家庭自制馒头的做法
馍馍是东北人经常吃的一种面点,也是经常吃的一种正餐,馒头的制作方式实际上并不会太难,关键就取决于发醇的全过程,一般来说要是提前准备酵母和面粉,添加适量的糖和盐就可以了,往往添加盐和糖,便是可以推动发醇的全过程,可以减少发醇的时间,下边我们就来了解一下馒头的制作加工工艺。

馒头的制作加工工艺
做馒头的原材料:小麦面粉
做馒头的调料:酵母粉、酵母粉
做馒头的调味品:糖
蒸馒头的做法:
1、最先提前准备原材料:一斤深圳市产的高精面粉,50克盐,30克酵母粉。5克酵母粉。
2、5克酵母粉,用温开水化掉。
3、把用温开水化掉的酵母菌倒进面里。
4、再加200克水上下合匀。
5、拌和。
6、小麦面粉变成那样。
7、将面片揉至盘光,面光洁,手不沾面就好了。

8、盖好醒面1钟头。
馍馍有什么营养成分
尽管我们每日都是吃馒头,把它当做关键的正餐,可是针对馍馍的营养成分不一定会很掌握,我们用餐不仅是以便填饱肚子,只是以便从食材中摄入营养成分,来保持我们性命的健身运动。
1、是碳水化合物化合物的关键来源于。馍馍是木薯淀粉,而淀粉是碳水化合物化合物,也称之为糖,淀粉是一种含糖量,十分的非常容易被身体的消化道消化吸收。为人的身体补充发热量和动能。
2、带有蛋白。馍馍中带有蛋白,它是人的身体不可以缺乏的营养元素,这类蛋白质来源主要是用于发醇的酵母菌,制作馒头必须应用酵母菌,而1Kg酵母粉里边带有的蛋白量,和5Kg稻米、2Kg黄豆或25Kg生猪肉的蛋白质含量是一样的,因此 ,在某种意义上馒头比白米饭、鲜面条等更有营养成分。

3、酵母菌中还带有很多的维他命和矿物,被称作是取之不竭的营养成分源,酵母菌还可以推动蛋白消化吸收和转换。
蒸馒头的做法:
1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。
2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小。
4、在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖子。
用料:酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克
家庭馒头的做法
1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。
2、加入面粉。
3、加入糖,油,盐。
4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。
5、盖上保鲜膜。
6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。
7、发酵至两陪大。
8、手指插进去面团不反弹。
9、桌面撒点面粉,取出面团,(面团发酵成棉絮状最好)揉至没有面粉。
10、切成自己喜欢的形状,排好。
11、切面应该是这样细腻的,没有孔,结实的!盖上盖子醒发20分钟。
12、冷水上锅蒸15分钟,关火焖5分钟!
13、切大了蒸的时间加5分钟。
14、出锅。
家庭自制馒头的做法
本文2023-12-01 15:28:18发表“资讯”栏目。
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