博山酥锅最正宗的做法就是将食材装入砂锅之中用小火慢慢炖煮。至于食材和配料可选择的余地非常大，可以根据自己的口味来决定。

博山酥锅做法的精髓在于一个“酥”字，也就是将所有的食材用小火炖至软烂入味，至于具体锅内有什么食材不重要，因为几乎任何食材都可以放入锅中酥制。

博山酥锅是北宋年间由苏东坡的妹妹苏小妹发名的一种流行于现今的山东省淄博市博山地区一代的一道鲁菜，对于博山地区的人来说是一种家家户户都会做，而且家家户户味道都不一样的菜，具有特别的意义。

“穷也酥锅，富也酥锅”这是在淄博市的博山地区非常流行的一句话，通过这句话，不难看出酥锅的食材选择非常广泛，几乎任何东西都可以。很多人都是在过年之前清空冰箱库存的时候做这道菜，见什么放什么，放什么都好吃。在这里列举一些比较常见的种类，在荤菜方面，需要用到带皮的五花肉，猪排骨，一寸见方的牛肉，鸡架，带鱼和鲅鱼等等。素菜方面主要是四种，海带和豆腐，萝卜和白菜。其余的配料，比如花椒八角干辣椒盐酱油醋等等，就是根据自己的喜好来了。

首先将豆腐切成火柴盒大小的块，在热锅中煎至两面金黄见硬定型，然后将准备的所有猪排骨，猪肉，牛肉和鸡架全部凉水下锅，焯出血沫备用。然后将带鱼和鲅鱼全部去鳃，去内脏，收拾好，切成小块。将萝卜切成厚片，白菜叶子掰开洗净，海带切成厚片备用。准备一口大型砂锅，为了防止糊锅，把荤菜（一般是猪排）放在最下面放平，在上面均匀的铺上带皮五花肉，五花肉上面铺牛肉和鸡架，再往上铺一层萝卜厚片，在往上铺带鱼和鲅鱼，最后是海带和白菜。

按照个人口味喜好，把准备好的酱油和醋生抽等等沿着锅边慢慢倒入底部。最后盖上锅盖用很小的火慢慢煮10小时以上。不过现在很多人制作的时候，为了节省时间一般采用高压锅上汽压40分钟左右就行了。节省燃料和制作时间，而且口味相差不多。

在这道菜的制作过程中有三个要点需要注意。第一，不能直接将猪排骨放在砂锅底部，必须要在猪排骨和砂锅底之间加上瓷质的隔片，没有的话放瓷勺子也行。第二就是葱姜包和调料包不能放在锅顶也不能放在锅底，一般是放在1/3处。第三次是一道冬令菜，一般在临近过年的时候才做，主要是为了消耗冰箱里的冻货。做一大锅可以吃好长时间。

其实砂锅里面的食材并不是固定的，也可以只放萝卜和鱼，乱刺特别多的鱼，比如鲤鱼和鲢鱼就非常适合做酥锅，做好之后所有的骨头和肉全部软烂无比，营养丰富，老少皆宜。

制作家谱图表的方法如下所示：

操作环境：DELLXPS13-9305、WIN10、WPS1110。

1、首先，打开一个空白excel文档。点击上方菜单栏中的“文件”选项。

2、此时文档出现新界面，点击当中“更多模板”一栏，文档即出现一些excel模板。

3、接着，在搜索栏中输入“家谱”二字，点击“搜索”，页面出现相关搜索结果。

4、选择合适的模板。

5、然后点击“创建”。此时，模板即应用在文档中，即可制作家谱图表。

拌馅：根据您的口味习惯，可以用各种馅料，与您平时包水饺的馅一个做法。不同之处：如是肉馅，则请选择肥瘦3：7左右的五花肉，并剁成细馅。剁馅时，须以快刀快剁，中间不要停顿为好，剁好的肉馅要搅馅----一般每一斤肉馅要加煮肉或者煮骨头的“高汤”，或者鸡汤2-3两，用筷子顺一个方向搅拌，要搅到馅子有“劲”方可。

擀皮、切皮：主要的区别还是水饺皮。面和好以后，大块面团象擀面条一样擀法，要擀薄。擀好以后，撒一层面粉，然后对折，再对折……折叠成八公分左右的长条（也象切面条），然后切成八公分宽的段。把切好的面皮段打开，一层一层的叠好（注意：面皮之间一定要撒面粉，以免面皮粘连），再切斜刀----一左一右的把面皮切成梯形，使之形成大端八公分，小端5-6公分，长度八公分左右的面皮。

包制：一手托面皮，大端在上。水饺馅放在小头，然后从小头向大头卷起，把馅包住，两手手指托住水饺，拇指在上，用力捏紧水饺两边（注意不要捏的太宽），然后由后向前把水饺圈过去，对住两头，捏住，使之形成“菱角”的形状，即可。

这种包法，由于水饺皮是均匀的薄皮，又不出现宽厚的硬边，所以特别好吃。食用时，盛盘，不要带水。可以粘您喜欢的佐料食用。，一般是醋、蒜什么的。也有用煮水饺的汤加上胡椒、盐、味精、香油、香菜末等做成“饺子椒汤”的，味道特别好

家谱图怎么画具体如下：

步骤一：整理收集你所要展现的所有信息。

写下你想要展示在家谱里的所有家庭成员，从你的家庭开始分支出来。首先写下你的直系亲属的名字，然后添加上一代，不要忘了兄弟姐妹及其配偶子女，确保没有遗漏的人。作为家族历史重要的一部分，家谱需要时间与耐心来准确绘制。

步骤二：创建树状图。

写上家庭成员的名字，不清楚的可以问一下家里的老人，写好树状图，去问问家族的老人，以寻找更多的信息来绘制家谱图。

名字、出生日期、生活照片等等，追寻的代数越久远，这些信息越不好收集。进行一些研究，仔细检查自己的家谱树，这是一个大好机会去更多地了解家族历史。

1、依次单击“插入”、插图框中的“SmartArt”，在出现的对话框中选择“层次结构”、在右边出现的“组织结构图”中选中竖排或横排的结构图例，双击出现的“文本”，填写家谱姓氏辈份等信息。

2、家族人丁兴旺的可以在不同的辈份（行或列）添加多个文本，具体方法是点击想要添加位置附近文本框，在菜单栏中点击“添加形状”，在子菜单中选择在后、前、上、下添加即可。

3、页面布局可以设置为横板，纸张设置大些，因为家谱人员太多，一张A3横板往往都写不下。

问题二：家谱图的如何绘制家谱图 在一般心理咨询中，通常家谱图由咨询员绘制，也可以是咨询员与来访者一起绘制，这取决于咨询员使用家谱图的目的。如果咨询员使用家谱图只是为了自己对来访者有比较清楚的了解，只需自行绘制

如果咨询员希望与来访者一起利用家谱图探讨来访者的问题，那么最好由咨询员和来访者一起绘制家谱图，这样不但可以促进来访者的投入，还能让来访者自己从家谱图中得到一些顿悟。家谱图的绘制都是从基本家谱图开始的。