1、出自嬴姓

与赵、秦同一个源流。他们都是黄 帝的后裔，传至舜的时候，被赐姓为嬴。嬴氏的后代有叫非子的，被周王封于秦谷，后来成为秦国和谷国，秦为公爵，谷是伯爵。

春秋时谷国的后代开始以谷为氏。谷国后被楚国吞灭，其王族后裔子孙及国民中多以国名为姓氏者，称谷氏，世代相传至今。

2、出自植物名称

出自古代农耕氏族部落，属于以农作物名称为氏。古代有一些部落，农业相对比较发达，他们以能种出优质的谷子为骄傲，古代将谷子称为粱，所以善于种植“粱”的氏族首领就用“谷”命氏，其后裔子孙遂称谷氏， 后省文简化为单字姓谷氏，世代相传至今。

3、出自地名

出自古代谷梁城，居住地先民以地名为氏。古代有个古博陵郡，在郡中有个谷梁城(今河北 安平)，居住在那里的人遂以地名命姓，称谷梁氏。在古代，“谷”是“谷”的繁体字，同音通用，故又称谷梁氏。

4、出自蒙古族

属于文化上汉化改姓为氏。据史籍《清朝通志·氏族略·蒙古八旗姓》记载：蒙古族沈谷氏，亦称彻穆衮氏、沈佳氏、申佳氏，源出金国时期女真山只昆部族，以姓为氏。

5、出自满族

属于文化上汉化改姓为氏。据史籍《清朝通志·氏族略·满洲八旗姓》记载：

满族喀尔库氏，源出金国时期女真夹谷氏部族，满语拼音为Karku Hala，世居乌喇(今吉林永吉)，所改汉字姓多为谷氏。

-谷姓