如何将好吃的美食做成生意？前期该怎么打开市场？

栏目：资讯发布：2023-10-30浏览：1收藏

如何将好吃的美食做成生意？前期该怎么打开市场？,第1张

很多喜欢烹饪的人都会喜欢跟别人分享自己的手艺，创业就是其中一条图鉴，但各行各业创业都不简单，要考虑和准备的工作也很多，而创业也有各种各样的图鉴。相比其他类型，美食是比较特殊的，因为每个人都口味都不太一样，想把美食的生意做大，有更多的受众，就会有很多的困难要解决，怎么打开市场就已经是一件棘手的事。我们可以分析一些成功的美食生意经验，为自己制订几个做生意的方向，有别于以往，我们要达到目的的手段也变得越来越多，下面总结几个路线。

美食的推广其实一开始应该是在小范围内做出口碑，即使我们资金不充裕不足以开实体店，也无碍别人品尝自己的作品，一开始可以利用自己身边的亲朋戚友为自己推广，这种用周围人关系的宣传，往往有很大的作用，就像现在流行的私房菜就是在一种熟人口耳相传的形式中经营，通过一个个家庭做起的口碑，小范围获得良好的口碑是打开市场的第一步，私房菜的例子可以学习。

在讨论怎么做生意时我们不必先入为主的以开实体店为前提，撇除开店的成本问题，更重要是如今网络发达，网上购物流行，我们要考虑是否有更便利灵活的方式达到目的，以往开实体店的方式已经变得不那么重要，网上商城里面开个账号就可以销售自己的产品，前期的收集口碑使我们可以开网店时可以有一定的用户基础，如果开网店，那要考虑的还有物流的选择和食物的保鲜问题，尤其是跨省的运输，食物保险的工作尤为重要。

上面这些方法我们就初步把自己的美食做成生意了，接着就是如何打开市场，同样的网络是个好东西，朋友圈，微博都是不错的途径，但朋友圈有它范围的局限性，所以推广的力度可能稍微逊色。微博的推广我们可以通过转发抽奖，送试吃等等方式宣传，一般只要你的产品有保证，微博的推广将会收到意想不到的效益。

做生意的方法很多，这些也只是皮毛，但我认为能否成功的关键还是食物本身是否够好，别的不敢说，中国素有民以食为天的传统，只要是真正好吃的东西，就最不缺乏吃货，但同时也因为我们是吃的民族，我们对吃的要求也会相对较高，五湖四海各种的菜式，煎炒煮炸蒸炖各种料理方法，我们怎么可以突围而出，推广是配件，食物才是硬件。两者相互配合才能成功，希望能给你点参考，早日打开自己的市场。

如今家谱应放在家的书房和客房，有阁楼和祠堂更好；古代一般放在房梁上。

古代普通家庭能拥有一套族谱，应该是家中最值钱的书籍，也是最神圣的。因为没有书房存放，但又怕老鼠咬以及防潮。一般家庭都会把族谱吊在家中的房梁上。

一是显示神圣，二是老鼠以及水火不易接触，而导致族谱损坏。所以以前绝大多数家庭都是把族谱用油纸包好，悬吊在家里的房梁上。平时也是不会轻易打开。

族谱的地位：

在以前，族谱是一件非常神圣的物品，一般不会与若伊书籍一同摆放。这是因为族谱在很多人眼里，平时一般是不拿出来示人的，古代，女人平时是不能触碰族谱的。

如果有家庭里的女人包括媳妇想看族谱，是绝对不能自己触碰到族谱的，一般会让家庭里的男人净手焚香之后才能打开族谱，女人只能在旁边观看，不能用手接触。所以有钱家庭即使有书房，也会特别把族谱疏勒好，一般人不能随便拿到。

过年的时候，有族谱的家庭，会在大年三十把族谱拿下来，净手后把族谱放在神龛上面，进行供拜。顺便检查族谱的状态。正月初十五过后，再次次族谱悬吊在房梁上。

中国死海三大特色美食：

卓筒鸡（土鸡+天然盐卤水+几十种香料=美食一绝）

　　卓筒鸡经过死海特有的天然盐卤洗泡，再加上几十种香料熏制，后入土瓦罐，用文火煨之，不管是烧制还是煲汤，其肉之细嫩、味之鲜美、香之四溢让人回味无穷。

卓筒鱼（垂钓+河鲜+特色熏制=独一无二）

　　卓筒鱼也是当地的生态鱼，均可从河中现吃现捕捉。由王牌厨师精心调制的鱼羹味道与普通的鱼肉味道有天壤之别。

蓝氏家谱菜（酸+甜+苦+麻+辣+白=人生百味）

　　蓝氏家谱菜则带有浓厚的传奇色彩。传说中，八仙之一的蓝采和家庭贫困，一月菜食中难得有肉星，但他及家人却一直身体健壮，少有生病。后人从遗传下来的蓝氏家谱菜中发现，这些素菜均含有丰富的人体所需的各种营养元素。目前景区内的蓝氏家谱菜也是从这个菜系中演变而来。据介绍，蓝氏家谱菜以素食为主，分为酸、甜、苦、麻、辣、白（淡）六个系列。而这些菜则是天然的农产品，没有经过施肥、化学药品除虫等，而是由家民自家种植食用的绿色生态疏菜。其味纯，色彩丰富，富含各类维生素和人体所需的矿物元素。是养生及调理身体的极佳选择。

北京的传统美食豆汁

豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。

景东传统美食

据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了，已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等，其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。

火烤猪的做法为：选用40公斤左右的细骨猪（也称核桃猪），宰杀洗净后，在猪周身擦上食盐、酒、花椒、大蒜等调料，用特殊的铁叉穿住猪身，在栗炭火上翻烤，待猪皮烤得微黄时，边翻烤边擦上卤水、麻油，继续再烘烤。约4个小时左右，待整个猪身烤得金黄，达到皮脆肉酥时，火烤猪即成。之后把火烤猪切成坨，再用酱、醋、胡椒、芫荽、葱配成调料蘸着吃，味道清香，肉皮酥脆，别有一番风味。

扩展资料

馒头相传三国时候，蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。

诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。

水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。

酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，寇准打开一看，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。

-传统美食

3000年来，成都一直贯穿于历史长河之中，其厚重的人文历史，概非一日之功，亦绵延不绝。遗憾的是，曾经灿烂悠久的文化财富正在慢慢消亡。作为旅游城市，也许很多人对这座城市的印象仅限于火锅和大熊猫。

—— 第一天 ——

文化交流，从餐桌开始

四川仅存的包席料理

川菜在当下的认知中就是麻辣。但凡走岀四川，都会被人问起吃辣的功力，川菜的“一菜一格，百菜百味”连四川人都已经逐渐淡忘了。

如果川菜也有一本家谱，那么松云泽这支血脉的历史背景，甚至可以追溯到传奇川菜馆荣乐园。如今的松云泽继承了传统包席宴理念，为食客们呈上的，是大多只存在于书本中的川菜。

“荣派”川菜之精髓既在于传统烹饪方法的精良与耗时，更在其后折射的工匠精神：譬如张元富大师所酿之豆瓣酱，须用十年时光方可成型。当蔡澜“偷偷尝之”后惊为天物，居然当面表示“再要一罐”。大家之爱、至味人间，可见一斑。

第一天的接风晚宴将由松云泽主理人王开发大师和张元富大师掌勺，联合创始人肖川随餐讲菜，将美食、文化、器皿，于细节中传递给各位。晚宴用上的碗碟盘具，大部分出自成都漆艺的订制款，细心的多加留意，第二天我们就去漆器厂手作一副。

—— 第二天 ——

文化传承，从“守艺人”开始

中国最后的手工艺在大师的带领下，学习听声寻竹的绝技，分辨竹子的年份与可使用程度。还可以独家私访传承人竹艺博物馆，领略竹编工艺，体验制作竹编扇。