潍坊有经典小吃有：

1、鸡鸭和乐

相传是为了合家欢乐，全家和睦二做的一道菜，现在已成为特色美食，和乐条柔韧有劲，肉香、汤醇，别有风味。

2、潍坊城隍庙肉火烧

潍坊肉火烧历史悠久，以肉鲜、皮脆、味美著称。潍坊本地的“火烧”就是大家所熟知的“馅饼”

3、潍坊朝天锅

相传是清朝一屠户发明，因为当时锅子是露天的，就取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。

4、临朐全羊宴

临朐全羊宴已有200年的历史，虽然潍坊处处可见羊肉馆，但是临朐的全羊宴最为正宗。而且做法多，数量广，吃法鲜。是全家共享的美食。

5、景芝金丝面

金丝面是山东安丘汉族传统名吃，始于景芝，已有300多年的历史，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口。

6、寿光虎头鸡

虎头鸡胡源于北魏时期贾思勰的家宴菜系。好客的寿光人招待宾朋、喜庆宴会讲究“九大碗”，上菜的顺序为：“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子端上来……”，取其谐音为：一吉、二余、三良材……一鸡为首道菜，即指先上虎头鸡，入席后吃其肉，喝鸡汤，压压凉气，暖暖胃，然后开席饮酒。

1、潍坊朝天锅

潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“潍坊朝天锅“被评为山东十大经典名菜。

2、诸城辣丝子

诸城辣丝子是山东省诸城市的一道传统名吃，属于家常菜，主要原料为辣疙瘩（芥菜疙瘩）、萝卜片、花生米等。

3、鸡鸭和乐

鸡鸭和乐是山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。

4、芥末鸡

芥末鸡是山东潍坊地区的一道传统名菜，用鸡和芥末等调味品调制的一种凉拌菜。

5、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。

-潍坊朝天锅

-诸城辣丝子

-鸡鸭和乐

-芥末鸡

-潍坊肉火烧

1、老潍县凉菜——四大代表作：拌辣皮、芥末鸡、炝芹菜、麻汁杂拌。 简要介绍：老潍县凉菜的”看家”调料是香油、盐和味精，食醋、大葱、大蒜、芥末、海米也可以根据不同的需要分别或共同参与调味。老潍县凉菜的原料取材广泛，而且在集市菜场上容易买得到。鲜菜中的黄瓜，芹菜、菠菜、白菜、西红柿，干菜中的粉丝、冻粉、粉皮、干蘑菇、木耳、海带，肉类中的猪肉、鸡肉、牛肉等，根据不同的口味爱好，单独或合理搭配两种及两种以上原料都能够调制出可口的凉菜。 原料洗净切好后直接加入合适的调料是—种方法，如猪头肉拌黄瓜、拌三生；把原料放入开水中急火焯熟，冷却后调制是第二种加工方法，如炝芹菜、焖藕。这两类凉菜都具有脆生清爽，不失原菜原味的特点。第三种方法是完全做成熟菜，冷却后食用，如花生米猪蹄冻、蒸鸡。这类凉菜—般要加入肉类原料，但食用时依然口感清爽，不显得油腻。 当然，加工制作老潍县凉菜时，视不同的情况，三种方法可以混合使用，原料和调料的选择品种和数量都可能因人而异。 由于调料的选用和原料的搭配万变不离其宗，老潍县凉菜讲求清爽淡雅是多年一贯的风格。老潍县人一般不用酱油作调料。他们认为酱油会完全破坏凉菜的“清气”。只有姜末松花蛋等少数几个凉菜除外。 老潍县一带的市民普遍认同拌拉皮、芥末鸡、蒸鸡为老潍县凉菜的“代表作”。与其它凉菜—样，“代表作”的原料、调料的搭配使用以及调制方法可能会因为制作者的口味和爱好而有差别。基本的风格则是大同小异的。 2、其中三种“代表作”的家常做法。 拌拉皮 ：

　 三根黄瓜切成—指长、宽度和厚度都为一韭菜叶宽的四棱条。水发粉皮切条。适量水发木耳。 生鸡蛋—至两只，打碎放入盘中加适量食盐和水，搅匀后上锅蒸熟，冷却后切条。 适量精猪肉切丝，花生油、葱花、姜末炝锅后将切好的肉丝急火炒熟，再加入适量甜面酱炒熟并与肉丝混合，冷却后备用。 适量海米加少量开水浸泡。一只西红柿切条。适量蒜瓣捣成蒜泥备用。　配料准备齐全后放入盆中，加适量精盐、食醋、香油、味精拌匀后即可装盘享用。特点是酸辣可口，色香味俱全。 芥末鸡

重约1斤的黑爪小公鸡1只，煮熟后拆骨将鸡肉撕成肉丝。鸡头和鸡爪可依各自的口味或用或弃。 白菜心一棵切块，急火焯熟放入鸡汤中．韭菜或芫荽切段后用滚开水烫好。 芥末的加工方法一般有两种：适量芥末面浸入适量滚开水后加盖焖10分钟左右；适量芥末面倒人适量食醋搅拌均匀，加盖焖一夜，第二天即可正常使用。用料置备齐全后，放入盆中，加上适量食盐、食醋，香油和味精等即成。芥末鸡除了具有酸、辣、香的特点外，因为使用芥末调味而别具一格。当地民谚称：葱辣嘴，蒜辣心，芥末向着鼻子亲。用芥末鸡下酒，香辣味冲鼻而来，的确别有风味。由于偏爱，当地还流传着一句歇后语：“芥末鸡——正拌(办)”，用以比喻正宗和正统的事物。 潍县蒸鸡

　 一只重约三市斤的”白条”鸡，放人清水滚开的锅中涮一会儿(俗称“紧一紧”)，将“紧”好的白条鸡分割成小块，鸡头和鸡爪亦可根据不同的爱好或留或弃。 半斤干松蘑水发并洗净后备用。一棵白菜心切块备用。 一应原料投入大锅中，添加足量的清水，放适量八角、花椒水、半斤香油，急火烧开后慢火细炖至鸡肉九成熟，再添加适量食盐至鸡肉熟透，起锅将蒸鸡倒入大盆中冷却后即可食用。 成品蒸鸡为鸡肉、松蘑、白菜和鸡汤冻的混合物，清凉不腻，十分爽口，是许多老潍县市民家庭春节必备的菜肴，用于下酒或佐餐方便的很。 蒸鸡的主要工艺是炖。早先的制作方法是将鸡块和相关佐料放入一只“砂盆”（粘土烧制的瓦盆）中蒸熟后食用，故称为蒸鸡。后人改用今天的制作方法，原来的名称则沿用下来。

潍坊的特色美食有：潍坊肉火烧、朝天锅、鸡鸭和乐、潍县萝卜、潍坊烧饼、马宋饼、潍县炸五香肉、潍县辣皮、芥末鸡、诸城辣丝子等。

一、潍坊肉火烧

潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，也就是俗话说的馅饼，有肉的、菜的、纯面的，刚打出来的最好吃，鼓鼓囊囊的，外面的皮烤的脆里带着软，而且这个时候火候正正好好，里面的肉也很香，咬到最后会有油冒出来，但一点也不腻。

二、朝天锅

朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，这个食物的名字和它的形态没有任何关系，热乎乎的饼，卷起各种高汤里炖的猪内脏，特别是猪大肠，捞出来用春饼卷着吃，再配一碗煮内脏的汤，汤里放满了葱花香菜，拿辣椒和胡椒一调，呼噜噜得喝一口汤，咬一口饼卷，那个滋味，真是爽呆了。

三、鸡鸭和乐

说起潍坊的特色美食，那这碗热气腾腾的鸡鸭和乐一定是榜上有名，和乐实质是一种更加粗的面条，最早从陕西传入，后来由潍坊人改良用小麦代替荞麦面，把鸡肉和鸭肉都归整到大碗中，撒上香菜和香椿沫，再在旁边加上蛋皮等，最后再淋上熬煮过的鸡汤，那叫一个鲜香四溢。

四、潍县萝卜

有种说法“烟台苹果莱阳梨不如潍县的萝卜皮”，潍县萝卜口感脆脆的、辣吼吼、甜滋滋、不喜欢吃辣的去皮吃的话，萝卜芯甜甜的，脆脆的，正宗的潍县萝卜掉地上摔八瓣，随即洗净擦丝试吃，萝卜吃法较多可以生吃，炒着吃，腌制，顿着都可以，总之，味道美得很。

五、潍坊烧饼

潍坊烧饼是山东潍坊的传统小吃，潍坊烧饼是挺常见的，不过很多老板又都有自己的做法，潍坊的饼种类也繁多。

六、马宋饼

山东潍坊有个马宋镇，马宋镇的马宋饼挺好吃，薄而韧性，大饼卷一切，小编我每次经过马宋都会买。不过做得确实比其它地区的好吃，它的和面，烙制独到之处，有双页一张，三页一张，吃起来挺筋道，不干涩，不油腻，口感相当好，深受人们的喜爱。

七、潍县炸五香肉

是潍坊一道色香味俱全的传统名菜，外酥里嫩，口感丰厚，每逢年节喜庆、客来吃酒时，总少不了几样炸货。

八、潍县辣皮

是逢年过节、婚宴等宴席上的必备菜，成品五彩缤纷，酸辣可口，红绿调配的颜色，清冽爽口的味道，让食客赞不绝口。

九、芥末鸡

主要食材是鸡肉、芥末、香菜、葱丝等。是山东潍坊地区的一道传统名菜，非常好吃。

十、诸城辣丝子

选用辣疙瘩、萝卜片、花生米等制作而成，具有酸、辣、甜、香，清淡爽口，是下酒佐餐的佳肴。

好吃的老潍县火烧

老潍县火烧是山东省潍坊市潍县名优特产之一，起源于明代，已有500多年历史。老潍县火烧选用的原料是高粱面和糯米粉，经多道制作工序而成。它的外形呈饼状，底部微凸，中央微凹，上面撒着芝麻，烤制的过程中散发出浓郁的香味。入口一口脆，一口糯，味道清香爽口，甜而不腻。

老潍县火烧选料严格，制作精细，口感独特，营养丰富，成为了中国糕点的代表之一。它既可以当早餐，又可以当宵夜，也可以做为茶点，更可以做为伴手礼。老潍县火烧不仅美味可口，营养丰富，而且具有一定的医疗价值，能够起到健脾开胃、强身健体的作用。

老潍县火烧充分展现了潍坊人民的创新精神和优秀传统文化。如今，作为潍坊的一张美食名片，老潍县火烧不仅在山东省内受到广泛欢迎，而且在全国范围内也备受青睐。到潍坊游览，尝一口老潍县火烧，不仅可以感受潍坊的美食文化，也可以领略到浓厚的历史文化底蕴。