土家族的介绍

土家族绝大部分居住在湖南永顺、龙山、保靖、古丈以及湖北省来凤、利川、鹤峰、咸丰、宜恩一带及四川省。人口570．42万（1990年第4次人口普查）。

土家族自称“毕兹卡”（意为本地人），有自已的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支。大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语。没有本民族文字，通用汉文。崇拜祖先，信仰多神。

主要从事农业。织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”，是中国三大名锦之一。

土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。传统舞蹈有“摆手舞”、“八宝铜铃舞”及歌舞“茅古斯”。乐器有唢呐、木叶、“咚咚喹”、“打家伙”等。

礼仪主要有：见面要互相问侯，家有来客，必盛情款待。若有是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。

有的地方给客人吃糍粑还有些讲究，即把烤好的糍粑给客人后，客人不得吹拍火灰，要接过就咬，这时主人会抢回去吹打拍净，蘸上糖再给客人。

扩展资料

土家族饮食文化

土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适量地掺一些大米用鼎罐，煮或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等与大米合煮成饭食用。

粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被当成主食。现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。

民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。

尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。

据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食油茶汤。

人民网-土家族

恩施旅游六日游攻略：第一天探索恩施大峡谷；第二天探访恩施龙洞；第三天游览恩施玉龙瀑布；第四天探访恩施土司城；第五天穿越恩施原始森林；第六天游览恩施市区的景点。

1、第一天：探索恩施大峡谷

被誉为世界最美的大峡谷之一，这里山清水秀、风景如画。你可以漫步在云海中，感受如仙境般的美景；还可以欣赏神奇的喀斯特地貌，感受大自然的鬼斧神工。

2、第二天：探访恩施龙洞

这是一个神奇的地质奇观，洞内流光溢彩，各种奇形怪状的钟乳石让人目不暇接。走进龙洞，你将领略到一片别有洞天的世界。

3、第三天：游览恩施玉龙瀑布

这是恩施市最大的瀑布，水声如雷，气势磅礴。你可以沿着山路漫步，欣赏到瀑布的壮丽景色，还可以探寻隐藏在瀑布背后的传说和故事。

4、第四天：探访恩施土司城

这里是中国最大的土家族文化博物馆，你可以了解到土家族的历史和文化。同时，还可以欣赏到精美的土家族建筑和独特的民族风情表演。

5、第五天：穿越恩施原始森林

这是一片未被开发的原始森林，你可以在这里探险、徒步，感受大自然的神秘力量。你还可以在森林中寻找珍稀的动植物，发现属于你的宝藏。

6、第六天：游览恩施市区的景点

你可以参观恩施市博物馆、文化公园等景点，了解恩施市的历史和文化。还可以在当地的特色小吃店品尝美食，感受恩施人的独特口味。

恩施土家族苗族自治州人民政府-恩施土司城

在鄂西南的一个地方，有一条清江的河，河两岸居住着二个少数民族。在河边有一座很老的大房子，叫土司城；里面有一木造楼阁曰九进宫，宫从山下一直连绵到山顶，山顶有仿长城。山下有户人家，有名叫伊雅的女子

（一）

苗家有女名伊雅，才情美貌绝无双。巧手能织绵绣衣，山歌引来金凤凰。

晨起梳妆清江口，半蹴身躯倚石头。水恋秀发打漩涡，云迷姿容暂停留。

泪落江中鱼儿出，口含明珠赠玉女。娇妍辉辉山林亮，天地无人有此姝。

（二）

伊雅从小失阿母，与父相依命孤苦。为治阿爸多年病，为采举世珍稀药。

不辞秦岭越巴山，不怕水急趟深滩。一刀一篓独前往，一步一跌痛并伤。

虎豹感其孝心长，踢断藤蔓清路障。猢狲感其孝心艰，折来人参放路边。

颧鹤感其孝心浓，衔来灵芝丢路中。采回下厨细煎药，阿爸病情渐渐好。

（三）

春归伊雅上南山，十指葱葱摘茶尖。夏至伊雅修茅屋，割草伐树汗如雨。

秋到伊雅林间跑，枫叶脸红醉乱摇。冬来伊雅绣鞋垫，一针一羞穿情线。

年年月月日复日，伊雅不觉满二十。本拟山中余岁度，那料半途起劫波。

（四）

清江土司凶且恶，全倚祖先福不薄。上下钱财穷搜索，左右美色难逃脱。

各坝乡邻早埋怨，怒而忌惮不敢宣。听闻伊雅天仙貌，嘴垂狼涎狗心跳。

带奴坐轿访伊处，戏言一同共载不？进出香车和宝马，吃喝珍馐加琼浆。

挺身正说君子语，眉间直写小人像。耳后暗传鄙夫言，欲把美娥做几房？

（五）

伊雅虽曰弱女子，慧心明明比清江。怒训土司兽面郎，呵斥鄙夫毒蛇肠。

伊心志兮学兰花，傲立林间自馨香。伊心志兮学凤凰，不俯草莽辱桂冠。

土司忿忿颜色改，奴才纷纷惧退开。阴狠险意焚伊雅，一把火炬烧南山。

（六）

烈火三月三日灭，风吹灰尽凤凰现。熠熠金光疾青天，声声凤鸣彻霄汉。

飞啄土司千个洞，吐火铲平九进宫。悲凄不绝泣血亡，化而为虹落清江。

清江水盈去悠悠，低诉伊雅绵绵愁。

田楚产和田玄（清康熙朝及以后避讳改为田元）父子两代，执政37年（公元1609－1946年），创建了容美土司的鼎盛时代，其主要标志是：土司级别最高（宣慰级）；控制地域最广，兵力最强；土民生活安定，下属诸土司均有相应的发展。现分述如下：

（一）多谋善政，安民睦邻

清道光《鹤峰州志》载：

“田楚产，字子良，号郢阳，九龙嫡长孙，父名宗愈。……为人言笑不苟，多善政。惟构争时，宵小乘间攘窃，帑藏告诎，急于赋敛。一日，饮舍人家，为叛奴所戕，年五十有一”。

清《田氏世家》载：

“公（按指田楚产）为人严正，不苟言笑，而御下之道，恩威兼济。惟受事以来，构争之初，宵小乘衅攘窃，帑藏世积为之一空，度支告诎。故于财赋之间，稍为茧丝之行。然居心仁孝忠厚，军民不得其所者，发廪以赈之；疾病者，施药以救之；官舍子弟及民间稚童，置塾延师以教之，故十余年间，物阜民殷，风俗淳美，彬彬称盛治焉。……性尤慷慨好义，如外来流民，或被人掠卖，或自他司脱逃者，一一给予照身，且量道里远近，给以路费，其归宁获所者，不可胜言”。

从以上史料看，田楚产在容美土司开创了许多善政安民的先例，其一，“置塾延师”，向官舍子弟及民间稚童开放。他的先世，被誉为振兴之祖的田世爵仅有以诗书严课诸男的记载，没有“置塾延师”的记载；其二，发廪赈民，也是破例，就是比此时晚一百多年顾彩撰写的《容美纪游》也没有此类的记载；其三，对于外来流民，不以“奴隶”看待，而以“自由人”看待，“给予照身”、“给以路费”，更是一大突破，他突破了奴隶制度的常规了。田楚产所以这样“善政”，一是由于他有较高的文化修养，从他为族叔田宗文《楚骚馆诗集》所作的《跋》文中，可知田楚产的汉文化造诣颇深；二是与他青年时代有家不能归，在外流寓十多年，“朝乾夕惕”有关。田楚产的这些“善政”、“爱民”的措施，必然得到了广大土民的拥护。

田楚产对诸子教育颇宽，但对长子田玄特严。田玄已三十多岁，有儿有女了，仍然经常受到父亲的训斥。人们不解，问其为何？田楚产说：“诸子他日不过是一舍人，纵有失德，为害犹细。若胤子当为民上，自非令器，何主社稷？吾是以宽严异施耳”（见《容美土司史料汇编》93页）。田玄在其父的训导下，“为人谦谨端悫，孝友成性，智勇深沉，为储子三十余年，未尝见其疾言狂笑”（见《容美土司史料汇编》94页），而成为容美土司一代振兴之主。

清道光《鹤峰州志》对田玄的记述为：

“田元，字太初，号墨颠，楚产长子。爱民恤邻，忠峒田桂芳、施南田懋粢、东乡田绳武，诸土司皆其扶持力。与桑植向一贯，捐宿隙而恤其子，人尤伟之”。

忠峒（今宣恩县的沙道沟地区）、施南（今宣恩县与恩施县的部分地区）、东乡（今宣恩县的椿木营、恩施市的石灰窑地区）桑植（今湖南省桑植县洪家关以北地区）诸土司，均与容美土司接壤。忠峒安抚司田楚珍为其逆党田楚详所害，应袭田桂芳携印逃奔永顺土司，几为强邻吞并。田玄费资（号称万金）将田桂芳接来容美，代为申理，田楚详被诛，留桂芳抚育教训，并以其女字之，待桂芳成立，合其上下人等，一　一送回忠峒任事。施南应袭覃懋粢，东乡应袭覃绳武，均在幼年失去依靠，田玄以世代联姻为由，将其一道接来育之，饮食有余，教诲一如己子，成人后各还故里任职。桑植司与容美经年仇杀，其安抚向一贯临终时交嘱其子：“容阳与吾怨深，汝非敌手，吾死汝慎防之。”田玄闻得此语，尽释前怨，将所掠得的桑植司苦竹坝人民土地还之，又助数百金，为其子请命承袭，化敌为友，此皆世人之所难矣！邻近的散毛宣抚覃中霄抄掠大田所，永顺宣慰彭元瑾私制龙袍，田玄奉旨讨治，皆委曲回奏，免予治罪，诸邻司无不感恩于容美（见《容美土司史料汇编》94、95页）。

田楚产父子在安民睦邻的同时，还对其顶头上司――施州卫军民指挥使司，施加影响，密切关系，创造更加宽松的发展环境，天启赠佛就是一例。天启元年（公元1621年）容美宣抚田楚产派遣和尚宫元，在四川保宁府（今南充市）南部县铸造观音与韦驮佛像各一尊，赠奉给施州卫军民指挥使司。观音佛像今仍保存在恩施市文物管理所。佛像铭文记载：“容美宣抚使司信官田楚产施铜一千斤，于四川保宁府南部县观音矶文昌祠铸造观音大士、韦驮一尊”。

历史上，土家族先民被称为“蛮”或“夷”。宋代以前，居住在武陵地区的土家族与其他少数民族一起，被称为“武陵蛮”或“五溪蛮” 。

宋代以后，土家族就单独被称为“土丁”、“土人”、“土民”或“土蛮”等 。改土归流后，随着汉族移民的增加，“土”、“客”、“苗”往往对举，以对武陵地区的土家、汉、苗三族进行区分。

“土家”作为族称，是在较晚时期出现的。民国时期的《咸丰县志》将土司后裔的“支庶之家”称为“土家”，而将当地汉族移民称为“客家”。

土家族的建筑：

土家族的传统民居主要有茅草屋、土砖瓦屋、木架板壁屋、吊脚楼四种类型，除此之外还有石板屋和岩洞。

民居结构分为正屋、厢房和司檐：正屋大多为三间，中间一间为堂屋，前面有“吞口”；在正屋两头前面并与正屋垂直的两间为厢房；正屋后面的为司檐，也称拖檐。家庭富裕的建成四合屋，四合屋的前面称门楼子，中间为天井。

土家族的住所一般为一正两厢，也有一正一厢的，其中厢房为吊脚楼。吊脚楼的地基低于正屋的地基，在其地基上竖立十几根木柱，木柱上铺木板（楼板），以木板为壁，一般二至三层。吊脚楼的前面有阳台，两边有走廊。

阳台和走廊排柱悬空，悬柱的末端有圆锥形雕饰，名为吊进瓜。阳台和走廊的栏杆多由木条组成，富裕之家在栏杆上雕龙画凤，在窗子和门上精雕细刻。

阳台的屋檐为飞檐翅角，其遮檐用长条木板钉封檐口。鄂西土家族的吊脚楼因前有阳台、两边有走廊，互成转角之势，故名转角吊脚楼。吊脚楼集建筑、绘画、雕刻艺术于一体，是土家族建筑雕刻艺术的杰出代表。