贵州特产

1、茅台——都知道，不解释

2、天麻、杜仲、灵芝——现在的贵州三宝

3、蜡染——苗家专有纪念

4、都匀毛尖——入选中国十大名茶

还有一些小吃

贵阳肠旺面、贵阳恋爱豆腐果、贵阳“丝娃娃”、遵义豆花面、遵义羊肉粉、遵义黄粑、毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、贵阳鸡肉饼、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑等

来贵州除了那些令人神往的旅游景点外，当地独具特色充满异域风情的各种特产也是抢手货哦。不管给你的旅程留下见证，还是回去后馈赠亲友，都绝对会是不错的选择。除了大家熟知的老干妈、茅台酒，独具贵州味的特产相当多哦，在贵州吃完逛完，临走时一定要记得多点特产回去做伴手礼。

贵州花溪辣椒

贵州花溪辣椒长于贵阳市花溪区巍巍青山之下、潺潺溪流之旁，色泽黑红发亮，经独家秘方烤制而成，味香而辣。　市目前，贵阳以辣椒为主要原料的食品工业正在向产业化方向发展，已形成“老干妈”、“凤辣子”、“辣椒王”等名牌产品，远销日本及东南亚等国家和地区。而贵州作为最早吃辣的地区，首先也是受益于其得天独厚的环境，适宜于辣椒生长，并由此产生了丰富的辣椒品类。

波波糖

来贵州必买的土特产之一，它又脆又香，入口即化，酥酥的口感让人吃了还想吃，是贵州人茶余饭后必备的甜点，馈赠亲朋好友的最佳选择。波波糖老少皆宜，喜欢吃甜食的盆友们可千万不要错过哟！

茶叶

贵州的茶叶，以香气浓郁和茶色绿润而出名，茶树生长在高海拔的云贵高原，纯天然无污染，喝在空中，历久弥香。贵州的茶叶有都匀毛尖、湄潭翠芽、水城春，普安红茶等等品种，随着近两年来的发展，贵州茶叶声名远播。

刺梨干

别看它浑身长满了刺，很难让人提起欣赏的兴趣，但在美食圈内似乎有这样一条定律，越是长得丑的或是有刺的越有可能是美味的东西，刺梨干就是后者。贵州人将刺梨干制成果脯，味道酸甜可口，让它成为了生活中不可或缺的小零食。你也可以用它泡水喝，或者每天来几粒 ，美容又养颜哦。

贵州老树桃胶

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较黏稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

蜡染

在贵州很多地方可以经常看到少数民族穿着蜡染的民族服饰，远远望去就是最美丽的风景。贵州蜡染最早可以追溯到2000多年前的西汉时代，它以素雅的色调、优美的纹样、丰富的文化内涵而受到追捧。对于喜欢民族文化的人来说得到一匹蜡染应该会很高兴吧！

安顺三刀 产自贵州安顺的“三刀”——菜刀、剪刀、皮刀，是有名的传统产品。它式样美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用，百年以来享有盛名。 安顺三刀初露锋芒，是在清朝。 蜡染 蜡染是贵州著名的民间传统工艺品，也是我国古老的传统印染方法之一，其中以安顺生产的最为有名。 安顺蜡染已有2000多年的历史，以苗族和布依族蜡染为主，承传了古老的工艺，在图案上因民族的好尚不同而存在一些差异。其花纹细致，色彩浓郁，常见的图案有山川风景、花鸟虫鱼、仕女人物、古代文物等。取材十分广泛，加之造型不拘一格，极富浪漫主义风格。色彩通常采用红、黄、棕等多色套染，具有浓郁的少数民族特色。 播娜摩簸箕画 “播娜摩”是布依族语，指雄踞市郊的云雾山。播娜摩簸箕画是贵阳市的少数民族农民画。将平日所见的绘制成为一件件古朴典雅的艺术品。 播娜摩簸箕画洋溢着浓郁的乡情，极富民族特色，买回家后可以挂在墙上。 茶叶 贵州茶叶风味独特，以都匀毛尖、遵义毛峰、贵阳羊艾毛峰等最为有名。 贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一，市郊黔陶乡赵司村生产的赵司茶，经烘炒加工而成的绿茶，外形均整不碎，泡茶汤色黄绿，清香爽口，颇负盛名。 刺梨 刺梨是贵州高原上野生特产，含有多种维生素、氨基酸、无机盐与微量元素,其中维生素c尤为丰富，被称“维C之王”。经研究证明，刺梨具有防癌作用,还对铅中毒、心血管疾病、肠胃炎、缺铁性贫血等有很好的疗效。 刺绣与挑花 各少数民族的刺绣都具有独特的风格，其中以苗族的刺绣最为典型，图案多取材于自然景物，在夸张的艺术中产生强烈的装饰效果。 挑花是根据底纹布上的经纬线来设计图案的装饰艺术，大多为几何图案，其中以花溪苗族挑花最为精巧，它在传统技法的基础上更有所创新，无论在色彩、构图上，更符合现代的审美情趣。 蜡染制品 贵阳市的工艺美术家们将传统的蜡染工艺与多种现代的绘画技法相结合，创造出极具民族特色的蜡染装饰画及工艺品，深受海内外旅游者的欢迎。 贵阳市集省内各地民族蜡染品之大成，在这里，你可以购买到正宗的贵州蜡染品。 辣椒 市郊百宜乡等地生产的“平面辣椒”，形体细长、色泽鲜艳、辣香味佳。花溪出产的“党武辣椒”，辣香味浓，亦负盛名。 目前，贵阳以辣椒为主要原料的食品加工业正在朝产业化方向发展，已形成“老干妈”、“凤辣子”、“辣椒王”等名牌产品，远销日本及东南亚等国家和地区。 奇石 贵州得天独厚的地质结构和地貌环境，造就了极为丰富的观赏奇石资源。有享誉国内外的贵州绿石、盘江石、乌江石、江水河石、天然国画石；有举世无双的胡氏贵州龙等脊锥动物化石；有为贵州赢得荣誉的“高原的玫瑰”石英晶簇、贵州观赏奇石千姿百态、绚丽多彩，约占全国观赏石的四分之一。贵阳则荟萃了这些观赏奇石的精华。 目前，在市内翠微园、阳明祠等地设有展室。 原木艺术 原木艺术是以自然界中各种藤本、草本植物为材料制作而成，因而其作品既纯朴又具有现代的美感，表现出贵州原始文化的远古、神秘、纯朴和粗犷。 中药 贵州盛产药材，全省药用植物共4000多种，品种多、质量好，是全国四大产区之一，素有“地道药材之乡”的美称。贵阳的药用植物有170多种，杜仲、天麻尤为有名。 随着本地药用资源的不断开发，贵阳涌现出一大批新兴的知名制药企业。如神奇制药、益佰制药、汉方制药等。以医药工业为主的生物工程工业，将成为贵阳21世纪的朝阳产业。 国酒茅台 茅台酒迄今已有270多年的历史，它是用高梁和小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，运用传统独特的工艺酿制而成，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。 中国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是必不可少的佳酿。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。 茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量已达170吨。 小叶苦丁茶 与广西、广东、海南等地生产的“大叶苦丁茶”不同，产于余庆的小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是不含咖啡碱的代用茶饮品。这种小叶苦丁茶生长在贵州境内乌江河流域，良好的气候条件，无任何污染的生长环境，使得余庆县生产的小叶苦丁茶品质优良、甘冽去火。

　　朝天椒

　　一、名称

　　朝天椒（Capsicum frutescens var）是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作为干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

　　二、分布

　　朝天椒在我国大部分地区都有栽培，河南、河北栽培面积较大，贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古次之，四川、湖南等省市也有栽培。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市等；河北省主产区为衡水市、保定市、邢台市等；天津市主产区为宝坻区、静海县等；安徽省主产区为亳州市等；山西省主产区为运城市等；贵州省主产区为遵义市等。

　　三、品种

　　我国有丰富的朝天椒品种品种资源，1976年天津市、河南省首次从日本引进三樱椒（三鹰椒、天鹰椒），以后我国又从日本、韩国、美国引进了数个朝天椒品种。30多年来，我国朝天椒种植面积逐渐扩大，已经发展成为一些地区的主要经济作物。目前我国大面积种植的朝天椒品种以引进的品种为主，主要是日本三樱椒（簇生椒）、散生“子弹头”（长辣椒）；种植面积较大的地方品种主要是贵州小椒（圆锥椒）。贵州小椒（圆锥椒）只在贵州省栽培，其它省市主栽品种为日本三樱椒（簇生椒）、散生“子弹头”（长辣椒）。

　　1、簇生椒（Varfasciculatum Bailey）类型朝天椒品种：按椒果形状分为三樱椒、子弹头两个系列。三樱椒系列品种主要有日本三樱椒（从日本引进）、豫选三樱椒、大角三樱椒、新一代三樱椒、七星椒（四川省自贡市地方品种）、邵阳朝天椒（湖南省邵阳市地方品种）、天宇三号（从韩国引进）、天宇五号（从韩国引进）、绿宝天仙（从美国引进）、圣尼斯朝天椒（从美国引进）等。子弹头系列品种主要有高棵簇生子弹头、矮棵簇生子弹头。

　　日本三樱椒是日本枥木县的一个农家品种，在日本称为“三鹰椒”或“枥木三鹰”。1976年天津市从日本引进，定名为“天鹰椒”，1987年通过天津市农作物品种审定委员会认定。河南省1976年从日本引进，定名为三樱椒。1988年河南科学技术出版社出版了《日本三樱椒栽培技术》一书，因此在河南省多称为三樱椒。在江苏省被称为山鹰椒。河南省农民又称为朝天椒、朝天红、小辣椒。日本三樱椒植株较矮小，株型较紧凑，株高50～65厘米，开展度40～50厘米，属有限分枝类型。椒果朝天簇生，细指形，果皮光滑油亮无皱缩。果长5厘米左右，果径（果肩横径）1厘米左右，果顶尖而弯曲，似鹰嘴状。属小果型干椒品种，单果干重04克左右。味极辣，辣椒素含量08%左右。鲜红色，辣红素（红色素）含量3%左右。椒香味低于羊角型干椒品种。

　　高棵簇生子弹头是从三樱椒自然变异中选出的一个簇生椒新品系。高棵簇生子弹头，属典型的有限分枝类型。有副侧枝发生，但副侧枝发生数目多，枝条细，结果少，也很少红熟。构成产量的主体是侧枝果簇，一般每株发生侧枝4~5个，多的可达10个以上，每个侧枝结果8~16个。主茎果簇一般结果10~20个。株高60~80厘米，主茎高40~50厘米，主茎基部粗12~15厘米，侧枝高（长）30~50厘米，副侧枝高（长）15~30厘米。椒果较散生子弹头稍短，果肩稍粗，果顶钝圆，果形与散生子弹头相似，果长4~5厘米，果肩横径1~14厘米，果柄长35~4厘米。果实颜色深红，辣味很浓，种子较多。果实纵裂病较轻或基本不发生。抗病性与散生子弹头相当，较抗病毒病、炭疽病、疫病。生长势较强，明显高于三樱椒。较抗倒伏。适应性广，增产潜力大。适宜进行春椒、麦套椒栽培。春椒一般亩产干椒350千克左右。

　　2、长辣椒（Varlongum Bailey）类型（短指形）朝天椒品种：主要有柘椒一号（散生子弹头）、邱北冲天辣、天霸（从美国引进）等。

　　柘椒一号（散生子弹头）是从日本枥木子弹头自然变异中选出的一个新品系，属无限分枝类型，椒果朝天散生。主茎及侧枝二叉分枝，个别三叉分枝，三叉分枝后可二叉分枝。株型高大，但较紧凑，株高80～100厘米。开展度30~40厘米。株型自我调节能力强，适宜密度范围较大，每亩可定植1～2万株。柘椒一号（散生子弹头）椒果比日本三樱椒短粗，一般果长45厘米左右，果粗（果肩横径）12厘米左右，因椒尖钝圆似子弹头，俗称“子弹头”。椒果属细指形。嫩熟果为青色，老熟果为深红色。果皮厚，椒籽多，辣度高,香味浓。单果干重06克左右。去籽椒果辣椒素含量1% 左右，红色素含量35%左右，可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱。也适宜作辛辣调料用。柘椒一号生长势强，叶大色浓，耐肥抗倒，抗病高产，水浇地、旱薄地均可种植。一般亩产干椒350千克左右，地膜覆盖栽培的春椒，干椒亩产可达500千克以上。

　　3、圆锥椒（Varconoides Bailey）类型（小果型）朝天椒品种：主要有鸡心辣、黑弹头等。鸡心辣为云南、贵州地方品种，已有200多年的栽培历史，云南称为鸡心辣(状似鸡心)，贵州称贵州小辣椒，遵义县已审定为遵椒二号。

　　目前生产上应用的只有贵州小椒，遵义地区种植面积较大。贵州小椒椒果朝天散生，短宽圆锥形，属小型圆锥椒类。无限分枝类型，假二叉分枝，株高90厘米，开展度40厘米左右。贵州小椒果实深红色，果长27厘米左右，果粗（果肩横径）15厘米左右。辣味极强，俗称辣椒王。

　　黑弹头辣椒为观赏椒品种。株高60厘米。叶深绿色，茎枝紫色，开紫花。果对生或簇生，呈小圆锥形，形似“子弹头”，味极辣。果长3厘米，果肩直径16厘米，果柄长25厘米。幼果黑色，成熟果鲜红色。坐果率高，每株可坐果100多个。在盛果期，椒果黑红朝天，如待发的密林防空弹头，颇为壮观。

　　4、樱桃椒（Varcerasiforme Bailey）类型朝天椒品种：主要有樱桃辣、日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等。樱桃椒多作为观赏品种利用，也可以大面积生产。樱桃辣为云南省建水县地方品种，又称团辣，主产于建水县。

　　樱桃辣植株生长势中等，株高50厘米左右，开展度70厘米左右。坐果多，果单生，果顶向上。嫩熟果绿色，老熟果鲜红色。果实呈小圆球形，似樱桃，称为樱桃辣。果实基部宿存花萼平展。果顶平圆，果长21～24厘米，果径24～27厘米，单果重75~10克。果肉厚02～04厘米，胎座大，种子较多。每100克鲜果含维生素C7687毫克，还原糖164克，干物质138克。辣味很浓，有清香味。鲜食、加工兼用，最宜粉碎盐渍。中熟。耐瘠耐旱。适应性强，对土壤要求不太严格，在沙壤、黏壤、黄壤等土地上均可种植。云南、贵州等省部分地区有栽培，亩产鲜椒500千克左右。

说到这个辣椒，想必大家或多或少都是有吃过的，有些人不太能吃辣，所以就只是将辣椒当作生活中不太重要的一种调味品而已，菜品没什么味道的时候，稍微放一点来调剂一下。但是对于那些无辣不欢的人来说，恨不得每一次吃饭的时候，都将一整瓶辣椒放到菜肴里面，少了一点辣味都不行。甚至就连喝那种本身做法和味道都比较清淡的汤水时，都喜欢加上一点辣椒来调剂。

一个能吃辣和一个不能吃辣的人，是不能够走到一起做朋友的，毕竟两个人完全没有办法坐在同一张桌子上吃饭！还记得我上大学的时候，室友基本上都是来自北方地区，大多都不太能吃辣，但刚开始入学的时候，我觉得同学之间还是要相处和睦一些，于是每次都是约上室友一起去吃饭。不过这也就代表了，我这个能吃辣的人，没一顿饭都要迁就他们，这一段时间下来我都因为没有辣椒的支撑瘦了好几斤！之后我实在是忍受不了了，只好每天单独去吃饭，但即使是一个人吃，也比吃的不对胃口要来的好！

还记得那个时候，我们班有个福建的女同学，这个女同学是出了名的一点辣椒都不能沾。有一次我们班级聚餐，有一些男孩子就想看看她到底是不识一丁点辣椒都不能沾，随后就在她吃饭的筷子上，抹了一点辣椒粉，最后这位女同学直接被辣哭了，灌了好几瓶水才消停。所以说这能吃辣和不能吃辣，还是有地区的分别的。像是湖南人不管怎样都是能吃辣的，而一些北方地区从来都没有吃辣的习惯，自然也就是不能碰辣椒的了。那么接下来我们就说说，我们中国吃辣“最猛”的几个地区，辣椒当白米饭吃，外地人吃了能被“辣哭”！

首先要说的就是湖南了，一般湖南人不管吃什么菜都是要放辣椒的，每家每户基本上也都是会备上几瓶特制的辣椒油和辣椒酱，像是剁辣椒就是我们湖南的特产，本地人吃剁辣椒是享受，就跟吃白米饭一样平常，可以说是把辣椒当作白饭来吃了，不过大多数不能吃辣的外地人尝了这边的剁辣椒之后，都能被辣哭！

可能很多人对于贵州人吃辣的实力，都不太了解。但如果小编要说著名的辣椒酱，老干妈就是来自贵州的，那么可能很多人就会明白一些了。小编听说，这贵州人吃辣的能力并不比湖南人差，很多贵州人的家里，都会备上四种以上的辣椒，以此来配上不同的吃饭方式。所以也可以看出，贵州人吃辣的实力，有多么的强劲了！

四川也是一个吃辣吃麻很猛的地区，川菜大家应该都吃过，但是第一次尝到正宗的川菜时，也确实是被它的麻和辣吓到了，像是那种水煮肉片，听起来是一道很清淡的菜，但实际端上桌的时候你会发现，整道菜都是红彤彤的，里面几乎全部都是辣椒，刚开始吃还能够忍受，吃到后面就已经大汗淋漓了！

再者江西是很能吃辣的地方，为什么这么说？江西人对于辣椒的感受就是，越辣的菜越好吃，辣椒已经成为评判一道菜的标准了，很多时候他们吃辣都是很重口的，尤其是江西的萍乡地区，因为辣椒在菜中的分量太足，而且辣椒的味道很重，所以很多外地人都表示，去了之后感觉没什么好吃的，因为吃了之后，不仅肚子疼，上厕所的时候更痛苦。

最后，说到的地方就是重庆了，大部分人都喜欢去重庆旅游，除了当地的景色好之外，其实更重要的是当地的美食味道相当不错，重庆人也能吃辣，但是他们更喜欢麻味一些， 所以重庆的味道是麻辣中，麻重辣轻，只能说吃辣椒的时候加点麻椒，这种时候，即使感觉很辣，因为麻味的存在，辣味稍微的减少了很多，所以实际上吃辣应该一般。

常用辣椒的用途及特点

小米辣 ：小米辣是以云南建水县的最好，辣度非常好，适合对辣度有要求的卤水制作

子弹头 ：产地贵州，以遵义的品质最佳，外形特别象“子弹”，辣度适中，香味适中，上色一般

二荆条 ：产地四川，以成都的品质最好，二荆条的增色效果是最好的，但是辣度适中。

新一代：产地河南，因为价格便宜，是很多传统卤菜店的常用辣椒，大概一寸长，颜色红亮，但是辣度不是很好！

七星椒 ：产地四川，品质最好的是威远县，七星椒是我比较喜欢用的辣椒之一，因为它兼具香、辣、红三种特点，无论是做红油还是辣卤，都是不错的选择。

石柱红 ：石柱红辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，是重庆的名优地方品种。

辣椒王 ：产地福建，香气浓郁，辣味和小米辣很像，肉质厚，短小粗壮

铁皮椒 ：产地新疆，因为新疆的独特地貌，使得铁皮椒的红色素含量超高，做出的红油会很红亮，而且带有一丝甜味，缺点就是辣度不高。

魔鬼椒 ：产地印度，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。刚入口没什么感觉，但是三秒之后辣味会越来越厉害，所以只要一点，就可以使你卤水的辣度提高一个段位。

这些就是辣卤制作中常用到的辣椒，我们只要记得，辣椒在卤水中使用的原则是辣中有香，辣却不燥，辣得有滋味，辛却不刺激就可以了。正确掌握辣椒的使用，做出来的辣卤才会又香又辣。首先使用辣椒有哪些场景一般主要有两种麻辣味中的辣味和五香味中的去腥。

做麻辣卤水的时候，应该怎么选择辣椒的品种从辣度来讲魔鬼辣椒 福建辣椒王 小米辣 子弹头 天鹰椒 二荆条 灯笼椒

从香度来看，我自己总结出来的香度表：

二荆条 子弹头 天鹰椒 小米辣 福建辣椒王 魔鬼辣椒。

贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑，有“林城”之美誉，因境内贵山之南而得名。是贵州省的政治、经济、文化、科教、交通中心和西南地区重要的交通、通信枢纽、工业基地及商贸旅游服务中心。贵阳特产有哪些，来看看贵阳的十大特产吧。

1、老干妈

老干妈是贵阳最著名的特产之一，说到“辣酱界”怎能少得了老干妈的身影，作为“知名度最高、影响最深、范围最广”的中国辣椒酱之一，远销海内外，不仅受到国内人的喜爱，声名更是漂洋过海受到了外国人的追捧。老干妈以优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点，是居家必备，馈赠亲友之良品。

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2、贵阳丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一，也是贵阳最具贵州特色的风味特产小吃，在贵阳八大名小吃里排在了首位，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。由于外形很象被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。丝娃娃更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。

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3、黄果树香烟

黄果树香烟是贵州著名的特产烟，创牌于1958年，其品牌命名来源于世界级风景名胜——黄果树大瀑布，黄果树为代表贵州烟草乃至贵州省的一张名片。每当消费者在燃起一支“黄果树”卷烟时，在那氤氲的烟云中，仿佛已置身到了“飞流直下三千尺”的飞瀑。

4、青岩玫瑰糖

青岩玫瑰糖是贵阳市著名的传统名点，鲜香酥脆，味道回味无穷，问世已有一百多年的历史。青岩玫瑰糖是1874年青岩街上平正宽家首创的，青岩人用玫瑰花、红砂糖、糯米、小麦、芝麻、核桃仁、红砂糖制成条状或块状，闻着芳香，吃着酥脆。

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5、花溪辣椒

花溪辣椒是花溪传统的名特产品，俗称花溪辣椒，为全国农产品地理标志产品。它经加工制成的红油，即辣椒油，色泽金红，鲜香入味，辣而柔和，堪称助餐的佐料佳品。干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈，花溪辣椒以辣味适中，香味有余著称。花溪出产的“党武辣椒”，辣香味浓，亦负盛名，贵阳以辣椒为主要原料的著名食品有“老干妈”、“凤辣子”、“辣椒王”等名牌产品。

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6、清镇黄粑

黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金**，故得名黄糕粑。尤其是遵义黄糕粑、清镇黄粑比较出名，而清镇黄粑是贵州著名的特产小吃，口感绵软香甜，粘性强；组织形态完整、光滑、无裂纹，切片后组织紧密、细腻；外形糯而不烂，去除包裹叶后，不沾手、不稀皮。清镇黄粑箬叶香气味较浓厚，清香留味时间长，携带方便。清镇黄粑被评为“国家地理标志产品”。

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7、清镇酥李

清镇酥李是贵阳著名的特产水果，以个大、味甜、色泽好、采摘时间长等闻名，获得国家地理标志产品保护。清镇酥李,是黔中腹地的两大著名酥李之一，其产区拥有天然温室的小气候资源，果形微扁圆形，果顶平，顶点微凹，果皮淡**、皮薄、外披白色果粉、光滑，果肉厚实、淡**、近核处着色较深、肉质致密、汁多、酥脆，是贵州省优质水果品种。

8、花溪苗绣

花溪苗绣，是贵阳传统民族工艺，具有各少数民族的风格特色，以苗族的刺绣与挑花最为典型，图案多取材于自然景物，色彩丰富，针法精巧，美观大方，充满民族气息。作为苗绣一部分的花溪苗绣，2006年经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，是贵阳一张响亮的工艺艺术名片，花溪苗族挑花技艺在贵州苗族刺绣技艺中具有一定的代表性。花溪苗族挑花刺绣工艺分布在贵阳花溪区湖潮乡、党武乡、石板镇及花溪乡，向外扩展到乌当区、清镇市、修文县、平坝县等地。

9、羊艾毛峰

羊艾毛峰属于绿茶类名茶，产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场，羊艾毛峰茶外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，锋苗毕露；色泽鲜活，含绿欲滴；内质清香馥郁，滋味清纯鲜爽，汤色、叶底嫩绿匀亮，鲜嫩如生。羊艾毛峰先后荣获“全国名茶”、“贵州省名优茶”、“贵州十大名茶”等荣誉称号，该茶1975年以后销往香港、澳门、日本、美国等十多个国家和地区，深受客户欢迎。

10、鸡辣角

青岩鸡辣角是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一。青岩鸡辣角以微辣、色鲜、清香、口感好，滋味厚重为特点。在这座有着600年历史的古镇里，青岩人一年四季都离不开鸡辣角，家家爱吃、人人会做。

贵州有名的特产有哪些

　贵州省，中华人民共和国省级行政区，简称“ 黔”或“ 贵”，省会贵阳。下面是我为你带来的贵州有名的特产有哪些，欢迎阅读。

　 贵州特产之安顺三刀

　产自贵州安顺的“三刀”——菜刀、剪刀、皮刀，是有名的传统产品。它式样美观、镶钢均匀，刃口锋利，经久耐用，百年以来享有盛名。

　安顺三刀初露锋芒，是在清朝。相传咸丰年间，安顺有家姓余的工匠，兄弟三个以打铁为生。最小的一个弟弟天资聪颖，不仅打铁技艺出众，读书也颇为上进，他背着自家打制的菜刀、剪刀，沿途变卖，充作盘缠，上京赶考，却因出身低贱，无人引荐而名落孙山。从此，他便断了入仕的念头，立志“以刀代笔”，要在铁器行中挣出一个“状元”来。他自撰一副对联贴在门上，上联是“铁汉磨穿铁链”，下联是“匠人煞费匠心”，横批“百炼生精”，他抱着这个信念，孜孜以求，终于自成一家，在同行业中闯开了声誉。

　 贵州特产之蜡染

　到过贵州的游客，对蜡染一定不会陌生。

　蜡染是贵州著名的民间传统工艺品，也是我国古老的传统印染方法之一，其中以安顺生产的最为有名。

　安顺蜡染已有2000多年的历史，以苗族与布依族蜡染为主，承传了古老的工艺，在图案上因民族的好尚不同而存在一些差异。其花纹细致，色彩浓郁，常见的图案有山川风景、花鸟虫鱼、仕女人物、古代文物等。取材十分广泛，加之造型不拘一格，极富浪漫主义风格。色彩通常采用红、黄、棕等多色套染，具有浓郁的少数民族特色。

　 贵州特产之播娜摩簸箕画

　“播娜摩”是布依族语，指雄踞市郊的云雾山。播娜摩簸箕画是贵阳市的少数民族农民画。将平日所见的绘制成为一件件古朴典雅的艺术品。

　播娜摩簸箕画洋溢着浓郁的乡情，极富民族特色，买回家后可以挂在墙上。

　 贵州特产之茶叶

　贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省 贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒、夏无酷暑、四季分明、雨热同季。得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。贵州茶叶风味独特。

　其中贵州纳雍市更是在2010年被中国茶叶流通协会给予了一个具有唯一性的定位：中国高山生态有机茶之乡。产自纳雍的姑箐茶亦称“姑箐贡茶”，相传为清代年间水西地区进奉朝廷的物品。独特的1800米以上高海拔地理位置，决定了姑箐茶有机无农残的品质，并以其独特的品质与韵味，深受人们喜爱。现在同样产自纳雍县的自嘉茶已成为纳雍绿茶中的佼佼者。

　 贵州特产之刺梨

　刺梨是贵州高原上野生特产，含有多种维生素、氨基酸、无机盐与微量元素,其中维生素c尤为丰富，被称“维C之王”。经研究证明，刺梨具有防癌作用,还对铅中毒、心血管疾病、肠胃炎、缺铁性贫血等有非常好的疗效。

　 贵州特产之刺绣与挑花

　各少数民族的刺绣都具有独特的风格，其中以苗族的刺绣最为典型，图案多取材于自然景物，在夸张的艺术中产生强烈的装饰效果。

　挑花是根据底纹布上的经纬线来设计图案的装饰艺术，大多为几何图案，其中以花溪苗族挑花最为精巧，它在传统技法的基础上更有所创新，无论在色彩、构图上，更符合现代的审美情趣。

　 贵州特产之辣椒

　市郊百宜乡等地生产的“平面辣椒”，形体细长、色泽鲜艳、辣香味佳。花溪出产的“党武辣椒”，辣香味浓，亦负盛名。

　目前，贵阳以辣椒为主要原料的食品加工业正在朝产业化方向发展，已形成“老干妈”、“凤辣子”、“辣椒王”等名牌产品，远销日本及东南亚等国家与地区。

　 贵州特产之奇石

　贵州得天独厚的地质结构与地貌环境，造就了极为丰富的观赏奇石资源。有享誉国内外的贵州绿石、盘江石、乌江石、江水河石、天然国画石；有举世无双的胡氏贵州龙等脊锥动物化石；有为贵州赢得荣誉的“高原的玫瑰”石英晶簇、贵州观赏奇石千姿百态、绚丽多彩，约占全国观赏石的四分之一。贵阳则荟萃了这些观赏奇石的精华。

　目前，在市内翠微园、阳明祠等地设有展室。

　 贵州特产之原木艺术

　原木艺术是以自然界中各种藤本、草本植物为材料制作而成，因而其作品既纯朴又具有现代的美感，表现出贵州原始文化的远古、神秘、纯朴与粗犷。

　 贵州特产之中药

　贵州盛产药材，全省药用植物共4000多种，品种多、质量好，是全国四大产区之一，素有“地道药材之乡”的美称。贵阳的药用植物有170多种，杜仲、天麻尤为有名。

　 贵州特产之国酒茅台

　茅台酒迄今已有270多年的历史，它是用高梁与小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，运用传统独特的工艺酿制而成，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。

　中国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是必不可少的佳酿。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。

　茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量已达170吨。

　 贵州特产之小叶苦丁茶

　与广西、广东、海南等地生产的“大叶苦丁茶”不同，产于余庆的小叶苦丁茶，系采摘木樨科粗壮女贞的幼嫩芽叶加工而成，是不含咖啡碱的代用茶饮品。这种小叶苦丁茶生长在贵州境内乌江河流域，良好的气候条件，无任何污染的生长环境，使得余庆县生产的小叶苦丁茶品质优良、甘冽去火。

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