最近经常看到这个网红粑粑糕，我今天也来做做，还特别加了紫薯，简单又好看，保证一次成功！

💞材料💞

紫薯泥100克、牛奶140克、鸡蛋1个、糖20克（喜欢甜一点的可以30克）、无味食用油40克（如玉米油、葵花籽油）、水磨糯米粉140克，此配方可以做6个纸杯

💞做法💞

1紫薯切块蒸熟，用擀面杖捣碎

2先加一点牛奶搅拌看看紫薯有没有大颗粒，只有小颗粒就可以啦，做出来成品很好看

3加入鸡蛋、糖、牛奶、油，加入顺序随意，搅拌均匀就好，不需要打发，油飘在表面也没关系

4加入糯米粉，糯米粉不需要过筛，搅拌均匀

5把米糊分别倒入6个纸杯中，每个大概倒半杯

6烤箱预热170度，中层烤30分钟，喜欢表皮酥脆一点的可以延长5分钟

7出炉冷却，不需要倒扣，不烫手时撕开纸杯就可以吃啦

💞小贴士💞

1简单来说，这个粑粑糕只要把所有材料搅合搅合就可以啦

2刚出炉的时候，表皮酥脆，内部软糯，放凉以后更Q弹，我试过冰箱保存过夜也不硬

网红粑粑糕其实很简单，跟着步骤操作，新手也能会，不用买着吃了

网红粑粑糕其实很简单，跟着步骤操作，新手也能会，不用买着吃了

最近几年网红就是一个热度话题，很多人靠着网络有着很大的成就，就连电商也跟着赚的钵满盆满，现在卖东西也不像以前那样固定的模式化，只需要一个手机，就能买到任何你想要的东西，以前只能看得到，但是现在不一样了，网红达人或者是电商的卖家都是直播卖货，真是与时俱进。

今天要给大家分享的这种美食就是一种网红美食，前一段时间特别流行，我就看到过好几次有网红直播带货卖粑粑糕的，一看到就觉得能很好吃，所以最近也是新学了制作的方法，试了一下很成功，大家也可以跟着我的步骤试一下。

其实粑粑糕不仅仅只是网红食品，它也是中国传统的一种小吃，相传最早起源于南唐时期，有一公主因为思念家乡，郁郁寡欢，丫鬟做了这道粑粑糕以解公主的思乡之苦。

后来公主把这种美食分给了百姓，这种美食就这样流传了下来。网红粑粑糕其实做法很简单，跟着步骤做，新手也能会，不用再到外面买着吃了。

菜品：粑粑糕

配料：鸡蛋3个、白糖适量、糯米粉100克、泡打粉适量、玉米油适量、牛奶适量

烹饪步骤：

1、把鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开，然后取蛋清备用。

2、把鸡蛋清打发，直到颜色变白了就可以了。

3、把白糖分三次加入打好的蛋清中，一边加入一边搅拌，直到变成粘稠的糊状就可以了。

4、然后加入蛋黄慢慢搅拌均匀，直到蛋黄和打发好的蛋清完全融合在一起。

5、糯米粉过筛，然后加入其中，再次搅拌均匀。

6、把牛奶倒入碗中，然后加入适量的玉米油，搅拌成乳化的状态备用。

7、搅拌好了之后倒入刚才的面糊中，再继续搅拌，直到完全融合。

8、 把模具里面刷上一层油，然后将做好的面糊倒入模具中，模具的样子大家可以自己随意选择，我用的是卡通样子的模具，因为孩子比较喜欢，挤入到模具中的时候尽量不要太满，大约八分满就可以了。

9、 然后把模具放入烤箱中，160度烤30分钟。表面变色了就可以出炉了。

1、蛋黄和蛋清不能同时打发，步骤是先打发蛋清，直到蛋清变成白颜色，再加入适量的白糖，加糖的时候注意不能依次加入，要分次加入，每加一点糖的时候就要充分搅拌一下，直到变成浓浓的糊状就可以了。

2、然后再加入蛋黄的部分，按照这样的做法，不能图省事，这样做好的粑粑糕口感松软，特别好吃女。

3、糯米粉过筛也是为了让粑粑糕的口感更加细腻一点。

4、模句按照个人的喜好来选择，但是不要忘记在模具里面沙上一层玉米油最好用玉米油，味道淡，葵花籽油也可以，不要用花生油或者是大豆油这样味道较大的油。

假期在家学的网红粑粑糕

🌈所需食材：

鸡蛋1个，糯米粉150g，牛奶140g，细砂糖30g，玉米油40g

🌈制作方法：

①鸡蛋+牛奶+玉米油+细砂糖混合搅拌均匀，至完全乳化看不见油星

②筛入糯米粉搅拌顺滑至无颗粒，倒入纸杯6分满

③放入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟

是不是超简单！

学会了再也不用排队了～