黔北一带，水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，早就有人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以茅台酒是以产地而得名。

　　茅台村开设正规酒坊，始于何时，目前尚没有完整确切的考证材料。据茅台村现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘邬氏家族住址地形图的标注，其临近有酿酒作坊。族谱所载，邬氏是明代万历二十七年（1599年）随李化龙进军贵州，平定了播州土司杨应龙动乱后定居茅台的。这说明茅台早在1599年以前就有了酿酒作坊。

　　茅台最早的酒坊名称，据查考，是大和烧房。这个信息是从茅台杨柳湾一尊建于清嘉八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款户名单有大和酒坊名称而获得的。据最近的考证发现，有一家比大和烧房更早的酒坊叫偈盛酒号。这是在1980年茅台镇原荣和烧坊的三百梯段出道的路碑上发现的。碑上刻有明神宗二年（1458年）茅台偈盛酒号。

　　茅台酒在清代兴旺起来，这与在乾隆年间，开修赤水河，茅台镇成为川盐连黔的集散地有很大关系。到嘉庆道光年间，制作茅台酒的烧房已发展到不下20余家。据黄植青《自流进李友堂由发韧到衰亡》一文，富顺﹑荣县大盐商“李四友堂”与陕西商人田﹑刘二姓在仁怀所设盐号“协兴隆”就拥有了子号70余外，分布在由仁怀至贵阳的各州县。由于盐业的兴隆，茅台地区，商贾云集，民夫川流不息，对酒的需求与日俱增，从而刺激了酿酒业的发达和酿酒技术的提高，正如清代大诗人郑珍所说：“酒冠黔人国，盐登赤虺河。”当时茅台酒的独特工艺已基本形成，而且生产规模不小，（清道光）《遵义府志》相《田居既室录》说：茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一，其料用纯高梁者上，用杂粮者次，制法：煮料和曲即纳地窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一日茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”

　　清道光年间，茅台酒已远销滇﹑黔﹑湘﹑川。清朝张国华《茅台村》作技词写道：“一座茅台旧有村，糟丘无数结为邻。使君休怨曲生醉，利锁名疆更醉人。于今酒好在茅台，滇黔川湘客到来。贩去千里市上卖，谁不称奇亦罕战！”清朝卢郁芷有诗赞云：“茅台香酿严如酒，三五呼朋买小舟，醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。”清咸丰初吴振或在《黔语》中写道：“南酒道远﹑价高，至不易得，寻常沽贳烧春也。茅台村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春﹑极清洌……。”

　　到清咸丰年间，在黔北一带有杨龙喜领导的号军起义。清咸丰四年（1854年）派兵镇压，与号军战于茅台，村寨夷为发墟，茅台的几十家酒房皆毁于兵燹茅台酒生一度中断。战后1862年华聊辉在茅台开办“成裕酒房”（成义酒房的前身），茅台酒从此才逐渐恢复和发展。

　　清光绪年间，由于再说疏通赤水河道，大大提高了川盐入黔的货运量，加上改革运销制度，实行官运商销，使茅台盐运业进一步兴旺，因而也促进了茅台酒的恢复和发展。这个暑期具有特色的“茅春”﹑“茅台烧春”﹑“回沙茅酒”等名酒也远销外地。茅台酒的独特工艺在这个暑期也大体定型。据《续遵义府志》载：“茅台酒﹑前志：出仁怀县西茅台村，黔省称第一，《近泉居记录》制法，纯用高梁作沙，蒸熟和小麦面三分，纳酿地窖中，经月而出，蒸烤之，即烤而复酿，必经数回然后成。初曰生沙，三四输曰燧沙，六七输曰大回沙，以此概曰小回沙，终乃得酒可饮，品之醇气之香，乃百经自俱，非假曲与香料而成，造法不易，他处难以仿制，故独以茅台称也。”

   朋友家儿子办满月酒，是特别开心的事情，如果送酒的话，当然是力度比较小的酒，因为家里不适合大量酒味，而且朋友的妻子处于哺乳期，安全非常重要，而且事情比较多，朋友在孩子身边的时间也比较多，不适合浓酒。可以选择：

果酒

水果梁成的酒，既有酒味，影响也不大，很容易醒酒，而且味道也不重；关键是对身体无害，当然任何酒都不能多喝。

葡萄酒

红酒是由葡萄糖酿制而成，属于酒精饮品，富含各种有机和无机物质，以及多种维生素和抗氧化物质，适当食用对人体还有一定益处，这点是红酒与白酒、啤酒的区别。可以保护心脑血管，适当饮用红酒可以有效预防心脑血管疾病；延缓衰老、美容美颜；促进消化，适量饮用红酒还可以促进胃液分泌、提高消化能力，还能调整结肠功能，对结肠炎有一定的效果；而且红酒富含维生素C、维E以及胡萝卜素能够促进人体的新陈代谢，进而促进人体不断的消耗能量，对于减肥的人群也有帮助。最后要注意，红酒虽好但是一定不能过量。

青梅酒

喝青梅酒可以消除疲劳、改善碱性体质、杀菌、促进唾液分泌、促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现、代替安眠药，可帮助迅速入睡。

杜康酒

有孩子确实是一大乐事，但是难免有忧愁，而且关系比较好的话，送杜康比较有意境，有诗为证：何以解忧？唯有杜康。

杜康能散闷，萱草解忘忧。

总道忘忧有杜康。酒逢欢处更难忘。

吕庄编户伤心切，愁对清风想杜康。

千古杜康功，曲糵因君置。

古来作酒称杜康，作诗只说杜草堂。

已能遣兴追工部，更欲消忧对杜康。

茅台家谱酒，每个姓氏都有的，价格在400-600间

茅台酒厂从未生产过这样的内供酒，因此，见到类似“茅台酒”时千万不要被茅台二字所蒙蔽，这酒和茅台酒厂没有半毛钱关系，纯属商标侵权假酒。

军区、部队特供酒，生产厂家纯属打擦边球，实际上“贵州茅台酒厂（集团）”的“集团”是带括号的。部队特供酒所标的“贵州茅台酿酒厂”也是子无虚有，所以这两款产品也归属于假冒产品的范畴。

茅台假酒注意

有很多假八十周年建军酒，外包装上打着“贵州茅台酒厂（集团）”的幌子，实际上跟茅台酒甚至茅台集团没有任何关系，是一款实打实的假冒侵权产品。

商务庆典、飞天接待酒，庆典酒跟前面提到的军区专供造假概念大致相近。“飞天接待酒”虽然未标明茅台二字，但运用了飞天茅台酒的外观设计、飞天商标、MAOTAI汉语拼音等字样混淆视觉，一样涉嫌商标侵权，假冒伪劣产品的范畴。

中高端。根据查询贵州美酒网显示，醉千城企业标准是纯粮酒。醉千城主要流传在个性小众的中高端酱酒消费圈。该品牌属于贵州千城汇酒业，起源于茅台镇一个家族企业，家族酿酒史可追溯到明朝1545年，根据家谱记载，该家族是名门望族，其迁播始祖曾任知县一职，家世显赫，于嘉靖年间由四川迁入贵州茅台镇赤水河岸现美酒河村，并将先进的农耕和酿酒技术带入贵州。

我是特种兵之利刃出鞘里面何晨光提到王艳兵家的酒是茅台酒。

茅台酒是产于中国贵州省仁怀市茅台镇的有机高粱和小麦酿制而成的，是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为“世界三大蒸馏名酒”，是中国大曲酱香型白酒的典型代表。