您好！

据《胡氏宗谱》记载,现在聚居在西递的胡氏宗族,始祖不姓胡而姓李,是唐昭宗李晔的小儿子,后由于梁王朱温篡位,逃难到江西婺源,改姓胡,取名昌翼。后来,这一家族的五世祖胡士良途经西递,被这里的山形水势吸引,便将全家从婺源迁居西递,从而写下了胡氏家族在西递这块土地上繁衍生息九百年的历史。唐太宗李世民,万万不会想到,他的后代竟会流落到皖南山区,而且改姓胡。

根据《元和姓篡》等史籍记载，胡氏的姓源可以追溯到上古圣君虞舜的妫姓后裔。这样说来，其胡姓始祖，应当是三千多年前被周武王封为陈地的胡公满了。胡公满是虞舜的第三十三代孙，周武王的东床快婿，被封为陈侯。由此可见，中国胡氏的先祖是正统的虞舜后裔，黄帝子孙，并非后来入侵中原的"五胡"后代。

胡氏还有两支源于古代的国名。周代有两个胡子国。一个在今河南，是西周初分封的周朝同姓诸侯国。它曾参与以楚国为首的联军去攻打吴国，后来又跟随楚国与吴国作战，楚国回师途中顺便吞并了胡子国。另一个胡国是归姓，在鲁定公时被楚国灭掉。这两个胡子国亡国之后，王族子孙都以原国名为姓，又形成两支胡氏。

在胡氏中，曾经出现过复姓胡母氏。胡母氏这一复姓，得姓于齐宣王之时，距今有两千四百八十多年的历史。胡氏复姓，开始也很盛行。秦时，有太史令胡母敬，汉时有胡母生和胡母班。晋代以后，胡母复姓渐渐被"胡"这一单字姓氏所代替。由于其后世子孙大多改姓为胡，使得胡母复姓所传日渐减少。这大概是这一胡母复姓传之不多，至今仍然为数稀少的原因之一吧。

胡姓中，除了源自黄帝后裔的这一支外，外族改姓胡的也为数不少。汉代以后，特别是五胡乱华之时，进入中原的外族，纷纷"改姓胡氏"，为汉族胡氏冲添了新的成分，使得后来胡姓的繁衍，又多了一支世系。

胡氏家谱：

胡姓家谱目录

5022北京延庆胡氏宗谱六卷

（清）胡崧等续编

清光绪十一年（1885）木活字本 六册

美国

5023河北霸县胡氏族谱不分卷

（民国）胡春煦等修

民国二十一年（1932）油印本 一册

南开大学

注：始修於清光绪间。

5024辽宁本溪胡氏谱书一卷

（民国）胡玉文纂

民国十年（1921）手写本

辽宁本溪市富家楼乡富家楼村

5025上海安定胡民族谱不分卷

（清）胡鹏撰

清康熙六十年（1795）序写本 二册

日本 美国

5026上海胡氏家乘家传不分卷

（民国）胡祖德纂修

民国七年（1918）石印本 二册

上海文管

5027江苏丰县胡氏家谱四卷

（清）胡敬敷撰

清光绪四年（1878）钞本

江苏丰县传

5028江苏泗阳江南淮安府桃源县胡氏宗谱四卷

（清）胡锡椿五修

清同治十一年（1872）木活字本

江苏泗阳县档

5029江苏兴化泉溪胡氏宗谱

清这光二十九年（1849）木刻本 六册

江苏兴化县昭阳镂南沧办事处

注：谱首修於宋乾道九年胡淡谷。

5030江苏如皋胡氏世谱八卷

（民国）胡宗淦续修

民国五年（1916）木刻本 八册

河北大学

5031江苏镇江海陵胡氏支谱不分卷

（清）胡彬等重修

清咸丰元年（1851）翼经堂恭订写本 四册

日本 美国

注：版心作《润城胡氏宗谱》。

5032江苏镇江润南官塘桥胡氏重修宗谱四卷

（清）蒋茂柚纂修 胡名士倡修

清光绪三十年（1904）活字本 四册

5033江苏丹徒胡氏支谱四卷

（民国）胡煜续辑 胡炘协修。

民国十年（1921）安定堂活字本 四册

历史所 吉林大学 江苏镇江市博

美国

5034江苏常州安定胡氏宗谱二十八卷

（清）胡耀 胡荣庭纂修

清同治十二年（1873）思贻堂木活字本

江苏常州市图（缺卷25）

民国间刻本

上海图

5035江苏常州胡氏宗谱十二卷

（清）胡英续修

清光绪二年（1876）乐善堂刊本 十二册

南开大学

注：谱始修於清嘉庆二十五年，此为三修。

5036江苏常州毘陵胡氏宗谱十二卷

（清）胡焜主修

清光绪三十年（1904）乐善堂活字本 十二册

历史所

注：宋元佑四年胡宗愈始修。

5037江苏常州毘陵修善里胡氏宗谱五卷

（清）胡伯良修

清光绪五年（1879）敦本堂刊本 六册

南开大学

注：始修於清嘉庆二十年，此为三修。

5038江苏常州胡氏宗谱八卷

（民国）胡绍瑷纂修

民国五年（1916）大雅堂铅印本

江苏常州市图

5039江苏常州东安胡氏宗谱十二卷

（民国）胡玉霖 胡生奎等纂修

民国十年（1921）世德堂木刻本 十二册

河北大学

5040江苏武进毘陵山东桥胡氏宗谱六卷

（清）胡雅堂等续修

清光绪二十一年（1895）序木活字本 六册

日本 美国

5041江苏武进毘陵胡氏世牒十卷

胡裕清等修

民国七年（1918）木活字本 十册

江苏常州市图（存卷2） 美国

5042江苏武进毘陵胡氏重修宗谱六卷

（民国）胡福留纂修

民国十六年（1927）敦本堂活字本 六册

历史所

注：清羸庆二十年孔昭始修。

5043江苏武进石安胡氏宗谱八卷

（民国）胡纪荣等修

民国十七年（1928)庆宜堂活字刊本 八册

美国

5044江苏无锡安定胡民宗谱不分卷

民国七年（1928）思贻堂刊本 三十八册

南开大学

注：始修於明嘉靖间，此为五修。

5045江苏江阴澄江香山胡氏宗谱四十二卷首一卷

（清）胡景堂等修

清同治十一年（1872）荣寿堂木活字本 二十册

美国

5046江苏江阴澄江香山胡氏宗谱五十卷首一卷

（清）胡本坤等续修

清光绪二十九年（1903）荣寿堂木活字本

三十四册

日本 美国

5047江苏昆山安定胡氏世谱十一卷

（清）胡口时修辑

清嘉庆中刊本 十册

上海图

5048浙江宁波蛟东胡氏重宗谱四卷

（清）胡丹书 王予藩纂修

清宣统三年（1911）敬爱堂木活字木 二册

天一阁

5049浙江宁波慈东田湖村胡氏宗谱十卷首一卷

（清）朱宗燮 胡开科等纂修

清光绪二十五年（1899）永言堂木活字本

十册

天一阁

5050浙江宁波）慈溪田湖胡氏宗谱十三卷首一卷

（民国）胡昌龙 胡方锷等纂修

民国十七年（1928）永言堂木活字本 十四册

天一阁

5051浙江宁波鉴桥胡氏宗谱七卷首一卷

（民国）董祖义 陈师蕃等纂修

民国七年（1918）立爱堂木活字本 五册

天一阁

5052浙江馀姚蜀溪胡氏宗谱□□卷

（清）胡启俊撰

清嘉庆十七年（1822）继亭堂刻本

浙江馀姚县文（存卷1、2）

5053浙江馀姚蜀溪胡氏宗谱六卷

（清）胡林垣纂辑

清光绪二十四年（1908）继序堂活字本 六册

北图 历史所 河北大学

注：清嘉庆十七年胡启俊始修。

5054浙江馀姚蜀溪胡氏宗谱八卷

（清）胡乃诚 胡丹耀等修

清光绪二十年（1894）念祖堂木刻本 八册

河北大学

5055浙江馀姚柏山胡氏宗谱二卷末一卷

（民国）胡临川等修

民国三年（1914）享裕堂木活字本 十二册

美国

5056浙江馀姚南门清风里胡氏宗谱四卷首一卷

末一卷

（民国）杨荫寰 胡聚星纂修

民国九年（1920）豫萃堂活字本 四册

北图

5057浙江鄞县文山胡氏宗谱不分卷

（清）胡禄沧 胡仍霖等纂修

清道光二十年（1840）宋敕忠义堂木活字本

九册

天一阁（存八册）

5058浙江奉化鲒崎胡氏宗谱四卷首一卷

清乾隆钞本 一册

天一阁

5059浙江奉化鲒崎胡氏下宅房宗谱二卷

（清）马元度 胡世治纂修

清道光二十九年（1849）钞本 一册

天一阁

5060浙江奉化鲒崎胡氏宗谱□□卷

清道光钞本

天一阁（存卷2、4）

5061浙江奉化鲒崎胡氏思议公下下宅开四公派

世传不分卷

清同治钞本 一册（残）

天一阁

5062浙江奉化重修胡氏龚原西岙派宗谱不分卷

（清）周南性纂修

清乾隆四十一年（1776）钞本 一册

浙江奉化县文管

5063浙江奉化重修胡氏西溪宗谱四卷首一卷

（民国）严澄卿纂修

民国十三年（1924）木活字本

浙江奉化县文管

注：谱始修於清乾隆四十一年周性和。

5064浙江奉化蓬岛胡氏大房谱

（民国）董舒文修

民国二十二年（1933）手钞本 一册

浙江奉化县文管（共二部）

注：谱始修於清道光三十年孙焕堂。

5065浙江奉化蓬岛胡氏西族房谱

（清）胡山隍 胡马元辑

手写本 一册

浙江奉化县文管

注：谱始修於清乾隆四十年周南性。

5066浙江象山田洋湖胡氏宗谱三卷

（清）胡经邦纂

清道光十二年（1832）木刻本

浙江象山县文管

5067浙江象山田洋湖胡氏宗谱八卷

（清）胡日灌重修

清同治六年（1867）木刻本

浙江象山县文管

5068浙江象山田洋湖胡氏宗谱六卷

（清）黄和 重修

清光绪二十七年（1901）木刻本

浙江象山县文管

5069浙江象山田洋湖胡氏族谱六卷

（民国）秦英鉴重修

民国二十二年（1933）铅印本

浙江象山县文管

5070浙江象山象西胡氏宗谱二卷

（民国）陈寿龄重修

民国二年（1913）钞本

浙江象山县文管

5071浙江象山象西胡氏宗谱□□卷

（民国）叶华重修

民国三十八年（1949）钞本

浙江象山县文管（存卷1）

5072浙江象山茅沿胡氏宗谱□□卷

民国五年（1916）石印本

浙江象山县文管（存卷l）

5073浙江平湖胡氏宗支记略不分卷

（清）胡家相等纂

清光绪三十二年（1906）铅印本 一册

北图

5074浙江德清武康胡氏宗谱□□

木刻本

浙江德清县清退办

注：胡氏明正德间由歙县迁。

5075浙江长兴安定胡氏宗谱□□卷

（民国）胡玉庭纂

民国三十七年（1948）木刻本

浙江长兴县博（存一博）

5076浙江绍兴山阴张川胡氏宗谱二十四卷首一卷

胡以谦 （清）胡光文等修

清嘉庆十七年（1812）刊本 十六册

日本 美国

5077浙江绍兴山阴张川胡氏宗谱二十六卷

（清）胡光文纂修

清道光十年（1830）敦睦堂活字本 二十册

科图 历史所 人民大学 日本 美国

注：明天顺元年胡遐胡暹始修，此为五修。

5078浙江绍兴续修山阴张川胡民宗谱三十卷首

一卷

（清）胡广慈辑

清光绪十二年（1886）敦睦堂活字本 二十四册

北图 日本 美国

注：明天顺元年胡遐胡暹始修，此为六修。

5079浙江绍兴张川胡氏宗谱四十卷

（清）胡钟生等修

清光绪三十一年（1905）敦睦堂活字本 二十六册

北图 历史所 日本 美国

注：明天顺元年胡遐胡暹始修，此为七修。

5080浙江绍兴山阴胡民族谱不分卷

（清）胡焴草辑

清道光九年（1829）铅印本 二册

美国

5081浙江绍兴山阴江塘胡氏宗谱四卷

（清）胡启贤等修

清光绪六年（1880）联桂堂活字本 四册

美国

5082浙江绍兴山阴江塘胡氏宗谱四卷

(民国)胡锦奎等续修

民国十七年(1928)聊桂堂活字本 四册

北图 河北大学

5083浙江绍兴胡氏家谱二十六卷首一卷

（清）胡裕燕修

清光绪十四年（1888）铅印本 十册

北图 哈尔滨师大（缺二卷） 日本 美国

注：题签作《胡氏省元公宗谱》。明成化八年胡

智创修。

5084浙江诸暨上金胡氏宗谱不分卷

（清）周钧纂辑

清乾隆九年（1884）清润堂木活字本

浙江图（存一卷）

5085浙江诸暨暨阳上金胡氏宗谱五卷

（清）胡鹏起总理

清咸丰十年（1861）清润堂活字本 五册

历史所

注：胡嘉靖二十八年始修。

5086浙江新昌胡氏宗谱六卷

（清）胡忠谅纂（序）

清嘉庆十二年（1808）木刻本

浙江新昌县文管

注：此谱初修於宋嘉熙四年。

5087浙江新昌胡氏宗谱八卷

（清）胡梦麟 胡知人 胡亮工等撰

清道光二十年（1840）垂裕堂木刻本

浙江新昌县文管

注：本书初纂於宋嘉熙四年。

5088浙江新昌胡氏宗谱八卷

清同治十一年（1872）木刻本

浙江新昌县文管（存卷4-8）

5089浙江新昌胡氏宗谱十卷

清光绪二十八年（1902）木活字本

浙江新昌县文管（存卷9、10）

5090浙江上虞古虞胡氏长者山支宗谱四卷首一卷

（清）胡如淇 胡肇彬等重修

清咸丰元年（1851）思成堂刻本 四册

北图 南开大学

注：始修於清康熙四十四年，此为四修。

5091浙江上虞长者山胡氏家谱十卷首一卷末一

卷徽信录

（清）胡舜琴 胡增祥纂修

清宣统三年（1911）木刻本 十一册

南开大学 河北大学 浙江图

注：版心作《古虞胡氏长者山支宗谱》，始修於

清康熙四十四年，此为五修。

5092浙江嵊县剡北胡氏宗谱四卷

（清）胡元茂等续修

清咸丰四年（1854）五峰堂活字本 四册

北图

5093浙江嵊县横路胡氏宗谱四卷

（民国）刘中喜重修

民国二十二年（1933）木活字本

浙江嵊县明山乡横路村

注：本谱始纂於元大德十年。

5094浙江兰溪胡氏宗谱□□卷

民国五年（1916）木刻本

浙江兰溪县高潮乡黄公埠老应山（存卷3）

5095浙江兰溪坦峰胡氏宗谱九卷

民国十年（1921）木刻本

浙江兰溪县殿山乡张塔头（不全）

5096浙江兰溪胡氏宗谱六卷

民国二十八年（1939）木刻本

浙江兰溪县岩山乡

5097浙江兰溪胡氏宗谱七卷

民国二十八年（1939）木刻本

浙江兰溪县钱村乡后胡

5098浙江兰溪胡氏宗谱十五卷

（民国）胡继章增修

民国三十三年（1944）木刻本

浙江兰溪县水阁乡里胡村

注：明万历十四年初纂。

5099浙江兰溪青阳胡氏宗谱□□卷

民国三十四年（1945）木刻本

浙江兰溪县文管（存一册）

5100浙江兰溪胡氏宗谱十二卷

（民国）胡镜刚 胡文壬重纂

民国三十七年（1948）木刻本

浙江兰溪县盂湖乡（不全）

5101浙江兰溪白山胡氏宗谱四卷

木刻本

浙江兰溪县汪高乡

5102浙江兰溪胡氏宗谱四卷

木刻本

浙江兰溪县汪高乡

5103浙江兰溪胡氏宗谱四卷

木刻本

浙江兰溪县登胜乡胡店村

5104浙江武义安定胡氏宗谱三卷

（民国）何元顺纂修

民国三十七年（1948）重修木刻本 二册

浙江金华市文管

5105浙江东阳兰岑胡氏宗谱二十八卷

（清）张振坷纂

清光绪十四年（1888）木活字本

浙江东阳县虎鹿乡大路（存卷1）

注：谱始修於宋宝佑四年。

5106浙江义乌尚湖胡氏宗谱十二卷

（民国）胡廷桢 胡和学等纂修

民国二十九年（1940）排印本 十二册

河北大学

5107浙江常山胡氏宗谱二卷

（清）吴树筠重修

清光绪三十一年（1905）木刻本

浙江常山县阁底螂山头村

5108浙江常山胡氏宗谱十二卷

（清）陈修重修

清宣统三年（1911）木刻本

浙江常山县大桥头乡蒙圩村流泉坞

注：始修於清光绪七年。

5109浙江常山田村胡氏宗谱四卷

（民国）胡大龙续修

民国二年（1913）木刻本（序）

浙江常山县湖东乡朱家坞田村

注：首修於清乾隆五年。

胡姓家谱目录

5022北京延庆胡氏宗谱六卷

（清）胡崧等续编

清光绪十一年（1885）木活字本 六册

美国

5023河北霸县胡氏族谱不分卷

（民国）胡春煦等修

民国二十一年（1932）油印本 一册

南开大学

注：始修於清光绪间。

5024辽宁本溪胡氏谱书一卷

（民国）胡玉文纂

民国十年（1921）手写本

辽宁本溪市富家楼乡富家楼村

5025上海安定胡民族谱不分卷

（清）胡鹏撰

清康熙六十年（1795）序写本 二册

日本 美国

5026上海胡氏家乘家传不分卷

（民国）胡祖德纂修

民国七年（1918）石印本 二册

上海文管

5027江苏丰县胡氏家谱四卷

（清）胡敬敷撰

清光绪四年（1878）钞本

江苏丰县传

5028江苏泗阳江南淮安府桃源县胡氏宗谱四卷

（清）胡锡椿五修

清同治十一年（1872）木活字本

江苏泗阳县档

5029江苏兴化泉溪胡氏宗谱

清这光二十九年（1849）木刻本 六册

江苏兴化县昭阳镂南沧办事处

注：谱首修於宋乾道九年胡淡谷。

5030江苏如皋胡氏世谱八卷

（民国）胡宗淦续修

民国五年（1916）木刻本 八册

河北大学

5031江苏镇江海陵胡氏支谱不分卷

（清）胡彬等重修

清咸丰元年（1851）翼经堂恭订写本 四册

日本 美国

注：版心作《润城胡氏宗谱》。

5032江苏镇江润南官塘桥胡氏重修宗谱四卷

（清）蒋茂柚纂修 胡名士倡修

清光绪三十年（1904）活字本 四册

5033江苏丹徒胡氏支谱四卷

（民国）胡煜续辑 胡炘协修。

民国十年（1921）安定堂活字本 四册

历史所 吉林大学 江苏镇江市博

美国

5034江苏常州安定胡氏宗谱二十八卷

（清）胡耀 胡荣庭纂修

清同治十二年（1873）思贻堂木活字本

江苏常州市图（缺卷25）

民国间刻本

上海图

5035江苏常州胡氏宗谱十二卷

（清）胡英续修

清光绪二年（1876）乐善堂刊本 十二册

南开大学

注：谱始修於清嘉庆二十五年，此为三修。

5036江苏常州毘陵胡氏宗谱十二卷

（清）胡焜主修

清光绪三十年（1904）乐善堂活字本 十二册

历史所

注：宋元佑四年胡宗愈始修。

5037江苏常州毘陵修善里胡氏宗谱五卷

（清）胡伯良修

清光绪五年（1879）敦本堂刊本 六册

南开大学

注：始修於清嘉庆二十年，此为三修。

5038江苏常州胡氏宗谱八卷

（民国）胡绍瑷纂修

民国五年（1916）大雅堂铅印本

江苏常州市图

5039江苏常州东安胡氏宗谱十二卷

（民国）胡玉霖 胡生奎等纂修

民国十年（1921）世德堂木刻本 十二册

河北大学

5040江苏武进毘陵山东桥胡氏宗谱六卷

（清）胡雅堂等续修

清光绪二十一年（1895）序木活字本 六册

日本 美国

5041江苏武进毘陵胡氏世牒十卷

胡裕清等修

民国七年（1918）木活字本 十册

江苏常州市图（存卷2） 美国

5042江苏武进毘陵胡氏重修宗谱六卷

（民国）胡福留纂修

民国十六年（1927）敦本堂活字本 六册

历史所

注：清羸庆二十年孔昭始修。

5043江苏武进石安胡氏宗谱八卷

（民国）胡纪荣等修

民国十七年（1928)庆宜堂活字刊本 八册

美国

5044江苏无锡安定胡民宗谱不分卷

民国七年（1928）思贻堂刊本 三十八册

南开大学

注：始修於明嘉靖间，此为五修。

5045江苏江阴澄江香山胡氏宗谱四十二卷首一卷

（清）胡景堂等修

清同治十一年（1872）荣寿堂木活字本 二十册

美国

5046江苏江阴澄江香山胡氏宗谱五十卷首一卷

（清）胡本坤等续修

清光绪二十九年（1903）荣寿堂木活字本

三十四册

日本 美国

5047江苏昆山安定胡氏世谱十一卷

（清）胡口时修辑

清嘉庆中刊本 十册

上海图

5048浙江宁波蛟东胡氏重宗谱四卷

（清）胡丹书 王予藩纂修

清宣统三年（1911）敬爱堂木活字木 二册

天一阁

5049浙江宁波慈东田湖村胡氏宗谱十卷首一卷

（清）朱宗燮 胡开科等纂修

清光绪二十五年（1899）永言堂木活字本

十册

天一阁

5050浙江宁波）慈溪田湖胡氏宗谱十三卷首一卷

（民国）胡昌龙 胡方锷等纂修

民国十七年（1928）永言堂木活字本 十四册

天一阁

5051浙江宁波鉴桥胡氏宗谱七卷首一卷

（民国）董祖义 陈师蕃等纂修

民国七年（1918）立爱堂木活字本 五册

天一阁

5052浙江馀姚蜀溪胡氏宗谱□□卷

（清）胡启俊撰

清嘉庆十七年（1822）继亭堂刻本

浙江馀姚县文（存卷1、2）

5053浙江馀姚蜀溪胡氏宗谱六卷

（清）胡林垣纂辑

清光绪二十四年（1908）继序堂活字本 六册

北图 历史所 河北大学

注：清嘉庆十七年胡启俊始修。

5054浙江馀姚蜀溪胡氏宗谱八卷

（清）胡乃诚 胡丹耀等修

清光绪二十年（1894）念祖堂木刻本 八册

河北大学

5055浙江馀姚柏山胡氏宗谱二卷末一卷

（民国）胡临川等修

民国三年（1914）享裕堂木活字本 十二册

美国

5056浙江馀姚南门清风里胡氏宗谱四卷首一卷

末一卷

（民国）杨荫寰 胡聚星纂修

民国九年（1920）豫萃堂活字本 四册

北图

5057浙江鄞县文山胡氏宗谱不分卷

（清）胡禄沧 胡仍霖等纂修

清道光二十年（1840）宋敕忠义堂木活字本

九册

天一阁（存八册）

5058浙江奉化鲒崎胡氏宗谱四卷首一卷

清乾隆钞本 一册

天一阁

5059浙江奉化鲒崎胡氏下宅房宗谱二卷

（清）马元度 胡世治纂修

清道光二十九年（1849）钞本 一册

天一阁

5060浙江奉化鲒崎胡氏宗谱□□卷

清道光钞本

天一阁（存卷2、4）

5061浙江奉化鲒崎胡氏思议公下下宅开四公派

世传不分卷

清同治钞本 一册（残）

天一阁

5062浙江奉化重修胡氏龚原西岙派宗谱不分卷

（清）周南性纂修

清乾隆四十一年（1776）钞本 一册

浙江奉化县文管

5063浙江奉化重修胡氏西溪宗谱四卷首一卷

（民国）严澄卿纂修

民国十三年（1924）木活字本

浙江奉化县文管

注：谱始修於清乾隆四十一年周性和。

5064浙江奉化蓬岛胡氏大房谱

（民国）董舒文修

民国二十二年（1933）手钞本 一册

浙江奉化县文管（共二部）

注：谱始修於清道光三十年孙焕堂。

5065浙江奉化蓬岛胡氏西族房谱

（清）胡山隍 胡马元辑

手写本 一册

浙江奉化县文管

注：谱始修於清乾隆四十年周南性。

5066浙江象山田洋湖胡氏宗谱三卷

（清）胡经邦纂

清道光十二年（1832）木刻本

浙江象山县文管

5067浙江象山田洋湖胡氏宗谱八卷

（清）胡日灌重修

清同治六年（1867）木刻本

浙江象山县文管

5068浙江象山田洋湖胡氏宗谱六卷

（清）黄和 重修

清光绪二十七年（1901）木刻本

浙江象山县文管

5069浙江象山田洋湖胡氏族谱六卷

（民国）秦英鉴重修

民国二十二年（1933）铅印本

浙江象山县文管

5070浙江象山象西胡氏宗谱二卷

（民国）陈寿龄重修

民国二年（1913）钞本

浙江象山县文管

5071浙江象山象西胡氏宗谱□□卷

（民国）叶华重修

民国三十八年（1949）钞本

浙江象山县文管（存卷1）

5072浙江象山茅沿胡氏宗谱□□卷

民国五年（1916）石印本

浙江象山县文管（存卷l）

5073浙江平湖胡氏宗支记略不分卷

（清）胡家相等纂

清光绪三十二年（1906）铅印本 一册

北图

5074浙江德清武康胡氏宗谱□□

木刻本

浙江德清县清退办

注：胡氏明正德间由歙县迁。

5075浙江长兴安定胡氏宗谱□□卷

（民国）胡玉庭纂

民国三十七年（1948）木刻本

浙江长兴县博（存一博）

5076浙江绍兴山阴张川胡氏宗谱二十四卷首一卷

胡以谦 （清）胡光文等修

清嘉庆十七年（1812）刊本 十六册

日本 美国

5077浙江绍兴山阴张川胡氏宗谱二十六卷

（清）胡光文纂修

清道光十年（1830）敦睦堂活字本 二十册

科图 历史所 人民大学 日本 美国

注：明天顺元年胡遐胡暹始修，此为五修。

5078浙江绍兴续修山阴张川胡民宗谱三十卷首

一卷

（清）胡广慈辑

清光绪十二年（1886）敦睦堂活字本 二十四册

北图 日本 美国

注：明天顺元年胡遐胡暹始修，此为六修。

5079浙江绍兴张川胡氏宗谱四十卷

（清）胡钟生等修

清光绪三十一年（1905）敦睦堂活字本 二十六册

北图 历史所 日本 美国

注：明天顺元年胡遐胡暹始修，此为七修。

5080浙江绍兴山阴胡民族谱不分卷

（清）胡焴草辑

清道光九年（1829）铅印本 二册

美国

5081浙江绍兴山阴江塘胡氏宗谱四卷

（清）胡启贤等修

清光绪六年（1880）联桂堂活字本 四册

美国

5082浙江绍兴山阴江塘胡氏宗谱四卷

(民国)胡锦奎等续修

民国十七年(1928)聊桂堂活字本 四册

北图 河北大学

5083浙江绍兴胡氏家谱二十六卷首一卷

（清）胡裕燕修

清光绪十四年（1888）铅印本 十册

北图 哈尔滨师大（缺二卷） 日本 美国

注：题签作《胡氏省元公宗谱》。明成化八年胡

智创修。

5084浙江诸暨上金胡氏宗谱不分卷

（清）周钧纂辑

清乾隆九年（1884）清润堂木活字本

浙江图（存一卷）

5085浙江诸暨暨阳上金胡氏宗谱五卷

（清）胡鹏起总理

清咸丰十年（1861）清润堂活字本 五册

历史所

注：胡嘉靖二十八年始修。

5086浙江新昌胡氏宗谱六卷

（清）胡忠谅纂（序）

清嘉庆十二年（1808）木刻本

浙江新昌县文管

注：此谱初修於宋嘉熙四年。

5087浙江新昌胡氏宗谱八卷

（清）胡梦麟 胡知人 胡亮工等撰

清道光二十年（1840）垂裕堂木刻本

浙江新昌县文管

注：本书初纂於宋嘉熙四年。

5088浙江新昌胡氏宗谱八卷

清同治十一年（1872）木刻本

浙江新昌县文管（存卷4-8）

5089浙江新昌胡氏宗谱十卷

清光绪二十八年（1902）木活字本

浙江新昌县文管（存卷9、10）

5090浙江上虞古虞胡氏长者山支宗谱四卷首一卷

（清）胡如淇 胡肇彬等重修

清咸丰元年（1851）思成堂刻本 四册

北图 南开大学

注：始修於清康熙四十四年，此为四修。

5091浙江上虞长者山胡氏家谱十卷首一卷末一

卷徽信录

（清）胡舜琴 胡增祥纂修

清宣统三年（1911）木刻本 十一册

南开大学 河北大学 浙江图

注：版心作《古虞胡氏长者山支宗谱》，始修於

清康熙四十四年，此为五修。

5092浙江嵊县剡北胡氏宗谱四卷

（清）胡元茂等续修

清咸丰四年（1854）五峰堂活字本 四册

北图

5093浙江嵊县横路胡氏宗谱四卷

（民国）刘中喜重修

民国二十二年（1933）木活字本

浙江嵊县明山乡横路村

注：本谱始纂於元大德十年。

5094浙江兰溪胡氏宗谱□□卷

民国五年（1916）木刻本

浙江兰溪县高潮乡黄公埠老应山（存卷3）

5095浙江兰溪坦峰胡氏宗谱九卷

民国十年（1921）木刻本

浙江兰溪县殿山乡张塔头（不全）

5096浙江兰溪胡氏宗谱六卷

民国二十八年（1939）木刻本

浙江兰溪县岩山乡

5097浙江兰溪胡氏宗谱七卷

民国二十八年（1939）木刻本

浙江兰溪县钱村乡后胡

5098浙江兰溪胡氏宗谱十五卷

（民国）胡继章增修

民国三十三年（1944）木刻本

浙江兰溪县水阁乡里胡村

注：明万历十四年初纂。

5099浙江兰溪青阳胡氏宗谱□□卷

民国三十四年（1945）木刻本

浙江兰溪县文管（存一册）

5100浙江兰溪胡氏宗谱十二卷

（民国）胡镜刚 胡文壬重纂

民国三十七年（1948）木刻本

浙江兰溪县盂湖乡（不全）

5101浙江兰溪白山胡氏宗谱四卷

木刻本

浙江兰溪县汪高乡

5102浙江兰溪胡氏宗谱四卷

木刻本

浙江兰溪县汪高乡

5103浙江兰溪胡氏宗谱四卷

木刻本

浙江兰溪县登胜乡胡店村

5104浙江武义安定胡氏宗谱三卷

（民国）何元顺纂修

民国三十七年（1948）重修木刻本 二册

浙江金华市文管

5105浙江东阳兰岑胡氏宗谱二十八卷

（清）张振坷纂

清光绪十四年（1888）木活字本

浙江东阳县虎鹿乡大路（存卷1）

注：谱始修於宋宝佑四年。

5106浙江义乌尚湖胡氏宗谱十二卷

（民国）胡廷桢 胡和学等纂修

民国二十九年（1940）排印本 十二册

河北大学

5107浙江常山胡氏宗谱二卷

（清）吴树筠重修

清光绪三十一年（1905）木刻本

浙江常山县阁底螂山头村

5108浙江常山胡氏宗谱十二卷

（清）陈修重修

清宣统三年（1911）木刻本

浙江常山县大桥头乡蒙圩村流泉坞

注：始修於清光绪七年。

5109浙江常山田村胡氏宗谱四卷

（民国）胡大龙续修

民国二年（1913）木刻本（序）

浙江常山县湖东乡朱家坞田村

注：首修於清乾隆五年。

黄豆

栽培大豆学名为Giycine max(L)Merrill，别名：黄豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等)。起源于中国，这是世界各国学者所公认的。Herbert在《美国大百科全书》中指出：“中国古文献认为，在有文献记载以前，大豆便因营养值高而被广泛地栽培。同时在公元前2000年大豆便被看作是最重要的豆科植物”。Cuzin在《苏联大百科全书》“大豆”条目中写道：“栽培大豆起源于中国，中国在5000年前就开始栽培植物。并由中国向南部及东南亚各国传播，以后于18世纪到欧洲。”Vailov主张栽培植物的起源中心论，认为：“大豆原产于中国，是中国起源中心的栽培植物。”Morse在考察大豆的古代历史时说：“有关这种植物的最早文字记栽是在《本草纲目》里，书里记载了神农氏在公元前2838年描述中国耕种这种作物的情况。在以后的记载里也反复提到了大豆，而且被当作最重要的豆科栽培作物，也是五谷(水稻、大豆、小麦、大麦、粟——中国文明社会赖以生存所必需的食物)之一。”Hymowitz认为“大豆于公无前11世纪左右首先出现于中国华北的东部。中国东北很可能是第二个大豆的基因中心(多样性中心)，而且在这个地区，野生大豆(Gsoja)与栽培大豆(Gmax)有最大的机会进行混杂和杂交，从而产生了半野生大豆（Ggracilis)。”Fukuda认为，中国东北是大豆起源中心。他的根据：一是半野生大豆在中国东北分布极广，而在中国其他地方则不多见；二是中国东北地区的大豆品种很多；三是这些品种中有很多明显地具有原始性状。Nagata提出，大豆起源于中国，大概在中国北部和中部地区。他根据野生大豆的分布，确立了他的结论，认为野生大豆是栽培大豆的祖先。

我国学者对栽培大豆的起源有不同的看法。吕世霖(1977)认为，远自商代(公元前1800年前102年)中国即开始栽培大豆。马育华和张戡(1983)认为，大豆起源并驯化于中国。中国栽培大豆已有5000年以上的历史。大豆是中国最古老的作物之一。关于起源地点，1974年王金陵、孟庆嘉、祝其昌，在分析了中国南至湖南衡阳，北至黑龙江北部的野生大豆的光周期特性后，发现长江流域及其以南地区的野生大豆，在原始性状短光照性方面最强。因而认为，我国长江流域及江南地区应是大豆起源的中心。这个地区的大豆，因短光照性较弱的早熟性变异，大豆的品种类型和变异，而且农业历史又极悠久，因此，北方地区的大豆，也可能是从当地野生大豆经定向选择而来的。这样，大豆在我国的起源地便是多中心了。吕世霖(1977)认为，大豆在我国的起源是多中心的。根据有二：一是我国南北各地，均有文化发达较早并有关于种植大豆文字记载的地区；二是野生大豆普遍存在，而各地的野生大豆的短日程度不同，栽培大豆的短日照性差异又很大，这恰好说明起源是多中心的。许占友(1999)等通过SSR标记研究表明，山西省是大豆的起源中心之一。

大豆起源于中国，从中国大量的古代文献可以证明。汉司马迁(公元前145～前93年)编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，由此可见轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代(公元前16世纪～前11世纪)经济和文化的发展时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦(大麦)、来(小麦)、秕、稻、菽(大豆)等都见于《卜辞》。”卜慕华指出：“以我国而言，公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文，当然记载得非常有限。在农作物方面，辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成，忌于卯。”

我国最早的一部诗歌集《诗经》收有西周时代的诗歌300余首。其中多次提到菽。由《诗经》来看，我国栽培大豆已有3000年左右的历史。描叙夏商时代之作《夏小正》中指出：“五月参见初昏大火中，大火者心也，心中种黍菽时也。”

从上述文献可见，我国栽培大豆的历史已有数千年之久。从《诗经》来看，我国栽培大豆已有3000年左右的历史。从《史记·五帝本纪》来看已有4500余年历史。

从出土文物可以证明，栽培大豆起源于中国。我国考古工作者1959年于山西省侯马县发现大豆粒多颗，现存于北京自然博物馆植物列室中。根据14C测定，距今已有2300年，系战国时代遗物，**豆粒，百粒重约18～20克。这是迄今为止世界上发现最早的大豆出土文物。它直接证明当时已有大豆种植。

1953年于洛阳烧沟汉墓中出土的2000年前的陶制粮仓上，有用朱砂写的“大豆万石”字样。

杨直民等(1980)指出：“近年长沙出土的西汉初年马王堆墓葬中，发现有水稻、小麦、大麦、粟、黍、大豆、赤豆、大麻子。”

从中国现有出土的粟稻文物也证明早在六七千年前中国就有农业。距今七八千年或5000年之间，在黄河中下游和长江中下游一代的氏话公社，比其他地区发展得较早和较快一些。在北方主要种植耐旱而自生力较强粟类作物。古代称为稷。在磁山遗址(河北省武安磁山文化)的窖穴里发现有成堆的腐朽粮食，属于粟类作物。在半坡和其他仰韶文化遗址的窖穴、房屋和墓葬中，发现有粟和粟的皮壳。作为斐李岗文化和磁山文化典型器物的石磨盘和磨棒，就是用以碾去粟的皮壳作为粮食加工的工具。粟在六七千年以前就成为我国北方的主要粮食。浙江省余姚县钱塘江口以南的河姆渡遗址下层，发现有大量金**的稻谷，还有带叶的稻茎，经鉴定是人工栽培的稻，这说明黄河、长江中下游栽培稻谷已有7000年的历史。由此可见，我国粟稻栽培已有六七千年的历史。根据这些出土文物说明黄帝时五种中有大豆也是完全有可能的。

我国大豆品种类型极为丰富。各种大豆品种资源在七八千份以上，远非其他国家所能比。大豆类型在生育期、种皮色、籽粒大小、抗病性、抗虫性以及其他抗性、品质、适应性等方面差异很大，极大地丰富了世界大豆品种基因库。

从野生大豆分布也可以证明大豆原产于中国。近年来，我国科学工作者在中国各地对野生大豆进行的考察和研究表明，野生大豆在中国分布很广泛。北到黑龙江省的塔河县依西肯乡，东到黑龙江省抚远县，南到广东省的韶关，西到甘肃、宁夏一带均有野生大豆分布，而且类型丰富。在中原地区河南、山西、陕西等省分布很广泛。而野生大豆类型如此丰富是其他国家所不及的。

根据古代文献、考古文物、栽培大豆品种资源和野生大豆的分布，证明栽培大豆起源于中国数千年前。据《诗经·豳风》描述，至少有3000年。据《史记》记载，4500余年前中国就开始种植大豆，最早栽培大豆的地区在黄河中游，如河南、山西、陕西等地或长江中下游。

二、大豆的演变

栽培大豆是从野生大豆(G soja)经过人工栽培驯化和选择逐渐积累有益变异演变而成的。这可以从目前中国发现有大量的大豆中间类型来证明。从野生大豆到栽培大豆有不同的类型。从大豆粒形、粒大小、炸荚性、植株缠绕性或直立性等方面的变化趋势可以明显地看出大豆的进化趋势。一般野生大豆的百粒重仅为2克左右，易炸荚，缠绕性极强。半野生大豆百粒重为4～5克，炸荚轻，缠绕性也较差。从半野生大豆到栽培大豆间还存在不同进化程度的类型。用栽培大豆与野生大豆进行杂交，其后代出现不同进化程度的类型，介于野生大豆和栽培大豆之间。这也可以间接地证明栽培大豆是从野生大豆演变而来的。

三、大豆的传播

从商周到秦汉时期，大豆主要在黄河流域一带种植，是人们的重要食粮之一。当时的许多重要古书如《诗经》《荀子》《管子》《墨子》《庄子》里，都是菽粟并提。《战国策》说：“民之所食，大抵豆饭霍羹。”就是说，用豆粒做豆饭，用豆叶做菜羹是清贫人家的主要膳食。到了汉武帝时，中原地区连年灾荒，大量农民移至东北，大豆随之引入东北。东北土地肥沃，加上劳动人民世世代代的精心选择和种植，大豆就在东北安家落户。公元前1世纪《汜胜之书》记载，当时我国大豆的种植面积已占全部农作物的十分之四。

根据在长沙出土的汉墓文物中有大豆一事说明2000年前在中国南方已有大豆种植。《宋史·食货志》记载，宋时江南一带曾遇饥荒，从淮北等地调运北方盛产的大豆种子到江南种植。从《汜胜之书》可以看出2000多年前大豆在中国已经到处栽培。

早在公元前，中国、朝鲜人民在经济文化上就有了频繁交往。战国时燕齐两地人民和朝鲜即有交往，由此大豆传入朝鲜。我国西汉时已与日本有友好往来，汉武帝时，日本就派遣使者与汉朝往来。汉建武中元二年(公元57年)，倭奴国派使臣与汉通好，刘秀遂以“汉倭奴国王”金印相赠，此金印已在日本九州志贺岛崎村出土。

Nagata(1959，1960)认为，中国大豆大约于公元前200年自华北引至朝鲜，而后由朝鲜又引至日本。日本南部的大豆，可能在3世纪直接由商船自华东一带引去。

德国植物学家Kampfer在日本度过了两年(1691～1692)。他在1712年详细描述了日本人用大豆制成的各种食品。到1751年，欧洲药理学家已熟悉日本的大豆及其在医学上的用途。1740年，法国传教士曾将中国大豆引至巴黎试种。1790年，英国皇家植物园邱园首次试种大豆。1873年以后，维也纳人Friedrich Haberlandt在维也纳博览会上得到中国与日本大豆品种19个，经精心安排试种，其中4个品种收获到种子，并从此开始种植大豆。

1765年大豆种子由东印度公司的一名海员从中国经伦敦带到美国。美国于1765年在佐治亚州的一个农场首次种植大豆。1804年，James Mease第一个在美国文献中提到大豆。在随后的100年内，美国文献中论及大豆的次数日益频繁，但在20世纪之前美国大豆的产量很少。美国农业部到1909年获取了175个品种和类型，1913年427个，1919年629个，1925年1133个。在美国，大豆起初主要是作为一种饲料作物种植，直到1940年以后，才有一半以上的大豆用于收获豆粒作食物。

四、大豆的全球种植概况

在油料作物中，无论从籽粒生产数量及产出的油和蛋白质，大豆均居各作物的第一位。历史上我国大豆种植面积和总产量长期居世界第一位。1936年全国种植面积134亿亩，总产量1130万吨，当时占世界总产量912％。1957年种植191亿亩，是我国种植面积最大的时期。我国历年大豆生产情况见表5-1。1954年美国大豆和种植面积和总产均超过我国，中国居世界第二位。1975年巴西大豆的种植面积和总产均超过我国，中国屈居世界第三位。中国在1997～1998年度大豆种植面积居世界第三位，125万亩，占全球大豆总面积1030万亩的121％；而总产量为1473百万吨，占全球总量15673百万吨的94％(见表1-3)，屈居阿根廷之后而位于第四位。近几年大豆种植面积和产量均有增加，但仍未达到历史最高水平。随着农业生产的发展，人民生活需要量增加和畜牧业的发展，以及加入WTO的需要，要求我国大豆生产一要提高产量，二要降低成本，逐步提高粮食产品蛋白质含量，改变我国粮食结构中碳氮比例失调的状况。世界在20世纪30年代以前，大豆种植主要集中在亚洲各国，如中国、印尼、日本和朝鲜等国。40年代末到50年代初，美国大豆生产超过中国和亚洲各国。目前，美洲国家，如美国、巴西、阿根廷已成为世界大豆主要生产和出口国。与此相比，欧洲、亚洲变化较小，非洲和南亚各国也在积极采取措施，扩大种植面积，提高单产。

过去美国大豆主要作为干草和青贮饲料种植。1915年华盛顿州的一家榨油厂才首次加工了美国种植的大豆。此后，加工商同生产者签订的大豆生产合同，促使美国大豆种植面积的扩大。第二次世界大战及其之后，世界市场对烹饪油、沙拉油及肉类的需求持续增长，促使美国大豆生产迅速扩大。20世纪50年代初大豆面积不足8400万亩，到1971～1972年增至25500万亩，1979～1980年达到42750万亩，至此，美国已成为世界最大的大豆生产、消费和出口国。1998年美国大豆总产7318万吨，占世界总产的467％；每年出口约2000万吨，占世界大豆贸易总量的66％；单产175公斤/亩，比世界平均单产高20％左右。美国的大豆对我国的出口量近几年逐渐增加，这两年的出口量增加了200％。

五、全球大豆价格变化规律和趋势

随着世界经济稳步增长及人们生活水平不断提高，对蛋白质和油品的需求也持续增长，这对大豆价格的前景和盈利率非常有利。据美国食品及农业政策研究所估计，从长远来看，大豆需求每增加2724万吨，大豆价格就会提高918～11美元。全球油料库存自1988年以来不断下降，大豆价格1996年反弹至1988年以来的最高点。由于东南亚的经济危机，1999年大豆价格降至历史的最低点。纵观大豆价格变化的历史曲线，不难发现大豆的价格受市场供求关系和全球经济以及局势的影响而波动。概括起来可以归纳为：大豆价格从长远来看，基本平稳。1972年末至1973年初，大豆价格创近20年的最高记录，每吨大豆达481美元；随后价格开始下降，直到1988年才回升到3889美元；1996年有些反弹，但升幅不大；1999年降至历史最低点，每吨价格仅为1667美元。豆粕和豆油的变化与大豆变化规律相似。大豆价格变化的趋势可以概括为，稳中有升，但幅度不会太大。

六、黄豆的营养与保健

黄豆蛋白质内赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区，食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用，如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品，可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用，其营养价值与肉类蛋白质不相上下。

黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

人们对黄豆的认识

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

黄豆及豆制品可以作为药用。中医认为黄豆有补脾益气、清热解毒功效。《神农本草经》说“生大豆，味甘平。除痈肿，……止痛”；《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；豆腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈。杖 青肿，豆腐切片贴之，频易。”豆芽又称大豆黄卷，《神农本草经》说：“大豆黄卷，味甘平，主湿痹筋挛膝痛。”

蛋白质是人体的“建筑材料”，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”，都是蛋白质；同时，影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以，蛋白质是生命的基础。细胞的主要原料就是蛋白质，人体的皮肤、肌肉、毛发、指甲等都少不了蛋白质。人体缺乏蛋白质，就会产生包括皮肤病在内的多种疾病，就会影响生长发育，妨碍形体健美；也可能发生营养不良性水肿、有碍面容；还会使皮肤粗糙、无弹性，皱纹增多，头发脱落，白发增多使面容显得衰老。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，就能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉丰满而结实，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

青豆、碗豆与黄豆的营养成分相似，医疗和美容价值也相近，可以相互代用。中医认为豆类具有良好的润泽肌肤，去黑增白的作用。李时珍在《本草纲目》中说它有“容颜红白，永不憔悴”“作澡豆，令人面光泽”的作用；《本草拾遗》认为豆粉“久服好颜色，变白不老”；《名医别录》认为黄豆芽具有“去黑，润肌肤皮毛”的作用。“肥白方”(《肘后方》)只用黄豆芽一味，磨成豆粉，制成蜜丸。内服后能增进食欲，使瘦人变为肥白。

黄豆粉在唐代就是制作面药方的常用药和配制澡豆的理想基质。澡豆就是古代清洗手面的一种清洁护肤类的化妆品，是官吏贵族及平民百姓必备的美容品，正如孙思邈在《千金翼方》中所说：“面脂手膏，衣香澡豆，士人贵胜，皆是所要。”《备急千金要方》以毕豆(即碗豆)为主药制作的“五香散”，每天早晚洗面时，取药粉轻擦面部，好像用肥皂擦洗一样，十多天后，脸上黑色或红紫色就会开始消退，坚持使用一年，脸面就会白净润泽，与众不同。

《肘后方》的大豆煎是被隋炀帝后宫所采用的一张宫廷秘方，它是黑大豆在醋中浸泡一两夜，加热煮烂，去渣后小火浓缩的药液，涂发后可收到“染发须，白合黑，黑如漆色”的功效。这张染发方虽不及近代的化学染发剂的效果，但说明古人早就对大豆的外用染发作用有所认识。

病害(soybean diseases)

已发现的病害有30余种，其中真菌性病害最多，病毒类主要是大豆花叶病毒，线虫病主要为孢囊线虫和根结线虫。

大豆锈病、炭疽病、细菌性斑疹病等，在南方发生较重。北方春大豆区霜霉病、灰斑病、细菌性斑点病、孢囊线虫病发生普遍。大豆病毒病在各大豆栽培区都有发生。

为害大豆粒荚为主的有：紫斑病Cercospora kikuchii、轮纹病Ascochyta glycines、赤霉病Fusarium avenacearum(Fusarium roseum、Fusarium semitectum)、荚枯病Macrophoma mame、炭疽病Colletotrichum glycines、黑痘病Sphaceloma glycines。

叶部病害主要有：霜霉病Peronospora manshurica、灰斑病Cercospora sojina、褐纹病Septoria glycines、黑斑病Alternaria brassicae varphaseoli Alternaria fasciculata Alernaria tenuissima、锈病Phakopsora pachyrhizi、白粉病Erysiphe polygoni、细菌性斑点病Pseudomonas glycinea、细菌性斑疹病Xanthomonas phaseoli var sojense、大豆花叶病Soybean mosaic virus(SMV)等。

茎秆部病害有：菌核病Sclerotinia sclerotiorum、黑点病Phomopsis sojac(Diaporthe phaseolorum)、纹枯病Pellicularia sasakii。

根部病害有：立枯病Rhizoctonia solani、猝倒病Pythium debaryanum、枯萎病Fusarium bulbigenum (Foxysporum)。

还有孢囊线虫Heterodera glycines主要发生在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南等省(自治区)。根疫病Phytophthora magasperma varsojae是美国的主要病害，中国尚未发现。是检疫对象。

大豆病害的防治以抗病品种为主的综合防治措施。药剂防治：在30余种大豆病害中，由种子带菌为初次侵染源的占60%左右，药剂拌种能减少病害的侵染源，而且对苗期病害也有防治效果。如福美双03%拌种，可防治大豆霜霉病和灰斑病。叶部病害如霜霉病、灰斑病，根部病害如孢囊线虫病等，均可用药剂进行有效防治；农业措施防治，采取合理轮作，如防治大豆孢囊线虫病，实行大豆与禾谷类作物或非寄生作物3-5年轮作，减少虫源。 种前通过选种，建立无病种子田，对防治霜霉病、紫斑病、灰斑病，大豆花叶病毒效果较好。中耕除草，排除田间积水，能减轻大豆觖病和根部病害的发生。增施有机肥，适时灌水，可减轻孢囊线虫病的为害。清除田间杂草，亦可减少大豆花叶病毒等病害。

程顺则于1663年即康熙二年癸卯十月二十八日亥时出生在久米村程氏家中。根据《程氏家谱》记载，程氏名护家的元祖是三山时代中山王国的摄政程复，来自中国福建，为河南夫子的后代。后来缺乏嗣子，程氏逐渐衰亡。

程顺则的先祖本姓虞，是琉球唐手家虞建极（京阿波根亲云上实基）的后代。由于尚贤王不忍心让程氏绝后，命虞建极的五世孙虞秉宪（外间筑登之实房）入嗣程氏，改名程秉宪。

程顺则之父程泰祚（古波藏亲云上景阳）是程秉宪的次子。程泰祚精通儒学，曾任琉球国的都通事一职，曾两度赴中国朝贡。程泰祚还于1610年同金正华（赤岭亲云上）在泉崎村建立琉球历史上的第一座孔庙（称至圣庙）。

受其父的影响，程顺则自幼及表现出了对儒学的浓厚兴趣。根据郑章观（屋富祖亲方）的说法，程顺则“自幼即端重不类群儿，秉性仁孝……敦孝悌以重人伦，笃宗教而和乡党。”经过自己的努力，程顺则于1674年（康熙十三年）成为若秀才，1676年（康熙十五年）元服那年成为秀才，并拜当时琉球儒学大师郑弘良（大岭亲云上）为师。次年，程顺则继承了父亲家督的位置以及真和志间切古波藏地头一职。 1683年，程顺则奉摄政向象贤之命，跟随紫金大夫王明佐（国场亲方）率领的谢恩使团前往清朝，从福州到达北京。当谢恩使团回到福州时，程顺则留在福州的柔远驿，结交大批文人雅士，拜师学习儒学。程顺则拜儒者竺天植为师，潜心研修儒学。在竺天植处，程顺则看到了由范鋐所写的《六谕衍义》。由于该书简明易懂，程顺则被深深吸引住了。程顺则留闽四年，学成归国。

1687年（康熙二十六年），因一只苏州商船漂至胜连间切的滨岛，程顺则随正议大夫郑弘良、长史王可法（国场亲云上）前往该岛，将船拖至玉城间切澳武岛修理。在此期间，由于程顺则对儒学的理解十分透彻，得到了尚贞王的器重，成为专门讲解儒学内容和理性的讲解师。

1689年（康熙二十八年），程顺则被任命为接贡存留通事（迎接进贡船的现地翻译官），随都通事毛文善（奥间亲云上）再次前往清朝。在福州，程顺则拜儒者陈元辅为师学习儒学。在此次滞留福州的3年期间，他花费了二十五金，购得了十七史共1592卷，归国之后全部捐献给了孔庙。

1691年，程顺则将康熙帝的御书“中山世土”进行摹写，制成御笔匾额，悬于首里城正殿。同年再次出任王府的讲解师。1696年，程顺则以进贡北京大通事的身份，随耳目官毛天相（池城亲云上安倚）、正议大夫郑弘良前往清朝朝贡。回到福州时，程顺则将自己所写的八十余篇汉诗编成诗集《雪堂燕游草》并出版刊行。该诗集成为琉球汉诗的代表，后来传入日本萨摩藩，僧人画家木村探元将每首诗都配上一幅画，称《雪堂燕游草图》。 从1703年起，程顺则同紫金大夫蔡铎（志多伯亲方天将）、正议大夫蔡应瑞（大田亲云上献臣），依照琉球语的汉字发音，对琉球位阶的名字进行汉字表记，同时重修官制，于1706年写成《中山王府官制》呈献给尚贞王。至此，琉球的九品十八阶制度基本形成。同时，三人也对《历代宝案》进行了整理和考证。

程顺则还参照中国的礼仪制度，改琉球冬至朝贺国王的时间为元旦。他还对朝贺国王的礼仪进行改进，于“殿下中道设香案”，“百官分左右翼，各照品级排立”，“于墀下左右设五方之旗，设彩旗于殿下左右”，“陈设仪仗，鸣金鼓，奏汉乐”，“王先拜北天，后升殿受贺”。这一改进使得琉球的朝贺同清朝的朝贺一样壮观。

程顺则的才能受到了琉球王府的赞赏。1704年，程顺则成为王世子尚纯、王世孙尚益的侍讲，“每朝侍讲《四书》，夕讲《唐诗》”。尚纯甚至留宿他于中城御殿（琉球的东宫）之中。程顺则担任侍讲20个月，以后两御殿每年赐岁暮仪物，尚贞王赐御花玉贯以示嘉奖。 1706年，程顺则以正议大夫的身份，随耳目官马元勋（宫平亲云上良康）赴清朝北京朝贡。1708年，琉球使团回到福州，准备归国。在福州逗留期间，程顺则出资六十金，将《六谕衍义》和《指南广义》各刻了一部，带回国中。他还重金购买了朱子真迹一册，归国献给尚益王。

《六谕衍义》是由中国学者范鋐所作的一部儒学普及书籍，对明太祖的《六谕》进行了详细的讲解，宣导国民修身齐家，孝敬父母，尊敬长上、和睦乡里、教训子孙、各安生理和毋作非为。该书对琉球儒学影响甚大，1732年，琉球三司官蔡温参照《六谕衍义》，编成了琉球的教科书《御教条》。

《指南广义》则是一部航海著作，为程顺则所作。程顺则参照了久米村所传的清朝册封使汪辑船队舵手的航海书籍，结合历届册封使、进贡船舵手的实际经验，并参照了大量天文、气象、地理典籍，编成了该书。该书记载了地理、天文、气象等大量重要资料，成为后来琉球航海人员的必备指南。

1710年（康熙四十九年），程顺则成为了尚益王的侍讲，讲解《春秋》和《贞观政要》。 1714年，程顺则以江户庆贺掌翰史的身份，随尚监（与那城王子朝直）、尚永泰（金武王子朝祐）上江户，庆贺德川家继成为幕府将军。中途来到萨摩藩的鹿儿岛城，拜见藩主岛津吉贵，向藩主进献《六谕衍义》。由于程顺则才气闻名于日本，岛津吉贵十分赞赏他，十分隆重的接待了他。由于岛津吉贵将要前往江户进行参勤交代，琉球的上江户使者亦随同前往。

程顺则滞留江户期间，拜访了大量日本儒学政要，包括新井白石、荻生徂徕、太宰春台等人，并结为朋友。在拜访之后，这些日本儒者对琉球产生了浓厚的兴趣。新井白石于1719年开始研究琉球历史和民俗，写下了《南岛志》；太宰春台则对琉球与萨摩藩之间的微妙关系进行研究。

程顺则在日本受到不少公卿的礼待，包括摄政近卫家熙、曼殊宫良应法亲王、大纳言德大寺公全等人。回到鹿儿岛城之后，岛津吉贵请程顺则观赏木村探元所绘的《雪堂燕游草图》，并在上面题字。上江户使者将回国时，岛津吉贵又极力挽留他。

程顺则所进献的《六谕衍义》，则被岛津吉贵献给了幕府将军。后来德川吉宗命令室鸠巢将其翻译成日本语，作为寺子屋的教科书，在日本广为流传。 当时琉球的度量衡与中国不同，琉球的一石约为中国的二石多。1719年，清朝册封使海宝、徐葆光的船队来到琉球，册封尚敬为王。琉球王府同册封使团进行贸易时，由于琉球官员使用琉球的度量衡使得册封使团随从人员不满，程顺则奏请尚敬王，将国内的度量衡与中国度量衡相统一，以免在册封贸易时引来不必要的麻烦。

1720年，程顺则随法司王舅向龙翼（富盛亲方朝章）前往清朝朝贡。在途经江南的时候，程顺则偶然看到了清朝康熙帝所编的《皇清诗选》。《皇清诗选》收录了清朝著名公卿、学者、鸿儒的诗作，以及朝鲜、安南、琉球的优秀诗作。在琉球的诗作中，包括了王世子尚纯、摄政尚弘毅（大里王子朝亮）以及法司以下众多琉球官员的诗作。见到大量琉球人的诗作被收录到清朝的诗集中，程顺则大为高兴，立即自费购得《皇清诗选》数十部，每部三十卷。回国后，献给王府内书院一部、圣庙一部、评定所一部，其余皆赠送给师友

萧屋塘边萧屋是长汀萧氏，除翁家畲山乡外在长汀建立的最早的居住地，其他几处均由此支分派出，兰陵萧氏，在长汀城未建祠堂，故萧屋塘边萧屋，也起着举族庆典，族裔团聚的作用，族人多称之为祖屋。

祖屋地处城南是宋、元、明、清最为繁华地的崇善坊，主体建筑座北朝南正丁位。自南迄