竹溪贡米，湖北省竹溪县特产，唐代始封“贡米”，米质白如玉，形状似梭，粒大个长，色泽光亮，晶莹饱满，浆汁如乳，香柔可口，富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。2008年获得第五届中国武汉农业博览会农产品金奖。

　　竹溪贡米，湖北省竹溪县特产，唐代始封“贡米”，米质白如玉，形状似梭，粒大个长，色泽光亮，晶莹饱满，浆汁如乳，香柔可口，富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。2008年获得第五届中国武汉农业博览会农产品金奖。竹溪贡米地理标志产品保护范围为湖北省竹溪县中峰镇、蒋家堰镇、龙坝乡、城关镇、水坪镇、县河镇、新……

2竹溪黄连 地理标志产品

竹溪黄连

　　湖北省竹溪县是最早受到国家表彰的“黄连之乡”。风雨五十年，弹指一挥间，黄连之乡的基地已由建国初期的不足1000亩发展到7000多亩，以黄连为主的小药材己达7万多亩，药农建设药花飘香的生态文明新农村,脱贫致富奔小康，正在书写连乡新的辉煌。竹溪位于大巴山脉东段北坡腹地，与陕西、重庆毗邻，是著名的“秦归川……

3竹溪豆腐乳 地理标志产品

竹溪豆腐乳

　　竹溪豆腐乳不论是颜色，还是味道，都很特别的。闻着香气扑鼻，看着诱人，吃了爽口开胃。具有开胃、增进食欲之功效，食后让人回味无穷。我小时候，每次吃饭都要有豆腐乳，就是现在，仍对豆腐乳情有独钟。只要有豆腐乳，饭就吃的特别香。豆腐乳，也有人称它为霉豆腐、乳腐。是一种己有一千余年历史的传统发酵食品之一，全国各……

4龙峰茶 地理标志产品

龙峰茶

　　竹溪龙峰茶品质与气象条件的关系竹溪茶区属亚热带季风气候区,月平均日照百分率25%-48%:月平均气温24℃-255℃0cm月平均地温38℃-296℃,5cm月平均地温39℃-28℃,10cm月平均地温42℃-275℃,15cm月平均地温47℃-275℃,20cm月平均地温51℃-……

5梅子贡茶 地理标志产品

梅子贡茶

　　梅子贡茶是湖北省十堰市竹溪县的特产。竹溪县素有“长江三峡水，楚地梅子茶”的美誉。近年来，竹溪县茶叶总面积达到13万亩，居全省第二位。梅子贡茶最早产于梅子娅。春秋末期，梅子垭茶成为朝庭贡品；唐代，梅子垭茶被武则天钦定为御用贡品，“梅子贡”因此得名，竹溪赢得了“贡茶之乡”美誉。 梅子贡茶生态环境优越。2……

6竹溪魔芋

竹溪魔芋

　　魔芋，别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子。原产于东印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。魔芋属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用……

7竹溪贡茶

竹溪贡茶

　　竹溪贡茶是湖北十堰市竹溪的特产。贡 茶 竹溪已有四百多年的产茶历史，素有“长江三峡水，楚地梅子茶”的美誉。近年来，竹溪县围绕“建设湖北茶叶大县和全国绿茶名县”的发展目标，进一步把茶叶产业做大做强，新建茶园9万亩，茶叶总面积达到13万亩，居全省第二位；以龙王垭、水坪前进和汇湾梅子垭三大企业为龙……

8竹溪大鲵

竹溪大鲵

　　大鲵是一种珍贵的两栖动物，属国家二级保护水生野生动物，俗称娃娃鱼，属两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科。它不仅在物种分类和进化上地位显著，同时还具有很高的营养、药用及观赏价值。大鲵肉质细嫩，风味独特，营养价值极高，其肉蛋白含有17种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸。大鲵作一种的名贵药用动物，早在《山还经》，……

9大木漆

大木漆

　　竹溪县大木漆为著名特产。竹溪大木漆“漆好清如油，照见美人头，摇动琥珀色，挑起见如勾”，是中国五大名漆之一，在中国农业展览馆被标为中国国漆。竹溪从50年代就被列为全国出口生漆基地县，曾被国家授予“优质漆先进县”称号。现有漆林面积2510多公顷，年产量35吨。在中国传统家具中，大漆的使用，源远流长。早在……

湖北竹溪县，位于鄂、渝、陕三省交界的秦巴山区。《芈月传》中，芈月随芈姝远嫁秦国，就曾经过竹溪。芈月是楚国人，中国历史上春秋战国时代的楚国，又称荆、荆楚，都城则是在湖北荆州一带，而秦国咸阳则是陕西的西安。位于秦楚交锋核心地带的竹溪，便是“朝秦暮楚”之地。

位于大山深处的竹溪，境内山峦叠峰，河谷幽深,景色十分秀丽。青山、绿树、碧水、红花、白鹭，构成了一幅优美的山村田园图。

由于其特殊的地理位置，竹溪历史上移民杂居，五里不同风，移民会集之地，饮食文化融合最充分，竹溪人善于吸纳各地饮食之长，在此基础上兼容并取。爱吃、会吃、好吃正是当地的优良传统。竹溪菜以酸辣为主，也喜食花椒之麻，兼川湘菜系之长，形成独特的本地菜系。

竹溪蒸盆

提起竹溪，最先想起的当然是竹溪蒸盆。竹溪蒸盆数百年来经久不衰，逢年过节、婚丧嫁娶，竹溪人家家户户都做蒸盆。竹溪蒸盆以其色鲜味美、肉嫩汤香、荤素皆具、营养丰富为人所熟知。

正宗的竹溪蒸盆非常讲究，必须“分批装料，两蒸一闷”。将所要烹蒸的食物放进陶土细腻、不上釉的窖盆里，食物因人口味而定。香柏枝熏制的腊猪蹄、一年半以上的土母鸡、农家土鸡蛋、野生香菇、山药、天麻以及木耳、竹笋、土豆、莲藕等，其主料辅料及配料多达20余种。

制作时先将猪蹄、鸡肉等切成大块，与其他主料一起放入盆中，入炉清蒸。待主料蒸至八成熟时，再放入佐料，然后用煎鸡蛋皮包瘦肉饺子（当地人称之为鸡蛋盒子），铺散于蒸盆上层，再点缀菠菜、黄花、粉条等，以文火蒸30分钟。最后，加青菜叶、蒜苗，焖5分钟后，大功告成。

最终出锅的竹溪蒸盆汤清味醇、颜色鲜艳、香味扑鼻。外围的鸡蛋盒子，犹如一个个金黄的花瓣；下层的山药、土豆等，吸收了汤汁的鲜味，比肉还好吃；而最下面金黄的土鸡肉、红艳的腊猪蹄，更是让人垂涎三尺。。。

土灶苞谷酒

无酒不成席。过去，进入腊月之后，竹溪家家户户都要开始“吊酒”——竹溪乡下把酿酒叫“吊酒”。竹溪山地，多产苞谷。勤劳聪慧的竹溪人民便就地取材，将之酿成苞谷酒。先修一个大灶，备一大锅，锅上放木桶（无底）；将苞谷在锅中煮上六七个小时，出锅冷却一昼夜，拌上酒曲，入池密封发酵；历七天七夜，苞谷发酵好，就可入锅上桶，蒸馏出酒，接酒入坛了。

如今自家“吊酒”的少了，但远近村子里总有几个“吊酒”作坊。那酒最见竹溪苞谷酒的香浓和醇厚，喝上几口，虽有瞬间的火入喉肠之感，微醺却无大碍。如今，这农家自酿的土灶苞谷酒被人们称之为“深山土茅台”，可见人们对它的认可了。

猪血粑粑

猪血粑粑是竹溪的一道特色乡村料理，制作在当地可谓非常讲究。采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，与五花肉剁成肉末、豆腐剁成丁状，与葱花、姜末、精盐、五香调料等一起放入盆中，搓捏和搅拌均匀，做成小球或小块，置于竹筛里晾干水气，然后挂在灶头烟熏。

制好的猪血粑粑外黑内红，鲜香四溢，口感嫩滑，劲道十足，可谓是色、香、味俱佳，无论是把它切片，摆成席上的凉菜，还是作为主料炒热菜，都有鲜香柔嫩的味道，是竹溪一道极富特色的美食。

竹溪豆腐乳

豆腐乳已有一千多年的历史，在全国各地均有生产。但竹溪豆腐乳不论是颜色，还是味道，都很特别。竹溪豆腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道微辣、鲜美奇香，营养丰富，可增进食欲，帮助消化，是竹溪餐桌常备 食品。

竹溪是一个山区县，境内森林覆盖率达775%以上，没有任何工业污染。这使它的水质优良，空气新鲜，春夏秋冬四季分明，这都为为豆腐乳的季节性生产提供了方便。选择上好的黄豆浸泡、磨浆、煮浆、点浆、过滤，最后压干成形，放置阴凉处停留几天发酵再搬到室外太阳下晒。晒好的豆腐用红辣椒末拌匀后放进坛中，加上各种佐料，蓬蓬松松地装入坛中，再兑进低度白酒，密封。一个月后就可食用，但时间放得越长（密封性要好，不然就会变质），味道越美。

制好的豆腐乳是竹溪人餐桌上不可缺少的一道美食，既可佐粥下饭拌饭，也是烹饪特定菜肴不可替代的佐料：如做扣肉、猪蹄、红烧肉等，用此作配料，香味四溢；假以凉拌皮蛋、椿芽、小笋、凉粉等，更是风味别具，回味无穷；用土鸡蛋炒饭，用豆腐乳做菜，吃起来美滋滋、飘飘乎、悠悠然。

竹溪豆渣

臭豆渣（也叫霉豆渣），其名下贱粗俗，外表也并不好看，然而它确是竹溪人餐桌上食之不厌、津津乐道的传统美食。“臭豆渣”的制作也有讲究： 将豆渣炒干水汽捏成团，面上醮上食盐、花掓面、干辣子面等辛香料。在簸箩里垫上松针或稻草，将豆渣团放在上面“臭”半个月以上，直至长出白毛，再拿到太阳下晾晒干水汽。此时的臭豆渣经历了阳光与风霜的洗礼，已经变得外陋内秀，成为一道味道鲜美、营养丰富、令人垂涎不已的美食了。在地里随意拔两颗白菜薹，将臭豆渣切片与之同煮，吃来清淡鲜香，也难怪竹溪人对之赞不绝口了。

竹溪黑猪

竹溪黑猪属秦巴山区老品种，采用土法养殖，具有瘦肉鲜嫩、肥肉不腻、猪皮香脆、口感糯香的特点，“清水下锅，越煮越香”。

竹溪懒豆腐

竹溪懒豆腐是大米与豆腐脑的有机结合。泡好的黄豆磨成浆做成豆腐，再利用打豆腐的浆水下米，文火煮成粥，然后再将新打的豆腐掰成块放入粥里然后用温火煮熟即可。此样菜虽做法简单，但营养价值极高且味道鲜美，为当地人常用的一道菜。 在煮懒豆腐时火候非常讲究，大火出豆腐，慢火熬米汁，终成懒豆腐。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香菜作调料，其味微甜、咸、鲜，视口味加辣，食之入喉柔滑鲜嫩，是不可多得的美味佳肴。

神仙豆腐

神仙豆腐是竹溪饮食中极富特色的一种食物。豆腐一般是用黄豆或魔芋做的，这种神仙豆腐却是以树叶为原材做成的。当地有一种“神仙树”（学名“长柄臭柴”），采摘其树叶，洗净，捣成糊状，加适量水，然后放入植物碱“点卤”，再将汁液搅拌均匀，置于通风阴凉处，冷却凝固半小时即成。

神仙豆腐其色如翡翠，入口细嫩，润滑可口，清香宜人。当地人说，神仙豆腐夏天食用最佳，因其入口凉生生、苦隐隐的，可以消暑降温，清凉去火，还有降压、抗菌等作用。

有意思的是，传说中的神仙豆腐，还得到了苏东坡的赞誉。竹溪民间流传神仙豆腐是一位叫“苏团练”的人取的名。他还赞美神仙豆腐道：“清香润滑，身心通泰，真神仙也。”传说这位“苏团练”，就是因乌台诗案被贬至黄州（今湖北黄冈）任团练副使的苏东坡。这样的传说，让神仙豆腐增添了浓郁的文化韵味。

竹溪碗糕

碗糕是竹溪县历史悠久的一种民间风味小吃，据说以蒋家堰镇梅书英碗糕最著名。竹溪碗糕形美味香、洁白松软、香甜糯口，不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效。

竹溪碗糕做工精细，选用竹溪当地出产的优质白米和黄豆制成。吃法非常讲究，有热吃和冷吃两种。吃碗糕要用到专门的工具--篾片(薄竹片)。热吃时用篾片将碗糕切成若干小块，吃时根据自己的口味蘸蜂蜜或辣椒酱一同吃，味道更佳。如要带走冷吃，商家便用篾片在碗边轻轻一旋，一个完整的碗形米糕便呈现在你面前，可打包带走。

烟熏腊肉

腌制腊肉，对秦巴古盐道上的竹溪来说，应该是源自远古的悠久传统，进而成为竹溪乡村文明和百姓生活的一部分。虽然每到年关，全国各地都要腌制腊肉，但竹溪的腊肉仍可称得上是一道特色菜。竹溪腊味不同于粤味的甜腻，也不同于川味的麻辣，口味属咸香型，在独特的腌制手法和独有的辛香料的共同逼迫下，自然就形成了极具地方特色的风味。

竹溪的腊猪肉，多是采用本地农家自己喂养的土猪肉。把肉晾干水气，用五香作料和盐一起，涂抹在肉上，放在盆中密闭两三天，然后挂在灶头上用松柏树枝煨火慢熏半个月以上，再悬挂至阴凉通风处。这样制成的腊肉，有一种松柏的清香味，食之香醇自然，肥而不腻，痩而不柴，不论蒸、炒、焖、煎，怎么发挥都会成为摄人味蕾的尤物。

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湖北省十堰市竹溪县辖8个镇、7个乡。

8个镇分别为：城关镇、蒋家堰镇、中峰镇、水坪镇、县河镇、丰溪镇、泉溪镇、龙坝镇。

7个乡分别为：新洲乡、兵营新镇、鄂坪乡、汇湾乡、天宝乡、桃源乡、向坝乡。

湖北省竹溪县位于鄂、渝、陕三省交界的秦巴山区，西接陕西省平利、镇坪、旬阳三县，南交重庆市巫溪县，东邻本省竹山县。

县城距湖北省人民政府所在地(武汉市)779公里，距十堰市人民政府所在地(十堰市)232公里。305省道自西向东穿境而过，水运可直通汉江。县境东西宽51公里，南北长104公里，总面积3310平方公里。至2014年底，全县总人口369 772人。

扩展资料：

竹溪县历史概况：

1911年10月，武昌首义成功，竹溪于11月下旬，易帜改制，1912年归于国民，初属襄阳道，后属湖北省第十一行政督察区。1932年，属第八行政督察区。

1949年5月竹溪县解放，隶属陕南军区两郧行政公署。1950年，改属湖北省郧阳行政专员公署。

1952年，郧阳行政专员公署与襄阳行政专员公署合并，竹溪县属襄阳行政专员公署。1965年，郧阳行政专员公署与襄阳行政专员公署分设，竹溪县隶属郧阳地区行政公署。1994年10月，郧阳地区行政公署与十堰市人民政府合并为十堰市人民政府，竹溪县隶属十堰市人民政府。

竹溪县人民政府官网-竹溪概况

-竹溪县

荆门人都知道，在春节期间有很多有趣的活动。每当进入腊月，不论城镇，还是乡下农户就开始忙于过年的物资准备，不少家庭就要向在外地工作的亲人传递信息，告诉他们回家过年，吃团圆饭，同时也向亲朋好友相互赠送贺年片，相互送祝福，相互勉励。其中，最普遍盛行的就是乡村农户和集镇居民杀年猪、腌腊肉、晒香肠、腌腊鸡、打糍耙、打年糕、磨汤圆、做米酒、磨豆饼（用大米为主料，配制绿豆、黄豆、小麦）摊成大饼切成条状晾干。

　　备腊八水，就是在农历腊月初八这天，农户家庭把大小水缸盛满水，加盖封存起来，等到第二年的春天和夏天使用。据说，这种腊八水，一是可以治百病；二是夏天解凉；三老人喝了治百病，小孩喝了身体健康。

　　腊八节喝腊八粥。腊八，也就是农历腊月初八，这天人们都在这天熬食腊八粥。关于腊八粥的配料早有记载：腊八粥用大米、黄米、薏米、绿豆、小米、红豆、花生、红枣等和水煮熟，有条件的可放点核桃仁、杏仁等及白糖、红塘、葡萄干以作点染。每年腊月初七,剥果涤器，终夜制作至天亮则粥熟矣。

　　荆门人在过年时也会制作各种各色的年糕。而在原制作的基础上，荆门人又按照荆门各地的风俗和口味制作的有糯米粉、糯米浆，用石磨加工，干后加白糖制作，粉细粘嫩、香甜可口、色泽白亮，水煮不散、油煎不硬、久存不霉，还可以用糯米粉加猪油、香油配以玫瑰、桂花、薄荷、莲子等制作年糕。茶食点心，有“酥皮”、方形、片糕、油氽、糖货等多种花样。当然，随着时代的变化，经济的发展，如今，荆门人民也和全国各地一样，什么食品好、美都可以制作出来，除了原有的一些老传统食品，还增加了一些新的节日食品，比如：三十晚上吃饺子，这是北方的风俗，如今南北相通，口味相通，也迈入了神州新春美食。北方有的荆门也能找的到，荆门有的各地也会制作了。现在在荆门百姓中流传一句口头禅“好吃不如饺子”。

　　“扫尘”，也是一项有意义的活动。俗话说：扫尘除旧迎新。在民间有这种说法，过大年三十，从腊月二十三开始就开始整理房前屋后及屋内卫生。扫尘，又叫扫年。原本是古代劳动人民驱除疫鬼以求吉祥的宗教仪式，但扫尘除污秽又减少疾病，有利于人们身心健康。对此，宋人吴自牧在“梦梁录”卷六“除夜”条下说的很清楚，“十二月冬，不论大小人家。俱洒扫门闾，去尘秽、净庭户……以祈新岁之安”。

　　敬灶神，在荆门这个古老的地方，尤其是广大城乡农户、居民敬灶神由来已久，这虽然有点带迷信色彩的活动，但人们都是自然而然拜祭。腊月二十三是灶王爷上天的好日子，这天一大早各家各户就把供在灶门旁的“司令菩萨”请下来，有的是用木头刻的，也有用石砖雕成的佛画像，把佛像请在桌上敬好酒、好菜等，上香燃蜡，祈祷下拜，嘴念阿弥陀佛，为一年来灶王爷保存全家烟火平安所做的好事，表白一番，然后祈祷灶王爷上天言好事、下地保平安完毕，连撒三杯酒倒在地上，表示敬灶王爷，最后烧纸钱，上第二道香火，再请灶王爷升天顺利。

　　新春佳节贴春联、挂年画，是我国历史悠久的民间习俗和传统文化。古称桃符、门对、门联，这在我国古书上早有记载。门神二字，最早见于“礼纪，麦驱大记：郑玄注，释茶、礼门神也”。但只是抽象概念，还没有具体的名字。后人有认为是成庆“古勇士”或荆轲。

　　守岁，也叫守财。荆门城乡居民有这个习俗，大年三十晚上不睡，特别是上了年岁的人更是如此，三十忙到晚上，主人在堂中生一盆火全家人围火而坐，有玩牌的，有喝茶的，有讲一年来全家人辛勤劳动的成果和经验交流的，互相问好祝福的，这天晚上不能往地上倒水，也不能扫地，有说：三十晚上扫地就是“扫除吉祥，扫除金银，要守住财宝”。

　　最有特色的民俗—民歌

　　荆门民歌，分布面广，种类繁多，曲体结构大体分为单段体、多段体和联曲体。调式特征主要是徵调式。从内容上分，有近现代民歌、传统民歌；从形式上分，主要有号子、山歌、田歌、小调、灯调、风俗歌等。

　　近现代民歌，产生于第一、二次国内革命战争，到抗日、解放战争、社会主义革命和建设的各个时期，都有大量的民歌产生。其中绝大部分民歌在不同历史时期，都不同程度地唱出了时代风貌和人民群众的心声，起到了一定的促进社会文明进步作用。

　　传统民歌，大都是反映劳动人民反抗旧社会、讽刺和嘲笑统治阶级的，也有诉说劳动人民苦难和揭露世道不平的。在封建社会里，由于封建礼教的束缚，妇女的地位最低下，所以在民歌中也产生了一些涉及婚姻、爱情及家庭的内容。

　　自从无产阶级登上历史舞台后，民间歌曲的创作进入了一个崭新的阶段，具有了鲜明的阶级性，明确的人民性，表现了无产阶级领导下的人民群众高度的革命情操和乐观主义精神。全国解放后，随着社会主义事业建设的兴起，荆门民歌又有了新发展，出现了不少新编的民歌，起到了宣传教育和丰富人民群众文化生活的积极作用。

　　一、民歌分布

　　荆门民歌大致按山歌、田歌、号子和小调分布于山区、丘陵、平原三个区域。

　　城北山区主要流行山歌，其它歌种也有一些。与山区接壤的丘陵地区是水稻的主要产区，除了一定的新编民歌和小调外，田歌较多，它的形式多样，内容丰富，曲调优美动听。平原地区劳动号子较多，小调也较丰富。灯调在三个区域内均有。风俗歌曲目前仅见于漳河、栗溪两镇。

　　二、民歌歌种

　　(一)山歌：

　　山歌流行于荆门山区和部分丘陵地区。主要是农民上山砍柴及儿童们上山放牛时独唱和展开对歌，一呼一应。平腔多，高腔少，均为徵、羽两个调式，歌词内容与形式不拘。成年人大都唱情歌，如《我爱姐的好劳动》、《太阳一出往上升》等。牧童则多唱调侃、戏谑人的歌；他们一群对一群，一山对一山，由远而近，歌多为荣，歌少为耻。

　　(二)田歌：

　　1．栽秧歌：栽秧歌是田歌中的一种，主要唱于栽秧季节(农历月间)。它是水田歌声。如：城南的“花闹叶”是栽秧歌中的主要唱腔之一。歌曲优美动听，调式为徵、羽两个调式，歌词取于流传的小调歌词，分甲乙队或男女队一问一答或一唱一解。有时也见景生情，随意编造，主要是消除栽秧人的疲劳，提高栽秧速度。

　　2．栽秧锣鼓：据有关资料记载，栽秧锣鼓产生于明代前，诗人唐志谆曾作诗云：“石城烟霭净朝暾，鸡犬人家桑柘繁；天上星槎来夏口，云中江树接荆门，郢中白雪不可和，芦家莫愁犹有村；趁闲正喜看殊俗，打鼓插秧杨柳根”。它唱于栽秧季节，由两位歌师一人持锣，一人持鼓。唱腔停歇用锣鼓填充过门。栽秧的人刚下田时，歌师在田埂上打唱，等栽秧人到田中间后，歌师便随着人群进入田中，面对栽秧人打唱，调式为徵调式，歌词大部分选自古书、古戏。主要是消除栽秧人的疲劳和杂念，让栽秧人集中精力，提高栽秧的工效。

　　3．扯草锣鼓：一般是三人(一鼓二锣)组成一个班子，专门为在秧田里扯草人打唱的。扯草锣鼓的锣鼓经很多，较流行的有“起鼓”、“双龙抱柱”、“将军打猎”、“观音坐莲”、“水蛇子吐蛤蟆”、“九个当九个冬”、“大翻身”、“小翻身”(以上均在上午唱)，“云内发霞”、“喜鹊闹林”(以上均在下午唱)以及“倒鼓”、“步步紧”、“吟诗鼓”等，以上这些鼓点大都是扯草人下田以前鼓师先在田埂上打的；等扯草人下田排好队形后，开始扯草时，鼓师就跟着下田，在扯草人面前边唱边退。

　　扯草锣鼓唱的内容，上午多半唱长的历史故事(鼓师称它“正本”)，下午多半唱“花号子”等短小风趣的小段子，逗人快乐，为之鼓劲。

　　4．扯草歌：扯草歌主要唱于扯秧草的季节(农历5—6月)。城南团林、五里一带的秧歌(扬歌)很有代表性。曲调高昂，大部分是徵调式，有的歌衬词很多。唱时分甲乙队一领一合，由两个或一个唢呐伴奏。清晨、上午、下午都有不同的歌词。清晨刚上工就唱几句客气话，如“客们上工早”“恭喜老板庄稼好”之类的歌词；上午唱正歌，下午则催老板放工。扯草中也唱一些其它田歌，如：“猜地名”、“数蛤蟆”等，主要让人们调剂精神，提高扯草工效。

　　5．薅草锣鼓：薅草锣鼓主要是指薅旱草而言，由两个歌手一人持锣，一人持鼓演唱，每段唱四句，每句结束时用锣鼓填过门。歌词主．要唱古人、古书。

　　(三)号

　　子

　　1．硪号子：硪号子主要是打硪夯土时唱的，，由一人领唱，大家合唱，叫号的目的主要为了使劲均匀，起落一致。硪号子在荆门有十余种，主要有“陕号子”、“慢号子”、“一字硪”、“双号子”、“二四硪”等。它的节奏性强，歌词广泛。有唱古书、古戏的，也有见景生情，随意编唱的。

　　2．搬运号子：主要唱于城镇的搬运工人，有唱词的不多，主要唱衬词，音乐节奏感强。号子的种类很多，抬重件时有“重件号子”，抖包时有“抖包号子”等。

　　3．船工号子：船工号子是解放前航运工人的歌声。由拉纤工人叫唤，一领一合，步伐统一，使劲一致。流行在江汉平原一带的，有拉纤、摇橹、横江等十余种。

　　4．榨油号子：是榨油坊工人的歌声，解放前榨油大多数是用人工撞榨，动作有轻重之分，轻则是拉撞杆(唱歌词)，重则送出撞杆(唱衬词“哎”)，一般情况是两人进行工作，甲为正手，乙为副手。由甲领唱，乙帮腔撞一次，动作一致，用力越猛，出油率越高。

　　5．耕田号子：流行于城北栗溪、盐池及子陵一带，主要是农民耕田调犁、赶耖、打斫滚转拐时有节奏的呼喊。耕田喊号子能使耕牛听使唤，人不疲劳。

　　(四)灯

　　歌

　　荆门的灯歌主要是每年春节期间表演高跷、彩船时唱的。高跷为三人，一男二女；彩船也是三人，一驾船女子，一撑船老汉，一老太婆手持破芭蕉扇赶船。无论高跷、船都有锣、鼓、镲、金锣、马锣伴奏。由一人领唱大家帮腔，有时也是大家一起唱。歌词有上下句为一段，也有四句一段和多句子，唱腔比较欢快热烈，节日气氛比较浓厚。

　　(五)风俗歌

　　“丧鼓”，山区人民称为“座夜”，一般是老人去世后，由主人请来四、六名或八名歌师在灵堂，围坐成圆形，两人同击一鼓，边敲边唱。开始唱缓慢而悲哀的第一曲；约半夜转唱第二曲加上锣和镲，天亮时进入第三曲(歌师称转阳)锣镲鼓一并齐奏，速度较快，歌词来源于古书或唱亡人生前的事迹。可由一人唱，两人唱，循环不断进行，主要是陪同亡人过夜。

　　社会民俗

　　一．婚嫁习俗：状元席

　　在湖北省荆门，所说的“状元”，不是指科举时代在京城考取的“状元”，也不是现在高考录取学生尊称的“状元”，是指在封建社会男青年结婚这天吃的一顿“午饭”，“陪新郎”或称“小登科”、“陪状元”，所以叫“状元席”，又叫陪“十弟兄”。男的结婚这天，在农村有的地方称“过期”。“过期”以前长辈都称他“娃子”，别人也这么称呼：“过期”后就成“大人”了，即使是年幼无知，也要装作一个大人的样子。

　　结婚这天，非常热闹，也很讲究．屋里屋外打扫得千干净净。有钱的家庭要将房屋装饰一新，无钱的家庭也要把新房布置一番，请屠户杀猪，请厨师做酒席，请喇叭迎客，请茶水师傅烧茶，门上贴大红双喜宇和婚联，显出一振喜气洋洋的气氛。

　　席前，新郎要剃光头刮胡须，戴上辗有红顶珠的瓜皮帽子，穿上新缝制的长袍长衫，脚穿新鞋袜，向祖宗行“八大礼”。下午两点左右在堂屋正中间，摆上一张八仙桌，四条板凳，礼傧先生把新郎请柬在桌旁正中坐着，装新的(帮新郎料理穿戴事务)两人分坐左右，接着将亲兄弟、叔伯兄弟、表兄弟等请来陪席，一般以未婚为好。上首、下首各坐三人，两旁各坐二人，恰好十人，叫陪“十弟兄”。喝酒很有讲究，问新郎是喝“一年”(即十二杯)，还是喝一个月(即三十杯)这天新郎为大，亲朋好友都来敬酒；当菜端到四、八、十碗时，喇叭师傅要来吹大号，以示祝贺。第三次来时新郎要拿出“封子”，就是给喜钱；厨师也忙着送来“腰花汤”，新郎也要给“赏饯”。喝酒时，还要“出令”，就是“吟诗作对”，不会说的人就要用喝酒惩罚。

　　这天，族长或老师要给新郎取上号名，俗称“大号”。把号名写在一个精致的木匣上，两旁对联一副，到了晚上“升号”，挂匮由能说会道的人抱匮，沿梯而上，升号人唱赞歌如：“上一步，荣华富贵，上二步，金玉满堂，上三步，三元及第，上四步，四海名扬……”将号匾挂在堂屋墙上，然后顺梯赞唱而下，折腾一天，半夜方告结束。

　　二．生子习俗：

　　1洗九（祝米）

　　生小孩以后，娘家要“送祝米”。 “送祝米”一般在第九天进行，通称“洗九”。日子确定后，外公、外婆、舅父、舅母、姨父、姨母就要花一笔钱去“送祝米”。凡生头胎，耍“抬盒”，这盒用木材做成，三格一盏，盒漆得红亮，中间一根杠供两人抬。盒底层装槽米两斗，中层油条200根，上层装大小衣料、项链、长命锁、鸡蛋、红糖等，盒顶用绳子拴两只母鸡，外面用红纸贴封，写上喜庆祝词。启程由外公牵头，一行前往。富裕人家非常讲究，要抬“亮盒”。亮盒用玻璃镶成，内物透明，可供路人观看，以示荣华。所送除食物外，衣料是绞罗绸缎，还请唢呐送行，外公外婆得坐“椅兜子”。中下等家庭则用一担箩筐挑东西去送“祝米”，礼物数量少，质量差一些，箩筐上面放松、柏枝各一根，表示虽“清贫”，却“亲近”，要亲朋不要见笑。贫穷家庭只是用小篮子提点力所能及的东西，客套话是“不怕空手汉，只怕不来人”、“人到情到”。

　　“洗九”规矩较讲究。外公、外婆等一行到来．鸣放鞭炮，用大号迎亲，外公、舅父等男客请到客房，外婆、舅母等女客请到堂屋，上烟敬茶之后，礼傧先生派人发些油条给满堂客人，以示主人“大方”。吃饭时坐位非常讲究，长辈坐上席，晚辈坐下席。上席有大小之分，亲的坐大首，疏的坐小首，佳肴满桌，酌酒敬酒连续不断。第二天早餐，因都是“己亲”，酒糟内加三个鸡蛋，以示重谢，饭菜则较随便。

　　月子里的产妇，很多禁忌，孕妇和来“好事”的妇女不能进内屋，说是怕“蹋奶子”。小孩“满月”后，小俩口则带小孩和礼物去娘家走亲，也叫“出窝”，以示对“送祝米”的回谢。

　　2抓周习俗

　　湖北省荆门，小孩出生一年叫周岁，周岁这天请客叫“抓周”。有的叫过“百岁”，意思是希望小孩长命百岁，也有的地方叫“长尾巴”、“吃面”，称呼不一，内容一样。

　　“抓周”是一种比较墒便的请客和聚会，规格不太高，礼节也不十分讲究。“抓周”这天，主人屋内屋外收拾得干干净净，不必细说，请一两个妇女烧火，烟茶由家族或家里人敬奉客人，注重的是对小孩子梳洗穿戴，特别讲究，新衣新帽新鞋袜，即便是旧衣服也要洗干净。客人主要是外婆、舅母、姨母，也有家族和亲邻，送礼多的是外婆，其次是舅母、姨母等。礼物大多是小孩穿戴和玩具之类．也有送纸币、送银元的。吃过中饭以后，选一间比较宽敞的房子，中间并列两张方桌，上面铺上布或席子，将客人送来的东西各选一两件放在桌上一端，抱来小孩放在桌上另一端，让小孩向前爬，用手抓最喜欢的东西，这就是最有趣的一幕，也是真正“抓周”的时刻。亲朋好友聚拢在一起，在没有任何指点和暗示的情况下，看孩子拿什么东西，用这样的方法预测其一生的发展和志趣。