宿州砀山毛姓家族的辈份字排序一般是由祖先规定，通常会按照一定的规律进行排列。由于不同的家族具体情况不同，因此具体的辈份字排序也可能略有不同。

根据您提供的几个字，可以推断出您家族的辈份字排序可能是按照“友爱作传基立”的规律进行排列的。如果您想知道后续的字，可以向家族的长辈或者家谱查询，以了解完整的辈份字排序。

需要注意的是，辈份字排序是家族内部的传统，不同的家族可能存在差异。因此，如果您想确认您家族的辈份字排序，最好还是向家族的长辈或者家谱查询。

湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。

1、小炒肉

小炒肉是湖南的名菜。小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜。一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出油，加入青红辣椒翻炒均匀，加入食盐，酱油，胡椒粉等调味料炒熟装盘即可。小炒肉的口感：香，辣，咸，非常开胃下饭好吃。

2、浏阳蒸菜宴

浏阳蒸菜宴是湖南的名菜，制作方法简单，保留的菜品的营养不容易流失，口感也非常好吃。浏阳蒸菜宴里有，蒸素菜，蒸鱼，蒸肉，蒸鸡，蒸鸭等各种菜，都可以通过蒸熟来吃。蒸菜是好吃不上火，不需要炒菜，将各种菜加入调味料，放入锅中蒸熟即可。

3、湘西酸肉

湘西酸肉是湖南土家族和苗族的传统名菜。湘西酸肉是将五花肉洗净后，切成大块，加入食盐，胡椒粉腌制5小时后，再加入玉米粉，食盐和猪肉拌均匀，放入坛内，密封腌制15天后，味道就变酸了。吃的时候，拿一块猪肉出来，切片后，和辣椒，蒜苗大火炒熟就可以吃了。湘西酸肉口感：酸，辣，咸，香，非常下饭，开胃好吃。

4、发丝牛百叶

发丝牛百叶是湖南十大经典名菜之一，也是湖南传统名菜。是将新鲜的牛百叶用清水洗净，切成细丝，锅中倒入食用油，油热下入牛百叶大火爆炒，加入辣椒，醋，食盐等调味料，大火快炒装盘即可。发丝牛百叶的牛百叶细如头发丝，吃起来口感：咸，香，辣，酸非常好吃。

5、湘西外婆菜

湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋，萝卜丁，大叶青菜，湘西土菜洗净晒干后，腌制而成，再加以猪肉末，辣椒一起大火炒熟后食用。湘西外婆菜的口感：香，辣，咸，酸，脆，甜，非常下饭好吃。是湖南人最爱吃的下饭菜之一。

6、麻辣子鸡

麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

7、永州血鸭

永州血鸭是湖南的特色湘菜之一，是湖南省永州市当地的名菜。永州血鸭是用当地盛产的子鸭和辣椒制作而成的，是永州当地人非常爱吃的一道名菜。无论过节过年，或是各种宴席，这道菜也是必不可少的。永州血鸭的口感：香，辣，咸，鸭肉香嫩可口，非常入味下饭好吃。

8、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

9、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。毛氏红烧肉的外观颜色红润好看，吃起来的口感：香咸微甜可口，红烧肉入口即化，非常软烂好吃。毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜。

10、小炒黄牛肉

川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭。

11、腊鲢鱼

腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴，当地很多饭店以这道菜为招牌，好吃又不贵，特别下饭下酒，因此受大众喜爱而很火爆，腊鲢鱼肉质紧致，咸香浓郁，先把鱼浸泡回软，然后下锅煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成，吃起来咸鲜下饭，风味独特。

12、湖南酱板鸭

记得第一次吃酱板鸭时就是一个字，非常辣，但是又控制不住想吃，这就是酱板鸭的魅力。酱板鸭的特点是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，吃起来香辣可口，低脂不腻，回味感强。

酱板鸭好吃，可是制作却不简单，先要把鸭子处理干净，再用重物把鸭子压平，然后放入盆中用姜、葱、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起来，腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黄，然后又要放入卤水中把鸭子卤熟，然后晾晒起来，再把卤鸭子汤汁取一些收浓，刷在鸭子表面，吃的时候把酱板鸭蒸热就可以吃了。

13、宁乡口味蛇

除了广东，再也找不出比湖南长沙人更爱吃蛇的地方，宁乡口味蛇是从湖南宁乡县大成桥乡发源传到长沙的，其实宁乡最初也是不吃蛇的，后来因为有一家店把蛇做的小有名气，人们纷纷想尝尝，湖南人爱吃辣，而口味蛇又是以辣为特点，因此深受当地人的喜爱。

口味蛇突出的就是“口味”，就是刺激味蕾，宁乡口味做法也不复杂，选用菜花蛇，让专业人士处理好蛇，然后用菜籽油、猪油加蒜、姜、蛇肉大火爆炒，下去豆瓣酱、辣椒、少许香料翻炒一下，加入适量的水，用盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、酱油等调味，放入高压锅压15分钟左右，压好以后再回锅收浓汤汁即可。

14、腊味合蒸

腊味一般指冬季制作的腊鸡、腊鱼、腊肉等，每年到了年底时，湖南很多地区就会做腊货，他们不是做一点，而是半头猪甚至整头猪做，一般能吃到第二年的下半年。

腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。

15、组庵鱼翅

组庵不是地名，而是一个人的名字，他是清末湖南督军谭延闿（字：组庵）家宴名菜，后来流传民间，成为饮誉三湘的传统名菜。

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。

以上就是关于湘菜中15道著名菜的介绍了，大家有兴趣的话可以去尝一尝。

郡望 西河郡、荥阳郡、北地郡、河阳郡。 堂号 西河堂：以望立堂。

荥阳堂：以望立堂。

河阳堂：以望立堂，亦称浔阳堂。

北地堂：以望立堂。

舌师堂：战国时平原君有食客毛遂，出使楚国时，拔剑胁迫楚王，晓以利害，遂订了楚国出兵援助赵国的条约。毛氏因以舌师为堂号。 四言通用联

洁廉世望；风雅诗宗。

上联典指清朝时期的毛谟，字吟树，官至内阁学士兼礼部侍郎，著有《韵事略》、《说文检字》。下联典指西汉朝时期的毛苌，官至北海太守，治《诗经》尤精。

捧檄以往；脱颖而来。

上联典指东汉朝时期的庐江人毛义，字少节，孝行闻名。下联典指战国时期的赵国人毛遂，为平原君赵胜门下食客。

注经世业；捧檄家声。

此联为湖南省湘潭市韶山冲毛氏宗祠联。上联典指汉朝时期的毛苌事典。下联典指联典指东汉朝时期的庐江人毛义事典。

洁廉世望；风雅诗宗。

上联典指清泽州毛一豸，顺治年间进士，性廉洁，圣祖以“清官第一”褒之。下联典指战国时期的鲁国人毛亨，为《诗古训》传于家，称“大毛公”，至汉时，毛苌治诗尤精，称“小毛公”。

宜阳世泽；经学家声。

上联典指战国时期的鲁国人毛亨。下联典指汉朝时期的毛苌。

官奴骂贼；侍史工诗。

上联典指清朝时期的毛谟事典。下联典指西汉朝时期的毛苌事典。 七言通用联 鸿宾文字第一筹；子晋典籍八万册。

上联典指清朝时期的两广总督毛鸿宾，敢言直谏，不避权贵。下联典指明朝时期的学者毛晋，字子晋，编有《毛诗陆疏广要》、《苏米志林》、《海虞古今文苑》、《毛诗名物考》、《明诗纪事》等。

好书不厌看还读；益友何妨去复来。

此联为清朝书法家毛怀自题联。

林头研石天云月；涧底松根刨雪腴。

此联为清朝书法家毛庚自题联。

云山槛外如搜卷；灯火亭前自著书。

此联为清朝书法家毛庚自题联。

午日到门听罄远；春风吹树隔林寒。

此联为清朝时期的经学家、文学家毛奇龄撰联。

曾折松枝为宝栉；又编栗叶代罗襦。

此联为唐朝时期的女诗人毛正美诗联。 十言通用联 诗学有渊源，羡一家授受；易经明消长，验四季变迁。

典出西汉朝时期的学者毛亨，古文诗学业“毛诗学”开创者，曾作《毛诗训诂传》。 地域字辈湖南韶山立显荣朝士文方运济祥祖恩贻泽远世代永承昌孝友传家本忠良振国光起元敦圣学风雅列名章孝友传家本湖南岳阳闻志百友寿本一自光时允代尚书第先程绍合昌田宗思祖德崇善可持常铭鼎功昭远英才继启长传家惟孝义世袭佐朝纲湖南平江朝际英贤会家传雅颂章克昌惟孝友经训耀书香祖泽岐丰远先芬似续长时雍徵泰运希圣普纯良湖南益阳世远发兴隆诗书启后英盛代光华谱文明礼乐林孝友传家泽贤能甲第开湖南沅江庭达惟丰以廷仲清凤世文(似)登诗书易礼正学昌明克修先德远启家声振兴教育壮志辅仁广毅俊瑞世泽永宏浙江鄞县暨百千万亿仁增贵谦弘贻谋徵燕翼康宁福寿隆子孙承世德思孝显文宗节旅乾坤泰家亨大有同师临成晋益恒观鼎升丰河南阳武锡恩笃祐裕庆广渊燕翼克绍孝绪世传家声丕振世泽长延显宗辉祖百代荣康德正学贤文武安邦秉庚礼智福禄祯祥修道宽厚万勇呈强怀本思泉林嵩书彰训守伟社魁应高尚当先仕登运聚贵相华和宏泰再占圣堂贵州安龙文盛光德成，启肇安治腾； 祥友正国兴，凤显济朝廷四川彭山柯继承凤丹，宇忠正启洪，永守先业，光昌客家，万代发祥重庆彭水诗锦龙凤翊之文，仕在国正福朝廷，鸿基启周昌，德业耀前光，敦厚长吉庆，传家善为良（以上，为毛姓部分家谱、字辈资料）

世系族谱：

毛姓家族世系族谱：

始祖：毛公高

一世：毛子几

二世：毛子通

三世：毛子谦

四世：毛子侨

五世：毛鉴

六世：毛高祖

七世：毛子汉

八世：毛子欣

九世：毛善增

十世：毛书勋

十一世：毛在宗

十二世：毛学贤

十三世：毛玉泰

十四世：毛瑞琴

十五世：毛玉山

十六世：毛献之

十七世：毛海波

十八世：毛建忠

十九世：毛明邦

二十世：毛琳佳