为什么会对辣椒开展打尖、掐头呢，实际上原理非常简单，如同水果树一样，如今都向往是指矮化砧、粗大，如何才能有很好的结果率和开花结果率，偏矮粗大，并没有过多的养分外散，那样给与果子的供货才可以得到达到，还会获得丰产的实际效果，辣椒打尖也是这样的大道理，打尖可以防止辣椒秧生长的过度细、过度高，而且还会出现许多不必要的疯枝，这都是针对养分的一种耗费，都是针对丰产极其不好的。

辣椒顶部的生长点可以代谢绿色植物生长素，绿色植物生长素一方面可以让辣椒再次长个子，另一方面，生长素在往下传输的情况下，可以抑止下边辣椒分岔，及其枝条的生长。把辣椒的生长点打掉，可以避免辣椒旺长，提升辣椒枝条，推动辣椒横着生长，让营养成分大量集中于生殖系统生长。辣椒打尖又称为辣椒打顶或摘顶，栽种许多蔬菜水果时都要打顶，打顶是为了避免蔬菜水果旺长，使蔬菜的营养生长转为生殖系统生长，

因此使蔬菜水果更多的是结果实，为丰产丰量奠定基础。栽种辣椒也是一样的，根据打顶限定辣椒旺长，所有的养分集中化向果子松散，既可以使辣椒的总产量提升，还能够提升辣椒的质量。辣椒植物在中晚期会持续支系生长且枝干变窄，易发生营养不足的状况，从而导致果子生长发育减缓，危害最后高品质辣椒的产出率。农户适度开展对辣椒植物剪技打尖，，可以提升辣椒的生产量，及其做到将经济收益利润最大化的目标。

辣椒植物在待枝条再涨10-15cm 长时间逐渐剪技打尖，以控制植物太大的耗费养分。农户必须依据辣椒的合理发育时间，适度开展打尖，操纵植物的结论总数。辣椒一般选用三杆剪技和双杠剪技的方式。要掌握打尖的时长，一般是辣椒长到12-14片叶片，而且逐渐冒出花蕾时，这时候把辣椒的顶芽拨通。打尖时需要注意用的专用工具要事前消毒杀菌，防止由于打尖后而导致传染，打尖最好不要伤着别的枝干，降低枝条的生长。三是打尖后要及时浇灌，与此同时施上一定的基肥，以确保枝条生长的必须。