回族人过开斋节可以吃饭。

开斋节是全家团聚的日子，晚辈都要专门回家问候父母、拜访长辈；而父母、长辈则要主持家风，对儿孙做一番教导，引导孩子们爱国爱教、一心向善。

开斋节期间，穆斯林家家户户都准备馓子、油香、课课、花花等富有民族风味和特色的传统食品，同时还要宰羊、鸡、兔等，做凉粉、烩菜等，互送亲友邻居，互相拜节问候。

在节日的第一、二天，已婚和未婚的女婿都要带上节日礼品给岳父母拜节。许多穆斯林青年男女还选择在开斋节举行婚礼，更添节日气氛。

扩展资料

开斋节是伊斯兰教最盛大的节日之一，穆斯林在一年一度的斋月结束后，前往清真寺参加盛大的会礼，并和家人一起聚餐，走亲访友，共庆节日。开斋节也称肉孜节，这一天穆斯林群众庆祝斋月封斋圆满完成。新疆有维吾尔族、哈萨克族、回族等10个民族1300万穆斯林。

开斋节当天，西宁市城东区不少清真饭馆里，带着白帽子的穆斯林群众和汉、藏群众共同围桌进餐。回族小伙儿马明宇说：“每年过节，我们都要和亲戚朋友在外面吃饭，都是朋友，不分哪个民族。”

-开斋节

人民网-宁夏欢度开斋节

沧州回族武林门派众多。据统计，在习练的就有六合、八极、太极、太祖、无极、太祖连拳、弹腿、劈卦、功力、燕青、地躺、八翻、戳脚、沙脚、螳螂、斗兽、形意、勉张、二郎、少林、明堂、埋伏、罗汉、昆仑、华山、太平、连环、螺旋、唐拳、花拳、查拳。滑拳、短拳、通臂、白猿通臂、通备、八卦掌、八盘掌、游身连环八卦掌等近40家门类和闯王刀、苗刀、阴手枪、杨家枪、昆吾剑、青萍剑、拂尘剑、青龙剑、太师鞭、疯魔棍、风磨棍、祛病延年二式、飞虎掌、天然智通拳等14种拳械。

但作为回族的代表门类和拳械，主要有八极、六合、弹腿、滑拳、查拳五大门类和风磨棍、青龙剑、祛病延年二十式等拳械数种。　 全称开门八极拳，传播最广、习者最多。据孟村丁氏家族的世代口传和丁发祥之墓碑碑文，以及遍及全国范围的八极门重要谱志《八极拳精要》、《沧县志》等典籍记载：丁发祥，字瑞羽，生于1615年（明万历四十三年），卒于1694年（清康熙三十三年），初练家传查拳、弹腿、和戳脚，后幸遇并受业于绰号为“邋遢道人”的黄绝道长，学得绝技八极拳。

八极拳以《易经》为拳理，“八”为阴阳变化，“极”乃妙化极远。技击中，劲出刚猛，暴烈骤变，崩撼突击，哼哈作气，动着绷弓，发若炸雷，势动神随，疾如闪电。跳跃冲蹿以势险夺人，贴身进击以节短取胜。拳术、器械套路齐全，长短兵刃各藏绝技，动则即用，极利实践，自开门立户以来，造就了吴钟、丁孝武、吴荣、 马凤图、王子平、 李书文以及康德第一保镶霍殿阁（汉）等很多著名武术大师。目前，全国26个省、市、自治区拥有八极门人数万之众。据1990年统计，仅沧州当地民间“八极拳社”就达62家，在授学员2682人，行家子弟自练者无计其数。自1982年起，日、美等国家八极拳学习考察团14次访问孟村。 是一种内、外、软、硬功兼备，具有较强技击性的门派。以力发于脚，撑子腿，冲于胯，拧于腰，送于启，开于手，六劲相合而得名。相传，明万历末年，有一南方侠士张明，途经泊头镇西清真寺八里庄，忽染重病。当地回民曹振朋将其接入家中，精心调养，终使痊愈。张见曹心善好武，遂将六合拳套路及谱论悉传于曹。此拳先前仅在回族内部传播，以曹、石、贾、安、季、王等姓习者最多。后开放，遂成沧州一大门派。

六合门讲究拳械并重，各种器械应有尽有，拳械套路多达50余种。而且无论任何套路都有规定的八字要领，称之“八母”。其拳诀云：“六合八母须认真，上下相随人难进；任他聚力来打我，牵动四两拨千斤；引进落空合即出，粘连我随顶护紧”。距21世纪几百年来，很多威震中华武林的缥师、侠客出于其门，清末回族义快大刀王五即为其中佼佼。　 系以腿法、腿技、腿功为突出特点的回族武术门派。以腿足迅疾，弹如弹丸而得名。在武林众门派中，“从南京，到北京，弹腿出在教门中（伊斯兰教）”，确是武林公认的传统说法。尤其沧州回族所练弹腿，一出式即为“汤瓶式”，首先亮出民族标志。沧州回族弹腿由来，说法有二：

其一，相传古时曾有一武艺高强的阿訇就任沧县大锗村清真寺。一比一偶遇肥瘦两鸡相斗，瘦鸡败于绝境，突然仰卧，以两爪力弹肥鸡，使肥鸡胸毛脱落，鲜血淋漓，败则而遁。由此大触灵感，依理而创“十路弹腿”。

其二，据《平泉县体育志》载，1751年（清乾隆十六年），沧县大榕村回族拳师回万良，去平泉谋生而定居。一日忽闻奉天（沈阳）拳师戴七套（以可抵七骡拉力而得名）路病于三十家子林，立即赶去接至家中调养。戴愈后，以授艺三年而报，从此回武功大增。《志》称该县弹腿门武艺为沧县大楚 （褚 ）、村四万良所传。回之后人回小辫曾返原籍授艺，大褚村之八式一爷也曾去平泉学艺。 据传，滑拳之称源于纪念回族将领滑宗皎（年代不洋）。8载，艺成后回原籍授于八式六爷，途在沧州传开。弹腿，动作精悍，招术多变。攻击迅猛，爆发力强。讲究上下盘同步出击。下盘发招腿踢三寸不过膝，上盘进攻劈砸烈猛势千钧。此拳多在回族特别是清真寺中传播，孟村镇丁庄子阿訇海朝英即为此门依俊者。说此拳为山东冠县回族沙亮所传。当地素有“查、滑、红、炮、弹，同为一家传”之说。滑拳传入沧州的说法有二：

其一，约在清光绪年间（1875～1908），有回族沙茂林（原籍无考），衣衫褴楼，仪容疯癫，在沧州一带贩盐谋生。一夜，雨宿南城洞，受寒染疾。城内潘家楼回民富户刘成章，早出南门练武，见而怜之，接入家中诊治多日。一日自在家中演练正酣，忽听有人高喊：“好功夫！”急收式，见沙走来，二人攀谈，知沙身怀绝技，遂择“主麻”（星期五）吉日，在清真寺行拜师大礼。自此滑拳传入沧州。后沙又收徒刘化龙。

其二，滑拳由山东拳师传于沧州回族马氏（年代不详），马氏滴传至马文通，马文通授徒刘化龙，滑拳以快为著，以“拿、摔”见长。步法滑动，动中寻隙，以滑待机，以腿制胜。其主要拳械套路40余种。沧州习滑拳者，多为市区东南部回族，且多属查、滑两门兼学。如尹凤元、张宝安、胡云祥、张少杰等皆为两门精英。

除上述五大门类外，另如，山东东昌府思县庙立庄回族马祥九传入沧州的“八翻”门类，沧州回族武术大师王子平、马凤阁、马英图等人创编的青龙剑、祛病延年二十式、风磨很、疯魔棍等拳械套路皆为沧州回族喜练之术。

河北沧州获得回族人民的青睐，可以上述到大开放的元朝，元朝时期处于华北腹地的沧州，既是全国最大的盐业基地。掌握着分配的商业资源，自然受到了善于经商的色目人（以中亚西亚穆斯林为主的外国商人）的青睐。更为重要的是沧州的水陆交通条件更是非常发达。条件得天独厚，让当时作为大元帝国臣民的中西亚穆斯林商人纷涌而至，纷纷在沧州驻足定居经商。

沧州在元朝获得了穆斯林商人的青睐，形成了部分回族先祖聚集地区，然而随着元末明初的大战乱开始作为交通要道的沧州，自然受到了战火的严重摧残。公元1367年，朱元璋麾下大将，常玉春北上法园一路沿大运河北上直逼大都。战乱带来的死亡导致当时沧州地区的整体人口数量锐减，回族人口同样损失惨重。在这样的背景下，得天下之后的太祖朱元璋开始进行了大规模的移民活动。当时元大都周边色目人的聚集之地属于回族人较多的地区，而迁徙的目的又多集中于北京周边地区，沧州这样的具有回族聚集传统的地区，自然得到了重点的关注。

到了明成祖朱棣时期沧州虽然经历了战火的洗礼却再次成成为了帝都的近郊。1404年，来自进鲁浙沪皖鄂等地的迁徙民众纷至沓来。可以说阎王此次的移民属于政治性迁移中的民族区域选择，也是促成今天回族人口寄居沧州的奠定性事件。来自南方各省的回族人初次来到北平一带，自然会选择具有同族的地域性的沧州进行聚居。有了元明时期的历史基础，在回族自身回归一家的心理主导下，随后数百年间通过各种原因来到沧州的回族人口日益增多。

今天这些回族民众大部分在沧州各地形成了大分散小聚居的分布格局。在民族平等与尊重信仰自由的基础上，沧州市也建立了孟村回族自治县成为了河北省6个少数民族自治县之一。

清真北大寺那条路上。

如果说想尽情的吃牛羊肉，就可以来这条街上，这里聚集的回民比较多，都是清真食品。

回民指的就是回族的人民，在饮食上，他们不吃猪肉，平常以牛羊肉居多。

回族的传统节日

　回族节日中有三大节日，即尔德节、古尔邦节、茂鲁德节。这三个节日既是回族的民族节日，也是全世界穆斯林的宗教节日。除此之外，还有小的节日和纪念日，如法图麦节、登霄节、阿舒拉节等。这些节日和纪念日都是以希吉来历(伊斯兰教历)计算的。

　希吉来历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，单月30天，双月29天，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每326年比公历多出1年。希吉来历分太阴年和太阳年两种，现在回族多用太阴年计算。

　茂鲁德节

　茂鲁德节，是纪念穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日，也称圣纪节。

　穆罕默德于伊斯兰教历纪元前五十一年三月十二日(公元571年4月21日)诞生于阿拉伯麦加一个没落的贵族家庭，取名穆罕默德(意为“受到高度赞美的人”)。

　伊斯兰教历第十一年三月十二日(公元632年6月8日)穆罕默德因病归真，终年63岁，葬于麦地那。

　由于穆罕默德的诞辰与逝世恰巧都在伊斯兰教历三月十二日，因此，一般合称“圣纪”。为纪念穆罕默德的诞生而举行。节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹，这天晚上的菜以炒牛肝为最味美。

　过圣纪节的特点是众人赞圣，众人捐散，众人一起来吃饭，表现我们的团结、友爱的精神和喜悦的心情。

　法图麦节回族的法图麦节在每年的斋月十四，即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦，由回族妇女亲自出动，收敛钱粮，选择一个住宅宽敞的回族家里，架几个特大铁锅，熬几大锅杂豆粥，烙一些油香或炸油香，请阿訇念经祈祷并赞颂圣女的事迹，回族也叫“女圣纪”，之后，让全“坊”的男女老少一起来吃。这杂豆粥是用黄米、小米、大米、扁豆、豌豆、绿豆、大豆等十几种豆类加肉丁和葱、姜、盐等各种调料熬成的一种稀粥。

　吃这种杂豆粥是有来历的。传说很早以前，法图麦的丈夫阿里带兵打仗已三天三夜没东西吃了，兵荒马乱，为安抚人心，法图麦到河边拣了一衣襟各式各样的小花石头，拿回来淘洗了两遍就下到锅里煮，在人们正闹着要吃饭时，法图麦说米已下锅，正在这时锅里喷出豆味。法图麦打开锅一看，那各样石头变成了小花豆，香味扑鼻。阿里高兴地说，今天弟兄们放开肚皮吃吧。士兵们每人吃四五碗，边吃边赞扬法图麦的功绩。

　为了纪念法图麦的这一传奇行动，表示对她的尊敬，至今回族当中仍保留着吃杂豆粥的习俗。回族把这一天叫妈妈会，也叫法图麦节、姑太节或粮食节。

　开斋节

　回历九月一日至十月一日为斋月，十月一日为开斋节，在新疆地区称为“肉孜节”。开斋节也叫尔德节。“尔德”是阿拉伯语“尔德· 菲图尔”的音译，也是回族隆重的节日。回族有的称其为“大尔德”，也有称其为“小尔德”。 流行于在全国十个信仰伊斯兰教的民族中，但这十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。

　尔德节是“莱麦丹月”的最后一天。由于希吉来历是纯阴历，所以尔德节出现在每年的不同时期。

　这一月，回族的生活安排得比往常要好。

　参加封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的暑夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。平时抽烟的人在斋月里也要戒掉，做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。

　这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。

　斋戒期满，就是一年一度最隆重的节日之一——开斋节。到教历10月1日即斋戒期满, 举行庆祝斋功完成的盛会，这一天就是。开斋节这天，人们早早起床、沐浴、燃香，衣冠整齐地到清真寺作礼拜，聆听教长讲经布道。然后去墓地 “走坟”，缅怀“亡人”，以示不忘祖先。节日当天，人们在居住区域内，挨门串户地互致节日问候(俗称“ 拜节”)，家家户户炸制“油香”和“馓子”食品，宰杀牛羊用来招待宾客亲朋，互相馈赠。

　开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以现在也有这种习惯。

　以上这些，只是狭义的斋戒。广义的斋戒是，不仅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，对耳、目、身、心都要有所节制。要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪。如果只禁饮食，挨饥饿，而两面三刀，恶语中伤，横行霸道，胡作非为，是不符合斋戒真谛的，也是不全面、不完美的。

　至斋月二十七，是“盖德尔夜”，也有的叫“坐夜”。

　“盖德尔”是阿拉伯语，即“前定”和“高贵”之意。回族群众认为，在这一夜，安拉把全部《古兰经》通过哲卜利勒天使下降给穆罕默德。在这一夜做一件好事，胜过平时一个月所做的事。因此，在这一夜，一般都要做些可口的开斋饭，特意送到清真寺里让大伙儿吃，有的还请一些人到家里吃开斋饭，经济条件较好的还设宴待客。吃完饭，可以到清真寺赞圣、诵经，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨头，边吃边聊天。整夜不眠，通宵达旦。有些地区在这一夜还张灯结彩，互赠礼品，庆贺“盖德尔夜”。

　斋月结束，还未举行节日会礼前，回要按照家庭人口多少计算，舍散“费土尔”钱。

　封了一个月斋，不交“费士尔”钱，便失去了斋戒的完美性。

　随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。全国回族聚居的一些地方，除节日参加聚礼等活动外，还组织各种文娱活动。如辽宁鞍山市的回族青年，在节日里耍狮子舞，踩高跷;河北沧州地区的回族在节日里表演武术;保定一带的表演摔跤或举行比赛;西北一些青年在节日里摔跤、扳手腕、拧指头、打扑克;城市里一些回族喜欢游公园等等。

　古尔邦节

　古尔邦节，阿拉伯语音译“尔德古尔邦”、“尔德阿祖哈”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”。古尔邦节是回族最盛大的节日在回历的十二月十日举行，以宰杀牛羊、聚餐庆祝为主要内容。按伊斯兰教历，每年12月10日为古尔邦节。

　古尔邦节源于阿拉伯民间传说，即先知伊卜拉欣直到晚年也没有儿子。他祈求真主安拉赐给他一个儿子。不久，伊卜拉欣果然有了儿子，他衷心感谢真主的恩赐，精心抚养幼子。十几年后的一天夜里，伊卜拉欣作了一个梦，梦见真主安拉命令他把心爱的儿子宰掉献祭以考验他的诚心。伊卜拉欣惟命是从毫无迟疑，他懂事的儿子也毫无惧色并鼓励父亲宰己献祭。于是，伊卜拉欣作着宰子的准备。易卜拉欣把刀磨得闪闪发光，非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后，他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭，泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印，第二刀下去刮破了一点皮。伊斯玛仪说：“我的父啊，你把我翻个身，让我匍匐而卧，这样你就下决心吧，顺从真主的命令。”易卜拉欣听了儿子的劝言，把他翻了个身，然后解下刀子使劲宰时，真主受感动，派天仙吉卜热依勒背来一只黑头羝羊作为祭献，代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉头一宰，羊便倒了。当伊斯兰教创立后，穆斯林们承认伊卜拉欣并尊为圣祖，每年的这一天，便形成了宰牲献祭的习俗沿袭至今，成为回族人民的传统节日之一。

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广东保氏族谱，著者待考，民国年间木刻活字印本。现被收藏在广东省广州市博物馆。

辽宁保氏家谱，著者待考，清末民初木刻活字印本。现被收藏在辽宁省沈阳市东陵区李相镇尾巴沟村。

江苏南通崇川保氏家谱，著者待考，清朝年间木刻活字印本。现被收藏在上海市图书馆。

河北沧州保氏家谱，著者待考，清乾隆四十七年(公元1782年)木刻活字印本。现被收藏在河北省沧州市沧县李天木乡保庄子村。

正宗回民四大姓氏为：纳、撒、沙、闪。

1、纳

回族中的纳姓，取自赛典赤·赡思丁长子纳速喇丁名字首音。据《陕西通志》载，元朝初，贵族纳速喇丁“子孙甚多，分为纳、速、拉（喇）、丁四姓，居留各省。”

在宁夏回族自治区永宁县杨和乡，还有纳姓回族七百余户，四千余人组成的村子——纳家户。纳姓回族主要分布在云南和宁夏。

2、撒

撒撒姓为“回族十三姓”之一。也是回族中的大姓。据安徽和县撒姓回族家谱载：“撒氏始祖居西域，为回纥人，后为唐平叛，因其功被封斌王，以居关中。”

3、沙

沙姓为回族中的大姓。故《千家姓》称：“今回族多此姓，别为一族。”该姓大多取自经名首音和尾音。

4、闪

回族中的闪姓，据《回教民族说》称，由“苫思丁之后裔”转为闪和陕。在明代，闪姓回族多以擅长诗文见著，如闪应雷，闪继迪、闪仲侗、闪仲严等。闪姓也是赐姓之一。

姓氏来历：

回族姓氏多采用汉姓，基本上没有大的区别。但追寻回族姓氏的来历却很有特点。表现在语音变化上有，回族姓氏有很大一部分是来自其先民阿拉伯人、波斯人，中亚人的译音，并非取自汉姓；比较而言，回族有许多姓氏是同姓不同源。

回族姓氏内部是同姓不同源，异姓且同源；回族姓氏同音多，但同音不同字；与汉姓相比，回族人口少，但姓氏数量却不少。

以上特点我们可以看出：回族姓氏内容丰富，出处具体，自然有趣，特点鲜明，体现了中国回族的文化传统。有历史学，社会学，民俗学、宗教学、民族学的价值。