家谱是什么？
家谱，亦称族谱、宗谱、家乘、通谱、统谱、世谱、支谱、房谱等等，名称各异，其内涵是同一的，只是外延有所区别而已，现在一般统称家谱或族谱。家谱是系统记述某一同宗共祖的血缘集团世系人物或兼及其他方面情况的历史图籍。而姓氏是"某一同宗共祖血缘集团"的标识符号，家谱、族谱就是记录某一姓氏家族成员间的血缘关系的图册。宗法式家族是一种血缘组织，内部的血缘关系必须十分清楚，这种组织才能维持和发展。即使旧的家族裂变成许多新家族后，以及新家族再裂变之后，各家族之间的血缘关系也必须十分清楚。一个家族的始祖及始祖母是谁？始祖如有几个妻子的话，谁是嫡？谁是庶？他们各有几个儿子，名叫什么？他们的妻又是谁，又各有几个儿子？家族的各支各房是怎样一代一代传下来的？现在众多族人的父、祖、曾祖、高祖等等是谁？谁和谁是什么血缘关系？新家族始祖是从旧家族的哪一代分裂出来的？它又是怎样一代一代地传到现在？总之，家族成员之间的各种复杂的血统关系必须清楚。在没有文字的时候，血缘关系靠一代一代的口耳传授，储存在人们的记忆中。时间长了，记忆难免有差错。当文字产生以后，人们就用文字把这种血缘记录下来，这就是谱牒，是家谱、族谱的雏形。谱牒源于何时？大概可以上溯到先秦时代。司马迁说的《谱牒》、《牒记》，都是周以后的东西，周代的《世本》，曾对司马迁创作纪传体通史有过参考作用，学术界公认为为中国家谱的开山之祖。战国时代的《春秋公子血脉谱》，启我国家族史籍以"谱"为名之先河。周代的《世本》，在于"奠系世，辨昭穆"，它所奠的系世，是周宗室的帝王世系；所辨的昭穆，是尊卑贵贱的亲疏。完全是为推行宗法分封，巩固周王朝统治服务的。周代的宗法分封制度到了春秋战国时代已经"礼崩乐坏"，趋于瓦解。到了汉高祖刘邦"徒步有天下"，宗族组织由兴到衰，由破坏到重建，至东汉时已由世族宗族代替了，君统与宗统开始分离。两汉的家谱功能是为恢复、重建宗族和形成、巩固世族的统治服务。魏晋南北朝时期，士族门阀势力极度膨胀，选用官吏实行九品中正制，"上品无寒门，下品无世家"，官之任用，"不考人才行业，空辨姓氏高下"，"有司选举，必稽谱牒"，"家之婚姻，必由谱系"，此时的家谱，成了政府选举、士族出仕、门第婚姻的依据。与之适应的是修家谱之风极为盛行，国家设谱局，置谱官，"人尚谱系之学，家藏谱系之书"。同时，伪造世系门第的造假现象应运而生，由"尚官""尚姓"至于"尚诈"。唐朝初年，修谱继续为官府垄断。为了打击旧有的门阀势力，抬高李氏皇族社会地位，唐太宗李世民组织力量编纂《氏族志》，"以今日官爵为等级高下"，旧有门阀势力受到重大打击。五代以后，"取士不问家世"，庶族知识分子可以通过科举出仕；"婚姻不问门阀"，新兴的庶族地主、商人在社会上获得了应有的地位。以至宋代，家谱编纂方式由过去主要是官府修谱发展成私家修谱。家谱功能上也由过去主要是出仕、联姻的政治功能转变为"尊祖、敬宗、收族"的社会伦理道德的教化功能。明清以降，私修家谱之风盛行不衰，目前存世家谱、族谱绝大多数是清代以后撰修的。中华人民共和国成立后，家谱被认为是封建宗族制度的产物，作为一种特有的封建文化自然在荡涤之列，民间的修谱活动几于绝迹。而20世纪80年代以来，由于政治环境的日渐宽松，政府采取的是一种不支持、不制止的宽容态度，纂修家谱过去被禁止的"封建宗族活动"又"沉渣泛起"、"死灰复燃"。社会各界对新修家谱看法不一，也只能是仁者见仁，智者见智罢了。家谱的内容明以前家谱所见极少，无以考察。明以后，一种新的家族制开始形成，它以尊祖、敬宗、睦族为宗旨，根据理学的伦理纲常制定宗规家法来约束族众。"尊祖"必叙谱牒，"敬宗"当建祠堂，"睦族"需赈济族人。修谱建祠，开办义学、义庄，耕种义田，管理祠产，家族活动自然多了起来。家谱的内容也逐渐由记载单一的血缘世系到比较全面记载家族的整体情况，内容愈来愈多，篇幅愈来愈大。不过，相对清代家谱而言，明代家谱的内容还是比较简单的。一般只有谱序、跋和世系图（表）。历史进入满清以后，家谱纂修数量骤增，内容不断增加。就总体情况而论，大致包含以下方面：谱序。谱序是每部家谱不可或缺的部分，包括阖家或某几位族人撰写的序和当时名流写的赠序，以及跋语等。序跋的内容主要是介绍家族世系渊源、传承关系、修谱缘由和经过以及任事人员等，是熟悉、研究一部家谱的直接切入点，是了解该家族世系源流的重要资料。谱例、谱论和目录。谱例又称凡例，用条文形式主要阐明族谱纂修原则和体例以及类目安排的理由。谱例强调家族血缘的纯洁性，维护以男子为中心的伦理纲常，表示遵循"信以传信，疑以传疑"的修谱原则。谱论一般是摘录前代硕学名儒论家谱之重要的语录，也有直接把皇帝的喻民榜、喻民诏刊载在谱前，以告诫族人。目录又称总目，说明该谱的卷数，每卷的主要内容。谱例和目录是识谱的入门指南，缘径方可探幽。恩纶录。又称恩荣录、褒颂、诰勅、赐谕、告身等。主要登载历代皇帝和中央、地方两级政府官员对家族成员封赠、褒奖文字，举凡勅书、诰命、上谕、御制碑文、祭文、赐匾等，靡不备载。传记。一般家谱都有先祖像赞、小传，把本族先祖中有显赫身份的人绘成遗像载诸谱端，并附像赞。大多数家谱不仅有先祖像赞，还有列传，对本族名望著世或德行懿范者列传志行，包括节妇、烈女，附载年谱、寿序、墓志铭、祭文、行述、碑铭等。族规、家训。这是每部家谱必载的内容，要敬宗收族，没有一定的族规、家法不行。族规、家训的内容十分庞杂，除了传统的宗法内容外，还有诸如财产继承、婚姻纠纷、禁盗禁赌、封山禁林等。典制。包括冠礼、笄礼、婚礼、祭礼等，有的谱以仪礼统之，含仪文、丧礼的图式、器具和祭品的制作。还有的谱把祠规、祠产、义学、祀田的管理条例和契据也放在典制之内。墓图、墓志。墓图绘有所在地地名、方位、四址交界；墓志介绍墓主的生平和墓庐建置情况。湖南家谱特别重视墓图，不少家谱都将其单独列为一卷，有的甚至几卷、十几卷。派语。又称辈份诗、班行诗等，没有统一的名称，登载族人排行字辈，有的谱派行或称班次多达八十辈、一百辈。派语在谱中占的份量极小，但却极重要，是一个家族男性成员取名的依据，直接反映出家族内部不同辈分成员之间纵向的、前后相继的关系，以及相同辈分成员之间横向的、平行配合的关系。捐款、领谱名目。修谱是族人共同的事，必须大家捐资，是族人对修谱的认同和责任。领谱名目是族谱修完后发给各房各派的登记录。家谱是按房按派编号发放的，不能冒领。编号有的按"千字文"，有的按八卦，有的按十二生肖，还有的以修谱宗旨编号，等等。世系图。湖南家谱有很多称垂丝图，顾名思义，喻世系子孙绵延不绝，似垂柳丝丝。图实为表，多采欧式，以五世为一图，下五世格尽另起。称始祖为第一世或第一派祖，以此序列，清晰可考。有的谱分外世纪和内世纪。外世纪从受姓始祖至谱尊始祖（或始迁祖）止，内世纪则以始祖（或始迁祖）奉为一世祖或一派祖。世系表。湖南多称齿录。按家族辈份、长幼序列，各具派名、字号、生卒年、官阶爵次、婚配、子女情况。清及清以后家谱的内容大体上如前所述，但并非千篇一律，没有统一的类目设置要求，只是互相参照。因此，不同家谱内容上有增有减，有分有合，但世系图、世系表是必不可少的，否则就不成其为"谱"了。家谱属于传统文化的范畴，是中国五千年文明的见证。家谱在过去是一种家族制度规范，能够规范人伦，是对社会法律和制度的一种重要补充。对于当代来说，传统文化经过了一个断代，修家谱可以为传统文化补课，重温先祖的优秀文化，这对建设和谐社会也是有好处的。因为建设和谐社会，就要建设和谐家庭，就需要和谐的人格，家谱可以补充法律制度所涉及不到的内容，通过家族、家规、家族的凝聚力来解决很多问题。比如希望工程，可以通过家族援助，如果每个家族都能自我解决，那么就不用到社会上寻求帮助了。家谱还有一个意义就是具有文学、社会、史料价值。正史的记录毕竟是有限的，范围也太大，家谱可以作为历史研究的有利补充，而且更加生动。如果我们现在修好家谱，那么，也是将来子孙了解我们的一个范本。修家谱是敬祖先的表现，有人说中国人没有宗教，这是错误的，其实中国人有很朴素的祖先信仰，这就是朴素的宗教。不仅我国，韩国、日本、新加坡等受我国传统文化影响比较大的国家，也都存在浓厚的祖先信仰。韩国保存了很多完好的家谱，他们的总统卢武铉、卢太愚都曾经到山东来认祖寻根。所以我们这代人更有责任和义务把老祖宗遗留下来的文明给继承发扬下去。不能让历史在我们这一代人身上出现断层。让我们一起努力吧！为我们的下一代做一个见证！
家谱，又称族谱、家乘、祖谱、谱牒、宗谱等，是记载某个姓氏家族子孙世系传承之书，具有区分家族成员血缘关系亲疏远近的作用，是中国封建宗法制度的产物。随着历史的发展，家谱由官修变为私修，所录内容不断丰富，其作用也不断增加和变化。如今，家谱同各姓氏的郡望、堂号一样，不仅为区别姓氏源流，可作为数典认祖、研究历史、地理、社会、民俗等参考资料，它还是姓氏文化的重要组成部分。家谱是中国特有的文化遗产，在汉族有悠久的历史，后来在民族融合中。逐渐在各民族中开始出现家谱。家谱是中华民族的三大文献（国史，地志，家谱）之一，属珍贵的人文资料，对于历史学、民俗学、人口学、社会学和经济学的深入研究，均有其不可替代的独特功能。 谱、族谱，是一个家族的生命史。它不仅记录着该家族的来源、迁徙的轨迹，还包罗了该家族生息、繁衍、婚姻、文化、族规、家约等历史文化的全过程。
家谱是以记载父系家族世系、人物为中心的历史图籍。是由记载古代帝王诸侯世系、事迹而逐渐演变来的。先秦时，社会上流传有《周官》、《世本》等谱学通书；秦汉以后，又出现了《帝王年谱》、《潜夫论·志氏姓》、《风俗通姓氏篇》等谱学著作。到魏晋南北朝时，门阀制度盛行，家谱成了世族间婚姻和仕宦的主要依据，于是便迅速发展起来。隋唐五代后，修谱之风更从官方流行于民间，以至遍及各个家族，出现了家家有谱牒、户户有家乘，并且一修再修、无休无止。因此每次修谱，也就成了同姓同族人之间的大事。
但第一部家谱是什么样子？修撰于何朝何代？是官修还是是私修？因为历史上缺泛记载，至今尚不得而知。但东晋太元中（176－396），员外侍郎贾弼之曾为天下十八州七百多个著名家族作谱传，名曰《姓氏簿状》。当时天下公认的谱学行学的王姓人，如王弘对《姓氏簿状》素有研究，他当朝理事，可以日对千客，不犯一人之讳；僧绰任吏部郎，究识流品，谙悉人物，谱学上世代的《百家谱》修改校订编成《百家集谱》十卷，在谱学上的修养更超过先人；又有王僧孺，梁武帝时任天下家谱总算篡官，奉诏改定《百家谱》，相继编成《十八州谱》七百一十卷、《百家谱集》十五卷。《东南谱集抄》十卷，成为以前各代家族的集大成者。当时社会公认的有两个以研究谱学而闻名的姓族，一曰贾氏，一曰王氏，称贾王之学。后人也把谱学称为贾王之学。
到隋唐五代时，王俭和王僧孺的 谱学著作还都在流传，王姓自己的家谱也通行于社会，被奉为天下修谱者的蓝本。此外，北周人王褒所撰的《王氏江左世家》二十卷，佚名氏的《太原王氏家传》二十三卷，南齐人王逡之所《续百家谱》四卷、《百家谱拾遗》一卷、《南族谱》二卷、唐朝人王玄感的《姓氏实论》十卷，王方庆的《王氏家牒》十五卷、《家谱》二十卷、《王氏著录》十卷，等等，也都是唐宋时最为通行的谱籍。
至于宋元以后，私家修谱之风大盛，散居全国甚至海外各地的王姓人都有自己的家谱。王姓家谱究竟有多少？谁也难以统计清楚。但据最保守的估计，总数至少在两千部以上。
到了宋代，由于官方修谱的传统禁例被打破，民间编撰家谱风气开始兴盛。于是家谱也日益多了起来。在这一时期的家谱中内容包括三部分：第一部分是世系图，若想知道谱中某人世系所承，属于何代、其父何人，一看此图便即了然；第二部分是家谱正文，是按世系图中所列各人的先后次序编定的，分别介绍各人的字号、父讳、行次、时代、职官、封爵、享年、卒日、谥号、姻配等。这些介结性的文字，长者50余字，短者仅二三字，实际是人物小传。使人知其本源，而世系表也因此更加完整；第三部分为附录。对研究姓氏的源流、迁徙、分布、文化等都有较大价值。
据最新消息说，当前全世界各大图书馆收藏的中国家谱，总数有三万四千多种。这一统计数字，还没有把散布于民间的各种家谱包括在内。家谱究竟有多大数量，至今还没有人作出确切统计。因为家谱像其他所有私家家谱一样，还有秘不示人的家规。每当家谱30年一小修，60年一大修后，旧的家谱除留下极少几套保存在宗祠或族长手中外，其余都要全部销切，而代之以新的家谱。这种特殊的风俗习惯，当然为古老家谱的保存制造了人为障碍。不过，尽管如此，家谱作为生活轨迹的记录，仍有不少被保存了下来。至于散落在民间的家谱，无疑还有更大的数量。清 袁一相《睢阳袁氏（袁可立）家谱序》：“（袁赋诚）於其暇中念家乘散失，无以示后，辄与开美（袁赋正）诠次而谱之。”
作为宗族的神圣符号，家谱一直深藏民间、秘不示人。中国姓氏文化研究委员会秘书长于丽黎介绍说：“家谱是中国5000年文明的见证。在过去它是一种家族制度规范，能够规范人伦，是对社会法律和制度的一种重要补充。对于当代来说，家谱可以作为传统文化展示，可以重温先祖的优秀文化。家谱还有一个意义就是具有文学、社会、史料价值。正史的记录毕竟是有限的，范围也太广，而家谱可以作为历史研究的有利补充，更加生动。如果我们如今珍视和珍藏好家谱，那么也是将来子孙了解我们的一个范本。”
关于中国家谱的起源问题，历来就有几种说法：一说起源于周代，一说起源于战国秦汉时期，一说起源于宋代，更有一说起源于周以前的甲骨文、金文家谱甚至更以前的口头家谱和结绳家谱。我们认为，根据历代文献记载和本世纪殷墟出土的甲骨文字考证，中国家谱起源于商、周时期比较可信。尊重家谱是尊敬祖先的表现，中国人有很朴素的祖先信仰，不仅中国，而且韩国、日本、新加坡等受中国传统文化影响比较大的国家，也都存在浓厚的祖先信仰。韩国保存了很多完好的家谱，他们的总统卢武铉、卢太愚都曾经到中国山东来认祖寻根。
谱名 宗谱称繁多，大致有宗谱、世谱、族谱、家乘、会通谱、统宗谱、支谱、房谱等称法。从中国家谱发展的历史看，宋代以后修谱的宗旨发生了变化，此前家谱作为官吏铨选和巨姓望族婚姻门第参考的依据作用已逐渐丧失，编纂家谱的目的主要是为了说世系、序长幼、辨亲疏、尊祖敬宗、睦族收族，且比较关注亲亲之道的提倡。家谱的编纂也逐渐由官方垄断走向民间私修。总的来看，宋元时代民间私修家谱尚未形成风气，并不普遍，而这一情形的转变主要是在明代。家谱、族谱，是一个家族的生命史。它不仅记录着该家族的来源、迁徙的轨迹，还包罗了该家族生息、繁衍、婚姻、文化、族规、家约等历史文化的全过程。 家谱是以记载父系家族世系、人物为中心的历史图籍，是由记载古代帝王诸侯世系、事迹而逐渐演变来的。先秦时，社会上流传有《周官》、《世本》等谱学通书；秦汉以后，又出现了《帝王年谱》、《潜夫论志氏姓》、《风俗通姓氏篇》等谱学著作。到魏晋南北朝时，门阀制度盛行，家谱成了世族间婚姻和仕宦的主要依据，于是便迅速发展起来。隋唐五代后，修谱之风更从官方流行于民间，以至遍及各个家族，出现了家家有谱牒、户户有家乘，并且一修再修、无休无止。因此每次修谱，也就成了同姓同族人之间的大事。 但第一部家谱是什么样子？修撰于何朝何代？是官修还是是私修？因为历 胡氏族谱史上缺泛记载，至今尚不得而知。到了宋代，由于官方修谱的传统禁例被打破，民间编撰家谱风气开始兴盛。于是家谱也日益多了起来。在这一时期的家谱中内容包括三部分：第一部分是世系图，若想知道谱中某人世系所承，属于何代、其父何人，一看此图便即了然；第二部分是家谱正文，是按世系图中所列各人的先后次序编定的，分别介绍各人的字号、父讳、行次、时代、职官、封爵、享年、卒日、谥号、姻配等。这些介结性的文字，长者50余字，短者仅二三字，实际是人物小传。使人知其本源，而世系表也因此更加完整；第三部分为附录。对研究姓氏的源流、迁徙、分布、文化等都有较大价值。 家谱究竟有多大数量，至今还没有人作出确切统计。因为家谱像其他所有私家家谱一样，还有秘不示人的家规。每当家谱30年一小修，60年一大修后，旧的家谱除留下极少几套保存在宗祠或族长手中外，其余都要全部销切，而代之以新的家谱。这种特殊的风俗习惯，当然为古老家谱的保存制造了人为障碍。不过，尽管如此，家谱作为生活轨迹的记录，仍有不少被保存了下来。至于散落在民间的家谱，无疑还有更大的数量。清 袁一相《睢阳袁氏（袁可立）家谱序》：“（袁赋诚）於其暇中念家乘散失，无以示后，辄与开美（袁赋正）诠次而谱之。”
诗礼彰庭训，家声周鲁培，洪昌谟自远，湘岳绪常恢，祖以初封显，系承可见来，本音原作善，忠厚启贤才。”
字辈排行
蚌埠固镇县湖沟镇单氏字辈：忠学钦玉（凤）桂 永乃祖训······ 湖南平江单氏南安堂字辈： 裕昆公房旧派：“士功年季干胜信宗德万志伏启嘉报说禹梦仲士功良文寇希天有拱玉庆惟士功九时宗文万福文升昭开本大用世楚希以为兴显达光明远攸隆福荫深衡应凤大世元文龙祖希邦永攸隆福荫深”； 峰仑两房旧派：“启嘉报说禹梦雄士功建立必昌隆壮志升霄汉玉友琢秀豪添仁仕显胜世代学归朝理道傅先圣心源继古贤”； 新派：“心树长荣茂楩楠国干桢动名纪青史诗礼振家声”。 湖南湘阴单氏字辈：“开本大用世楚希以为兴显达光明远攸隆福荫深”。
浙江萧山西河单氏仁孝堂字辈： 原派：“休嘉筑钧锡梦雄士功建立必昌隆”； 续派：“壮志升霄汉玉友琢秀豪添仁仕显胜世□学归朝”； 新派：“理道传先圣心源继古贤国家培植厚发达自珠聊”。 浙江湖州单氏字辈：“楚君涵克士朝林喜志明家学忠和厚功成育秀梁扬发前才美辉朗长兆延吉祥兴隆盛荣华富贵根”。 浙江温州单氏字辈：“华明君子道德良存荣祖亦可以正肇乾山世林忠光士文宗殿嘉永茂国定献金圣贤豪杰官员功勋”。 河南邓州单氏字辈：“仕福明清建振德丰化元兴仁世界昌”。 山东禹城单氏字辈：“树传兆吉玉”。
山东东明双井村单街单氏字辈：“大忠思琳克章美国文纲鸣世昭全德才宽惠泽长振家延富庶天道锡纯良广建志宏伟开进运吉祥”。 山东单县单氏字辈：“永怀继宗志 绍承衍世长 法正联同德 绪乃兆延祥 恩誉仰师敬 吉盛庆恒扬 千秋传孝义 和睦繁荣昌 开来鸿康泰 隆运生晓光 文武家振远 礼智化万方”。开始的“永”字辈是117世。 山东高密单氏：“祜传昭际亦既联葆体徯余人具旃胥今慕式心于兹弥睦与协勿自施原引普肖亘由而”。
山东滕州东洋汶村单氏字辈：“孝若群荣家 祥之兆庆远 贤绍宜永长” 江苏盐城南安堂单氏字辈： 马鹿垛祠堂十六世起字派：“楚君涵克士朝林喜志明家学忠和厚功成育秀深扬发前才美耀朗长兆延吉祥兴隆盛荣华富贵根”； 马鹿垛祠堂二十二世起字派：“守同保眉春长宝兆玉昌”； 马鹿垛祠堂二十三世起字派：“全福凤堂涌公”； 马鹿垛祠堂二十四世起字派：“恒永佩堂”； 马鹿垛祠堂二十五世起字派：“九如金山玉胜长年庆”； 马鹿垛祠堂二十六世起字派：“洪观国有中根成俊”； 马鹿垛祠堂二十七世起字派：“干根彬玉春忠彩爱建军喜绍正秋东龙圣小金秀大芹兰凤银杰巧霞慧成招爱阿玉翠林洪汉燕兄娟婷建忠飞玢景海留友莹彩莲娣艳晓书珍靓雷腊琴”。 吉林德惠单氏字辈：“有永文国成魁(奎)清(青)亚宇”。
安徽单氏一支字辈：“玉永言孝……” 贵州单氏一支字辈：“嘉升周鲁培……” 单氏一支字辈：“起克守宝”。 单氏一支字辈：“可洪尔言之普克大明学广有维士功勤茂思治佩”。 单氏一支字辈：“铭瀚楦肇云敦应分建文永月维谷开华恒元岳福”。 山东济南商河县单元村字辈：“文长传金祥天桂荣庆昌经济召梅林建凤世家梁”。
单氏一支字辈：“纪国正其礼兵新”。 湖南衡山单氏字辈：诗礼彰庭训，家声周鲁培，洪昌谟自远，湘岳绪常恢，祖以初封显，系承可见来，本音原作善，忠厚启贤才。 安徽定远单氏字辈：宏良学友廷，国正其新顺。
河南柘城以单桥为主迁居的字辈：从二十二世为：广修文德 传 继 恭 良 仁 义 礼 智 兴 国 其 昌 河南省邓州市刘集镇单坡村字辈：国进培魁金玉长洪天子贵宗政万书衡德明立奇功 同兴振家庭 江苏盐城响水单氏字辈:敬录前谱列序 秉体年以立 金峰本正东 春山怀秀士 德兆达朝中 续修列序 玉宇甲苏宁 华章冠连通 高洁显宏志 楚云耀江彤 江苏沭阳马厂镇大单庄村单氏字辈:久可义士 步振兆顺 永怀明爱 华喜得祥("爱华喜得祥"是村里长辈后续) 口市东莱街道单家村及邹家村是单姓的主要居住地，现居住人口大约两千多人。
现有排辈用字是：复丕基用汝承世德笃宗人福履宜常延。 山东省枣庄市薛城区周营镇单楼村（原山东峄县单家楼）单姓字辈：“邦芳楷润纯 文秉永茂成；立德绍先业 守世庆吉祥；孝宗重道恒，尧景兴纪长；志义传珍宝，舜化兆福强。
我家是五个贡菜，一个白肉花，一个豆腐卷花，一个木耳，银耳，一个炸鱼，批一个粉条，菜码用的是苹果片做成的两个苹果，两个桃子，菠萝或者葡萄，要买五彩颜料给粉条染色挂上为了好看，两侧放的带红点的五个馒头或者面包，米饭是两个碗扣在一起，拿下来一个碗中间叉一个红枣，前面是蜡烛，香，和各种糖，水果，吃饭之前要放一个双响子，烧几张纸钱，点香，烧酒，男生磕头，上饺子，现在有时候也会加一个超市买的大鲤鱼面食，基本差不多这样……也会有不同，大体差不多
今天给各位分享东北烧酒做法的知识，其中也会对东北供家谱需要注意什么(家谱的注意事项)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
东北供家谱需要注意什么
就是烧香 摆供就行了 一般荤素都行 水果 干果 瓶装水 等等···········
烧香一般要看香谱的而不是其他 24的很准 48、72种的都是后人编写的不准！一般都是三根为一柱可以以3为基数6、9根就是2柱！3柱！更多
可以用瓶装水 不用打开 可以放半年一换就行 红茶、绿茶都行 ！这样干净 神佛都可以受用的！就像水果不用打皮的！西瓜、桔子都是这样一样供养 一样可以受用到的！大寒节气吃什么？
大寒节气的四大饮食习俗。1、八宝饭民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。2、年糕吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。3、鸡汤到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。4、糯米饭古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。去泰国买什么
有榴莲干、山竹干之类的加工食品，你过了安检就能看到很多店在卖，可以带上飞机。
鲜水果貌似有规定是不能带的。榴莲就更不用说了
我是来泰国才知道原来公共场所不仅可以有禁烟标志还可以有禁榴莲标志的。潍坊大虾面怎么做
用料 大虾 酌量 鸡蛋 看喜好，中等大小2个左右就可以 韭菜 适量 葱姜蒜 少量 潍坊潍县大虾面的做法 先处理大虾。将虾头剥下来单独放到一个碗中（碗A)。注意一定要保留好虾头里的虾黄。剥去虾皮放到第二个碗中（碗B)，保留虾尾。给虾开背，尽量深一点so that在煮的过程中可以自然的弯曲漂亮。去掉泥肠（不管是否有泥）。打散鸡蛋，把步骤3中处理好的虾肉放进蛋液中。葱姜蒜切片（不要切碎），低温爆锅。油不要加太少。同时准备韭菜段。重要5爆香后加入虾头，用锅铲按压so that可以炒出红红的虾油。炒到虾头已经全熟，不能再进一步炒的程度时，加入热水，然后加入虾皮，煮到开锅。用漏勺把虾头虾皮捞出。放入蛋液+虾肉混合物。煮到鸡蛋变色时，撒韭菜段。最后放盐，加香油。东北腊肉的制作方法是什么？
1、买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。2、把盐炒热。3、用盐把肉擦拭一遍。4、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。5、把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。6、加入一勺白糖，40克左右的白酒。7、用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右。8、12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时左右。9、12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍。10、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里。11、准备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上。12、放入蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右。13、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干，最好是一个礼拜后开始食用。家里怎样做酸菜
茅台酒是怎么做出来的？
选料讲究，工艺严谨，当然才能产出高质量的酒啊！川菜的简介
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜, 同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜, 下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。
扩展资料：
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家谱是什么？
本文2023-11-05 04:12:49发表“资讯”栏目。
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