巍山彝族回族自治县位于云南省大理白族自治州，这里是彝族和回族主要的聚集地，这里的少数民族还包括白族和苗族，傈傈族等少数民族。因为这里的少数民族比较多，导致了这里的饮食文化也非常的丰富多彩。巍山每年都会吸引很多的游客去这里旅游，游客在这里可以享受到很多的美食。

巍山牛打滚是巍山比较有名的美食，它的外形色泽金黄而且软糯香甜，虽然使用的食材比较简单，但是制作的手法还是非常的讲究。首先将炒熟的芝麻和花生米加入白糖研碎做馅料。然后将糯米粉加入适量的水揉搓成剂子，并将准备好的馅料包入到剂子中搓成圆形，并放入水中煮熟捞出，放入到黄豆面粉中滚一遍，这样美味的食物就可以吃了。

冰粉凉虾是巍山最吸引游客的美食之一，冰粉凉虾出现在当地有很久的历史了。制作的方法非常的简单，不过制作冰粉凉虾需要用到本地的麻线谷米。将麻线谷米磨成粉状，粉的形状当然是越细口感越好，将米粉混合水调配成浆水，并放入兑有石灰水的锅里煮，煮到浆水慢慢变稠，随后将浆水慢慢的漏入到冷水盆中，这样凉虾就做好了。把冰粉籽装在布袋里，把布袋放进兑有生石灰水的冷水盆里，慢慢搓揉布袋，盆里的水就变成冰粉。 冰粉凉虾在当地非常的受到欢迎，是一种夏季非常解渴和降暑的美食。

巍山县中的少数民族还包括白族，大理白族木瓜水就是白族最有特点的美食之一。这种美食主要以木瓜作为原料。先将木瓜去籽并捣烂成透明的胶体，将这些胶体冷却后就会形成果冻状。这种食物可以搭配冰粉凉虾一起食用，凉爽可口尤其适合夏天食用。

巍山的美食种类繁多，除了以上这些美食外，还有包括青豆小糕，一根面，巍山清真牛干巴等美食，来这里旅游的游客都可以品尝一下。

永济桥又名巡检桥，位于永建镇巡检村南巡检河上。始建于明代万历元年（1573年），历代曾多次维修。桥头山墙砌有明代著名学者李元阳撰《永济桥碑记》一通,桥为木构风雨桥，桥长156米，宽325米，高69米。其结构为用直径03米的五根大圆木架于两岸，上面铺木板，再在两岸各安木斜撑二根以支木架，上建人字顶瓦屋三间。桥面两侧安木栏杆，并设长木板凳。永济桥用斜梁悬挂支撑中点的方法，解决了大跨径木桥受力问题，体现了我国古代的科学技术水平。1987年1月巍山彝族回族自治县人民政府公布为文物保护单位。

您好四、族谱

济阳郡左氏合编族谱民国10年（1921年）。现存《昌阳左氏族谱》共6卷（含今山东莱阳、莱西，辽宁铁岭等地左氏）。昌阳（今山东莱阳、莱西、辽宁铁岭等地）左氏，先祖从河北枣强迁山东济阳，从济阳迁章丘，从章丘迁莱阳，已历二十余世。

山西五台左氏家谱一卷

（清）左逢原撰

清道光二十九（1849）年写本

山西五台县档

江苏常州左氏宗谱六卷

（清）左元成纂修

清光绪十六年（1890）裕德堂活字本

六册

人民大学

美国

江苏淮安左圩左氏宗谱五卷

（现代）左元香纂修

手写雕刻版本，流传19世

安徽合肥淝水左氏宗谱六卷

（清）左江等修

清嘉庆七年（1802）敦善堂刊本

六册

美国

安徽泾县泾川左氏家谱二十八卷首一卷

（清）左骏章等纂修

清光绪十二年（1886）活字本

十六册

北图

注：一名《古猷左氏重修宗谱》。

安徽桐城左氏宗谱二十四卷

（清）左家修等修

清道光二十九年（1849）木活字本

二十四册

日本

美国

湖北新洲左氏宗谱十五卷首一卷末一卷

（民国）左祥顺

左祥官等六修

民国二十六年（1937）木刻本

湖北新洲县孔埠乡王瓦村

湖北新洲左氏宗谱十五卷首二卷

（民国）左承祭

左祥云等六修

民国二十六年（1937）木刻本

湖北新洲县三店镇柳溪村

注：左国寅、左长明等创修於清乾隆四十六年。

湖北新洲在氏宗谱二十六卷

（民国）左文林续修

民国三十八年（1949）木刻本

湖北新洲县旧街乡楼寨村

湖南左氏九修宗谱□□卷

（清）左文鐄

左茂苞纂修

清嘉庆十四年（1809）花石董南山刻本

湖南图（存卷末）

注：散居湘潭、湘乡等地。

湖南湖潭长丰左氏十一修族谱三十卷

（清）左逢原

左云裳等纂修

清光绪二十八年（1902）诒善堂排印本

三十

册

广东中山图

湖南衡阳三甲左氏六修族谱□□卷首五卷

（民国）左雏麟纂

民国二十八年（1939）翼经堂活字本

湖南图（存卷首1、2）

四川长寿左氏续修谱五卷

民国十五年（1926）石印本

四川长寿县葛兰乡葛兰村（存卷1一4）

四川仁寿左氏宗谱一卷

（民国）左立太等续修

民国间成都排印本

一册

四川图

四川万县左氏族谱三卷

（民国）左自任等纂修

民国三十七年（1948）排印本

四川重庆市图（存卷1、2）

云南巍山蒙化左氏宗谱

刻本

一册

云南大理州图

注：此为彝族族谱。

飞

山东青州左氏宗谱一卷

（现代）先祖（左滨）于大明永乐年间从河北枣强迁山东青州，已历二十余世。

巍山小吃素以风味独特、做工精细、品种繁多、荤素相宜、简便快捷、营养丰富和经济实惠而著称，倍受国内外美食家们的青睐。我走近巍山，这里的小吃荟萃了大理州内各地的名、特、优商品。扒肉饵丝、一根面、蜜饯、青豆小糕、喜洲粑粑、鹤庆米糕 、生皮、凉鸡米线 、烤饵块、凉粉、牛干巴等不胜枚举的云南美食。

肉饵丝：肉饵丝是巍山的一道独具特色的小吃，早已久负盛名，小小一碗饵丝能以色、香、味而博得数百年的赞誉可谓实在不简单，原因主要是巍山 肉饵丝做工精细，选料考究。

一根面：巍山一根面，又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃。

青豆小糕：在巍山的小吃里有一种集色、香、味、形为一体的“精品小吃”，那就是蓬松绵滑的青豆小糕。

巍山蜜饯：巍山蜜饯蜜香甜润，是巍山最有名的地方特产之一，巍山蜜饯有名与它的三大特点密切相关。

巍山咸菜：巍山咸菜家家做、人人吃，以其脆、嫩、鲜而远近驰名。过去咸菜只是在蔬菜不足时吃，如今生活好了，巍山咸菜经过开发、创新成为享有盛誉的特色食品之一，可上高级宴席，登大雅之堂。

彝族饮食：巍山县地处无量山和哀牢山腹地，山区和半山区占全县总面积的937％。彝族主要聚居在山区，由于地势高峻、气候严寒，山多地少，因此，主食以荞麦、麦子、玉米为主。彝族妇女把荞麦、麦子、玉米磨成粉后，多做成粑粑、馒头、包子、花卷吃。彝寨特有的山地猪，每年冬腊月彝家人都要放血宰杀，方法是浇水火烤去毛，将肉切成块状后下锅，刚一煮熟就捞起来拌以佐料，如盐、姜、辣椒，味鲜肉嫩，独具风味。有的腌制成腊肉火腿，制成灌肠，猪油炼成化油做炒菜的油。油类还有菜籽油、核桃油等。蔬菜除青白菜外，主要是瓜类和豆类，以及菌类。

回族饮食：巍山回族主要居住在永建和大仓，主食以大米和小麦为主。小麦磨成面粉后，多做成粑粑、馒头或油香吃。肉类以阿訇宰的牛、羊和鸡、鸭、鹅为主，不吃异教人宰的或自死的家禽。回族群众心灵手巧，善于烹制各种佳肴，他们制作的卤腐、豆豉、豆瓣酱等咸菜美味十足；乳饼、乳扇等各种乳制品营养丰富、携带轻便、造型美观；回族蜜饯则以做工独特、选料讲究、味纯香甜而受到青睐；巍山回族牛干巴工艺精湛，肉色鲜艳，味道香美。回族喜欢喝茶，凡吃饭的时候，都要泡上一壶清茶，一边吃饭一边喝茶。

巍山古城地处云南西部哀牢山麓，红河源头的巍山，是一座具有浓郁地方历史文化特色的城市，是中国历史文化名城，同时也是南诏国的发祥地。始建于元代的古城，在明代改为砖城，如今风貌依然。巍山还是云南推行土司制度时间最长的地区之一，其悠久的历史孕育了众多寺观庙宇，与多姿的自然景观遥相呼应，相得益彰。