1，油面

油面又名黄面、凉面。是湖北东部地区传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区，纯手工制作，无需油炸。

2，虾鲊

虾鲊为湖北省武汉市黄陂区、东西湖区和孝感市孝南区、汉川市等地特产。为“黄陂区十大名菜“之一。经过“淘虾沥干、食盐腌制、专桶堆积、优质稻米、炒熟磨粉、3︰7（湖虾、米粉）拌和、佐料混合、凉干水分”等八九道工序10多种配料制成。

3，糍粑鱼

糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的传统名菜，属于鄂菜系。是以鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。

4，黄陂三鲜

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的地方传统名肴，属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。

5，汽水肉湖北省的传统名菜之一，菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。

-油面

-虾鲊

-糍粑鱼

-黄陂三鲜

-汽水肉

-黄陂区

湖北好像茅田王氏最有名，他们那一支族谱应该很全。

茅田王氏，发迹于轩辕，受姓于太原。在秦朝，名将王离公为秦大将军，封武城侯，生长子元公、次子威公。元公初为临淄令，后为避秦乱，迁琅琊，后徙临沂，为“琅琊王氏”始祖。威公后归太原广武，为“太原王氏”始祖。晋代王览护兄，争酖舍生，感母悔悟，九代公卿，名列“二十四悌”。唐朝，偞之公迁江西德安县之锹溪，其孙瓘文公为德安锹溪王氏之祖。北宋枢密副使、观文殿大学士、襄敏公王韶子纯公，献平戎之策，复河湟之地，功在国家，名传青史。韶公功在当代，泽被后世，第八子定公，于北宋绍圣年间知富川郡，始定居兴国军（今之阳新、通山、大冶）；定公之孙、英甫公次子仁宏公卜居茅田，是为茅田王氏始迁祖。仁宏公筚路蓝缕，开基创业，迄今已有八百余年；生息繁衍，人口凡有数万之众。这就是一王六户之根源。八百多年来，仁宏公的子孙后代，弘扬祖宗之德，继承祖宗之业，文昌武炽，方兴未艾。

“一王六户”的故事好像听我爷爷讲过，我们家王氏这一支据说是由江西德安锹溪王氏迁湖北的，我家里就有族谱。呵呵，你提的问题可以更详细具体点儿吧，什么字辈的说几个撒。

黄陂豆丝可是湖北特色小吃，营养丰富又好吃，不管是炒着吃还是煮着吃，都非常的好吃，为了方便还可以切丝晾干，黄陂豆丝就是用大米、黄豆、绿豆或者黑豆打成浆制作而成，没个人的做法也都不一样。

黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每到快过年的时候，家家户户都会做豆丝，黄陂豆丝是用大米、绿豆、黄豆或者黑豆打成浆制作而成，做好的黄陂豆丝可以炒着吃、煮着吃，都非常的好吃，下面就来分享一下湖北传统美食黄陂豆丝的做法。

1、准备食材：大米300克、黑豆100克、绿豆100克、面粉适量

2、做黄陂豆丝可以根据自己的喜好放黄豆或者黑豆，把大米、黑豆、绿豆洗干净，用水浸泡一个晚上，至少要浸泡六个小时以上。

3、浸泡好后洗干净，放进料理机里，加入适量的水，水的比例差不多1：1就好，一定要打的细腻一点，这样做出来口感更好。

4、把打好的米糊用筛子过滤一下，太稀的话可以加入一点面粉，搅拌成无颗粒状的米糊，如果糊不稀就可以不用加面粉了。

5、平底锅刷一层薄油，锅热舀上一勺米糊，倒进锅中，用刮板均匀地摊成薄饼，盖上盖子，底部有点焦黄，就可以出锅了，做好的黄陂豆丝可以用来炒、煮等都非常的好吃。

小技巧

1、做黄陂豆丝，可以根据自己的喜好，选择黑豆或者黄豆搭配大米、绿豆来制作，比例可以根据自己的喜好来放，大米、黑豆、绿豆都要提前用水浸泡，至少要浸泡六个小时以上。

2、浸泡好后，打的时候要打的越细腻越好，打好的米糊最好用筛子过滤一下，这样做出来的黄陂豆丝更细腻，口感更好。

3、打好的米糊稀稠度也很重要，太稀的话不成型，太稠的话又会影响口感，太稀可以加一点面粉，做好的黄陂豆丝可以切丝晾干，这样更容易保存。

本人老家天门市马湾镇，我们哪里的魏姓，族谱字辈是，：光明正大，顺理成章，天开文运，百世流芳：据传始祖是江西迁来，叫做“扶万”，下面有三位祖先：新甫，乔甫，彦甫。孙辈共有11位堂兄弟，号称十一郎。我们家祖先是六郎的后人。万六郎（继苏）----纯礼----存善-----志高----道清---

小时候听我爷爷大致讲过，还有一本很破旧的族谱。现在爷爷已经过世多年，很多东西，知道的人就不多了。

“程氏开宗始祖程伯符，在周代正成王七年，作嘉禾颂王，封为程国伯，传四十五代至程元谭。程元谭东晋初年，任新安太守。其三十一代嫡系孙程希振传至黄陂，次子程遹（开府仪同三司吏部尚书），于宋太平兴国年间任黄陂县令，妻张氏（湖北孝感县人）封赵国太夫人。程遹病故后，遗子程，朝廷录旧臣之后，命黄陂县尉，家住县城内草木巷的程乡坊，得子程颢、程颐。任满，不能调，闲居安平，奉养母亲，教抚弟妹，供子读书。到宋仁宗庆历六年，至长弟与从弟得官娶媳，二妹既嫁，乃复赴调”。朝廷受程大理寺丞，调“知虔州兴国县，假南安”。二程兄弟也随父离开黄陂。后拜周敦颐为师，潜心研究理学，创立洛学。

二程夫子随父离开黄陂后，就再也没有回到黄陂。直至元末明初，他们的子孙念其先祖程颢、程颐根基是黄陂，有不少人陆续迁居黄陂。在明朝洪武年间，迁居黄陂的一共有三支人马。

一支是程颐的七代孙程梧之子万二，据《古贤程氏宗谱》程氏黄陂派序中记载“明洪武二年，吾祖万二从河南洛阳至安徽六安霍山过籍到黄陂插草为标。叔伯兄弟八人以万字排号，万一居孝感，次房万二看中巴陵市畈，市畈田地大殷，因住其地。万三、万四住新洲等地，其余几房未详。”而“巴陵市畈经堂乃程氏公祠，满清同治末年改为吉言祠，清朝末年，庙墙损坏，恐废没提倡重修，卖程家林子祖田六斗六升，按户事实捐款。”由上可知，谱中的巴陵市畈应是现在姚集程家林子一带。故姚集程家林子的始祖为万二。

居黄陂李集镇地区的程氏后裔有驻程岗、牛车程、夏家田、草原湾、赵家院等湾组。据《北环程氏宗谱》卷二原序记载(23)：“程颐七代孙万一于明洪武二年从河南洛阳迁居黄陂西黄孝河边的老屋湾，改湾名为港边程（后定县界时，划归孝感县管辖。笔者）。长祖第十四代孙程天赐，怀念先祖二程夫子的出生地黄陂，带着儿子由港边湾（程）迁黄陂李集镇泡桐地区的驻程岗定居，传三代。长祖第十四代孙程金榜带着全家人，座乘牛车迁居到黄陂李集的民安集地区创建家园，取湾名牛车程。此地田地宽阔，全家人勤扒苦做，农业生产蒸蒸日上，人丁兴旺，传十二代，发展成五百多人的大湾村。故，这些湾组的始祖是万一公。

另一支人马就是元末明初，程颐的嫡系八世孙程德用之长子祖一，迁居黄陂县长堰地区的鹿儿山，创建路边程。据《古贤程氏宗谱》载“祖一，号顺泉，自江西迁楚北陂邑崇义乡子强村鹿儿山周家社下创业，垂统家声，丕振以传后世，瓜瓞绵绵，而荻贤之庇阴矣。”据史料考证，鹿儿山周家社下就是现在的路边程。因这里山青水秀，土地肥沃，良田成畈，男耕女织，子孙发展昌盛。

明朝万历年间，祖一九代孙有程文炳和程文焕两兄弟，兄程文炳路边程辛苦创业，其子孙先后创建祠堂程、馋头程、牌坊程和程铺，以及王家河的响山程，创建程氏宗祠，奉祀二程先祖。至今后代达三千余人。弟程文焕同黄陂北乡夏店（现为大悟刘集镇）地区的左氏成亲。他后迁到岳父家落户，起湾名左程河。由于天时地利人和，子孙繁衍极盛，又创建了程家冲、梁家冲、范家畈、赵家岗等湾。至今人口达八百多人。

还有一支人马就是江西程旺祖（黄冈始祖圣一于元朝至正年间迁湖广黄冈孔家埠，即现在新洲孔埠镇，旺祖为圣一之次子）等九人，他们于明洪武初年迁居黄陂，居住在黄陂区六指街甘棠地区的程氏家族有五个湾（组）。据清乾隆四十八年续修《程氏宗谱》序记载(22)：“威悼公文季其长也，（程文季为程灵洗的长子，也就是新安太守程元谭的十五世孙）枝繁派盛，唐末黄巢之乱，由新安而徒江西者，皆公位下裔孙也。即河南中山博野二夫子亦皆公所自出（即二程夫子也是程文季的子孙），由唐及宋，科弟连绵，文德武功，理学名儒，昭然列史册者，指不胜屈。明洪武初年，奉诏徒丁，自江西饶州来黄陂者九人，吾祖乃旺祖后也。其余徙居者各立宗纪未暇联牍。”程旺来陂后大兴家业，建祠奉祖，家族逐强，创建程望湾。旺祖三代孙程志刚创建程家岗；九代孙程宗恩创建马家弄。

据查《中华程氏宗族世系表》和上文可知，黄冈始祖圣一之次子旺祖实乃黄陂区六指街甘棠地区的五个湾（组）程氏的始祖。他和二程夫子同属于文季公之后代，旺祖并非二程夫子后裔。

在后来的朝代里，也有不少程氏家族念其先祖程颢、程颐根基是黄陂，陆续迁居黄陂。

二程夫子十九代孙程伯贤（即德用公之十一世孙），生于明正德三年，居河南洛阳。常思黄陂是二程先祖生长之乡，又建有祠宇，不可无后以奉祠。故，迁居黄陂丰享门外长港千工堤，创建程家墩，专奉二程祠祀。据民国十八年，续修《黄陂程氏宗谱》新序记载(21)：“以为我明道、伊川祖所生之乡，修业之处也。考其遗迹，至今有二程祠、望鲁台、双凤亭存焉”。传一代，其子程尚仁，生平有志，继承祖业，生机勃勃。伯贤视其子博有才能，将专奉先祖之事托交于他，年老返洛。程尚仁按父教之事，不忘先祖，考证程氏唐、宋、元、明、清各代诸公所著旧谱，历代先祖记载详明，历历可考，深感继承先祖的文化传统，其责重大。在清康熙年间，见祠宗废颓，决心重新修建，克服诸多困难，上请求助时任县令的杨廷蕴，重修其祠，与杨之志一拍即合，顺利完成了重建大业。此后，他也承担起专奉二程祠祀。为程家墩一世祖。传一世，其子一言、二言、三言，他们遵守父训，大振家声，子孙兴旺，传十五代。

二言五代孙程国贤，生于清顺治辛卯年，由程家墩迁居县北乡蔡店集北街定居，创建程家老屋。因这里山色蔚秀，林木葱茏，又有田园可依，有利子孙安居。他成为蔡店程氏一世祖。其亲侄程万先，生于清康熙戊寅年，居黄陂县礼教乡丰宁门中和村，也于清康熙戊戌年秋迁居蔡店集，与亲叔国贤相居，给睦亲宗族增益门户，传七代。国贤孙程伯润，创建蔡店程氏宗祠，供奉先祖程颢、程颐的儒像，春秋供香祭祀。由于年代久远，宗祠不复存在。

综合以上考察资料证明，分居在黄陂的这些程氏家族，大部分为程颢、程颐的嫡系子孙。他们来黄陂定居，主要原因有三：一是，黄陂是二程夫子出生地，根基在黄陂，怀念故里，不忘先祖；二是，为保护先祖遗迹，祭祀二程夫子；三是，黄陂靠近长江，土地宽广而肥沃，是子孙后代安居乐业的好地方。我们按考察资料逐一统计，他们分居在黄陂的二个街道办事处，七个乡镇（包括原黄陂北乡夏店区，后划归大悟县刘集镇）的十八个村民委员会，三十五个湾（组），达一万五千余人（包括在外地工作，打工和移居的人）。还有与黄陂程氏家族有千丝万缕联系的周边县，如原孝感县的丰山镇、武汉市新洲区的李集镇和毕埠镇，红安县的二程镇等处，也都分居有二程夫子的后裔。他们在一定程度上，保护和发扬了二程夫子的人文资源。

程氏家族来黄陂或返回黄陂，对保护和发扬二程夫子的人文资源做了大量的工作，主要表现在三个方面，一是，保护看管二程夫子的遗迹。其十九代孙程伯贤，就是为保护先祖的“二程祠”、“双凤亭”等遗迹，才从河南洛阳迁居黄陂的，而且代代相传。胜迹双凤亭能保持至今，与程氏家族的保护是分不开的；二是，修建程氏宗祠。凡程姓湾（组）都建有一程氏宗祠，祭祀二程夫子。后因种种原因，宗祠不复存在，但是对二程先祖在人民群众中的影响起了重要的作用；二是，保存和续修《程氏宗谱》，记载了二程夫子大量的功绩，是研究“二程”文化和中国传统的伦理道德文化难得的历史资料；四是，程氏家族，遵守宗训，发扬了二程夫子的爱国主义精神，造就了大批的人才。由此可见，程氏家族，对保护和发扬二程夫子的人文资源，起了重要的作用。他们在黄陂这块热土上，为弘扬中华民族传统文化作出了卓越的贡献。

程氏有才，“数风流人物还看今朝”。二程夫子的后裔在黄陂大地上繁衍生息发展到一万五千余人，他们遵循程氏家族的宗训：“完国课赋税，乃朝廷重点……”发扬爱国主义精神，当中国沦为半封建半殖民地的时候，他们在中国一些有志之士的影响下，寻求救国的征途上，人才辈出，不少的人走上反帝反封建的革命之路，有的投身于孙中山先生领导的“辛亥革命”；有的参加中国***领导的新民主主义革命，为新中国的成立立下汗马功劳。特别是新中国成立后，为二程夫子的后裔创造了更广阔的用武之地。据考察初略登记，解放五十多年来，程氏家族分居的三十五个湾（组），大学生近三百人，其中博士生3人，研究生10余人，留学生5人。这些人中，任县团级以上党、政、军干部的有15人，大专院校任教授的22人，在中国人民解放军部队、公安部队中任连级干部的17人，其中一人被国家公安部授予“全国优秀人民警察”称号。党的第十一届三中全会以后，在改革开放方针的指引下，他们积极投身经济建设，发展成为百万元以上的民营企业家有20余人（户）。

首先，要承认洛阳的魅力；其次要承认事实。二程是洛阳人没错，但是还明白一些事实，理解参考今上。

程颐(1033-1107年)，字正叔，汉族，洛阳伊川(今河南洛阳伊川县)人，世称伊川先生，出生于湖北黄陂，北宋理学家和教育家。程颢（hào）（1032年—1085年）， 北宋哲学家、教育家、诗人和北宋理学的奠基者。字伯淳，学者称明道先生。河南洛阳人，出生于湖北黄陂。

其次来看看他们的父亲，程珦，原名温，字君玉。任官后改名珦，改字伯温。十八岁时，程珦父亲卒于湖北黄坡任上。他从此承担起赡养母亲、教抚弟妹的责任。后来朝廷录用旧臣之后，他得到了社郊斋郎之职，但因家里的负担太重，不能离家远任，族兄弟程琳为此向朝廷申说，他得以就近在黄坡任县尉。一直到弟弟得官娶妇，妹妹出嫁，他才开始外出任官。程珦出任兴国县令是在宋仁宗庆历四年（1044）。程珦是带着年仅13岁的程颢、12岁的程颐一起到兴国赴任的。

再来看看远祖，程颢祖籍是歙州，深州陆泽（治今河北深县西南）人，后来迁到中山博野（今河北省博野县程委村），家里有人做官之后，才又迁到开封、洛阳。

豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝。

豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。

扩展资料

名店

坊间炒豆丝最有名的，是武昌青龙巷的老谦记牛肉豆丝。老谦记选料讲究，用优质糯稻黄黏米和上等绿豆磨浆，配精牛肉，三镇闻名。武汉市武昌户部巷老谦记经营的是炒牛肉豆丝，炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒，味道各有千秋，区别只在火候。

主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等，外加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。

——豆丝

——黄陂豆丝