大年三十上供的馒头能送人吗
不能。
在任何时间给财神供奉过的供品不可以送人的,那是属于财神的。
馒头是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起的食品,一般上圆而下平,没有馅儿。
逢年过节,家庭主房明间要供奉祖宗的牌位。
中华民族有着优秀的尊敬祖先的传统。逢年过节,后代缅怀列祖列宗的功德,让他们在天之灵和满堂儿孙一起度过节日。
在堂屋后墙正中贴上一张纸,纸上写着:X(姓氏)门祖宗之神位。还有:天地各界神灵之位。前面案子上摆上贡品:肉、馒头、水果、五谷等。贡品前摆设香炉,焚香三柱。除夕、正月初一、正月十五都要焚香祷告,请祖先保佑后代平平安安、无病无灾、幸福美满。
从贡品的品种上,大体有两类,一类是吃食,即点心水果,一类是猪牛羊的肉,简单点的,一碗红烧肉也就行了。从摆放格式上,一般是以按照三或三的倍数的数量关系摆放。
例如:一个盘子中的水果起码是三个,或者是六个、九个等等,千万别随意摆上一两个。而上供的盘子也应是三个,或者六个等等。比如可以一盘水果、一盘点心、一盘肉。
过年摆供其他讲究:
其一、准备供品:供品的种类通常是单数,三种或者五种,诸如水果、甜点、菜品三种;供品的数量也要是单数,三个或者五个;之所以这样选,是因为单数在阴间被称为吉利的数字。
其二、除了准备传统的供品外,还可以准备些鲜花(为了环保现代人多数用鲜花代替黄烧纸),放在先祖的坟/墓前,然后亲人们排成一列,向先人鞠躬行大礼,以示对先祖的缅怀和尊重。
其三、供品的摆放:如果是在家祭祖,供桌上通常会摆放香烛和供品,具体摆放位置是:香烛在外,供品在内,这样更方便亲人为先祖上香。点香或蜡烛时要让其连续燃烧,同时家中的孩子要远离供案,这样可以避免把蜡烛碰灭或把香柱折断,以示对先祖的敬重。
最后、供品的选择:如果是到坟地进行祭拜,子孙们可以拿些先祖生前喜欢吃的东西作为供品。如果实在不知道如何选供品,则可以按照多数人的选择,诸如肉类(老家称刀头)、白酒、果品、点心之类。如果先祖生前喜欢某品牌的食品,也可以特意带些作为供品。
过年 蒸馒头 ,馒头象征好兆头,最早古代用 馒头做 祭祀、上供用品。蒸还有蒸蒸日上的意思。
而提起馒头可谓历史悠久,它源于中国。据传在三国时期,诸葛亮为安定后方而进军西南,在横渡泸水时,因瘴气熏天,毒液漫流,过河士兵中体弱者多触水致死,军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚,想来想去只好祭奠河神,求神降福惩魔,保佑生灵,于是命杀牛宰猪,包成面团,投于水中以示供奉。打那以后,这种面食就流传了 下来,并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。
蒸馒头小窍门
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又
蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
步骤
白馒头的做法步骤11准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
白馒头的做法步骤22面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状
白馒头的做法步骤33用手揉直至表面光滑
白馒头的做法步骤44揉好后盖布发酵至两倍大
白馒头的做法步骤55将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状
白馒头的做法步骤66切分成等份大小的面剂
白馒头的做法步骤77将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯
白馒头的做法步骤88将做好的馒头面坯静置15-20分钟
白馒头的做法步骤99锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可
大年三十上供的馒头能送人吗
本文2023-10-31 07:56:22发表“资讯”栏目。
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