煲兔子肉的做法一，

兔肉萝卜煲

材料

兔肉500克，萝卜两个，葱15克，姜15克，生抽15ml，老抽15ml，料酒30ml

做法

1兔肉泡水一天，（买回来的兔肉如果体肉血比较多，一定要多泡一会儿，去掉血水，这样不会腥。）

2锅中加入兔肉和水煮开，水去掉不要，兔肉洗净

3沙锅中，加入免肉，葱结，姜片，以及各种调料煮30分钟

4再加入切块的萝卜，煮至萝卜烂了即可

做法二，淮杞煲兔肉

材料

主料：兔肉，

辅料：淮山药，枸杞，桂圆，

调料：盐，鸡精，料酒，姜

做法

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

做法三，兔肉汤

材料

用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量。

做法

1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。

2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

没查到野生杜仲，以下是杜仲的一些食谱，供参考：

杜仲煨猪腰

杜仲汤

材料：杜仲10克，猪肾1个。

做法：猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。（《本草权度》）

功效：补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软 [7]

杜仲爆羊肾

材料：杜仲15克，五味子6克，羊肾2个。

做法：杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。（《箧中方》）

功效：补肾强腰，五味子补肾固精。

杜仲少蹄筋

材料：杜仲20克，猪蹄筋300克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，白糖15克，酱油10克，植物油45克，清汤200毫升。

做法：将杜仲碾成细粉，猪蹄筋用油发好后，用清水漂洗干净，切段。将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至6成熟时，下入姜，葱爆香，再加入白糖，酱油，炒成枣红色，下入猪蹄筋，杜仲粉，再加入盐、鸡精即成。

功效：补肝肾，强筋骨。

杜仲核桃煲兔肉

材料：杜仲10克，核桃仁30克，兔肉200克，西芹50克。

做法：杜仲烘干，打成细粉；兔肉洗净、切块，西芹切段；把炒锅置武火上烧热，下入姜、葱炒香，放入兔肉、核桃仁、杜仲粉、西芹、盐炒匀、加入鸡汤、用武火烧沸、再用文火煲35分钟即成。

功效：补肝肾，益气血，降血压。

杜仲煮冬瓜

材料：杜仲25克，冬瓜300克，料酒10克。

做法：将杜仲去粗皮、润透、切丝、用盐水炒焦，冬瓜去皮、洗净、切块，姜拍松，葱切段；将杜仲、冬瓜、料酒、姜、葱、同放锅内，加水，置武火上烧沸；再用文火煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

功效：补肝肾，利尿化痰，降低血压。适用于慢性肾炎，小便不利，高血压等症。

杜仲腰花

材料：杜仲20克，猪腰子250克，料酒10克。

做法：将猪腰子洗净，片去腰臊筋膜，切成腰花；杜仲加清水，熬成浓汁，姜切片，葱切段，白糖、味精、醋、酱油和淀粉兑成滋汁；将锅置武火上烧热，放入花椒、姜、葱、腰花、药汁、料酒，迅速翻炒，再放入滋汁，颠锅即成。

功效：补肝肾，健筋骨，降血压，适用于肾虚腰痛，步履不坚，阳痿，遗精，眩晕，尿频，老年耳聋，高血压等症。

杜仲山楂猪肚汤

材料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只。

做法：杜仲用盐水炒焦，山楂去核，切片，猪肚洗净；把杜仲、山楂、姜片、葱段装入猪肚里；把猪肚置炖锅内，置武火上烧沸，用文火炖90分钟；捞起猪肚，加入汤即可食用。

功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。

杜仲鸡汤

材料：乌仔公鸡1只，杜仲30克。

做法：将乌仔公鸡宰杀去杂洗净，鸡腹内塞入洗净的杜仲；放入锅内，加入适量的清水，置旺火上煮开；加入料酒、精盐、八角和桂皮；小火慢炖至鸡肉烂熟，拣去桂皮和八角即成。

杜仲牛膝猪脊骨汤

材料：杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，红枣4个。

做法：将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净，猪脊骨斩碎，用开水氽去血水，然后一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2-3小时，调味即成。

功效：补肾强筋健骨。 [7]

杜仲丹参酒

材料：杜仲30克，丹参30克，川芎20克，米酒750毫升。

杜仲林

杜仲林

做法：将材料捣碎，装入纱布袋内，扎紧袋口；将布袋放入干净的器皿中，倒入酒浸泡，密封；五日后开启，去掉药袋，过滤装瓶，温热碎量服用，不限时。

功效：补肝肾，强筋骨，养血活血，祛风通络，主治肝肾虚损，精血不足，腰酸腿痛，络脉痹阻。

杜仲羊骨粥

材料：羊骨1节，杜仲10克，粳米50克。

做法：羊骨洗净锤破，粳米淘洗干净，杜仲打成粉；羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果、陈皮放入锅内，加清水适量没用武火烧沸后，专用文火煮至浓汤，捞出羊骨、草果、陈皮，留汤汁。另起锅，放粳米、羊骨汤，用武火烧沸后，再用文火煮至米烂粥成即可。

功效：健骨强腰。

杜仲磁石粥

材料：磁石40克，杜仲10克，粳米100克，猪肾1只。

做法：将磁石捣碎；杜仲制后切丝放入沙锅内，加清水适量，用旺火煮1小时后，滤去渣，留汁备用；粳米淘净；猪肾洗净，剔除腰臊，切成小丁，氽烫一下去其腥味；粳米、猪肾丁、杜仲、磁石汁，放入沙锅内，加葱、姜、清水适量，用旺火烧沸后，转用小火煮至米烂成粥。

功效：化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。

桂枝杜仲粥

材料：桂枝9克，杜仲18克，薏米30克。

做法：先把前二味加水煎煮取汁，再加薏米煮成稀粥，白糖调味。

功效：温经通络，除湿化瘀。 [7]

杜仲寄生茶

材料：杜仲、桑寄生各等分。

做法：共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。

功效：用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者

问题一：杜仲和什么煲汤好 楼主你好

续断杜仲煲猪尾

主料：猪尾400克，辅料：杜仲30克，续断25克，调料：盐2克

做法：

1、将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。

2、再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。

3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂为度。

4、最后加入精盐调味。

健康提示：

补益肝肾，壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、腰腿痛。

食物相克：

续断：续断与雷丸相克。

巴戟杜仲煲牛尾

此道汤水非常适合冬季饮用，有滋养身体，温暖身心的效果。同时其中的巴戟天和杜仲对男性有强壮筋骨，进补腰肾的作用。

材料：

（此用量可供3-4人食用），去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑枣6粒，陈皮1块，桂圆肉6枚，枸杞1茶匙（约10枚），白胡椒粒1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）

做法：

1、牛尾剁成大块，用开水烫去血水，洗净沥干。

2、将巴戟天、杜仲、黑枣、陈皮、桂圆肉和枸杞用清水冲洗干净，再沥干水分待用。

3、锅中注入3800ml清水大火烧沸，再加入所有材料（枸杞、盐留用），再次烧沸后转小火煲3小时。

4、最后放入枸杞再煲30分钟，食用前加盐调味即可。

提示：

巴戟天：又名巴戟、三蔓草、鸡肠风。是巴戟天植物的干燥根茎，性味甘辛、温热，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用。多与杜仲搭配，加入牛尾或猪尾，煲煮成汤水。在中药店有售，此汤用量约花费25元。

杜仲：又名思仙、思仲，是杜仲树的树皮。性味温热、微辛，有补肝、补肾、暖子宫、安胎气的作用，并对腰役背疼、足膝萎弱等症状有治愈疗效。多与猪肾搭配，或炒或煲，滋补腰肾。在中药店有售，此汤用量约花费12元。

杜仲羊腰汤

原料：羊腰2对(约250克)，杜仲15克，淮牛膝20克，生姜10克。

做法：

1．鲜羊腰剖开，割去白色筋膜，用水反复漂净；杜仲、淮牛膝、生姜洗净。

2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火褒2小时，调味食用。

杜仲羊腰汤的功效：益肝补肾，强壮腰膝。适用于肝肾虚的腰腿痛。亦可用于坐骨神经痛，腰椎骨刺增生属肝肾虚者。

特别提示：湿热腰痛者，不宜使用本汤。

杜仲猪腰

功效：补肾壮阳。

杜仲猪腰适宜的病症：适宜于肾虚腰痛、腿软、阳痿、遗精、眩晕、尿频等症，尤其对夜尿增多者，有一定疗效。

主辅配料：

杜仲15克，猪腰250克，熟猪油40克，酱油15克，料酒10克，水淀粉100克，白糖10克，植物油500克，醋、味精、葱、姜末各少许。

制作：

1杜仲切丝，水煮取浓缩汁巧克。把腰子片成两片，挖掉腰躁划成斜花刀，切成长3厘米、宽15厘米的长方形块，用水淀粉80克拌匀。

2将锅置于旺火上，倒入植物油待油热到冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内，如果火太旺油太热，可把锅端到微火上缓炸一下，炸片刻，当外面呈焦**时，即可取出。

3将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉20克放在碗中调匀(作勾汁用)。

4把炒勺放在旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花>>

问题二：哪些食物相克？ 10分 1》不能一起吃的食物

萝卜――水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

o牛奶――果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

o海味――水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可 粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

o肉类――茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

o白酒――胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

o咸鱼――乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

2》不能一起吃的食物

红薯和柿子――会得结石

鸡蛋和糖精――容易中毒

洋葱和蜂蜜――伤害眼睛

豆腐和蜂蜜――引发耳聋

萝卜和木耳――皮肤发炎

芋头和香蕉――腹胀

花生和黄瓜――伤害肾脏

牛肉和栗子――引起呕吐

兔肉和芹菜――容易脱发

螃蟹和柿子――腹泻

鲤鱼和甘草――会中毒

3》20种不能一起吃的食物

1 猪肉菱角――肚子痛

2 牛肉栗子――引起呕吐

3 羊肉西瓜――伤元气

4 狗肉绿豆――会中毒

5 兔肉芹菜――脱发

6 鸡肉芹菜――伤元气

7 鹅肉鸡蛋――伤元气

8 甲鱼苋菜――会中毒

9 鲤鱼甘草――会中毒

10 螃蟹柿子――腹泻

11 白酒柿子――会胸闷

12 红薯柿子――会得结石

13 糖精（片）鸡蛋――会中毒、重则死亡

14 红塘皮蛋――会中毒

15 洋葱蜂蜜――伤眼睛

16 豆腐蜂蜜――耳聋

17 萝卜木耳――得皮炎

18 马铃薯香蕉――面部生斑

19 芋头香蕉――腹涨

20 花生黄瓜――会伤身

4》食物不能一起吃

1猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受

2牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐

3羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵

4狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身

5兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱

6鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气

7鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体

8鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身

9黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行

10鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争

11鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身

12柿子红薯若同吃,体内结石易形成

13柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻

14柿子白酒更不合,食后使你心发闷

15豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋

16洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛

17香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛

18香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑

19黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生

20萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎

21萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发

5》这些食物不能一起吃

吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，真是不可不防呀！

啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，>>

问题三：那些食物相克 1》不能一起吃的食物

萝卜――水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。

牛奶――果珍：牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4．6的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。

海味――水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可 粘膜，形成不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

肉类――茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。

白酒――胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。

咸鱼――乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用，由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。

2》不能一起吃的食物

红薯和柿子――会得结石

鸡蛋和糖精――容易中毒

洋葱和蜂蜜――伤害眼睛

豆腐和蜂蜜――引发耳聋

萝卜和木耳――皮肤发炎

芋头和香蕉――腹胀

花生和黄瓜――伤害肾脏

牛肉和栗子――引起呕吐

兔肉和芹菜――容易脱发

螃蟹和柿子――腹泻

鲤鱼和甘草――会中毒

3》20种不能一起吃的食物

1 猪肉菱角――肚子痛

2 牛肉栗子――引起呕吐

3 羊肉西瓜――伤元气

4 狗肉绿豆――会中毒

5 兔肉芹菜――脱发

6 鸡肉芹菜――伤元气

7 鹅肉鸡蛋――伤元气

8 甲鱼苋菜――会中毒

9 鲤鱼甘草――会中毒

10 螃蟹柿子――腹泻

11 白酒柿子――会胸闷

12 红薯柿子――会得结石

13 糖精（片）鸡蛋――会中毒、重则死亡

14 红塘皮蛋――会中毒

15 洋葱蜂蜜――伤眼睛

16 豆腐蜂蜜――耳聋

17 萝卜木耳――得皮炎

18 马铃薯香蕉――面部生斑

19 芋头香蕉――腹涨

20 花生黄瓜――会伤身

4》食物不能一起吃

1猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受

2牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐

3羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵

4狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身

5兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱

6鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气

7鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体

8鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身

9黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行

10鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争

11鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身

12柿子红薯若同吃,体内结石易形成

13柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻

14柿子白酒更不合,食后使你心发闷

15豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋

16洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛

17香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛

18香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑

19黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生

20萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎

21萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发

5》这些食物不能一起吃

吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，>>

问题四：什么和什么食物相克能叫男人阳痿 鹿茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、山茱萸、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、 白术、甘草、苍术等，吃完必定萎靡不觉

问题五：桃不能与什么食物同食？ 芹菜与核桃相宜野鸭:忌与木耳、核桃、荞麦同食与核桃相克的食物 核桃又名胡桃，古代相传由中亚波斯引种。果仁含蛋白质、脂肪(含量为40%~50%，主要为亚油酸、甘油脂)、碳水化合物(五碳糖)、维生素(A、B、C、E)、矿物质(钙、磷、镁)、微量元素(铁、锌、锰等)。 核桃甘温性热，，能温肺润肠，壮肾补脑，乌须发，补下焦，益命门，利小便，强筋健骨。 核桃与白酒相克 核桃性热，多食生痰动火;白酒甘辛大热，入血分，二者同食，易致血热。有咯血宿疾者，尤当忌之。如支气管扩张、肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃同食，亦可致病。核桃与食物的相克相宜 本草纲要核桃，原名胡桃，原产于欧洲东南部和亚洲西南部。据古籍记载:“此果本出羌胡，汉时张骞出使西域始得种还，植于秦中，渐及东土，故名。”《西域杂记》亦记载:“上林苑有胡桃，出西域”。至今，在新疆伊犁地区仍有大面积的野生核桃林。张骞将其引进中原地区时，名叫“胡桃”。史料记载，公元319年，晋朝大将石勒占据中原，建立后赵，因“胡桃”有轻蔑“胡人”之意，遂令改称“核桃”，这个名字一直沿用到今天。 核桃号称“长寿食品”，是人类的“营养宝库”和“健康之友”。味甘，性温，可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。《本草纲目》称核桃仁补气、养血、润燥、化痰、湿肺、润肠，治虚寒、血痢、伤风和散肿毒。近代的综合性医书《医学衷中参西录》称其为“强筋健骨之要药”。《开宝本草》称常食核桃可:“令人肥健、润肌、黑须发。”一项由澳大利亚科学家的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。核桃树全身都是宝。核桃树叶煮水熏洗有杀菌和治疗芥癣的作用，核桃树根煮水可治疗便秘，青核桃皮挤汁外擦皮肤对治疗顽癣有效，核桃肉之间的木质隔膜称“分心木”，有健脑补肾治遗尿的功能。以核桃仁入中药，可治疗阳痿遗精、腰膝酸软、失眠健忘、小便频数、气血不足、妇女痛经等症。核桃仁加补骨脂、杜仲治疗肾阳虚引起的腰酸、失眠，核桃仁加柿饼可治肺虚咳嗽。 食物相克核桃与白酒[典说]宋・刘翰、马志等《开宝本草》:“饮酒食核桃令人咯血。”[评析]核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热之品，二者同食，易导致血热。特别是有咯血宿疾的人，更应禁食。如支气管扩张、肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。核桃与野鸭、野鸡[典说]明・李时珍《本草纲目》:“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。”[评析]核桃与野鸭或野鸡同食，易导致中毒。食物相宜核桃腰子[来源]明・黄济之《本草权度》[组成]胡桃仁30克，猪腰2对，葱、姜、盐、料酒适量。[制法]①将猪腰去膜，片开，剔去筋膜臊腺。 ②将猪腰、胡桃仁、葱、姜、盐、料酒、清水放入锅内，加热烧开，改文火煮熟。取猪腰切成薄片，再放人汤内即可。[服法]佐餐食用。[评析]胡桃仁，性味甘温，入肺、肾经。猪腰性味咸平，入肾经，也是补肾之品。与胡桃仁合用，有补肾助阳的功效。因胡桃性温，又滑肠，故痰火积热、阴虚火旺及大便溏薄者不宜食此膳;胡桃富含鞣酸，故服铁剂、各种酶制剂、洋地黄等强心甙类药物及碳酸氢钠时不应食用，以免影响疗效。人参胡桃煎[来源]明・李时珍《本草纲目》[组成]胡桃肉、人参各6克。[制法]用水煮熬1小时。[服法]顿服。[评析]本方益气固肾，补血养颜。适用于因肺肾气虚而引起的动喘，气短、自汗、不能劳累，面色黄白，形体赢瘦，舌质淡，苔薄白，脉沉弱等症。畏寒、食纳不佳者，可加入生姜片同煮。>>

问题六：杜仲排骨汤对女人有什么好 杜仲骨头汤功效应用：补肝肾，强筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿，尿频，妊娠下血，胎动不安；习惯性流产，高血压症。

有可能不治颈椎病啊。。。

杜仲排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：原本味 工艺：烧

制作材料：

主料：猪排骨(大排)400克

辅料：胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣（无核）15克

调料：大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克教您杜仲排骨汤怎么做，如何做杜仲排骨汤才好吃　1　将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；

2　胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；

3　杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用；

4　葱姜分别洗净切段、片备用；

5　锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开；

6　改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。 小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。

问题七：黑豆与什么食物相克 春季饮食吃什么对健康最好？小小的黑豆是不错的选择。不过，黑豆怎么吃最好最养生？考虑到黑豆的功效与作用及食用方法，我为各位推荐一款蜜黑豆食谱。此外，关于黑豆还有一些民间偏方，也有助于乌发，补肾，治疗阴虚盗汗等。

黑豆怎么吃最好最养生：韩式蜜黑豆

食材：黑豆300克，白芝麻、苏打粉、食盐、白砂糖、蜂蜜少许

做法：

1将黑豆洗净，加冷水混合小苏打浸泡，直至外皮开裂，能看见里面绿色豆仁，用水冲洗几次后沥干水分；

2将白砂糖、食盐、高汤和温开水混合，放入黑豆，夏天泡6小时，冬天泡12小时，春秋季泡8-10小时左右；

3将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开，煮开水后加冷水再煮开，水开后再加等量的冷水，等再煮开时就改用微火，盖上锅盖煮3小时（最好时不时打开锅盖搅拌），煮至还有少许汤汁时加入蜂蜜，融化后即可关火；

4放凉后加入白芝麻即食。

功效：补肾润肺。

问题八：杜仲、三七、板粟、苟杞能一起煲排骨汤吗？ 能

问题九：用杜仲，枸杞，红枣，泡酒对身体有什么好处，有没有更好的炮制方法呢 杜仲酒的制作材料：

主料：杜仲50克,白酒1000克

辅料：丹参10克,川芎25克

1将上述药物装入纱布袋,扎口,与白酒一起置于酒坛中,密封浸泡20天,取出药集散,浸液静置,用时取上清液

2饮法:每日二次,每次饮用30-50毫升

杜仲酒的制作要诀：选用40度白酒。

功效：补肝益肾,活血通络,适用于老年人肝肾虚亏所致之腰背酸楚,脚膝无力,四肢麻木等症

小帖士-食物相克：

丹参：丹参畏碱水，反藜芦。

川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

1 杜仲落叶乔木，树皮、叶、果折断后有银白色细丝。叶互生，卵状椭圆形，有锯齿。花雌雄异株，先叶开放，无花被，翅果扁平，长椭圆状。花期3～5月，果期7～9月。适应性强，耐寒，喜光，喜湿润气候和肥沃土壤。中国特产，分布西南至中部。

杜仲是著名的中药，《神农本草经》列之为上品。以四川、贵州所产最为著名，统称“川仲”。杜仲性温，味甘，微辛，功能补肝肾、强盘胃、安叶和果实中所含杜仲胶，为优质硬橡胶。杜仲胶是重要的工业原料，具高绝缘性和耐腐性，抗海水侵蚀，是制造海底电缆的优质材料，为制造电器绝缘材料、盛烈性药品容器以及补牙的优良原料。杜仲的综合利用可从叶片中提取杜仲胶用于制作医用夹板、汽车轮胎，生产形状记忆材料、温探材料、改性塑料和其他橡胶制品。木材坚实致密而有光泽，不挠不裂，不易虫蛀，可制作家具、农具和建筑等。种子可榨油。杜仲枝叶繁茂，树形整齐，生长迅速，适应性强，可作为庭园观赏树木和行道树。

2 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。

问题十：杜仲,首乌鸡汤怎样做 首乌鸡汤的做法详细步骤

1鸡洗净。何首乌研末，装入纱布袋后，纳入鸡腹，置器中，加清水适量。

2武火煮至烂熟，加姜片、盐、黄酒、味精等调味，略煮。

首乌鸡汤的做法小贴士

健康提示：

益气养血，补精填髓。适用于气不足、虚劳赢瘦、出血、脱肛、子宫脱垂、贫血、痔疮等症。

食物相克：

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

处方1

组成：胡萝卜1条，蜂蜜。

制作与用法：将胡萝卜1条切成小片，放入榨汁机内，先以低速旋转20～30秒，继用高速旋转1分钟，再加蜂蜜适量和冷开水继续旋转搅和即可食。

主治：体虚，抵抗力差。

处方2

组成：胡萝卜1条，苹果1个，砂糖。

制作与用法：将胡萝卜1条、苹果1个切片，与砂糖和食盐一同放入榨汁机内，酌加冷开水制汁饮汁。

功效：滋补强身。

主治：体虚，抵抗力差。

处方3

组成：蚕豆叶。

制作与用法：将蚕豆叶用油、盐炒熟后，煎取汤液，饮服。主治：体虚，抵抗力差。

处方4

组成：绿芦笋，鸡蛋1只，食盐。

制作与用法：取绿芦笋榨汁半杯（100毫升），鸡蛋1只及食盐少许。将鸡蛋打入绿芦笋汁里并加少许盐饮用。

功效：强身、旺精、解毒。

主治：体虚，抵抗力差。

处方5

组成：鲤鱼1条，味哙120克，何首乌6克。

制作与用法：取活鲤鱼1条，味哙120克，花椒，辣椒少许，何首乌6克。何首乌用约2杯水文火煎1小时左右，煎成半量时用布滤渣留汁，鱼身连鳞和内脏（头、胆取出）共切成5块。锅内放6碗水，将味哙放入溶开，煮开后将鱼全部放入，改用弱火煮2小时，再加入何首乌汁，煮开即可。1人服1/5量。

功效：保持青春活力、强精壮体。

主治：体弱，缺乏青春活力。

处方6

组成：鲜竹叶15克，生石膏40克，麦冬20克，粳米100克，砂糖适量。

制作与用法：先将生石膏、竹叶、麦冬加水煎煮，取汁液250毫升，用汁煮粳米成粥。食时加适量糖。

功效：生津补益。

主治：体内津液不足。

处方7

组成：蛤蜊125克，胡萝卜3条，马铃薯3个，咖喱粉、葱、川芎各6克。

制作与用法：将川芎切薄片，用3杯水以弱火煎，至半量时用布过滤去渣。胡萝卜、马铃薯切块入锅，加入川芎汁及6碗水煮，至一定的时候放葱3根。待胡萝卜和马铃薯煮软时，再加入用盐水洗过的蛤蜊肉、1小匙咖喱粉及盐适量调味。加入蛤蜊后，速用大火煮开即可食用。

功效：强身暖体，有造血之功。

主治：怕冷、机体造血功能差。

处方8

组成：猪肉180克，笋1枝，胡萝卜1条，洋葱1个，卷心菜少许，木耳少许，面粉，酒，黄芪6克。

制作与用法：黄芪用3杯水弱火煎约1小时，至2杯左右滤渣，加入少许小鱼干及调味料再煮。猪肉、笋、胡萝卜切片，洋葱切段，卷心菜切细丝。将油熬热，用大火将猪肉片下锅速炒一道盛起。将胡萝卜下锅炒片刻，加笋片同炒，再加入洋葱同炒，然后加入炒好的肉片及黄芪汤，随即放入卷心菜及木耳，再用少许面粉调成糊状物倒入锅内并加酱油、酒、糖等调味食用。

功效：健强虚弱体质，止盗汗，利尿，使肌肤艳丽。

主治：体虚、盗汗、排尿不畅。

处方9

组成：大白菜或豌豆苗30克，薏苡仁，冰糖。

制作与用法：大白菜30克切丝或豌豆苗30克入沸薏苡仁粥中烫熟，加冰糖一匙服。

功效：滋阴利尿。

主治：阴虚，排尿不畅。

处方10

组成：丝瓜200克，茶叶5克。

制作与用法：先将丝瓜切成07厘米的片，加盐水煮熟再掺入茶叶。每日饮2次。

功效：滋阴解渴、生津补虚。

主治：阴虚体质差。

处方11

组成：鹅肉250克，生山药30克，太子参15克，党参15克，金银花10克，黄精10克。

制作与用法：将鹅肉洗净切碎。将太子参、党参、银花、黄精同装纱布袋中，与鹅肉同放锅中，加鱼、姜等调味品煮。先用大火煮沸，后用小火炖熬，至8成热时，将去皮切丁的山药倒入再炖，至肉烂为止，拣出药袋，即可食用。

功效：益气补虚，补气和中，平补脾胃，解毒清热，滋阴益气。

主治：中气不足，脾胃虚弱。

处方12

组成：干银耳20克，黑木耳20克，连翘20克，青皮10克，鲜马齿苋30克，通草3克。

制作与用法：先把连翘、青皮、马齿苋、通草煎煮，滤渣取汁两次共750毫升。把银耳、木耳浸软洗净，捞入砂锅内，先用药液以武火烧沸，后移至文火再炖熬2～3小时，至双耳熟烂、汁稠为度。食用时可放入少量红糖。

功效：生津养阴、凉血补益、清热解毒、散热。

主治：血热、容易感染发炎。

处方13

组成：附子15克，猪肚250克。

制作与用法：上料洗净切块，加水煮汤煮2小时，以食盐调味。饮汤食猪肚。

功效：温肾壮阴、祛寒止痛、通

血脉、逐寒湿。

主治：肾虚腰痛、四肢寒湿痹痛、双膝冷痛腰部重坠转动不灵。

处方14

组成：杜仲50克，猪肚250克。

制作与用法：上料洗净切块，加水适量煲汤，以食盐调味。饮汤食猪肚。

功效：补肾健脾、强筋壮骨、安胎。

主治：小便频数清长、慢性腰肌劳损、慢性腰腿痛。

处方15

组成：牛睾丸。

制作与用法：用牛睾丸配合姜汁煮酒饮用。

主治：脾虚冷汗、气虚血弱、消化不良、痰多气喘、小便频数、手足厥冷、精神不振、肢体疲倦。

处方16

组成：龙眼。

制作与用法：将龙眼肉蒸熟。每天2～3次，每次70克左右，食用时不要大口吞吃，要像食糖果一样慢慢含咽其汁。主治：由于心血少、气虚，晚上被噩梦惊醒、心跳加快、全身冷汗。

处方17

组成：羊肾4对，羊睾丸1对，黑枣500克，米酒7500克。

制作与用法：羊睾丸1对、羊肾4对与黑枣500克共用烧酒浸透，隔水蒸熟，加入米酒7500克左右浸之，3个月后食用。主治：身体虚弱、阳痿、腰背强痛、夜尿频多、月经不调、小腹冷痛。

处方18

组成：牛尾，竹蔗，马蹄（荸荠）。

制作与用法：牛尾配一些竹蔗、马蹄煲汤食用。

主治：肾虚、身体虚弱。

处方19

组成：猪尾，花生仁或乌豆。

制作与用法：猪尾与花生仁同炖。如是吃花生仁不易消化的人，可改用乌豆。先将乌豆炒香，然后再炖猪尾食用。

主治：肾虚。

处方20

组成：羊肝68克，熟地68克，砂仁10克。

制作与用法：羊肝68克，熟地68克与砂仁10克水煎服。如砂仁有一些气味，也可煲汤饮用。

主治：肝、肾两虚。

处方21

组成：羊肉250克，黄芪31克。

制作与用法：羊肉（瘦肉）250克与黄芪31克煲汤或炖热食用。

主治：男人气弱体虚。

处方22

组成：炒芝麻2克，茶叶3克。

制作与用法：上料加适量水煮开即可。嚼食茶叶和炒芝麻。

功效：通血脉、养脾气、厚肠胃。

主治：脾虚、胃肠弱、血液循环不畅。

处方23

组成：鱼肉250克，冻豆腐3块，冬菇5个，鸡汤4～5碗，当归125克，白菜酌量。

制作与用法：鱼肉切片，冻豆腐切小块，白菜切好（照一般的切法），香菇泡软切丝。先将鸡汤入锅，并将切好的当归片全部放入汤内，煮开后再改用中火煮约20分钟，加入酱油调味料、肉片、豆腐及香菇，稍煮即将白菜放入，再煮开即可食用。

功效：保暖、活血、去寒、增进血液循环。

主治：畏寒、血液循环不畅。

处方24

组成：鸡蛋1个，包心菜200克，橘子100克，胡萝卜300克，苹果400克，牛奶100毫升，蜂蜜适量。

制作与用法：将包心菜、橘子、胡萝卜、苹果入榨汁机榨汁，再打入鸡蛋1个，加牛奶、蜂蜜调味食用。

功效：大补。

禁忌证：高血压、糖尿病、肾脏病、化脓性疾病禁服。

主治：病后衰弱、视力减退、肩酸、腰痛、神经痛。

处方25

组成：猪肉125克，马铃薯180克，洋葱1个，面粉60克，鸡蛋1个，薏苡仁125克，面包屑、奶油、花生油各适量。

制作与用法：薏苡仁尽量捣碎，用与其等量的水泡1～2小时（泡到手指一按就烂为止）。先将马铃薯煮熟，捣成泥状。肉剁烂，洋葱切碎。锅内放两大汤匙奶油熬熔，即将剁碎的肉、洋葱与泡好的薏苡仁一同下锅炒，并放盐、胡椒调味，炒好盛到马铃薯的钵子里搅拌，做成一个个肉圆子，放入面粉内滚。再将鸡蛋打和，在肉圆子上涂上生蛋液，再滚上一层面包屑，放入花生油锅里炸熟。食用时可任选喜爱的酱油、番茄酱、细盐、辣椒等调味品蘸食。

功效：镇静精神，营养神经，利尿，缓泻，消炎，解热，镇痛。

主治：神经衰弱、排尿不畅、泻泄、炎性发热。

处方26

组成：百合，糖。

制作与用法：百合与糖煮水饮用。

主治：食煎炸之品或吸烟太多引起的肺火燥盛。

处方27

组成：大雪花梨1个，百合10克，麦冬10克，胖大海5枚。

制作与用法：将梨洗净，切成菱形块，与百合等3料同煮，待梨8成熟时，放入适量冰糖。饭前将梨挑出放在碗内，然后倒入梨汁食。

功效：养阴生精，清肺润燥，生津。

主治：阴虚肺燥。

处方28

组成：萝卜180克，火腿90克，天门冬9克，胡椒、葱等适量。制作与用法：天门冬切成3厘米厚的片，用2杯水以中火煎至1杯量，用布滤渣留汁。火腿切条，萝卜切丝。锅内放1大汤碗水，将火腿肉下锅煮开，然后放入萝卜丝、天门冬汁，盖锅煮滚后，加盐调味再略煮片刻即可食用。功效：止咳除痰、强健呼吸器官，久用能使粗糙的皮肤细腻光艳。主治：天气燥涸而发生的口干舌焦、咽喉疼痛、干咳连声、吐痰困难、胸部两胁发生刺痛、小便呈**而尿少、大便不通。

处方29

组成：银耳3克，粳米100克，冰糖适量。

制作与用法：银耳3克泡好洗净与粳米100克入锅熬粥，熟时加入适量冰糖。每日晨服。

功效：养生、健体、滋肺。

主治：体弱，肺燥或肺部不适。

处方30

组成：鲜生地50克（干品10克），粳米。

制作与用法：鲜生地洗净后加适量水煎煮1小时，去渣，再加入淘净的粳米煮烂成粥。每天晨服。

功效：滋阴补肺。

主治：体弱，肺燥或肺部不适。

处方31

组成：牡蛎125克，海带半条，香菇，芹菜，洋葱，麦门冬9克。

制作与用法：用约3杯水弱火煎麦门冬成2杯水。牡蛎用稀盐水冲洗沥干水入碗中。锅内放4杯水，将麦门冬汁加入，并将海带放入锅内煮，快开时将海带捞出，再将牡蛎水倒入汤内，加酱油、盐等煮开以后，将牡蛎放下去，饭也可以放下，汤少可加水，再将切好的香菇、芹菜、洋葱等一齐放入煮沸即可食用。功效：强化虚弱体质，促进病后身体恢复，治伤风咳嗽，多痰等。

主治：体虚、肺燥或肺部不适。

处方32

组成：核桃仁50克，鸡蛋4个，荸荠5个，蜜瓜圆15克，蜜枣15克，蜜樱桃，白糖，水豆粉5克，面粉25克，熟猪油。

制作与用法：将核桃仁用开水浸泡后剥去皮，再用油炸酥。将去皮荸荠、蜜瓜圆、蜜枣和酥好的核桃仁一齐剁成细泥，取4个鸡蛋蛋黄和水豆粉、面粉装入碗内搅成浆。将鸡蛋清打成蛋泡，待锅中油烧成六成熟时，将浆倒入，并快速翻炒，等浆发白油亮呈现鱼子蛋状时，速将剁好的细泥放入炒匀，再放白糖，待糖化以后在蛋泡上摆上蜜樱桃即可食用。

功效：对肾亏肺虚、体弱者可调养身体。

主治：体虚、肺燥或肺部不适。

处方33

组成：核桃仁50克，白糖30克，甜酱10克，料酒5克，细干豆粉30克，熟猪油。

制作与用法：将核桃仁用开水浸泡后取出去皮，再放入油已烧至6成熟的炒锅内炸酥捞出，待油沥干后立即放入细干豆粉拌匀抖散。甜酱用料酒稀释。炒锅洗净，放入白糖30克，再加少许清水，然后不断翻炒，使其不糊，待糖成汁时，就倒入甜酱，混合翻炒数下后，再放入炸酥的核桃仁，并将锅离火口，不断翻炒，至核桃仁粘满酱汁即可起锅食用。

功效：治疗肾亏肺虚。

主治：体虚、肺燥或肺部不适。

处方34

组成：红枣，淮小麦。

制作与用法：红枣配淮小麦煎汤饮。

主治：脾虚、烦躁、心神不定。

处方35

组成：龙眼肉100克，黑芝麻40克，黑桑葚50克，玉竹30克。

制作与用法：上料用水浸泡1小时，用火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次。收到的汁液用小火浓缩，至稠为膏时，加蜂蜜1匙，稍沸停火，放置至冷。取1～2匙，以沸水冲化饮服。

功效：养血补阴，滋养肝肾。

主治：因血供不足，血液循环不畅引起各器官功能降低。

处方36

组成：白芝麻、茶叶各2克。

制作与用法：将白芝麻入锅焙黄，然后取等量的茶叶，适量水同入锅中煮沸。取渣汁细细嚼食，1日2次。

功效：通血脉、养脾气、厚肠胃、益肝肾。

主治：因血供不足，血液循环不畅引起的各器官功能降低。

处方37

组成：猪肝270克，洋葱1个，胡萝卜1条，老姜1块，鸡骨汤、盐、胡椒、王瓜根各6克。

制作与用法：将猪肝在开水中过一下切成细丁，洋葱、胡萝卜切成细丁，老姜剁碎。锅内先放奶油，再将全部材料放入。王瓜根捣碎加入，再放鸡骨汤，用文火慢煮，煮熟汤成糊状。加盐、胡椒调味食用。

功效：强肝造血、利尿、催乳。

主治：肝脏功能差引起的不适。

处方38

组成：猪肝，葱白，鸡蛋。

制作与用法：猪肝1个，去筋切细，将切细的葱白1小把煮成羹，快熟时打入鸡蛋3个煮沸即可食。

功效：补肝、养血、明目。

主治：肝脏功能差引起的不适。

处方39

组成：脱脂奶粉125克，柠檬半个，鱼肝油20毫升。

制作与用法：柠檬榨汁，再将脱脂奶粉溶于半杯开水中，再将柠檬汁和鱼肝油加入迅速用力搅和后即可饮用。常饮。

功效：营养肝脏。

主治：肝脏功能差引起的不适。

处方40

组成：松树叶200克，竹叶100克，蜂蜜1杯。

制作与用法：上料浸泡在1800毫升酒中，2～3个月后过滤饮用。

功效：净化血液。

主治：气血不足。

处方41

组成：母鸡1只1000克，黄芪片9克，生姜2～3片，淮山药25克，枸杞子25克。

制作与用法：取1000克母鸡1只（以未产过蛋的为佳），洗净切块，加黄芪片9克，生姜2～3片，淮山药25克，枸杞子25克，加入清水至浸过各物物面为度，入调料后，用文火炖3～4小时即可食用。

功效：提神复元补气血。

主治：气血不足。

处方42

组成：藕粉2匙，冰糖5克，沙参10克，麦冬10克，桑叶10克，生地5克。

制作与用法：先将沙参、麦冬煮30分钟，取过滤液150毫升，冷后置冰箱内，让其充分沉淀，数小时后取出，收其澄清液倒入锅中，加入冰糖，待水沸糖溶，用沸液冲入盛藕粉的碗中，将其调成稀糊状食用。

功效：生津益阳、开胃解暑、养血柔肝。

主治：炎夏暑热。

处方43

组成：雪梨，猪肉。

制作与用法：雪梨配合猪肉煲汤。秋燥期间，全家饮。

主治：秋燥引起的人体不适。

处方44

组成：生姜。

制作与用法：选择冬至之日，用老姜刮去姜皮，蒸热晒干食用。

功效：驱寒气，散寒邪，温中助肠。

主治：冬季引起的人体不适。

处方45

组成：甲鱼1只，猪瘦肉100克，冬菇6只，绍酒150克，大蒜1瓣。葱、姜、盐、生粉各适量。

制作与用法：甲鱼洗净切块，猪肉切片。上两料用盐、生粉拌和，放入油烧至6～7成热的锅中爆香，将蒜末、生姜片后放入，盛于瓦钵中，加绍酒，清蒸30分钟，然后放上冬菇再蒸30分钟，起锅前加上葱，猛火蒸50分钟即可食用。

功效：滋阴补肾补肝，除痨热，消脾肿。冬季舒筋活血。

禁忌证：一次不宜多食，孕妇、失眠、胃肠功能失调者禁用。

主治：冬季引起的人体不适。

处方46

组成：兔肉250克，淮山药10克，枸杞子10克，龙眼肉3克，生姜、黄酒、精盐各适量。

制作与用法：兔肉洗净切块，加黄酒、生姜、精盐腌20分钟，再与淮山药、枸杞子、龙眼肉隔水蒸2小时即可食用。

功效：补中益气，滋阴健脾，补肺，益肾，清心，补气明目。

主治：冬季引起的人体不适。

　　兔肉营养分析

　　1兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

　　2经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

　　3兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；

　　4兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　1、麻辣兔丁

　　≮美食原料≯

　　净兔一只(重约500克)，辣椒油70克，酱油、豆豉20克，白糖10克，葱白45克，精盐、味精2克，花椒面2克。

　　≮美食做法≯

　　1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；葱白同样切丁；豆豉在菜权上用刀压成豆酱。

　　2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁，浇在兔丁上拌匀，最后放入葱丁拌匀即成。

　　≮美食特色≯

　　麻辣味厚，鲜香可口。

　　2、木耳腐竹兔肉汤

　　原料：

　　黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克

　　做法：

　　将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香免肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。饮汤吃全部用料，每天1料，连用7天为1疗程。

　　3、杜仲核桃兔肉汤

　　用料

　　免肉200克，杜仲、核桃肉各30克，生姜2片。

　　做法

　　(1)免肉洗净，斩件；杜仲、生姜洗净；核桃肉用开水烫

　　去衣。

　　(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

　　功效

　　补肾益精，养血乌发。

　　适应症

　　须发早白属肾精不足者，症见腰膝酸软，头晕耳鸣，筋骨瘦弱。亦可用于高血压病。

　　注释

　　体表的变化往往反映了体内脏腑功能的盛衰，须发早白是肾虚血少，不能荣养须发而成。本汤以补肾精、养阴血为主。汤中兔肉性味甘凉，功能补中滋阴，《本草备要图说》称它能 "补中益气、添血。"杜仲性味甘温，功能补肝肾、强筋骨、降血压。本品含有杜仲胶、糖甙、生物碱、果胶、脂肪、树脂、有机酸、酮糖、维生素C、醛糖、绿原酸等成分。实验证明，杜仲有降血压、减少胆因醇的吸收、镇静、利尿等作用。核桃又叫胡桃，性味甘温，功能补肾助阳，《食疗本草》说"常服令人能食、骨肉细腻、光润、须发黑泽。"本品虽然含有丰富的脂肪油，但是，与杜仲同用，可起相制相成的作用。合而为汤，能调补肾阴肾阳，黑发健美，降压强筋。

　　注意和禁忌

　　感冒发热者不宜用本汤。

　　4、凉拌兔丁

　　材料：

　　兔半只（约一斤）料酒、生姜、酱油、香葱、小米辣、大蒜、自制红油

　　做法：

　　1、先烧一锅水，水开后加入姜片、料酒和油（不是红油哦）还有半只兔（不用切碎，如果锅子够大的话，直接放进去煮）

　　2、等兔子肉变色，血水全部煮出来的时候，关火，盖上盖子，10分钟后拿出来晾凉，切丁

　　3、准备调料，将小米辣、香菜、大蒜切碎，加酱油、自制红油调匀，浇在切成丁的兔肉上，拌匀即

　　5、酱香麻辣兔头

　　成品

　　主料：

　　1、兔头（因为怕生的兔头吓着你们，在这里我就不给大家看它的PP了）。

　　2、豆瓣酱一大匙。

　　3、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。

　　4、花椒粉一大匙。

　　5、卤水。

　　做法：

　　1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。

　　捞出装盘待用。

　　2、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。

　　3、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。

　　4、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

　　6、荷叶麻辣兔卷

　　原料：

　　兔肉、酱油、豆豉、白糖、香葱、黄瓜、盐、蘑菇精、花椒面、泡辣椒及小红尖椒丁。

　　制法：

　　1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟，捞出晾凉，用刀剁成2厘米的方丁；

　　2、香葱切粒；豆豉在菜权上略剁，泡辣椒切丁，小红尖椒切丁

　　3、锅内放油煸炒泡辣椒出辣椒油、煸炒尖椒丁豆豉出香味后放入兔丁，淋酱油、白糖、盐、蘑菇精、花椒面煸炒入味关火，盛在盘中。

　　4、将荷叶饼铺开，卷入适量的麻辣兔丁插入黄瓜条，用切好的绿尖椒圈套住成卷，用黄瓜片，辣椒花装饰。

　　7、焦盐兔片

　　原料

　　鲜兔肉300克。配料：鸡蛋2个，面粉40克。调料：熟猪油1000克（实耗75克），精盐5克，味精05克，料酒25克，葱花5克，花椒粉05克，湿淀粉25克，香油5克。

　　制作过程

　　1将鲜兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成3厘米长、2厘米宽、03厘米厚的薄片置碗中，加料酒、味精、精盐抓匀腌3分钟。

　　2将面粉、鸡蛋、湿淀粉放入大碗中调匀制成糊，倒入腌好的免肉片均匀挂糊。

　　3炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的免肉片，逐片下油锅，待表面炸呈淡**，倒入漏勺沥去油。

　　4炒锅内留少许油置旺火上，下兔肉片急炒，撒上葱花、花椒粉，淋入香油，持锅颠几下，装盘即成

　　特点

　　成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。

　　8、辣豉香兔

　　特色：微辣鲜香，汁浓味醇。

　　主料：兔肉

　　辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒

　　调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油

　　做法：

　　1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；

　　2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；

　　3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

　　9、烧烤兔腿

　　原料：

　　兔腿两支约300克，姜末50克，葱末100克，洋葱末50克，香菜末50克，红椒粒50克，青椒粒50克，旺仔小馒头一小包。

　　调料：

　　辣椒面50克，花椒面20克，盐10克，味精10克，鸡精5克，白糖2克，孜然粉30克，黄酒100克，胡椒粉5克，红油100克，香油20克，色拉油2500克。

　　做法：

　　1、将兔腿解冻洗干净，打十字花刀入味，然后将洋葱末、姜葱末、香菜末、青红椒粒、5克盐、黄酒、胡椒粉、花椒面拌匀倒到兔腿上，码味20分钟。

　　2、锅置火上，倒入色拉油，烧到七成热时，下入兔腿，小火炸5分钟至兔腿深红、皮酥肉嫩时控油。

　　3、锅里放红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5克盐、白糖、黄油炒香，放入炸好的兔腿翻炒均匀，放入小馒头推转，淋上香油一起起锅，装盘即可。

　　10、川贝兔

　　原料：

　　川贝100克，兔子1只。调料：精制油100克，蒜5克，姜5克，葱5克，胡椒粉5克，味精15克，鸡精20克，料酒20克，白汤2500克。

　　制作方法：

　　（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

　　（2）兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

　　（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

　　注：这是 川贝兔火锅的做法

　　11、黄豆瑶柱兔肉汤

　　做法

　　（1）黄豆、马蹄（去皮）洗净，江瑶柱用清水浸软，兔肉洗净，切块。

　　（2）把黄豆、马蹄、江瑶柱放入锅内，加清水适量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲3小时，调味供用。

　　说明

　　本汤重在养脾肾之阴而退虚热。汤中兔肉性味甘凉，有补中滋阴的作用，《本草备要图说》谓它能“补中益气，添血。”《食物本草备考》说它能“疗热气，治消渴。”江瑶柱又称干贝，性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中，《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴。”《本草求原》说它有“滋真阴，止小便”之功。黄豆性味甘平，有健脾益胃、养血调中的作用，含有丰富的蛋白质，是极富营养的食品。马蹄性味甘寒，功能清热生津、凉血解毒，《本草备要图说》谓它能“益气而消食，除热以生津。”合而成汤，滋肾阴而退虚热，健脾胃而益阴血，共奏养阴退热、养血调中之功。

　　注意：脾胃虚寒或寒湿者不宜用本汤。

　　12、宫保兔丁

　　做法 炒

　　菜系 川菜菜谱

　　主料 其它畜类

　　味型 麻辣

　　成菜 热菜

　　原料：

　　兔肉500克，炸好的花生米、鸡蛋、笋、干辣椒、花椒、糖、醋、盐、味精、生抽、淀粉、花生油、葱姜、料酒各适量。

　　做法

　　1、将兔肉切丁，加盐、蛋清、淀粉上浆；干辣椒切小段，笋切丁，葱姜切片。

　　2、将兔丁滑油捞出，炸花生米去皮；取碗，加入生抽、糖、醋、味精、盐、湿淀粉，制成调味汁。

　　3、锅留少许油烧热，下入葱姜、辣椒、花椒炸香，烹料酒，下入笋片略炒，倒入调味汁、兔肉炒匀，撒花生仁，出锅即可。

　　特点 甜酸麻辣，回味悠长。

　　13、煮兔腿

　　·配料:

　　兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。

　　·特色:

　　枣红汁亮，松籽仁香，兔肉甜辣。

　　·操作:

　　1、将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。

　　2、炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金**，倒入漏勺，沥油，余油倒出。

　　3、原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。

　　4、食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁、即可。

　　14、花仁兔丁

　　菜系川菜

　　花仁兔丁特点花仁兔丁是川味冷菜的传统名品，以免肉、花生仁为主料，用麻辣味型调制而成。花仁酥香，兔肉细嫩，色泽红亮，细嫩酥脆，麻辣鲜香，风味别致。

　　用料净熟兔肉150克、豆鼓15克、油酥花生仁50克、白糖10克、葱丁25克、辣椒油30克、花椒粉10克、味精1克、郸县豆瓣10克、芝麻油5克、熟芝麻05克、蒜泥水10克、川盐2克。

　　花仁兔丁做法

　　一、炒锅内下油烧至三成热，将郸县豆瓣（剁细）放人炒香，加入豆鼓（剁细）同炒成酱备用；

　　二、将净熟兔肉切成13厘米见方的丁，盛人碗内，加入川盐、味精、葱丁、辣椒油、豆瓣豆鼓酱、熟芝麻、白糖、蒜泥水、芝麻油、花椒粉，和匀再撒人油酥花生仁装盘即成。

　　注意事项

　　一、兔肉不可煮太烂，以熟透、成形、细嫩为度。

　　二、花生仁必须去皮炸酥，注意火候，不要炸糊。

　　15、清炖淮山兔

　　主 料：

　　兔肉500克，淮山4克，枸杞5克，元肉5颗。

　　配 料：

　　盐、味精、豉油各少许。

　　做 法：

　　1．兔肉切成小块，和淮山、枸杞、元肉一起放入炖盅，加入适量沸水，隔水炖3～4小时。

　　2．食用时加放盐、豉油、味精等。

　　特 点： 汤色微红，口感清鲜。

　　药用价值：

　　兔肉味辛，性平；枸杞、淮山味甘，性平。本品能补中益气，润肺和胃，有补脾肾、止泄泻作用。适于脾胃虚弱、食欲不振、肾虚遗精、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴虚弱或糖尿病患者食用，但孕妇忌食。

　　16、兔腰麻辣烫

　　配料根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减

　　荤菜：

　　兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>

　　素菜：

　　藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>花菜 50克 青菜头 80克>

　　调料>：

　　牛油 250克 菜油 100克<郫县豆办 150克 永川豆豉 50克<>冰糖 10克 花椒 5克<胡椒 2克 干辣椒 30克<>醪糟汁 20克 绍酒 20克>姜米 10克 精盐 100克<草果 10克 桂皮 10克<BR>排草 10克 白菌 10克>辣椒面 250克 鲜汤 1500克

　　制作程序

　　1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）菜郑速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

　　2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。

　　3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

　　容易出现的问题及解决方法：

　　烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了

　　17、冷吃兔

　　主料:

　　免子(最好是弄成去骨的，偶比较懒)

　　配料:油、老姜、大葱、花椒、陈皮（看个人习惯）、干海椒（看个人习惯）、盐、糖、醋（看个人习惯）、酱油

　　做法：

　　1、将切成丁状的兔子洗净（大小由自己决定，一般就25CM的样子嘛，因为炒干后会缩水），生姜拍片切碎、大葱拍片切段一起放入碗中，加入少量油、盐拌好，码味备用

　　2、将油加热，放入花椒，拍好的生姜和拍片的大葱段（如果要吃辣味的，就加入剪好的干海椒段，要吃陈皮味的，就加入陈皮片，两者都喜欢的，就一起加）

　　3、待姜葱（海椒）加热到香味散出时，倒入码味的兔丁，根据个人口味加入酱油、糖、醋来回翻炒，直至把水份炒