可趁热先片下鸭皮食用，蘸点调料盘里的蒜泥或白糖可减弱鸭皮的油腻感，再片下鸭肉，层次分明;也可片片有皮带肉，大小均匀，薄而不碎，蘸点甜面酱、醋，有序地放到饼皮里，夹几根葱丝、几个黄瓜条和萝卜条、哈蜜瓜条。一口咬下去，舌尖上的肉香、酱香、果蔬香浑然天成，爽口又解腻。

扩展资料：

鸭肉是优质蛋白质的来源之一，而且肉质较嫩，好嚼易消化。可是烤鸭多为填鸭，油脂含量相对较高，热量也相应较高，同时鸭子性寒，脾胃虚寒者、心脏病患者、高血脂患者、肥胖者尤其要注意食用量。因此，烤鸭套餐里一般都会带上卷饼或者烧饼，一方面增加了碳水化合物的摄入，另外一方面也能把更多的营养“包裹”起来。

参考资料：

烤鸭为啥卷着吃--人民网健康卫生频道--人民网  

羊肉饺子馅的做法

1调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。　　

2调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。　　

3介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。　　

4另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。

要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。　　

羊肉馅　　原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。　　

制法：　　

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。　　

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。　　

注意：　　

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。　　

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

怎样才能做到续好家谱

什么叫续谱？说白了就是找人，把一个家族所有的人全都能找到，然后写在家谱上。

“文革”以后，还有一些没有被烧的家谱，近几年来，有的家族开始做了续谱的工作。但现在仍有一些还没有进行续谱。有一些老旧家谱上不接老祖，下不接后人，或上接老祖，但下又不接后人。研究家谱申民风老人说，这叫断代谱。失去了现在的作用和今后长久存在的意义。

据了解有的老家谱现在已有七八十年没有续谱了，时间长的有近百年没有续谱了。时间长不续谱，这样下去就会使有的家谱失去应有的作用。据说上海第一大博物馆现藏存家谱档案八万余册，比其他国家都多，是世界之最。有人花高价出买，给多少钱也不卖，作为国家文物长期保留。

家谱作为一种传统文化继承和发展，这是我们的责任。

有的家族想要续谱，但由于脱离历史时间长，困难多，找人不好找，所以有的家族放弃了续谱的工作。有的想续谱但困难多，又在困难之中。

本人曾也做过一个阶段的续谱工作，遇到的问题不少，困难也很多，也曾有过灰心不想再继续续下去了，但在有关人员的帮助下，我克服了困难，在家族人的帮助下，经过15年的艰苦努力找到了家族人378人，应找到的都已经找到，终于完成了续谱的任务。

在续谱工作中，我受到了教育，得到了启示，也学习到了一点经验，续谱要建立一个长效机制组织，才能保证家谱的长久性。这次续谱用了15年的时间，下次再续谱可用两个月的时间完成，能够节省时间，节省人力和物力，并能做到保证家谱的长久存在。

一、为什么要续家谱，家谱的用处和意义是什么？

有人说，现在续家谱没有用了，有家谱也用不着了。世上没有绝对有用的东西，但也没有绝对没有用的东西，有用和没有用都是相对的，这才是现实的，也是可行的，行之有效的。我们说家谱是有一定用处的。

（一）起源和血缘

《家谱》是记载一个家庭的起源生存和发展的过程，其中也包括政治和经济的发展过程；人员的发展和变化。是一个家族血缘的记载，是证明一个家族血缘的依据。惟有家谱才能证明一个家族人员的血缘关系，能够找到血缘，知道了血缘关系才能够防止近亲结婚，对提高人的素质和健康，有其重要的作用和好处。

（二）《家谱》是一种传统文化

《家谱》是一个家族文化的重要组成部分，惟有家谱才能够反映一个家族的文化和人们的思想。家谱文化在我国已经有三千多年的历史。申老说，家谱是中国传统文化的组成部分，家谱的遗失将给文化造成很大的损失。

（三）《家谱》是纪念先祖，敬重前人，尊敬长辈，团结家族人，祭祖祭祀，最简便，最好的一种形式。一个家谱就象征一个家族的团结，便于沟通、往来，互相交流，可以继承和传代，具有历史深远的意义。

（四）《家谱》是一个家族最大、最好、最全的人事档案库。可以查找某人人，供人们查找资料。

（五）《家谱》最大的用处就是能够维系一个家族的完整和长久的存在。

用长远的观点看， 没有家谱，便没有一个家族的永久存在。有人说没有家谱也会照样有家族，家族是永远存在的。这不一定，一个家族的人都没有了， 这个家谱没有人继承了，这个家族也便不存在了，这是一。还有家族人就是有，你到哪里去找你的家族人？你依据什么为凭证说是你的家族人。同姓不等于一个家族人，因为同姓家族人太多。家谱证明家族如同证明一个家族人血缘一样，所以说没有家谱便没有家族。

世界上过去的历史事物都是由文字记载下来的，中国五千多年的悠久历史文化给人们提供了认

识世界，了解世界，改造世界，创造世界，完美世界，这是人类的根本任务。世界是美丽的，是丰富多彩的，人类的生活也是丰富多彩的，家谱就是一个家族人类生活中多彩的篇章。只有这样的去看才能爱你的家谱。

二、如何做到克服在续谱中遇到的困难

我在续谱中遇到有五难。

（一）不知情的人多，知情的人太少。

我的《家谱》（族谱）是在清朝前半期时立的《家谱》。到现在已有三百多年的历史，现在已有十二代人。前六代是老家谱，在“文革”期间也被烧了。是一位有心的族弟当时他用笔偷偷地把老祖宗的名字抄写记下来，又保管起来了。“文革”后，我才知道，并取得了联系。

我的祖父杨喜清是杨家第七代人，1870年生人，同年随同父母和三位亲叔叔一起从河北省河间府（现河间市）宁静县大杨家庄逃荒来到东北，落脚在吉林省怀德县朝阳坡镇西八家子屯开荒种地。到1930年第六代4位老爷子先后去世，家族分成四大股份。我祖父是第一大股长房人，有两个弟弟。四股排行也是老大，有堂弟七人，共有兄弟10人，妯娌10人，亲堂姐妹11人，第七代共有31人。我是从第七代人续谱的，时间是1990年开始的，距离上次续谱已有60多年，当我开始调查时，第七代人早已全部去世。第八代有69人，调查时，在世的只有15人，有的人连自己父母的名字都忘了，调查时知情的人少，非常的困难。

（二）面积大、路线长

在东北有吉林省怀德县、公主岭、朝阳坡、清水沟子、玉川、八家子、长春等地。在黑龙江省有佳木斯、黑河等地。沈阳、大连、河南省郑州、上海、河北、北京、内蒙古包头等地。

（三）调查需要时间，需要人力、物力和经费，无有人出，没有人纳。

（四）有阻力，有人反对，不赞成，不拥护，不支持，不配合。

（五）不会写，没有写过，不知怎么写。

除了五难，还有干扰、讽言和讽语。如有人说纯属是吃饱饭撑的，是没有什么事情干了。也有人说是为了搞虚名堂，为了虚荣心等等。

对以上的这些困难，我们的做法是：

确定目标不动摇，面对困难顶着干。讽言讽语任去说，需要经费自掏包。详信依多数人，续成家谱是真的。

三、续家谱老传统保留不能丢，同时也要有改革和创新，这样才能受到人们的欢迎。

我的家族素有历史悠久，勤劳俭朴，忠厚仁义，财产富有，勤俭节约，诗书门第，勤于学习，互为友好，全家族人一家亲的光荣传统。

（一）突破了旧礼教的三个规定，树立新观念。我的家族在封建旧礼教时期有三个不上家谱的规定。1、活着的人不能上家谱。2、家中出生女性不能上家谱。3、出嫁的姑奶子不能上家谱。

新续家谱打破了这三个规定。

活着的人上家谱没有任何妨碍，有好处没有坏处。家中只有出生男人上家谱，女人不上家谱是不平等的，出嫁女上家谱是因为血缘不能变，当今的社会是男女平等的社会，男女平等从家谱上也要体现出来，也是为了全家族的团结，这对研究家史是有其必要的。对出嫁女的男方和社会并无有影响。

（二）续家谱建立一个长效机制的组织才能保证家谱的有效性和长久性。

做法是实行四定：

1、定点。

就是定一个指定的地方。要选择比较中心地带人员多又比较集中，后继有人，居住能长久，有变化也小，交通方便，通信便利的地方为最好。定点处设有长期总负责人。

2、定人。

为了防止没有人问，无有人管，没有人抓的问题，根据已往长期以来的情况看定人是需要的，

也是完全必要的，尽管定人也不十分保险，但总比不定人要好，人是第一因素。定人就是明确有人负责。定人要按家族股份有多少和股份大小而定，每个股份最少定一个人，股份大的人口多的定二个人最多不超过三个人。人员要由各股份推选和志愿者承担。

3、定任务。

1）每个续谱负责人要明确自己承担的义务，平时要把婚丧嫁娶，新出生的婴儿时间，名字都要记好，典型的人，典型的事，好人好事，如见义勇为者，凡是受到社会上表彰的好人好事都要记上，平时记平时积累，用时不难。

用时就有现成的材料，不用再去调查，这样记的人和事又真实可，可性强。

2）要防止新出生的婴儿重名。

关于重名问题，现在国家是做不到不叫重名的。作为一个家族现在是能够做到不叫重名的。重名在历史上就有，是一个大老难，无法解决的问题，我们的做法是，在新出生婴儿起名之前，先要和续谱处联系，现在有多少新生婴儿，都叫什么名字，了解知道后，再给新出生婴儿起名，这样做就不会有重名的。当今是信息化时代，电话几乎城市、农村家家都有，打一个电话又快，省时省力，不用走路就可解决，事在人为，就看做不做。

有几百人的一个家族，在一代有二代人没有重名的（指是男的）能做到这一点就是一大成绩，说明这个家族是沟通的，有联系的，是团结的，否则做不到。

4、定时间。

每10年续一次谱，50年一大续。下次续谱订2017年1月2月为续谱时间，两个月完成。各个股份续谱负责人要在2017年的1月完成，将2006年1月1日到2016年底，所记收到的情况写成汇表，邮给或送给定点处。二月份定点处负责人要把各个股份邮送的报表进行汇总，然后再回给各个股份。这样得到每个股份以少换多，邮出一份材料，可以得到多份材料，每个股都可以自己进行续谱，不用再去调查。

（三）建立规章制度

没有规章制度不行，没有规矩不成方圆，没有制度不成规则。规章和制度是规范人们的正确行为，引导人们走上正路，使要做的事情得到保证和实现。对多数人是一个借鉴，对少数人是一个强制。

我们的规章制度是

1、各股续谱的负责人一定要负起责任，一定要按时完成本股自己所担当的任务，不能马马虎虎，上要对起祖宗，下要对起后人，要为家族负责，要为后人负责，完不成任务的责任要自负。

2、各股负责人的权利，有代表权，有参与权，有提出意见和建议权，有提出家谱修订和修改权，但要经过多数人的同意。

3、各股续谱负责人不能无故缺席，因个人有事脱离不开，一定要找一个人代替自己，不能空位，不能没有人管，一定要完成任务。

4、一定要保证时间，时间确定之后，任何人都不能随意改变时间，谁打乱时间，要由谁负责任。

5、各股向定点邮汇报表，邮取材料来回邮资费用，要由自己承担。

6、续谱方案发给续谱负责人每人一份。对其他人要进行宣传，要使人人都知道。

家谱的封面

家谱的形式

家谱的主体形式，叫世系图，长这个样子

世系图分为宝塔式图谱、树系图谱、线性图谱和牒记式图谱（无图，曾以是以文字叙述先人事迹）

树系图谱

线性图谱

再来说说，为什么要写家谱呢？

目的是记载自己家族的光辉史，以及记载家族的历史和发展。

一般是家族发展到一定程度的时候，家中德高望重的人提出，我们是不是该写家谱了。大家一致决定好，然后如果祠堂的钱够，那就直接从祠堂拿钱，开始写家谱。如果祠堂没钱，那就大家捐钱。如果是家族第一本家谱，那就由德高望重的人决定辈分什么的。

现在有很多人没有家谱了，可能是由于迁移或者其它原因造成的，如果是这种情况，那么可以两种办法解决，一是回到原来的祖籍，请家谱；另一种就是重修家谱。

家谱的内容都有什么？

一、写清楚姓氏源流。

意思就是同一族姓的来源、迁移等。中国上下五千年，渊源古老，如果没有家谱，后人就很难搞清楚。每套《家谱》都认清自己姓氏源流，这样才能世世代代承继，也能将族系根缘流传千百年。

二、写清楚堂号。

堂号名称一般取自于郡号名，或者是史祖自创。

一般来说，堂号多取自于郡号名，郡是秦、汉时期对行政区域的建置,郡号名又取自于郡名，或诸侯国名，地方府、州、县名。也有很多姓氏同为一个堂号的，比如：王，胡这两个姓的郡望都是“清河堂”。

自创的，例如：杨氏的“四知堂”寓意“天知、地知、我知、子知”的为人风范。很多重修家谱的情况，只能用自创堂号。

三、家训和家族的历史。

很多家谱中，都记录了许多治家教子的名言警句，流传到后世了，比如我们熟悉的颜氏家训、朱子治家格言等。

家训大致包括了以下内容：

(一)、注重家法、国法

(二)、和睦宗族、乡里

(三)、孝顺父母、敬长辈

(四)、合乎礼教、正名分

(五)、祖宗祭祀、墓祭程序

四、有功绩和品行之人的传纪。

一般分为：列传、内传和外传等。列传是记录家族中有功绩男子的传记；内传是记录家族中有品行女子的传记；外传是记录家族中已出嫁有品行女子的传记。传记中多配有该人的画像或关于该人的故事图画，用词以真实平朴为重，最忌溢美之词。这也是评价一部“家传”水平高低与否的重要标准。

五、家族中人的诗文著作。

以家族中名人所写的诗文著作为主要内容，也收集本族人与外人的书信来函，以及经籍、表策、碑文、书札等，有的还有版画、肖像画、版本作品、名家书法、歌曲等。在这部分进行续补时，更需精心挑选，慎重录入，把最有价值和代表性的文献传给后代。

六、祖先、老照片、风水图等。

这里的祖先、老照片好理解，其中风水图主要只祠堂图、墓土。祠堂是供奉先人的地方，所以在记载和刊载建物版图、描绘实状，甚至详记地理方位。有的族谱中还要把故居和村庄图放上。

最后补充一点，女孩可以上家谱吗？

古时认为，女孩是嫁给别人的就是别人家的人了，不过也有例外，就是终身不嫁的女性，就有机会上家谱，当然女孩子是没有权力拥有家谱的。不过现代修家谱也有例外，因为有可能小辈都是女孩子了，所以也有女孩保存家谱、传家谱和修家谱的情况出现。

菜谱的解释

(1) [menu]∶推荐菜肴种类、价格的纸单 (2) [cookbook]∶详细介绍烹调 技艺 的书 《家常菜谱》 详细解释 (1)菜单。 (2)介绍菜肴制作方法的书。多用作书名。如： 《大众菜谱》 。

词语分解

菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 部首 ：艹； 谱的解释 谱 （谱） ǔ 依照事物的类别、系统制的表册：年谱。家谱。食谱。菜谱。谱系（a．家谱上的系统；b．物种变化的系统）。 记录音乐、棋局等的符号或图形：歌谱。乐（）谱。棋谱。画谱。 谱号 。 谱表 。 编写歌谱

家用蒸房应该怎么做

家用汗蒸房多为干蒸房，不需要设给排水点。

1、干蒸房不需要设置排水；

随着历史的变迁，科技的进步，汗蒸方式已经由以前的单一模式的汗蒸，进化成为干蒸和湿蒸两大类。干蒸系列，不需要使用水和煤，而是通过陶瓷加热管或者碳板，加热空气分子来达到汗蒸效果，干蒸设备适用各种家庭及商业场所，干蒸设备不受室内环境的限制，可以放在客厅，可以放在卧室，可以放在阳台等等。拆卸安装极为方便，可以按需移动。

2、湿蒸房需要设置排水；

湿蒸系列广泛应用于洗浴中心，即使用传统模式和结构的汗蒸设备，需要设置排水。

家用suv应该怎么选

家用suv怎么选择主要还是看您的预算是多少，一般来说像自主品牌的哈弗H6，吉利博越，传祺GS4，宝骏560，或者品牌的大众途观，丰田荣放，日产奇骏，本田crv等车型都是不错的。

蒸馍馍用的酵头应该怎么做

用酵母粉发酵做馒头揉面的时候，留下了一块高庄馒头大小的面团，用个碗，里面放了些面粉，把这个面团裹上面粉，然后就搁在碗里养着，外头套了保鲜袋扎紧了袋口，放冰箱冷藏了4天，昨晚上取出时，果然闻到很浓的酸味，用温水泡软，然后沥去水（没完全沥干），又加了少量面粉进去，揉到柔软和基本光滑后，放到一个小盆儿里，盖了保鲜膜入冰箱冷藏了一个晚上到今天中午才拿出来回温，然后，盖上湿布放到烤箱里发酵至下午，面团发酵至原来的15倍大。-- 至此，种子面团算是做好了。

蒸脸机用完后应该怎么做

用完蒸脸器之后，按照正常的护肤步骤保养脸部即可：

1、洁面产品

护肤保养之前，清洁永远是第一步，不要小看清洁，非常重要。

2、化妆水

化妆水的作用在于再次清洁以恢复肌肤表面的酸碱值，并调理角质层，使肌肤更好地吸收，为使用保养品作准备。伊伊建议油性皮肤使用紧肤水，健康皮肤使用爽肤水，干性皮肤使用柔肤水，混合皮肤T区使用紧肤水，敏感皮肤选用敏感水、修复水。

3、肌底液

肌底液的作用是增加后续产品的吸收。应该用在化妆水之后，精华乳/霜之前。肌底液的营养成分能活化细胞，修复细胞，增加细胞活力以及防御能力，起着修复，导入的功能；同时大多含既亲水又亲油的成分，能将护肤品中的水分和油分同时瓦解，更好的被肌肤吸收；还配合有软化角质、滋润角质的成分，令角质层更容易吸收后续的保养成分。

4、眼霜

习惯在水之后乳霜之前先涂眼霜，但其实眼霜的顺序没多少关系。因为眼霜只抹在眼睛周围，乳液和面霜一类的东西则是需要避开眼睛周围的，两者的使用范围并不重叠，所以顺序看大家习惯了。

5、精华液

精华液一般有效成份浓度较高，有加强特殊目的的护理作用，让肌肤达到比较明显的护肤效果。精华的分子相对都很小，应在乳液和面霜之前使用，不然皮肤不能很好地吸收精华。

6、乳液或面霜

使用完精华后，就可以涂抹上乳液或者面霜，如果是油性肌肤就可以只使用乳液，若是干性肌肤可以使用面霜。乳液是水包油型的乳化剂,含水量较大,能为皮肤补充水分。还含有少量的油分,又可滋润皮肤。

蒸肉应该怎么做才好吃

糟蒸肉

原料：带皮猪肉一斤四两，清汤一两，香糟一两，酱油三两半，精盐三分，葱丝三钱，姜丝二钱，植物油一斤半（耗一两）

制作方法：

1、将猪肉刮洗干净，切成三寸长、五分厚的片放入碗内，加精盐一分调匀。

2、净勺内放入植物油，用旺火烧至七成热时，将肉片放入炸六分钟（肉呈金**时）捞出，肉皮朝下摆放在碗内（呈马鞍形），撒上葱姜丝。

3、碗内放入清汤加香糟调匀后，用洁净白布过滤，再加酱油、精盐调匀，均匀地浇在肉上。然后放进笼屉，用旺火蒸两个半小时，取出反扣在盘内即成。

特点：此菜色泽鲜艳，呈枣红色，具有香糟的气味，肥而不腻，口感软滑。

在使用家用电器时，应该怎么做：

当然是参照电器的使用说明来用

蒸饺的饺皮应该怎么做啊？

用热水烫面

搬家应该怎么做

最重要的是找一个好的搬家公司

一、选好日子，阳日选择阴时，阴日配合阳辰。另外提醒：选择好吉日，还要看吉日这天是否与家人生肖相冲，如果冲的话就要调整；另外，在择日基础上还要找出当天具体的适宜时辰，定出适宜的搬家时间。通常情况下搬家要在下午三点之前完成，否则夜间搬家可能影响你的运气。时间上呢，是上午的9点到10点，那时阳气正旺。

二、乔迁新居是家庭的大事，谁都不希望手忙脚乱，提前做好准备。首先安排好时间。一次搬家一般需要2-4小时不等。若距离远、堵车、或搬运的物品多，则可能时间更长。

三、要提前同搬家公司预约车辆，让其按时到达，按时开始搬家。如果物品较多，一车拉不完，同时预约多辆车，一次将物品拉走，可以节省时间。另外遇到雨、雪天，选择有篷的汽车，以免将物品弄湿。

四、要提前收拾好东西。体积较大的箱、柜里的物品要事先取出以免搬家工人抬不动;鞋子等零碎物品用纸箱装起来，以免遗失;现金、首饰等贵重的小件物品要随身携带;餐具、茶具等易碎物品要单独包装、单独搬运，以免弄碎。只要事先做好充分的准备，您的搬家一定会非常顺利的。

五、入宅搬家禁忌也不少，需要购房者根据相关知识来选择合适的搬家方法。

家谱应该怎么做

家谱的内容主要包括三部分：第一部分是世系图，既某人的世系所承，属于何代、其父何人；第二部分是家谱正文，是按世系图中所列各人的先后次序编定的，分别介绍各人的字号、父讳、行次、时代、职官、封爵、享年、卒日、谥号、姻配等。这些介绍性的文字，长者50余字，短者仅二三字，实际是人物小传；第三部分为附录。

有些家谱，在立谱时，便确定了家族世系命名的辈分序列，而且事先标定字号，辈分清楚，乡间名之为“排辈”，实则是排资论辈的意思。由于历史上形成的重男轻女思想，男子在起“大名”时，必须以预定的某字作为名字的一部分。这个字要放在全名三字的中间或最末，各个辈数层次不一定完全一样，但有着约定俗成的规矩。