转基因就是科学家在实验室里把想要的基因转移到农作物来。这样就可以得到，不受虫害，或者不怕除草剂的玉米、水稻等等。转基因食品吃多了不会导致不孕。

转基因作物就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。

转基因食品是通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物等），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。

为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，使农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力。

转基因作物上市之前，都需要经过大量的、长期的食用安全性评价。自1996年转基因大豆商品化生产应用以来，上亿美国人直接或间接食用转基因大豆16年，至今未发生一例经过证实的转基因食品安全事件。

扩展资料：

转基因食品的种类主要有：

一、植物性转基因食品

植物性转基因食品很多。如西红柿是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决西红柿的贮藏问题，美国、中国等国家的多位科学家经过努力，利用基因工程的方法培育出了可以抑制衰老激素乙烯生物合成的西红柿新品种。这种西红柿抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。

二、动物性转基因食品

动物性转基因食品还没有商业化生产，但是处于研究的也有很多种类。比如，在牛体内转入某些具有特定功能的人的基因，就可以利用牛乳生产基因工程药物，用于人类疾病的治疗。

三、转基因微生物食品

微生物是转基因最常用的转化材料，故转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

四、转基因特殊食品

转基因食品能否提供人类特殊的营养或辅助治疗人类的疾病是科学界关注的一个重要领域，许多科学家在开展这方面的研究。如科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。

科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。也许将来糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，也许我们会见到多种功能性转基因水果摆在药店里出售：补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的。

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在人脑内神经系统可分泌出上百种递质，这些递质分泌的异常，如患者体内γ -氨基丁酸、谷氨酸、5-羟色胺、乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺等控制情绪和心理活动的递质的分泌紊乱，会导致大脑细胞功能受损（受损脑细胞），形成病灶，从而引起心理性精神疾病和精神障碍性精神疾病。沈阳军区联勤部医院引进了该技术。

F-YD生物基因微导技术建立了科学、完善的脑细胞和神经递质之间的“细胞修复”和“递质平衡”的理论，从细胞学的层面上破译了精神疾病久治不愈的根本原因。临床医学证明，精神疾病无法彻底治愈的根本原因是在于传统治疗只停留在控制神经递质分泌，无法有效修复神经递质的受体（与递质结合的递质）机能障碍导致的受损脑细胞。

F-YD生物基因微导技术是建立在中西医医学理论基础上的一套科学先进的精神疾病治疗技术，涉及神经学、心理学、分子生物学、生物电医学，基因医学等各个学科。