茅台酒的前身有王茅，赖茅，贵州黔水坊酒不是茅台酒的前身，是茅台酒历史上的三大烧坊之一。

1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”。

赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。一九五一年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义、荣和（王茅）、恒兴三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。

而黔水坊是茅台酒历史上的三大烧坊之一，始创于1879年，历经变迁由王丙乾将烧坊发展成当地最大烧坊之一。是一家有着文化渊源的酿酒历史的酱香型白酒企业，与茅台酒厂属于同根同脉的酱香型白酒生产企业。

扩展资料：

茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。

酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

—黔水坊

—茅台

1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为“茅台酒”。王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”11704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为“茅台酒”。1949年前，由于茅台酒生产凋敝，当时仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义、荣和、恒兴三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策成立国营茅台酒厂，这就是国酒茅台的由来。2扩展资料茅台酒产于中国西南贵州省仁怀县茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。它的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代。到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”、“王茅”和“赖茅”，其中“华茅”就是现在茅台酒的前身。1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，还远销到世界各地的许多国家。

茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。贵州茅台酒厂集团总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，地处东经106°22′，北纬27°51′，海拔423米，现占地面积220万平方米。

贵州茅台酒厂集团由中国贵州茅台酒厂有限责任公司及其全资子公司、控股公司、参股公司等近20家企业构成，集团所涉足的产业领域包括白酒、啤酒、葡萄酒、红酒、证券、银行、保险、物业、科研等。

中国贵州茅台酒厂有限责任公司的前身是中国贵州茅台酒厂，1997年成功改制为有限责任公司（以下简称集团公司），1999年，由有限责任公司联合中国食品发酵研究所发起的贵州茅台酒股份有限公司正式成立，2001年8月，贵州茅台股票在上交所挂牌上市。

集团公司是全国唯一集国家一级企业，国家特大型企业、国家优秀企业（金马奖）、全国质量效益型先进企业于一身的白酒生产企业。3公司主导产品贵州茅台酒是中国民族工商业率先走向世界的代表，1915年荣获美国巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称世界三大（蒸馏）名酒，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，近一个世纪以来，已先后14次荣获各种国际金奖，并蝉联历次国内名酒评比之冠，被公认为中国国酒。

国酒茅台在全国白酒行业拥有独一无二的工艺技术、企业标准和特殊功能：

一年一个生产周期，从原料进厂到成品出厂，至少需要五年时间。制酒过程需经九次蒸煮（馏），八次发酵，七次取酒。高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺，其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一，在白酒行业独具特色。精妙绝伦的勾兑技术和理论由茅台率先提出，是对中国白酒行业的重大贡献之一。酱香、窖底、醇甜三种典型体的划分和总结，对中国白酒香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献。GB18356-2001《茅台酒（贵州茅台酒）》既是国家标准，也是企业标准和国际标准，在白酒行业绝无仅有。独特的空气、气候、地理、水文环境，使茅台酒不能异地生产，在全国白酒行业也是绝无仅有。茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证，并被确定为原产地域保护产品，在全国白酒行业，迄今只有茅台酒集此三者于一身。

贵州茅台酒厂集团技术开发公司旗下拥有 富贵禧酒茅台醇 富贵禧原浆 贵州大曲 贵州液 贵州王贵州特醇 家常酒 富贵万年 茅仙酒 福满天下百年盛世 京玉 国隆酒小酒保华香液 百世情 懿华醇 中国OA酒 白头到老家谱酒 老贵州 全家福 舜锦鸿 左太傅天朝上品等多个系列

贵州茅台酒厂集团技术开发公司1994年通过ISO9002质量体系认证，1999年获准使用绿色食品标志；1996---2007公司连续十二年获省级重合同守信用单位称号；产品先后获贵州省名牌产品、中国名牌产品、中国名优产品、中国白酒典型风格奖、世界之星（WorldStar）包装设计奖、中国白酒科学技术大会指定荣誉产品、全国产品质量服务质量无投诉用户满意品牌、中国国际葡萄酒评酒会金、银奖等荣誉。随着茅台品牌影响力的与日俱增，公司在茅台集团“一品为主，多品开发”的战略思想的指引下，以继承和发展茅台酒文化为己任，相继开发了茅台醇、战酱酒、富贵万年、百年盛世、贵州特醇、贵州王、茅仙酒、小酒保等品牌

以传统的茅台酒为主的酱香型系列白酒，是中国贵州茅台集团公司的主导产品。包括5000吨茅台酒在内，公司拥有年产上万吨酱香型酒的生产能力，既是酱香型的发源地，又是唯一的大规模优质生产基地，茅台集团所有的酱香型产品，都在此生产。 从50年代初组建中国贵州茅台酒厂开始，直到改革开放前，在计划经济体制下大约整整30年，茅台酒厂都仅有53度茅台酒一种单一产品，产量也仅1000吨左右，以致市场上茅台 酒一直奇货可居。1978年茅台酒厂当机立断迈出历史性一步：瞅准消费者消费口味的多元化趋向，将研制低度茅台酒列入发展规划。1982年，38度及43度茅台酒成功应市，茅台酒的单一酒度格局首次被撕开一个口子。 进入90年代中后期以来，茅台集团公司又相继开发出珍品茅台酒15年、30年、50年、80年等极具收藏价值的陈年系列茅台酒，以满足更高消费层次的需求，茅台家族阵容空前壮大，企业多元化的产品结构调整战略成效明显。 1998年，茅台王子酒问世，以中高档消费为目标市场的该产品既秉承茅台酒一贯的传统工艺及风格特色，又彻底打破了茅字号酱香型白酒，仅局限于高档消费领域的格局，填补了市场空白，成为茅台集团公司又一新的经济增长点。 目前，公司正着手开发针对中低档消费的茅台迎宾酒，最终完全实现茅字号酱香型白酒的系列化。 毛泽东主席和周恩来总理生前明确指示，茅台酒年产要搞到一万吨。随着新的世纪里茅台酒股份公司的不断跳跃发展，相信不久的将来，这个遗愿将化为生动的现实。

茅台系列酒那么多，真正的嫡系酒有哪些呢？

一转眼中秋佳节马上到了，“日月潭的传说”，与此同时中秋佳节都是合家团圆的日子，一家人千辛万苦聚在一起，当然要小酌几杯。一提起在我国的着名白酒种类，大家大部分都会一下子想起茅台，但是茅台白酒价格摆在那里了，并不是一般大家族能消费得起的。因而，从茅台系列酒当中挑选几种真正意义上的直系酒便成了很多人聚会活动最常见的挑选。许多酒尽管归属于茅台集团，可是只能算是茅台的系列酒，除开奔月、五星茅台酒以外，真正意义上的茅台直系酒还真不多：茅台系列酒这么多，真正意义上的直系酒有9种，得知后选酒事半功倍：

一、华茅，茅台的一大爷

茅台酒的前身为由各地三家着名的老烧酒坊合拼成立贵州茅台酒厂；在其中，华茅前身是成义烧坊，成立时间1862年，这样算来华茅应当算是茅台的一大爷。如今，华茅又做为独立品牌被茅台集团发布，除开华茅酒承传1862以外，蓝华茅还是比较传统的一款，酒精含量53度/500ml，传统茅香设计风格，酱香型白酒。

二、王茅，茅台的二大爷

相较于华茅，王茅前身是荣和酒坊，成立时间1879年，这样算来王茅应该算是茅台的二大爷。如今王茅关键上线了祥雅、祥邦、祥瑞这三款，设计方案各有特色：祥雅为经典黑、祥邦为儒雅白、祥瑞为时尚潮流红。其中，祥邦的优雅和白色看起来更高端、更大气，瓶身设计优雅，曲线流畅种传统的53度经典酱香型白酒，单瓶500瓶。ml都比祥瑞的375ml性价比高。

三、赖茅，茅台的三大爷

赖茅前身恒昌酒坊成立时间1929年，相对性比较晚，只有位居茅台的三大爷之职。现在赖茅也有四种传承蓝、端曲、金瓶和收藏品。其中，传统的端曲是红瓶设计方案。现在端曲20也叫蓝端曲，改成蓝瓶设计方案。在其中，赖茅传承蓝价钱中等，彻底继承赖茅的“酱骨头”，53度/500ml单瓶价钱500多元化，非常值得下手。

四、贵州酒曲，茅台的亲哥哥

很多人可能觉得茅台酒仅有五星、奔月2款茅台酒，在茅台系列酒并没有发布以前，总给人一种茅台酒是家中独子的感觉了。事实上，茅台还有一个兄弟，那就是贵州酒曲。70时代，茅台酒厂为了能为员工派发福利，便发布了一款福利酒，那时候称为红粮窖酒，也不在市场中商品流通。之后，由于这一款酒反应太好了，茅台酒厂便将红粮窖酒推倒市场中，并更名为贵州酒曲，80时代做到市场销售高峰期。此后，茅台酒生产能力有限，将贵州酒曲停产，2015年恢复生产。

五、茅台王子酒，茅台的嫡子

茅台在紧紧抓住品牌白酒销售市场后，也能腾出手来占领中档白酒行业，茅台王子酒应时而生，挥师勤王。茅台王子酒做为茅台酒的嫡子，现在也是家业兴旺，早已催生出一般茅台王子酒、金王子、佳品王子、酱香传统、属相王子、黑金王子、王子酱色等一系列王子酒，子孙不谓不茂盛。其中，我认为传统的酱香性价比很高，通道是浓郁的茅台香气，都是传统的53度酱香型白酒。

六、茅台迎宾酒，茅台的嫡次子

当初，茅台酒除开攻占中档销售市场以外，还不断发展中低端白酒销售市场，上线了茅台迎宾酒。传统的茅台迎宾酒是白瓷瓶的外包装。后来，为了突出欢迎礼仪的欢乐气氛，设计了红色欢迎礼仪。现在新一代紫色欢迎礼仪瓶的设计更加高档和快乐。茅台迎宾酒紫迎宾礼仪不论是做为聚会活动用酒，或是赠予亲朋好友，色调都很喜气；倘若做为企业年庆用酒及其喜宴、喜宴用酒，也都很应情。

七、仁酒，茅台尤其“文艺范儿”的大儿子

我国是一个拥有几千年民俗文化的大国，在其中受到影响最深刻的就是儒家学说，仁是儒家学说不可或缺的一部分。茅台仁酒就是传统式白酒文化与儒家学说完美融合的典范，酒精含量是酱香型白酒经典的53度，是茅台尤其“文艺范儿”的一个儿子。

八、汉酱，茅台的养子

汉酱酒往往称之为茅台的养子，原因是汉酱原归属于贵州习酒的一个品牌，之后贵州习酒被茅台企业兼并控投后便将汉酱抱养到他们户下，变成了茅台酒的养子。除了自己养子身份以外，汉酱还有一个传统的地方，就是51多度酒精含量，打破传统53度拘束，主推柔雅派酱香。

九、茅台1935，茅台最疼惜的小儿子

针对贵州茅台酒而言，1935年是一个非常值得记忆传承的年代，在87年前1935年，茅台酒运输佳酿的马队，借助人拉马驮，翻过了川盐古道上高山峻岭的隔绝，从赤水河畔把茅台酒运输到天府王国的成都，一举喜获了“西南各省市物资供应展会”的一等奖。为了庆祝这一杰出时时刻刻，茅台集团在2022年1月18日，上线了茅台1935酒。

茅台镇的酒品牌如下：

1、贵州茅台

贵州茅台位于贵州茅台镇，是酱香型白酒的代表，至今已有800多年的历史，是我国为知名和白酒之一，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。贵州茅台酒具有酱味突出，典雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯持久香等特点。

2、怀庄酒业

怀庄酒业位于贵州茅台镇，始于1983年，是贵州茅台镇建厂早的民营酿酒集团企业，旗下产品以永佳福酒为主，属于酱香型白酒的代表。

3、大黔朝酒业

大黔朝酒业位于贵州茅台镇，成立于1995年，年基酒生产能力4500吨，基酒储存能力15000吨。旗下产品主要以“大黔朝”洞藏老坛酒为主。具有酒身香而不艳，低而不淡，饱满醇厚，回味悠长，杯中留香，饮后口不干等特点。

茅台镇

茅台镇隶属于贵州遵义仁怀市，地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。截至2020年下辖5个街道、14个镇、1个民族乡，面积18925平方公里，总人口106631人。2018年10月，茅台镇入选2018年全国综合实力千强镇榜单，排名第81位。

茅台技术开发的系列酒：富贵禧酒、茅台醇、富贵禧原浆、贵州大曲、贵州液、贵州王、贵州特醇、家常酒、富贵万年茅仙酒、福满天下、百年盛世、京玉、国隆酒、小酒保、华香液、百世情、懿华醇、中国OA酒、白头到老、家谱酒、老贵州、全家福。

茅台技术开发的系列酒

茅台集团有：王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。详细如下：1、陈年茅台酒、汉帝茅台酒、80年茅台酒、50年茅台酒、30年茅台酒、15年茅台酒、陈年茅台纪念酒、普通茅台酒、飞天茅台酒、五星茅台酒、礼盒茅台酒、茅台纪念酒、低度茅台酒、新飞天43度500ml、五星43度500ml、43度680ml、43度750ml、43度1000ml等。飞天茅台代表了茅台酒是外交友情的使者，之前只能用于出口国外，目前在国内还可以销售。