旧俗春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。

春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年象芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。

水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等，吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富;吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能长命百岁;吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。许多地方初一吃素馅饺子，取“素静一年”之意。临清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。

春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年;尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年;最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。

作为山东人，从小被大人带着去上祖坟，必须磕头的。大人会带着我们读碑文上的家谱，讲每个长辈的故事。大年初一家族老老少少给家族里的长辈拜年，现在不用磕头了，就像是经常出门在外的长辈见见长辈，说说自己的情况。而且必须带了小孩，跟他讲这是哪个长辈，有什么样的故事。所谓的年味就是家人团圆，家族氛围和集体拜年的凝聚力。

1、吃“花样馒头”

山东人爱吃馒头，很多人吃一顿饭不来点馒头总觉得少了点什么。这种热爱鲜明的体现在了馒头的制作上，各种造型的花样馒头就此诞生。在高密，蒸花样馒头也是一项重要的过年习俗。一般在小年过后，农历24、25左右，家家户户就开始蒸花样馒头，除了体型硕大的大馒头，一种利用木制模具制作出来的馒头是当地富有特点的面食之一。

高密人称这种木制模具为“卡子”。制作过程并不复杂，即将揉好的适当大小的面团放到“卡子”里，充分挤压定型，再“卡”出来。“卡子”的造型有多种，常见的“卡子”形制有“金鱼”“元宝”“蟠桃”等，体现了人们对美好寓意的追求。最后，经过上锅蒸制，刚出锅冒着热气，透着浓浓麦香的花样馒头不用就菜一口气也能吃半个。

2、“煎碗儿”

高密人过年还要“煎碗儿”。顾名思义，“煎碗儿”就是将食材经过油锅煎制，盛放在体积较小的瓷碗中，以作“供养”之用。一般而言，“煎碗儿”的食材并不固定，不同家庭之间的用材也不相统一，但一般讲究荤素搭配。山东商报·速豹新闻网记者家中的“煎碗儿”包括黄花鱼、烧肉、蛋饼、菠菜饼、豆腐以及隔年饭六样。

在“煎碗儿”的制作上，每个碗中摆好煎好的食材，上面会插上一颗菠菜等绿色蔬菜。在六种“煎碗儿”中，其中有一碗比较特殊，即“隔年饭”。其并非在油锅煎制，而是在蒸好的米饭上面插上红枣，这一碗“供养”的时间较其他五碗更长，一般要“供养”到正月十六。高密人制作“煎碗儿”的习俗目的是为了“供养”祖先，其一般摆放在“家堂”前面，从而与其他供品一同成为怀缅、孝敬祖先的特殊情感寄托。

3、“挂家堂”

大年三十这天，“挂家堂”是高密人过年的重要习俗。“家堂”，即家堂画、家堂轴子，高密方言读为“轴（zhu）子”，是一种具有特定形制的象征祖先神位的画轴，一般到了年三十才会挂出来。“家堂”上面一般书有本家族历代祖先之名号，象征祖先神位，以及绘有传统庭院、松树、仙鹤等图像，取吉祥平安、子孙绵延之寓意。如今的“家堂”除了人工手绘，也出现了机器印刷制品。山东商报·速豹新闻网记者家中的这幅纯手绘“家堂”已有四十余年历史，当时的装裱考究，如今纸张虽已开始泛黄、发硬，但色彩依然亮丽。

旧俗春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。

春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年象芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。

水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等，吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富;吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能长命百岁;吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。许多地方初一吃素馅饺子，取“素静一年”之意。临清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。

春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年;尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年;最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。

旧俗春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。

春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年象芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。

水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等，吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富;吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗;吃到花生米，就能长命百岁;吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。许多地方初一吃素馅饺子，取“素静一年”之意。临清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。

春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年;尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年;最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。