菱角的作用和功效

　菱角的作用和功效，作为我国著名特产之一的菱角，菱角对于我们的身体有着很多的好处，经常吃菱角是很好的，每百克菱角肉含蛋白质36克，下面看看菱角的作用和功效。

菱角的作用和功效1

　菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角可以补充丰富的蛋白质和葡萄糖，对于促进食欲有好处，还可以有补肾养血的`作用，对于提高体质有好处。

　《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。菱角可以有养胃的作用，对于缓解神经痛有好处，还可以有治疗疼痛的作用，对于强身健体有好处。

　古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

　 新鲜的菱角可以生吃吗

　新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。

　在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫。

　 因此，这种鲜菱角不适合多吃。

　食用方法有很多，可以生吃，也可以煮粥或者是煲汤都可以，但是要注意食用的量哦，生的不建议食用太多，以免感染寄生虫，大家要注意这些小常识。

菱角的作用和功效2

　名称：菱角

　别名：腰菱、菱、芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实

　性味：味甘、性凉、无毒

　归经：胃经、脾经

　功效：健胃止痢、清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌

　主治：胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺-癌、子宫颈癌、皮肤多发性疣赘、黄水疮、痔疮、脾虚气弱、体倦神疲、不思饮食、四肢不仁

　用法用量：每次50--80克。

　来源：菱角是一年生草本水生植物菱的果实。

　 功效作用

　1、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

　2、菱角抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

　3、菱角治子宫癌、胃癌：生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20--30个菱角。汤作2--3次分服。

　4、《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

　5、菱角粉10--50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

　6、菱角治赘疣（青年性扁平疣、多发性寻常疣）：鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次。

　7、菱角可平息男女之欲火。《食疗本草》指出凡水中之果，此物最发冷气，人冷藏，损阳，令玉茎消衰。

　8、菱角缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　9、菱角治头面黄水疮：老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处。

　10、菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，菱角具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

　11、古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

　12、菱角治小儿头部疮毒，亦可解酒：鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服。

　13、菱角治痢疾：红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下。

　14、菱角减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

　15、菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

　16、菱角治食道癌、胃癌：菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次。

　17、菱角补脾益气健脾，强股膝、健力益气。

菱角的作用和功效3

　 补脾益气

　菱角生食有清暑解热作用，熟食则可以益气健脾。

　 减肥

　古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。

　 行水、祛暑、解毒

　菱角还有解毒的功效，并且可以帮助人达到祛暑、行水的效果，十分适合老年人食用。

　 解渴

　菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。

　 消除疲劳

　成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。

　 护肤护发

　菱角还具有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。

　 辅助治疗疾病

　你知道吗，经常吃菱角还可以帮助我们治疗疾病，这是为什么呢

　菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。

　 缓解皮肤病

　菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　 抗癌

　菱角还有一项非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌， 因为果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分， 菱角能抗癌包括 食道癌，乳腺-癌，子宫癌;日本东京医科大学研究中，证实以热水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 后的溶液，对小鼠肉瘤抑制率高达 60 %。据1978年9月29日日本还有报道，菱实对癌细胞抑制率为288%。

每100克营养元素：

钙7毫克，钠58毫克，蛋白质45克，维生素A2微克，纤维素17克，烟酸15毫克，锌062毫克，铁06毫克 ，锰038毫克，硫胺素019毫克。

铜018毫克，脂肪01克，核黄素006毫克，热量98大卡，钾437毫克，磷93毫克，镁49毫克，碳水化合物214克，维生素C13毫克，胡萝卜素10微克。

成熟的菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖和蛋白质，营养价值可与栗子媲美，故又雅称“水栗”。含有丰富的葡萄糖和多种维生素、矿物质，如维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等，其营养价值堪与其他坚果媲美。菱角虽好，但其性凉，多食会损阳助湿，要适可而止。

扩展资料

菱角的功效：

1菱角的果肉、茎、叶、果柄、果皮都可用来做药治疗多种疾病，菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热。

2菱茎炒食则可防治胃溃疡、醒酒，也利于食欲不振者。

菱角的食用方法：

1老菱肉晒干后磨成粉，加工成细腻的菱粉，用沸水冲服，清香甜美胜藕粉。

2在烹饪菜肴时，菱粉也是一种质量很高的勾芡用料，是制作糕点及冰淇淋的上乘原料，还可用菱粉酿酒、酿醋、制糖、做豆腐。

一般情况下，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。菱角的外皮上可能附有寄生虫，生吃时一定要洗干净。

-菱角

人民健康网-菱实累累亦良药

1、万年桥

相传，师徒两人同为造桥工，分别建造两座桥，一座即这座万年桥，另一座是仅一里之南的大善桥。建造万年桥的是徒弟，刚刚学成满师，独立谋生；而造大善桥的是他的师傅。

万年桥建成启用时，徒弟请来了他的师傅与一帮师兄弟观看，不料师傅却恼羞成怒：“你这样造桥，以后就再难修修补补，简直是砸了大家的饭碗！”

原来徒弟造桥精工细作，桥造得非常坚固，以至于业内人士说可以用上一万年，于是这座桥后来就被命名为“万年桥”。如今，大善桥早已坍塌，而万年桥依然挺立。

2、潘郎桥 

约七百年前，由冠屿沈岙潘姓开明人氏在潘郎建桥一座，便于当地村民交通。当时人口稀少，经济欠发达，只是由几户人家自产农产品来到桥两端进行物物或者物钱交易。久而久之“潘郎桥”就在当地逐渐传开。

当地有一大姓“邬”氏听后心里有点不舒服，就联合村民，想改称“邬郎桥”。因潘姓是大姓，人口众多，又有干练之员为潘家出谋划策，坚持街名“潘郎桥”,理由是此桥为潘姓人所造，桥名约定俗成，改乃悖时,两姓争执不下，闹到县衙。

知县决定乘潘郎五、十市日这天来踏看，了解情况再做定夺。潘姓获知，就于市日早晨在石刺头向赶集群众分发麻糍，每人发一双，叫他们都说去潘郎桥赶集。

知县一路过来，询问群众，都说去潘郎桥赶集，没有人讲是去邬郎桥赶集,于是就下达公文，命名曰“潘郎桥”。

3、金兰桥

金桥，原名金篮桥，又名金兰桥。相传几百年前，这里没有桥，一条五丈宽的白河斩断了南来北往的通途。

河南岸住着个叫周积德的农户。一天，他的两个儿子过河去看外婆，双双都被水淹死了。周积德一狠心，砍下了屋前房后十八棵大水桐，算是把桥架成了。可是第二天，那两个木桥墩便象喝醉了酒，看着看着，垮倒在河心。

木头不行，石头还不行吗周积德咬了咬牙，变卖了所有的家产，河边的石料垒了几十个大堆堆。两岸的农户，谁不想有一座桥呢周积德一领头，千家百户都来了。真是百家钱，千家米，没有钱米就出力。

百多号精壮汉子下到河里捞石脚，可举了七七四十九天，还有捞到河心的实地呢!几百斤重的方石料——放下去，就被流沙卷走了。周积德一气一急，便偏起个脑壳往石料堆堆上撞去，这一撞，却不料撞在一个老叫化婆的破竹篮上。

这个老叫化婆，人人都认得。因为修桥修了四十九天，每到吃饭的时候，她便来了。千家米，千家吃，穷人共着一“苦”字，当然少不了她那一碗，想不到误打误撞，她今天倒救了周积德一条性命哩!

桥没有修成，领头的急得要寻死，大家都难过得低下了头。这时，只听得这位老叫化婆笑嘻嘻地说：“我吃了你们四十九天饭，这只破竹篮就算是我的饭钱吧!”说完，就将竹簿往白河里丢。

说来也真奇怪，一只黄篾破竹篮，一落河面，立即发出了万道金光直刺得人睁不开眼睛哩。河水、流沙，急骤地向河两边闪开，片刻，露出了坚实的河床。接着，只见那竹篮变长了，变大了，变高了，打横了的篮框一头抵南岸，一头抵着北岸，提篮的弓形竹篾化作了一座眩人眼目的金桥。

修桥的人们一个个被惊得目瞪口呆。等大家回过神来时，老叫化婆却不见了。不但老叫化婆不见了，连周积德也不见了。大家正在急得团团转，却听得周积德的声音从半空中传来：“深谢父老乡亲，我随观音菩萨到南海去了。”

大家抬头一看，只见桥头上空，飘着一朵五彩祥云，一位端庄的玉面菩萨坐在莲花台上，旁边站着一个人正是周积德。大家这才明白，那老叫化婆原来是救苦救难的南海观世音，慌得大家齐刷刷地跪倒礼拜。

据说，那只破竹篮就是观音菩萨采莲用的宝篮。为了纪念菩萨显圣，这座桥就取名为金篮桥。后来，人们又在桥头附近修了一座金篮寺，并塑上了观音菩萨和周积德的神象，一年四季，香火不绝哩。

4、鲤鱼桥

相传很久以前，这里原是一座木桥。小河沟东面村里住着一个姓关的读书人，他幼年丧父，与母亲相依为命。同村有一个双目失明的孤寡老人张胡氏，无人赡养，整天吃了上顿没下顿。

冬天来了，老人还穿着破旧的单衣，冻得瑟瑟发抖。姓关的书生顿生恻隐之心，他与母亲商量，想把老人接到自己家里来养活。母亲本来就非常同情张胡氏，她立马同意了儿子的意见。他家本来就很穷，张胡氏来后，生活就越发艰难了。

为了度日，母亲不分日夜地纺纱织布，以供家用。书生刻苦读书，有时饿着肚子去上学。年长日久，他渐渐面黄肌瘦。有一天，他上学走到桥头，见一个穿着农家衣服但长得非常清秀的姑娘站在桥头，手里捧着一颗大菱角。

姑娘害羞地上前说道：“公子，你每天饿着肚子去上学，太辛苦了！这个菱角给你吃吧，吃下它就不饿了。”书生接过菱角，还来不及问明原因，那姑娘就不见了。公子吃下了菱角后，饥饿感顿消。不多时变得满面红光，精神振奋。此后读书大有长进。

有一天早晨这位姓关的书生走到桥头，那姑娘又出现在他的面前。她手里捧着一颗亮闪闪的朱红色的宝丹说道：“公子，你进京赶考的日期快到了。为帮助你求得功名，这颗朱砂宝丹给你带在身边，饥渴时把它含在嘴里，它不仅能帮助你解除饥渴，还可以使你读书不倦、下笔有神。”

书生千恩万谢，接过宝丹。姑娘又叮嘱他说：“满一百天的那天五更时候，你来到桥头，先拍三巴掌，再唤三声‘鲤鱼姑’。我们又会见面，你就把宝丹归还给我，千万莫错过了时辰，倘若错过了，我就要遭受泥鬼的惩罚，变成一团污泥，永远不能回到阳间了。”

书生连忙上前打躬施礼，表示决不失信。他问姑娘：“好心的姑娘，你是谁？你为啥这样多次帮助我呢？你有什么要求尽管说，我会报答你的。”姑娘说：“我是一个屈死鬼，名叫鲤鱼姑，是张胡氏的独生女儿。我十六岁那年，胡员外的儿子胡兰卓，带着几个家奴到我家抢亲。

我父亲拼死阻拦，被他们活活打死，我也跳到这河里淹死了。留下老母亲孤身一人，多亏公子把我母亲接到你家养活。公子对我恩重如山，怎能叫我不报呢？”说完，鲤鱼姑又向书生深深地鞠了一躬。书生刚想说话，但鲤鱼姑瞬时又不见了。

考试的日子快到了。书生告别母亲，准备启程。母亲想到富人家的孩子去赶考，带足了盘缠，还有书童做伴。自己的儿子只带了少得可怜的一点钱，孤身一人到千里之外的京城去赶考，路上的艰难可想而知。

便把儿子送到村头，叮嘱的话儿说了一遍又一遍。书生告别母亲，口含宝丹，匆忙挑着行李和书箱进京应考。考试时，他感到思如泉涌，下笔如神，不多时就交了卷。到了放榜的时候，他果然金榜题名。

他想到归还宝丹的时间快到了，看罢皇榜便急速起程返乡。路上顶风冒雨，星夜兼程，丝毫不敢耽搁。谁知紧赶慢赶回到家中，归还日期还是已经过了。他不敢怠慢，急忙来到桥头，先拍三巴掌，再喊三声“鲤鱼姑”，怎么也不见姑娘出现，只见桥下翻起一团污泥。

书生见状，知道因自己的误期，使鲤鱼姑再也不能回到阳间了，便嚎啕大哭。一连哭了三天三夜，他的泪水与河水汇合一起，把一条小河冲流成了一条大河。

为纪念鲤鱼姑，关公子请来能工巧匠，拆掉木桥，就地建起一座石拱桥。桥边竖立一块高大的石碑，上刻“鲤鱼桥”三个大字。1957年政府这此筑坝拦水，仍取名为鲤鱼桥水库，拦水坝也叫鲤鱼桥大坝。近年更名为鲤鱼湖后，人们仍把这一带的地方称之为“鲤鱼桥”。

5、大王桥

相传阳河上曾有一座唐朝所建的单孔石桥，人们在桥两侧居住繁衍。在一个久远的孟夏之夜，阳河上游山洪暴发，河水自南向北汹涌而至。村民们忧心忡忡，心急如焚，手持灯笼火把，匆匆奔上堤岸察看险情。只见当时桥南河水急剧猛涨，比桥北高出许多，形势危急逼人。

人们惊恐万状，纷纷长跪于大堤，向苍天祈求。就在这千钧一发之际，只听轰然一声巨响，一个黑魆魆的庞然大物自桥下挟涛拍浪、奋力而出，倏忽之间，桥南的水位已骤然跌落！

一场可怕的决堤之祸顿时化险为夷，人们不禁奔走相告，以为这是“水大王”感人至诚而造化黎民，于是纷纷焚香祭奠，从此将这座石桥命名为“大王桥”以示感念。

菱角的功效与作用

　菱角的功效与作用，相信大家对菱角并不是很了解，菱角是多年生水生草本植物的果实。 这种植物坚韧，果实产量特别高，菱角是可以吃的，以下为大家分享菱角的功效与作用。

菱角的功效与作用1

　 菱角是什么

　菱角属于一年生草本水生植物的果实，主要生长在湖泊中，由叶花果构成。在中国是比较常见的，在幼嫩的时候可以当做水果来吃，成熟之后可以加工制作成菱粉。

　它可以起到很好的抗癌效果，可以用来治疗食道癌，乳腺癌，胃溃疡等疾病。其中富含丰富的葡萄糖，蛋白质，还有多种维生素和不饱和脂肪酸。

　 菱角的功效与作用

　菱角有很好的药用价值和使用价值，它可以起到很好的清热解毒，煮熟之后吃还有益气健脾的功效。适量的吃菱角还可以起到很好的减肥效果，而且它还具有解毒的功效，帮助人达到祛暑，利水的效果等，十分适合老年人吃。幼嫩的菱角吃起来果肉脆美，可以起到很好的解渴效果。

　成熟之后的菱角吃起来具有消除疲劳的效果，它的热量是比较高的，而且还具有护肤，美发的功效等。菱角中所富含的一些淀粉，蛋白质，还有葡萄糖，维生素，矿物质元素等，含量比较丰富。

　 菱角不能和什么一起吃

　菱角不能和猪肉在一起吃，它属于寒凉性的食物，吃完之后会出现脾胃虚寒的症状，然而猪肉属于油腻的植物，在一起吃可能会导致腹泻。

　菱角也不能和寒性食物在一起吃，因为它本身属于寒凉性的食物，如果和寒性食物在一起吃，可能会加重身体寒气，造成脾胃虚寒的症状。在平时生活中，对于月经期间的女性，还有就是身体寒气比较多的人，是不适合吃菱角的。

　 菱角可以降血糖吗

　菱角虽然作为一种药用价值非常高的水生植物，它其中所富含的营养物质含量比较丰富，比如说富含着蛋白质和微量元素等。它可以起到很好的清热解毒和乌黑秀发，还具有益胃安中的效果，但是不能够降血糖。

　菱角作为我们平时生活中常见的一种蔬菜，在幼嫩的'时候可以当做水果，成熟之后可以被制作成各种加工食品。其中所富含的营养物质含量比较丰富，适量的吃还可以起到很好的清热解毒等功效。

菱角的功效与作用2

　 菱角的功效与作用

　 1、补脾健胃

　菱角是一种性味甘平的食材，它能补脾健胃，也能补脾益气，是一种功效出色的滋补品，平时人们食用以后能调理脾胃，预防缓解人类的消化不良，也能缓解人类的脾胃虚寒。

　 2、预防癌症

　平时多吃一些菱角，还能预防癌症发生，因为菱角中含有多种天然抗癌物质，这些抗原物质被人体吸收以后，不单能防止细胞癌变，而且能抑制癌细胞再生，平时经常吃菱角的人，能让癌症的发病率明显下降。

　 3、解毒排毒

　菱角能清热解毒，也能加快人体内酒精的分解与代谢，平时人们喝酒以后，出现头晕，恶心，呕吐等不良症状时，多吃一些菱角就能让症状好转。菱角对人类的多种高发皮肤病也有明显预防和缓解作用，特别是小儿出现黄水疮或者头面黄水疮时，还能直接用菱角来治疗。

　 菱角怎么剥壳

　1、在给菱角剥壳时，应该先把菱角洗净，然后准备一个干净的菜刀在菱角的底部切一刀，这时可以看到里面白色的果肉，然后把切出的口向下，再用刀在它的两侧各切一刀。

　2、这两刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然后向两侧用车就能把它有外壳剥下来，最后余下的一点外壳可以直接用手取下来，这时一个个完整的菱角果肉也就可以取出来了。

菱角的功效与作用3

　角是一种常见的植物,又称腰菱、水栗,味甘,性凉,食用的方法很多,可直接食用,平时也可以用来煮粥,这样不但味道好,营养价值也更丰富,满足了人们的口腹之欲。

　功效:菱角是菱科的一种,菱属。亦称腰菱、水栗、菱实,味甘,凉,无毒,为一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,也可熬粥。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维他命和微量元素。有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

　菱角,亦称海菱、风菱、菱角、水栗、菱实、菱形、菱科菱形属,一年生水生草本植物。起源于欧洲,中国南方,特别是长江下游太湖地区和珠江三角洲种植最多。

　菱肉含有淀粉24%,蛋白质36%,脂肪05%,幼嫩时可当水果生吃,老熟果可以熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可以贮藏,可以延长供应,菱叶可以做青饲料或绿肥。具有健胃止痢、抗癌的功效。治疗胃溃疡,痢疾,食道癌,乳腺癌,子宫癌。外用治疗皮肤多发性疣赘;

　菱壳烧灰外用治黄水疮、痔疮。功能:菱角中富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和各种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素和菱角菱角(5个)微量元素。

　古时候认为多吃菱角,能补五脏,除百病,而且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美的效果,因为菱角不含有会让人发胖的脂肪。本草纲目说:菱角可以补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥对胃肠有好处,可以解内热,对老年人经常吃有好处。

　 菱角怎么吃

　 1、盐水煮菱角

　菱角可以在吃完后煮熟。 在煮菱角之前必须仔细清洁。 清洗表面上的所有泥土和污垢，然后将其放入锅中并加入适量的10米。 加入足够的水加热煮。 放入冷水中冷却。 冷却后，用手轻轻取出壳，然后你可以吃里面的白色肉。

　 2、菱角煮粥

　新鲜的菱角也可以用来煮粥。 当你用它来煮粥时，你需要提前取出菱角的壳，清洗干净，切成小块，然后将小米清洗干净，然后将其放入带有切口09的锅中。加入开水至 煮粥，在调味前加少量盐，然后取出来吃。 它可以滋养脾脏，滋养胃。

　 3、菱角炒肉片

　菱角也可以与肉片一起煎炸，但在油炸之前，必须除去壳。 将得到的菱角切成片，然后用酱油和料酒预先腌制肉块。

　将油放入锅中，加热后放入切碎的葱，然后将腌好的肉炒至锅中褪色。 然后将菱角放入锅中并快速煎炸。 在油炸过程中加入少量盐和鸡精和调味料。 一分钟后，你可以离开锅。

　 菱角怎么去壳

　在进食前需要去除菱角。 移除外壳时，应首先清洗菱角，然后用外壳底部的刀切割。 切割时，应露出肉。 切割后，将菱角两侧竖立并切割。 此时，大部分外壳已被拆除，剩余的外壳用手剥离，得到白菱角浆。