诗礼彰庭训，家声周鲁培，洪昌谟自远，湘岳绪常恢，祖以初封显，系承可见来，本音原作善，忠厚启贤才。”

字辈排行

蚌埠固镇县湖沟镇单氏字辈：忠学钦玉（凤）桂 永乃祖训······ 湖南平江单氏南安堂字辈： 裕昆公房旧派：“士功年季干胜信宗德万志伏启嘉报说禹梦仲士功良文寇希天有拱玉庆惟士功九时宗文万福文升昭开本大用世楚希以为兴显达光明远攸隆福荫深衡应凤大世元文龙祖希邦永攸隆福荫深”； 峰仑两房旧派：“启嘉报说禹梦雄士功建立必昌隆壮志升霄汉玉友琢秀豪添仁仕显胜世代学归朝理道傅先圣心源继古贤”； 新派：“心树长荣茂楩楠国干桢动名纪青史诗礼振家声”。 湖南湘阴单氏字辈：“开本大用世楚希以为兴显达光明远攸隆福荫深”。 

浙江萧山西河单氏仁孝堂字辈： 原派：“休嘉筑钧锡梦雄士功建立必昌隆”； 续派：“壮志升霄汉玉友琢秀豪添仁仕显胜世□学归朝”； 新派：“理道传先圣心源继古贤国家培植厚发达自珠聊”。 浙江湖州单氏字辈：“楚君涵克士朝林喜志明家学忠和厚功成育秀梁扬发前才美辉朗长兆延吉祥兴隆盛荣华富贵根”。 浙江温州单氏字辈：“华明君子道德良存荣祖亦可以正肇乾山世林忠光士文宗殿嘉永茂国定献金圣贤豪杰官员功勋”。 河南邓州单氏字辈：“仕福明清建振德丰化元兴仁世界昌”。 山东禹城单氏字辈：“树传兆吉玉”。

山东东明双井村单街单氏字辈：“大忠思琳克章美国文纲鸣世昭全德才宽惠泽长振家延富庶天道锡纯良广建志宏伟开进运吉祥”。 山东单县单氏字辈：“永怀继宗志 绍承衍世长 法正联同德 绪乃兆延祥 恩誉仰师敬 吉盛庆恒扬 千秋传孝义 和睦繁荣昌 开来鸿康泰 隆运生晓光 文武家振远 礼智化万方”。开始的“永”字辈是117世。 山东高密单氏：“祜传昭际亦既联葆体徯余人具旃胥今慕式心于兹弥睦与协勿自施原引普肖亘由而”。

山东滕州东洋汶村单氏字辈：“孝若群荣家 祥之兆庆远 贤绍宜永长” 江苏盐城南安堂单氏字辈： 马鹿垛祠堂十六世起字派：“楚君涵克士朝林喜志明家学忠和厚功成育秀深扬发前才美耀朗长兆延吉祥兴隆盛荣华富贵根”； 马鹿垛祠堂二十二世起字派：“守同保眉春长宝兆玉昌”； 马鹿垛祠堂二十三世起字派：“全福凤堂涌公”； 马鹿垛祠堂二十四世起字派：“恒永佩堂”； 马鹿垛祠堂二十五世起字派：“九如金山玉胜长年庆”； 马鹿垛祠堂二十六世起字派：“洪观国有中根成俊”； 马鹿垛祠堂二十七世起字派：“干根彬玉春忠彩爱建军喜绍正秋东龙圣小金秀大芹兰凤银杰巧霞慧成招爱阿玉翠林洪汉燕兄娟婷建忠飞玢景海留友莹彩莲娣艳晓书珍靓雷腊琴”。 吉林德惠单氏字辈：“有永文国成魁(奎)清(青)亚宇”。 

安徽单氏一支字辈：“玉永言孝……” 贵州单氏一支字辈：“嘉升周鲁培……” 单氏一支字辈：“起克守宝”。 单氏一支字辈：“可洪尔言之普克大明学广有维士功勤茂思治佩”。 单氏一支字辈：“铭瀚楦肇云敦应分建文永月维谷开华恒元岳福”。 山东济南商河县单元村字辈：“文长传金祥天桂荣庆昌经济召梅林建凤世家梁”。

单氏一支字辈：“纪国正其礼兵新”。 湖南衡山单氏字辈：诗礼彰庭训，家声周鲁培，洪昌谟自远，湘岳绪常恢，祖以初封显，系承可见来，本音原作善，忠厚启贤才。 安徽定远单氏字辈：宏良学友廷，国正其新顺。 

河南柘城以单桥为主迁居的字辈：从二十二世为：广修文德 传 继 恭 良 仁 义 礼 智 兴 国 其 昌 河南省邓州市刘集镇单坡村字辈：国进培魁金玉长洪天子贵宗政万书衡德明立奇功 同兴振家庭 江苏盐城响水单氏字辈:敬录前谱列序 秉体年以立 金峰本正东 春山怀秀士 德兆达朝中 续修列序 玉宇甲苏宁 华章冠连通 高洁显宏志 楚云耀江彤 江苏沭阳马厂镇大单庄村单氏字辈:久可义士 步振兆顺 永怀明爱 华喜得祥("爱华喜得祥"是村里长辈后续) 口市东莱街道单家村及邹家村是单姓的主要居住地，现居住人口大约两千多人。

现有排辈用字是：复丕基用汝承世德笃宗人福履宜常延。 山东省枣庄市薛城区周营镇单楼村（原山东峄县单家楼）单姓字辈：“邦芳楷润纯 文秉永茂成；立德绍先业 守世庆吉祥；孝宗重道恒，尧景兴纪长；志义传珍宝，舜化兆福强。

于姓由来

姓氏: 于 祖籍: 河南

祖宗: 郡望: 河内郡

分类: 以国为氏

于姓起源

最早的于姓源于西周王族。《元和姓纂》上记载：“周武王第二子于叔子孙以国为氏，其后去邑单姓于氏。”这就是正宗的于姓，源出自姬姓。大约在3100年以前，周武王把第二个儿子于叔封在于国（既现在的河南省沁阳县西北的于台镇）。后来，于叔的子孙就“以国为氏”，自称于氏。后来因为于、于同音通用，就去邑以“于”为氏。其望族居住在河内郡（即现在的河南武陟县西南）。另外根据《路史》上所记载，在两晋十六国时，东海郡的部分于姓人，随鲜卑拓拔部北迁，遵从鲜卑的习俗，改姓勿忸于氏，在北魏时期又随鲜卑人南下，到孝文帝时又恢复原来姓氏。还有一支于氏，是唐代的淳于氏，相传为炎帝的后代，两周时分封淳于（现山东安丘），到唐代宪帝李纯年间，因“淳”与“纯”同音，为了避讳，改为单姓于。

于姓名人

历史名人

于姓中，西汉延尉于定国，东汉名将于禁，北魏殿中尚书于洛拔、征北将军于劲，隋朝江南行军总管于仲文，唐朝工部尚于颀、东海郡公于休烈、太子太师于志宁，元朝兵部侍郎于钦，明朝兵部尚书于谦、监察御史于敬，清朝直隶总督于成龙、江苏巡抚于准，以及现当代人于眉、于方舟、于学忠、于光远等人，都是于姓名人。

于姓字辈 辈分

湖南于氏一族字辈

均从士必 亭津志万 尚德清高 福兴永远 文名选耀 世泽飘宏 订志宇年 才学开炮

湖南常德于氏字辈 自必承乾坤

山东于氏字辈

山东济南于氏字辈：“华树洪庆宪文德继世昌”。 “昌传芳茂建曰礼科家邦”。

山东长清于氏字辈：“荣福兴业广令文庆园昌”。

山东夏津于氏字辈：“廷士清风吉登殿震宝洪”。

山东利津于氏字辈：“文景恩长春”。

山东威海于氏字辈：“学允锡文本立道生文章华国一心敬德天喜龙光”。

山东宁海于氏字辈：“汉升恒世芳瑛志适滨龙田”。

山东胶州于氏字辈：“世崇先宗志心法克永敦洪廷丕□启建正学乃纯”。

山东海阳于氏一支字辈：“华源崇贤道继世绍清光境国成麟炳明廷佐泰昌”。 “同谷洛丰年治平万世川”。

“学年勤(云)希恒(文)正海”。

山东蓬莱于氏字辈：“守龙文章大财源茂富绅”。

山东文登于氏字辈：“可德以仁为本”。

山东栖霞于氏字辈：“宗祖世德吉人天相一心富有佐西永昌”。

山东黄岛于氏字辈：“世善殿瑞(文)义”。

山东龙口于氏字辈：“国世兴永庆洪祥忠厚善良培机可绍祖德有光”。 “清朝守文呈国世兰开有风登瀛洲吉世成林启昌运同兴家业建鸿尤”。 “国世兴永庆洪祥忠厚善良培机可绍祖德有光”。

山东乳山于氏一支字辈：“思尔尚可载嗣继维崇心天年开复性间之一同新作述宜长久斯文善培人国恩承永世祖德绍万春”。 “振洪忠孝友慈良西平运祭昌家训敦睦循明君主恩光”。 “浩增孝寿”。

山东文登于氏一支字辈：“文崇铭朝学新富承永祥熙铭泽恒昌嘉宁绍远光”。 “乃家升振宗”。 “文崇铭朝学新富承永祥熙铭泽恒昌嘉宁绍远光”。

山东莱阳、“兆庆己志”。

山东日照于氏一支字辈：“兴家乐业治国安邦培怀永昌”。 “兴家月善相贤乃有”。 “启世明康”。

山东即墨于氏一支字辈：“永忠万瑞彩章”。 “京正仕(始)钦周德穆景召”。

山东即墨于氏一支字辈：“正治永敬谨垂”。

山东潍坊于氏一支字辈：“是我先民唯德树敦钦子克世吉古永存”。“西令长潭宗之”。“庆本志继顺”。“廷文凤子筱”。 “荣振国立仕(世)俊”。 “希桂树会守”。

山东青州于氏字辈：“万学廷永振文山怀立德传世远恪守安家长”。

山东茌平于氏一支字辈：“化振魁兆吉风廷长”。 “永克明俊三山立海”。

山东枣庄于氏一支字辈：“立成保秀光克”。 “玉兰佳贵香”。

山东诸城于氏字辈：“清希殿彦海”。

山东东平于氏字辈：“文树继吉庆红潮”。

山东牟平于氏字辈：“文连振培春忠德”。

山东郯城于氏字辈：“建志(学)清(大新)浩”。

山东淄博于氏字辈：“在休望永本立道生先章记述得业昭明”。

山东临沂于氏字辈：“迎明金兴嘉”。

山东聊城于氏一支字辈：“井立祥旭其”。 “凤长西绍富”。

山东荣成于氏一支字辈：“洪维天夕吉正大周汉清”。“文朝成世守福书”。 “佑克仕春瑛东海本嘉升千秋伟万代世续永昭明”。

山东泰安于氏一支字辈：“甲九兴吉汝光庆衍召立敬长恒建修永茂凡梓化增相连现存明伦启春祚怀保安”。“宪佑兆新”。

山东阳谷于氏一支字辈：“传广昭宪庆瑞连贵思祥丕承登龙脉良泽乐兴长忠新明道显淑法宏德方家修建廷立怀保胜朝昌令闻维纯厚公敬钦绍扬”。 “广兆启长加目孔光”。

山东台儿庄于氏字辈：“忠诚传世广兴(淳)后保家长……永效庆贤良”。

山东嘉祥于氏字辈：“春德云继广凤宪庆善可喜”。

山东泗水于氏字辈：“志士尚景润常茂传万春”。

山东招远于氏字辈：“绍成宝友文学”。

山东肥城于氏字辈：“端树仁晶旺”。

山东淄川于氏字辈：“云峰世绪慎守家某恪光祖德”。

山东胶南于氏字辈：“宗廷中全世云”。

山东莒南于氏字辈：“文德新京现兆”。

山东临清于氏字辈：“文洪学昌”。

山东沂南于氏字辈：“成奉兴龄殿(十六世)祥怀修善珂恒春福庆天贞德有法明振志学文厚永世传常年”。

山东临沭于氏字辈：“树恒长治”。

山东泰安于氏字辈：“莲清继承学兴利传宝广宏伟灿凤祥”。

山东桓台于氏字辈：“懋师孔孝修亦克”。

山东德州于氏字辈：“文景清新记路学慧连邓”。

山东新泰于氏字辈：“保学一德传兴春兆茂盛庆吉祥宏跃长永贵恩惠绪贤良”。

山东梁山于氏字辈：“新更继世瑞”。

山东于会于氏字辈：“有君德(夫福)性”。

山东东阿于氏字辈：“挺凤建庆尚英”。

山东成武于氏字辈：“提东守钦清茂兆源”。

山东曹县于氏字辈：“风连松海鸣”。

山东郓城于氏字辈：“广天道恒新”。

山东于氏一支字辈：“明存(海)成继德光耀书步锦”。

山东于氏一支字辈：“文明观美齐圣同长尊本敬宗”。

于姓家谱 族谱

天津：静海于氏族谱四卷

山东：即墨于氏族谱二卷、烟台于氏家谱不分卷、容成于氏支谱四卷首一卷

江苏：丰县于氏家谱六卷、江都于氏十修家谱十六卷首一卷、江都于氏十一修家谱二十卷首一卷、金坛于氏家谱不分卷

浙江：萧山于氏宗谱八卷、兰溪于氏宗谱五卷、兰溪梅溪于氏宗谱六卷

湖北：新洲于氏宗谱六卷

于氏字辈

山东：

1、思尔尚可载，嗣继维崇心。天年开复性，间之一同新。作述宜长久，斯文善培人。国恩承永世，祖德绍万春。（山东乳山司马庄）

2、 文崇铭朝学，新富承永祥。熙铭泽恒昌，嘉宁绍远光。（文登大水泊、大连于祥林）

3、明、存（海）、成、继、德、光、耀、书、步、锦（山东）

4、振，洪。忠孝友慈良，西平运祭昌。家训敦睦循，明君主恩光。（山东乳山东司马庄）

5、文、明、观、美、齐、圣、同、长、尊、本、敬、宗、（山东于齐文）

6、化、振、魁、兆、吉、风、廷、长 （山东茌平县于吉利）

7、传广昭宪庆，瑞连贵思祥。丕承登龙脉,良泽乐兴长。忠新明道显,淑法宏德方。家修建廷立,怀保胜朝昌。令闻维纯厚,公敬钦绍扬（山东阳谷）

8、是我先民，唯德树敦。钦子克世，吉古永存。 （山东潍坊）[滋、钦、敦，树、刻、世、基、固、永、存 （祖籍潍坊于刻铭）此字辈有误以上面的为准]

9、立成保秀光克 （山东枣庄于海鹏）

10、宪 佑 兆 新 （山东泰安）

11、华树洪庆宪　文德继世昌（山东济南）

12、国世兴 永庆洪祥,忠厚善良,培机可绍,祖德有光 （山东龙口黄城集）

13、 “，端树仁晶旺。”（山东泰安肥城）

14、。。。。云峰世绪 慎守家某 恪光祖德。。。。（山东淄博淄川区 河夹庄 岱家庄 ）

15、兴家乐业，治国安邦，培怀永昌 （山东日照市岚山区于安安）

16、----春，德云继广凤，宪庆善可喜，-----。（山东嘉祥县于凤涛）

17、志士尚景润，常茂传万春。 （山东省泗水于润玲）

18、绍成宝友文学（山东招远南乡）

19、荣福兴业广，令文庆园昌 （山东济南市长清区马山乡于庄）

20、甲九兴 吉汝光庆衍 召立敬长恒 建修永茂凡 梓化增相连 现存明伦启 春祚怀保安（山东泰安肥城于[汝]飞、吉林于衍林）

21、宗、廷、中、全、世、云（山东胶南海青于家村 始祖于天宝）

22、文、。。。、德、新、京、现、兆 （山东临沂市莒南县 于兆修）

23、永 忠 万 瑞 彩 章 （山东即墨）

24、西，令，长，潭，宗，之（山东省潍坊市于河镇远里西村）

25、文、洪、学、昌（山东聊城临清 于昌利）

26、泽澄含书秀，泮浚向殿荣。麟凤鸣岐瑞,述先庆兆祥。 （山东德州乐陵于秀明 光绪贰年修谱 ）

27、井 立 祥 旭 其 （于首祥山东聊城）

28、成奉兴龄殿（十六世） 祥怀修善珂 恒春福庆天 贞德有法明 振志学文厚 永世传常年 （山东临沂沂南县于家庄及散出支系于殿海）

29、树 恒 长 治（山东临沂临沭于长胜）

30、凤长西绍富 （山东聊城于绍博）

31、莲清继承学，兴利传宝广，宏伟灿凤祥（山东泰安于学峰）32、兴家月善 相贤乃有（山东日照于得水）

33、昌传芳茂建曰礼科家邦。 （山东济南祖籍肥城）

34、万学廷 永振文山怀 立德传世远 恪守安家长 （山东青州西茂峪村于立峰）

35、迎 明 金 兴 嘉 （山东临沂于兴军）

36、京、正、仕（始）、钦、周、德、穆、景、召（山东即墨）

37、懋（16世）、师、孔、孝、修、亦、克 （山东淄博桓台于斌）

38、永、克、明、俊、三、山、立、海 （山东聊城茌平杜郎口于立军）

39、庆、本、志、继、顺（潍坊于志涛）

40、文景清新记 路学慧连邓（山东德州于新勇）

41、廷 文 凤 子 筱 （潍坊）

42、浩增孝寿 （乳山于建楠）

43、保学一，德传兴春兆，茂盛庆吉祥。宏跃长永贵，恩惠绪贤良。 （山东省泰安新泰市翟镇于家庄村于群）

44、廷士清风吉，登殿震宝洪（山东德州夏津于家仓）

45、正、治、永、敬、谨、垂 （山东即墨）

46、风连松海鸣（山东菏泽曹县）

47、新,更,继,世,瑞（山东济宁梁山）

48、启（21世）、世、明、康（山东日照）

49、有、君、德（夫、福）、性（民国时期受洪水之害由章丘搬迁至枣庄于会）

50、广、兆、启、长、加、目、孔、光（由山西搬迁至山东阳谷金斗营于加环）

51、挺、凤、建、庆、尚、英（山东聊城东阿）

52、华（十五世）源崇贤道，继世绍清光，境国成麟炳，明廷佐泰昌（山东海阳辛安 于贤成）

53、提东守钦清茂兆源（山东菏泽成武县大田集镇于楼村于水源）

54、清 希 殿 彦 海 （山东潍坊诸城）

55、同谷洛丰年；治平万世川 (山东海阳小纪镇钓畔村于姓)

56、文树继吉庆红潮 （山东省聊城东平县水河乡高家村于继民）

57、在休望永 本立道生 先章记述 得业昭明 （山东淄博周村于东阔）

58、文连振培春忠德 （山东牟平）

59、宗祖世德、吉人天相、一心富有、佐西永昌（山东烟台栖霞大庄头镇野夼村于道勇）

60、乃家升振宗 （山东文登于升彬）

61、学允锡文本立道（二十四世）生；文章华国天喜龙光。横批是：一心敬德 （山东威海徐家疃于道勇）

62、世（十七世）崇先宗志，心法克永敦。洪廷丕？启，建正学乃纯。（明初由云南迁文登大水泊，现居青岛胶州李哥庄镇大屯村 于志刚）

63、玉兰佳贵香（枣庄于华东）

64、建、志（学）、清（大、新）、浩 （郯城杨集镇饮马庄于思清）

65、学、年、勤(云)、希、恒(文)、正、海（十九世） （山东海阳东村大磊石）

66、广、天、道、恒、新、。、、、、（山东菏泽郓城武安镇于庙村于胜龙）

67、清朝守文呈国世 兰开有风登瀛洲 吉世成林启昌运 同兴家业建鸿尤 （龙口市 沙埠于家村）

68、洪维天夕吉 正大周汉清 （荣成市虎山镇于天亮）

69、荣振国立仕（世）俊 （山东潍坊于囯标）

70、文朝成世守福书 （荣成寻山镇于禄鹏）

71、守龙文章大，财源茂富绅 （蓬莱于文波）

72、可德以仁为本（文登埠口镇下冷家村于慈）

73、国世兴，永庆洪祥，忠厚善良，培机可绍，祖德有光（山东龙口黄城集于庆磊）

74、希 桂 树 会 守（潍坊寒亭区河滩镇河西于家村）

东三省：

1、纪、善、守、敬 （于勇大连、斥山迁牟平）

2、佰志胜鸿生 （吉林长春于胜龙）

3、长继文明志，永承德化恩。 （于文蘅黑龙江肇东）

4、万善永为本，家兴国乃昌，景清庭树秀，忠孝翰林芳，（）厚传家远，立德子殿邦 （黑龙江大庆杜尔伯特蒙古族自治县）

5、春宝海天长，万水一江新（辽宁于天军）

6、正、志、钦、周（洲）、德 （大连）

7、道厚原远流长水 （于源涛大连）

8、桂占松柏鲜,龙泉德焘年 （辽宁于柏祥祖籍山东）

9、是福寿康，忠孝贤良 （吉林榆树于忠海）

10、沛，兴，圣，贤，广，尧，舜。。。（黑龙江于圣龙）

11、连盛泉文国，恩光治世昌，勋鸿开润启，德厚显名良 （吉林到黑龙江）

12、广、江、明、元、国 （沈阳新城子九里沟于国权）

13、增、振、云、长 （于长龙黑龙江）

14、六到八世祖两字；九到十二世祖，国，学，文，太;十三世祖两字；十四世祖，茂，朝，万，久；十七世祖两字；十八世，恩；忠致世泽长，功成家业昌；承启多俊秀，建树庆吉祥。（辽宁鞍山于忠泽）

15、国、龙、永、宗、图、保、敦、崇、钟。。。。。。。

后续：景希廷林广，国福继得祥。禀恩镇殿左，守学庆中昌。 （辽宁铁岭）

16、自久际有惠 俊清开泰甲 永远安家邦（大连于开敏）

17、永世传家宝 （吉林农安于天兴）

18、官清民安 （大连于世清）

19、得万希成文，久振云天。景延忠洪魁，维国世芳。（吉林于文超）

20、文崇铭朝学，新富承永祥。熙铭泽恒昌，嘉宁绍远光。（文登大水泊、大连于祥林）

21、百世其昌，凤成文章 （大连于飞成）

22、喜、会、振、海　（吉林蛟河于海超）

23、学常国瑞延 会芳振道德 （吉林于方涌）

24、兆、长、清、孝（辽宁大连市金州南山于家屯于淼）

25、永、在、万、兆、广、凤（辽宁北票市桃花吐乡于家沟于良）

26、永德万福昌，世代保安康 （黑龙江省绥化市于昌明）

27、清朝守文呈国世 在云有风登瀛洲 吉士成林启昌运 同兴家业建鸿尤 （吉林双阳县于瀛田、烟台龙口市 沙埠于家村）

28、青 宪 庆 瑞 连 贵 石 向 （祖籍山东梁山 现住黑龙江省巴彦县）

29、万世永昌，新春立业 （嘉庆三年自大水泊迁大连 13世于本业）

30、兆,庆,己,志 （山东莱阳,乾隆二年迁到大连新金县庆阳村）

31、忠、正、致、荣、敬、锦/正、治、永、敬、谨、垂 （大连）

河北：

1、 长宝文永忠孝仁爱信义和平寿昌（山东即墨迁至河北东光县于桥李习庄于永利）

2、酶（玖），金，桂，海 （于金栋河北衡水）

3、兆，仕，清，得，守，文，邵，敏，万，洪，智 （河北围场于海峰）

4、德国荫金士 俊 （河北正定吴兴）

5、良、振、金、桐、树/建（山西洪洞大槐树搬迁至河北沧州于建洋）

河南：

1、河南西平六、七公 ：守耀重望嘉，祖儒天光明；正大冠敏慎，惠恩庆昌荣； 民国期续：圣德启景运，庭训承孝行；宗泽培世久，文武永太洪（河南西平、河南郾城）

2、吾福昌广、全（15世）新连芳、从善兆吉、因以恒扬、俊秀林立、祖德延长、敬守成效、庆贺明良。前贤仰瀛海，盛誉赞西平。兢业立冰志，克丕振家声（62世）。（河南六营）

3、可士文纯天，迁奉化（上尸下共）传，广兆世克永，学法志绍乾，江河水中安，兴邦宏猷展，孔孟曾仁义，勤政礼孝廉。（河南民权）

4、风运进（海） 金光普照 万世长青 文（河南封丘于胜杰）

5、风 俊 成 金 （河南新乡于成俊）

6、凤 俊 运 海 进 金 合 光 永 文 顺 继 （河南新乡封丘于文海）

7、田（？）、凤、朝、俊、云、海 （河南周口于云亮）

江苏：

1、希 贵 兰 海 江 河 （于舟江苏）

2、谦、恭、孝、友、仲、福、正、常 （江苏江都）

3、勋华崇国望，清德治家声。(江苏金坛)

4、廷灌元国永祥常盛 （江苏灌南于桥）

5、长春维寿 天锡家祥 祖承世德 福庆增光 （南京于维立）

6、运成 齐为百世吉 孝友传忠义 天恩嘉庆堂（江苏于超 江苏丰县赵庄镇于吉平）

7、运 心 善 文 志 朝 （江苏连云港）

8、开 庆 维 立 科 （江苏新沂阿湖镇于立科）

9、德登广同 忠厚葆家长 （徐州于爱华）

山西：

1、殿、续（学）、海、振、志、占 （山西灵丘于占河）

甘肃：

1、义应龙泽民，体歧谐德同；龄嘉华永在，耀光万世兴。”近年又议了20辈如下：“立国信为本，百年多英才；诚正谦清廉，大志皓月明 （甘肃酒泉于林华 字辈位置二三位交替）

浙江：

1、行字母：六五三七始,相传念百千,万仲云仁礼,启后高尚权,英盛宗奇杰,雄俊在位立,勋芳名允振,后先继美业,

讳字母：应廷一其官,义道德以豊,宗祖功可思,曾元奕世同（浙江浦江）

2、以起承先荣、贤能继祖德 （浙江省金华地区浦江于立鹏）

四川：

1、文正家声宗泽延，开基建学兴朝联。韩映照翌衍庭后，炳秀代昌存章先。金安广振其永志，仲立平伟宁明全。光月邦耀纯方义，军云祥昭根本远。（四川达州宣汉，明末清初湖广入川）（良登思双丕正家声钟泽延，开基建学兴朝连。韩英肇吉仁廷俊，秉秀代章承昌先。金安广振其永志，仲立平伟宁明全。光月邦耀纯方义，军云祥昭根本远。）

2、天大怀思学其明德光宗显扬荣昌齐家治国世代流芳森林丕焕克绍书香 （四川达州宣汉）

3、先世兴文德安邦成朝廷开多士绍自定光明正忠三元美永远合昌荣 （四川达州宣汉）

江西：

1、 振、守、乾、坤、致、泰、运、亨、通、显、承、兴、龙、英、华、月 （江西都昌人,600年前由河南迁入江西）

2、 德宗大贤 学业超先 文明开启 道义时增 世柄锺正 伟厚光朝 （于阳如，河南入江西）

安徽：

1、永景荣家 朝献广(是繁体) 士 少仙(先) 业 庆 亚圣吉祥

（安徽省蚌埠市五河县祖籍山东）

2、明心云中和，德高传纪广 （安徽皖北乐天堂）

3、德绍万辛庆和礼格 （安徽省泗县刘圩镇前于庄）

4、永景荣家 朝闲广(繁体)士 少仙业吉庆祥 （安徽蚌埠五河县一带于仙虎）

湖南：

1、开（凯）、建、品、立、旭 （湖南祁阳（梅溪））

2、培（芝）源敦孝悌，继武焕文章，理学传家远，名臣佐国昌，捧纶依日月，拜冕肃冠裳 （ 明朝中叶由江西迁至湖南张家界慈利县金岩土家族乡于志海）

3、自、必、承、乾、坤 （湖南常德于雷）

4、学立恢前绪 （湖南于谦）

湖北：

1、治国安邦、成周玉方 （于邦奇）

2、孝、成、家、大、忠、乾、坤 （湖北北部）

北京：

1、润 长 福 正 本 庆 （北京）

2、明、长、克、溪、汉、思、晋、宝、福（改：海）（北京市密云县穆家峪镇水漳村于海涛）

内蒙古：

1、红显永文久 （内蒙古赤峰于文刚祖籍山东登州府）

2、殿、学、海、振、志、占 （于占河）

新疆：

1、锡、澜、仁、有（新疆私立光华学校 于有波）

天津：

1、宗源树广茂，基业永隆昌（静海县土河村

山东省德州市乐陵市朱集镇下辖村委会包括朱集村委会、张明川村委会、张存志村委会、林家村委会、焦家村委会、八里庄村委会、李小庵村委会、五里解村委会、康陈村委会、双庙苏村委会、杨赞子村委会、小于村委会、王清宇村委会、吕橱子村委会、杨立村委会、康胡村委会、金星堂村委会、北斗枢村委会、马铁匠村委会、张兴宇村委会、贾道口村委会、韩张寇村委会、缴家村委会、杩头苏村委会、小史村委会、后朱村委会、大常村委会、北小高村委会、小张村委会、小艾村委会、小常村委会、张铁锅村委、后周村委会、前周村委会、王双志村委会、洼李村委会、十甲王村委会、小芦村委会、银丁扣村委会、小田村委会、枣李郭村委会、灶户李村委会、接骨李村委会、灶户田西村委会、灶户田东村委会、香匠村委会、东小高村委会、蔡家村委会、张培元村委会、邢家村委会、枣王村委会、黄瓜许村委会、新刘村委会、刘景村委会、沙河陈村委会、王铭盘村委会、王著明村委会、李建新村委会、崔魏高村委会、苟罗村委会、王猛村委会、前任寨村委会、尹楼村委会、张家村委会、小孙寨村委会、大孙寨村委会、后任寨村委会、陈素习村委会、王玉池村委会、王讲村委会、杨家村委会、金郭村委会、大徐村委会、王双全村委会、杏高家村委会、堂孟村委会、大贾村委会、槐树宋村委会、小贾村委会、王智吴村委会、小尚村委会、霍家村委会、任宝村委会、张法村委会、朱家村委会、姚家村委会、河沟王村委会、李胡马村委会、绳刘村委会、沈家阁村委会、左家村委会、焦赵新村委会、刘玉亭村委会、军东村委会、军李西村委会、杜家村委会、王切问村委会、段家村委会、乔家村委会、刘编村委会、李名扬村委会、小唐家村委会、肖家村委会、席家村委会、高厦言村委会、荣家村委会、三间堂村委会。

1描写扒鸡的诗句

1、包子小，小到只好一口一个，但是每个都包得俏式，小蒸茏里垫着松针（可惜松针时常是用得太久了一些），有卖相。名为汤包，实际上包子里面并没有多少汤汁，倒是外附一碗清汤，表面上浮着七条八条的蛋皮丝，有人把包子丢在汤里再吃，成为名副其实的汤包了。这种小汤包馅子固然不恶，妙处却在包子皮，半发半不发，薄厚适度，制作上颇有技巧，台北也有人仿制上海式的汤包，得其仿佛，已经很难得了。

2、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

3、潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬

4、吃食是一种幸福，品味是一种情趣。

5、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。

2关于美食的句子

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，

食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。

欧美厨房之猪全餐、清真中国牛肉馆之美味牛餐、

老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅、

喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海小馆之清炒虾仁、

潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬、

香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑、

苏杭点心店之小笼汤包、红桥左岸之香蒜培根乳酪……

吃食是一种幸福，品味是一种情趣，

而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜

3介绍扒鸡的作文五十字

我的家乡在美丽的德州，这里有享誉全国的特产-德州扒鸡。

德州扒鸡历史悠久，美味传遍天下。火车站旁边的食品店，振华超市，以及汽车站旁边的小卖部，候车室的临时食品。到处都能洋溢着德州扒鸡的美味。扒鸡分真空包装，散装，还有精致的盒装。平时自己家买来吃都买散装的，准备好盘子，洗洗手，把扒鸡拿过来用手慢慢撕开，自己可以掌握肉块的大小，上桌了，加一块放到嘴里，香酥香酥的美味，从嘴里滑入心里，肉味喷香，骨头都是碎的，骨头和肉一起混合填到嘴里，再配上青菜，好吃极了。如果是到朋友家聚会，也是美味佳肴，物美价廉，招待客人的好食品。送亲友，送长辈，就要选真空包装的扒鸡，可以放的时间久一些。盒装的方便拿取，都是精细加工的，吃起来特别放心。

要说德州的特产，德州扒鸡，武城的旋饼，武城的西瓜，乐陵的小枣都是特产。还是德州扒鸡走遍天下，美味传播到全国各地。物美价廉，味道香酥，美味入口。现在经济发展了，德州扒鸡还是纯手工制作，销量非常好。希望全国各地的朋友有时间到德州来旅游，美味的扒鸡在等着你呢。

4扒鸡命名

德州扒鸡，源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，是享誉中外的历史名吃。

悠悠三百春秋，经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，已由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养等方面更臻完美盛名天下，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。关于德州扒鸡的起源，流传有多种传说。

德州扒鸡的起源说法多样，如：“德州的西瓜是武城的秧，德州的扒鸡是禹城的汤”，意指德州扒鸡起源于禹城（县级市）；也有说传言认为德州扒鸡是德州历代烧鸡商户不断提炼总结的结果。并且每种说法都能引经具典，说出一段典故。

说法一 扒鸡元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。

挎篮叫卖烧鸡的老人，经常出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。

随着经济的发展，这时的德州城进入鼎盛时期，已成为全国三十三个大城市之一。水陆通衢，商贾云集，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林“的局面。

烧鸡已不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。臂挎提盒叫卖烧鸡者多了，开始时贾姓人家，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家，还有西面张家等等，开门面设店铺者也屡见不鲜。

当然这时吃烧鸡者还局限于达官贵人，商贾富豪，黎民百姓只能望鸡兴叹。但烧鸡的发明者，制作者却是真正的劳动人民。

他们为了养家糊口，呕心沥血，惨淡经营，同时也为社会做出了贡献。后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的鸡文化，浓浓鸡香，飘逸州城。

康熙三十一年（公元1692年），在德州城西门外大街，有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人，他经营着一个有一间烧鸡铺。因这条街通往运河码头，小买卖还不错。

有一天，贾掌柜有急事外出。他就嘱咐小二压好火。

哪知道贾掌柜前脚走，小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来发现煮过了火。正在束手无策时，贾掌柜回来了就试着把鸡捞出来拿到店面上去卖。

没想却是鸡香诱人，竟吸引了很多过路行人纷纷购买。客人买了一尝，啧啧称赞：不只是肉烂味香，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了。

事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，用现在的说法就是火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”起因于此。

贾家鸡有名了，老主顾建议给鸡起个名字吧。贾掌柜自己也想不出名堂来。

过了些日子，忽然想起了临街有个马老秀才，觉得他准能起个好名。于是用荷叶包起两只刚出锅的热气腾腾的鸡，快步走到马家溜口街马秀才家，提出请秀才品鸡起名。

马秀才尝了尝鸡，问了问做法，边品边吟，顺口吟出：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾建才于第二年，即1693年把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。

从此，德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的局面，延续了若干年。 时代的脚步跨进了二十世纪，随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了“百家争鸣”的景象。

掌柜们为了自己买卖兴旺，继承了技艺，还暗中互“偷”技艺，客观上促成了扒鸡制作技艺的大提高。此时扒鸡店铺大多集中于火车站广场前，出现了铺靠铺，摊连摊，星罗棋布。

从街上走过香气扑鼻，引人垂涎。这个时期的扒鸡传人，主要代表人物是《宝兰斋》扒鸡铺的侯宝庆和《德顺斋》扒鸡铺的韩世功，以及张、崔、端木五家（均为德州本城人）沿袭了贾、徐两家的制作要点。

韩世功是一位不善言谈，致思于加工技艺的买卖人。他在实践中摸索和总结了前辈制作烧鸡、扒鸡的经验，改进了工艺，增加了配料，又在鸡的洗理和烹炸上，特别是闷煮上下了一番功夫。

起初是他自己，中间又和吴庆海、崔金禄合作开了一个扒鸡铺，名叫《德顺斋》。最后又与张金堂、张金贵，端木兆荣办了个四合店叫《中心斋》，几人合作，切磋技艺，摒弃烧鸡，专攻扒鸡，为扒鸡技艺的进一步发展奠定了坚实的基础，起到了承前启后的作用。

这时由于火车四通八达，销路扩至东北，中原和华南地区，全年销量达到30万只。这时的扒鸡已是五香脱骨，色、香、味、形、器，都已走上求美、求新、求高的道路。

德州扒鸡的名声，已在中华大地上叫响，凡乘车路过德州者，必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享，或馈赠亲友。 “一唱雄鸡天下白。”

中华人民共和国成立，给扒鸡行业带来了新生，扒鸡铺发展到三十多家，年销扒鸡40多万只。其先后出现了“德顺斋”，“宝兰斋”，“盛兰斋”，“福顺斋”，“中心斋”等店铺字号。

建国初期，扒鸡行业走上了合作化道路。由二十多位扒鸡传人组成德州扒鸡联营社，后又建立起站台卖部在车站内专营扒鸡。

一九五六年，扒鸡传人随同食品行业“一步登天”走进了国营企业的大门，这些时代中扒鸡传人也把技艺带进了公司。公司领导很器重这批各有所长，技艺精湛的德州扒。

5德州扒鸡的相关故事,急

德州扒鸡，盛誉全国，驰名天下，其源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，距今已有三百余年的历史。

德州城，春秋时代曾是有鬲氏之国，距今已有四千年。秦始皇设县治，立德州也有两千二百年的历史了。

明末清初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路，经济呈现繁荣。德州市面上出现了烧鸡，开始是贾姓人家名叫贾健才，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家世世代代，还有西方庵张家的前辈等等。

清朝的德州城虽不如以前繁华了，但烧鸡的制作技艺却传了下来，而且有了新的发展。康熙三十一年，即公元1692年，制作烧鸡的贾健才艺人，锅里煮着烧鸡，因有急事外出，由于小伙计的过失，将烧鸡煮过了火，怎么办那？贾艺人赶紧从锅里捞出煮过火的烧鸡，拿到门脸上一摆，香味四溢，引来了德州扒鸡2过路行人，很快将一锅鸡卖完了，贾健才一琢磨又改进了工艺，这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，延长时间，用现在的说法就是先文后武，武文有序。

贾家煮鸡有名了，贾自己也想不出个名堂来。有一天，请邻街的马老秀才，给鸡起个名，当老秀才看了看煮好的鸡，问了问做法，尝了尝鸡，顺口亨出：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竞袭人，若问老夫伸拇指，入口齿馨长留津”。

诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀”！贾艺人于第二年，即1693年，把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。从此，德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的火爆局面，并延续了若干年，直到建国后烧鸡才渐渐隐去，贾家的烧、扒技艺不仅在德州城内，就是周边州、府、县、镇也有了名，一提起德州烧鸡、德州扒鸡都伸大拇指，交口称赞，制作方法也随着鸡香传到了省外各地。

据德县志国民二十四年卷四记载：寒禄堂御题记事：在城内吕家街清康熙四十一年南巡驻跸山姜书屋，田侍郎雯谨以香鸡菜薯侍驾，食之大悦，索阅其著念其居官清廉无过御笔书此笔姿遒洵为珍品现悬田氏宗祠。说的是三百年前，京杭大运河，载来了龙船，接来了康熙大帝，在河西岸建造的行宫，准备第四次迎接皇帝的驻跸，可是这一次执意不住行宫，却要到城内吕家街他启蒙老师田雯家去住。

帝这次南巡途中，是奉母命专程登门看望老师的，所以，来到德州下了龙船，直接住进了田氏书房《山姜书屋》。（田雯（1635—1704）字纶霞，号山姜，晚号蒙齐，德州市人，清康熙三年，即公元1664年，考中进士。）

来到田家，田雯虽早已得知皇帝要来，但还是有些局促，在惊喜之余，问安之后，准备以家宴为皇帝接风洗尘，心想拿什么招待皇帝呢？田一生清寒，只爱读书，家中既无山珍海味，也无名厨伺候，他想到了自己家乡的名产——德州扒鸡。于是派专人上街买来了刚出锅的热扒鸡，端上餐桌，康熙见一又鲜又香卧凤在盘，自然有几分高兴，等吃到嘴里一嚼，那真是香满口，味满屋，增加了食欲，在老师家不妨随意吃起来，边问边吃边吟：“真乃神州一奇也”。

龙颜大悦，又命侍侯文房四宝，乘兴御笔亲书匾额《寒绿堂》赐予田雯。三百年后，在吕家街就有了“寒绿胡同”。

居京的爱新觉罗家族，宣统皇帝之弟溥杰先生为德州扒鸡题词“神州一奇”（现存于德州扒鸡集团有限公司扒鸡文博管内）。 时代的脚步，跨进了二十世纪。

随着津浦铁路和石德铁路的先后通车，德州扒鸡伴着滚滚的铁轮飞向全国各地。到了三四十年代，扒鸡形成了行业，生产有了较大的发展，销路延伸到江南和中原，从而，进入了兴盛时期，呈现出各显身手，“百家争鸣”的局面。

这时各家扒鸡店铺的掌柜们，为了自己买卖兴旺，虽继承了各家自传的技艺，又互藏技艺，还暗中互偷技艺，客观上促成了扒鸡制作、烹饪技艺的大提高，配方也各有了改进，扒鸡名副其实地由“烧”演变为“扒”了。即改为成型后先抹料，再过油，后焖煮，取传统烹饪中扒的做法。

整体看，从造型、色气、香味、熟烂度，都有了新的工序和美的起色。可以说，到了技艺成熟，产品日臻完美的黄金时期，是一个历史上承前启后的关键阶段，虽是个体，都很敬业。

几十户扒鸡店铺，大多集中在德州火车站广场前，铺靠铺，摊连摊，前店后场，满街是刚出锅的鲜扒鸡，星罗棋布。到夜间，电石灯火忽闪忽闪，成点成片，加上鸡身抹油反光，形成了站前夜市一大景观，街上飘着扑鼻的香气引人垂涎，吸引着路人和过往旅客，主要销往外地旅客。

这个时期的扒鸡传人，主要代表人物是宝兰斋扒鸡铺的候宝庆和德顺斋扒鸡铺的韩世功，还有张、崔、刘、端木、赵等十数家，均为德州本城人，他们沿袭了贾、徐两家的制作要点，又各有特长，且不断地琢磨着德州扒鸡3提高技艺和产品质量。候宝庆走在前面，韩世功紧跟其后，张、崔等各家也不相让，为德州扒鸡的出名，都有一份不可磨灭的功劳。

就说韩世功吧，他是一位不善言谈，攻于心计的买卖人，他在实践中摸索和总结了前辈、同辈制作烧鸡、扒鸡的经验，选两鸡之优，改进了工艺，增加了配料，又在原鸡的洗理和烹炸上，特别是焖煮过程上下了一番功夫，一度是他自己，中间又和吴庆海、崔金禄两家合作开设了一个扒鸡铺，起名叫德顺斋，最后又与。

6扒鸡的历史起源

德州扒鸡，源于明代，创于清朝，传于民国，是享誉中外的历史名吃。

经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展，已由地方名产成为独树一帜的中华名吃，在色、香、味、形、质、养等方面形成特色，被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。德州扒鸡的起源说法多样，如：“德州的西瓜是武城的秧，德州的扒鸡是禹城的汤”，意指德州扒鸡起源于禹城（县级市）；也有说传言认为德州扒鸡是德州历代烧鸡商户不断提炼总结的结果。

并且每种说法都有一段典故。元末明初，随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路。

经济开始呈现繁荣，市面上出现了烧鸡。挎篮叫卖烧鸡的老人，经常出现在运河码头、水旱驿站和城内官衙附近。

这种烧鸡是经过人工细作，有滋有味的烧鸡：其形态侧卧，色红味香，肉嫩可口，作为后来扒鸡的原型，初露头角。随着经济的发展，这时的德州城进入鼎盛时期，已成为全国三十三个大城市之一。

水陆通衢，商贾云集，四乡货物集散于此，出现了“南来北往客如云，饭馆客栈多如林“的局面。烧鸡已不仅仅见于餐桌，而“步”入社会。

臂挎提盒叫卖烧鸡者多了，开始时贾姓人家，后来比较有名的是外号叫“徐烧鸡”的徐恩荣家，还有西面张家等等，开门面设店铺者也屡见不鲜。当然这时吃烧鸡者还局限于达官贵人，商贾富豪，黎民百姓只能望鸡兴叹。

但烧鸡的发明者，制作者却是真正的劳动人民。他们为了养家糊口，呕心沥血，惨淡经营，同时也为社会做出了贡献。

后来发展了鸡馔，在窄小的家庭作坊里，在古老的、粗放的工艺流程中，产生了原始的鸡文化。康熙三十一年（公元1692年），在德州城西门外大街，有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人，他经营着一个有一间烧鸡铺。

因这条街通往运河码头，小买卖还不错。有一天，贾掌柜有急事外出。

他就嘱咐小二压好火。哪知道贾掌柜前脚走，小伙计不一会就在锅灶前睡着了，一觉醒来发现煮过了火。

正在束手无策时，贾掌柜回来了就试着把鸡捞出来拿到店面上去卖。没想却是鸡香诱人，竟吸引了很多过路行人纷纷购买。

客人买了一尝，啧啧称赞：不只是肉烂味香，就连骨头一嚼也是又酥又香，真可谓穿香透骨了。事后贾掌柜潜心研究，改进技艺。

这就出现了扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，用现在的说法就是火候要先武后文，武文有序，扒鸡所以名叫“扒”起因于此。贾家鸡有名了，老主顾建议给鸡起个名字吧。

贾掌柜自己也想不出名堂来。过了些日子，忽然想起了临街有个马老秀才，觉得他准能起个好名。

于是用荷叶包起两只刚出锅的热气腾腾的鸡，快步走到马家溜口街马秀才家，提出请秀才品鸡起名。马秀才尝了尝鸡，问了问做法，边品边吟，顺口吟出：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”

诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”贾建才于第二年，即1693年把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。从此，德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的局面。

随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡经营进入了兴盛时期，呈现了“百家争鸣”的景象。掌柜们为了自己买卖兴旺，继承了技艺，还暗中互“偷”技艺，客观上促成了扒鸡制作技艺的大提高。

此时扒鸡店铺大多集中于火车站广场前，出现了铺靠铺，摊连摊，星罗棋布。从街上走过香气扑鼻，引人垂涎。

这个时期的扒鸡传人，主要代表人物是《宝兰斋》扒鸡铺的侯宝庆和《德顺斋》扒鸡铺的韩世功，以及张、崔、端木五家（均为德州本城人）沿袭了贾、徐两家的制作要点。韩世功是一位不善言谈，致思于加工技艺的买卖人。

他在实践中摸索和总结了前辈制作烧鸡、扒鸡的经验，改进了工艺，增加了配料，又在鸡的洗理和烹炸上，特别是闷煮上下了一番功夫。起初是他自己，中间又和吴庆海、崔金禄合作开了一个扒鸡铺，名叫《德顺斋》。

最后又与张金堂、张金贵，端木兆荣办了个四合店叫《中心斋》，几人合作，切磋技艺，摒弃烧鸡，专攻扒鸡，为扒鸡技艺的进一步发展奠定了坚实的基础，起到了承前启后的作用。这时由于火车四通八达，销路扩至东北，中原和华南地区，全年销量达到30万只。

“一唱雄鸡天下白。”中华人民共和国成立，给扒鸡行业带来了新生，扒鸡铺发展到三十多家，年销扒鸡40多万只。

其先后出现了“德顺斋”，“宝兰斋”，“盛兰斋”，“福顺斋”，“中心斋”等店铺字号。建国初期，扒鸡行业走上了合作化道路。

由二十多位扒鸡传人组成德州扒鸡联营社，后又建立起站台卖部在车站内专营扒鸡。一九五六年，扒鸡传人随同食品行业“一步登天”走进了国营企业（中国食品公司德州市公司）的大门，这些时代中扒鸡传人也把技艺带进了公司。

公司领导很器重这批各有所长，技艺精湛的德州扒鸡传人，提高了他们的积极性和智慧的充分发挥。互献绝技，将百家技艺之长于一身，使这一正宗产品在国营食品公司的重视和保护下不断发扬光大。

同年在首都北京举行了建国后的首次“全国食品展评会”，德州五香脱骨扒鸡在会上独占风采。世居德州的扒鸡传人，公司扒鸡技师张树林，崔长青在现场大展身手，新闻界、美食家们赞誉德州扒鸡为“中华第。

7关于苏武的诗句

苏武李陵诗（七首）

（一）

骨肉缘枝叶，结交亦相因。

四海皆兄弟，谁为行路人。

况我连枝树，与子同一身。

昔为鸳与鸯，今为参与商。

昔者长相近，邈若胡与秦。

惟念当离别，恩情日以新。

鹿鸣思野草，可以喻嘉宾。

我有一罇酒，欲以赠远人。

愿子留斟酌，叙此平生亲。

（二）

结发为夫妻，恩爱两不疑。

欢娱在今夕，燕婉及良时。

征夫怀远路，起视夜何其。

参辰皆已没，去去从此辞。

行役在战场，相见未有期。

握手一长叹，泪为生别滋。

努力爱春华，莫忘欢乐时。

生当复来归，死当长相思。

（三）

黄鹄一远别，千里顾徘徊。

胡马失其群，思心常依依。

何况双飞龙，羽翼临当乖。

幸有弦歌曲，可以喻中怀。

请为游子吟，泠泠一何悲。

丝竹厉清声，慷慨有余哀。

长歌正激烈，中心怆以摧。

欲展清商曲，念子不能归。

俯仰内伤心，泪下不可挥。

愿为双黄鹄，送子俱远飞。

（四）

烛烛晨明月，馥馥秋兰芳。

芳馨良夜发，随风闻我堂。

征夫怀远路，游子恋故乡。

寒冬十二月，晨起践严霜。

俯观江汉流，仰视浮云翔。

良友远别离，各在天一方。

山海隔中州，相去悠且长。

嘉会难再遇，欢乐殊未央。

愿君崇令德，随时爱景光。

（五）

良时不再至，离别在须臾。

屏营衢路侧，执手野踯蹰。

仰视浮云驰，奄忽互相逾。

风波一失所，各在天一隅。

长当从此别，且复立斯须。

欲因晨风发，送子以贱躯。

（六）

嘉会难再遇，三载为千秋。

临河濯长缨，念子怅悠悠。

远望悲风至，对酒不能酬。

行人怀往路，何以慰我愁。

独有盈觞酒，与子结绸缪。

（七）

携手上河梁，游子暮何之。

徘徊蹊路侧，悢悢不得辞。

行人难久留，各言长相思。

安知非日月，弦望自有时。

努力崇明德，皓首以为期。

起源主要有五：①出自姬姓。据《元和姓纂》及《唐书·宰相世系表》等资料所载，春秋时晋国国君哀侯和湣侯的子孙以先人受封爵位“侯”为氏。另，春秋时郑国共叔段之子共仲被庄公赐姓侯。②出自黄帝时史官仓颉。传说仓颉为汉字的发明者，称史皇氏，但他最初称侯冈氏，他的后裔由陕西迁河南时，有以侯为氏者。③出自姒姓。据《姓氏考略》及《姓氏急就篇》等资料所载，禹(夏后氏部落首领，姓姒)的后裔被封于侯(故城在今陕西泾阳境)，子孙有以邑为氏者。④出自芈姓。楚公族中有侯氏。⑤出自他族。据《魏书·官氏志》、《路史》等资料所载，鲜卑族古口引氏、渴侯氏、古引氏、侯奴氏、俟伏侯氏汉化改姓侯；据《通志·氏族略》所载，世居库斛真水部落的侯莫陈氏随魏文帝迁洛后，后裔有简化为单字侯姓者；傈僳族以猴为原始图腾姓氏，汉姓为侯；瑶、彝、苗等族有侯姓者。　　始祖：晋湣侯。 迁徙：　　侯姓最早发源于山西境内，早期活动地点主要在今河南、山东境内。秦、汉之际以河北中部、西部一带繁衍最盛，主要分布于今山西、河北、河南、山东、宁夏等北方省份。汉末，有北地(今宁夏吴忠西南)太守侯恕举家迁于北地三水(今陕西旬邑)，并发展为当地望族。魏晋南北朝时期，侯姓北迁内蒙、辽宁等省，南迁贵州、四川、广东等省。由北魏鲜卑族侯奴氏、古口引氏等改姓后裔在河南发展成为一大望族，治郡为河南郡。河南密县人侯霸后裔于南朝陈时徙丹徒(今属江苏)，后成为当地一大望族，治郡为丹徒郡。唐朝时，侯姓始入福建。据载，唐太和年间有闽县(今属福建)人侯固，以进士登第，官任鄜城、灵武节度使同平章事。宋明时期，侯姓又播迁至湖北、湖南、江苏、江西、上海、广西、浙江、北京等地，可以说是遍布全国了。清代有福建、广东一带侯姓入居台湾，进而徙居海外者。今日侯姓五湖四海皆有其足迹，尤以湖南、安徽、河北、辽宁等省为多。目前侯姓人口列全国第82位。 郡望：　　上谷郡　战国燕时置郡，治沮阳(今河北怀来东南)，相当于今河北保定、易州、宣化一带。

　　丹徒县　秦置，既今江苏丹徒。此支为上谷郡分支，开山始祖为东汉大司徒侯霸的后代。

　　河南郡　汉高帝二年改秦三川郡置，治所在洛阳。此支侯氏为北魏时鲜卑族侯奴氏、古口引氏等后裔形成。 堂号：　　却币堂、救赵堂　这两个堂号有共同的来源：战国的时候，秦国要攻打赵国，赵国于是向信陵君求救。信陵君没有兵符，不能指挥军队，于是拿着金币就找到侯赢，侯赢是一位71岁的隐士，职位是魏国大梁看门人，家里很穷却坚决不要信陵君的金币，他给信陵君出了一计，让如姬偷来了兵符。侯赢又介绍了自己的朋友屠夫朱亥参与用兵，信陵君得到了晋国的兵马，打败了秦国，救了赵国。

　　其它堂号：①郡望堂号：上谷、丹徒、河南。②自立堂号：勤慎等。 字辈：　　安徽某支侯氏字辈：承训继先泽，齐家宜正伦。

　　湖南湘潭侯氏原字辈：衡州太守裔，建业盛冈林，文武多俊杰，历朝列缙绅，忠恕泽洪广，贻廉德懋光，英华辉上国，贤达显荣昌，肇唐勋烈继，绍宋典型彰，培植钟名士，修齐兆福祥。新字辈：秉成新正为，光华万世传，德洪宽惠泽，芳名显宗先，永昌缙绅远，天元儒籍安，朝廷登文裕，邦国定锡贤。

　　江苏徐州侯氏字辈：军震友全成，敬修宽广志。

　　山西太谷侯氏字辈：尔思安毓传，汝树炳增锡。

　　山东泰安侯氏字辈：文兆安希培，方存彦传明。

　　山东滕州侯氏字辈：克士广允作，勤慎以致贺，钦成绍宗训，昭式永明清。

　　辽宁法库侯氏字辈：庭维国怀永，广德振积连。

　　湖南湘西侯氏字辈：国正天心顺，忠良万代昌，文武登金榜，永远坐朝安。

　　湖南常德侯氏字辈：邹严令德宏，绍成光显耀。

　　河南宜阳侯氏字辈：振天德昌文，士建都鸿瑞，贤昭庆祺耀，荣雷宸丰宇。

　　重庆涪陵侯氏字辈：德胜家贞正，思守万年春。 名人：　　侯嬴(-前257)，战国魏隐士。一称侯生。家贫，年七十为大梁夷门监者。信陵君遗以厚币，不受。信陵君置酒大会宾客，亲乘车从骑往迎赢，引之上座。秦围赵，赵求于魏王及信陵君。魏王使晋鄙将兵救赵，既而畏秦强，使人止之，留军观望。嬴为信陵君划策，使如姬窃兵符于魏王卧内，又举屠者朱亥从入魏军，击杀魏将晋鄙，信陵君因得夺晋鄙军以却秦救赵。初侯嬴谓信陵君曰：“臣宜从，老不能，请数公子行日至晋鄙军之日北乡自刭，以送公子。”至期，果自刭死。

　　侯霸(-37)，东汉臣。河南密县(今属河南)人，字君房。曾师事九江太守房凤，治《谷梁春秋》。新莽时，任淮平(临淮)大尹(太守)。东汉初，为尚书令。他熟知日制，收录遗文，条奏前代法令制度，多被采行。后为大司徒，封关内侯。

　　侯览(-)，东汉宦官。山阳防东(今山东单县东北)人。桓帝初，为中常侍，后封高乡侯。受贿以巨，前后夺人田地一百十八顷、房屋三百八十一所；自建住宅十六区，皆有高楼池苑，模仿皇宫制度；并放纵仆从、宾客侵凌人民。后被劾，自杀。

　　侯景(-552)，北朝梁叛乱者。字万景，怀朔镇(今内蒙古固阳西南)人，羯族。先属北魏尔朱荣，后归高欢，官至司徒、河南道大行台，将兵十万，专制河南达十四年之久。西魏大统十三年(547)高欢死，侯景因与高欢子澄有隙，恐被害，先以河南叛降西魏，旋又降梁，受封为河南王，都督河南南北诸军事。次年，与梁宗室萧正德(萧衍侄)勾结，举兵反叛，攻破建康(今江苏南京)。太清三年(549)攻破台城(宫城，中央台省与宫殿所在地)，梁武帝愤恨而死。景立太子萧纲为帝(简文帝)，自居相国、宇宙大将军、都督六合诸军事，派兵攻占三吴等地。所到之处，专以焚掠为事，都城建康几成废墟，长江下游地区受到极大破坏。大宝二年(551)，景废简文帝，立萧栋为梁帝，旋废梁帝自立，国号汉，建元太始。次年，建康被梁将王僧辩与陈霸先所破，景东逃时为部下杀死。

　　侯安都(520-563)，南朝陈臣。字成师，始兴曲江(今广东韶关)人。家世为乡里豪族，初辟郡主簿。侯景之乱，聚兵三千人，随陈霸先入援建康，梁元帝授通直散骑常侍。敬帝时迁至南徐州刺史。陈武帝卒，定议立文帝，进爵清远郡公，迁司空。自以功安社稷，骄纵不法，多聚文武之士，为文帝所忌，被杀。

　　侯君集(-643)，唐初将领。豳州三水(今陕西旬邑北)人。君集少年时以武勇称。隋末战乱中，跟随秦王李世民东征西战，功勋卓著，在拥立李世民称帝时起了重要作用。贞观四年(630)，任兵部尚书，检校吏部尚书，参议朝政。君集出自行伍，素无学术，及被任用，方始读书。他出为将领，入参朝政，获得当时称誉。贞观十二年至十四年，侯君集负责对吐蕃、高昌的征伐，取得平定高昌的大捷。但他入高昌时，私取宝物；将士也竞相盗窃，君集自身不正，不敢禁制。还朝后，被人揭发，下狱，虽得免罪，却没有奖赏，他心怀不满。十七年，有人告发太子承乾策划政变，结果承乾被废黜，党附于承乾的君集也被杀。

　　侯希逸(720-781)，唐将领。营州(治辽宁朝阳)人。《新唐书》称其“丰下锐上”，“治军务农有状”。天宝末，为州裨将，守保定城。拒绝参加安史叛乱。宝应元年(762)，为平卢淄青节度使。后入朝为检校尚书右仆射，知省事。大历末，封淮阳郡王。迁司空，未及拜，卒。

　　侯叔献(1023-1076)，北宋水利家。字景仁。抚州宜黄(属江西)人。庆历进士。累官两浙常平使。长于治水。公元1070年权都水监丞，征发民工，在伏秋大汛期间，引用流入汴水的黄河矾山水淤溉田地。经营数年，淤溉田40万顷。汴水曾暴涨，睢阳河堤危急，乃引水入上游数十里的古城中，临时滞洪，使下游水量减少，以抢修堤防。此后，还主持引汴入蔡工程，改善南北水运。

　　侯蒙，北宋臣。字元功，密州高密(今属山东)人。进士及第，调宝鸡尉，知柏乡县，徙襄邑。擢监察御史，进殿中侍御史。崇宁间上疏论十事，迁侍御史，改户部尚书。大观四年，除同知枢密院事，进尚书左丞。政和六年，为中书侍郎。次年十月，罢知毫州，徙知东平府，未赴而卒，年六十八，谥文穆。侯蒙年过三十始登第，有轻薄子画其形于纸鸢以戏之，蒙赋《临江仙》词以答。

　　侯显，明宦官、航海家。为司礼少监。永乐元年(1403)被派往乌思藏(今西藏)延聘僧人，四年冬回南京。继又参加郑和的第二和第三次航行。十一年出使八剌(今尼泊尔)、地涌塔两国。十三年和十八年单独出使，到榜葛刺(今孟加拉国和印度西孟加拉邦一带)，受到当地人民热情接待。宣德二年(1427)入藏访问。当时名望仅次于郑和。

　　侯大苟(-1465)，明农民起义首领。广西浔州(今桂平)人。瑶族。正统七年(1442)与蓝受贰领导大藤峡瑶、壮各族人民起义。不久，受贰遇害，他继续坚持斗争。曾进攻桂平附近州县，发展至万余人。景泰中，一度攻入高(今广东茂名)、廉(今广西合浦)、雷(今广东海康)等州境内。成化元年(1465)，被佥都御史韩雍击败，兵败被执杀。

　　侯恂，明臣。河南商丘人，字若谷，号六真。万历进士。曾任御史，官至户部尚书。为温体仁所排斥，下狱论死。