羊汤家常做法
羊汤的做法如下:
工具:带骨羊肉、玉米、胡萝卜、香菜、八角、葱、姜、胡椒粒、小辣椒、盐、清水。
1、带骨的羊肉剁成小块,洗干净,砂锅放入冷水,下入羊肉,记得要冷水下羊肉哦。
2、盖好砂锅,开始加热烧开。
3、在加热的过程中我们准备好:葱2棵,打上葱结,姜1块,切片,八角2个,胡椒粒10粒,小辣椒3个。
4、玉米剁成小块状,胡萝卜切大一点的滚刀块。
5、砂锅煮开,开盖,撇去表面的浮沫,放入玉米煮开锅,小火再煮5分钟。
6、放入胡萝卜和所有的调料。盖好砂锅后煮开,在小火煮约半小时。
7、开锅再放入切好的香菜和葱花即可。
家常汤有:冬瓜大骨汤、虾仁紫菜蛋汤、桂圆红枣银耳汤、鲫鱼豆腐汤、玉米海带大骨汤、老鹅汤、黄豆猪蹄汤、罗宋汤、木须酸辣汤、香菇豆腐汤、冬瓜丸子汤、西红柿土豆汤、清炖羊排汤、猪肉虾仁丸子汤、红枣玉米排骨汤、番茄鲜菌排骨汤等,做法如下:
一、冬瓜大骨汤
用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜。
做法:
1、准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2、冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。
3、把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。
4、烧开后即可关火。
5、捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。
6、高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。
7、再倒切好的冬瓜进去煮。
8、开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。
9、成进碗内撒些葱花即可。
二、虾仁紫菜蛋汤
用料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱。
做法:
1、备料紫菜,虾,鸡蛋。
2、锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。
3、另起锅,加油将鸡蛋打入。
4、加适量葱花炒至蛋液凝固。
5、汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入。
6、再交处理好的虾仁下锅。
7、加适量细盐调味。
8、汤底大开后关火加入紫菜即可。
三、桂圆红枣银耳汤
材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水。
做法:
1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。
3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。
4、盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
四、鲫鱼豆腐汤
用料:鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒。
做法:
1、鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。
2、两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。
3、兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。
4、小火炖到汤汁奶白。
5、调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油。
五、玉米海带大骨汤
用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶。
做法:
1、大骨入冷水锅中焯烫。
2、去污洗净待用。
3、海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙。
4、海带丝洗净打成小结,玉米切段。
5、准备2片姜和少许香叶。
6、将处理好的大骨放入电压力锅。
7、加入玉米、海带结。
8、最后放点姜片、一片香叶,适量的水,按“蹄筋”键即可。
9、食用时候加点盐、鸡精,滴上那么1-2滴的白醋就好了。
羊汤家常做法
本文2023-11-30 09:34:45发表“资讯”栏目。
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