祭祀文化历史悠久，整体而言，它只是中国礼仪文化的其中一种，但是具体来说它又可以分为许多细小的版块，祭祀的对象可以是神仙，可以是佛主还可以是自己的祖先，由于对象不同，祭祀的礼仪也就有所不同。在春节来临之际我们都需要去祭祀先祖，那么我们对于祭祖的供桌的礼仪是怎样的呢？

祭祖供桌碗筷摆放

祭祖的碗筷摆放是有一定的讲究的；祭奠祖宗，供品碟子3、6、9的数。酒3盅，茶3盅，筷子三双，汤勺3个，水管盘3盘，每盘根据水果大小，3、6、9不等。寿桃6个，表示大顺之意。平时基本上不放，或在节日是放一杯茶，一盅酒。一双筷子，一把勺子。一碗面或者饺子。一碟水果。人们一定不能随便对待，既然摆了仪式，我们肯定都希望自己的先祖能过得愉快。

祭祖供桌老照片摆放

由于现代时代发展迅速，对于供桌，现代新型的家庭房间可以和老家不同，可以根据实际情况来摆放；祖先照片就是祖先神位，过去没有照片，就要雕像或牌位。以前的房子都在中堂上方设置家神神龛，按辈份分层供放家神牌位，一辈一层，辈分最大的在顶层。如果现在没有条件，祖先照片只能供放在一个层面（即一个平面的案台上），就可依如下次序按辈分排列：五三一二四（一为最高祖先，供在中间）。

祭祖先怎样摆放饭菜

祭祖菜品的选择也应根据自己家乡和自己家庭的实际情况来进行；一般家庭在过年的时候，祭祖可以多摆放贡品，种类丰富。比如用多个盘子装满水果，一些盘子里装满糕点，并可以摆放小酒杯，摆放在后面，表示对祖先的尊敬。有的地方有姓氏的大祠堂，对于祠堂里的大型祭祖，需要摆放三牲为主，并配上水果和糕点类。案桌需要摆放三排，贡品整齐的摆放，三牲的贡品有牛、羊、猪摆放在第一排，肉类摆放在第二排，水果和糕点在第三排。注意摆放的顺序比较重要，这样才会家族兴旺，子孙事业有成。

过年摆贡品肉的做法

猪皮先放入锅中猪一下，方便洗、切。

烧锅，一种最香的做饭方式。

刮肉皮上的毛和油，然后切条。

葱姜蒜花椒大料各种煮肉料辣椒，总之有什么放什么。

开始煮，又放了两块橘子皮、盐适量。

烧锅就是快，熬的汤发粘了就差不多了。

中间熬了两个小时，续了两三次水 倒盆里边冷却，

第二天就贡好了，把周边松动，倒出来。

大功告成 切一块看看咋样

拌好的贡肉，有没有流口水

由于猪皮富含胶原蛋白，经过高温长时间熬煮，胶原蛋白被释放出来，冷却后就会凝固到一起，就成了美味的贡肉，所以吃贡肉即解了口馋又起到美容养颜的功效。

祭祀供品因地方习俗不同，所摆的也不一样。比如：南方两广祭祀供品：一只熟鸡，一份熟肉，六碗熟面条，两斤生面条，当季水果每样有些装一盆，糖饼各两斤，酒，茶各六杯，发糕，或点心两斤，六碗饭。安徽祭祀供品摆：一条熟鱼，一小块豆腐，一碗饭，一小块熟猪肉。

1、每年过年或到了重要祭祀节日，民间家中就会有郑重的祭祀仪式，其本来的含义就是在这一天向生活在阴间的祖先送去吃用的东西，因此供品(贡品)一定是和生活的物品有关。各地的民间风俗不一样，因此祭祀的规矩也不太相同，但大致还有一些规律性的东西。

2、从供品的品种上，大体有两类，一类是吃食，即点心水果，一类是猪牛羊的肉，简单点的，一碗红烧肉也就行了。从摆放格式上，一般是以按照三或三的倍数的数量关系摆放。

3、一个盘子中的水果起码是三个，或者是六个、九个等等，千万别随意摆上一两个。而上供的盘子也应是三个，或者六个等等。比如可以一盘水果、一盘点心、一盘肉。但不能只放一盘就认为可以了。

4、烧香祭祖、烧香祭祖，其实香也是很重要的，好的香更能传递信息于虚空法界，感通十方三宝加持等。

贡品如下三鲜:苹果5个、香蕉1把、桔子5个、三干：糕点1盘、糖块1盘、花生、栗子、枣共1盘。

首先，我们来说供奉的时间，一般是腊月30日下午就需要将牌位准备好，牌位一般是木质的或者是将黄纸叠整齐，叠出牌位的样子，上面写上祖先的牌位，根据自己地方的习俗去写。

然后提前准备好一些供奉的食物，水果，糖果等，先不要供奉热菜，很多地方在腊月30日的晚上还需要去接自己的祖先回家，一般就是同族人一起拿着纸钱等在家附近或者是在墓地接祖先回家。

接到家里以后，再上热菜等供奉的食物，酒，茶水。烟，最后再上一点点面，当然，每个地方的供奉习俗是有些差别的，但是要注意，供奉的物品一般是素菜，装在小蝶里面即可。

这就算将自己的祖先接回来了，这段时间，香火一般不能断，也就是说，蜡烛得一直着着，然手香也一直插上面着着，一般插的香的数目是奇数。

习俗祭祖

台湾：从除夕转进春节，三更时分，第一件大事是祀神、祭祖。那时红烛高照，上供清茶、红豆等祭品，人们严肃诚敬。祀神后要叩拜祖先，这叫“开春”。

迎接新正，也叫“开正”。祭典进行到最后，是烧金纸献给祖宗。 浙江宁波：正月初一，在祖先遗像前，点着香烛，供陈汤团、糕、饼、水果，家人依次跪拜。也有把祖先遗象供在祠堂里的，家人就同去祠堂行祭祖礼仪。

广东东莞：正月初一，大多数人家先在历书上择一个吉利的时辰，举行祭祖典礼，祭品是茶、酒、白饭、攒盒、生果、如龙（年糕）、禄堆和斋菜。祭祖程序：焚香、点烛、烧元宝、放串炮，全家人依辈分、年龄的秩序拜祖先。中上人家的祭祖，都是灯火长明，香烟不绝。

广东惠州：中秋扫墓祭祖活动，是与粤东一带的传统习俗有关。惠州市民俗文化研究学者林慧文表示，惠州地区居民的祭拜有春秋两祭之分。

老惠州人多是选择从农历二月初二到四月初八这段时间祭拜先人（春祭），居住在惠州的一些客家人则选择在重阳节、中秋节祭拜先人（秋祭）。根据相关的研究，明代已经有不少的客家人迁徙到惠州。大批的客家人迁徙到惠州定居是在清代初期，客家人来惠州定居约有380年～400年左右。

重视秋祭的地域主要是惠州靠近东部的客家人居住地区，如惠东平山、惠阳淡水等地。秋祭一般分两个时段，分别是中秋节和重阳节。惠阳淡水片区以中秋为祭拜时间中心，惠东片区以重阳为祭拜时间中心。时间虽有差异，但两者在概念含义上基本相同，都属秋祭。惠州客家人春秋两祭：春祭则在春节。

每年过年或到了重要祭祀节日，民间家中就会有郑重的祭祀仪式，其本来的含义就是在这一天向生活在阴间的祖先送去吃用的东西，因此供品(贡品)一定是和生活的物品有关。各地的民间风俗不一样，因此祭祀的规矩也不太相同，但大致还有一些规律性的东西。下面小编就给大家讲讲家中祭祀供品摆放的风水讲究以及供品能不能吃的问题。 从供品的品种上，大体有两类，一类是吃食，即点心水果，一类是猪牛羊的肉，简单点的，一碗红烧肉也就行了。从摆放格式上，一般是以按照三或三的倍数的数量关系摆放。 比如，一个盘子中的水果起码是三个，或者是六个、九个等等，千万别随意摆上一两个。而上供的盘子也应是三个，或者六个等等。比如可以一盘水果、一盘点心、一盘肉。但不能只放一盘就认为可以了。 家里摆放贡品可以放在清静之地，切忌不可放在卧室内，应向西或向南，意味着向西方极乐世界遥拜。正中放主灵位或是相片，相片两边放两束(盆)花，相片正前侧方各放一支烛(也可不放)，再前面是贡品，可八样(果四糕点四)、可六样(果三糕点三)可五样，不可四样，贡桌正前方香炉一只。大概就是这样，这是家中平时祭拜，如果是家中人刚去世，方位可以不讲究，以客厅为好，贡品除果品糕点外还要有菜，荤素各半，以双数为宜，不可取四。 另外，关于祭祀贡品能不能的问题，个人认为是可以吃的，而且传说贡品晚辈吃了之后可以少得病，保平安，可以长寿，所以家里祭祀完后，饭菜会一家人吃掉，水果糕点之类的会分给晚辈们吃。附：重要祭祀节日(阴历) 清明节：为一年阳明之时，寒去春来，万物始生，正适合踏青维护墓体，多在此日祭祀先人。 五月初五：是中国传统节日--端午节，民间也在此日祭祀先人。 六月十九：观音菩萨成道日，民间有拜观音求救渡的习俗。 七月十五：即鬼节，此日亡人可以得渡，脱离苦海，是灵魂解脱的节日。 七月三十：地藏菩萨生日，将救助一切行善之人。 十月初一：此时寒意已现，民间有送寒衣之俗。 十一月十七：此日祭供有请求佛祖超渡亡灵之意。 十二月二十三：谷称小年，是祭祀迎春之日。 同时，可以在每月初一、初八、十五、十九、二十三、二十九和三十祭供，以消罪生福，另可按逝者生卒日进行祭祀。