曲靖的特产有沾益辣子鸡、饵块、马龙荞丝、福乐酥肉、宣威火腿、吕梁盐水鸭、咸石榴、曲靖蒸饵丝、高粱牛肉干、罗平老厂酒、大河乌猪、罗平生姜、罗平鸡蛋。

曲靖特产一：沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是云南曲靖沾益的特色美食，属于云南菜的代表作，历史非常悠久。据说起源于明朝，至今已有400多年的历史。沾益辣子鸡的制作工艺复杂。精选优质沾益鸡为主要原料，再辅以辣椒、大蒜等配料。最后，沾益辣子鸡麻辣鲜香。

曲靖特产二：饵块

饵块是云南曲靖一种颇具特色的传统小吃，历史悠久。它起源于明朝，已有数百年的历史。饵料块是用煮熟的大米压制成块。可以配酱吃，也可以配菜馅吃。饵料的吃法有多种，烤、煎、煮、卤制、蒸、炸。不管是哪种吃法，都很好吃。

曲靖特产三：高良牛干巴

高粱牛肉干是云南曲靖的特产。高良养殖牛历史悠久，大多在野外自由生长。高梁牛肉干是以这种牛为主要原料，用盐、胡椒等配料腌制，最后用传统制作工艺制作而成。吃起来麻辣鲜香，风味十足，吃法非常多样。可以直接吃，也可以炒着吃，也可以煮着吃。

剪纸技艺、彝族“耍马舞”、十八连山大头菜腌菜制作技艺、墨红镇阿依酸菜制作技艺、黑陶制作技艺、洞经音乐。

至目前，富源县已拥有省级非遗项目5个（富源县古敢乡水族文化保护区、古敢水族狮子灯民俗、古敢水族吞口制作、富源墨红镇彝族刺绣、营上镇庙会民俗），市级非遗项目22个，县级非遗项目23个。