徽州文化是历史上的徽州（前称新安郡）人民在长期的社会实践中所创造的物质财富和精神财富的总和，无论在器物文化层面、制度文化层面，还是在精神文化层面，都有深厚的底蕴和杰出的创造。

徽州文化是中华民族优秀传统文化百花园中的一朵奇葩。

文化是一种历史现象。

徽州文化亦然。

东汉、西晋、唐末、北宋四次北方强宗大族的南迁，带来了先进的生产技术和中原文化，使这块土地逐渐成了华夏名区。

完全可以说，徽州文化是对中原文化的包容整合。

南宋以降，这里更是文风昌盛，人文荟萃，成了“东南邹鲁”、“礼义之邦”。

如果说徽州文化的全面崛起始于北宋后期，明清时期达到鼎盛，那么作为一种极富特色的区域文化，它在全国领取 已约有800年之久。

徽州文化内涵丰富，在各个层面、各个领域都形成了独特的流派和风格。

如新安理学、徽派朴学、新安医学、新安画派、徽派版画、徽派篆刻、徽剧、徽商、徽派建筑、徽州“四雕”、徽菜、徽州茶道、徽州方言，等等。

在文化的其他领域，有的虽然没有形成流派，但所出的著名学者和杰出人物，则如秋空繁星，不可胜数。

国内外学者注意对徽州问题的研究，始于本世纪30年代。

进入80年代后，以研究徽州历史文化为主要内容的“徽学“（或“徽州学”）概念广为传播，研究朝着科学化方向发展，原徽州地区及国内不少城市及美、日、朝、新加坡等国家都相继成立了专门的研究组织或机构。

90年代后，徽州文化研究进入了新的阶段，“徽学”被誉为与敦煌学、藏学比肩而立的中国三大地方学之一。

徽州壁画即徽派建筑壁画，是壁画的一种，所谓壁画，就是绘在壁面上的画，是人类历史上最早的绘画形式之一。壁画有岩画、洞窟壁画、宫廷壁画、墓室壁画、寺观壁画和民居壁画等。岩画如内蒙古阴山岩画，洞窟壁画如敦煌莫高窟壁画，宫廷壁画如秦都咸阳宫壁画遗迹，墓室壁画如辽宁金县营城子壁画墓，寺观壁画如北京郊区的法海寺大雄宝殿中的壁画《帝释梵天图》，民居壁画如徽州壁画。

徽州壁画就是当地百姓俗称的墙头壁画，集艺术性、对称性、思想性为一体，广泛描绘在徽州古民居的屋檐下和门楼、窗檐上下，和石雕、砖雕、木雕一样，是徽州建筑的一个重要组成部分，是为徽州建筑服务的。它与一般壁画的区别在于：它是以一个墙面上多幅壁画为一体，以儒家思想和喜庆祝福为主要内容，以工笔写意为技法，以美化徽州民居外墙壁为目的的一种墙面壁画。 住惯了城市高楼的酒店，已对其产生了乏味，现如今民宿业不断发展，备受人们的青睐，尤以徽派高端民宿最佳，婺源是徽派建筑的代表，其旅游业也是蒸蒸日上，衍生出了众多高端民宿，其中以思溪延村景区内的保鉴山房为典型带便，其内共有四个房间，状元、榜眼、探花、进士，每间房都有不同的特色，从中能够找到家的感觉。“状元、榜眼、探花、进士”，一间间诠释着书乡文化的精品客房散发着书香气息；“茶室、瓷器、家装、山水”，一处处穿越着千年文明的闲适雅居渗透着天人合一。这，就是2015年岁末，婺源旅游股份公司最新推出的“文化贺礼”，一座精品古宅民宿“保鉴山房”揭开了神秘面纱。

徽派文化特指的是安徽的文化。这是一个极具地方，特色的区域性文化。主要分为戏曲、文学、美术和饮食四个类别。

一、戏曲文化

安徽的戏剧表演历史悠久，距今流传下来的现存有30余种。影响较大的是黄梅戏、徽剧、花鼓灯等。黄梅戏又称黄梅调，主要流传在安庆一带，也是，我国五大剧种之一。它是由山歌、秧歌、茶歌、花鼓调等多种戏曲融合而成。徽剧是一种地方性的戏曲声腔，从明末清初17流入安徽，后与当地的民间音乐结合形成了四平腔，乾隆年间，有著名的徽班进京。

二、文学

安徽在文学上有徽州文化，其内涵非常丰富，包含传统的新安理学、新安画派、徽派篆刻、徽州方言等数十种反应当地人民长期在社会实践中创造的精神财富。安徽还有著名的桐城派，这也是由数百年前的桐城散文派在这一时期创造出的文化成果。世人对于桐城文章的赞誉是很高的。

三、美术文化

在安徽历史上有新安画派、龙城画派，尤其是新安画派最为鼎盛。其在中国绘画史上的地位是极高的。龙城画派在清初，扬州八怪纷纷齐聚于此，在龙城挥洒笔墨，将龙城的书画活动市场推向全国。他们继承了祖辈的传统技法，并在此技法上积极创新。以泼辣豪放的笔墨写实，在这时期出现了数十位有影响力的书画家。其思想和艺术去一致，技法高超，龙城画派对全国的绘画风格都有很大的影响。

四、饮食文化

徽菜是中国汉族八大菜系之一。徽菜的种类包括皖南菜、淮扬菜、沿淮菜这几类代表菜系。徽州的地理位置优越，物产丰富，加之当地的名厨多，故在饮食上的研究颇为深厚，山珍海味构成了徽菜的独特之处。