我们都知道在青海省分布着我国许多少数民族，在漫长的岁月中，青海的各个民族也逐步形成了本族独特的风俗和习惯。但从饮食方面看，各个民族就表现出了不同的文化特点。这些民族的饮食习惯差异是青海文化中与众不同的地方，下面就让我们一起看看青海的各个民族的饮食文化吧。

汉族饮食习俗

汉族分布于青海各地，是青海人数最多的民族。青海的汉族大部分是从内地迁来的。这里的环境与内地大不相同，但汉族的饮食习俗基本与内地保持一致。当然，青海的汉族在长期演变过程中，饮食习俗也有了自己的特点。西宁市人口大多是解放后从内地各省迁来的，南方人仍保持主食大米的传统，而北方人则喜食面食，没有形成统一的饮食习俗。

汉族农民的传统主食是白面制品，有馒头、饺子、面条、烙饼、酿皮子等各种花样，其食法同甘肃、陕西接近，口味偏酸辣。面条多采用抻拉法，可宽可细。最有特色的是当地的揪面片儿。青海人揪面片的技术很高，站得离锅远远的，揪出的面片不停地抛到沸水中，速度可与山西刀削面高手相媲美，而且面片儿大小、厚度也很均匀。

羊肉面片儿风味独特，食后令人难忘。青海人称锅盔为“焜锅”，藏族等民族也食，烙得很厚很大，外酥香，内松绵，耐存放。要切成四五厘米宽的长条儿食用。平川的农民认为白面食品不耐饥饿，还常常用白面同山区农民换杂粮吃。山区农民主食为杂粮，其食法同北方各省农民近似。

藏族饮食习俗

青海省藏族大多聚居在海南州、黄南州、海北州、海西州、果洛州、玉树州。以剽悍豪爽着称的藏族兄弟是古羌族的一支。他们长期生活在号称世界屋脊的青藏高原上，过着游牧生活。这里牧草丰茂，主要牲畜是牦牛和羊。农作物以耐寒抗旱的青稞为主。藏族的食物主要是牦牛奶、牛羊肉、糌粑等。食品的花样虽不算多，却有独特的民族风味。

奶食类：在青海藏区，牛奶通常用来煮奶茶、制酥油和做酸奶。酸奶有一种芳香的气味，不少老年人夏季以酸奶为主食，认为酸奶能使他们益寿延年。

肉食类：青海藏区居民只食偶蹄动物，禁食奇蹄类动物。至于栖息在江河湖泊中的鱼类，虽说无蹄无爪，但在传说中它们是属于龙家族的，也不能食用。倘若有人竟然敢吃鱼，据说必会招来意想不到的灾难。

牧民们烹制肉食的方法比较单一，主要是白煮，从无烧、烤、煎、炸、炒之类的烹饪习惯。煮肉十分讲究火候，通常是将带骨头的大块肉投入锅中，用旺火煮开，滚沸一阵儿，捞出来就可以食用了。这种半熟的开锅肉，肉中见血，但吃起来鲜嫩不腻，越吃越香。

因为大块肉要用手抓着吃，所以当地把这种肉叫做“手抓”。吃手抓时一手抓肉一手执刀，把肉片削下来吃。也常常用牙咬住肉，拿起小刀顺着嘴唇把肉割断，大口大口地咀嚼。初次目睹这种吃肉方式的汉族客人往往为之瞠目，担心他们会割破嘴唇。其实这种担心是不必要的，在青海藏区就连四、五岁的孩子也会用这种方法吃肉。他们吃过肉的骨头，都刮得干干净净。藏族人不允许将未啃干净的骨头扔掉。

米面食品：大米和面粉是牧民们喜爱的粮食。他们除用大米熬奶粥、肉粥，用面粉做面片、饺子、烤饼和油炸饼外，还做一些颇具草原风味的食品，有：糌粑、“仪贴”（油搅团）、安多面片、面条等。还有“雪吐”（水油饼），“卡什茨”、“曲什茨”、“郭勒洛洛”（以上均为烤饼类）、“醒”（酥酪糕）、“折阔”（大米汤）等，多在礼仪活动中食用。

青海藏区每年消费大量茶叶，牧民们可一日不吃饭，但不可一日无茶。其茶为砖茶，来自内地。藏区并不产酒，牧民们爱饮的青稞酒来自毗邻的城镇。藏民不分男女老幼对酒都有偏爱。青海藏区饮酒时不摆菜肴，不猜拳行令，而以歌伴酒，不用杯盏酒盅，而用平日饮茶的小碗，要记得碗是个人专用的哦。

撒拉族饮食习俗

撒拉族是我国兄弟民族中人口较少的民族之一。绝大多数聚居在青海省循化撒拉族自治县境内，其余分布在邻近的化隆回族自治县的甘都乡和甘肃省临夏回族自治州的一些地区。青海省西宁市和祁连、乌兰、贵德、同仁、兴海等县及新疆的一些地方，也有少量撒拉族人居住。

撒拉族自称“撤拉尔”，汉文史书中有“撒兰回回”、“沙刺族”、“撒拉回”、“撒鲁儿”、“萨喇”等称谓。至于撒拉族的来源等问题则无正式记述。根据一些史学家的研究和民间传说，撒拉族可能是古代来自中亚撒马尔罕一带的一个部族同青海省循化一带的藏、回、汉等民族长期融合后形成的一个民族。

传说他们的祖先赶着骆驼，驮着一部《古兰经》来到循化街子，只剩下18人（一说是7人）。因骆驼到此化为石头，遂定居于此，时间是明洪武三年（1370年）农历五月十三日。但这仅是一个传说，实际年代应是比这更早的元代。

撒拉族信仰伊斯兰教，他们的生活习惯，包括衣着、服饰、饮食、起居等，大致与当地回族相似，但在长期历史发展中，也形成了自己的一些特点。

撒拉族以务农为主。食用的粮食主要是小麦、青稞、荞麦。通常的吃法是做成馍馍、面条、散饭和搅团。散饭和搅团的做法，都是在沸水中撒面粉，搅成糊，只是搅团较稠些。吃搅团时，一般要另备汤菜和蒜、辣椒等调味料。每到农历六月，当青稞临近收割时吃“麦索儿”（即“吃青”）。方法是将青稞穗头剪下，捆成小捆，用柴草火烤熟。然后搓出青稞仁即可食，也叫“控青稞”。

若将烤熟的麦仁磨成细粉，装进碗，浇上熟菜油，拌入蒜泥、油泼辣子、盐等，再配上拌菠菜等青菜，便成为麦索儿。不过，麦索儿要当天做当天吃，隔夜则变馊。面条制成雀舌状，极滑口。油香、馓子、焜锅饼、油搅团（以油拌面制成）也是撒拉族爱吃的面食。

撒拉族仍保留着牧民的许多饮食习俗，爱吃羊肉，尤其是手扒羊肉和羊肉火锅，还喜食酸奶，嗜好茯茶、麦茶和奶茶。同其他伊斯兰教信徒一样，也禁食猪肉和自死之动物。

回族饮食习俗

青海全省回族几乎遍布每个州和县，但绝大多数回族聚居在以西宁为中心的农业区各县。

回族平日一日三餐，按一般的饮食习俗，早餐是清茶、奶茶、馍馍，炒菜有粉条、洋芋、酸菜和花菜。午餐是馍馍、煮洋芋、炒洋芋、盖碗茶（放有冰糖等）。晚餐经常是旗花面（放有洋芋、萝卜、酸菜、葱）、寸寸面、杂面巴烙、长面、豆面搅团、豆面散饭、羊肉面片、拉面、臊子面、扁食（饺子）。回族喜饮茶，茶具多是细瓷，很讲究。不饮酒。

土族饮食习俗

土族大多聚居在青海互助土族自治县和民和县、大通县。土族的称谓各地不一，青海省互助、大通和甘肃省天祝一带自称“蒙古尔”、“蒙古尔孔”、“察汗蒙古尔”。民和和三川地区则多自称“土昆”。甘肃省卓尼地区则多自称“土户家”。

尽管土族同蒙古族有血源关系，也有人认为土族系突厥人的后代，但土族人民在漫长的生产和生活过程中，逐步形成了自己独特的风俗和习惯。其中还保留了不少早期畜牧业时代流传下来的古老风俗。土族由于长期同汉、藏、蒙古族交错杂居，互相通婚，在宗教信仰方面同藏族一致；而在政治、经济方面则向汉族学习，并使用汉文。在饮食习惯方面，不仅同蒙古族相似，而且深受汉、藏民族的影响。

土族人的祖先在青海东部地区定居下来后，最初以经营畜牧业为主，人们吃的是肉类和乳品，后转以农业生产力主，改以吃粮食为主。但在许多方面仍保留畜牧业时代的痕迹，如喜食羊肉和乳品。馍馍、面条等制法同汉族一样。土族还有自己一些较奇特的食品，如“沓呼日”、“哈流”、“哈力海”等。土族人还嗜茶喜酒。

土族人忌食圆蹄牲畜（马、骡、驴）的肉。其原因有的说，昔日唐僧取经白龙马驮经有功，为给白龙马报恩，所以不吃；有的说，土族人供罗吉天王神（罗吉音近骡子），所以不吃；还有一种说法，吃了圆蹄牲畜的肉，来世转牲畜，不能投人胎了。由不吃圆蹄牲畜肉，也可以看出藏族饮食习俗对其影响之大。

土族的节日同当地汉族基本一致。土族人在不同的节日做不同花样的馍，吃不同花样的饭。诸多节日中，以春节、端午节、中秋节最为隆重。

土族人招待一般客人，先吃烘锅馍（即把发面团装在锅盒里，埋在草木灰火中烤熟的干饼），第二是喝茯茶，第三上清油煎饼和牛奶茯茶。上不上菜、上什么菜没有什么讲究。一般情况下，都要请客人喝酒，一敬就是三大杯，杯子较大，而且要求喝干，这叫“吉祥如意三杯酒”。

实在不能喝酒的客人，用无名指蘸酒对空弹三下，也可以应付过去。但能喝酒的人不得假装成不能喝，如果让主人知道了会很不高兴。敬过酒后，则边饮酒边唱歌，宾主相互赞颂，热闹非常。客人启程前要吃长面条或面片，叫做启程面。客人出门时，主人托酒杯等候在大门口，向客人每人敬上三杯酒，叫做“上马三杯酒”。这样再加上主人在客人刚到门前时敬的“临门三杯酒”，一个客人至少要喝九杯酒。

如果招待的是贵宾，除了像上面说的那样敬酒外，桌上要摆一个装饰着酥油花的炒面盒子；在一个长20厘米、宽14厘米的木制方盘中，摆一块同木盘大小相当的肥肉，上插一把长约16厘米的刀子；在酒壶上要系一撮白色羊毛。土族人认为这是对贵宾最隆重的招待。土族人家待客，以青稞酒和肥肉块为重，只要有这两样，客人就满意了。

1李姓由来

李姓之“李”，最初指的是一种植物――李树，属蔷薇科。但李姓的直接来源却是商朝官名――大理。

李姓的来源，与原始人类的淳朴生活习惯有密切联系。最初的“李”指某种植物，如《说文》所云：“李，果也。”李树，属蔷薇科，为落叶亚乔木，高丈余。李子，就是它的果实，球形，至夏成熟，红色有光泽，味酸甜，供食用，一名嘉庆子。

随后，“李”随着汉字形义的推移而与法理、星象等含义相通。作为中华民族的一姓，则见于《通志o氏族略o以官为氏》：“李氏，皋陶为尧大理，因官命族为理氏。商朝半年，理征改为李氏。”

有人把我国几千个姓氏归类排列，其中以植物为姓氏的，诸如花、草、树、苗、林、木、杨、柳、桃、李、桂等，有一二十种。这可以追溯到远古氏族的图腾崇拜。然而李姓最早的含义却不在植物，而是理官之“理”，至商朝时期才向植物之“李”转化。

从远祖皋陶到大唐脉裔是李姓由初萌到壮大的历程。李姓血脉中的12个政权，58个帝王，无数将相名臣，大多出现在这个时期。

在中国姓氏发展史中，李姓见诸史籍在周之后。《国语·郑语》中的祝融之后八姓、《晋语四》中的黄帝之后十二姓、以及《左传》所载的西周二十姓，都未见李姓。《姓解》也说：“周之前未见有李氏。”《史记》载：“自周有老聃，姓李。”

此后李姓见载逐渐增多。关于李姓的来源，归总起来，有如下五种：

第一，传说中东夷族首领皋陶(一作咎繇)，曾任尧、舜的大理之职(掌管刑法的官)，遂以官命族为理氏(古字中“理”与“李”相通)。

第二，老子因祖辈为理官，遂以理(或李)为氏。又有老子为李氏女所生之说。传说李母怀胎81载，逍遥李树下，乃割左腑而生，“生而指李树，因以为姓”。此指树为姓，历来被称为“妄”说。

第三，春秋时赵国将领武安君的后代有李左车，其后为李氏。

第四，北魏叱李氏所改。

第五，唐代徐、邴、安、杜、胡、弘、郭、麻、鲜于、张、阿布、阿跌、舍利、朱邪、董罗等氏因建国有功，被赐李姓。

李氏来源的五种说法中，前三种在《新唐书·宗室世系表》中合为一源，皋陶、老子、李左车为同一世系中的人物。对此，早已有人提出疑问。《升庵集》卷50《李姓非一》中则说得颇为尖锐，认为“陇西之李与唐室之李不同族”，《新唐书·宗室世系表》“圹附会枉撰，媚时之说"。

陈寅恪也曾对李渊的祖先进行过考证，认为李渊的祖先可能是赵郡李氏之后，而不是陇西李氏之后，因其族葬在赵州昭庆县(今河北隆平县)。

由上可知，对于《新唐书·宗室世系表》中所记的世系，世人是有争议的。然而，众多的姓氏学著作中，记皋陶为李姓之祖则是同一的。至于大唐宗室李氏是否不属汉族而为“夷狄”，也无确凿证据，以西凉来断其民族，恐怕太武断。而陇西李氏与赵郡李氏本来就同出一祖，因而追溯李氏之源流，仍不妨以《唐书·宗室世系表》为主要依据。从另外一个角度说，正是由于唐朝对李氏宗族的考证和详细记载，才有今天李氏宗谱的完整存在，像李姓这样将其族源详细载人正史的，并不多见。这与其他姓氏多为家族传抄家谱、记载族源相比，自然更为可靠、详细。

2指树为姓

“指树为姓”是李姓生成的最早根源。

据《秘笈新书》引《姓纂》及《新唐书·宗室世系表》记载：“李氏，帝颛顼高阳之裔。颛顼生大业，大业生女华，女华生咎繇(皋陶)”。

皋陶，为东夷部族首领，活动中心在偃(奄)，即今山东省曲阜市。《史记正义》引《世纪》说皋陶“生于曲阜。曲阜，偃地，故帝(舜)因之而赐姓曰偃”。这就是《左传》中所说的“天子因生而赐姓”。皋陶，在尧为炎黄夷联盟首领时，任理官，即掌管司法的长官。《史记·五帝本纪》记载他主持制定了五种刑罚(墨、劓、（非刂）、宫、大辟)，并依照罪行的轻重来量刑治之，还对不用五刑的罪人分等流放，使天下人心信服。

传说皋陶专门训养了一头名叫触（角圭） 的独角奇兽，这奇兽有一种特异功能，那就是能辨善恶真伪。它一遇见有罪的人，就会用尖利的独角去冲撞；一发现谁在说假话，就会怒气冲冲，令人生畏。皋陶用这样的奇兽断案，真是再好不过了。所以，皋陶以善理刑狱著称于世。神话毕竟是神话，可这个神话故事却把人们带到遥远的上古时代，仿佛看到皋陶正直而果断的形象。

正是由于皋陶崇高的名誉，所以至舜继位后，仍用皋陶为大理。于是，天下罪恶得以平正，人们安居乐业。任职期间，皋陶多次提出贤明的谋略，认为治天下须慎修其身，特别强调“知人”和“安民”，他的主张深得舜帝赏识。舜帝以皋陶最贤，将他作为继位的候选人。但是，舜帝还未来得及把帝位禅让给皋陶，皋陶就病逝了。

皋陶死后，“葬之于六”《史记》引《括地志》云：寿州(安徽)安丰县南130里，故六城东)，禹封其少子于六，以奉其祀。以后六便成为一个偃姓小国。楚穆王灭之，无谱。皋陶有长子伯益，《帝王世纪》说：“伯翳(益)，为舜王畜多，故赐姓嬴氏。”可知，伯益因善训鸟兽而被舜帝赐了嬴姓，成为嬴姓部落的首领。皋陶的次子名仲甄，又叫仲偃，仍以偃为姓。以后，偃姓奉皋陶为祖，以姓为氏。皋陶之后，历虞、夏、商，26二十六世为理官。按照古人以官为氏的习惯，故称皋陶及其子孙为理氏。以官为氏的理氏，传至理征时，任商纣王的理官，时商纣王昏庸无道，沉湎于女色，理征屡屡进谏，执法不阿，为昏*的纣王所不容，终遭亡身之祸。理征的妻子契和氏带着幼子利贞逃了出来，奔于伊侯之墟(今河南境内)，饥饿不堪，见一树上结有果实，便采了来吃，母子得以活命。其后，利贞畏于纣王的追捕而不敢姓理，于是以“木子”救命之恩，改称李氏。这就是后来“指树为姓”之说。按此说，李姓之始当在商末周初。

由上可知，李姓以皋陶为血缘始祖，是偃姓的后裔，曾以官为氏称理姓。据清儒秦嘉谟所辑《世本》案：古理、里、李三字并通。《史记·五帝本纪》记载皋陶为大理，而《管子法法》记载：皋陶为李(理)；《史记·魏世家》记为“李克”，而《韩诗外传》则记为“里克”，等等。因而，李姓以做作理官的皋陶为血缘始祖之说，实不为妄。皋陶作为李姓的血缘始祖，他正直果敢，富于创造性，功德高深，是李姓子孙的楷模和骄傲。而按照“指树为姓”的说法，刚直不阿的理征之子利贞，当是李姓的得姓始祖。

3改姓为李

唐朝以来李姓鼎盛，附姓与改姓之风兴起，不少风光一时的人物都被赐之李姓。

唐末诗人和词人温庭筠云：“自从今狐楚入相，天下诸胡都改姓令狐。呜呼!宰相之势不过10年，而人竟改姓附之。况堂堂一统天子，300年之久，其冒附不知几百千万矣。”

从温庭筠的文辞中，我们得知在唐朝赐姓之外，还有不少非李姓氏，因羡慕大唐国姓，而改姓、冒姓李姓的。另外，还有由汉化改李姓，或因其他原因改李姓的。

后魏《官氏志》载：有叱李氏，改为李氏。这显然是鲜卑拓跋氏的汉化政策所造成的结果。后魏叱李氏改李氏后，人们以其居地河南郡(治今河南洛阳县)，而称其为河南李氏。

柳城，前燕胡人慕容（皇光）曾在此筑城，治今辽宁朝阳南。据《古今姓氏书辨证》所载，柳城李氏有两族，一族为奚族之李氏，即张琐高养子张忠士所改之李氏，后奚族渐融于契丹，故将其归于柳城李氏之一族；另一族柳城李氏，则是李光弼家族，这一家族世代显达，知名于有唐一代。

李光弼祖上均是契丹酋长，其一世祖先迁徙到唐朝京城长安附近的万年定居，逐渐汉化，改姓为李，此后又世居柳城，因又称"柳城李氏"。

李光弼的曾祖父李令节曾经是唐朝的大将军及幽州经略军副使；其祖父李重，任唐朝鸿胪卿兼檀州刺史；其父李楷落(洛)，被封为蓟郡公。李光弼本人则为唐朝名将，战功显赫。这一柳城李氏家族，世代出将人相，在高宗朝、武后朝、玄宗朝、武宗朝及宪宗朝，都有这一家族的子弟出任宰相。柳城李氏为李氏宗族的历史谱写了光辉的篇章。

柳城李氏两族，均出于契丹。契丹族原属于东胡种，因此，柳城李氏当属东胡人后裔。契丹李氏还有李失活、李过折、李吐干、李尽忠、李邵国、李郁干、李婆固、李窟哥等，均为契丹大贺氏部落首领。

4谕赐国姓

唐朝大规模的赐姓，是李氏宗族庞大的转折点。

受唐朝赐姓者，见诸史籍之人数颇多。据《路史》及《唐书·审相世系表》所载：徐氏、邴氏、安氏、杜氏、胡氏、弘氏、郭氏、麻氏、鲜于氏、张氏、阿布氏、阿跌氏、舍利氏、董氏、罗氏、朱邪氏，皆以立功被赐国姓李氏。从此，李氏宗族的历史，又揭开了新的一页。

安息人李氏即武威李氏。本安氏，出自姬姓。黄帝后裔安(昌意之子)居于西方，自号安息国。

后汉末，遣子世高入朝，不久徙居洛阳(今河南洛阳)。晋、魏之时，闲居于安定(今甘肃泾川县)，后迁辽左。至后魏，陀孙婆罗再不久徙，于周、隋时闲居凉州武威(今甘肃武威)，由于定居武威，而被称为武威李氏。武威李氏的子孙在唐朝时期有好几个被赐李姓。其名人有唐朝将领李元谅，德宗时赐姓名；唐朝大臣李抱玉，玄宗时赐姓名；唐朝大臣李抱真，得赐国姓；唐朝大将李国臣，得赐国姓。

鸡田李氏本是河曲部落阿跌族子孙，因有功于唐，被赐李姓。

鸡田，是唐玄宗开元初年所设置的一个州，即今宁夏省宁武县一带。此地原属于突厥，后来以地来归，唐朝依其旧名，置为鸡田州。鸡田李氏，本河曲部落阿跌族的子孙，数代世袭鸡田刺史一职。唐朝时期，此鸡田刺史家族出了光进和光颜两兄弟，光进官至总武节度使，光颜官拜河东节度使，两人皆对唐朝有功，被唐朝赐国姓李氏。

代北李氏居现山西代县一带，本为西突厥别部沙陀部落，姓朱邪氏，因朱邪赤心有功于唐被赐姓李。

代北，属当时的雁门道，即战国赵雁门郡地。秦因之，汉亦为雁门郡，至隋改为代州。唐仍置代州，中和年间，置代北节度，亦叫雁门节度，治代州，今山西代县一带。李克用之子李存勖灭后梁，创立了后唐帝业，李嗣源、李继岌等继为后唐皇帝。另外，唐末沙陀将领李克宁、李克让、李克修、李克恭、李嗣肱，都很著名。

唐朝时，有范阳(治今陕西大兴县)的奚人，原名张忠士(张琐高养子，冒姓张氏)，先为安禄山部将，参加了“安史之乱”。史朝义亡，乃以其地降唐，赐姓名李宝臣，为司空清河王。李宝臣有子李惟岳、李惟简，袭国姓。

唐朝时期，有奚族部落联盟首领可度者，于太宗贞观年间，率众附唐，得赐国姓，名李可度；还有奚族部落首领琐高，在玄宗时降唐，得赐国姓，名李琐高；另外还有李日越、李归国、李延宠等著名的奚族首领，都得赐李姓或袭李姓。

渤海李氏本姓茹，茹常以战功多被唐赐李姓。

渤海国，是靺鞨人大祚荣所建，当时其疆域在今朝鲜咸镜、平安二道，后扩至包括今吉林的一部分。渤海李氏，本姓茹。

唐朝时期，渤海靺鞨人茹常，为朔方部将，以战功多被唐赐李姓，更名嘉庆。其子李怀光，为朔方帅，位至三公。还有靺鞨著名李氏如李多祚，唐朝大臣，骁勇善射，其先世为部落首领，后迁中原，得李姓；靺鞨人李谨行，为唐朝大将，曾以疑兵退吐蕃论钦陵所率十万大军。唐朝赐姓的靺鞨李氏，为李氏宗族增添了新鲜血液。

党项李氏本姓拓跋氏，其酋长拓跋赤辞率众归附，唐太宗赐他姓李。

党项李氏。党项，是羌人中的一支。南北朝时，分布在今青海省东南部河曲和四川松潘以西山谷地带。

唐朝时期，为吐蕃所迫，迁徙到甘肃、宁夏、陕北一带，本姓拓跋氏。唐初，党项酋长拓跋赤辞率众归附，唐太宗赐他姓李。此后，拓跋思恭，因镇压黄巢起义立功，也被唐朝赐姓。宋时，拓跋李氏的李元吴建立了西夏政权，与宋、金对峙，盛极一时。拓跋李氏中还有李谅祚、李继捧、李乾顺、李继冲、李继周、李继瑗、李继筠等知名于世。

唐朝的赐姓对象中，很大一部分为少数民族，即对外族赐姓。赐姓，不是一般的奖赏，而是唐朝作为招抚少数民族首领及效忠者的最有力的手段。一旦赐姓，被赐对象就意味着成为大唐帝国的自家人了。对于这种至高荣誉，社会上的人们普遍地羡慕和向往，更不用说少数民族，他们得赐李姓，不仅意味着被吸收于具有高贵血统的李氏宗族，而且还标志着他们从此不再会因夷狄之种而受人之讥，而是成为堂堂正正的汉族成员了。这一殊荣，促使更多的少数民族首领归附唐朝，从这个意义上讲，唐朝赐姓为我们多民族国家的发展，作出了重大的贡献

青海省人口最多的民族是汉族。

青海省，简称“青”，是中华人民共和国省级行政区，省会西宁。位于中国西北内陆，青海界于北纬31°36′-39°19′，东经89°35′-103°04′之间，北部和东部同甘肃相接，西北部与新疆相邻，南部和西南部与西藏毗连，东南部与四川接壤，位于四大地理区划的西北地区。

截至2020年，青海辖2个地级市、6个自治州，分别是西宁市、海东市、海北藏族自治州、黄南藏族自治州、海南藏族自治州、果洛藏族自治州、玉树藏族自治州、海西蒙古族藏族自治州。青海省人民政府驻西宁市城中区西大街12号。

科学技术

2019年，青海省取得省部级以上科技成果545项，比上年增加27项，其中，基础理论成果124项，应用技术成果401项，软科学成果20项。专利申请5010件，比上年增加573件，其中发明专利申请1228件。专利授权3043件，比上年增加379件，其中发明专利授权291件。

签订技术合同836项，比上年减少235项；成交金额91亿元，比上年下降885%。年末共有天气雷达观测站点12个，县级以上卫星云图接收站点56个，地震台站132个，地震遥测台网3个。

就像当年乾隆他的子孙们的字辈是“永字辈问题很难说、旻（绵），对现代人意义不大。如果真的要按辈取名，“希望自己的子孙能延续亿年”。很有讲究，必须要看家谱。再者，同一姓氏字辈排序也有所不同。家谱中的字辈是家族中的老祖宗定的、奕（亿）、载”是有深刻寓意的