镇因驻地得名。贾悦村原名田庄，后因地处交通要道，商贾集聚，易名贾(gǔ)悦，后讹为贾（jiǎ）悦。清属枳沟练、民国属第三区。几经变迁，1958年2月设立贾悦乡，1958年9月成立贾悦公社。1984年4月撤社改为贾悦镇。1997年，面积106平方千米，人口43万，辖贾悦西村、贾悦东村、赵古庄西村、赵古庄东村、苑家村、西拐庄、北拐庄、南拐庄、后宋古庄、西宋古庄、丁家水墩、宋西、宋东、楼子、北武家庄、金沟、都吉泉、周家水墩、杨家水墩、冯家庄、野场、北大村、罗家庄子、芦家庄子、耿家屯、于家屯、中洛庄、东洛庄、丁家庄、王家庄、臧家屯、安家庄、太古庄一村、太古庄二村、太古庄三村、马家河、孟家屯、牛耳官庄、李二庄、沈家坡子、王庄、韩庄一村、韩庄二村、韩庄三村、官路庄、后恪庄、前恪庄、东安家庄、荣子、万家埠、阎家同、赵家同、王家同、葛家同、西徐宋、后徐宋、前徐宋、东徐宋、徐家同、王门庄子、王家疃、向阳、阎家庄、大吴家庄64个行政村。
2007年8月，撤销孟疃镇、马庄镇，并入贾悦镇。辖贾悦东、贾悦西、闫家庄、周家水墩、杨家水墩、王家庄、丁家庄、冯家庄、臧家屯、西安家庄、王庄、葛家同、王家同、徐家同、赵家同、闫家同、坡子、万家埠、韩庄一村、韩庄二村、韩庄三村、王门庄子、官路庄、西徐宋、前徐宋、东徐宋、后徐宋、东安家庄、荣子、太古庄一、太古庄二、太古庄三、马家河子、孟家屯、前恪庄、后恪庄、耿家屯、于家屯、罗家庄子、野场、大村、武家庄、芦家庄子、苑家庄、赵古庄东、赵古庄西、楼子、宋东、宋西、西宋古庄、后宋古庄、丁家水墩、南拐庄、北拐庄、西拐庄、金沟、都吉泉、吴家庄、向阳、王家疃、东洛庄、中洛庄、牛耳官庄、李二庄、白家官庄、北荣子、别家官庄、曹家沟、草场、陈力沟、大后疃、大哨子、大下坡、东王家庄、范家官庄、冯家杨柳、郭家庄、河西、后徐、后张庄、花园、解家庄、金沙沟、井邱二、井邱三、井邱四、井邱五、井邱一、岚上、琅埠、老庄子、南官庄、梁家庄、岭南头、刘力沟、马家庄、马家哨子、孟家屋子、孟疃、前徐、前张庄、盛水埠、时家疃、孙家庄、王家哨子、王家唐力沟、王家杨柳、王荣子、魏家庄、西洛庄、西王庄、小后疃、小哨子、小下坡、谢家庄、邢家山、闫家官庄、杨家官庄、杨家杨柳、苑庄二、苑庄三、苑庄一、张家官庄、赵家荣子、郑家坡、朱家官庄、朱马院、庄家、左家庄、西杨庄子、东朱堡、西朱堡、徐家庄、姚汪崖、李家屯、程家庄子、黄墩、鞠家庄子、滴水崖、大马庄、刘家夏庄、张家夏庄、杨家夏庄、闸河崖、前马庄、后马庄、夏家营子、黄埠坡、大全官庄、珠藏、前孙家庄、西南岭、曹家哨子、周家哨子、殷家哨子、两县、凤凰、麦坡子、高墩、小北岭、杨家灌津、永吉官庄、上灌津、镇武庙、崔家灌津、张家灌津、祝家灌津、乔家庄子、柴家官庄、先进、大岳戈庄、民主、辛庄子、中王门、阎家屯、罗家庵、前进、东杨庄子、龙宿、齐家庄子、小东岭、桃元、文墨官庄、王家营子、臧家营子、棠棣戈庄、后里、小程庄子188个行政村。同年，桃园、王家营子、郭家庄、沙沟4村分别更名为小桃园、新营子、新郭庄、金沙沟。