你有因为一个地方的美食而去选择去当地旅游吗？如果有，那么你可以选择高邮，在这个地方，你可以尝到当地非常美味的食物，不同口味的美食会让你对这个城市的印象更加不同。

高邮有哪些美食

一组百搭的调味公式

高邮在行政上归属于被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的扬州，好吃程度你就放一百个心。

虽然高邮和扬州市区相去不远、也就隔着一条江的距离，但这两个地方在饮食上的差别还是挺大的。

扬州总体口味偏清淡，最有代表的就是阳春面，“清汤寡水”的面汤上点缀几颗葱花就够了;

而高邮菜的口味相对偏重，最常用的调味公式是猪油+酱油，再根据做的菜式加入胡椒、八角、香叶等香料，咸香中带着微甜，非常有高邮自己的特色。

一个中国最会吃的作家

好东西吃多了，养育出来的高邮人嘴自然就挑。

高邮也是“中国最懂吃的作家”——汪曾祺老先生的家乡，他绝大部分的小说，都是以高邮东大街上的人事为原型的。

不过说来也是好笑，汪老先生靠一支笔写火了高邮咸鸭蛋，却也时常抱怨，“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!”

是啊，毕竟在高邮支系庞大的美食江湖里，咸鸭蛋最多是个小Boss，让吃货们缴械投降的绝世高手还大有人在呢。

一个万能的字

高邮人做饭，离不开一个“烫”字。

淮阳菜里有一道经典菜式烫干丝，“烫”这个动作要不厌其烦地重复多次，才能成就美味;

汪曾祺描写家乡菜汪豆腐，用的形容词也是“烫”，对待美食切不可心急，否则会烫坏舌头。

高邮人讲究的“烫”，是从食物到餐具面面俱到的。

每日早晨，一口大锅将热水煮沸，上面漂浮几只盛着酱油汤的搪瓷碗，碗碗之间时不时碰撞出叮呤咣啷的响声，这是只有在高邮的早餐店才会见到的景象。

高邮当地有一句话概括得更为精炼，“一烫抵三鲜”，将温度也加入了美食考核的指标之一。

一个让点评网站失灵的地方

像高邮这样游客不多、却藏着一竿子美食的地方，在“对外宣传”上是很吃亏的。

别说上点评网站看不到太多安利的照片和评论，很多开了好些年的小店，就连确切的地址都搜索不到，全靠本地人的安利和吃货自带的美食雷达。

想在高邮吃到地道美食，得靠“土办法”。

一要多看，一到饭点人特别多的店，味道都不会太差;

二得多问，问出租车司机、问酒店民宿的服务人员，作为半个旅游从业人员，他们提供的线索往往很靠谱。

这两种方法百试百灵，且适用于所有非热门旅游城市。

综上所述，高邮就是一个被远远低估、又好吃到不行的地方!

高邮美食推荐①早茶

吃早茶是一件很奢侈的事，不在于食材有多名贵，而是能坐下来好好吃个早饭的时间。

高邮和扬州的早茶吃的食物都大差不差，包子、烧麦、蒸饺跟广式早茶的精细度不能比，但分量非常实诚，一屉蒸笼被塞得满满当当。

张记酒楼

地址：扬州市高邮市文化宫路45-1号

营业时间：周一至周日5:30-10:3011:00-13:3017:30-20:30

张记酒楼是高邮当地最火茶楼之一，因为距离汪曾祺纪念馆很近，所以来吃早茶的本地人和游客都非常多。

虽然营业时间不算短，但是去晚了很多招牌就售罄了，还是尽量赶早不赶晚吧。

张记从小饭店转行做早茶生意也已经有23年了，重新装修过的店面看起来非常时髦，但价格还是非常实惠，人均30块钱绝对能吃得饱饱的。

从6点开始，店里来吃早茶的人陆续就多起来了。

菜单上的东西可以放心大胆地点，五丁包、蟹黄汤包、虾饺、松子烧麦、油糕，水准都很稳定，踩雷的可能性很小。

虽然不是常规的早茶样式，但张记的青椒肉丝面好评非常多。浇头新鲜现炒，拌上阳春面滋味足、很有镬气。

春来茶馆

地址：扬州市高邮市通湖路75号

营业时间：周一至周日5:30-10:00

汪曾祺作品里经常有茶馆出现，他也改编过和茶馆有关的戏，其中沪剧《芦荡火种》(即后来的京剧《沙家浜》)中有一幕“春来茶馆”老板娘阿庆嫂智斗刁德一、胡传魁的唱段，就是传唱度最高的经典。

而在高邮真有这么一家春来茶馆，并且是几乎无人不知的“苍蝇茶馆”，环境恶劣、味道正宗、价格实惠，三元素缺一不可。

春来茶馆是1997年开的，就开在城北小学附近，虽然一排有三间店铺都是他们家的，但生意实在红火，还是要耐心等位。

包子饺子都是现包、现蒸的，味道跟大茶楼的比起来丝毫不逊色，包子皮紧致、肉馅汁水丰盈。再点上一份小小的干丝，浇上微甜的卤汁非常美味。

红灯笼大酒楼

地址：扬州市高邮市文游中路171号

营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30

红灯笼是高邮另一家开了几十年的老字号茶楼，老一辈的高邮人更喜欢来这里。

相比更新潮的张记、更古早的春来，红灯笼的用餐氛围更像家庭聚会，尤其是周末的上午，一桌桌都是本地人的早茶聚餐，非常热闹。

红灯笼的包子、蒸饺分量极大，偏偏价格还来得个低，人均20左右能慢悠悠吃一个上午，这样的生活节奏舒服极了。

松子烧麦是招牌之一，松子仁粒粒饱满，油脂非常丰富，好吃~

缺点在于服务员忙得几乎脚不沾地，拿取菜品基本全靠自助，周围的老客显然已经习惯了。

吃完之后可以去府前街逛逛，很有老高邮的生活气息。或者去人民公园走走，消消食才好迎接下面一餐~

②饺面馄饨

陈小五小吃部

地址：扬州市高邮市府前街(如意酒楼对面)

营业时间：周一至周日6:30-10:3014:00-19:00

说到高邮的小吃店，最火的一家非陈小五莫属。

他们家凭两样招牌在高邮站稳脚跟——阳春面、笋尖小馄饨，高邮人一吃就是几十年，一天之中就没有特别空闲的时候。

陈小五还保留着最原始的灶台烧火方式，前面提到过烫鲜的“水上漂”绝招，之前在抖音上还小火了一把。

酱油和猪油经过烫鲜，香味被彻底激出来，再撒一小撮黑胡椒，好吃到灵魂都在颤抖!

小馄饨只只肉馅饱满，肉馅里的竹笋、菌菇很有存在感。

但最绝的还是汤底，虾皮吊鲜、葱蒜去味，酱油+猪油的组合无敌，不管是搭馄饨还是阳春面都是配一脸。

焦家巷面馆

地址：扬州市高邮市近郊高邮市中山路313号

营业时间：周一至周日6:00-22:00

开在小巷子里非常不起眼的焦家巷面馆，历史倒是非常悠久，从光绪二十年(1894年)就开业了，传承到了第四代，现在的老板赵大爷也已经是位60多岁的老爷爷了。

焦家巷的摆设好像从好多年起就一直长这样，老店基本上就是这样，中吃不中看。

焦家巷三样招牌——柴火灶、自酿虾子酱油、自熬熟猪油，就把那一碗阳春面最古早的味道还原出来了。

焦家巷的口味算是重口的那一挂，很多人去吃都会觉得咸，可以让老板少放点调料。

福星面馆

地址：扬州市高邮市西后街与高公桥路交叉口东北50米

营业时间：周一至周日5:00-24:00

福星也是开了很多年的社区店了，简单调味+碱水面，但就是做得好吃，很受周围居民的欢迎。

高邮面的浇头比较简单，不满足的话可以再加荷包蛋、香干。

他们家的腰花面和干拌面是一绝，腰花处理得非常干净，只尝得出鲜嫩，一点味道都没有。干拌面香而不干，加入酱油、虾籽、胡椒一起拌开，香气比汤面还要浓郁。

③熏烧

高邮街头有很多熏烧摊子，类似菜市场里常见的熟食店，只是形式上是一辆小推车罩一个玻璃罩子，里面放满了各种卤味小吃。

这些熏烧小摊绝大多数没有名字，在点评网站上也找不到确切位置，不过数量不少，可以碰碰运气。

下班的时候顺便称几种带回家，再咪一点小酒，上班一天的压力都被治愈了。

二子蒲包烧

地址：扬州市高邮市文游中路171号

营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30

汪曾祺笔下的“王二”靠摆熏烧摊子发了财，他们家的后人现在虽然已经不做熏烧了，但还在坚持卖蒲包肉，就是汪曾祺纪念馆旁边的那家二子蒲包烧。

通常来说，熏烧摊子上的卤味选择很多，猪头肉、盐水鹅、卤牛肉、卤大肠等等，但蒲包烧可以说是只要有熏烧的地方都有卖。

虽然很多外地人都不知道蒲包肉，却是本地人餐桌上离不开的特色美食。

蒲包肉就是用蒲草包包住肉馅，用绳子拦腰系着，葫芦状很好认。蒲草包店家是要回收的，下回还要接着用。

蒲包肉尝起来有点像午餐肉的口感，带着淡淡的蒲草清香，不会很腻，哪怕不蘸调料也能直接吃。

钱氏蒲包肉

地址：扬州市高邮市北海新村58号楼

营业时间：周一至周日8:00-17:00

钱氏蒲包肉开了25年，在高邮也是无人不知的一家“老店”了。

至于为什么老店要打引号，这是因为钱氏没有店面，最早老板推着推车在外面摆摊，后来干脆直接挪到老板家里卖，生意还是好得不得了。

所以如果想吃上钱氏的蒲包肉，你会看到一种奇异的现象：

每天早上8点半之后，北海新村58栋门口就开始排起长队。虽然点评网站上的营业时间写的很长，但熟客都知道，一般卖上1个多小时就全部卖完了，来晚就只能再等明天了。

④临泽汤羊

冬天正是吃羊肉的季节，而高邮吃羊最出名的地方是临泽。这个千年古镇出产鲜嫩的好山羊，天气一冷，高邮人都要专门开车到镇上去吃。

做临泽羊肉要加鲫鱼一起咕嘟咕嘟熬煮，这样煮出来的羊汤汤白味鲜，表面一层金色的油膘，光泽动人。

王四瘪子牛羊汤馆

地址：扬州市高邮市后河南路1号

营业时间：周一至周日6:00-21:00

王四瘪子在网上评价不多，却是临泽镇上非常有名的一家老店，1983年就开业了，制作工艺还是扬州市的非遗项目，本地人说到吃羊汤，一般都会想到他们家。

如果导航不到，可以直接问当地人，没有不知道的。

汤羊和羊汤不止是名字上的差别，连做法、吃法也完全不同。

汤羊的步骤要繁琐精细得多，精髓全在一锅汤里。

正式上桌前，每个碗里要放二两重的羊糕，“一青、二白、三胡、四辣、五香”，也就是葱花、蒜瓣、胡椒、辣椒酱、香菜等调料，这才算得上是一碗正宗的“临泽汤羊”。

经过至少两遍熬煮的汤羊，膻味大大减退，一锅汤能做到汤、油、骨髓三者浑然一体。趁热尝上一口，汤味浓烈浑厚，天气冷的时候喝，一股暖流涌入胃里，舒服得只想发出一声感叹。

郭记汤羊

地址：扬州市高邮市金桥路9号

营业时间：周一至周日10:00-22:00

不想跑临泽那么远的话，可以考虑这家在高邮市区的郭记汤羊。

夏天跑来高邮吃小龙虾的人特别多，所以很多店都是夏天卖小龙虾、冬天卖汤羊，一年四季生意不断档，这家郭记汤羊也是这样的操作。

汤羊店里基本上都会有另一道临泽小吃“大陆春卷”，不同之处在于面皮先经过烤制，内陷掺入山芋粉、呈果冻状，吃起来跟普通春卷的口感非常不同。

⑤本地菜饭店

国兰饭店

地址：扬州市高邮市中山路384之3-4号附近

营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30

国兰饭店是高邮现在非常红的一家家常菜餐厅，环境让人不敢恭维——就开在一户人家略显逼仄的院子里，堪堪摆下4、5张桌子。

院前搭了一个大棚充当简易厨房的功能，不过据说国兰的厨师最早是高邮大饭店出身，做的一手好菜，所以回头客还是不少的。

国兰的菜不是讲究多精细、多名贵的大菜，但是有大酒楼里所没有的镬气，在家常菜中属于上等的水准。

几道经典的高邮菜式，鸡汤、铁板黄鳝、鸡片炒葫瓜、汪豆腐，用料足、滋味更足。

店里没有菜单，直接让阿姨爷叔推荐就好，点下来基本不会踩雷。

如果有想吃的菜，最好提前预约，国兰饭店是正儿八经的苍蝇菜馆，对环境和服务有要求的小伙伴请避雷喔~

秦邮宴

地址：扬州市高邮市蝶园南路66号

营业时间：周一至周日11:00-13:0017:00-20:30

高邮景点不多，盂城驿算是一个，它是全国保存最为完整的驿站之一，迄今也有近700年的历史了。

逛完景区出来的秦邮宴是吃饭首选，饭点人还是挺多的，建议提前预约定位置。

这家主打高邮本地菜，开业很多年了，也是“汪氏家宴”(汪曾祺笔下的家乡菜)的特色示范店之一，高邮本地人家庭聚餐、商务宴请也经常会选这里，环境好肯定是加分项之一。

秦邮宴做的菜口味算是中等偏上吧，经典的高邮菜式这里都能吃到，且水准稳定，不是开在景区旁边、专坑游客的那种店。

不过老字号被吐槽很多的服务水准跟不上的缺点，在秦邮宴也会出现。

贵宾楼

地址：扬州市高邮市文游中路171号

营业时间：周一至周日6:30-13:3017:30-20:30

贵宾楼其实也是高邮本地人经常来吃早茶的一家酒楼，正餐时间段也提供一些淮阳菜小炒，顾客非常多。

经典炒软兜(炒鳝片)好吃不腻，黑胡椒提味恰到好处;鸭血汪豆腐里的猪油香气浓郁，豆腐细腻爽滑，很赞;

早茶里的王牌选手就更不用多说了，发挥都很稳定，松子烧麦大粒松子搭配酱香味的糯米陷，两口解决一个，相当满足;包子馅大料足，尤其是五丁包，微甜的口感鲜味特别足。

交通指南

连淮扬镇高铁全线贯通之后，坐高铁到「高邮站」将是最方便的交通方式;

淮镇段开通之前，可以先坐高铁到扬州，然后在扬州汽车东站坐邮扬新干线到高邮，约1小时车程;

自驾出发的话，杭州、上海都要4h左右;

外省的小伙伴可以先坐飞机到扬州泰州机场，距离高邮市区大概20-30公里路。

住宿指南

高邮的住宿选择相对比较少，高邮汇富金陵大饭店、高邮波司登国际大酒店这两家位置好，方便逛吃;

如果对住宿比较有要求，建议住在扬州，再抽一天时间当天往返高邮。扬州迎宾馆、青普、香格里拉、诺富特太多了，根据预算来选就好。

据《帝王世纪》、《姓氏书辨证》、《姓氏寻源》等记载，刘氏出于祁姓，源于姬姓，系轩辕黄帝后裔。黄帝为姬姓，生子玄嚣。玄嚣孙帝喾第３妃庆都生放勋，即帝尧。尧出生时，其母寄居伊侯之国（今河南伊川）。后迁伊祁山下，故以山名姓祁。尧抚被封于陶（今山东定陶），后改封唐（今山西临汾），又称陶唐氏。尧长子丹朱。丹朱子祁式，被舜封于刘邑（今河北唐县），改称刘式，建立刘国，成为刘氏受姓始祖。刘式生子刘济。刘济数传至刘渝。刘渝子刘累，随“豢龙（即猪婆龙，实为鳄鱼）氏”董父学习驯化“龙”的本领。夏王孔甲征召刘累养“龙”，赐姓“御龙氏”。后因死去一“龙”，刘累携家避祸鲁县（今河南鲁县）。商朝建立，商王武丁将刘累第１９世孙刘假封于豕韦（今河南滑县），称豕韦氏。商朝末年，刘假后裔刘敬又被封于唐（今山西翼城），称唐氏，建立唐国。公元前１０４３年，周成王灭唐国，将刘敬迁于杜原（今陕西杜陵），改称杜氏，立杜国。春秋时，杜国亡，国君杜伯之子 叔逃入晋国。任“士师”，称士氏。 叔子士 袭父职，生士缺。士缺子士会食邑于范（今河南范县），称范氏。士会因去秦国迎接公子雍归国继承晋襄公之位，被留居秦国。战国时，士会孙士明恢复刘氏，称刘明，并定祁姓刘氏为刘姓，从此姓氏统一。刘明生刘阳，刘阳生刘师。刘师第５世孙为刘清。刘清子刘仁迁沛国丰邑中阳里（今江苏沛县），称丰乐公。刘仁生 ，字执嘉，又称太公。刘 配王含始，生刘伯、刘仲、刘季、刘交。刘季（公元前２５６－公元前１９５年）于公元前２０６年建立汉朝，改名邦，字季，史称汉高祖，又称汉高帝（以上仅立刘姓直系祖先，旁系略）。其时，古老的华夏族始称汉族。 兴化刘姓由来与繁衍 据１９９０年统计，兴化刘姓人口共６６５５７人，排列第３大姓，仅次于陈姓、张姓，是全市人口较多的姓氏之一。兴化刘姓支系繁杂，分别于明代洪武、弘治、正德、嘉靖年间和清代、民国时期从苏州、昆山、江都、高邮、扬州、泰州、南通、盐城、徐州、阜宁、北京等地迁入。本篇所述刘姓从高邮迁居兴化，乃是“绪承天潢，系出玉牒”而“世系昭然”，“皆有可稽焉”（清乾隆十八年翰林院大学士陶镛《叙》）的汉高祖刘邦和三国时蜀汉昭烈帝刘备后裔。 刘邦（家谱列为第１世始祖）生刘恒，即汉文帝，为刘氏家族第２世。刘恒生刘启，即汉景帝，为第３世。刘启生刘胜，即中山靖王，为第４世。刘备（１６１－２２３年），字玄德，为第２１世。刘黻，任宋参知政事（副宰相），为第６０世。约于其时迁居苏州阊门外山塘街（家谱记为“三唐街”）李继巷。刘世模，为第６４世。刘世模生刘天泽，为第６５世。刘天泽生刘青藜，为第６６世（以上亦单列直系，旁系略）。 明弘治六年（１４９３年），“高堰水灾，江北淹没，奉旨分丁迁徒”，当在刘世模时自苏州迁居苏北江都县，继迁高邮州时异东村（今高邮市四异村）、雁留庄（今高邮市雁留村）一带。其后，刘世模曾孙、刘青藜之子刘进之（诰授文林郎）迁兴化草堰场（今大丰市草堰镇），成为兴化刘姓始迁祖（迁兴第１世，总世次为第６７世，以下总世次略）。第２世刘焕。第３世刘国珍，字南春，号伟 ，明万历二十三年（１５９５年）丁未科举人。第４世刘必强，字近山，为明崇祯八年（１６３５年）兴化县学文学生。第５世刘玺，字怡泉，私谥靖平，清顺治十五年（１６３５年）戊戌科举人。第６世刘应兆，字堰海，清太学生。第７世刘正明，字照远……（以上世系为直系，旁系略）。 目前，兴化刘氏家族已传至第２１世（总世次为第８７世），主要分布于兴化城区、合陈镇界牌头、缸顾乡、大丰、草堰、东台、盐城、滨海、建湖等地。 家族文化 １、郡望 据民国七年（１９１８年）兴化《彭城堂刘氏宗谱》、《姑苏刘氏族谱》、《元和姓纂》及《新唐书·宰相世系表》等记载，兴化刘姓郡望为彭城郡。西汉地节元年（公元前１６９年），将楚国改为彭城郡，治所在彭城县（今江苏徐州）。黄龙元年（公元前４９年），复为楚国。东汉章和二年（８８年），又改为彭城国。南朝宋永初二年（４２１年），再改彭城郡。隋开皇初废彭城郡。隋大业及唐天宝、至德年间（６０５－７５８年），又改徐州为彭城郡，辖统今江苏徐州、铜山、沛县、丰县东南及邳州西北部、安徽濉溪东部和山东微山湖一带。 ２、堂名 刘氏家族堂名繁多，如藜照堂、青藜堂、藜阁堂、兴藜堂、敦睦堂、敦本堂、德馨堂、青云堂、授经堂、思孝堂、蒲编堂、墨庄堂、传经堂、天禄阁堂等。本篇所述兴化刘姓以郡望为堂名，称“彭城堂”，是使用较普遍的堂名。“彭城堂”刘氏源于西汉皇族，人才济济，名声响亮，故被天下刘姓视为正宗，形成一种文化认同现象，对海外刘氏家族具有极大的吸引力。 ３、家联 兴化刘姓家联较多，现择二联供读者鉴赏。 （１）气回寒谷，春满彭城。 该联表明兴化刘姓出于彭城郡，意在追本溯源，不忘先祖。 （２）彭城世泽，禄阁家声。 上联指刘氏出于皇族，下联指汉代著名学者刘向。刘向，沛邑（今江苏沛县）人，出自彭城郡刘氏，是刘邦胞弟楚元王刘交的玄孙。他学识渊博，精通百家学说，受命在皇家藏书楼“天禄阁”校理图书，撰成《别录》，成为中国目录学创始人。 ４、家谱 现存民国七年（１９１８年）木刻本兴化《彭城堂刘氏宗谱》共４册，计２卷。卷首列旧序。卷一为明内阁大学士（宰相）兴化人高谷题词（“中山遗派，涿郡流芳”）、凡例、家训、祠堂记、祠田记、新序、圣旨（“奉天敕命”）３道（唐贞观十九年三月敕侍中刘洎旨、贞元元年六月敕幽州卢龙节度使刘怦旨、南宋建炎三年二月敕江淮制置使刘光世旨）；卷二为刘氏世系源流图（一世汉高帝刘邦等西汉、东汉历代帝王、蜀汉两代帝王至清代祖先）４２幅、苏迁刘氏世系内纪图（一世明代刘进之至第十九世）。本谱属于“玉牒”（皇族家谱），颇具价值，可补《青田刘氏族谱》等海内外刘备家族谱牒之阙。明代御史中丞、诚意伯、浙江青田人刘基（字伯温），源于本谱中的南宋抗金名将、江淮制置使刘光世（与抗金英雄岳飞同为“南渡十大将”）。南宋末年，刘光世后裔、翰林学士刘濠从临安（今浙江杭州）潜返家乡青田，组织武装抗元，因寡不敌众而携子刘庭槐避居深山。刘庭槐生子刘 ，任青田县衙书吏。刘 之子即辅佐朱元璋建立明朝的刘基。目前，在台湾的刘基后裔人口众多，每年都组团回青田祭祖。 兴化刘姓乃刘备次子刘永后裔。现在，广东梅州、惠州、潮州、揭阳和福建上杭、宁化、漳州、厦门和香港、台湾、东南亚以及世界各地生活着众多的刘永后裔，与兴化刘姓同宗共祖，血浓于水。

江苏，简称“苏”，省会南京，位于中国大陆东部沿海中心，介于东经116°18′～121°57′，北纬30°45′～35°20′之间。公元1667年因江南省东西分置而建省，得名于“江宁府”与“苏州府”之首字。

高邮市

江苏省高邮市属于扬州市，位于扬州市北部，江淮平原南端。地处长江三角洲沿江经济带，东邻兴化，南连扬州江都区、邗江区、仪征，西接天长金湖，北界宝应县，属亚热带温润季风气候。“邮”是高邮之根，高邮是全国唯一以“邮”命名的县市。

一、水文

高邮市水面之多，居扬州市之首。美丽富饶的高邮湖有553%的水域面积在高邮市境内。邵伯湖北部水域和渌洋湖东北角水域亦属高邮市。境内主要灌排、交通河流有19条，即京杭大运河高邮段、澄潼河、龙须沟、人字河、张叶沟、小泾沟、三阳河、第三沟、南澄子河、南关大沟、北澄子河、东平河、横泾河、六安河、新六安河、二里大沟、子婴河、天菱河、向阳河。径流总量约15亿立方米。水网密度283千米/平方千米。

二、邮文化

秦邮亭，后为宋代高邮新城北郊的九里亭和清代绿营兵驻防高邮运河堤的十汛（讯）之一的九里汛（讯）。南宋诗人杨万里写有《过九里亭》五言律诗，清代训诂学家王念孙之子王敬之作过“今营房古亭堠也”的考证性七言古诗。以秦邮亭为源的高邮邮驿制度不断发展变化。元、明代设两处驿站。明代有盂城驿、界首驿、界首递运所和中南北东十五处急递铺的邮传系统。

清代盂城驿（大部迁入城内马棚巷，南门外留皇华厅）、界首驿和十五处铺舍延续运行到辛亥革命胜利为止。始建于明代的盂城驿，是全国现存规模最大、有代表性的古代邮驿。盂城驿风景区，包括修缮一新的盂城驿，明、清风格的南门大街，重建的秦邮亭及复建的其他邮文物，重现高邮悠久的邮驿史，提升高邮邮文化的对外影响力。

三、秦邮名胜

清代蒲松龄称：“秦邮文物，素号名区。”全市有全国、省、市文物保护单位100多处，馆藏文物2000多件。全国重点文物保护单位有：新石器时代龙虬庄遗址，唐镇国寺塔、平津堰遗址，明盂城驿，明、清里运河故道，清高邮当铺；江苏省文物保护单位有：商周时期的周邶墩遗址，天山汉墓，宋文游台，宋、明、清时期的高邮城墙及奎楼（北门瓮城遗址），宋城墙，明净土寺塔，清代菱塘清真寺和临泽兴隆当典、临泽任氏宅，民国时期的高邮侵华日军投降处旧址；高邮市文物保护单位有：唐王墩遗址，明陈瑄治水纪念室，明、清州署头门，清训诂学家王氏父子故居等80多处。

司徒一姓，是以官职命名的复姓。据《帝王世纪》记载：“舜为尧司徒，支孙氏焉。”舜曾为尧时的司徒官，负责管理民众、土地及教化等事情，职位相当于宰相。周朝时称为地官大司徒。舜的支系子孙中有以官职名为姓的，称司徒氏。“司徒”这个官职始置于唐虞之际，传到周代，被列为尊贵的六卿之一，掌理邦教。汉哀帝时，改丞相为大司徒，与大司马、大司空并列为“三公”，清代时，俗称户部尚书为大司徒。司徒姓姓氏人口排名第536位，人口45万人。

基本介绍 中文名 ：司徒 姓氏地区 ：中国 起源 ：古代官职名 得姓始祖 ：虞舜 基本介绍,姓氏起源,源流一,源流二,源流三,源流四,源流五,迁徙分布,得姓始祖,各支始祖,郡望堂号,郡望,堂号,族谱序文,家谱文献,字辈排行,历史名人,宗祠通用,五言,六言,七言, 基本介绍 司徒[司徒，读音作sītú(ㄙㄊㄨˊ)] 姓氏起源 司徒（sī tú）姓源出有： 源流一 源于姬姓，出自舜帝的后代，属于以官职称谓为氏。“司徙”是古代的官职名称，始于四千多年前的唐、虞之置，负责管理教化民众和行政事务等事情。尧帝为炎黄部落首领时，舜就是尧帝的司徒官，执掌和管理土地事务，故而又名“土司”。舜为帝之后，大禹为司空，契为司徒。契为商族始祖，其后有司徒姓。司徒一职在历朝历代的名称和职能都不同，例如，到了前清时期，称户部尚书为大司徙。据史籍《史记》和《通志·氏族略》中的记载，在虞舜的支系子孙中，有“以官职名为姓者”，称司徙氏，后有省文简改为单姓司氏者，皆世代相传至今。 司徒氏族人大多尊奉虞舜为得姓始祖。 源流二 源于官位，出自春秋时期各诸侯国官吏司徒，属于以官职称谓为氏。春秋时期，卫国大夫夏丁氏夏戊的儿子期任司徒，其后也称司徒氏。 夏、商、周时期，帝王朝廷都设有司徒官，为六卿之一，或称为地官大司徒，职位相当于宰相。春秋时期伯爵以上的各诸侯国也多设有司徒职位，在其后裔子孙中多有以先祖官职称谓为姓氏者，皆称司徒氏，后有省文简改为单姓司氏者，皆世代相传至今。 源流三 官名。西周始置。西周前期金文都作“司土”，后期“司土”与“司徒”并用，与司马、司工（即司空）合称“三有司”。司徒主管征发徒役，兼管田地耕作与其他劳役。《□鼎》：“令女（汝）作司土，官司籍田”。《曶壶》：“作冢司土于成周八堆”。《免簋》：‘作司土，司奠还（苑）、林□吴（虞）、牧。“三有司”在西周王朝为朝廷大臣，诸侯国与卿大夫也都有设定。春秋时，卫国大夫夏丁氏夏戊的儿子期任司徒，其后也称司徒氏。司徒是上古官名，相传尧、舜时已经设定，主管教化民众和行政事务。夏、商、周时期，朝廷都设有司徒官，为六卿之一，称为地官大司徒，职位相当于宰相。春秋时列国也多设有这个职位，有以官职命氏的，就成为司徒氏。 源流四 源于子姓，出自殷商末期大夫墨狄，属于以先祖官职称谓为氏。墨狄，即历史商十分著名的申徒狄，因其官为殷商末期的司徒，故而又称司徒翟。相传，申徒狄不忍见纣王 暴虐，便自己抱石投渊而死。后人们遂用其举止行为为历史典故，以“负石赴渊”来表示嫉浊避世，遂成千古成语。 在司徒翟的后裔子孙中，多以先祖官职称谓为姓氏，称司徒氏，后有省文简改为单姓司氏者，还有一部分人迁居孤竹国之地（今河北冀东平原），后来成为蒙台氏一族，再后省文简改为单姓蒙氏、台氏，皆世代相传至今。 源流五 源于任姓，出自唐朝时期著名将领薛仁贵孙子薛嵩之子:薛平（字坦途），进检校司徒，更封韩召拜太子太保。以司徒致仕。卒，年八十，赠太傅。现在开平等地祭拜，必然要祭拜社稷之神、玄武之神和姜太公。 迁徙分布 司徒复姓在中国的大陆和台湾省均未列入百家姓前三百位，不过，在宋版《百家姓》中排序为第四百三十八位，在复姓中排序为第三十一位。司徒复姓人口总数在中国的大陆和台湾省均未列入百家姓前一百位，不过，在宋版《百家姓》中排序为第四百三十九位，在复姓中排序为第三十一位。司徒氏起源于先秦历代都设有的“司徒”这一官职，掌管国家的行政事务。有的司徒官员的后代就把其官职作为自己的姓氏，称为司徒氏。司徒姓同司空、司马等姓，司徒起初特指官名。早在商周时，就设有司徒一职，主管民众、土地、教化、行政事务。周朝称为地官大司徒，职位类似于宰相。春秋各国多有沿袭。相传舜作过尧的司徒，其后代就以官名司徒为姓。卫国有大夫夏戊之子夏朝任司徒，后来也有子孙称司徒氏。主要分布在河北省中部赵县、邯郸一带地区。 司徒姓 如今在广东省的广州市、开平市、阳江市、平远市、中山市、江门市、英德市、梅州市、梅县区，浙江省的奉化市、宁波市鄞州区、临安市、余杭市，江苏省的南京市、丹阳市、江阴市、高邮市，陕西省的西安市，海南省，上海市，北京市，香港特别行政区，澳门特别行政区，加拿大，美国等地，均有司徒氏族人分布。 得姓始祖 虞舜、司徒翟（申徒狄、墨狄）。“司徒”，是古代的官职名，始于4000多年前的唐、虞之置，负责管理民众、土地教育等事情。司徒一职历代的名称都不同，例如，到了前清时期，称户部尚书为大司徒。根据《史记》和《通志·氏族略》的记载，虞舜曾为尧时的司徒官，他的支系子孙中有“以官职名为姓”的，称司徒氏。望族居赵郡（今河北省赵县一带）。这里便是司徒氏的老家和发源地。故司徒氏后人奉虞舜为司徒姓的得姓始祖。 虞舜 各支始祖 司徒宣：宋建炎间由南雄府保昌县珠玑里迁居广州高第街。其子司徒权转迁新会水东石坑村，为新会支始祖。六世孙司徒新唐，字尧佐，元末明初人，再迁蛲盽，为蛲盽支始迁祖。 郡望堂号 郡望 赵郡：汉高帝四年（戊戌，公元前203年）将原秦朝邯郸郡改为赵国，治所在邯郸（今河北邯郸）。东汉建安年间（公元196～219年）改为赵郡，辖地在今河北省中部石家庄市、赵县、邯郸市一带地区。隋朝时期移治到赵县（今河北赵县）。 堂号 赵郡堂：以望立堂，以称邯郸堂。 藏名堂：唐朝时，司徒映任太常卿。太和年间，他弃官回家，隐迹藏名，当道屡次推荐他，他坚辞不再作官。司徒氏因号“藏名堂”。 族谱序文 《司徒氏族谱·序》摘录： 人莫不亲其所亲也。而古人敬宗睦族，不能概望诸后人者，岂古人不相及，欤历年久而水源木本之恩渐忘也。支派既繁，而同气连枝之爱渐薄也，若是夫谱之不可不修也，明矣。 我司徒氏，祖居南雄珠玑里。自北宋以前，谱帙残缺，莫可考证。至宣翁值有宋南渡，中原多寇盗窃发，由南雄迁居广东州城，是为一世祖矣。 厥后，由广州城而水东，由水东而滘堤，而恩平而阳江，各择所向。不遑宁处，要皆上承先志，下昌厥后者也。其时，转徙扰攘，谱牒之修，有所未暇。 至明嘉靖间，十二世孙绶，始谋修家谱，及设立本宗尝业，乾隆五年十七世孙傥复修之。然谱其所亲亲，而疏远属未详载焉。迄今二十余世，历年愈远，支派愈分。凡先畴旧德，昔人所为，艰难拮据，以垂后昆者皆置若罔闻。莫念祖德之流诒执敦同宗之亲谊，或以小利开讼狱之端，或以片言致忿急之祸，虽骨肉俨若仇仇。遂至富弃贫，贵凌贱，众暴寡，知欺愚，相煽成风，而祸变作矣。甲申春，本族老成虑风俗日漓，思修谱以联之。命健数人，董其事，于是多方采辑，悉心校对。明等杀定尊卑，使亲疏远迩截然各安其分。凡子孙中坚品端方，与夫居官树立，及妇人节义贤良者，为之立传，以示劝而坟茔、祠宇亦必详列备载。寿之梨棘，使后世子若孙，知先世起家之迹，详所出之。自与孝悌之本，笃亲亲之义，敦礼教之原，非徒不施其亲，亦所以妥祖宗在天之灵也。至若恩迈恩征，共相劝勉，使衣冠之美无替厥先勋业之隆。有光后宁，不更为宗党深望也哉。 道光四年岁次甲申 二十世孙 健 谨序 家谱文献 广东新会司徒氏宗谱，著者待考，明嘉靖二十四年（公元1545年）木刻活字印本。现被收藏在广东省新会市水东镇石坑村司徒氏宗祠、广东省开平市司徒氏图书馆。 广东新会司徒氏族谱支派源流，著者待考，清道光年间木刻活字印本。现被收藏在广东省新会市水东镇石坑村司徒氏宗祠、广东省开平市司徒氏图书馆。 广东新会司徒氏族谱两卷，著者待考，清朝年间木刻活字印本。注：始祖为[宋]司徒宣，始迁祖为司徒权，本支祖为[明]司徒新唐。现被收藏在广东省新会市水东镇石坑村司徒氏宗祠、广东省开平市司徒氏图书馆。 广东开平赤坎滘堤司徒氏族谱，（清）司徒健撰，清道光二十八年（公元1848年）木刻活字印本。现被收藏在广东省开平市赤坎镇滘堤村司徒氏宗祠、广东省开平市司徒氏图书馆。 司徒福相公祠记，（清）司徒健撰，清道光二十八年（公元1848年）木刻活字印本。现被收藏在广东省开平市赤坎镇滘堤村司徒氏宗祠、广东省开平市司徒氏图书馆。 广东开平司徒香泉先生赴告，（民国）司徒俊厚等编，民国二十二年（公元1933年）铅印本。现被收藏在广东省开平市司徒氏图书馆、中国家谱网站档案馆。 字辈排行 江苏南京司徒氏字辈：“虞继唐位 九有功成 见官呼叫 永述人伦”。 历史名人 司徒卯（生卒年待考），春秋时期陈国大夫。司徒肃（生卒年待考），著名汉朝安平侯相。 司徒诩 司徒映：唐朝人。太和元年时（公元827年），唐文宗即位，深知两朝之弊，励精求治，任司徒映为太常卿。出宫女3000余人，放五坊鹰犬，省冗食1200余人，政号清明。不料数年后，宦官挠权，勾心斗角，奢侈浪费，腐败回潮，文宗仁而少断，制之不得其术，遂成甘露之变。司徒映目睹此情此景，毅然决定辞官还乡，不再在朝廷做不清明的官。 司徒诩：五代时南汉人。厉永年间任项城县令，有政绩，汉初升为礼部侍郎。周世宗即位后，留意雅乐，议欲考其正音，而诩为足疾病所苦，居多告假，遂命以本官至仕。 司徒诩，喜爱读书，曾经做过永年和项城两个县的县官，得到精明能干的好名声，后汉初期担任了礼部侍郎的官职。司徒诩相信佛陀的教义。 司徒诩曾经出差到江苏、浙江一带去，航行到渤海当中的一个地方，海水的颜色变得像墨一样黑，船夫说：“这里的水底下就是龙王的宫股。”司徒诩就烧了香，诚心地祈祷：“等我船回来时，将要拿一套用金粉写成篆体的佛经书作为礼物供养给大王。” 隔了些时候，司徒诩乘船从江、浙回来了。途经原来的地方，就按照他发过的愿，把一封套的经书放到海里去，一会儿，船底下发出了清幽而响亮的赞叹佛陀的丝竹音乐。船夫说：“呀！这是海龙王来迎接经书了。”船上一百多人都听到了这个音乐，个个表示惊异和赞叹。 司徒羽（生卒年待考）：清河人。五代时期后汉官吏。官至礼部侍郎，有惠政。 司徒公绰（生卒年待考）：宋朝进士。北宋元祐年间进士及第。 司徒福（生卒年待考）：著名中国国民革命军二级空军上将。1975年4月晋升二级空军上将军衔，1975年4月～1977年8月任台湾省空军总司令。 司徒洛（生卒年待考）：著名中国国民革命军陆军少将，联合勤务总司令部第九补给区司令。 司徒非（生卒年待考）：著名中国国民革命军陆军少将，第一一六师参谋长。 宗祠通用 五言 汉代安平相；尧廷微典遗：上联典指汉朝时期的司徒肃为安平侯相。下联典指舜为唐尧之司徒，支孙因以官为氏。 望族出赵郡；苗裔启商周：全联典指国姓的郡望和源流。 六言 汉代安平之相；恩州甲第之英：上联典指汉朝时期的司徒肃，任安平侯之相。下联典指宋朝时期的恩州人司徒公绰，宋元祐年间进士及第。 恩州进士及第；赵郡人才辈出：上联典出《通志》载：“宋元佑登科有司徒公绰，恩州人”。下联典指司徒名门望族居赵郡。 七言 登甲第而光宗祖；入台阁以理阴阳：上联典指司徒公绰，在北宋元佑年间登科及第。下联典指司徒族中的历史名人司徒肃事典。 清河出仕为礼部；元佑登科有公绰：上联典指五代时期的后汉有司徒羽，清河人，官至礼部侍郎，有惠政。下联典指北宋朝时期的司徒公绰，在元祐年间登科及第。

应姓的分布：

“应”姓原主要集中分布在河南省平顶山市及项城市北50里、浙江省东阳市巍山镇、永康市芝英镇及台州市仙居县下各镇贞东部及山东省蓬莱市鸭湾，其中历代又有流迁在外者，遍布国内各省。

　　1，辽宁普兰店：辽宁省普兰店市城子坦镇金山村应屯有应氏家族聚居。

2，吉林东丰：吉林省东丰县黄河镇丰源村、东丰镇有应氏家族散居。

3，河南郾城：河南省郾城县黑龙潭镇老应等村应氏家族聚居，古称颖川，距应国墓地甚近，应氏嫡传，有商山四皓，不如淮阳一老！之传说 。

4，河南南阳：南阳市新野县上庄乡樊湾村有应氏家族聚居，族谱或已丢失。

应姓历史资料发掘地址：

1，滍阳应氏。滍阳，应国故城，在今河南省平顶山市。有西周应国贵族墓，发掘出大量文物。　　2，南顿应氏。汉代有南顿应氏。南顿，在今河南省项城县北50里。　　3，大田里应氏。东晋时，应詹随晋元帝渡江而南，占籍于婺永。应詹有两个儿子，应诞留居江西宜黄，应玄随父至婺，留居永康大田里，即今浙江省永康市芝英镇一带。尔后，析居江南各地。　　4，仙居应氏。浙江省台州市仙居县下各镇东部（原下各乡）、双庙乡及田市镇有大量应姓。特别是原下各乡中心镇区基本上是应姓的。其都是明朝刑部尚书应大猷（字静庵）及其兄弟的后代。另外浙江省的永康市及浦江县也是应姓的聚居地。　　5，关东应氏。祖籍山东省蓬莱市鸭湾。清朝初年，一迁至辽宁瓦房店市长兴岛；二迁至辽宁省普兰店市城子坦镇应家村；三迁至吉林省东丰县黄河镇丰源村。　　6, 峡阳应氏 。唐僖宗光启元年（885年），峡阳应氏始祖应世哲从河南光州固始县随王审知入闽，定居福建省南平市峡阳镇，是为峡阳应氏开基之始。岁月沧桑，峡阳应氏繁衍相传，迄今已至三十二代，子孙人口众多，其中历代又有流迁往外，遍布国内各省、市和台湾、香港，及美国、日本、新加坡、加拿大、马来西亚等国。　　7，台州及温州应氏。在浙江的台州和温州两地也有不少应氏居住，其中温州的苍南，平阳，洞头，三县都有应氏宗族，洞头应氏于清朝从台州的泽国迁入，至今已经居住八代。

8,福建省建宁县应氏。自北宋正郎公迁入繁衍相传，迄今已至39代。建宁应氏主要聚居在建宁县里心镇应家坊，柏树坑等地。子孙人口众多，其中历代又有流迁往外，遍布福建三明，南平等地以及湖南，江西南昌市，新余，萍乡，抚州，吉安，赣州，上饶和浙江衢州等地。字辈是：昌明益盛道学传家先绪克绍兆代英华。

9，江西鄱阳应氏。鄱阳县“九应”指老场、槐树下、芦田应家村、店上、中庄、西岸、东岸、石门楼、横江九个较大的应氏家族聚居村落，鄱阳九应始祖应韬，河南汝南南顿人，西晋黄门侍郎应绍之子。早在东晋就已在鄱阳广石(今鄱阳芦田乡老场村附近)居住，距今近1700年，可以说应姓也是鄱阳比较古老的姓氏。繁衍至今，已至58代。鄱阳九应保存的《汝南应氏宗谱》，1-30代祖先资料只有世系，29世应克中制定子孙字辈排行（约1214），从南宋31世祖宁一公叔进（1241-1301）按其所创字辈载起，到现在的58世，记载的尤为详细，整部家谱记载时间跨度770年的历史，在整个鄱阳乃至江西省都实属罕见。其中芦田应家村保存的《汝南应氏家谱》最为完整。

应氏是一个多民族、多源流的姓氏群体，在当今姓氏排行榜上名列第二百四十七位，人口约五十万余，占全国人口总数的0026%左右。

历史上应姓的分布与迁徙

宋朝时期，应姓大约有5万8干人，其时浙江为应姓第一大省，约占全国应姓总人口的一半以上，其次分布于江西、河南、福建等地。明朝时期，应姓大约有11万8干人，浙江仍为应姓第一大省，其次分布于江苏、福建、河南、安徽、湖北等地。

当代应姓的分布与图谱

当代应姓的人口大约有60万，为第二百四十七位大姓姓氏，大约占全国人口的0024%。自宋朝至今1000年中，应姓人口增加率是呈八形的态势。如今应姓的第一大省仍为浙江，大约占全国应姓人口的一半，其次分布于安徽、江西、上海、江苏、福建等地。应姓在人群中分布频率示意图表明：在浙沪、皖赣闽大部、台湾北部、湖北东端、云南中部，应姓占当地人口的比例大约在008%以上，中心地区可以达到05%以上，以上地区覆盖面积约占全国总面积的68%，居住了大约67%的应姓人群。在台湾大部、福建南端、粤湘鄂大部、江西西部、皖苏北段、河南东部、山东大部、广西东端和西段、云贵川渝大部、黑吉东部、辽宁大部，应姓占当地人口的比例大约在002%一o08%之间，以上地区覆盖面积约占全国总面积的209%，居住了大约27%的应姓人群。目前根据鄱阳应根生和浙江应卫强统计数字显示，应氏聚居村落已900余个，其中浙江省500余个，浙江已外省份400余个。

高邮市属于江苏省。

高邮，县级市，别名秦邮、盂城、珠湖、东方邮都，位于江苏省扬州市，是中国民歌之乡、中华诗词之乡、全国集邮之乡 、中国建筑之乡。

高邮有7000多年文明史和2241年建城史，是中国两千多个县市中唯一以邮命名城市。现存全国重点文物保护单位6处，高邮民歌入选国家级非物质文化遗产名录，中国大运河高邮段入选世界遗产名录；菱塘清真寺列入中国海上丝绸之路申遗遗产点之一。

高邮市的风俗民情

民俗特色：高邮民歌、临泽高跷、横泾原生态民歌。

高邮特产：高邮双黄鸭蛋、秦邮董糖、界首茶干、蒲包肉、运河三宝、高邮酱油面、高邮蟹黄肉包、高邮肉卷等。

高邮美食：高邮美食文化、少游宴升为中国名宴等。

高邮市的风景

高邮旅游宣传片：印象高邮、在邮说游、蟹逅高邮、邮城蟹事、爱驻回回湾。

现有世界遗产1处、4A级景区1家、3A级景区4家、五星级旅游酒店2家、四星级旅游酒店3家，拥有多个全国农业旅游示范点、中国乡村旅游模范村、江苏省特色旅游乡镇、江苏省乡村旅游示范点、江苏省特色旅游名村、江苏省4星级旅行社。菱塘入选全国美丽乡村。

国家4A级景区：盂城驿(及南门大街)。

国家3A级景区：镇国寺塔、文游台、菱塘清真寺、高邮文体中心。

全国农业旅游示范点：临泽生态度假村。

旅游文博馆：抗日战争最后一役纪念馆(高邮战役纪念馆)、中国集邮家博物馆、高邮城市规划展览馆、王氏纪念馆、汪曾祺纪念馆、苏中抗战老报馆、汪曾祺文学馆、吴登云事迹展览馆、高邮市博物馆、中国鸭文化博物馆、高邮界首民俗馆、周山镇革命烈士纪念馆。

文化街区：高邮城南历史文化街区、高邮城北历史文化街区、高邮城中历史文化街区、界首古镇。

其他景区：清水潭旅游度假区、神居山、高邮邮运世遗文化景区、高邮湖芦苇荡湿地公园、高邮湖滩郊野公园、高邮运河西堤风光带、中国邮驿文化城、龙虬庄遗址、高邮城墙、界首驿、净土寺塔、高邮湖、平津堰、华中雪枫大学旧址、蝶园、古悟空寺、天山汉墓、高邮连标葡萄园、秦邮八景、高邮当铺、高邮明清运河故道、北门大街、界首护国寺、安乐寺、光福寺、极乐庵、如来庵、护国龙王寺、高邮奎楼、高邮北澄子河风光带、周邶墩遗址、唐王墩遗址、高邮商周古文化遗址、高邮市烈士陵园。

公园：澄子湖公园、高邮城市中央公园、高邮北门城墙遗址公园、横泾河城市体育休闲公园、大寨河体育休闲公园、金桥公园。

是。根据查询相关公开信息显示，吴三桂是高邮三垛人，成长于辽东，是明末清初的政治、军事人物。吴三桂家族本定居于江南一带的高邮（今江苏省高邮市），后迁居辽东，其父吴襄乃是明朝武官，常年在辽东一带为明王朝抵御少数民族的进攻。其继母祖氏为镇守辽东的明朝大将祖大寿的姊妹。

高邮市是江苏省扬州市的县级市。秦王嬴政于公元前223年在此筑高台、置邮亭，故名高邮，别称秦邮，华夏一邮邑，神州无同类，是中国两千多个县市中唯一以邮命名城市。

地方特产

高邮咸鸭蛋

高邮咸鸭蛋，江苏省扬州市高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。2002年6月24日，原国家质量监督检验检疫总局对“高邮咸鸭蛋”实施地理标志产品保护。

高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹，江苏省高邮市特产，中国国家地理标志产品。高邮湖大闸蟹个大、肉嫩，味鲜美，营养丰富。高邮湖大闸蟹有五大特征：背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。后蟹足、蟹腿的肌肉弹性好，吃起来口感紧实，蟹膏肥、脂腴、馥郁、肉嫩、香甜可口。

风景名胜

旅游景区

国家4A级景区：盂城驿(及南门大街)、抗日战争最后一役纪念馆(高邮战役纪念馆)。

国家3A级景区：镇国寺塔、清水潭旅游度假区、文游台、菱塘清真寺、高邮文体中心、界首老街。

全国农业旅游示范点：临泽生态度假村。

旅游文博馆

中国集邮家博物馆、高邮城市规划展览馆、王氏纪念馆、汪曾祺纪念馆、苏中抗战老报馆、汪曾祺文学馆、吴登云事迹展览馆、高邮市博物馆、中国鸭文化博物馆、高邮界首民俗馆、乔登江院士事迹展览馆、周山镇革命烈士纪念馆。

文化街区：高邮城南历史文化街区、高邮城北历史文化街区、高邮城中历史文化街区、界首古镇。

其他景区

神居山、高邮邮运世遗文化景区、高邮湖芦苇荡湿地公园、高邮湖滩郊野公园、高邮运河西堤风光带、中国邮驿文化城、龙虬庄遗址、高邮城墙、界首驿、净土寺塔、高邮湖、平津堰、华中雪枫大学旧址、临泽兴隆当典、高邮临泽任氏宅、蝶园、古悟空寺、天山汉墓、高邮连标葡萄园、秦邮八景、高邮当铺、高邮明清运河故道、北门大街、界首护国寺、安乐寺、光福寺、极乐庵、如来庵、护国龙王寺、高邮奎楼、高邮北澄子河风光带、周邶墩遗址、唐王墩遗址、高邮商周古文化遗址、高邮市烈士陵园。