商丘名吃

商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。

“铁锅蛋”

冉家五香糟鱼

许家汤圆

虾子烧素

郭村烧鸡

松月牌白糖豆腐乳

古宋牌酱包瓜

魏庄麻糖

景家麻片

鸡爪麻花

虞城黑京果

麻花庄麻花

贾寨豆腐干

商丘水激馍

豫东宾馆小烧饼

宁陵杠子馍

司庄腐竹

“铁锅蛋”

“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内，搅匀，放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水，铁锅放在小火上，将大油注入蛋浆中，并用勺慢慢搅动，防止蛋浆抓锅。

待蛋浆八成熟时，用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上，利用盖子睥高温，将蛋浆烤凝结，暄起。使蛋浆糨皮发亮，呈红**。其味美，色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香，回味无穷。

一九三五年五月八日，鲁迅先生邀胡风及耳耶夫妇夜饭梁园吃的就是这道菜。

冉家五香糟鱼

冉家五香糟鱼是夏邑县老城里冉献东祖传制作，距今已有200余年历史。

清乾隆年间列为贡品。

五香糟鱼选择夏邑城湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。

其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。

许家汤圆

许家汤圆是古城商丘著名餐馆三盛馆制作的一种风味独特的远宵。

因餐馆是由许树复和他的两个师兄弟于清光绪十九年（1893）创办的，至今仍由许家第三代传人许明林掌灶，故称“许家汤圆”。

许家汤圆主要以糯米和适量的黍子面制成，外皮雪白，熟后晶莹如玉，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。品种繁多，各具风味，人称“蜜汁八宝远宵”。

许家汤圆10分钟便可煮熟，绵软粘而利口，其味蜜甜，水果味浓，久食不腻，是商丘著名风味食品。

虾子烧素

虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。晚清时，老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时，厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。

虾子烧素的主要原料是面筋、虾子，畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。

制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。

虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南风味小吃中的名膳之一。

郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘县传统名菜之一，距今已有300多年历史。

该产品的特点是：香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。

50年代孟家烧鸡制作人孟昭行曾两次出席河南省科技技术交流会，被省命名为“烧鸡能手”、“烧鸡技师”。

松月牌白糖豆腐乳

松月牌白糖豆腐乳商丘县酿造厂生产的松月牌白糖豆腐乳，是归德府大有丰酱园的著名特产。

创于明末清初，距今已有300余年历史，创业人李大有，字丰年，当时酱园生产兴隆。到18世纪，该酱园师傅孟春发，苦心钻研酱菜技术，在原工艺基础上，吸取南北技术特点，改进操作，独创一格，“大有丰”就此名扬四海。

白糖豆腐乳色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美。是开胃增食，馈赠关友的佳品。

古宋牌酱包瓜

古宋牌酱包瓜 商丘市酱菜厂生产的古宋牌酱包瓜，做工精细，制法考究，以妞瓜为皮，内装花生仁、杏仁、鹿角、胚蓝、陈皮、姜丝等十几种名细小菜。

成品造形美观，油光发亮，呈酱褐色。食用时每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，摊放盘中，瓜心如花心，酱褐、金黄、墨绿相交强，五光十色，各味俱全。

魏庄麻糖

魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。

此麻糖采用优质大米、白糖、芝麻、麦芽为原料，操作工艺是：大米蒸馏，加入糖的催化酶，榨出糖汁，经熬制、拉制、切割，辅之芝麻、白面而成。麻糖粗细均匀，长短一致，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。

景家麻片

景家麻片是虞城县传统名产，为陈店集景姓人家祖传，现已传至七代子孙景连河之手。据《虞城县志》记载，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列为贡品。

景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它优质原料制作而成。特点是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被选入《中国工商企业名录》，被省轻工系统评为优质产品。

鸡爪麻花

鸡爪麻花因形似鸡爪而得名，是柘城县安平集名产，清朝雍正年间曾被列为贡品。原是王氏祖辈以此为业，传至王安平一辈时，因乏嗣无后，方传此技于好友周大江，至今周家已传四代100余年。

鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、 香脆酥焦、风味独特。存放半月仍酥脆如故；浸放在开水里十几分钟，仍香酥不减，依如新出；折下一股可当纸枚点火吸烟，如一股接一股地点着，一根鸡爪麻花可照明走一里路。

虞城黑京果

虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉订年间曾被列为贡品。

麻花庄麻花

麻花庄麻花为民权特产，已有200多年历史。清朝初期， 张氏家族于民权县镇南一公里定居，以炸麻花为生，因其麻花制作精细，有酥、香、脆的独特风味，乾隆年间被列为贡品，并将张氏居住之地取名为“麻花庄”。

有人曾作试验：将麻花庄麻花放在塑料袋内贮藏一冬春后，色、香、味、脆均不变。人们将其特点概括为：“吃着香嘣嘣，夜里能点灯，掉在地上全粉碎，放在室内香气生。”

贾寨豆腐干

虞城县贾寨豆腐干已有200多年生产历史， 清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有八角、花椒、草果、凉姜、桂皮、丁香等10余种。

将着色的腐块挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，红而透明，黑而发亮，五香味浓，咸而不涩，香而不厌

商丘水激馍

商丘水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府，创于何朝何代已不可考。相传明代阁老沈鲤（商丘县人）每次招待宾客，必要家张的水激馍上桌。

水激馍的主要原料是硬面馒头，制作方法是将馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金**，捞出后疾速放入提前备好的稀糖汁中，经二三秒钟后捞出，成品色泽鲜艳，外焦里浓，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。

豫东宾馆小烧饼

豫东宾馆小烧饼原为归德名产，清名厨师王义玺始创，距今已有100 多年历史。商丘豫东宾馆厨师张玉祥，是王义玺的徒弟，他在继承传统工艺的基础上，对小烧饼的制作方法不断改进，形成了一套独特的制作工艺，所以人称“豫东宾馆小烧饼”。

小烧饼分甜、咸、荤、素4个大类，共20多个品种甜的、素的以枣泥、山楂、玫瑰、豆沙、红糖、白糖等为料；咸的、荤的以荤油、火腿、板鸭、鸡子、牛肉、羊肉、鱼等为馅。成品直径约8厘米，呈金**，进口甜，吃着酥，外僬里浓，味道鲜美。

宁陵杠子馍

宁陵杠子馍是宁陵县东街久享盛誉的食品。杠子馍味道纯正，软硬适口，色泽漂亮，火候讲究。这种馍用开水一泡，暄如蛋糕，用汤匙一压即成糊状，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又称“牛奶馍”。

司庄腐竹

夏邑县城东郊司庄生产的腐竹，是司庄的独特产品，距今已有 400多年历史，明清时期专供地方官府享用，并作为上贡礼品。

司庄腐竹以优质黄豆为原料，加工精制而成。内含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等，其色泽金黄透明，韧性好，耐贮运，营养丰富，易消化吸收，为健身优质食品。享有“超级植物肉”之美称。

商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，商丘烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。品尝颇具古风的菜肴和小吃也就成了许多游客来商丘的目的之一。

商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地。几千年了，也许当年作为烹饪鼻祖伊尹所创立的烹饪技艺和菜肴在别处已经失传了，今天也只有在它的原创地商丘还可以吃到，还可以品味到来自远古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴，与现今市面上风行的某些华而不实、矫揉造作的餐饮烹饪之风相比真是有天壤之别。其中比较有特色的、足以尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃也是远近闻名，令人回味无穷赞同

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很高兴能够帮助您寻找家族谱系。然而，由于历史原因和记录的限制，我无法直接提供您完整的家族信息。但是，我可以提供一些建议和资源，帮助您进一步探索您的家族谱系。

1 寻找族谱和史料：首先，您可以尝试寻找家族的族谱或相关史料。这些史料可能由家族中的长者或历史学家保存，或者可能存在于图书馆、博物馆或在线数据库中。您可以联系家族成员或通过互联网搜索来找到这些资源。

2 参考历史文献：另外，您可以查阅历史文献，以了解您的家族在过去的背景和地位。这些文献可能包括地方史志、历史档案、报纸和其他相关资料。这些资料可能会提供有关家族成员的职业、社会地位和生活情况的信息。

3 寻找墓碑和纪念碑：在一些情况下，家族成员的墓碑或纪念碑可能会包含有关家族的信息。这些墓碑或纪念碑可能位于家族墓地或当地的公共墓地。您可以尝试在这些场所进行调查，以找到有关您的家族成员的信息。

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河南商丘雨水情况介绍如下：

商丘:平均降水量 263,最大降水量:泓昊 522。

商丘市历代一直是商丘周边地区的治所、政治、文化、交通中心。

民国末年，商丘县为特大县，今虞城县的马牧集、站集、黄冢、店集、谷熟、营廓、杜集，今夏邑县的济阳，今商丘市区的全部均归商丘县的区域，共有2500平方千米。至1949年，全县有人口84万。

1997年6月1日国务院批复，商丘地区行政公署、县级商丘市及商丘县合并为地级商丘市，设立睢阳区、梁园区。原商丘县大部分划入睢阳区，部分划入梁园区。

地理环境

商丘县属暖温带季风气候，主要特点是春季温暖大风多，夏季炎热雨集中，秋季凉爽日照长，冬季寒冷少雨雪，年平均气温在139℃～143℃之间，年平均日照时数为2204．4～24276小时，无霜期平均为207～214天。

特色小吃

商丘县除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。具有代表性的——归德府的水激馍。夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。

“铁锅蛋”

冉家五香糟鱼

许家汤圆

虾子烧素

郭村烧鸡

松月牌白糖豆腐乳

古宋牌酱包瓜

魏庄麻糖

景家麻片

鸡爪麻花

虞城黑京果

麻花庄麻花

贾寨豆腐干

商丘白激馍

豫东宾馆小烧饼

宁陵杠子馍

司庄腐竹

徐氏是颛顼的后代，出自姬姓。颛顼的后代吴惠生，就是鲁中。吕仲的长子范，就是以他的姓氏命名的。他被命名为昆吾。尧舜时期昆吾家族的首领许由是当时的大圣，死后葬于稷山。后人多以许由为许氏之祖。夏昆吾被商汤所灭，后人迁徙至河南许昌。

姜姓，郭姓，炎帝神农后裔。许氏，齐家始祖，后为伯夷，古为四山。“四山”是姜姓发展起来的四个胞族。他们与姓姬的部落结盟，与姓子的商人并行发展。以嵇、姜部落为主的联军打败了，建立了以嵇为盟主的西周。

徐氏分布

徐石的出生地是现在的河南许昌东。春秋时期，为郑、楚等国所迫，多次迁都今河南、皖北地区。许国被楚国灭后，除部分迁居今湖北京山、湖南芷江外，大部分许姓在当地繁衍或北迁。徐最早北迁是冀州莱文(今河北莱文)，后徐氏迁回河南宝丰。

秦汉时期，徐氏已遍布河南、河北两省的大部分地区。此后，北方徐氏主要分布在河南、河北、安徽、陕西、山西等广大地区。徐南迁始于魏晋南北朝时期。唐初，、奉命随河南将领徐入闽定居。

、石艾镇守漳州招安，然后石龟进入晋江。唐代以后，徐氏已南移，繁衍于江苏、浙江、湖北、福建、广东等省。宋末元初，徐氏之一迁徙广东。

明代福建人许崇怀、许慎迁居台湾省，此后许氏多次移居台湾省，后又有人移居海外。他们迁徙到湖南、广东、广西、福建的许市，其中一部分融入了侗族、壮族、布依族、土家族等民族。卷