东西。

从此，慈禧太后吃窝窝头的故事传到民间，老百姓听了骂道：“加了糖还不够香、不够甜？如果要再香再甜，恐怕只能让那老妖精饿上几天才行！”若不是逃难，慈禧太后怕不是一辈子也吃不到香甜的窝窝头。

栗子面小窝头

栗子面小窝头是磨得极精细的玉米面，再掺入适量黄豆粉、白糖和糖桂花将其做成吃起来仿佛确有香甜面软的栗子口感小窝头。

曾被慈禧诏进宫中充作御前女官的裕德龄在《御香缥缈录》一书中这样记述：“皇太后的一生，可说是为‘吃’而生存的……”。慈禧用膳与皇帝类同,她的个人寿膳房就有八个院落，房屋108间，共128人操作，极尽铺张和排场。只要她一声“传膳”，大小太监列队恭候，肴馔即刻就须摆好。而在慈禧专政的近半个世纪则不知吃出了多少名食典故，这其中最广为流传的还要算是大名鼎鼎、尽人皆知的栗子面小窝头了。据说庚子年间，慈禧西逃途中饥饿难耐，有一妇人给了她个大窝头，饥肠辘辘之时吃起来自然是觉得无比美味……。慈禧回到宫后，有一日突然想吃这一口便吩咐了下去。御厨自然不敢制作民间真正的大窝头给慈禧，于是绞尽脑汁，使用磨得极精细的玉米面，再掺入适量黄豆粉、白糖和糖桂花将其做成吃起来仿佛确有香甜面软的栗子口感小窝头供慈禧享用。慈禧食后果然非常满意，连连称赞其香甜的滋味无与伦比。