温州特产小吃：长人馄饨、矮人松糕、白蛇烧饼、县前头汤圆、陡门头灯盏糕、胶冻、凤尾鱼（子鳍）、乌牛早茶叶、无核柿、永嘉竹笋、瓯柑。

温州名产：瓯绣、瓯塑、黄杨木雕、彩石镶嵌

[三杯香] 泰顺名茶，采摘于清明前后，因冲泡三次后仍有余香而成名．该炒青绿茶外形条索细紧有苗锋，色泽翠绿油润，芽毫藏隐，泡开之后呈一芽两叶叶形。

[大荆红花芋] 乐清大荆镇利用山地和梯田，大种红花芋。它个大而均匀，去皮后呈粉红色，艳如花蕾，肉嫩味香，为芋中的上品。1994年初有40万公斤陆续运销日本。

[大黄鱼] 又叫黄花鱼，为暖温性集群回游鱼类。洞头渔场盛产大黄鱼。渔讯期3月至6月，以5、6月为盛。大黄鱼蛋白质、脂肪丰富，无机盐及维生素含量高，鲜食味美，晒制成鱼鲞，则可保持较长时日。肝可制鱼肝油，鳞可制芡鳞胶、咖啡碱。

[上吴枇杷] “浙南五月碧苍苍，蚕老枇杷黄”。浙南有名的批杷生产基地——永嘉县六龙乡上吴村，有枇杷树46,67多公顷，10多个品种。种植最多的“大红袍”、“青碧”，都是枇杷中的珍品，皮薄色黄，果晶柔软，味甜如蜜，食之满口生津。还有“红毛丫头”，红红果子，大如鸡蛋，25～26颗便有1公斤重。80年代全市枇杷的种植面积已发展到266．67余公顷。

[马站四季柚] 历史上有“仙家名果”之称。又名苍南四季柚。据马站魁里乡下魁村《周氏家谱》记载：周大川(1698—1780)曾任四川省千总，带回四川柚苗种植，后经农民繁殖选育而成四季柚。四季柚以一年能多次开花结果而得名，以第一第二次花所结果实最好。果实卵圆形，单果重075—125公斤，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。果肉白色居多，也有挑红色的。果耐贮藏。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜。

[乐清湾缢蛏] 乐清湾，为我国缢蛏(俗称蛏子)三大产地之一。蛏味很鲜，为沿海居民所喜食。除鲜食外，也有加工为蛏干和蛏油。乐清每年围塘整涂，规模较大。整涂培苗与海区自然涂附苗比较，亩产要提高10至20倍。

[永嘉田鱼] 学名田鲤。养殖于水稻田，形似鲤鱼。永嘉稻田养鱼已有数千年中历史，至今相沿。该鱼适应性广，繁殖力强，成活率高，生长迅速，当年鱼苗最大的达0．5公斤。全县养殖面积5666．67公顷，年产量达80余万公斤。肉质肥嫩，少骨刺，味鲜美，营养丰富，兼有利尿、消肿的药用价值。田鱼多姿多采，也是理想的观赏鱼类，人们誉之“体像鲤鱼，味赛鲫鱼，色如金鱼”。市区菜市场有售，还远销国外。

[永嘉早香柚] 永嘉中部山区岩头、花坦，碧连等地，有百亩以上的早香柚荃地8个，其中花坦乡巽坑村荃地达400亩。永嘉早香柚原产碧莲，9月下旬成熟，属我国特早柚类品种。平均亩产1500公斤。肉质脆嫩，果汁多，甜酸适口，1993年在泰国曼谷国际农产品评比中获银质奖，1994年又在全国第三次柚类评比中获金杯奖。

[龟脚] 学名石砌，长5—8厘米，因形似乌龟之足而得名。龟脚分布于海浪冲击的崖礁缝中，瑞安北麂、北龙、大峙等海岛有产．其肉淡红色，肥而细嫩，味极鲜美。因渔民要攀登海岛悬崖找寻、挖采，十分艰险，所获不多，故更显名贵。

[沙岗粉干] 永嘉枫林镇西北的新坊、镬炉、兆潭、东岸庄、徐家湾等村庄统称沙岗．这里农户向来以制作粉干为副业。粉干为民间主要副食品。其制法是：米粉加水蒸成半熟，捣成块状，再压成细条，扎制成贴，晒干即成。沙岗粉干细如纱线，洁白软韧，快熟难断，耐煮汤清，是温州地区最优质粉干之一。

[瓯江子鲚] 子鲚，瓯江特产，上市时节满腹是子，故名。学名叫凤尾鱼，也叫凤鲚，系因尾部有分叉、细长而尖、形如风尾而得名。它从立夏、小满开始，洄游人瓯江中游咸淡水汇合之处产卵繁殖，一直到夏至、小暑，捕获期约两个月。此鱼高蛋白、高脂肪，肉质细嫩、鲜美，久负盛名。食法有红烧、油炸或加工成鱼干。尤以油炸鲚为夏日筵席上的时鲜佳晶。

[瓯柑] 温州栽培柑桔，已有千余年历史。瓯柑早在唐代便列为贡品。今有柑桔种植面积近1．333万公顷，优良品种有“茶山温州”、‘梧埏温州”等，还培育出无籽瓯柑。瓯柑肉质鲜嫩无渣，香甜略带苦味，夏日食瓯柑犹如玉液琼浆，沁人心脾。瓯柑还能去胃中瘕热，利水谷，止呕咳，生津止渴，久食能通筋络，开肠胃。储藏得法、春后不溃的瓯柑，还有清心消暑、去邪祛毒、降血压等作用。矿山、井下、炉前接触煤气烟毒硅尘的工人最宜吃瓯柑。

[金星草] 又名雁荡铁皮石斛，为当地特有的兰科植物。生长于峭壁和峰柱裂缝处，高约50厘米，竹鞭状，条叶鲜丽。其根枝清热解毒，疏肝化郁、并能治神经衰弱、精神分裂症、热症抽搐、心悸、记忆力减退等多种疾病。

[黄腹角雉] 我国特产珍禽，属国家一级保护鸟，产于泰顺县乌岩岭自然保护区。体型略大于家鸡，羽毛鲜丽。尤其是雄鸟，头顶有一簇由黑色和棕红色羽毛组成的羽冠，头两侧有一对钴蓝色的角状突，腹部纯淡**，背面黑底缀以许多米**的圆斑和棕红色的块块，颗颗小白点散布其间，显得格外柔和、匀称。更为别致的是，它胸前挂着一块从喉部垂下的肉质裙，肉裙中央鲜红，外缘镶以蓝色的条纹图案。文成石蝉林场也曾发现黄腹角雉，被专家们确认为新分布。

[菊花鸡] 温州特产细毛乌骨鸡，味美，药用价值高，因周身羽毛向上卷曲似菊花，故名。其特点是：躯干部似圆球，全身羽毛洁白无瑕，羽枝如丝，顶上毛冠大而圆，中间附生半球形软顶骨，耳垂呈翡翠色，额前肉冠形似胡桃，连同颔下肉垂呈蓝紫色，腿羽扩张如帚，五趾羽毛宛如两把雪白的小扇子，婆娑而行，别具风趣。

[温郁金] 因产在温州而命名，为姜科多年生草本植物，根末端膨大成纺锤形块根，稍扁，肥满，外皮细皱，表面淡**，断面有光泽。加工成药，味苦、辛甘、性寒，具有和血散瘀、行气解郁的功效，治胸肋脘腹疼痛、痛经等症，瑞安市马屿、陶山各乡镇，为全国三大郁金产地之一，产品出口印尼等国。

[楠溪江香鱼] 瓯江八珍之一。生息分布在大小楠溪，上至巽宅，溪口，下至沙头，尤以大楠溪产最佳。年产约50吨。楠溪江香鱼头小吻尖，尾分叉，身上细圆鳞发光。除腹部为银白色外，全身呈淡**。一条100—150克重，体长为15严20厘米。肉味鲜美，素有“淡水鱼之王”美称，清炖、白烧、熏焙咸宜。

[檀香橄榄] 又名青果，温州橄榄均属白橄榄，分布在飞云江南岸。种植历史已逾百年。平阳塘川檀香橄榄，脆嫩少渣，味清甜，含旃檀香，回味持久。种植面积133。33公顷，年产10万公斤。瑞安董夏村是橄榄专业村，年产橄榄4万公斤，主要有长榄和檀香揽两种，品种多，以老香、丁香榄最佳，是鲜食和加工兼用优良品种。

三杯香泰顺名茶，清明前后采摘，冲泡三次，余香四溢。这种炒制绿茶外形薄而紧实，有冯淼，色泽翠绿油亮，隐芽，泡后一芽二叶。大井红花芋乐清大井镇利用山地和梯田种植红花芋。又大又均匀，剥皮后呈粉红色，亮如花蕾，嫩香，是芋头中的上品。1994年初，40万公斤陆续运到日本销售。大黄鱼，又名黄鱼，是一种温血洄游性鱼类。洞头渔场盛产大黄鱼。捕鱼季节为3-6月，5-6月为高峰期。大黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，鲜食鲜美，晒干后做成鲣鱼能吃很久。肝脏可以用来做鱼肝油，鱼鳞可以用来做鳞片胶和咖啡因。吴尚枇杷浙南五月绿，蚕老枇杷黄。永嘉县刘龙乡吴村，——，浙南著名的枇杷生产基地，有枇杷树4667多公顷，10多个品种。种植最广泛的大红袍和清壁是枇杷中的珍品，皮薄色黄，果软晶莹，味甜如蜜，满嘴口水。还有红毛女孩，红果，大如鸡蛋，25~26个重1kg。20世纪80年代，全市枇杷种植面积已发展到26667多公顷。马站四季柚它被誉为仙女家族的著名水果在历史上。又名苍南四季柚。据马站李悝村《周氏家谱》年记载，周大川(1698-1780年)曾任四川行省长官，带回四川种植柚苗，由农民自行繁殖培育。四季柚因一年多次开花结果而得名，第一、二次开花结果最好。果实椭圆形，单果重075-125公斤，果皮薄，肉质脆嫩，汁多无渣，酸甜可口，品质优良。大部分果肉是白色的，但也有一些是红色的。水果是可以储存的。果树喜欢温暖湿润的气候和黄红壤，但马站的气候和土壤适宜。缢蛏乐清湾是我国缢蛏(俗称缢蛏)的三大产地之一。蛏子的味道很鲜，沿海居民都喜欢。除了鲜食，还加工成干品和油。乐清的池塘每年都要大规模的围垦粉刷。与海域自然包衣苗相比，整体包衣苗的亩产量提高10-20倍。永嘉田鱼学名田鲤。水田中栽培，形似鲤鱼。永嘉稻田养鱼已经有几千年的历史了，现在还在继续。该鱼适应性广，繁殖力强，成活率高，生长迅速，当年最大鱼苗达到05公斤。全县养殖面积566667公顷，年产量80多万公斤。肉质细嫩，骨刺少，味道鲜美，营养丰富，并具有利尿消肿的药用价值。田里的鱼色彩斑斓，也是理想的观赏鱼，被誉为身体像鲤鱼，味道像鲫鱼，颜色像金鱼。它在城市市场可以买到，并出口到国外。永嘉早香柚永嘉中部山区岩头、花坛、连笔等地共有100亩以上的早香柚地块8块，其中花坛乡巡坑村400亩。永嘉早香柚原产连笔，9月下旬成熟，属于我国特早熟柚品种。平均亩产1500斤。肉质脆嫩，汁多，酸甜可口。1993年获泰国曼谷国际农产品评比银奖，1994年获第三届全国柚类评比金杯奖。龟足学名石头，长5-8cm，因形似龟足而得名。龟足分布在受海浪冲击的悬崖和礁石的缝隙中，在瑞的北麂、和大石等岛屿均有发现；安。它们的肉呈红色，肥嫩，味道鲜美。因为渔民必须爬上山顶

我也是高阳的你是那村的 看看底下有资料没有 ！

魏家佐,明成化年间魏由中从山左(即山东)迁来建村,故名原属里县,民国29年入属高阳

高阳县传为颛顼故都,八才旧里商代即有人群聚落汉高祖六年始置高阳县明洪武年间由旧城迁丰家村至今此前的高阳,其时是旧城,这也是旧城的来历

南关其实包括黄庄,李家庄,中华民国时并入高阳

北蔡口,因位于蔡家口北称北蔡家口,后简北蔡口蔡家口亦改南蔡口明(1404~1412)王,常二姓由山西,刘,高二姓由本县刘庄(今无)迁来建村

于八,宋初陈姓建村于鱼坝口之北称北鱼坝口,后简北于八口,后简北于八相传此地西分唐河之水形成坝口,称鱼坝口张,王建村之南称南于八

赵堡店，宋末当地豪强志士为抵抗外族侵搅，建堡自卫，因打赵王棋号，名赵王堡。明永乐年间设官道于村北，民沿道设店无数，故名。之前，亦称北赵堡。又一说，此为古水域，名赵堡淀，后干涸。明，山西迁来定居，称赵堡店。

尖窝，宋代甄姓在此建村，以熬盐为生，称村为煎盐窝。清简称煎窝。1958年改尖窝

边渡口，好像因为在县边上，有渡口而名。

赵堡店，宋末当地豪强志士为抵抗外族侵搅，建堡自卫，因打赵王棋号，名赵王堡。

明永乐年间设官道于村北，民沿道设店无数，故名。之前，亦称北赵堡，此为古水域，名赵堡淀，后干涸。明，山西迁来定居，称赵堡店。

北沙，因南有大片沙地，风吹沙起，不见天日，杀气凛凛（笑谈） 故名

团丁,相传此处为水泊，姓马的 姓桑的走到这 船搁浅走不了了 定居 民俗称船丁 后叫团丁 ,又一说 该村形状像船 叫船丁后叫团丁

岳家佐,因为岳姓建村而名,不是岳飞后衰落杨家务有人搬来定居,但仍叫岳家佐所以,该村于杨家务有千丝干系

苏果庄,于1404年苏姓建村,村人以'哥'互称(有点怪怪的),故名苏哥庄,后演变成苏果庄

赵官佐此地原属官田,叫官屯运河,(指赵王河,不是京杭运河,)贯川此地,改称赵贯屯明建文年间,王氏定居,朝廷有人,挺牛,不纳粮还佐收税,又改赵贯佐,后再改赵官佐

古有安洲八景之说,指:云锦春游,齐云远眺,石臼停舟,白洋垂钓,柳絮飞滩,蒲口落花,板桥晓月,易水秋歌,八景其中,蒲口落花就是蒲口村,因靠近蒲水渡口,固名

莘桥,传为唐代司马殷峤建,也可能是他后代,叫殷峤,后谐音新桥清改为莘桥老有历史的一个村啊

光绪年间,东赵堡村民离村另建,称赵堡新庄,后改为赵堡辛庄

南圈头,元代始有人居住山西移民于明代迁来扩建,因居马家河南桥头,名南桥头,后改南圈头

赵通，北魏时已有人居住。赵王河流经此地，起名赵通。

季朗，为宋兵寄存粮饷之地，故称寄粮庄。后改季朗

布里，原属赵王堡（即赵堡店）管辖，后渐成村，称堡里，后改布里。曾分南，北布里。其中，北布里亦叫安澜村（很美的名字），有座安澜桥的,布里是具有传奇色彩的地方，布里人有理由自豪。在中国革命史上举足轻重的人物蔡和森，在这里工作一年多，毛泽东也相当重视。原于李石曾，段子均创建的留法学校。这也是我们的骄傲。

于堤，唐朝吧，韩氏由陕西去不定哪(惭愧，记不得了），途径本县，定居，因有愚堤，故名愚堤村。

高阳本属九河下潲，十年倒有九年涝的，经常修葺水利。康熙年间，直隶巡抚于成龙督修愚堤，就改为于堤，村名亦改。

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南马,宋时此地有牧马场,该村居之南称南马牛姓建村原在孝义河堤西畔,两次西迁至此

南路台,挺老的村子,据说在宋代以前其时,此地附近多水,有一块陆地很高,人称陆台许姓建村南部,称南路台刘,阎二姓建村北部称北路台

马果庄,明马姓由山西迁来建村,村民以'哥'互称,遂叫马哥庄,后称马果庄

西演，村东有淀名罗汉，村建西沿名之，后称西演。

后柳，应是后柳滩吧，安州八景之一柳滩飞絮之地，有药王庙，该村在北而名。

邱佐，应是丘佐吧，因丘姓建村位庞佐南而名。

相传此地原有杨柳十八村，柳树千棵，遮天蔽日，春，柳絮纷飞，如晴空舞雪，阡陌迷离。

于留佐，本村建于宋代。以临河道水易泄，名易流佐。还是有几分幽默的。又因有儒生溺死，村人又起名儒留佐,看来该村还是有才气的。后称于留佐。

晋庄，传唐末晋王李克用在此屯兵，名晋王庄，后称晋庄。

野王,明建村似乎姓杨因邻村较远,大家都说该村是在大野洼咧,遂叫野洼后改野王

庞口,周代赫平元自幽州迁来建村,因傍古高河,称旁口后改庞口

傅家营,因傅姓建村而名

付家营,说说顺安军付家营传顺安军曾设营田务顺安军是政区建置,一种名称,就像保定,里县一样,而不是军队番号宋置辖今高阳全境,清苑东,任丘西,安新南曾为金据

让我们热血沸腾的是,1127年,顺安军不肯奉旨归降,群起反抗,金调兵杀百姓数千人,这绝对体现了高阳人的抗争精神

前柳，后柳，西柳，差不多都是因为一座药王庙，而定方位，此地原为安州八景之一，柳树很多，因此嵌一柳字吧。

皇亲庄。倒是有皇室宗戚原因而起名。传有皇亲在此建皇庄。

陶口店，原来有一个很美的名字，叫桃花淀。建村后，村民烧陶器很有名，就叫陶口店

东留果庄，原为刘姓建村，因在高阳（这里指旧城）附近，起名刘郭庄。后冉姓五兄弟由蠡县迁来，改为留果庄，为区别后建的西留果庄，又加以东字。

杨家务,古村来历已不可考宋,顺安军设水路营田务,并设一个税务机构,由姓阳的主持,就叫了杨家务

坎苇该村因位洼地多苇而名北坎苇比南坎苇建村要早 苇地里扔大镰,谜底是坎苇

苇元屯,建于唐代因傍水多苇称苇园宋顺安军设营田务,所以也有人叫苇营儿后改屯田务,故称苇园屯后改苇元屯

田家庄,很小的一个村子田姓自明代搬来定居得名初并不成村,只有几家

堤口,原名狼虎口王,高二姓建村处于分水道冲,就象入了狼虎之口,故名万历年间修横堤至此,故又称老堤口民国分二村

关于横堤,明万历年间修筑值得一提的是县令周之藩万历三十九年,横堤崩溃,周县申请经费未果,便拿出俸银,雇民修建他下泥地之中,与民同苦,全县感动,争相而来,八天竣工

高阳位于多河下游,人称九河下潲远古时更是一片汪洋,赵布新庄一带传是高阳最早的陆地所以一大部分村子取名都与水有一定关系

西柳,因处河道西多柳而名建于金代

斗洼,明朝苑氏自里县北郭丹搬来,该村四周高,中间洼,因此叫斗洼

王福,如果高阳是颛项故都,那么王福是他的别墅,是打猎的行宫,当然驻兵把守,颛顼家属有也住这里的,称王府,后改王福也有说该村好,福地也,故名王福的事实上该村风水确实不错,历史上做宫者无数,单知县就有十多名之多,但最有名的首推李乘云 王福大坟，经我多发查证，应是韩荩光之墓。韩荩光，高阳于堤人，曾任中牟县令，顺治年间进士，属于古代焦裕禄式的人物。在任期间多施善政，百姓归乡，编篡中牟县志，后死于案桌之上。康熙自国库拨款为其修墓，全县大车每人一车土，安葬之日数万人为其发葬，其墓考究按文房四宝造型建筑，在京畿只有曾国藩墓能与其相比拟。其墓大多伤于文革，现在只能大概见其轮廓。

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旧城的土疙瘩，位置应在村东，是则剬顼之墓。旧城村东北有土疙瘩，名磕鞋冢，传宋军倒鞋中土而成，下有地道，亦宋军建制。

北圈头,古马家河流经此地,河上架有南桥,北桥因位于北桥头名北桥头,后谐音北圈头

马家河上文也有提及,即现在的孝义河

板桥，传古时有河流经过，有桥树碑云，登石望月铁板桥，故名板桥。安州八景之一

徐果庄，不太确切，尖窝那边那个吗/ 是则是，因徐姓建村，名徐家庄，后因广种桑榆，改徐果庄

周家辛庄，源于任丘百尺周家。有人自该村迁出建庄，称周家新庄，后写周家辛庄

布里上文有述，南布里亦是。大约清康熙年间，因村民纠纷分为南北布里。雍正年间，北部里，改为安澜村。

安州，指安新安州。 古称儒阳，盖因在儒水之阳也。 八景之说由来已久，前文有述，不再多言。 高阳占其三。上文均有述。其中易水秋歌，也不在高阳，出于个人喜欢。其余四景，那就简单说说，与高阳没连系的。

博士庄，原名史家庄，盖因史姓建村。后王姓出一博士，改博士庄

利家口，相传乃蔺相如的故乡，称蔺家口，后谐音利家口。

北圈头上文有述。刘家连城，我不知道有多少人看过古龙的书，知道十二连环坞，但我们高阳确有十二连城。有王，张，严，石，刘，尹，穆，李，等十二盟兄弟各居一地，叫十二连成，后南部几组南连城，1939，分两村，本村刘姓多，得名

三房子，顺治年间，有张氏，段氏，辛氏建屋定居，人称张家房子，段家房子，辛家房子，后合为一村，称三房子。其中段有说是教台段

西庄，盖因在楞严塔西得名。其村亦出孙岳，陆军上将，北伐一路军总司令。 楞严塔，也称赵通塔，宋时建，用以了敌

西河大鼓，创始人马大河，又名马三峰，生于教台，后随母改嫁至端村，在端村，马唱到：端村人来，教台种（zhuo三音），生来就叫马大河。马增芬之父连登居北京改进独成一派，为其后人，郝艳霞生于辽宁，据说原籍教台不知是否确切

于留佐上文有述。晋庄上文有述。值得一提的是，北晋庄原有两个村子，尚建有北晋庄堡。有村杨家佐因建于堡东，称杨家左，后名杨家佐。

三坊子的来历和教台当家院密不可分，教台当家院为冀中最大地主之一，且历史久远，三房子原为给其种地的佃农，以段氏最早，因离教台当家院（今教台村桥西）较远不便，随在种地处盖房居住，后张、辛两姓也来此成为佃农，繁衍至今，教台村南称南场，为当家院的场片

老调源于流行在保定东白洋淀的西河调，后有一姓韩的自幼从蠡县迁居至此，迷恋于是，后经其整理便有了老调的雏形，传唱于高阳、安新淀南一带，并开始步入天津、北京、保定等城市，1953年（也可能是1954年）高阳老调剧团成立，是最早的老调专业剧团。

难教台，燕王扫北时设教兵台。位南名南教台。

归还，原有桂花树，毁于南归还西明朝。谐音归还。树南男归还。树北，北归还。南归还西，西归还。系南归还迁出。

南归还四姓建村，北归还三姓建村

古代这里有堡，靠近潴龙河。村民为祈福去灾，名龙化。因南处，名南龙化。北为北龙化。有传说刘基曾欲在此建都，因龙化一名而打消念头。传说而已。

潴龙河自南向北，为季节性河流。 上游纳沙河，滋河，小唐河，北入白洋淀。

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无影山，旧县志确有记载，亦有诗云，天上有关临胜境，日中无影落瑶坛。说的就是无影山。在旧城。传尚有苍山，洗马池，均已不见。旧志云，无影山，旧城西北约一里许。山峰日照无影，今垒然丘耳。

宋景德四年，战争少有，宋军营田，屯田务，河槽渡口，开始有人居住，高阳及附近县出现了许多以营，田，河，务，口为名的村庄，有四古屯，三古务之说。旧城以东，至今有十营九务。

延福屯，大约始于唐朝，召流民在此开盐池，设盐屯，后渐成村，称盐夫屯。后，村有雅士，易名延福屯。

田家佐，明田姓自山西迁来建村，称田家庄，清因佐收赋税，易名田家佐。

关于六郎延召，所需篇幅过长，只作寥寥数语。高阳塘淀密布，深不可涉，浅不可舟，辟为险固之地，与霸州益津关，雄州瓦桥关，并称三关，时高阳关亦称草桥关，设在三岔口一带。太宗年间，移旧城，即当时的高阳，称高阳关。宋景德二年，杨延昭自保州调任高阳关副都部署，在任九年病死。杨延召功勋卓著，且品德高尚。事迹甚多，苦木不一一详述，单说其屯田。杨延召有许多军事发明，屯田只是其一。他在关外挖河渠，置斗门，垦荒地，植水稻，广种桑榆。此举后人颇赞，并广为引用，最成功的一人便是明兵部尚书孙承宗

宋朝的“三关”则是瓦桥关（也称雄关，在今河北雄县境内）、益津关(在今河北霸县境内)、草桥关（或淤口关文安境内）据史实杨延昭二十多年的戍边生涯都是在沧州（包括今山东的西北部的无棣）北部的“三关”前线度过的，这是历史的真实，而不是戏剧的艺术演义。

旧城又称龟背澶洲府，为高阳县先前之县城，历经国、州、城、府、县、镇、村，你明白吗？世界许氏宗亲会的来历你或许知道一二。旧城有历来传说，聘出的闺女往北不走正北的街口

黄帝25子。正妃嫘祖。嫘祖生二子，一名青阳，一名昌意。昌意子名颛顼。此人便是我国远古第二帝。曾有苍舒，仲容等八才抚佐，初国高阳。这个高阳，就是旧城。高阳，盖在高水之阳也。汉高祖六年始置高阳县。明洪武三年因水患西迁，此地称旧高阳城，后称旧城。 旧城历史久远，传说众多，不是一朝一夕说完的

高阳有好几个村子消亡。其中包括许姓的渊源塔头村。原因大致有三。一为水淹。二是一种硬盖得红虫吃人，咬人即死。三，战争。其中燕王扫北时，曾在这里屠村无数,梅果庄东北，和西龙化之间以前有一村，因瘟疫消亡,关于消亡的村庄，列举几个。刘庄，南蔡北蔡之间。 银庄，梅果庄村北。 太平庄，教台村东南。 王家坨，辛侨东。

小冯村，很有意思的一个村。曾数度改名，元朝聂姓建村，名小堡村。后易小福村，村民强横，人又称小霸村，解放前，还叫过赵元佐。大约在1944_1946年间改称小冯村

梅果庄，该村成于元代，由梅姓建村，称梅庄，该村有一段时间属于石氏村，大家就叫他梅郭庄，后改称梅果庄。

都曹口，张姓建村。因位于都漕河渡口，而名都曹口。

石氏，村建于汉代。村有碑云，汗永元石将军里也。故名石氏里。后称石氏。

小王果庄，原名王古庄。后称王果庄，为区分东边的大王果庄，又叫小王果庄。

骆屯,原属北圈头。清朝骆姓定居自立，冠其姓称骆家屯

宋代梁姓建村，称梁村，后梁姓渐无，清代改良村

南赵堡成村较晚，因位于赵堡店村南，称南赵堡。

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宋时，高阳关兵多将广，良马甚多，所需草料供给不是很充足，就在关北寻水草丰富的水淀，设马棚监，专饲马。此淀即名马棚淀，在今龙化、蒲口一带。

拥城原名淀边村，盖因处淀边也。明有人迁来定居，改名雍城，取四面水雍之意。后简化成拥城。

刘家庄，系杨家务有人搬来。刘姓，故称刘家庄。

有村名龙化。盖因此村古代临潴龙河道，“以猪化龙”取一个祈福镶灾的意思，故名龙化。有南龙化，北龙化。

明永乐年间，曹姓自山西搬来在北龙化村西建村，名西龙化。

永乐年间戴姓自山西搬来，冠其姓称戴家庄，后简化为代家庄

宋代即有此村。史姓建村。称史家庄。后因河流改道，本村居河道之南称史家左，建国后改史家佐

河西村，因位于河道之西，名河西。

庄头，原属于河西。原名桩头，好像和防水排桩有些联系。后改名庄头

辛留佐，系刘姓自蠡县刘佐搬来建村，称新刘佐。后刘姓衰落，改新留佐。后简写为辛留佐。

东街原为丰家口

南蔡家口，蔡姓宋时建村，因濒临古滱水渡口冠其名称蔡家口。后为区别北面的安新蔡家口，更名为南蔡家口。也叫南蔡口。

高阳县的移民大约是明永乐二年，即1404年后迁来。自山西省洪洞县城北广济寺旁古槐树下。在一定意义上有积极的方面，比如果树栽培，比如商业活动。另有小兴州的说法。

移民到高阳之后，曾在三岔口集结。再分散各村。

古有利家口王家大户，王福村王驸马世家的记载，没有南蔡家口王姓的记录。

留祥佐，建于北宋末期，曾因赵王堡屯兵故址命名赵堡屯，后因河流改道，村民择吉祥之意改称留祥佐。该村出过高人啊，否则，留祥之语不易想出啊。

北佛堂教台上文有述。

孟仲峰，建于周代末期，吴、杜二姓建村。相传此地曾有两座土山，称孟峰、仲峰，遂称村名孟仲峰。

尚家柳，宋初尚姓建村称尚家里。明代邓文德自北佛堂搬来定居，尚姓渐绝，留下许多柳树，故改名尚家柳

杨庄，清代有杨姓自庞口迁来定居，冠其姓称杨庄。好像也叫东杨庄，是为了区分西北边的杨家庄。

东王,西王应该是东王草庄,西王草庄宋时为官兵屯积军草之地,民称皇草场明代移民在东西各建村落,故名东\西皇草庄,清代又将皇字改为王字

西庄上文有述。值得补充的是，此村西南有关帝庙，北二里为古安洲界，西南里许有运河故道。孙承宗、孙岳的故里。

明洪武三年，因为水涝，高阳由旧城西迁丰家口。丰家口为运河渡口，在今圈头的西北面，高阳的东街一带。

古人讲究吉利，丰家口有丰富丰厚之意，村南有马家河流过，交通便利。高阳数水，也因此可使高阳继续处于河之阳。高阳的初得名，就是因为处于高河之阳。高河，以后我会给大家讲述。

丰，为周易64卦之一，离下震上，火上行风，颇多吉祥。更有诸多丰字命名的地方，如丰京，丰镐，有周朝800年天下，所以，丰家口是高阳理想的搬迁地方。

明景泰年间，山东人鲁能知高阳县事。此人清正廉明，体察民情。甫上任便缉捕盗贼，修桥筑堤。修建庙学。1460年，鲁能修筑高阳城池。置四门，南城沾化门，北城迎恩门，东城东作门，西城西成门。

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梁庄，清代梁姓三兄弟自山西搬来，逐渐繁衍成村，人称梁家庄，也叫北梁家庄，为的是区分西南的梁家庄。

庙子，称隆和庄。

嘉庆十八年，满人元善来建此庄。后于村西北角建一座麦王庙，供天、地、风、雨、雷、雹六神，取尊贵六合之意名隆和庄。时因有大庙，亦称庙子。

1957年因为修潴泷河分洪道，全村搬出。现又有人定居，仍称隆和庄

古旧城人称龟背澶州府，高阳巧得是也出土了一座石龟。于是新高阳城大体延续了旧城街道的特点。比如，南街长，北街短，东街长，西街段。四条主街名称相同，柴市街，枣市街，辘轳把街等也名称相同

邱佐，应是丘佐吧，因丘姓建村位庞佐南而名 丘家左。后改为，丘家佐。

相传本村为唐太宗时帅府司马殷峤之后裔所建，称殷峤。后谐音新桥。宋时有史书记载新桥镇之说。清时改写为莘桥。

西河，唐代此地有两条河流经过，一名东河，一曰西河。该村以河命名，盖因傍于西河也。秦、曹、吕、季四姓建村。

赵官佐，上文有述。值得一提的是赵王河。赵王河指宋军开挖的运粮河。该河由季朗、王草庄，经赵通往东至旧城。

河西村，唐代即有此村。明永乐年间，侯氏三兄弟自山西搬来定居，因位于河道以西，名河西村。

赵官佐 ,此地原属官田,叫官屯运河,(指赵王河,不是京杭运河,)贯川此地,改称赵贯屯明建文年间,王氏定居,朝廷有人,挺牛,不纳粮还佐收税,又改赵贯佐,后再改赵官佐

边家务，唐代就有人居住。宋顺安军设水陆营田务，并设商税务，由姓边的主持。后来，此地有人居住后，便称边家务。

崔庄，明朝因崔姓由山西搬来建庄，人称崔家庄。 崔姓的来历，崔姓起源于西周时期的齐国，曾长期是山东望族和全国著姓，在当今以人口多少为序的中国姓氏中名列第74位。齐国是西周初周武王分封的重要诸侯国之一，建都临淄（今山东淄博东北），开国君主吕尚。吕尚本性姜，因其先祖被封于吕（今河南南阳西），从其封姓。吕尚的儿子丁公伋，是齐国的第二代国君，他的嫡子叫季子，本该继承君位，但却让位给弟弟叔乙（即乙公得），而自己则住到食采地崔邑（今山东章丘县西北），后以邑为氏，就是崔氏。

西梁淀以水成名。古来地势低洼，高河泛滥，贮水成淀，称梁淀。该村因位于淀西，而名西梁淀。

高阳县城原名丰家裕，明永乐年间（大概，不过肯定是明朝）原高阳县县城（今旧城）遭洪水，因丰家裕地势较高搬迁至此，原原高阳县县城更名为旧城。

明洪武三年，因为水涝，高阳由旧城西迁丰家口。丰家口为运河渡口，在今圈头的西北面，高阳的东街一带。原高阳县县城更名为旧高阳城。后，称旧城

河西村始建于唐中期，秦贾二姓建村。明永乐二年侯氏仁义友三兄弟由山西洪洞迁此定居，因处河道之西，称河西村。庄头村原属河西村，因防洪打桩形成桩头之称。清咸丰十年前后与河西村分离，名曰桩头，后简写为庄头。都曹口古为高河支流都漕河的渡口。明永乐初张姓由山西洪洞迁此建村，称都漕口，后写为都曹口

石氏汉代以前石姓建村，曰；石氏里。后简称石氏

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龙化乡张庄；明代一张姓以卖糖为生于此居住，始称张糖庄，后称张庄。 请苦大师快出，主持课堂。

周辛庄：据周氏家谱载，明永乐二年周氏兄弟二人由山西洪洞小行舟迁于本县百尺（今属任丘）定居，后其一人由百尺迁于此处始建新村。冠其姓氏名周家新庄，后简写为周家辛庄。长果庄：明永乐七年（1409年）山西移民李友智和同村张氏来此定居，种桃、李、杏、桑等果园，取名长果庄。

高河，也是高阳的名字的来历。高阳，盖因在高河之阳也。于是说说高河。说说高阳。高为崇，阳为日，这高阳含自然崇拜之意。很见吉祥。旧城成龟形，中间高四处低。古有四象之说，即青龙、白虎、朱雀、玄武，这玄武，便是龟，颛顼族的族徽。

高阳自古多水，但是所有的防水工程里，只有旧城是龟行的。十字街是龟背，坚硬无比，从来轧不出车辙来，北街为龟尾，人言常有车翻死人之事，盖因尾巴常常晃动所致。南街口两侧各有一井，为龟眼。南街就是龟脖子，很长，正对高河。

高河，天启四年高阳县志记载，潴泷河传‘颛顼时猪化龙而成河，在旧城东三里。高河会河间经流入邑，在旧城汇入潴泷河。

河间得名，便是因为处于高河和沱沱河之间。河西村，是因为处于高河之西，庞口则是因为处于高河河口，坎苇，是因为高河在这里被砍了尾等等。

高河的走向应是，河间、相连口、边渡口、汜水、庞口、坎苇流入潴泷河，今已不再。

说说杨六郎高阳关（指旧城）拒辽。杨六郎到任高阳后，曾有许多措施用于抗辽。他训练部队，巩固城防，修补城墙。挖井以备冬季灌城结冰御敌。修地道。用来袭击。还有传说宋军曾在城墙上放蜈蚣蝎子，敌军上城被咬，无法进攻。因此，旧城又称蜈蚣蝎子城。杨六郎还在关外挖河渠，置斗门，垦荒地，植水稻。广种桑榆。明朝高阳人孙承宗曾亲临杨六郎屯田地考察，并效仿在山海关广为应用。杨六郎作战身先士卒，功勋卓著。从不抢功。他自景德二年（1005）一月调来，在任九年病死。死后民间为其修建庙宇，称六郎庙。当地人亦称三关庙。

高阳沙土地很多，很适合棉花的播种。集中区大多在高阳蠡县清苑交界之处、高阳南部、东部。

高阳自古十年九涝，夏季水涝之后，农民无事可做，便用自己的棉花开始纺织业。当然，高阳碱地也很多，也可以熬煮硝盐，但当时这是违法的。

天长日久，出现了很多布匹的交易市场。有任丘的青塔，莘桥，季朗，大庄等等。这时的织布机很落后的，生产的布匹很粗劣，直到天津洋行，足踏机的介入、引进，高阳纺织才进入了一个崭新的局面。

高阳的陆路，是可以到达天津的。但是那时没有公路，泥路很难行走，交通多用水运,高阳水路发达，渚泷河自太行山发源，经博野、蠡县，在高阳城东北三十余里注入白洋淀。是该河上游各县到天津的要道。高阳城雇大车往北到安新的同口，装货登船，渡白洋淀，经大清河，直奔天津。水路大约三百余里。只需三日。由天津来高阳亦然。

　　温州特产

　　瓯菜

　　[一晶脆皮蟹]圆脐梭子蟹，蒸熟剔取蟹粉，用小火煎制后呈圆饼状，外片酥脆，里肉鲜嫩，蘸花椒盐食用。因其原料上乘，制作精细，味鲜美而独特，故以"一品"命名。

　　[八宝豆腐]嫩豆腐去表层，置于碗内纱布之上，用力挤压，去渣取汁，加上鸡蛋清、湿淀粉、熟猪油和调料，拌匀。将炒锅置于旺火上，放人熟猪油、腐汁和清汤，用手勺推搅一分钟，加熟猪油继续推搅至豆腐汁呈白色时，倒入熟鸡脯末、熟火腿末、虾仁末、干贝末、冬菇丁核桃仁末，松子仁末和冬瓜仁，搅匀盛于荷叶豌内，淋上熟鸡油。

　　[三丝敲鱼]温州民间传统佳肴，已有百余年历史。主料鲵鱼或黄鱼肉，切块，蘸干淀粉，用小木槌敲成薄片，煮熟后捞人冷水中过凉，切成长条，与鸡脯丝、火腿丝、香菇、青菜梗以及酒浸虾米入清汤中烹制。敲鱼呈半透明，汤清味醇，香嫩滑爽，独具风味。

　　[五味煎蟹]圆脐梭子蟹，斩大螯去脚尖，每只切成八块，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄酱等多种调料烹制而成。此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全。

　　[乌龙钻白云]先将泥鳅放在盆中养四五天。每天换水，使之排掉腹内污物，取出擦去其身上粘液，让泥鳅吃饱，然后人冷水锅中晓。长渐热时放进豆腐垆，让泥鳅钻进去，待水烧开，捞出泥鳅豆腐，放在油锅中煎黄。已而倒掉剩油，再加猪油、水和佐科，慢火炖成。

　　[凤尾鱼卷]将鲵鱼肉切成片，放入葱白末及其他佐料，敷上虾茸，横放上一只带尾大虾仁，虾尾外露向前卷拢，然后拍上面粉，挂上鸡蛋液，沾匀面包屑。用旺火将炒锅中熟猪油烧至五成熟，投入鱼卷炸半分钟，改用小火炸三分钟，再改为旺火炸一分钟，捞起将虾的尾部向外码在盘中，配以番茄酱。

　　[当归羊肉羹]将羊肉500克切块，放进砂锅中(不能用铁锅)，再取当归、黄芪、党参各25克，用纱布包好入锅，加适量水，文火煨至烂熟，酌加调料。此为中老年人抗衰美容的药膳。

　　[网油黄鱼]剖开黄鱼，去鳃及内脏，洗净，鱼背斜剐十字花刀。用调料擦透，渍10分钟。然后将馅料(香菇丝、肉丝、笋丝、虾米等炒成)塞进鱼腹，合拢剖口。用猪网油包裹起来，再用另一张涂抹蛋糊的猪网油包在外层，拍上干淀粉。黄鱼下锅旺火炸至外层结壳，改用微火浸炸，继又改为旺火炸至外层酥脆，呈金**。入盘时衬以糖醋罗卜丝，配花椒盐。

　　[芙蓉蝤蛑]蝤蛑洗净，剁下大螯拍裂，蟹身连脚切成六份，按原形装盘，加调味品，覆以蟹盖，用旺火蒸3分钟，滗去汤水，倒入鸡蛋清、清汤及调味品，用小火蒸熟。

　　[芥菜鱼肚]鱼肚切成5X 3厘米的块，在沸水锅中稍煮捞出沥水。运用奶油白烧技法，成品柔糯、软滑、水乳交融，配以芥菜心，鲜香皆具，人口不腻。

　　特色食品

　　[大荆石莲糊]用野生石莲子制成，清凉爽口，为薄冻状冷饮。乐清大荆山民每年夏天都有上山采摘石莲子的习惯。90年代初，大荆每年有数百人带石莲子进京，在北京街头开设石莲糊冷饮店摊，生意不错。

　　[大荆冬米糖]上白糯米炊熟晒干，粒粒晶莹，爆成米花，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型，撒上桂花，稍凉切成小长方块。香甜松脆，老小咸宜，因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥的冬季，故称“冬米糖”。

　　[山楂糕]取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板，切成棱形或扁方块出售。其味甘冽微酸，具确消积、化滞、行瘀的食疗价值。温州以五味和老店的山楂糕最为有名。该店为求新鲜，每批产量以一两天售完为度。

　　[五加皮药酒]五味和老店所制五加皮药酒，选用上等高粱酒，按古方配药，加冰糖复制而成。酒味醇和，药香适人。堪与浙江严东关五加皮药酒相媲美。

　　[五味和鱼生]鱼生即白檀生。白檀，又名小白带，是一种细长扁平的小鱼。五味和老店制作鱼生，已有60—70年历史。该店用独特的传统配方，选用细如扁面条的鲜小白带，按一定比例配以糯米粥、黄屿产萝卜丝、红糟、食盐、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌于春汛期间，密封，于翌年三伏天启封，瓶装出售。许多回乡探亲的温州籍华侨和港澳台同胞，常随带几瓶回去，视为不可多得的家乡风味。

　　[五昧香糕]又称五色香糕，为温州市传统名点，创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，**配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)为馅，黑色裹以黑芝麻粉，各具风味，老幼咸宜。温州市五味和食品厂、县前食品厂生产的五味香糕，曾被评为最佳温州货和浙江省优质产品。

　　[五香腌鸭蛋]在温州寻常百姓家的餐桌上，又添了这种新的佐饭品。其配方和制法是：桂皮120克，茴香、辣椒粉各70克，甘草100克，化椒50克，食盐750克，加水15公斤，煎煮约一小时，冷却弃渣，加黄泥15公斤，盐50克，搅拌均匀，取洗净揩干的鸭蛋百个，沾上粘料，放人小坛内，密封。一般腌制30天即可煮食。

　　[长人馄饨]早在宋时，我国就有冬至吃馄饨的习惯。据说富家摆阔，一碗馄饨有十多味，馅心各异，称为“百味馄饨”。30年代乐清有长人名叫陈立标，在温州城里肩挑馄饨担沿街叫卖，后在渔丰桥设店。所制馄饨皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵。盖料有紫菜、蛋丝、肉松、虾米、汤清味美，为顾客所赞赏。

　　[文成拉面]已有几百年历史。其制作方法是：将白面粉倒入面盆或木板上，慢慢加水，拌匀，再用双手反复揉至粘性成团。切成1厘米宽，上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟，双手将其两端提起，边拉边抖，即可任意延长。有些人拉至近一米长时，再合并重新拉细至棉纱一般，抛人滚汤中，稍煮即熟，捞起加入调味辅料，便可食用。

　　[文成发菜]又叫“菜心”，是传统家常菜。将芥菜洗净晒软，切细摊晒至手捏无水渗为度，加3%～4%的食盐揉匀，盛小口缸罐内捺实，严封倒置阴凉干净处，可久存3年不变质。其味甜中泛酸，异香扑鼻。

　　[马蹄松]最早产于清雍正年间温州乐清县白象地方，以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁、红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在200℃高温的火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

　　[白蛇烧饼]清光绪末年，温州城区府头门钟楼右侧，有一家张氏开设的烧饼店。其所制“葱油重酥烧饼”，每50公斤面粉加85公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉的烧饼呈淡**，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，众以《白蛇传》中“白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。

　　[白象香糕]公久牌香糕，系乐清县白象镇公久南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成，其特点是色白味甜、柔软酥松。

　　[礼品蛋糕]温州市上的礼品大蛋糕，在造型艺术和图案设计上，力求迎合不同层次的喜爱。少年儿童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鸭、米老鼠、十二生岸等生动的形象；老人做寿蛋糕有高至九层者，层层有不同的吉祥图案，最高层中央摆上米塑老寿星，色彩绚丽，造型美观。

　　[寺前馄饨]永强寺前街馄饨，创始于清道光年间。采用上白面粉制成的馄饨皮薄如蝉翼；馅心用当天宰杀的猪后腿瘦肉剁成。店主人给自己定下严格规矩，一锅汤只煮一碗馄饨，生意再好也不破例。佐料有鸡蛋丝、紫菜、碎肉和葱花等。

　　[老酒汗]温州特产名酒，以蒸提优质黄酒精华而驰名中外。晚清时曾列为贡品。老酒汗酒精度为64度，含酯量约03%，出酒量仅1%，即100公斤优质黄酒只蒸提酒汗1公斤左右。品质清冽醇芳，饮后香留齿颊，并具有通筋活血、清心祛暑的良效。温州酒厂生产的老酒汗，1989年在全国食品博览会上获银奖。

　　[芝脚糖]晚糯米炊熟晒干，与沙混合爆成米花，筛净，加入白糖、饴糖熬成的糖浆和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油、调制成型，切成长方块。其特点是一品多味。旧时也有特制咸芝麻糖过年。其用料和制法与甜的基本相同，唯不用白糖，加虾米(切碎)、葱花和精盐，别有风味。

　　[灯盏糕]清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。因糕如灯盏，故名。此品外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

　　[芙蓉糖]原为满族名点，经温州点心师改良成为温州特色食品。它以白面粉和鸡蛋调制成团，压成粉皮，均匀而薄，人猪油中炸成芙蓉花片，然后用饴糖浆结板，洒上桂花，切块上市。因该成品花瓣重叠，层次清晰，色泽麦黄，娇嫩光亮，甚得青睐。

　　[李大同双炊糕]瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜，老少咸宜，是温州市名牌茶食。

　　[杨梅酒]永嘉各地盛产杨梅，习称“楠溪梅”，年产量10000余担。除供应市场外，还与白酒配制成“杨梅酒”，运销国内外市场。杨梅酒甜中带酸，人口舒适，可抵御暑气，为夏令美酒。

　　[县前汤圆]县前汤圆素负盛名。从前有10多个品种，后只做最受欢迎的麻心汤圆、擂沙汤圆和鲜肉汤圆。麻心汤圆的馅心是用熟芝麻、白糖粉、生猪板油搅拌而成；擂沙馅心是用豆粉、香蕉精和白糖调制；鲜肉汤圆的馅心是新宰杀的猪后腿肉糜。温州风俗，订婚时都将县前汤圆券与喜糖一起分送亲邻戚友。

　　[油卵]糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老**。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也有以鲜猪肉和香菇等作馅，圆如乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。

　　[虹桥绿豆糕]虹桥绿豆糕创始于清同治年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口。

　　[荷花酥]面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制成球形。用小刀在顶部锲成六个大瓣，放小火温油锅中炸至成熟开瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣，脆酥香甜。

　　[钱仓早蚕豆]产于平阳钱仓，其特点是季节早，鲜嫩，1972年美国尼克松总统访华时，特专程送京作为国宴佳肴。因此名扬海外。

　　[胶冻]以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水(50克干鱼胶加2500克水)煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润，有解酒功效。

　　[黄坦糖]以精糯米为原料，用麦芽发酵，加芝麻、薄荷油、生仁为佐料，分别制成松脆的糖丝、硬韧的糖条、各式花样糖饼，香甜可口。此为黄坦民间传统食品加工业，明、清代甚盛，销于浙南闽北，素惠美誉。

　　[盘菜酱]温州名特产盘菜，洗净后两面开斜刀，用酱油豆豉腌制。也有盐腌，两天就可以吃。吃时加白糖、味精和麻油。

　　[麻巧]原名巧食，源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。温州市面包食品厂生产的麻巧，1983年获浙江省商业传统最佳产品奖。

　　[温州牛肉焙片]创始于1936年城区五马街福禄寿糖果店，原为广东师傅所制，首次出售便门庭若市。供不应求。从此温州相继开起多家牛肉焙片作坊。温州市食品公司职工经过多次革新生产工艺和配料，制成了有温州特色的牛肉焙片，畅销国内外。1982年被评为浙江省最佳产品。

　　[温州肉松]带骨猪瘦肉加高级酱油、白糖、食盐。经过原料整理、焖煮、打胚、炒松、擦松五道工序制成。成品呈淡**，絮状，纤维细长疏松，美味可口，营养丰富。1956年在上海召开的全国九省食品交流会上，温州肉松获总分第一名。

　　[温州状元红]此酒已有800多年历史，解放后曾一度断档。1988年秋，温州酒厂按照秘方恢复生产。酒味醇香，色红透亮，广受欢迎，先后远销日本、法国，西班牙、新加坡，马来西亚、美国等国家和香港地区。

　　[温州高梁肉]相传创制于清代温州横井巷广进样腊味店。用猪脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、酱油、绍酒，精盐。经过摊晒，烘干而成。呈圆形，半透明，具有厚薄均匀、脆香可口。食而不厌的特点。

　　[温州甜炼乳]温州甜炼乳是我国首创产品。其质量、产量在全国均首屈一指。由名闻全国的温州实业家吴百亨创办的百好炼乳厂，至今已有60多年生产历史。吴氏以“白口擒雕”为商标，寓意要战胜当时垄断我国炼乳市场的英商英瑞炼乳公司的鹰牌炼乳。擒雕牌炼乳先后荣获中华国货展览会金奖和西湖博览会特等奖。1958年该厂一分为二，在瑞安部分称“瑞安百好炼乳厂”，生产擒雕牌甜炼乳，在温州部分称“温州乳品厂”，生产江心牌甜炼乳。80年代初，两厂日产量近6万公斤，炼乳质量也不断提高，多次在全国和全省获奖。这两家乳品厂现为围家出口炼乳的定点厂家。生产熊猫牌出口甜炼乳，产品远销亚非各国。并通过香港转口其他国家。

　　[楠溪麦饼]楠溪麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋舟停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味，往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，放在平底铁煎盘中两面傝白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆、喷香，堪称美食。

　　[矮人松糕]抗日战争后期，温州人谷进芳在城区五马街口设摊制作松糕，以用料考究，制作精细出名。人们以谷个子矮小，称其糕为“矮人松糕”。此点心选用当年纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖。炊熟切块，现炊现卖。其特点是松软绵糯，甜中有咸，清香可口，故顾客接踵。

　　[莘塍豆腐干]瑞安莘塍赓春酱园出品的豆腐干，以口感和回味鲜美名闻遐迩。它选用当年新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块，用双缸酱油和香料制成，放在通风处晾干后上市。每当客车在瑞安莘塍、塘下等停靠站停下时，就有许多小贩提篮沿车窗口往来叫卖，购者踊跃。[福寿糕]用纯糯米炒熟磨粉，加上白糖、饴糖、桂花和香精，拌匀后，用模具压制成蝴蝶、连环、百子、以及福、禄、寿、喜等字，间有红、白两色，作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物。

　　[薄饼]温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度，首先是面粉和水的比例要适当，搅匀后，抓在手中挂而不掉，将面糊往铁煎盘中轻拖一圈，便烙出一张直经约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，蘸原馅心鲜囟进食

　　土特产

　　[人工河蟹苗]温州市龙湾区海滨，天河、永兴等河蟹养殖基地，1994年有河蟹苗万亩，产幼蟹近10万公斤，销往全国各地。

　　[三杯香]泰顺名茶，采摘于清明前后，因冲泡三次后仍有余香而成名该炒青绿茶外形条索细紧有苗锋，色泽翠绿油润，芽毫藏隐，泡开之后呈一芽两叶叶形。

　　[大坪特早茶]平阳鳌江大坪村高山菜园的茶，发芽特早，比“乌牛早”早5至7天，优质高产，天性繁殖能力强，适应性广，是罕见的早发珍贵品种。制成早香茶，色绿、形美，香郁、味清，深得好评。今开发茶园12公顷，繁育茶苗180万株，予以推广。

　　[大荆红花芋]乐清大荆镇利用山地和梯田，大种红花芋。它个大而均匀，去皮后呈粉红色，艳如花蕾，肉嫩味香，为芋中的上品。1994年初有40万公斤陆续运销日本。

　　[大黄鱼]又叫黄花鱼，为暖温性集群回游鱼类。洞头渔场盛产大黄鱼。渔讯期3月至6月，以5、6月为盛。大黄鱼蛋白质、脂肪丰富，无机盐及维生素含量高，鲜食味美，晒制成鱼鲞，则可保持较长时日。肝可制鱼肝油，鳞可制芡鳞胶、咖啡碱。

　　[上吴枇杷] “浙南五月碧苍苍，蚕老枇杷黄”。浙南有名的批杷生产基地——永嘉县六龙乡上吴村，有枇杷树46,67多公顷，10多个品种。种植最多的“大红袍”、“青碧”，都是枇杷中的珍品，皮薄色黄，果晶柔软，味甜如蜜，食之满口生津。还有“红毛丫头”，红红果子，大如鸡蛋，25～26颗便有1公斤重。80年代全市枇杷的种植面积已发展到26667余公顷。

　　[马屿豌豆]瑞安马屿区的荆谷、江溪、梅屿、顺太等乡，是温州较大的豌豆产地，种植面积133333公顷。产品除供应瑞安、温州市区市场外，还销往上海、杭州，南京等城市。

　　[马站四季柚]历史上有“仙家名果”之称。又名苍南四季柚。据马站魁里乡下魁村《周氏家谱》记载：周大川(1698—1780)曾任四川省千总，带回四川柚苗种植，后经农民繁殖选育而成四季柚。四季柚以一年能多次开花结果而得名，以第一第二次花所结果实最好。果实卵圆形，单果重075—125公斤，果皮较薄，肉质脆嫩，汁多无渣，甜酸适口，品质上乘。果肉白色居多，也有挑红色的。果耐贮藏。果树喜温湿气候和黄红壤，唯马站气候土壤适宜。

　　[马蹄笋]温州食用笋资源丰富，品种繁多，其中以夏季食用的马蹄笋最为难得。马可蹄笋形如马蹄，原名绿竹笋，平阳的水头、麻步，瑞安的湖岭、高楼，苍南的马站均为主要产地。马蹄笋营养价值高，除含有蛋白质，脂肪、淀粉外，还有生长激素、维生素B12，以及有抗癌作用的物质，马蹄笋的鲜、嫩、脆，超过毛竹笋和其他笋类。

　　[中华乌塘鲛]栖息于海滩泥涂之中，故又称泥鱼。其个体不大，却是青蟹的克星。温州乐清湾、灵昆岛、永强等滩涂盛产此鱼，是菜市场常见的生猛海鲜新品种。

　　[中华猕猴桃]又名藤梨，号称“水果之王”，盛产于温州山区，仅永嘉就有十几个品种，年产量约300吨。泰顺黄桥、司前、竹里、岭北等地亦有引进新西兰猕猴桃品种的生产基地。猕猴桃所含维生素C比柑桔多12倍，有抗癌作用。成书于唐代的《本草拾遗》，说它具有治骨节疯、瘫痪不遂、长年白发及痔病等功效。

　　[乌牛早]永嘉名茶，是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。用它加工的“乌牛龙井”，外形扁平，味醇气香，色泽翠绿，为茶中珍品。1994年以乌牛镇为中心的乌牛早茶叶基地，连片茶园达80公顷，并问周围乡镇辐射。是年永嘉全县有乌牛早茶园53333公顷，产量约60吨。

　　[乌桕]温州栽培乌桕已有悠久历史，日前各地闻名的良种乌桕，其祖籍便在温州。如选桕2号、3号，其母树就在今文成境内；誉为桕王。每50公斤桕子可榨取桕脂12—13公斤，桕油5—85公斤，总出油率高达41%。桕脂是工业的重要原料，也是重要的出口物资。

　　[文旦]品种有二：一是乐清、永嘉种植的楚门文旦；二是平阳渔塘乡水港村产的水港文旦。肉脆味甜，爽口无渣，风味上乘。

　　[文成笋干]有浙南林海之称的文成县石烊林场，是茅竹、竹笋的主要产地。每逢初春，山民们纷纷上竹山，整株挖出即将破土的嫩笋，去泥剥壳，切分两爿，人大锅中煮，去其涩液，然后摊在竹帘上晒干或用炭火焙干即成。其特点是鲜嫩、醇香、味美，可常年储藏。

　　[水竹]又名水单竹，栽培历史悠久，明崇祯《泰顺县志》中就有水竹的记载。主要种植在飞云江中游、戌浦江、楠江两岸和平原村庄周围。水竹节长，纹理通直，纤维细长，可作农具和竹编工艺晶，也是造纸的优质原料。水竹林茂根密，具有防风、固沙和护堤的作用。

　　[石斑鱼]又名国鱼、红鲜鱼。其肉细嫩、鲜美、具有高蛋白、低脂肪优点，营养价值高，为日本、香港宴席上的名菜。温州市产地以洞头洋为主、南、北麂海区为次。每年4—5月间发情，延续到10月左右。渔民钓到石斑鱼时，立刻进行技术保活；并选择在清水流畅的海湾里用网箱饲养，远销国际市场。

　　[东皋无核红柿]永嘉楠溪山区，盛产红柿，仅东皋一乡，年产量就达250吨。在诸多品种中，以无核长奶柿最好。其特点是个大(250克以上)肉厚，味清香甘甜，且有健脾涩肠、补虚润肺、治嗽止血功能。

　　[白琢瓜]温州种植甜瓜已有较久历史，品种多。种植最多的为白琢瓜，主产地是龙湾永强、瑞安辛塍、平阳宜山。白琢瓜肉质松脆，味甜汁多，是甜瓜中的佼佼者。

　　[乐清湾缢蛏]乐清湾，为我国缢蛏(俗称蛏子)三大产地之一。蛏味很鲜，为沿海居民所喜食。除鲜食外，也有加工为蛏干和蛏油。乐清每年围塘整涂，规模较大。整涂培苗与海区自然涂附苗比较，亩产要提高10至20倍。

　　[半天香]名茶，产于文成石烊林场水牛塘林区。此处山高千余米，云雾弥漫，所产茶叶香味长久。成品茶似松针，有毫毛，色泽绿润，饮后齿颊留芳。1990年获省斗茶会一等奖。

　　[永嘉田鱼]学名田鲤。养殖于水稻田，形似鲤鱼。永嘉稻田养鱼已有数千年中历史，至今相沿。该鱼适应性广，繁殖力强，成活率高，生长迅速，当年鱼苗最大的达05公斤。全县养殖面积566667公顷，年产量达80余万公斤。肉质肥嫩，少骨刺，味鲜美，营养丰富，兼有利尿、消肿的药用价值。田鱼多姿多采，也是理想的观赏鱼类，人们誉之“体像鲤鱼，味赛鲫鱼，色如金鱼”。市区菜市场有售，还远销国外。

　　[永嘉早香柚]永嘉中部山区岩头、花坦，碧连等地，有百亩以上的早香柚荃地8个，其中花坦乡巽坑村荃地达400亩。永嘉早香柚原产碧莲，9月下旬成熟，属我国特早柚类品种。平均亩产1500公斤。肉质脆嫩，果汁多，甜酸适口，1993年在泰国曼谷国际农产品评比中获银质奖，1994年又在全国第三次柚类评比中获金杯奖。

　　[对虾]乐清湾有滩涂养殖约666667公顷，其中对虾养殖113333公顷。先后引进、开发刀额新对虾及日本对虾等品种。温州其他沿海各县亦均发展滩涂对虾养殖。

　　[西瓜]温州种植的西瓜品种，有苏密1号、中育1号、广东新澄1号、台湾新红宝和浙蜜1号，均为良种，瓤红松脆，汁多味甜。中熟型的新红宝和广东新澄1号，因抗逆性强，适应性广，各地种植较多。温州主要西瓜产地，有永嘉岩头，乐清大荆，平阳北港、宋埠，瑞安梅屿、莘塍、塘下，龙湾永强等地。

　　[羊栖菜]俗称“大麦菜”，是暖温带性的经济海藻，属马尾藻科，产于温州沿海岛礁，现洞头、苍南已大量养殖。《神农本草经》和《本草纲目》中称羊栖莱主治“瘿瘤结气”、“利小便”，有治疗本豚气”、“水气浮肿”，“宿食不化”等功效。含有丰富的蛋白质、糖类、生物钙以及各种维生素，对防治甲状腺肿大、高血压、风湿病、大肠癌以及消除大脑疲劳、促进皮肤光滑等均有显著疗效。羊栖菜藻体还含有丰富的褐藻胶、甘露醇、碘等，它们均可作为工业原料。食用方法主要为炒制，可制成调味晶和海藻凝胶食品