各地风俗各异，以下仅供参考：

一般供品分两类。一类是水果糕点，可考虑3盆，每盆的个数应为单数，如3、5、7。另一类是逝者生前喜爱的菜肴，可考虑4盆，荤素搭配，浅盘即可。另外置酒1瓶。

“做七”，分头七、二七、三七、四七和五七。通常头七、五七隆重一点，其余过个场。

看得出你是个孝子，请你节哀顺变。

一般习俗，人们多於正厅供奉神明处之右侧设置「神主位」或「公妈牌」总牌位朝夕膜拜。此外，有许多家族除家中祭祀外另於他处设一祖先祭祀场所，称为「家庙」或「祖庙」，每年通常於春秋两祭举行祭祖盛事，由祖庙祠主值东炉主或宗亲会办理。

逢过年过节，或农历正月十五，当日上午十一时左右，祖先牌位前拜祭。

准备全熟三牲或饭菜（六碗、八碗、或十二碗）、水果（蕃茄、芭乐、李子、释迦除外的水果）、汤圆三碗、米饭、发粿、糕饼等、清茶三小杯、酒七、九或十一杯。

上供品（酒供几杯、筷子就摆同样双数）。

中元节给老祖供饭，需要供几碗饭，几杯酒的问题，没有一个确定的答案。因为不同的地方有不同的习俗，不同的家庭也有不同的做法。

一般来说，中元节供饭的碗数和酒的杯数，可以根据家庭成员的人数来确定。比如，一个家庭有5个人，那么可以供5碗饭和5杯酒。如果有更多的家庭成员，可以按照这个比例增加。

另外，也可以根据老祖的喜好和信仰来决定供饭和供酒的数量。比如，老祖喜欢喝酒，那么可以多供一些酒；如果老祖喜欢素食，那么可以供一些素菜。

总之，中元节给老祖供饭和供酒的数量，应该根据当地的习俗和家庭情况来决定。