刀姓

刀[刀，读音作diāo(ㄉㄧㄠ)，古音读作xìng(ㄒㄧㄥˋ)，不可读作dāo(ㄉㄠ)]

一姓氏渊源：

第一个渊源：源于蜀人，属于避难改姓为氏。

避难改姓刀氏。始末详情待考。

第二个渊源：源于苗族，出自渤海族，属于女真入苗再汉化改姓为氏。

据传，部分刀氏苗族原先属于渤海女真族，在五代时期被契丹族灭国后，避难南迁，融合于西南地区的苗族。后在元、明两朝时期成为当地土司望族，明朝大将王骥平麓川，赐当地夷人帕、刀、剁三姓，后有部分刀氏族人改为刁氏。

此说待考

孟连宣抚司署，坐落于云南省孟连傣族拉祜族佤族自治县的娜允古镇内。宣抚司署，傣语称“贺罕”，意为金色的王宫，土司称为“召贺罕”，意为金色王宫之王，在傣族封建领主制社会中，享有较高的地位，人们习惯称为土司府，这座土司府是云南最大的十八座土司府中至今保存最为完好的一座，也可称作当地傣族土司刀氏的衙门。现所见的土司府于公元1878年重建，重建用了41年的时间。



丽江木氏土司是指木氏封建领主（纳西族），他们是丽江土地森林河泽的所有者，也是政治上的统治者。木氏领主基本上通过徭役制和实物代役租的形式维系着自己的利益。丽江纳西族首领木氏自元代世袭丽江知府以来，历经元、明、清三代22世470年，在西南诸土司中以“知诗书，好礼守义”而著称于世，而作为王权象征的木府位于古城西南隅。

我们都知道中国的古代有着无穷无尽的财富，当然了，中国的历史源远流长。中华上下五千年实在是太长远了。当然了，现在科学家为了科普相关的历史知识，也会将一些著名的历史古迹排成纪录片供广大的观众进行学习探讨。最近很火的一部电视剧土司遗城海龙屯是有不少的网友在议论纷纷，到底土司遗城海龙屯里面的土司遗城是怎样的我们今天就一起来看看贵州地区的历史吧!

纪录片《土司遗城-海龙屯》摄制组历时四年，在2013年就入驻海龙屯遗址，现场拍摄土司遗址及周边土司大墓群的考古发掘过程。

大型探索发现《土司遗城海龙屯》讲述的是贵州省考古团队在一次考古发掘中的惊人发现，揭开了沉睡在地下几百年的贵州神秘杨氏土司一族的往事。影片从考古者的视角切入，随着轻轻挥动的手铲，用一场持续3年之久的考古探寻，将一座神秘的土司遗城海龙屯展示在世人面前。头冠、碑文、口含玉等，多年来，这些从海龙屯遗址出土的文物不胜枚举，每一件精美的文物背后又隐含着厚重的历史人文气息。作为中国历史上统治最久远的土司家族之一，历经725年世袭统治的播州杨氏土司一族如何尘归厚土，也将一并呈现给观众。《土司遗城海龙屯》还创新性引入了科技考古、实验室考古的内容，现代科技将与古代文物碰撞在一起，擦出别样的火花。

“我生而有幸，可以在废墟中追寻文明的碎片，因为我是一名考古者。”这是考古专家李飞在海龙屯考古日记中的话语。

在过去、现在和未来之间，考古是一道桥梁，它医治了人类受损的记忆。记忆是人类文化的根，播州杨氏土司的历史不仅是贵州的历史，更是中国的历史。海龙屯正是那段传奇历史的见证。从1979年冬天引起考古学者的注意，到2012年“中国十大考古发现”、“世界十大田野考古发现”，直至2015年成为唯一一个入选世界文化遗产的中国项目，海龙屯在历史和考古领域的价值不容置疑。

除了宏大的历史观与精细的考古还原，《土司遗城海龙屯》曝出的一组现场拍摄的照片引发热议。精美的明代甲胄道具制作精良，还原度极高。有网友评论该剧最大亮点在于明代的服饰、装备、与旗帜几乎做到了无缝还原。在影视行业崇尚大制作的今天，一部低投入的纪录片如何做到对道具的制作如此考究

近年来，古装题材的影视剧大量充斥荧屏。伴随着近年来古装片热度持续不减，观众对古装道具要求越来越高。为高度还原古战场，《土司遗城海龙屯》在道具的制作上参考大量资料，最终将目光锁定在了著名的历史画卷《平番得胜图》上。

实现道具的高度再现，制作方在制作经费不高的情况下，力图节省日常开销，许多团队成员自愿降低薪水，将经费花在刀刃上。在道具制作上请来优秀古装制作团队严格再现了《平番得胜图》中明代装束，高度还原了平播战役的古战场，队列、阵法、军帐、传令方式、点兵发兵仪式等都能看到《平番得胜图》的影子。在战场武器道具方面，制作方依旧严苛，虎尊炮、迅雷铳等经典古武器在片中得到大量还原，甚至纪录片的后半部分给出了大量武器特写，先期曝出的剧照让人大呼过瘾。依照明代形制复原的罩甲、圆领、补服、飞鱼服、革带、马面裙、旗盔、铁护臂等，较为全面的呈现了一场明代服饰的盛宴。就纪录片来讲，《土司遗城海龙屯》做到了一次大胆尝试与创新，而该剧的道具也在此后被拍摄地习水土城建馆馆藏。

宣威市的历史

宣威市地处云南省东北部。

地处东经103°35′~104°40′，北纬25°53′~26°44′，东与贵州省盘县相邻，南与沾益县毗邻，西隔牛栏江与会泽县相望，北与贵州威宁县接壤，距省会昆明市260公里。总面积606988平方公里。

约占云南省总面积的158%。市区距曲靖市 驻地102千米，距昆明204千米。

其为云南省曲靖所辖一县级市。 宣威历史悠久，早在新时器时代，就有人类在这块土地上生存繁衍，辛勤耕耘。

秦以前属古夜郎辖地。秦朝统一后，开通五尺道。

西汉武帝建元六年（公元135年），设郁邬县（今宣威）。东汉，并郁邬县入汉阳县（今贵州威宁、水城）。

蜀汉时复置郁邬县，改属建宁郡（今曲靖）。唐代，大理国置磨弥殿部，其地域含今宣威、沾益、富源之境。

元世祖至元十三年（1276），立云南中书行省，建立路、府、州、县，沾益州隶曲靖路，领交水（今沾益）、罗山（今富源）、石梁（今宣威东北部）三县，州治石堡山西（后迁今宣威河东营）。明洪武十五年（1382），改曲靖路为曲靖府，沾益州隶曲靖府，沿用彝族安姓土司世袭土知州，州治今宣威河东营，同时废除州领三县。

同年，于土府腹地（今宣威城）设乌撒卫后三所，隶贵州都司。洪武十六年，筑后三所土城，增设流官知州，侨居后三所内，开始土、流官合治。

同时，设沾益（今宣威城）、倘塘、可渡三站，并交水、罗山、石梁三县及越州归沾益州管辖。后所军屯铺堡地面由乌撒卫管辖，隶四川布政使司，沾益州仍隶云南曲靖府。

明天启二年（1622），乌撒土官安效良攻占沾益城，后三所守将弃城投交水。翠年，参将尹启易报云南抚按批准暂移州治于交水，土知州仍居河东营。

清顺治十六年（1659），经略洪承畴至滇，定移沾益州治于交水，本境称旧州。清雍正四年（1726），云贵总督鄂尔泰以土官叛服无常为由，参革沾益州土知州安于蕃，将安擒赴省城，请旨定罪。

十月派人丈量土司所辖田亩。五年七月，取原宣威关之名设宣威州，裁原土司安于蕃所辖各营火地面自高坡顶以上属沾益，以下属宣威。

宣威州之名沿至民国元年（1912）。民国2年裁州设县，改宣威州为宣威县，隶属云南省第二区督察专员公署。

中华人民共和国建立后，仍为宣威县，隶曲靖地区行政督察专员公署。1954年6月30日，经中央人民 内务部批准，改宣威县为榕峰县。

1959年11月30日，经国务院批准，恢复宣威县名。1994年2月18日，经国务院批准，撤销宣威县，改设宣威市（县级市）。

宣威历史悠久，文物胜迹颇多，有文化遗址10处、古建筑15座、墓葬碑刻18处、馆藏文物7种、风景名胜7个，既有市（县）级文物保护，也有省级文物保护。 文化遗址。

一、格宜尖角洞新石器时期遗址，经省、曲靖市、宣威市三级考古鉴定确定；二、颍川营遗址，在宣威城东古城村，明征南大将军傅友德（颍川侯）筑；三、乌撒卫后三所城墙，在宣威城东岳家巷东口，现存部分残墙，建于明洪武十六年（1383）；四、可渡关关址，位于杨柳乡可渡村，明洪武初年建；五、可渡古驿道，位于云贵两省交界的可渡河两岸，长约10千米，石板铺成，始建于秦；六可渡古炮台，位于杨柳乡可渡村旁，明傅友德筑；七、宣威关遗址，在宣威城下堡街、西门街交叉口，明代筑，清道光后期毁于大火；八、上营古堡遗址，在宣威城西北上营村，清嘉庆年间由缪御斋倡建；九、诸葛营遗址，在宣威城东河东营村，三国蜀将李恢建；十、红九军团驻地旧址，在板桥一中（原板桥小学）校园内，1935年4月26日下午，红军长征过宣威，红九军团在此设指挥部。 古建筑。

一、沾益州土知州家庙，在宣威城东河东营村，明洪武十六年建；二、倘可巡检署，在倘塘镇倘塘村，清雍正十一年在原倘塘驿丞署的基础上改建而成；三、松鹤寺，即东山寺，建于明初，系佛、道两教合一的建筑群；四、善庆寺，位于市印刷厂内，建于明代；五、三台洞，在城西35千米的西泽河谷断岩上，建于清乾隆十六年（1751）；六、观音阁，位于城西南25千米多乐小学内，建于民国19年（1930）；七来宾石塔，位于城北15千米的来宾村南，1912年建，属风水塔；八、侯氏宗祠，在城西南灰硐村，建于民国初年；九、魏金阶庄园，在城东南50千米的兔场村，民国19年建，是宣威较有特色的私人庄园；十、四里座大桥，在田坝新民革香河上，清同治时建木桥，光绪时改建石桥，民国10年毁于兵灾，13年重建；十一、可渡石桥，在杨柳乡可渡村北的可渡河上，1916年建；十二、文庙大成殿，在宣威一中，建于清雍正七年（1729），道光十七年（1837）重建；十三、榕城书院，在宣威二中，前身为明伦堂，清乾隆四十三年（1778）改建为书院；十四、浦在廷故居，位于城内，建于民国初年；十五、朝阳洞，在落水黄路，寺庙建于清乾隆四十九年（1784）。 墓葬、碑刻。

主要有螃蟹坡梁堆墓、顾家堆梁堆墓、耿兴祖孙合葬墓、缪良玉缪文龙父子墓、李将军夫妇墓、按于蕃墓、王世雄墓、耿让墓、清世祖教条生员卧碑、《重修玄武祖师殿序》碑、《耿屯合堡受长发害老少形魂之总墓》碑、免差碑、杨福祯《诰封碑叙》碑、《成章季子绍尧家言》碑、“飞虹伫鹤。

卓克基土司官寨的历史背景

为使恢复工程达到修旧如旧的目的，还特别邀请了卓克基16代土司索观瀛的妹妹索观涛，土司大管家、家寺主持高僧阿旺塔依，土司夫人柯玉霞等为顾问。

同时，为确保维修恢复工程中装饰装潢和布展的质量，达到全国藏区红色旅游经典景区一流水平，还重金聘请了青海、甘孜等全国藏区的能工巧匠，专门从事官寨内外的装饰装潢工作。目前，四个展区的布展工作已接近尾声。

嘉绒文化展示区主要集中在一楼及四楼的部分楼房，分为厨房、经幡房、社稷房、银厅房、酿酒房、衣饰房等12个展厅。二楼主要是红色文化展示厅，恢复有 当年看《三国演义》的房间“蜀锦楼”，中央红军在官寨内召开“中央政治局常委会”的原貌，展示有红军在该县建立的13个乡级苏维埃政权组织的军用沙盘，县境内现存和流落的红军简介、老红军的题词及各种文史档案资料，红军在该县留下的石刻标语、纸质标语、木板标语及钢盔、手枪、水壶、牛皮船、钱币、红军发放的文件布告等，共11个展室。

三楼主要展示土司文化：土司卧室、土司议政厅、官司房、客人住房、土司餐厅、土司大烟房、管家卧室等十四个展室。五楼及四楼的部分房间为宗教文化展示厅，主要是按照原貌恢复了土司的家庙和经堂，主要有文经堂、红教殿、黄教殿、长寿殿、狮面空行殿、禁食斋、僧人住房等8个展室。

8月，卓克基土司官寨维修工程将全面竣工，内部装修、布展等也将全面完成。届时，卓克基土司官寨不仅是阿坝州藏羌文化走廊上的经典旅游景区，而且也将成为全国藏族特色民居的集中展示区和嘉绒藏族文化旅游的最佳目的地。

虽然经历了上百年之久，维修后的这座官寨看上去雄风不减，气势如昨。 。

贤氏的历史

介绍贤氏起源 -------贤华 我是四川省攀枝花市米易县人。

我根据，《米易县文史资料》原文记载：《邛西野录》暨《四川土司》、《明史》卷三百十一等史书记载：《天下郡国利病书》引《土夷考》言：“米易土官贤姓也。初，云南景东博夷头目阿骇徙其属来住种，洪武十六年归附，以随征东川、芒部二府功劳授世袭千户。

该所印信，以武弁推选。今土官贤氏居城外，专理巡捕。”

《明史、土司列传》和《邛西野录》载：“居所治城外。所辖博夷仅八百户”。

“辖土百户十员。土舍丁、佘、阙、李、史、宁、高、张八名，曾建排棚八十丈公署一所。

尚有微址。后废，所千户贤朝纲二员。”

当时地界是：东至龙肘山顶，南至金沙江界，西至打冲河界，北至可郎、德昌界。《四川土夷考》卷之三：“贤氏土司远祖阿骇，二世祖阿哀”，《会理州志》载：“米易副千户贤朝纲一名。”

《安氏宗祠碑》铭：阿旺呼（安伏成）“世袭会川卫守御司米易正千户印务。侄阿普卜威整凉山，留守建昌卫所。

世袭宣慰司。各亲族、弟、侄士巡捕，百户等官阿吴、阿骇等九人分土安插”。

由此可知贤氏土司米易一代祖阿骇系安氏土司米易一代祖阿旺呼（安伏成）亲族。故安、贤二家土司在六百多年前原承阿姓一脉。

贤氏远祖“临河而居”，其土司衙署驻地在“岸边草树蔓枝横，拂地掩坡绿溪滨”的柳溪河畔。这里至今还有贤家村又有流经此地的柳溪河。

因之该乡以柳贤而得名至今。在明、清王朝时期，除安、贤土司外，尚有自黔滇迁入的吉、张土司。

相互求存予夺，并在“改土归流”中矛盾冲突，兴衰分合不断，形成各自领地交错和权力更迭。尤其在贤官老爷蒙难后，贤姓后裔遭受株连，故有的隐名埋姓，有的逃亡迁移，各安生理。

至大清光绪二十七年（1901年）由贤姓后裔根据本族历史脉络，编撰出贤氏祖谱。 据历代口碑相传：安氏土司与贤官老爷曾属翁婿关系，贤官老爷娶安姓女为妻。

贤官老爷其名及生卒年月无考。只传知贤官老爷系清代雍乾时期的一名武将，生像高大魁梧，力大无穷，武艺精深。

一次贤官老爷被邀请到撒连禹王宫数华里的风流山顶去痛饮，当客人沉于思拟之际，贤官老爷将摆好的一桌酒席伸手举起两桌脚四平八稳地举到阴兵坡土岗的树林里。阴兵坡土岗离禹王宫和安土司衙门约有二里之踞，客众在阴兵坡土岗的树林里宴饮盛赞贤官老爷的武功。

《清史》载：清高宗乾隆中期以来以皇帝为首的统治阶级生活日益奢扉，庞大的官僚机构越加腐败，皇帝及各级官史“贪黩无厌，征求财货，皇皇如不及”。嘉道时期，吏治颓风难挽，“印官上任，书役馈送辄数万金。

督抚过境，州县迎送必数万金，州县有千金之通融，则胥役得乘而牟万金之利，督抚有万金之通融，州县得乘而牟十万之利”，大小官吏贪脏枉灶。刮民脂民膏，权臣“园寓点缀，竟与贺明园蓬岛，瑶室台无异”；“立享殿、置隧道，可与皇陵相比。

大权臣家资八亿两”。 在历史横断面上的畸形，历史空间的风云变幻，土司沉浮自是常事。

在贤氏后裔流传着一个《贤官老爷怒洒一腔血，誓死不低头》的传说，今之丙谷、撒连以及各族老人中也有传闻。安氏土司在西昌邛海海心亭举行宴会时，邀请贤官老爷赴宴，并约定在邛海里“漂乌纱帽”，乌纱帽是帝王根据官阶赐给各级官员的官帽，漂乌纱帽做输赢本是一种取乐。

漂乌纱帽时，安氏的纱帽是宫廷赐予含有金属品，一漂即沉，而贤官老爷的纱帽是仿制品，漂后不沉，安氏不服，遂向上告贤氏犯有欺君之罪。后经审理，判处贤官老爷“五牛分尸”在丙谷街外那弯弯窖处执刑，将五只牛分别系住贤官老爷的头和四肢，五牛头上的火炮鸣时，牛却欲奔而未果。

那时因为贤官老爷用劲将五牛收紧一堆之故，执刑官又将贤官老爷的头手系住并用刀割断四肢的筋继续执刑，终于“五牛分尸”。贤官老爷一腔热血怒洒在那弯窖附近的大石上。

神奇的传说流传后世。若干年来多少放牧牛羊的人都不敢靠近大石，否则，触犯了它就会使人头晕、肚疼、疾病缠身，直到解放前还有善男信女对这块大石烧香求福顶礼膜拜。

清代“改土归流”后，贤氏后裔亦随安氏后嗣“编入汉甲”，长期融合，这固为顺理成章之事。但他们不忘祖宗，篡有《族谱》，留有世传口碑，缅怀族源及兴衰历程，实是无可非议，安氏史曾为外国史家凯觎他图，可知其重要性。

要知安贤史实是迷（米）易傣史的整体，不可偏废其一。 贤姓土司同安姓土司的关系，《米易萨连土千户调查记》：“安、贤二姓原是一家，后才分开。”

但据史籍所载，贤姓土司虽来自景东，但系元代或大理国时期由云南迁移至迷易定居开垦的傣族头人，在迷易早已造成势力，且归队明王朝较早，又因军功而被封为副千户的。而安姓土千户，按前引碑文的说法，是在9年之后因征讨月鲁有功受封于此的，而且明代史籍未见明载，就连《邛西野录》的作者何东铭也认为：“会理州志谓洪武间安伏成留守迷易，而明史及蜀纪、蜀典诸书，俱言迷易土官贤姓，则州志误矣。”

东铭是撒连人，与安姓土司住近在咫尺，又为编辑《邛西野录》广搜材料，是最有发言权。故说贤、安同宗，或说乃同时的正、副千户，都是根据不足的。

总。

谁知道宣威是什么年代建立的哦

宣威历史悠久，早在新时器时代，就有人类在这块土地上生存繁衍，辛勤耕耘。秦以前属古夜郎辖地。秦朝统一后，开通五尺道。西汉武帝建元六年（公元135年），设郁邬县（今宣威）。东汉，并郁邬县入汉阳县（今贵州威宁、水城）。蜀汉时复置郁邬县，改属建宁郡（今曲靖）。唐代，大理国置磨弥殿部，其地域含今宣威、沾益、富源之境。元世祖至元十三年（1276），立云南中书行省，建立路、府、州、县，沾益州隶曲靖路，领交水（今沾益）、罗山（今富源）、石梁（今宣威东北部）三县，州治石堡山西（后迁今宣威河东营）。明洪武十五年（1382），改曲靖路为曲靖府，沾益州隶曲靖府，沿用彝族安姓土司世袭土知州，州治今宣威河东营，同时废除州领三县。同年，于土府腹地（今宣威城）设乌撒卫后三所，隶贵州都司。洪武十六年，筑后三所土城，增设流官知州，侨居后三所内，开始土、流官合治。同时，设沾益（今宣威城）、倘塘、可渡三站，并交水、罗山、石梁三县及越州归沾益州管辖。后所军屯铺堡地面由乌撒卫管辖，隶四川布政使司，沾益州仍隶云南曲靖府。明天启二年（1622），乌撒土官安效良攻占沾益城，后三所守将弃城投交水。翠年，参将尹启易报云南抚按批准暂移州治于交水，土知州仍居河东营。清顺治十六年（1659），经略洪承畴至滇，定移沾益州治于交水，本境称旧州。清雍正四年（1726），云贵总督鄂尔泰以土官叛服无常为由，参革沾益州土知州安于蕃，将安擒赴省城，请旨定罪。十月派人丈量土司所辖田亩。五年七月，取原宣威关之名设宣威州，裁原土司安于蕃所辖各营火地面自高坡顶以上属沾益，以下属宣威。宣威州之名沿至民国元年（1912）。民国2年裁州设县，改宣威州为宣威县，隶属云南省第二区督察专员公署。

中华人民共和国建立后，仍为宣威县，隶曲靖地区行政督察专员公署。1954年6月30日，经中央人民 内务部批准，改宣威县为榕峰县。1959年11月30日，经国务院批准，恢复宣威县名。1994年2月18日，经国务院批准，撤销宣威县，改设宣威市（县级市）。

云南土司木增历史确有此人吗

确有此人。

木增（1587-1646）明代纳西族作家，字长卿，一字生白，号华岳，是木得的八世孙。1599年，其父木青去世，11岁时袭土 司之位。1600年8月18日，正式被明廷册 封为土 司。1606年，明廷册 封木增为中宪大夫兼丽江知府。其妻阿室于受 封太恭人。木增积极对外 扩 张。他不断 侵 占四川甘孜州康南地区以及木里一带藏 族各土 司地 盘，将边 界推进到雅砻江畔的今雅江县一带。嘉绒十八土 司不堪 骚 扰。明正土 司（长河西鱼通宁远宣慰司）一面据江险抵抗，一面飞报明 廷告 急。因受雅砻江天 险的阻 碍和明正土 司大军的竭 力抵 抗，木增的扩 张才被阻止。1623年，受封云南布政使司右参政。翌年隐退到芝山，以其子木懿继承土司之位。木增虽然退隐，但在重大事件上仍然握有决策权。木懿每天早晨都要到木增的隐居地请示重大事件的解决方法。1625年，加 封太中大夫，其妻阿室于加 封淑人。1631年，封广西布政使司助理布政使，授通奉大夫。1640年，转封四川布政使。1643年，镇 压 剑川州百户李永镇的叛 乱。1644年，受封太仆寺正卿。1646年，升太常寺正卿。

木增在位期间是丽江土司的全盛时期。木增信奉藏 传 佛教，并取藏族名“松弄热登”（又作四郎罗登、萨当杰布）。第十世噶玛巴·秋英多杰在与格鲁派的斗 争中失 势后，曾逃到丽江避 难。此外，他推崇中原的儒学，徐霞客来到丽江时，曾是木增的座上客；木增让徐霞客担任儿子木懿的老师。木增与木泰、木公、木高、木青、木靖都以工于诗文而知名，六人并称“木氏六公”。著有《啸月函》、《山中逸集》、《空翠居录》、《云淡墨》、《芝山云集》、《光碧楼诗抄》等多部诗集。

希望能够帮到您！

你了解青海少数民族的“土司制”及其历史渊源吗

土司制是我国古代的中央行政制度，是明清时代管理西南 少数民族地区的一种地方行政制度。

明朝最初设立宣慰司、土 知府等各级 机关，任用当地少数民族首领担任土司长官。 元朝始置，土司的职位可以世袭，但世袭官需要获得朝廷的批 准。

明朝与清朝沿置土司，自明朝起，增加了土知府、土知州、 土知县三种文官职务。土司对朝廷承担一定的赋役，并按照朝 廷的征发令提供军队；对内维持其作为部族首领的统治权力。

在明清时期，青海的土司有陈、祁、李、汪、纳、吉、赵、阿、 冶、甘、朱、辛、喇、韩等诸姓。

　　俄罗斯稞麦面包

　　原 料: 全麦粉200克，核桃300克，烤燕麦片50克，干性酵母20克，红糖120克，水分800克，食盐40克，奶油120克，高筋面粉1400克，改良剂6克，泡酒葡萄干300克

　　操 作: 1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合，用慢速搅拌成面团。

　　2、再抽入奶油，用慢速搅2～3分钟。

　　3、转至中速搅拌到面筋扩展，直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)。

　　咖哩起司法国面包

　　原 料: 猪绞肉 100公克 牛绞肉 100公克 洋葱 1颗 咖哩粉 2大匙 蕃茄酱 2大匙 盐 1小匙 胡椒粉 少许

　　操 作: (1)洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。

　　(2)法国面包切成厚片状，上面涂上作法1完成的肉酱，再均匀撒上起司丝，放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可

　　雪霜面包

　　原 料: 高筋粉100%，砂糖20%，鸡蛋8%，奶粉3%，盐1%，酵母1%，面包改良剂05%，酥油10%，水约50%

　　操 作: 1、酥油、糖粉放入打蛋机中搅拌至松软。

　　2、逐渐加入鸡蛋（不能一次加入）

　　3、待油与鸡蛋完全混合后，再加入低筋面粉均匀搅拌即可。

　　4、将搅拌好并经过基础醒发后的面团分割成每只60g，搓圆后直接放在烤盘上，放入醒发箱。

　　5、待醒发至原来体积的25倍时取出，将酱料装入带有原形裱花袋内，一圈圈地挤在面包表面，并在上面放一把糖粉。

　　6、进炉烘烤，炉温上火180摄氏度——190摄氏度，待表面烘至棕**出炉即可

　　芬兰面包

　　原 料: 黄油或植物黄油 125克

　　面粉 175克

　　白糖 60克

　　装饰原料

　　鸡蛋（掸散成浆） 1个

　　白砂糖 2大勺

　　大杏仁（切碎） 30克

　　操 作: 1、黄油切成小块，软化后加面粉、糖和转揉匀，搓成指头粗的条，稍按扁，切成4厘米长的面坯。

　　2、面坯放烤盘上，表面刷鸡蛋浆，撒上碎大杏仁和白砂糖。

　　3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤8分钟即成

　　花生奶油小面包

　　原 料: 面粉400克，花生(或杏仁，也可以用你喜爱的其他坚果代替)200克，发酵粉30克，牛奶150毫升，鸡蛋8个，奶油200克，糖100克，盐少许

　　操 作: 将花生磨碎，和面粉混合在一起放进一个较大的容器，加入发酵粉和略微加热的温牛奶，搅拌均匀后制成一个面团，盖上一块洁净的布，等待10～15分钟。将7个鸡蛋打匀，放入奶油、盐和糖，一起揉进面团。将烤盘涂上奶油。将面团分成小份，每个小面团大概鸡蛋大小，可以任意将面团捏成你喜爱的形状(意大利人喜欢把一大一小两个面团粘在一起，好像一个雪人的形状)，放在烤盘上，用布盖好，放置大约2个小时，等待面团发酵膨胀。看面团大概膨胀得差不多的时候将烤箱预热到200℃。再打一个鸡蛋，把鸡蛋均匀地刷在面团上，放进烤箱烤15～20钟，直到面团表面呈金**为止。这样做出来的小面包，松软香甜，而且营养丰富

　　烤茄酱法国面包

　　原 料: 法国面包 1条 茄子 3条 大蒜(大) 3粒 洋葱 1/6个 橄榄油 30cc 柠檬汁 1大匙 芝麻酱 1大匙 蜂蜜 1小匙 盐 少许

　　操 作: 1将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分钟。

　　2烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉，再切除蒂头剥除外皮，将茄子肉剁碎备用。

　　3把大蒜、洋葱剁碎，与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。

　　4将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中，边用打蛋器不停搅拌，至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。

　　5将法国面包分切成约1公分厚的面包片，在面包的其中一面刷上少许橄榄油，抹上作法4的茄子酱，然后放入烤箱内，用180℃烤10分钟即可

　　琉璃面包

　　原 料: 馒头250克（约2个）。

　　青红丝10克，去皮芝麻仁25克。

　　白糖150克，花生油1000克

　　操 作: 1、将凉馒头剥去外皮，用刀切成长5厘米、宽厚各08厘米的一字条。

　　2、炒勺内放入花生油，烧至五成热时，放入馒头条，用小火炸至呈金**捞出，沥去油。

　　3、炒勺内留油少许，放入白糖。用小火炒至糖呈金**时，倒入炸好的馒头条，快速颠翻炒勺，边翻边放入青红丝，撒上芝麻丝，撒上芝麻仁，翻拌均匀后倒在案板上，用筷子将挂上糖汁的馒头条拨开，冷凉后成琉璃状，装盘即成

　　香葱咖喱面包

　　原 料: 法式面包1条、青葱2～3根、咖喱粉2小匙、奶油1大匙、盐1/4小匙

　　操 作: 1、青葱切末与咖喱粉、奶油、盐一起放入碗中移入微波炉加热1分钟，取出拌匀。

　　2、法式面包切厚片，涂上作法1的咖喱葱酱再移入烤箱略烤即成。

　　咖喱葱酱制作快速，一次若没用完，冷藏一个月也不成问题，还可当拌菜炒菜的方便酱。

　　面包环

　　原 料: 水6000克；酵母150克；S500 300克；盐200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克

　　操 作: 1、将面粉、水、S500、酵母，一起慢速搅拌2分钟，加入盐，用中速搅拌，将面筋打至扩展阶段。

　　2、面团温度25℃，发酵25-3小时。

　　3、面团分割成600克每个，醒发1小时。

　　4、用刀片在面包环上划成所需形状，250℃入炉，烤（打蒸汽）15分钟后关火，再烤25分钟即可

　　奶油巧克力夹心面包

　　原 料: 面粉、沙拉酱、蛋液、奶油、巧克

　　操 作: 1）将面团分成6份。

　　2）擀成长圆形。

　　3）从1/3处对折，然后翻过来整型。

　　4）等待最后一次变胖。（此时预热烤箱）

　　5）将沙拉酱倒入裱花袋，在裱花袋底部剪一个小小的口，在每个面坯上挤上曲线。（不挤也行，但你会让口条错失一次超好的味觉体验哦～）

　　6）轻轻淋上一层蛋液，放入烤箱。180度，下层烤20分钟后拿出，再淋一层蛋液，放入上层继续烘烤10分钟，就ok啦！（大家的烤箱容量和结构不同，请自己做调整哈！））

　　7）冷却后，从中间切开，放入奶油，撒上巧克力碎屑之后，就可以吧唧吧唧了！（根据自己的不同喜好，可以选择果酱，香肠，生菜做夹心的哦

　　面包鸡排

　　原 料: 鸡胸肉250克，面包渣300克，料酒2克，盐3克，葱，姜各2克，鸡蛋液6克，油80克，干淀粉适量

　　操 作: 1将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐，料酒，葱姜片腌约30分钟。逐片粘鸡蛋液，干淀粉，面包渣，按实。

　　2起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，炸至金**捞出装盘

　　泡面面包

　　原 料: 热狗面包 1个；沙拉酱 1大匙；蕃茄酱 1大匙；泡面面条 1/2包；泡面调理包 1包；泡面酸菜包 1包

　　操 作: (1) 将泡面面条用热水冲泡3分分钟后沥干。

　　(2) 将面条、牛肉调理包、酸菜包依序夹入面包中，淋上沙拉酱及蕃茄酱即可。

　　(3) 使用泡面种类：清炖牛肉的比较合适

　　(4) 你可以购买任何一种自己喜欢的面包，例如法国面包可以做成潜艇堡、吐司可制成三明治，甚至可买单个圆形的杂粮面包，把面包中心挖空，填入泡面当面包馅，也是一种很不错的吃法喔

　　烤面包盒

　　原 料: 面包片。

　　柿子椒、胡萝卜、西兰花、脆皮肠、洋葱、玉米粒。

　　黄油、沙拉酱

　　操 作: 1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀；

　　2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按入碗中，拌好的沙拉分别放在面包中，烤箱预热180度200度后，放入烤15分钟左右即可。

　　将面包片的四边切掉，防止在烤箱中受热不均匀烤糊

　　椰蓉面包

　　原 料: 2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋

　　操 作: 1）牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了会烫死酵母的），加糖，加酵母，搅拌溶化。

　　2）站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑，这一步，实在累蹄子，一边揉，一边想，应该买个面包机了。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。

　　3）买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅儿。

　　4）用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。

　　5）像包包子一样包起来。

　　6）包好以后，封口向下，放在案板上。

　　7）小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。

　　8）对折。

　　9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。我分割的小块儿太小了，擀不大，所以，做出来的东西，矮胖矮胖的，不像站站做的那样，像佛手。

　　10）做了几个，开始不耐烦，就把剩下的面擀成一个大饼，剩下的椰蓉馅儿都均匀摊上去，顺手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干儿。卷起来，切成段儿。

　　11）二次发酵，又长了一倍大的时候，放进预热350F的烤箱，烤15分钟左右，表面颜色变成好看的**就是熟了。这个是米有葡萄干儿的

　　象眼土司

　　原 料: 鳜鱼100克。

　　鹌鹑蛋60克 肥膘肉20克 咸面包100克 金华火腿15克 香菜15克 鸡蛋清30克。

　　料酒2克 盐3克 味精2克 姜汁2克 葱汁2克 辣酱油20克 花生油30克

　　操 作: 1把面包切成06厘米厚的大片，再修切成45厘米大的菱形块，约6—8块，平摊在案板上。

　　2将鱼肉，油膘斩成细泥，再加鸡蛋清、黄酒、细盐、味精、葱姜汁搅拌上劲，挤成6只丸子，分别放在面包块上，鹌鹑蛋放入冷水锅，煮熟后，取出，用冷水激凉，剥去壳，一剖为两片，将其剖面向下，按在鱼丸上，并用筷子把鹌鹑蛋和面包之间的鱼丸涂抹连接光滑，使整体片上去形如象眼，并在两头分别粘上火腿末和香菜末，即成为象眼土司生坯。

　　3烧热锅烧至油六成热时，放土司，用中等火力炸至成熟，捞出，待油温升至七成热时，放面包土司复炸，至面包呈金**时即成。

　　上桌时随带辣酱油小碟子蘸食即可

　　咖哩土司披萨

　　原 料: 鲔鱼罐 1罐 洋葱 50公克 甜椒 蕃茄

　　操 作: (1)洋葱切成细末，和鲔鱼及所有调味料拌匀即为鲔鱼酱。

　　(2)甜椒、番茄切成圆片状备用。

　　(3)土司先涂上少许奶油，再放上鲔鱼酱、甜椒圈、番茄片、起司丝，放入烤箱中以180℃温度烤10分钟即可

　　花果茶土司

　　原 料: 1酵母粉 16公克

　　细砂糖 100公克

　　蛋 65公克

　　水 415公克

　　盐 15公克

　　2高筋面粉 810公克

　　奶粉 25公克

　　3奶油 95公克

　　4花果茶粒(湿) 160公克

　　操 作: 准备工作—将80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒与40公克热水中，使其软化湿润即可

　　1将材料1拌匀至溶化备用。

　　2 材料2过筛后加入作法1拌匀成团，加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面团。

　　3以保鲜膜盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。

　　4将面团取出散气，再次滚圆后静置松弛10分钟，再用杆面棍杆成椭圆形面皮，将浸泡於香橙酒中的花果茶取出沥乾，均匀洒上在面皮上，由一端卷起，收口处面团必须捏紧。

　　5将面团放入模型中，表面刷一层蛋汁，放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。

　　6当面团膨胀至顶端与模型齐平时，即可放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟即可。

　　份量500公克3条。

　　火腿土司

　　原 料: 土司1／4只、熟火腿45克、虾仁100克。

　　鸡蛋一只（重约50克）、面粉10克、香菜15克：绍酒50克、味精15克、甜面酱50克、熟猪油750克（实耗油125克。）

　　操 作: 虾仁剁成泥，盛入碗中，鸡蛋磕开，将蛋清放在虾仁泥中，加绍酒、味精拌匀，蛋黄盛在另一碗里待用。把土司切成3片、虾泥分成3堆，分放在土司片上，塌平。火腿切成与土司等长的薄片9片，每片土司虾泥上放火腿3片揿平，使火腿与虾泥粘牢。把蛋黄打散，放入面粉，加水适量，搅拌成稀蛋糊，涂在火腿片上。锅置中火上，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将土司片放入，炸至虾泥成熟时翻身，至金**时捞出，每片土司切成8小块装盘，盘的两端点缀上洁净的香菜，随带甜面酱蘸食

　　土司又名法式面包。

　　吐司面包是英文toast的音译，粤语广东话叫(多士)，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast，或者用面包机烤一下，再涂上酱。

　　严格地说切片面包有两种，薄一点，软一点的是三明治面包，厚一点硬一点的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鲜油多、油占多……

　　什锦点心

　　原 料: 干糯米粉5公斤 糖8公斤 鸡蛋清15公斤 豆沙馅175公斤 小豆羹05公斤 冻粉糖05公斤 淀粉(做浮面用)1公斤

　　操 作: 1合面：将糯米粉加水调成糊状，摊在屉内，蒸成粘糕后，倒入已预热的锅内，再把已搅打好的蛋清分5次倒入，边倒入，边搅拌，边加热，搅拌均匀后，温度保持在55～65℃之间待用(凉了发硬，不易包馅)。

　　2成型：将面团放到撒有淀粉的案子上，下挤压扁，包入豆沙馅，用手作成桃、杏、瓜等形状，刷去表面沾着的淀粉。把小豆羹加热溶化，装在挤糊袋里往制品上挤成果梗，再把冻粉糖制成叶状贴在制品上，即为成品。

　　1冻粉糖配料：砂糖2公斤 冻粉50克 糖稀100克 色素适量。

　　2豆沙馅配料：小豆167公斤 砂糖25公斤 盐150克 糖稀500克

　　樱叶点心

　　原 料: 樱花树叶20枚 江米05公斤 水1公斤 红小豆250克 糖500克 植物油100克 红食色素适量。

　　操 作: 1制饭：江米洗净，加水蒸熟，放250克糖搅匀。饭要蒸得适度，不可太烂也不可太硬，太硬不易粘结成形。

　　2制馅：红小豆(即中国赤豆)煮烂、过筛，加糖用油炒20分钟成豆沙馅，制豆沙馅时需去皮、擦细，用文火边炒边加油，不可炒焦。

　　3上色：江米放适量红食色素，搅匀成粉红色，分成20团。

　　4成型：将豆沙馅包入饭团中，捏成鸭蛋形，用煮熟的樱叶侧面包之

　　草莓小点心

　　原 料: 一张pate feuilletee、一个鸡蛋、10ml creme、一盒草莓

　　操 作: 1鸡蛋和creme搅一下，里面加糖，备用。

　　2把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面浇creme，入烤箱，200度，烤多久我没计时间，烤成颜色差不多了就行了。。摆上草莓再刷层蜂蜜

　　德式生汁香蕉卷

　　原 料: 大香蕉2根。

　　咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个、威化纸10张、面包粉。

　　沙拉酱适量

　　操 作: 1咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；

　　2把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

　　3生鸡蛋两个取黄搅匀；

　　4每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

　　5把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

　　6锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；

　　7将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱

　　特 色: 择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟

　　薄荷水蜜糕

　　原 料: (制100块) 细糯米粉4公斤 细粳米粉1公斤 绵白糖2公斤 薄荷末15克 糖桂花150克 豆油15克

　　操 作: 1将细糯米粉(35公斤)、细粳米粉放入木桶内，中间扒窝，加入清水约135公斤，用手拌匀，过筛制成糕粉。

　　2在蒸桶内壁和竹箅上抹上豆油，薄撒糕粉一层，置旺火沸水锅上，当桶内徐徐冒出热气时，继续撒入糕粉，直至总数的一半。将细糯米粉(500克)和糖桂花、绵白糖(1公斤)放在一起，拌匀后放入蒸桶里，再将剩余糕粉均匀撒完，盖上盖蒸10分钟，至糕面结拢即熟。

　　3取洁白湿布一块，平铺在案板上，把熟糕倒在湿布上，抓住布角连糕翻转，揭去布，再覆盖糕布，拍成平整均匀约16厘米厚的整块，然后去布凉透，再把绵白糖(1公斤)和薄荷末拌和，放入细眼竹丝筛内均匀地筛在糕面上，切成菱形块即成

　　椰香红豆糕

　　原 料: (1)红豆 150公克。

　　(2)吉利丁 60公克 细砂糖 300公克 沸水 600㏄。

　　(3)冰块 450公克。

　　(4)椰浆 200㏄ 三花奶水 200㏄ 鲜奶 200㏄

　　操 作: (1)将材料(1)洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。

　　(2)将材料(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰块溶化。

　　(3)最后加入材料(4)及作法(1)的红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用

　　纽约重乳酪蛋糕

　　原 料: 1奶油乳酪 1000公克

　　细砂糖 170公克

　　2蛋黄 160公克

　　3熔化奶油 60公克

　　糖粉 30公克

　　4蛋白 320公克

　　细砂糖 180公克

　　5柠檬汁 1/2个

　　柠檬皮 1/2个

　　6海绵蛋糕体 2片

　　操 作: (1)将材料1混和拌打至无颗粒状。

　　(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。

　　(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。

　　(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面糊。

　　(5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。

　　(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。

　　(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切

　　法式桃子布丁

　　原 料: 罐头或新鲜桃子2个、低筋面粉50克。

　　奶油50克、牛奶250cc、鲜奶油50cc。

　　蛋3个、糖100克、柠檬汁30cc

　　操 作: (1) 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鲜奶油和柠檬汁拌匀备用。

　　(2) 蛋打散和（1 ）料拌匀（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉过筛后备用。

　　(3) 先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉搅成面糊，再加入奶油拌匀。最后将剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀释成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。

　　(4) 桃子切成薄片，排在面糊上，送入以摄氏170 度预热的烤箱，烤30~40 分钟。烤好后，可在表面薄撒一层细砂糖增加美观

论元明清时期所实行的土司制度中国的政治制度涉及面十分宽泛，从中央到地方行政无所不包，而在地方上，尤其是少数民族聚居地存在着一种特殊的行政制度，那就是下文我将要论述的元明清时期的土司制度。土司制度我们也称为“土官制度”。其目的是“以夷治夷”。土司制度在唐宋时期称为羁縻州制度，是由中央王朝委任当地民族首领为府、州、县的文职土官，元朝加强了军事统治，设置宣使、宣抚使、安抚使、招讨使、长官司等武职土官。明承元制，并进一步完备了土官的考核、任免、贡纳、征调等制度。究其本质，我认为土司制实质上就是封建领主制，土官既是政治上的最高统治者，又是当地的大领主，他们掌握着军、政、财权。土司制建立了一套严密的统治机构，治理辖境的政治、经济、文化及诉讼、刑罚等。政治上依靠封建王朝，册封世袭，划疆分治，军事上实行土兵制度，以种官田、服兵役的方式，把农奴组织成土官武装，维持土官统治和供王朝征调。经济上，土官是辖境土地最高所有者，实行劳役地租、实物地租等经济剥削。元朝在总结了汉、唐、宋各朝羁縻统治的基础上，将土司制度推向一个新的高度。元代土司制度的统治方式，在尚未统一中原前就开始了。忽必烈在进入云南后，面对西南地区众多而复杂的各民族，如何稳定在西南各民族中的统治便成为能否最后消灭南宋政权统一全国的关键问题。因此忽必烈总结了历代对西南民族羁縻统治的经验，决定采取招抚政策。元朝在统一全国后，开始在南方民族地区普遍建立土司统治。由中央派蒙古官员达鲁花赤进驻各级地方政府，实现对多民族汉族的统治，在西南少数民族的地区也有达鲁花赤与土官共治。其中在四川、云南、湖广等行省，共设有大小土司行政机构296处。其中四川行省宣慰司1、安抚司2、蛮夷路3、蛮夷州6、长官司2、土军1、蛮夷千户所1、蛮夷洞15、蛮夷处6、蛮夷寨4；云南行省宣慰司4、宣慰司都元帅府1、宣抚司3、军民总管府25、蛮夷路19、蛮夷州39；湖广行省宣慰司3、宣慰司都元帅府1、安抚司13、长官司5、军民总管府5、蛮夷路19、蛮夷州38、土军2、蛮夷洞16、蛮夷处31、蛮夷寨33。这些土司机构前后有所变化，元朝对土司的设置、任用、承袭、贡赋、义务、征调等都有具体的规定，土司统治制度已经基本创立。元朝土司制度统治的具体方法我归纳下来有如下几项内容：第一，设立各种土司职务。元朝土司官职大者有宣慰使、宣抚使、安抚使、招讨使、长官司诸职。而宣慰司、宣抚司、安抚司、招讨司、蛮夷长官司以下还设有蛮夷千户所、洞、处、寨等许多官职，均系专门设在民族地区的土官职名。另外还在民族地区或接近内地的地区设路、府、州、县，同样设置各级土司，路为总管府总管、府为知府、州为知州、县为知县。第二，任用各民族中的豪酋为各级土司土官。元朝比较广泛的任用南方民族的豪酋为土司土官，从宣慰使、宣抚使、安抚使、长官司到路、府、州、县的长官大多以各民族中的豪酋担任。元朝还任用土酋担任行中书省的官职，有的土酋被任用担任行中书省的参知政事、左丞、右丞、平章等官职。中书省的官职为加衔的虚职，多不参与行中书省的管理。第三，明确了土司的义务。元朝对所任用的土司都规定必须向中央王朝尽一定的义务，贡赋包括朝贡和纳赋两项内容。第四，规定了土官的信物、承袭、升迁、惩罚的制度。元朝对土司的管理，从土司的任命、承袭、升迁到对土司的惩罚等都有明确的规定。元朝土官一经授职皆为世袭，即土官子孙世代承袭。为了防止世袭中的冒袭、错袭，元朝规定了承袭顺序是先子后侄、兄弟，无子侄兄弟者则妻亦可承袭，但必须是土人。元朝对所授土司，有功者可以升迁，有罪者予以惩罚。以上反映出元朝的土司制度已经基本确立，只不过处在土司制度的初期阶段而已。

　　西双版纳位于中国云南省南端，与老挝、缅甸山水相连，与泰国、越南近邻，土地面积近2万平方公里，国境线长966公里。 她美丽、富饶、神奇、犹如一颗璀灿的明珠镶嵌在祖国的西南边疆。澜沧江纵贯南北，出境后称湄公河，流经缅、老、泰、柬、越5国出海汇入太平洋，誉称为“东方的多瑙河”,因此，西双版纳既是面向东南亚、南亚的重要通道和基地，也是云南对外开放的窗口。 西双版纳辖景洪市、勐海县、勐腊县和11个国营农场，总人口近84万人，这里聚居着傣、哈尼、拉祜、布朗、基诺等13个少数民族，占全州人口的74%。长期以来，他们就繁衍生息在这块土地上，为开发祖国的疆土，缔造祖国悠久的历史和灿烂的文化作出了自己的贡献。

　　傣语“西双版纳”直译为“十二千块田”，实际上是指十二个行政区域。傣家人说西双版纳古时称为“勐巴纳西”，意思是“一块神奇、美好的理想国土”。年平均温度21C左右，因此这里的人从来没有见过冰雪。一年分为两季，每年11月至次年4月是旱季；5至10月为雨季。1月最冷，2月平均气温16C，6月最热，月平均气温28C。旱季天高气爽，雨少光照强，此时祖国内地正处寒冬，而西双版纳却温暖如春，遍地绿荫葱郁，鲜花正放，毫无立冬意，正是人们前来避寒、休息、疗养旅游的黄金季节。

　　傣族先民早在汉代就居住在云南的西南部，唐宋时先后隶属于南诏和大理国；元代隶属云南行省明朝在这里全面推行土司制，明隆庆4年（即公元1570年），宣慰刀应勐把管辖区划为十二个征收封建负担的行政单位——版纳，西双版纳之名由此而来。

　　西双版纳境内有珍贵的热带雨林自然保护区360万亩，其中有70万亩是保存完好的原始森林。在这些茂密的丛林里，蕴藏着两万多种植物资源，其中高等植物有5000多种，约占全国的1／6。特有、稀有、孑遗种约300多种。列入国家重点保护的珍稀、濒危、渐危植物如树蕨、臀形果、天料木、木莲、鸡毛松、苏铁、小叶轮种草、百日青等达51种，占全国重点保护植物的15％，故有人说它是“植物物种基因库”。这些树种至今已繁衍了100多万年，既原始又古老，被人们称为“活化石”。仅西双版纳特有和稀有的植物中有望天树、红光树、云南肉豆蔻、四薮木、云树、黄果木、胡桐、藤黄、美登木、三尖杉等。可直接利用的经济作物达1200种，是我国植物最密集、最丰富的地区之一。

　　丰富的植物和温和的气候，各种动物生存繁衍有了块理想家园。目前有鸟类近400种，兽类达67种，昆虫1437种。其中，亚洲象、兀鹰、白腹黑啄木鸟、金钱豹、印支虎等为世界性保护动物。懒猴、白颊长颈猿、金钱豹、虎、象、野牛、羚羊、赤角犀鸟等20种为国家一类保护动物。熊猴、金猫、原鸡、孔雀、孔雀雉等为国家二类保护动物。境内还有我国珍贵、稀有的两栖动物巨蜥、蟒蛇、虎纹蛙、大壁虎等，不仅有科研价值，而且有很高的经济价值。