芈八子 春秋战国时期秦昭襄王母、宣太后

　　芈 戎 春秋战国时期秦华阳君

　　芈，读米，三声

　　这是春秋时期的楚国国君贵族的姓氏。

　　芈姓后来形成了很多其他的姓氏：

　　景氏，出自春秋时期的楚国公族，是由楚大夫景差而来的姓氏。相传，景差是楚国贵族，人仕后官至大夫，子孙为了加以纪念，便以他的名字为姓，成为最早的一批景姓人。

　　昭氏，芈姓，楚公族也，以族为氏。《楚辞》云：昭、屈、景，楚之三族也。

　　伍氏，芈姓，楚大夫伍参之后也。

　　能氏，楚熊挚之后，避难改为能氏。

　　鬻氏，芈姓，楚鬻熊之子鬻拳之后也。

　　班氏，芈姓，楚若敖生斗伯比，伯比生令尹子文，为虎所乳，谓虎有斑纹，因以为氏。

　　翠氏，芈姓，楚将景翠之后。

　　苗氏，源出于芈姓，是以地名命名的姓氏。

　　成氏，芈姓，春秋时期，楚国君的儿子字成虎，他的后世子孙取其“成”字为姓，亦称成氏。

　　建氏，芈姓，楚太子建之后。

　　屈氏，芈姓，楚公族也。是以封地命名的姓氏，春秋时楚武王的儿子瑕任楚国莫敖，被封在屈邑。

　　潘氏，芈姓，周代楚国王族的后代。

　　尚氏，姜姓，齐太公之后也。

　　桓氏，姜姓，齐桓公之后，以谥为氏。

　　查(2ha)氏，源于芈姓。春秋时，楚国有公族大夫封邑在查，其后代子孙称查氏。

　　荆氏，源出于芈姓。西周初年，楚国先君熊绎被封在荆山一带，国号为荆，直到春秋初期才改为楚国。楚文王以前的荆君，有庶出子孙以国号为姓，称荆氏。

　　庄氏，春秋时楚国君旅，死后谥号为“庄”，他的后世子孙以其谥号为姓。

　　熊氏，商末鬻熊之后，楚国公族以芈为姓，国君以能为氏。

　　初氏,出自于楚国国王熊氏。楚国国王为芈姓，以熊氏，根据《世本八种1》，“熊乃初氏"根据初慧安后唐立于芝罘岛的碑文及<史记>\<世本>等文献考证,初慧安一支的初姓为黄帝的后代,从楚国第七代国君熊严的儿子\八代国君熊霜的弟弟叔堪开始隐居南衡隐居原因是熊霜死后,兄弟争夺王位,没有成功,而隐居弟季徇成为国君熊徇时间大约在公元前822年。

　　我们现在把新年的第一天称为“元旦”。“元”字原是“第一”和“开始”的意思，“旦”字的原意是天亮或早晨。但在历史上，元旦到底指哪一天，各朝各代都有不同的规定。1911年，始将大年初一由元旦改称为春节。虽统称“春节”，但山城泰顺的乡民们仍习惯称春节为“过年”。

　　元旦佳节是中国人最为看重的一个节日。各地百姓们欢度春节的同时，也创造了丰富多彩的年节风俗。它们有的已消失了，有的仍然存留，延续至今。泰顺各地的年节风俗总的来说是大同小异。据调查掌握的资料来看，依笔者“井底蛙”之见，县内年节风俗之所以有差异之处，是否主要是受始迁地、民族和生活习惯的影响而产生的？

　　其实我们每个人都有过年的经历，但对于过年风俗有过调查和研究的，却不会有太多。作为山城泰顺大山之子，我们是否应当了解或者调查、研究与我们的生存家园血脉相、不可分割的乡土文化。我私底下想，只要我们大家都行动起来，去做一些调查，不用几年，我们就可以收集到一大批宝贵的乡土文化资料了。

　　笔者的这些调查文字实属粗俗之作。俗话有“抛砖引玉”之说，那么，恐怕我的这些文字连块“砖”都称不上的。不过，我却又心存有“过分”之嫌的念头，那就是希望能引动大家，一起来调查、研究我们的乡土文化。

　　如果我的这份调查资料可以让您耐心地读完，在感谢之余，我还有个希望得到您指教的愿望！

　　壹 年前扫尘

　　“有钱没钱，洗洗过年”。 无论贫穷富有，在年前，家家户户都要全家出动，将厨房、厅堂等处打扫得干干净净的，箱笼橱柜、墙角床底也要除去积年尘垢，这就叫做“扫尘”。扫尘时特别要将烟囱掸干净，因为灶神在二十四日回归天庭时，是化作一道青烟从烟囱走的，当然得将他的“行走”这路打扫干净。

　　据载，扫尘这一春节习俗，在我国已有四千余年历史。到唐宋，年终扫尘已成为家家户户必做之事。南宋吴自牧《梦粱录》裁：临安过春节，“不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户”。明代的《大戴礼》中，还把岁末防尘规定为一种礼节。旧时，再忙人家也要做清洁，将室户垃圾一扫而光，寓扫除晦气和霉运，迎接新年的好气象。

　　据县内一些地方的传说，认为灶神走后，人间门户的事情并非没有天神掌管，玉帝又会派神下来代灶神打理几天“政务”，而这位天神非常讲究洁净，如果怠慢了他，他也会像灶王一样回去向玉帝打小报告，人们则要受到玉帝的处罚。所以在灶神上天，天神到来之前，一定要将门户打扫干净。

　　扫尘的日子视祭灶神的日期而定，如三魁、雅阳、龟湖、岭北是在腊月二十九祭灶神的，一般在腊月二十四左右扫尘。下洪等地，在腊月二十四祭灶神，则从腊月十六开始就要进行扫尘。总的来说，必须要在灶神回天过年之前，进行一次扫尘。

　　扫尘这天，泰顺有些地方还有一些关于除旧迎新的习俗。下洪贝谷在扫尘这天，如果是年家里小孩不大平安，即俗语说的“不听话”，就要在衣柜中翻出一顶孩子戴过的帽子扔到山头上去。洋溪、司前一带则找一套孩子穿过的衣服扔到溪里随流漂走。希望旧岁能带走不吉利的事情，在新春来临之际，让好运降临。

　　扫尘习俗，虽然很多内容都充斥着人们意愿中对美好祈求，但也不乏现实意义，经过打扫，灰尘脏物四布的宅院顿时变得窗明几净、纤尘不染，显得气象一新，非常有利于人体健康。

　　贰 办年货·过年食俗

　　一年之中最大的节日非春节莫属，饮食也最为丰盛。山城乡民在小年过后，着手置办年货。泰顺各地赶集的日子不一，有的地方是逢三赶集，有的地方则每七天赶一次集。但是在腊月二十八日这天是专门为大家置办年货而设立的赶集日。山外的南北货、山里的土特产等等，可谓是堆积如山，人流如潮涌，过年的气氛随着置办年货的热闹场面已越来越浓。

　　商家店铺一般在腊月二十九下午就早早地关门打佯，回家过年了，一直到正月初六、七才恢复经营，所以家家户户都要在年前准备好过年用的必须物品，如鱼肉果蔬、烟酒糖茶、香纸蜡烛。小孩们也要拉着大人的衣角，跟他们到集市上缠着要买自己喜欢的糖果，然后抱回一大袋，足够解馋一段时间了。对于小孩来说，他们之所以喜欢过年，或许除了在正月里可以不受大人的打骂外，最高兴的就是有自己喜欢的“过年货”可吃了。

　　民以食为天。饮食在人们的生活中的重要性不言而喻，年节饮食更是形成了丰富的饮食民俗。我国南方以种植水稻为主，米粮是人们的主食。泰顺乡民更是在“米”上大做文章，创造了具有地方风味的食品。如罗阳的婆饼，泗溪、三魁一带用免子熏制的腊肉，龟湖一带用猪肉熏制的腊肉，仕阳、雅阳等地麦芽糖，等等。

　　大凡到过山城并上过山城饭店酒楼的人，无不盛赞山城那独具风味的亦饭亦菜的“婆饼”。据说，制作婆饼很费功夫，须先将上等大米浸透，磨成浓淡适度的米浆，摊在烧热的平底锅上煎成一张厚薄均匀的完整饼皮，然后取出一张饼皮摊平，披上一层由碎精肉、香菇、木耳、虾仁、干贝、花生、芝麻、蛋丝、葱白等做成的馅心；再重上一层饼皮，又放上一层馅心；再重上一层饼皮，又放上一层馅心，如此反复数遍，然后卷成长条，压扁，置于平底锅上文火煎烤，于是就有一种悦耳的“”吱吱响声发出，令人食欲大增。等烤到通体金黄，喷香酥脆时，便可取出切段，摆放在浅口大盘中，端到席上，才是一道香气四溢、叫人垂涎且名播遐迩的婆饼。

　　食用婆饼也有讲究。夹取须用羹匙兜舀，用浅盆或薄碟子承接，小心别让它散开。否则，馅心就会从饼皮中脱出，皮馅分家，失去婆饼特有的风味。这样，就会如同打击乐中锣鼓铙钵分开打，不成调调。用时更忌性急，须缩唇嘴牙，小心啃下一小块细嚼慢咽。否则，就会烫嘴伤喉，憋出眼泪，使你当众狼狈尴尬，也有伤风雅。

　　婆饼又叫薄饼、包饼、烙饼。相传很早很早以前，在山区一些单门独户的人家，白天男人们下地耕作，青年妇女也去帮忙，只留下老妪看家。她们闲得无聊，就想弄点东西打牙祭。而在那时候，穷人家掏不出银两买副食的，况且在那边远山区，即使有钱也没地方买。老婆婆们“馋中生智”，就地取材：把家里仅有的一点儿米量出一升半升来磨成浆，于是米浆饼里裹菜肴便成了婆饼的雏形。再后来，又经人们的不断改进、完善和提高。因为这道菜的“发明专利”是属于老婆婆们的，因而便称之为“婆饼”。（田心《“婆饼”考》）

　　泗溪、三魁、龟湖、新山一带的腊肉，在做法上大同小异，只是原料不同而已。原料如果是免子，则要取去肥肠和内脏，整只熏制。猪肉作原料的，则取其精瘦部分。用猪肉作原料的腊肉制作方法是，先在灶锅中锅放入大米一斤（按熏制十斤猪肉算），然后在大米之上纵横架设木枝，上放猪肉。灶里烧起柴火后，大米焦而生烟，起到熏制猪肉的作用。十几分钟的时间即可熏制完成，然后凉在通风处，一两天即可食用。

　　仕阳、雅阳等地的麦芽糖也是当地乡民们过年的必须品。制作方法如下：先将蒸熟的糯米饭稍凉，温度降到20度左右，再拌入浸过温水的大麦芽，过一夜后，大麦芽中的酵母已将糯米饭中的淀粉转化为糖，呈粥状。第二天一早，将它放入糖栳（大草包）中，用绞架绞出糖水，分离出糖渣。再将糖水放锅中加热，经过水分的不断蒸发，糖水渐渐粘稠，等到有丝状糖油时，即取出拔拉就成软糖。若煎的时间再长些，糖油就更浓，可拔拉成酥糖。除此之外，还可用糖稀拌上炒米花、花生米、芝麻，制成又香又甜又脆的“炒米糖”、“油炸果”、麻花（绕藤糖）等。

　　县内各地农家过年食品虽略有差异，但年糕和汤圆却是乡民都要在年前制作准备好的食品，成为山城乡民过年最主要的地方食品。制作年糕先取大米入饮甑蒸熟， 然后倒入石臼里，用石碓捶打。 粉团需不断地翻动、洒水，以免粘在石臼、石碓上。将米粉团打透后，就把它放到门板上，切取搓成条状，一般为自家食用。或用木制印花板印成块状，印花板雕有花鸟等，年糕上也就印有这些吉祥图案了。此种印花糕贴上红笺后，作为正月拜年用。还有一种冥斋尖，呈“金”字状，作为祭祀用。

　　汤圆，是用糯米粉制作的食品，县内又有“丸子”“团子”等名称。因“汤圆”与“团圆”谐音，春节吃汤圆又有“家人相聚，团团圆圆”之意。这是谐音衍化来的寓意，关于吃汤圆为祈愿团圆之意，还有个传说。相传嫦娥奔月后，后羿由于日夜思念而成疾卧床不起，正月十四日夜，有一童子求见，对羿说：“我是夫人（嫦娥）派来的，夫人知道你日夜思念她。明日是十五月圆之夜，夫人让你用米粉作丸子，团团如月，然后将丸子放在室之西北角，夫人便可降临。”百姓人家为了祈求家人顺利安康，年年团圆，便也在春节食丸子。制作汤圆，首先将糯米用水浸泡后磨成浆，盛在布袋里压在石磨下将水滤下，然后将粉块搓捍成汤圆。三魁一带不作馅，俗称“丸子”；罗阳一般要在汤圆里放油麻、糖等馅料，称“汤圆”。吃起来，有一股清香味，粘而不稠，甜而不腻。

　　叁 小年祭灶神

　　泰顺有句俗语：“先生不吃冬至丸，长年不吃廿四饭”。说的是在 古时，教书先生在冬至前就要散馆回家，而帮人家做长工的“长年”也要在小年——腊月二十四之前回家开始准备过年。小年，又叫“小岁”、“小年夜”，是相对除夕而言的。小年的日期，南北略有差异，一般在腊月二十三、二十四两天。有些地方则更早，有“过了腊八便是年”的说法，也就是过了腊月初八的“腊八节”，人们就开始准备过年了。东汉崔寔《四民月令》云：“腊月日更新，谓之小岁，进酒尊长，修贺君师。”这表明在两千多年前的汉代，人们过小年尊师敬长的风俗已经形成。

　　小年最主要的是祭灶神。灶神，亦称灶君，唐以后又称灶王。它是中国民间受到普遍信仰尊崇的神灵，上至天子下达庶民，家家户户都有供奉。汉代以前的人，有把灶神作为火神的观点，因为灶的功能主要是用火烧熟食物。而把炎帝、祝融看成火神和灶神，则是后来的说法，因为这两个神话人物乃是战国以后才被确立的人化神。把灶神作为火神，其信仰都是从灶的自然属性及它对人们生活的实际作用而产生的。在当时，人们认为灶神是受到敬仰的炎帝、黄帝，是火神祝融变来的，于是把灶神当作掌管饮食的神。

　　灶神成为“一家之主”始于汉以后，由掌饮食，进而掌握人们的寿天祸福。人们祭灶，一方面是想通过这一祭祀活动得到幸福，另一方面也是怕灶神给他们带来灾难。《敬灶全书·真君劝善文》曰： “灶君乃东厨司命，受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。每逢庚申日，上奏玉帝。终月则算，功多者，三年之后，天必降之福寿。过多者，三年之后，天必降之灾殃。”这样，灶王成为玉帝派到各家的督使，专门监视各家各户的言行、大小过错，一旦发现令它不满的行为，就暗地里记一笔帐。待到腊月二十三，它回到天上向玉帝作一次总汇报。

　　泰顺关于灶神的传说不太多，流传较广的一种是说有一个叫二丁的穷人以乞讨维生，后来家境渐好，娶了妻子。但他的妻子虽然贤惠，可是长得很丑。时日一长，二丁就嫌弃她了。家里渐富后，二丁就将妻子休掉了，迎娶了村内一个曾与他勾搭成奸的女人。此事被玉皇知道后，放了一把火烧了二丁的所有家产，他的后妻也在火灾中丧生。二丁从此又过上了讨饭的生活。一日讨到一户人家，二丁饿得走不动了，敲了一声房门后，终于由于饥饿过度，晕了过去。凑巧的是，他的前妻就是改嫁到这户人家的。二丁醒后见到自己的前妻，觉得自己很对不起她，便纵火死了。天上玉皇知道后，觉得二丁有羞愧之心，尚未泯灭人性，便封他为灶神，掌管凡间的香火事务。

　　泰顺民间祭祀灶神的日子大多在腊月二十四日，如下洪、筱村等地。也有的地方在腊月二十九（大年则三十，下同），如三魁、雅阳、龟湖、岭北等地。祭灶神一般在白天举行，龟湖有些地方则在年夜饭后祭灶神。灶神的神龛安在厨房墙壁上，一般在民居主体建造完工垒灶后安灶神位，仪式要请尪师主持。尪师要向灶神汇报户主家人的情况，请他保佑平安。灶神龛外的墙上用红纸书写“灶君上天奏好事，香烟落地地生财”，也有写“上天言好事，下界保平安”的。神龛内左右两边书“担柴童子，挑水童郎”。当中写“奏善堂”三字。

　　龟湖有些地方祭灶神还有不许女人参加的习俗，这可能跟一个传说有关。据说，灶神是玉皇大帝的第三个儿子，由于太贪恋女色，被玉皇贬到凡间当灶神。所以，女子们都不祭祀灶神。泰顺民间祭灶神，普遍是用三牲福礼（鸡蛋、猪肉、鱼）和茶、酒、年糕等。祭祀时，主人一边添酒，一边还要祈求灶神归天庭后要多说好话，不能将家里的丑事汇报于玉帝。为了能让灶神说好话，有的人家还用糖祭祀，意谓吃了甜，嘴巴甜，说的当然是动听的话了。也有的说，用糖祭灶神目的是为了粘住他的嘴巴，不让他乱说话。据说，用年糕祭灶也有“糊口”之意。这一切都是源于灶神是“一家之主”，人们之所以要祭祀他，当然有惧怕他的意 思。

　　相传本有皇帝命的罗隐当年也是被灶神奏上天庭才变成“金口乞丐身”的。民间故事是这样讲的：罗隐本有帝王命，未登上宝座前，母子二人以乞讨为生。罗隐的母亲脾气非常暴燥，有一次为罗隐去村里借物品而村人不借而大发雷霆，恶语谩骂说，如果罗隐日后能成大事，邻里的鸡犬都得见血。此话被灶神听到了，在年底回天庭时便向玉皇大帝告发。玉皇大怒，当即下令废除罗隐的帝王命。天兵天将立于云端要收回罗隐的帝王命，而此时罗隐并不知道自己有帝王命，他见天上雷雨交加，赶紧躲到了床底下，慌乱之中被尿壶堵了嘴，才留下“金口”。

　　在下洪一带还流传着另外一个故事，说梁山一百单八将本是具有帝王命的罗隐的部下，由于罗隐未当成皇帝，一百单八将最后也落个不好的下场。

　　灶神回天庭向玉帝汇报凡间事务后，便要回到凡间打理“政务”。在泰顺，迎接灶神回凡间的日子并不一致。有些地方是在腊月二十四送灶神回天，然后在腊月二十九迎接灶神回凡间。但绝大多数地方都是在正月初四这天迎接灶神。迎灶神的日子虽然有异，但迎灶神的场所却都是一致的，都是在宅子的二楼神龛中摆上三牲等物重新祭祀灶神，期望他在新的一年里能保佑家人平安。

　　肆 春联·门神·倒福

　　春联，起源于桃符。“桃符”是指周代始悬挂在大门两旁的长方形桃木板。据《后汉书·礼仪志》说，桃符长六寸，宽三寸，桃木板上书“神荼”、“郁垒”二神。“正月一日，造桃符著户，名仙木，百鬼所畏。”宋代，桃符由桃木板改为纸张，叫“春贴纸”。明代，桃符才改称“春联”。

　　山城泰顺，春联的内容非常丰富，可贴的地方也很多，可分为门心、框对、横披、斗方等。在很多地方还流行贴“花字”春联，所谓“花字”就是依据动、植物形体来书写。“花字”春联不仅字名内 容有喜庆内涵，而字之形体亦有吉祥的象征。

　　春节期间，还有贴门神的习俗。有的是贴门神画，简单些的则将门神的名字写在红纸上。山城门神信仰一般为神荼与郁垒，或秦叔宝和尉迟敬德。神茶、郁垒是传说中能捉鬼的神灵。东汉应劭的《风俗通》 中引《黄帝书》说：“上古的时候，有神萘郁垒俩兄弟，他们住在度朔山上。山上有一棵桃树，树荫如盖。每天早上，他们便在这树下检阅百鬼。如果有恶鬼为害人间，便将其绑了喂老虎。 后来，人们便用两块桃木板画上神茶、郁垒的画像，挂在门的两边用来驱鬼避邪。”到了唐代，又开始奉秦叔宝和尉迟敬德为门神。这当中有个故事，唐太宗李世民有一次心情不好，常常听到卧房外面拖砖掷瓦，鬼魅呼叫。闹得三十六宫、七十二院夜夜不安，他很害怕，把这事告诉了群臣。秦叔宝出班奏道：“臣生平杀敌如切瓜，收尸像聚蚂蚁，还怕鬼魅吗？愿和尉迟敬德全副武装立宫门外把守。”李世民同意，当夜果然无事。为了免除他们两人每天守夜不睡觉的辛劳，于是画两人全身像，手持玉斧，腰系鞭、链、弓、箭，威风凛凛，一如平时，贴在各层左右门上，邪祟从此绝迹了。后代沿袭这个办法，把二人画像也当了门神。

　　春节贴“福”字的习俗在山城泰顺较为普遍。“福”字一般写在红纸上倒着贴，取“福倒（到）了”之吉祥寓意。“福神”也是广受民间乡民崇拜的神灵。洋溪、洲岭等地有个传说，一个善良人连走霉运，便在腊月寒冬时一连好几天在树根底下祭祀福神，到了二十九晚，在回家的路上，他捡到了一罐银子。村里有个恶霸，施计骗走了善良人的银子后，也跑去祭福神，由于懒惰不想走路，便让人抬着轿子，自己则趴在轿中，伸出头来沿路寻觅银子，结果被路上的一块石头碰死了。第二天，那位善良人路经此地，没料到福神又将此块石头化成银子赠给了他。可谓是“善有善报，恶有恶报”了。

　　伍 祭百神·头轮香

　　我们把十二月称为“腊月”，是有其来源的。商朝时，曾把过年称为“祀”，即指在过年时要祭祀祖先和自然诸神，祭祀活动又称为“腊”和“蜡”。到了周朝，则把“腊”和“蜡”分开来了，“腊”指祭祖先，“蜡”则专指祭祀山川百神。到了秦始皇统一天下后，才把祭祀祖先和众神统称为“腊”。古人认为“万物有灵”，自然界的各路神灵各司其职。如此这般，不好好祭祀他们，必将影响到自己的生存劳作。所以，日常生活中，哪方面不顺了，备上供品祭祀一番，希望得到保佑，祭祀的日期并没有专指哪一天。不过，在腊月的二十九左右，家家户户必备牲礼对村内所有神灵进行祭祀。在受祭拜的神灵中，有具有一定声名广受各地乡民信仰崇拜的，也有的只是流行于地方之间的小神。

　　在泰顺，乡民们对有宫庙的神灵要用供品祭礼，没有神位的如门神、天地神等，则插几柱香代替。对于有宫庙或有宅户中有神龛的神灵，一般是在腊月二十九上午祭祀，如三魁要祭祀五显大帝、杨府星君，泗溪等地要祭陈十四娘娘，罗阳要祭千斤岩（灵石），筱村等地要祭忠训王，等等。祭祀祖先的供品要在锅中烧熟，而祭百神则可以用未下锅的祭品，其中缘由，流行于下洪等地的说法是，神有超自然的力量，可以把生的食物化熟了再吃，而阴界祖宗则没有这种“法力”，自然要烧熟了再吃。

　　白天的祭神活动，各地是纷繁不一，各路神灵也是行色匆匆，忙于赴宴而弄得不可开交。可是到了二十九日晚，情况就大不一样了，人们纷纷把祭祀对象转向了路头神。关于路头神的来历，也是说法不一，有的认为路头神是财神，而财神又分五路，掌管各种财务，所以民间都在二十九日夜里，到叉路口去祭财神，以祈财源茂盛、财运亨通。祭祀时，要在叉口处沿着每条路插“香”，将香火延伸到几十米外。而下洪一带的乡民则认为路头神指“相公爷”，是个乞丐头，手下有三十六徒弟，七十二徒孙，还有“街头牵猴先师”“街尾拉狗先师”“锁喉将军”之称。既是乞丐神，所以在祭祀时最利碰到乞丐，往往倾其所有祭品给乞丐，有的人还在身上准备红包相赠。

　　祭路头神，又最忌被路人撞见，才有在半夜祭祀的习惯。如果赶夜人远远看见有人在祭路头神，懂得其中的规矩的，就尽量少发出声音，就算跟祭祀人是亲友的，碰面时也是视如陌路人，各管各的。

　　除了在二十九日祭神灵以外，人们心里想，在当天祭祀的人这么多，神灵未必能记住我而授予福祉，便有了正月初一烧“头轮香”的习俗，认为能烧上第一柱香的，求福必多。烧“头轮香”的人惟恐迟于别人，往往在半夜就动身赶路。老者囿于脚力不支，无法山中寺院、“仙翁洞”去求神拜佛的，就到村里小宫小庙中烧“头轮香”。小宫庙中烧“头轮香”的人会少些，赶到大寺院中的烧香的则是另外一番景象了，往往是“途为之塞”，人多得“几无立身之地”，再加上香烟弥漫，呛得人直流眼泪。每一处宫庙，“头轮香”只有一柱，亦可谓是“僧多粥少”了，但烧“头轮香”却是人们对神佛虔诚的写照。

　　陆 除夕祭祖

　　除夕祭祖，这是流行于中国广大地区的年节风俗。人们认为，祖先的神灵会保护子孙，使之兴旺发达。另一方面亦来自传统伦理观念和道德观念中的“慎终追远”、“百善孝为先”的思想。古人的祖先崇拜主要表现在建庙立祠上，老百姓家中亦设有先祖神龛。每逢除夕，都要把二楼神龛中祖先神位前的香炉请到厅堂中，在八仙桌上摆起羹饭祭祀，以示孝敬和怀念。

　　除夕祭祖一般在下午举行。下洪等地的说法是下午属阴，而祖宗也是阴界的人，理所当然要在下午祭祖，如果在属阳的早上祭祖，祖宗是吃不了羹饭的。而交洋的曾氏却沿袭祖居地泉州的风俗，要在除夕上午祭祖，缘由是曾氏的先祖卒于早上。

　　祭祀前，同房派的人家各备一份羹饭摆在八仙桌上，一般有三牲福礼（猪肉、鱼、鸡蛋）、米饭、年糕、茶、酒等。祭祀食物也有讲究，龟湖的王氏不许用豇豆祭祖；下洪的徐氏禁忌用田螺祭祖，如果犯忌，后辈生孩子相貌将极其丑陋，目大如螺。在禁忌方面，下洪徐氏还有祭祖时不许小孩哭闹的讲究，这当中有个传说。相传在某年的除夕午后，徐氏的一个先祖便到阳间来赴宴了，可这家的男人在外还没赶回来过年，妇人正在厨房准备羹饭，小孩无人照顾而哭闹不停。这位祖宗便哄劝起小孩来。待摆上羹饭开始祭祀后，妇人又忙其他事情去了。这位先祖只好一边哄孩子，一边就餐。一柱香时间过去了，这位徐氏先祖此时还没吃饱哩。无奈羹饭已撤下，只好饿着肚子回去了。几天后，他托梦给阳间后人，交待以后祭祖千万别让孩子再哭闹了。

　　祭品的摆法，各地稍有差异。下洪贝谷要在八仙桌北边摆一只装满米的大碗，碗内置油盏，米中插香，大碗旁放两大碗茶。洋溪富家洋的庄氏族人，则在楼厅祭祖，祭祖有不摆筷子的习俗，因其祖上迁自平阳，据说此俗传自平阳。雅阳塔头底的季氏族人在祭祖时还要请出祖宗画像，挂在太师壁上，为庄重的祭祀活动添加了一份肃穆的气氛。

　　在点燃香烛后，要在酒杯上加上酒，然后每隔几分钟再加一次酒。一般要加三遍酒。有些地方也有加五遍酒的，认为“诗有八句成章，酒有五巡之礼。”

　　在龟湖郑家庄和仕阳溪东，除夕祭祖则合族到祠堂举行。这种浩大的祭祖场面，更能体现不忘祖宗功德、缅坏先辈的心意。到宗祠祭祖，大家都要衣冠整洁，举止得宜，以示对祖宗的尊重。

　　柒 年夜饭·消夜·烧年猪·守岁

　　除夕敬天地祖先之后，各家要摆“分岁酒”，又称为“年夜饭”。无论离家多远，都要想方设法赶回家乡和亲人吃上这餐“团圆饭”。在龟湖、洋溪等地，如果家中有亲人没能赶回家吃年夜饭的，家人依旧要给他留一个位置，摆上碗筷，意谓团圆。

　　山乡的年夜饭一般是祭祀过祖先的供品经加热后食用，如果是没有经过加热的供品，是不能食用的，否则视为不吉利。就餐时，有些地方还要请长辈先动筷，然后，晚辈后才可以食用。年夜饭还要诸多规矩，如食具禁忌掉在地上；要多讲吉利语，不能说晦气话等。年夜饭的饭菜不能一扫而光，全部吃完，必须得留一些到正月初二食用（正月初一吃素菜）。有些大户人家对年夜饭的菜肴还有许多讲究，如要有年糕（年年高）、菜头（好彩头）、鱼或者芋（年年有余）、汤圆（团圆），等等。

　　年夜饭过后，大概在十一、二点左右，还有一餐“消夜”。食物远没有年夜饭丰盛，但依然受到乡民们的重视，成为一个重要的春节习俗。“消夜”往往与“烧年猪”联系在一起，一边在火坑里“烧年猪”，一边烧“消夜”用的食物。关于“烧年猪”县内有多种说法。

　　除夕晚上，合家团聚吃年夜饭，民间在除夕晚上守岁时在灶前火坑（火塘）生炭火埋焚柴头，称做“烧年猪”。传说元朝时，老百姓痛恨统治者，以木头刻成地方官模样，埋于炭火中焚烧，咀咒统治者，从此流传“烧年猪”的风俗。其实，烧“年猪”的是为了埋火种，因为春节家家早起点灯焚香迎财神，怕找不到火种不吉利；而且火也是兴旺的象征，除夕守岁，屋子里点上灯，灶间火烧得旺，暖气溶溶，喻家庭兴旺发达。（周孺子《泰顺传统节日习俗》）

　　流行于下洪一带的故事是这样讲的，不知在什么朝代，朝延派下许多监工头，专门监督百姓的劳作。这些监工头非常恶毒。于是在八月十五日这天，大家通过送中秋饼（在饼中藏纸条）约定时间在腊月杀掉监工头。虽然杀掉了监工头，但对他们的的仇恨依然未解，于是人们又在除夕这天，取来树脑代替监工头的脑袋，压在火堆中烧到一定程度后，用灰土覆盖，一直烧到正月初一，表示对恶势力的不满和抗争。

　　洋溪一带关于“烧年猪”的故事是这样流传的，在古代，朝延曾派下许多王爷，每人分管九家伙食。一个王爷都有一把菜刀，百姓如果要生火做饭，都要向王爷请求借用菜刀。对于王爷的霸道，百姓们深恶痛绝，于是通过中秋饼传信，约定在腊月某天杀死王爷。

　　仕阳也有“烧年猪”的习俗，但却是乡民为了祈求神灵保佑来年家里养猪能长膘而产生的习俗。与其他地方的传说显然迥异不同。

　　“消夜”又与守岁联系在一起。人们在食用“消夜”食物的同时，就开始了“守岁”，往往是通宵达旦，彻夜不眠。守岁有两种含义：在年长的人来是“辞旧岁”，有珍惜光阴的意思；在年轻人来说，有为父母延寿的意思，凡是父母健在的人，都必须守岁。据另一种说法，守岁又叫“守天门”：“很古很古的时候，老天爷看到百姓十分贫苦，便在除夕夜岁交子时的那一刹那间，也就是新年旧岁相交的那一刹那间，打开天门，把天库里的金银财宝撒向人间。百姓必须在这一刹那间拾取，得失只在眨眼之间。早了没有，迟了这些金银财宝